D'où vient le lait maternel ? Comment est produit le lait maternel ? Comment se produit la formation du lait

LAIT MATERNEL(syn. lait maternel) est une sécrétion des glandes mammaires d'une femme, qui a une spécificité biologique spécifique.

G. m. est la meilleure vueécrire pour un enfant de la première année de vie ; il le fournit développement complet. Pendant les premiers jours de lactation (voir), le colostrum est sécrété (voir), qui au 3-4ème jour perd son caractéristiques et se transforme en ce qu'on appelle le lait de transition. La 2-3ème semaine. (rarement le 4) il acquiert une composition constante et est appelé lait mature (tableau 1).

Le lait contient de grandes quantités diverses substances. Le lait maternel présente certaines caractéristiques individuelles, qui dépendent du modèle nutritionnel de la femme qui allaite. La composition du lait d'une même femme varie en fonction de la période de l'année (la plus faible teneur en protéines et en vitamine C dans le lait est observée en janvier - février), ainsi que selon qu'un échantillon de lait est prélevé avant ou après avoir nourri l'enfant. (la teneur en matières grasses dans 100 ml de lait avant de nourrir l'enfant varie de 0,5 à 5,5 mg et après la tétée de 3,7 à 9,7 mg). Cependant, en moyenne, on observe une composition plus ou moins constante du lait maternel mature tout au long de la lactation (tableau 2).

La quantité et le rapport des principaux ingrédients qui composent le lait maternel fournissent conditions optimales pour leur digestion et leur absorption dans le tractus gastro-intestinal. tractus de l'enfant. La différence entre féminin et lait de vache(le plus souvent utilisé pour nourrir un enfant en l’absence de lait maternel) est très appréciable. Ces différences sont particulièrement évidentes lors de la dilution du lait de vache pour la préparation de préparations pour nourrissons (tableau 3).

Lorsqu'elle est allaitée au lait maternel, une part écureuil représente 8 % de la teneur totale en calories, lorsqu'il est nourri avec du lait de vache - 20 %. Lorsqu'un enfant est allaité naturellement, les graisses représentent 48 % de la teneur en calories, et lorsqu'il est nourri avec du lait maternisé, elles ne représentent que 29 à 34 %. La quantité de sucre du lait (lactose) lorsqu'elle est diluée avec du lait de vache est considérablement réduite et la teneur en calories des glucides est fournie par le saccharose et d'autres polysaccharides (voir Alimentation des enfants). Lors de l'allaitement, un équilibre physiologique s'établit entre la mère et l'enfant lorsque l'enfant tète autant de lait qu'il en a besoin. Cela est dû aux changements dans la composition du lait pendant l'alimentation [Hall (V. Hall), 1975]. Le mécanisme qui régule l'appétit (et donc la teneur en calories des aliments reçus) mûrit chez un enfant dès la 6ème semaine. vie [Fomon (S. J. Fomon) et al.].

Les protéines du lait maternel sont idéales, biol, dont la valeur est de 100 %. De nombreuses fractions protéiques différentes ont été isolées chez G. m., parmi lesquelles 18 sont identiques aux protéines du sérum sanguin. Il existe une différence dans le rapport des fractions protéiques individuelles du lait humain et du lait de vache (tableau 4).

Les protéines du lait diffèrent par leur dispersion. Les protéines du lait maternel contiennent beaucoup plus d'albumine, tandis que le lait de vache contient plus de caséinogène. Rapport albumine/caséinogène lait maternel est 3:2, et chez la vache - 1:4. De plus, la molécule de caséine présente dans le lait maternel est plus petite (30 nm) que dans le lait de vache (102 nm). Lorsque le lait maternel caille, en raison de la présence d'une grande quantité de protéines de faible poids moléculaire et d'une teneur plus faible en sels de calcium, de petits flocons délicats se forment. Cela augmente la surface d'impact suc gastrique, ce qui rend les protéines du lait maternel plus faciles à digérer et à absorber que les protéines du lait de vache.

L'allergie à G. m. est un phénomène extrêmement rare. Il n'existe toujours pas de preuves incontestables en faveur de son existence (les anticorps anti-G. m. n'ont jamais été détectés chez les enfants lors d'une alimentation naturelle, ni lors d'une administration intraveineuse en quantités relativement importantes).

Dans G. m., il existe quatre classes d'immunoglobulines : A, G, M et D (voir Immunoglobulines). La plus importante est l’immunoglobuline A, sécrétée par les cellules mammaires ( immunoglobuline sécrétoire UN). En raison de la faible activité protéolytique du suc gastrique chez les enfants au cours des premiers mois de la vie et de la présence d'un inhibiteur de trypsine dans G. m., la destruction des immunoglobulines dans le tractus gastro-intestinal est retardée. tractus de l'enfant, ce qui assure la résistance des enfants de cet âge à l'infection, en particulier au jaune-kish. maladies.

La composition en acides aminés des protéines du lait humain et du lait de vache entier ne diffère pas significativement (tableau 5). Cependant, lorsque le lait de vache est élevé, ces différences deviennent significatives.

Dans le corps des enfants des 3 premiers mois. vie en raison de l'absence ou de la faible activité de la cystathionine synthétase dans le foie, l'acide aminé cystine ne peut pas être synthétisé (chez les enfants de cet âge, c'est l'un des acides aminés essentiels), donc une grande quantité d'acides aminés soufrés (en particulier cystine) dans G. m. fournit plus bon développement enfant. Les protéines du lait de vache sont principalement composées de caséinogène, particulièrement riche en acides aminés aromatiques, leucine et isoleucine (acides aminés à chaîne hautement ramifiée). Par conséquent, la surcharge du régime alimentaire d'un enfant en protéines peut provoquer une aminoacidémie (voir), des limites avec l'immaturité relative des systèmes enzymatiques impliqués dans le métabolisme de la leucine et de l'isoleucine, et une fonction rénale imparfaite peuvent nuire au développement de c. n. Avec. Quantité azote résiduel dans le lait maternel, il y a Ch. arr. à partir de l'azote des acides aminés et de l'urée et constitue Ve de l'azote total du lait. L'ammoniac est contenu en quantités négligeables.

Quantité graisse dans le lait humain et le lait de vache est presque la même (3,5-3,8 %), mais la graisse du g. m. est bien mieux absorbée (assimilation 95 %) que la graisse du lait de vache (absorption inférieure à 90 %). Ceci est expliqué composition différente la graisse et les gras, ainsi que leur stéréochimie structure. Le composant principal de la matière grasse du lait est constitué par les triglycérides, dans lesquels l'acide stéarique est lié au glycérol en position externe et l'acide palmitique en position interne. Chez les enfants dans les premiers mois de la vie, l'activité de la lipase pancréatique est faible, de sorte que l'hydrolyse des graisses et la dissolution des acides gras saturés à longue chaîne carbonée (stéarique et palmitique) sont particulièrement difficiles. L'hydrolyse des graisses du lait de vache produit gratuitement les gros, qui sont facilement saponifiés avec du calcium et excrétés par les intestins. Cela conduit à une perte irrationnelle non seulement de graisse, mais aussi de calcium lorsque alimentation artificielle. G. m. se distingue par une teneur plus faible en acide palmitique, qui contribue à une hydrolyse plus facile et à une absorption complète par pinocytose (voir) des produits de l'hydrolyse partielle des graisses - les monoglycérides. Que., la valeur nutritionnelle la matière grasse du lait maternel, exprimée par le coefficient d'absorption des triglycérides, est supérieure à celle du lait de vache.

Le lait féminin et le lait de vache sont particulièrement différents dans la composition en acides gras polyinsaturés essentiels (irremplaçables) (tableau 6).

Une teneur plus élevée en acides gras essentiels insaturés a un effet économe sur les protéines, augmente leur digestibilité, favorise également la manifestation du physiol, l'action des vitamines (B 1, C) et augmente la résistance de l'organisme aux infections.

La teneur en acide linoléique, qui ne peut pas être synthétisée dans l'organisme, dans le lait maternel est 5 fois plus élevée que dans le lait de vache. Sa part dans la teneur totale en calories de G. m. est de 5 % et dans le lait de vache de seulement 0,5 %. L'acide arachidonique, qui fait partie de la composition, est également important Tissu nerveux. Le lait maternel contient des prostaglandines et leurs dérivés, qui font partie intégrante des membranes cellulaires.

Une plus grande quantité d'acides gras saturés dans la matière grasse du lait de vache par rapport au lait féminin peut irriter le tractus gastro-intestinal. tractus gastro-intestinal, et les acides myristique et laurique contribuent à augmenter le cholestérol sanguin. Les graisses du lait maternel contiennent plus de phosphatides : colostrum - 6,1%, lait mature - 1,7% [selon Hilditch], qui provoquent des écoulement abondant la bile, qui favorise la résorption des graisses dans sections supérieures intestin grêle. Activité moyenne lipase (tributyrase), l'action optimale de la coupe est à pH 7,0, dans le lait maternel elle est 20 à 25 fois plus élevée que dans le lait de vache. Cela favorise l'hydrolyse autolytique de la matière grasse du lait maternel, à partir de l'estomac, et donc une digestion et une absorption plus faciles.

Le lait contient : les glucides, dont le principal est le lactose, sa quantité dans G. m. est en moyenne de 7,0 à 7,5 % et dans le lait de vache de 4,0 à 4,5 %. L'augmentation de la teneur en sucre dans le lait maternel mature par rapport au colostrum est principalement due au lactose (K. V. Orekhov). Outre le bêta-lactose, G. m. contient également d’autres glucides. Les disaccharides, avec leur teneur élevée en calories, ont une osmolarité inférieure à celle des monosaccharides. Cela favorise une meilleure absorption des nutriments dans intestin grêle. Le monosaccharide galactose contenu dans le lactose est utilisé durant les premières semaines de la vie pour synthétiser les galactosecérébrosides. Dans le même temps, l'enrichissement des préparations pour nourrissons en saccharose, composé de glucose et de fructose, chez les enfants au cours des premières semaines de vie n'est pas souhaitable, car le phosphate de triose, formé au cours du métabolisme du fructose, peut augmenter l'acidose due à Éducation avancée des produits laitiers pour vous. Le bêta-lactose G. M., contrairement à l'alpha-lactose du lait de vache, est absorbé plus lentement dans l'intestin grêle et a le temps d'atteindre le gros intestin. Cela assure la croissance des bifidobactéries (voir), qui empêchent la prolifération de la flore putréfactive (antiputridité) de l'intestin. La bifidogénicité-antiputridité de G. m. est 40 fois supérieure à celle des vaches. Ceci, avec le bêta-lactose, est facilité par d'autres oligosaccharides, ainsi que par certains polypeptides et composés de protéines du lait maternel associés au coenzyme A et au pantothénate de calcium.

G. m. contient la quantité optimale des sels minéraux, et le rapport de leur concentration assure leur meilleure utilisation. Ainsi, par exemple, chez G. m., le rapport Ca/P est de 2:1, ce qui augmente le coefficient d'absorption du Ca à 75 %. Ceci est important pour le processus de minéralisation du squelette d'un enfant à croissance rapide au cours de cette période. Dans le même temps, la teneur en Na, K et autres sels minéraux est relativement faible, de sorte qu'il n'y a pas de rétention d'ions osmotiquement actifs dans le corps d'un enfant ayant une faible fonction excrétrice des reins.

Le rapport entre cations et anions et leur composition qualitative confèrent au GM une réaction amphotère, ce qui contribue à une plus grande stabilité l'equilibre acide-base sang des enfants allaités.

Quantité vitamines dans le lait maternel dépend de la saison de l’année et de la valeur vitaminique de l’alimentation de la mère qui allaite. Cependant, ils ne suffisent pas à assurer le bon développement de l’enfant. Les réserves de vitamines hydrosolubles reçues par l'enfant in utero sont limitées et sont rapidement consommées et éliminées de l'organisme au cours des 2 à 4 premières semaines. vie. Le lait maternel est plus riche que le lait de vache vitamines liposolubles A, D, E. G. m. contiennent non seulement de la vitamine D3, mais aussi ses métabolites, qui ont plus action prononcée sur l'absorption du calcium dans l'intestin grêle.

Colostrum, les hémorroïdes transitionnelles et partiellement matures contiennent d'importants composés biologiquement actifs (facteurs de protection non spécifiques sous forme de lysozyme, substances qui stimulent les propriétés complémentaires du sang, anticorps neutralisants contre les virus, facteur « antistaphylococcique » thermostable, ainsi que des hormones et enzymes). Outre les enzymes autolytiques, des aminotransférases, des diastases, des déshydrogénases, des catalase et d'autres ont été trouvées dans G. m. L'activité corticostéroïde de G. m. est presque 3 fois supérieure à celle de la vache. Ceci est important, surtout dans les premiers jours et semaines de la vie, car de nombreux systèmes ne sont pas fonctionnellement matures et immunité active pendant cette période, il commence tout juste à se former.

La glande mammaire constitue une barrière sélective pour substances médicinales pris par la mère. Cependant, l'alcool, la nicotine, la caféine, la morphine, l'iode, l'acide acétylsalicylique, l'arsenic, certains somnifères (par exemple Véronal) et diverses substances aromatiques peuvent passer dans le lait, ce qui doit être pris en compte pendant l'allaitement.

Une femme qui allaite doit exprimer son excès de lait. Le lait exprimé est utilisé pour nourrir les enfants privés de lait maternel pour une raison ou une autre. Aux points de collecte de G. m., c'est mixte. Le lait de donneuse obtenu a une composition moyenne constante. À la suite du transport, du stockage, de la stérilisation, etc., ses propriétés biologiques changent : les immunoglobulines disparaissent complètement, l'activité des vitamines diminue fortement, une destruction biologique se produit substances actives, dénaturation partielle des protéines. Le lait peut être contaminé.

Le lait exprimé de chaque femme livré au site donneur doit être analysé. Son acidité et la possibilité de dilution avec de l'eau ou du lait animal sont vérifiées. Pour distinguer le lait maternel du lait animal, un grand nombre de tests ont été proposés en fonction de la différence de leur pH. Cependant, si le lait maternel est contaminé bactéries lactiques Son pH diminue (le lait maternel frais a une acidité de 3 à 4° selon Turner) et il réagit comme frelaté, bien qu'aucun lait de vache n'ait été ajouté.

Le test Dahl-Berg est basé sur la différence de propriétés des protéines du lait humain et du lait de vache : 20% sont ajoutés au lait solution de chlorure calcium, acidifié avec 0,1 N. Solution d'HCl. Après avoir ajouté l'indicateur méthylorange, le tube à essai est plongé dans un bain bouillant. Le lait de vache caille instantanément, mais le lait des femmes ne caille pas. La réaction avec CaCl 2 peut être réalisée sans acidification.

Un test peut également être réalisé avec 0,01 N. solution d'acide sulfurique en présence d'indicateur de Colthoff (orange de méthyle + carmin d'indigo). Si du lait de vache (plus de 10 %) a été ajouté au lait maternel, la caséine se dépose au fond du tube à essai et se colore. couleur verte; la caséine du lait maternel reste suspendue.

Réaction E. 3. Umikov : lait maternel mélangé à de l'ammoniaque, avec température ambiante acquiert progressivement une couleur rouge-violet. Chauffer le lait à une température de 60-100° accélère l’apparition de la couleur. Le lait de vache mélangé à de l'ammoniaque ne donne aucune couleur.

Tableau 1. Composition du colostrum, du lait maternel de transition et mature dans termes différents lactation (%)

Tableau 2. Composition du lait maternel (chiffres moyens, selon différents auteurs)

Tableau 3 Répartition des calories totales entre protéines, lipides, glucides du lait et préparations pour nourrissons (en %)

Tableau 4. RATIO DE CERTAINES FRACTIONS PROTÉIQUES DANS LE LAIT FÉMININ ET DE VACHE (d'après G. S. Korobkina, 1970)

Tableau 5. Composition en acides aminés des protéines du lait humain et du lait de vache (selon les experts FAO/OMS, 1966)

Tableau 6. Teneur en acides gras dans les matières grasses du lait humain et de vache en pourcentage de la quantité totale de matières grasses (d'après G. S. Korobkina, 1970)

Bibliographie: Vasilyeva L.P. et Gurvich D.B. Teneur quantitative en sels de protéines, de graisses, de calcium, de magnésium et de phosphore dans le lait maternel au cours de la première semaine de lactation, Vopr. ocre tapis. et les enfants, tome 12, n° 6, p. 65, 1967, bibliogr.; Produits G.S. en boîte nourriture pour bébés, M., 1970, bibliogr.; Intolérance au lait et programmes nutritionnels, Chronique de l'OMS, vol. 26, JVe 11, p. 525, 1972 ; Orekhov K.V. Sur l'adaptation métabolique des nouveau-nés, Pédiatrie, n° I, p. 41, 1973 ; Tur A.F. Guide de diététique infantile jeune âge, L., 1971, bibliogr.; Fomon S.J.a.o. Influence de la concentration du lait maternisé sur l'apport calorique et la croissance des nourrissons normaux, Acta paediat. (Uppsala), c. 64, p. 172, 1975 ; Hall B. Modification de la composition du lait maternel et développement précoce d'un contrôle de l'appétit, Lancet, v. 1, p. 779, 1975.

A. V. Mazurin.

Lait maternel la meilleure façon satisfait les besoins du bébé en nutriments - protéines, graisses, glucides, vitamines et microéléments. Et ce n'est pas qu'une question de quantité substances utiles qu'il contient, mais aussi dans leur compatibilité entre eux. La composition du lait maternel s'adapte caractéristiques individuelles chaque enfant, cela change à mesure que le bébé grandit et que ses besoins changent, et dépend également de l'heure de la journée et de l'état du bébé. Ainsi, en fin de grossesse ou dans les 3 à 4 premiers jours après la naissance, le colostrum apparaît, puis il est remplacé par du lait, appelé lait de transition, et à partir de la 2 à 3 semaine après la naissance, le lait de transition se transforme en lait mature. . En quoi sont-ils différents les uns des autres ? Voyons cela.

Qu’est-ce que le colostrum ?

Ainsi, le premier aliment qu’un bébé devrait recevoir après la naissance est le colostrum. Il est nécessaire pour une transition en douceur de l’alimentation par le cordon ombilical à l’allaitement. La composition du colostrum est unique et idéale pour un nouveau-né et est facilement digestible. C'est un liquide épais, collant et jaunâtre. Très peu de substances sont libérées - environ 10 à 100 ml (30 ml en moyenne) par jour. Un enfant aspire environ 5 à 10 ml de colostrum par tétée. De nombreuses mères craignent qu'en mangeant si peu, le bébé reste affamé. Souvent, ils commencent à nourrir l’enfant avec du lait maternisé ou à le compléter avec de l’eau sans l’avis d’un médecin. Cela ne peut pas être fait !

Premièrement, un bébé en bonne santé naît avec une réserve d’eau qui protège son corps de la déshydratation jusqu’à l’arrivée du lait.

Deuxièmement, si le bébé boit un liquide ou un mélange, cela crée une sensation de plénitude dans l'estomac et il commence à téter moins souvent et plus faiblement. Cela mène à revenu insuffisant le colostrum lui est bénéfique et affecte la production de lait. En effet, pour qu’il y ait beaucoup de lait, les seins ont besoin d’une stimulation fréquente et régulière, assurée par les mouvements de succion du bébé. C’est précisément ce qui signale au cerveau de la mère d’augmenter la production des hormones prolactine et ocytocine, qui régulent la production et la libération du lait.

Et troisièmement, et c'est le plus important, la nature a fourni exactement un tel volume de colostrum au bébé, ce qui explique son caractéristiques physiologiques. Les reins et les intestins du bébé ne sont pas encore prêts à recevoir un grand volume de liquide, le colostrum contient donc peu d'eau, ce qui protège ces organes de charge excessive. Le volume de l'estomac d'un nouveau-né est très petit, de sorte que le bébé ne peut manger que 5 à 10 ml en une seule tétée. Mais la petite quantité de colostrum que le bébé tète est compensée par une augmentation de son apport nutritionnel et valeur énergétique. La quantité de nutriments dont un bébé a besoin dépend principalement de sa teneur élevée en protéines : le colostrum contient 3 à 5 fois plus de protéines que le lait mature. Il se présente sous une forme facilement digestible, ne nécessite pas de grandes quantités de sucs digestifs pour la digestion et ne provoque pas de stress au travail. tube digestif nouveau née Il convient également de noter que le colostrum est 2 fois plus élevé que le lait mature en termes de teneur en acides aminés essentiels.

Mais le colostrum contient moins de matières grasses et de glucides (sucre du lait - lactose) que le lait mature. Et cela est justifié. En effet, la charge sur le système enzymatique encore immature du bébé est ainsi réduite.

Haute concentration substances spéciales Les phosphatides du colostrum favorisent la sécrétion de bile, l'évacuation uniforme des graisses de l'estomac et leur absorption plus active dans les parties supérieures de l'intestin grêle. Le colostrum contient également des enzymes et des hormones qui activent les processus digestifs et métaboliques chez les nourrissons.

De plus, le colostrum est différent contenu élevé vitamine A, E, B12, acide ascorbique, carotène et rétinol, qui contribuent au développement système nerveux, tissu musculaire et la rétine des yeux du bébé. Ainsi, si vous mettez un nouveau-né au sein à la demande, le colostrum couvre totalement ses besoins nutritionnels.

Composition du lait maternel : lait de transition

À partir du 4e ou du 5e jour après la naissance, le lait de transition commence à être produit. Au début, ça sauve couleur jaunâtre(comme le colostrum), et il retient de nombreux composants du colostrum. Par la suite, le lait devient blanc, la quantité de protéines dans sa composition diminue et la teneur en graisses et en glucides augmente. Le sein grossit, devient dense, chaud et souvent douloureux. Pour faciliter ce processus, la mère doit essayer de mettre le bébé au sein le plus souvent possible, sans limiter le temps d'alimentation, afin qu'il le vide bien.

Quand arrive le lait mature ?

Dès la 2-3ème semaine après la naissance, le lait de transition se transforme en lait mature. Il est classiquement divisé en parties « avant » et « arrière ».

Le bébé reçoit le premier lait au début de la tétée. Il contient beaucoup de liquide, de sucre (lactose) et de protéines, couleur bleuâtre et est produit en plus grande quantité.

Le « postérieur » atteint le bébé à la fin de la tétée et possède un riche couleur blanche en raison de la teneur en grande quantité de graisse, dont la concentration est 4 à 5 fois plus élevée que dans le « front ».

Le lait maternel a tout pour plaire nécessaire pour le bébé nutriments, vitamines et microéléments, et leur contenu répond pleinement à ses besoins.

Composition du lait maternel

Eau

Le lait contient environ 87 % d’eau, donc un bébé allaité n’a pas besoin de donner plus d’eau.

Écureuils

Le lait mature contient environ 1 % de protéines. Protéines du lait maternel composition de qualité semblables aux protéines du sérum sanguin (albumine et globulines), elles sont donc facilement absorbées par l’organisme de l’enfant. À mesure que l'enfant grandit, la teneur en protéines du lait maternel diminue. Cela s'explique par le fait que le bébé commence déjà à recevoir des aliments complémentaires, qui contiennent également des protéines. Sa consommation excessive provoque charge accrue aux reins et au foie.

La valeur des protéines dans le lait maternel est déterminée par la présence d’acides aminés essentiels, qui ne sont pas synthétisés de manière indépendante dans le corps du bébé. Les plus importants d'entre eux sont la cystéine, la méthionine et la taurine. La cystéine joue rôle important dans la formation des tissus cutanés, la méthionine participe au traitement des graisses et à la synthèse des acides nucléiques, la taurine est nécessaire à la maturation et au développement du système nerveux et de la rétine. La plupart de formes de protéines du lait maternel forces de protection corps et aident ainsi le bébé à combattre les infections.

L'immunité de l'enfant au cours des premiers mois de la vie est principalement assurée par les anticorps et les facteurs de protection particuliers contenus dans le lait maternel, qui sont les protéines (lactoferrine, immunoglobulines et lysozyme). Leur teneur dans le lait mature est moindre que dans le colostrum, mais ils remplissent néanmoins leur fonction. fonction de protection. La lactoferrine est impliquée dans la liaison et le transport du fer dans l'organisme, dans la protection contre les infections, et possède également une activité anti-inflammatoire et immunomodulatrice. De plus, c’est un puissant activateur de croissance de bébé.

Les glucides

Les glucides du lait mature représentent environ 7%, le principal étant le lactose ( sucre du lait). Un grand nombre de le lactose dans le lait maternel stimule la croissance microflore normale intestins, supprimant ainsi la prolifération des microbes pathogènes et protégeant le bébé de infections intestinales. De plus, le lactose favorise l’absorption du calcium et du fer. Le lait maternel contient non seulement du lactose lui-même, mais également une enzyme spéciale pour sa dégradation : la lactase. L’enzyme se trouve principalement dans la partie « postérieure » du lait, de sorte que seuls les bébés allaités depuis longtemps peuvent la recevoir. Si la mère interrompt l'alimentation à l'avance et que le bébé ne reçoit pas de lait « postérieur », riche en enzyme lactase, alors le lactose non digéré de la partie « antérieure » du lait pénètre dans le côlon, où il provoque une fermentation, une formation de gaz, l'estomac du bébé commence à lui faire mal et les selles deviennent liquides et mousseuses.

Graisses

Le lait mature contient jusqu'à 4,5 % de matières grasses. Les mécanismes de son absorption chez les nourrissons sont encore immatures, c'est pourquoi le lait maternel contient l'enzyme lipase, qui décompose les graisses. Les acides gras polyinsaturés - oméga-3 et oméga-6, qui font partie du lait maternel - sont dans un rapport optimal de 5:1 et sont nécessaires à la bonne formation du système nerveux et à l'intelligence du bébé.

Les graisses répondent aux besoins énergétiques du bébé. La teneur en matières grasses du lait diminue à mesure que le bébé grandit. Après 6 mois, le taux de croissance et la prise de poids du bébé diminuent, et il dépense moins d'énergie (calories) pour ces processus.

Vitamines et microéléments

Le lait maternel contient des microéléments nécessaires au développement du bébé - calcium, potassium, sodium, zinc, phosphore, magnésium, fer, sélénium, cuivre, ainsi que des vitamines A, E, C, D.

Dans le lait mature, par rapport au colostrum, la concentration de certaines vitamines diminue, mais la quantité d'autres substances importantes augmente. Par exemple, l'acide folique, qui favorise l'absorption du fer, et l'acide nicotinique, qui aide le fonctionnement de l’estomac et améliore la circulation sanguine.

Les minéraux se trouvent dans le lait maternel dans des proportions qui favorisent leur meilleure absorption et n’exercent pas de stress supplémentaire sur le foie et les reins du bébé. Par exemple, le calcium est bien absorbé grâce au rapport optimal avec le phosphore (2:1), et le fer est absorbé à 50 % (alors que seulement 5 à 10 % proviennent du lait de vache).

Le lait maternel contient plus de 15 types d'hormones et toute une gamme de facteurs de croissance qui affectent la croissance et le bon développement de l'enfant. Il est également important que le lait maternel soit totalement dépourvu de propriétés allergènes. Lors de l'allaitement, le bébé s'habitue progressivement aux aliments que mange la mère, ce qui réduit le risque de développer des allergies alimentaires à l'avenir lorsqu'il les mangera lui-même.

L'allaitement s'appelle alimentation naturelle, et en effet, lait maternel– c’est le meilleur que la nature a offert et qu’une mère peut offrir à son bébé.

Propriétés du lait maternel

En plus de sa fonction nutritionnelle, le colostrum possède de nombreuses propriétés précieuses :

• Il a un léger effet laxatif, dû à contenu accru il contient du magnésium. Cela contribue au nettoyage rapide des intestins de l'enfant du méconium (fèces originales), à l'élimination de la bilirubine du corps ainsi qu'aux selles, ce qui, à son tour, réduit l'intensité et la durée des selles. ictère physiologique nouveau-nés, qui se développe chez la plupart des bébés.
• Le colostrum apporte protection immunitaire enfant, car il contient beaucoup d'immunoglobulines. Le plus concentrations élevées Ces substances bénéfiques se trouvent dans le colostrum immédiatement après la naissance du bébé, il est donc très important de mettre votre bébé au sein dans les 30 minutes suivant la naissance.
• Les immunoglobulines activent les globules blancs (leucocytes) qui recouvrent la surface immature de l'intestin, le protégeant ainsi des microbes nocifs. C’est pourquoi le colostrum est souvent appelé la première vaccination d’un enfant.
• Le colostrum est riche en facteurs de croissance qui stimulent le développement du tractus gastro-intestinal immature du bébé, le préparant à la digestion et à l'absorption du lait, prévenant ainsi le développement d'allergies.
• Le facteur de neurocroissance contenu dans le colostrum favorise le développement du système nerveux.

Pourquoi le lait maternel est-il l'aliment idéal pour un bébé ?

Le lait maternel est un aliment idéal pour nourrisson, car il répond aux exigences suivantes :

• est une alimentation équilibrée et facile à digérer ;
• répond aux besoins individuels de chaque bébé spécifique ;
• fournit un physique et un développement neuropsychologique enfant;
• protège le bébé de divers microbes pathogènes;
• ne provoque pas d'allergies;
• favorise le développement d'une microflore intestinale normale;
• contient ligne entière des substances biologiquement actives importantes telles que des enzymes, des hormones, des immunoglobulines ;
• a toujours la température optimale pour l'enfant ;
• Forme une relation étroite et de confiance entre la mère et le bébé.

Le problème du manque de lait maternel est familier à de nombreuses mères allaitement maternel. Certaines personnes ont peu de lait maternel dès le début de l’alimentation de leur bébé. Pour certaines, sa quantité diminue périodiquement lors des périodes de crises de lactation. Et pour certains, cela disparaît presque à un moment donné à cause du stress ou d’irrégularités. Il arrive que le problème soit complètement imaginaire et que la mère pense simplement

Lorsqu’elles allaitent leur bébé, on entend souvent les mères se plaindre du lait bleu, aussi fluide que l’eau. Les mères se demandent si le bébé mange suffisamment, s'il contient suffisamment de calories et de micro-éléments. Alors pourquoi le lait maternel coule-t-il ? Comment le faire grossir et est-il nécessaire de le faire ? Nous répondrons à ces questions dans cet article.

À la naissance d’un nouveau-né, le désir de « lait sucré » se fait très souvent entendre. Oui, dans des conditions normales, le lait maternel est sucré. Mais son goût peut changer. Dans cet article, nous examinerons la situation dans laquelle le lait devient salé - cela peut se produire en raison de raisons diverses, en commençant par la nutrition de la mère, en terminant par une lactostase ou une mammite. Pourquoi le lait maternel humain est-il sucré ?

Le staphylocoque est souvent présent dans le lait maternel. Les mères paniquent généralement lors de tels tests. Que faire si vous trouvez un staphylocoque ? Dois-je me faire soigner moi-même ? Un bébé sera-t-il infecté s’il est allaité ? Ne pas posséder information correcte, maman peut faire des erreurs. Par exemple, arrêtez d’allaiter lorsque cela est absolument inutile. Ou, à l’inverse, ne pas prêter attention aux symptômes graves

Dès la naissance du bébé, il montre de toute son apparence qu'il a envie de manger, en ouvrant légèrement la bouche et en essayant de trouver le mamelon. Déjà à ce moment-là, la mère qui allaite réfléchit à la quantité de lait qu'elle a. Que contient-il ? Est-ce tout microéléments essentiels pour le bébé ? Maman veut savoir si cela peut affecter la composition du lait maternel.

Comment est produit le lait dans sein féminin? Combien de temps faut-il s'écouler après la précédente tétée du bébé pour que le lait réapparaisse dans le corps de la femme ? De quoi dépend sa quantité ? Pourquoi un bébé demande-t-il si souvent à être allaité au début de sa vie ? Dans cet article, vous trouverez des réponses à toutes ces questions

De nombreux médecins affirment que dès la naissance, il est nécessaire d'établir un certain régime alimentaire pour l'enfant, expliquant leur opinion par le fait que le lait maternel n'est digéré qu'au bout de 3 heures. Pour dissiper ce mythe, une expérience a été menée dans laquelle il a été déterminé quelle quantité de lait maternisé adapté est digérée et à quelle vitesse le lait maternel est absorbé. L'étude a porté sur 20

Le lait maternel se forme dans les alvéoles des glandes mammaires à partir du sang et de la lymphe d'une femme. Ce que maman mange et boit est décomposé en molécules dans le tractus gastro-intestinal et absorbé dans le sang. Des capillaires tissulaires glande mammaire les molécules traversent les cellules tapissant les alvéoles pour aboutir dans le lait. Étant donné que les aliments ne sont pas digérés instantanément et que les molécules ne sont pas immédiatement éliminées du sang, ce processus prend un certain temps.

Le lait maternel est le produit alimentaire optimal pour un nourrisson grâce à sa composition qui répond à tous les besoins de l'enfant. Que contient le lait maternel ?

La composition du lait maternel comprend : des protéines, des lipides, des glucides, des minéraux, des composants biologiquement actifs.

Au numéro les avantages les plus importants le lait maternel comprend :

• teneur optimale et équilibrée en nutriments;
• leur haute digestibilité ;
• la présence dans le lait maternel d'un large éventail de substances biologiquement actives et de facteurs de protection ;
• effet bénéfique sur le développement microflore intestinale enfant;
• faible osmolarité;
• stérilité;
• température optimale.

Composition du lait maternel : protéines

La teneur en protéines du lait maternel est nettement inférieure à celle du lait de vache. Malgré cela, il fournit pleinement Besoins psycologiques bébés dans des substances plastiques. En même temps plus faible contenu les protéines du lait maternel entraînent une diminution de la charge osmotique sur les intestins, effets indésirables substances azotées formées au cours du métabolisme sur les glomérules et les tubules du néphron des reins et du foie. En plus, ce niveau Les protéines du lait maternel réduisent le risque de développer syndrome métabolique V adolescence se manifeste par l’obésité et le diabète. Cela est dû au fait que l’excès de protéines provenant de l’alimentation simule la production du facteur de croissance I analogue à l’insuline. niveau augmenté déclenche une maturation précoce et améliorée la croissance cellulaire avec une augmentation du tissu adipeux et masse musculaire, le développement du « rebond de graisse ».

Les protéines du lait maternel sont principalement constituées de protéines de lactosérum (70 à 80 %), contenant toutes acides aminés essentiels dans le rapport optimal pour l'enfant, et de la caséine (20%).

Cette fonctionnalité conduit à la formation d'un caillot plus lâche lorsque le lait caille dans l'estomac, son facile à digérer et l'absorption, ainsi que plus évacuation rapide. De plus, les protéines de lactosérum se caractérisent par une composition en acides aminés plus favorable que la caséine. Les caséines du lait de vache contiennent plus de phosphore que les caséines du lait maternel. Cette circonstance est l'une des raisons pire absorption fer du lait de vache.

Parmi les protéines de lactosérum présentes dans le lait maternel, l'α-lactalbumine, la lactoferrine et les immunoglobulines prédominent ; la β-lactalbumine est totalement absente.

L'α-lactalbumine présente dans le lait maternel est un composant actif de la galactosyltransférase, qui catalyse glande mammaire synthèse du lactose à partir du glucose. Parmi les immunoglobulines présentes dans le lait maternel, l'immunoglobuline sécrétoire A (95,2 %) prédomine, offrant ainsi une protection aux nourrissons contre les infections intestinales. La part des immunoglobulines G et M représente respectivement 2,9 et 1,9 %.

L'apolactoferrine présente dans le lait maternel est un analogue de la transferrine sérique, qui assure le transport du fer à travers la muqueuse intestinale jusqu'à la circulation sanguine. Cette capacité de l'apolactoferrine assure un bon apport en fer aux enfants allaités et conduit à une activité antimicrobienne, privant les micro-organismes intestinaux facteur de croissance sous forme de fer, ainsi qu'un effet antioxydant dû à l'exclusion du fer des processus d'oxydation radicalaire des lipides. La lactoferrine du lait de vache est hautement saturée en fer, ce qui interfère avec sa capacité à transporter le fer et réduit son activité antimicrobienne et ses propriétés antioxydantes.

Les protéines du lait maternel comprennent les hormones et les enzymes du lait.

Il existe 2 groupes d'enzymes :

1. Avec une activité prédominante dans le tissu mammaire : phosphoglucomutase, galactosyltransférase, lipoprotéine lipase, synthétase d'acide gras, thioestérase, γ-glugamyltransférase, xanthine oxydase ;
2. Enzymes nécessaires à l'enfant : protéases, antiprotéases, α-lmylase, lipase, peroxydase, glutathion peroxydase, β-glucuronidase, phosphatase alcaline.

La présence de protéases dans le lait maternel contribue à l'apparition d'acides aminés libres, activement absorbés dans l'intestin et entrant dans la synthèse des propres protéines de l'enfant, ainsi que de substances azotées non protéiques (urée, créatine, créatinine, acide urique). ), qui sont absorbés après fermentation bactérienne dans le côlon.

La gamme d'hormones présentes dans le lait maternel est assez large et est représentée par les facteurs de libération de la thyrotropine, de la gonadotrophine, hormone de croissance, prolactine, ocytocine, hormones thyroïdiennes, corticostéroïdes, œstrogènes, progestérone et leurs métabolites, insuline, peptides régulateurs gastro-intestinaux (bombesine, cholécystokinine, neurotensine, polypeptide inhibiteur gastrique).

Composition du lait maternel : lipides

La teneur en lipides du lait maternel varie de 31 à 35 g/l à 41 à 52 g/l. Cela est dû non seulement au fait que la teneur en matières grasses du « premier lait » (libéré au début de la tétée) est inférieure à celle du lait « postérieur » (libéré à la fin de la tétée), mais aussi à la dynamique prononcée du niveau de graisse dans différentes périodes lactation. Contenu général Il n’y a pas beaucoup plus de matières grasses dans le lait maternel que dans le lait de vache.

La majeure partie des lipides est constituée de triglycérides (98 %), de phospholipides, de cholestérol et d'acides gras libres (au total 2 %).

Les caractéristiques des triglycérides du lait maternel sont :

1. Teneur élevée en acides gras ω-6 mono- et polyinsaturés (linoléiques), assurant la synthèse l'acide arachidonique et ses dérivés, qui font partie des cytomembranes, les prostaglandines ;
2. La présence d'acides gras polyinsaturés à longue chaîne de la famille ω-3 (linoléique, eicosapentaénoïque et docosohexénoïque), nécessaires à la formation du cerveau, de la neurorétine, des prostaglandines, des eicosanoïdes, du thromboxane, des leucotriènes. Cette caractéristique est importante car les acides gras docosohexaénoïques et eicosapentaénoïques ne peuvent pas se former dans le corps du bébé en raison du manque des enzymes correspondantes - élongase et désaturase. Le rapport ω-6/ω-3 est de 10 : 1 à 7 : 1, ce qui est considéré comme le plus optimal pour leur métabolisme adéquat ;
3. La structure positionnelle optimale des acides gras qui composent les triglycérides et les phospholipides, qui assure leur digestion la plus efficace par les lipases et un degré élevé d'absorption. Ainsi, dans le lait maternel, l'acide palmitique est en position β en relation avec le glycérol (β-palmitate), contrairement à l'α-palmitate de vache. Après s'être séparé de la position α du glycérol, l'acide palmitique se lie au calcium présent dans le contenu intestinal pour former des sels insolubles, entraînant des difficultés d'absorption du calcium et un durcissement des selles.

La composition en acides gras du lait maternel dépend du régime alimentaire de la mère qui allaite.

Pour assurer un transport intracellulaire et une oxydation optimaux des acides gras, le lait maternel contient un composé semblable à une vitamine : la carnitine.

L'absorption des graisses du lait maternel, malgré la faible activité lipasique chez les nourrissons, est de 85 à 95 %.

Composition du lait maternel : glucides

La quantité de glucides dans le lait maternel est nettement plus élevée que dans le lait d’autres espèces de mammifères. Leur valeur moyenne est généralement de 7,4 g/100 ml.

Le principal représentant (90 %) des glucides est le β-lactose. Étant un disaccharide qui se décompose en intestin grêle sous l'influence de la lactase en brosse des entérocytes (β-galactosidase), le lactose est la principale source d'énergie, donneur de galactose pour la synthèse des glycolipides des membranes cellulaires cellules nerveuses, contenant du galactosyle récepteurs cellulaires. De plus, la configuration β du lactose fait qu'il est capable de pénétrer dans le gros intestin sans être digéré et de subir une fermentation sous l'influence d'enzymes de bifidobactéries et de lactobacilles, agissant ainsi comme un facteur stimulant - un prébiotique. Les acides gras à chaîne courte qui en résultent favorisent l'absorption du calcium, du magnésium et du manganèse dans l'intestin, réduisent le pH de la lumière du côlon, créant ainsi des conditions défavorables à l'existence d'une flore putréfactive.

Les 10 % restants des glucides présents dans le lait maternel sont des galactoligosaccharides (GOS), constitués de 2 à 7 résidus glucose et galactose dans une chaîne linéaire. Les GOS ne sont pas décomposés par les enzymes corps humain, et leur dégradation est assurée par des bifidumbactéries. Ainsi, leur effet prébiotique est assuré. De plus, les GOS sont capables d’inhiber l’adhésion microbes pathogènes sur la muqueuse intestinale, stimuler le système immunitaire en agissant cellules dendritiques follicules lymphoïdes et motilité intestinale.

Composition du lait maternel : minéraux

Contenu général minéraux dans le lait maternel en moyenne 2 g/l, soit près de 4 fois moins que dans le lait de vache. Cela est dû à une teneur nettement inférieure en cations basiques : calcium, sodium, potassium, zinc, fer, manganèse et iode. Cependant, la proportion d'enfants allaités au sein au cours de la première année de vie est supérieure à celle des enfants nourris artificiellement. Cela est dû au degré élevé d'absorption des micro et macroéléments grâce aux systèmes de transport - des protéines porteuses particulières présentes dans le lait maternel.

La majeure partie du calcium présent dans le lait maternel est liée aux protéines de lactosérum. Son rapport avec le phosphore est de 2:1, ce qui est optimal pour l'absorption. La faible teneur en calcium du lait maternel est assez état physiologique, puisqu'il assure une faible osmolalité du lait, n'interfère pas avec l'absorption du fer et limite l'excrétion des acides gras de l'organisme sous forme de savons de calcium insolubles.

La quantité de sodium, de potassium et de chlorures dans le lait maternel est 4 fois inférieure à celle du lait de vache. Cela détermine à nouveau sa faible osmolalité, mais réduit également en parallèle le risque de développer une hypernatrémie en raison de la capacité réduite des tubules du néphron à transporter le sodium et à l'excréter dans l'urine.

La teneur en fer du lait maternel n'est pas fondamentalement différente de celle du lait de vache, mais se caractérise par une meilleure absorption. Cela est dû au fait qu'environ 30 % du fer contenu dans le lait maternel est associé à la lactoferrine et la partie restante à d'autres ligands protéiques et non protéiques - la xanthine oxydase des globules gras du lait maternel, le citrate. Malgré cela, les besoins en fer de l’enfant ne sont pas suffisamment couverts, ce qui nécessite bonne organisation aliments complémentaires

Le niveau de zinc dans le lait maternel est nettement inférieur à celui du lait de vache et diminue avec l'augmentation de la période de lactation. On le retrouve principalement à l'état associé à l'albumine et au citrate, ainsi que la composition phosphatase alcaline globules gras Ce sont ces complexes de zinc qui assurent sa forte absorption au niveau intestinal et l'absence de carence en zinc chez les enfants allaités. La caséine du lait de vache peut inhiber l'absorption du zinc dans l'intestin.

Semblable au zinc, le cuivre dans le lait maternel se trouve sous forme de complexes avec le citrate et l'albumine sérique, et dans le lait de vache - avec la caséine, qui l'apporte. meilleure absorption du lait maternel.

Une teneur assez faible en fer, zinc et cuivre est favorable et leur absorption est étroitement liée. Cela est dû au fait qu’un excès de fer et de zinc entraîne une réduction de l’approvisionnement en cuivre. Un manque de cuivre, à son tour, entraînera une altération de l’absorption du fer dans l’intestin grêle.

Composition du lait maternel : composants biologiquement actifs

Avec nutriments le lait maternel contient large éventail facteurs biologiquement actifs et protecteurs, qui le distinguent de tous les autres produits alimentaires et lui permettent d’être classé parmi les « structures vivantes ».

Dynamique de la composition du lait maternel

La composition du lait maternel subit des changements importants au cours de la lactation, notamment au cours des 2 premières semaines, lorsque se produit la sécrétion séquentielle de colostrum (les 5 premiers jours), puis du lait de transition (6-14 jours) et du lait mature (à partir du 15ème jour de lactation). ).

Comme vous pouvez le constater, le lait maternel d’une femme contient tous les nutriments dont un bébé a besoin. Et le lait de vache n'est pas comparable au lait maternel des femmes, n'essayez donc en aucun cas de remplacer l'allaitement naturel par du lait de vache pour un enfant de moins d'un an.

"Les enfants se nourrissent de lait et font l'éloge"

Il est peut-être difficile aujourd’hui de trouver quelqu’un qui doute de la valeur du lait maternel. Après tout, il contient tout ce dont le bébé a besoin pour grandir et se développer normalement : environ 400 « choses utiles » diverses. De plus, le lait maternel de chaque mère est unique et convient uniquement à son bébé. Cependant le liquide nutritif précieux a une caractéristique: la concentration en nutriments qu'il contient évolue en fonction des besoins du bébé à chaque étape de son développement. Essayons donc de comprendre ce qui est réellement contenu dans le lait maternel et comment sa composition change à mesure que l'enfant grandit.

Commençons par le colostrum...

C'est un liquide collant et épais couleur jaune Avec haute densité. Il commence à sécréter par les glandes mammaires en fin de grossesse et continue d'être produit en pendant les trois à cinq premiers jours après la naissance. Et si le bébé est prématuré, Que pendant deux semaines après la naissance, les glandes mammaires produisent du lait, dont la composition est plus proche du colostrum.

Colostrum produit en petites quantités- de 10 à 100 ml par jour. Cependant, cela suffit amplement pour que votre bébé reçoive tout ce dont il a besoin pour s'adapter aux nouvelles conditions de vie. Parce que le colostrum sa composition est beaucoup plus proche du plasma sanguin, plutôt qu'au lait de transition ou mature. Il est plus gourmand en énergie et contient plus de protéines et de minéraux. Et il contient moins de matières grasses et de glucides que le lait mature ou de transition.

Colostrum contient du liquide grâce à quoi les reins ne sont pas surchargés. Il a effet laxatif, Cela facilite l’évacuation des selles d’origine, le méconium. aussi du colostrum prévient l'apparition de l'ictère physiologique chez les nouveau-nés ou réduit ses manifestations.

Du troisième au cinquième jour après la naissance du bébé, le colostrum du sein féminin est remplacé par du lait de transition, qui est libéré en 1,5 à 2 semaines, se rapprochant progressivement de la composition du lait mature. Il est à noter que vers la fin de l’allaitement, il ressemble davantage au colostrum.

Parlons maintenant du lait mature...

Il commence à être produit par la mère vers la deuxième ou la troisième semaine de la vie de son enfant. Le lait mature contient des graisses, des glucides, des protéines, du lactose, des sels minéraux, vitamines, immunoglobulines et bien d’autres « bienfaits ».

Considérons tout plus en détail...

Graisses

Les graisses sont l'ingrédient le plus variable lait maternel : leur contenu évolue au cours d'une tétée et d'une journée, mais également à mesure que le bébé grandit en fonction de ses besoins énergétiques.

Au début de la tétée, le lait maternel est pauvre en matières grasses. Cependant, ils deviennent progressivement plus nombreux et, à la fin de la tétée, le bébé atteint la dernière portion de lait, où il y a beaucoup de graisse(« crème »), qui servent de facteur de satiété. Par conséquent, vous ne devez pas limiter arbitrairement les heures d’alimentation.

Ce n’est pas en vain que la nature a voulu cela. Après tout, si le bébé veut juste boire ou se ressourcer un peu émotionnellement, il lui suffira de prendre quelques gorgées d'un liquide nutritif précieux, qui ne contient pas beaucoup de graisse.

Grandir, bébé déjà n'a pas besoin d'aliments aussi riches en calories, il y a donc moins de matières grasses dans le lait maternel.

Un peu plus tard, vient le moment où le bébé commence à grandir rapidement : littéralement de jour en jour. Cela se remarque aux intervalles entre les tétées : ils deviennent plus courts. Autrement dit, les jours de la soi-disant « nutrition marathon » arrivent. Pendant cette période, le contenu la graisse dans le lait maternel augmente. Il s'avère que l'enfant est Pas participant passif à l'alimentation : il régule lui-même la qualité du lait maternel.

En parlant de la composition des graisses dans un liquide nutritif précieux, il convient de noter que bébé obtient nécessaire graisses: saturé et insaturé. On les retrouve dans le lait maternel en parfait équilibre les uns avec les autres.

Il est à noter que graisses insaturées il y en a un peu plus dans le lait maternel, ce qui Très importants car ils participent au développement du système nerveux. De plus, les graisses constituent une source d'énergie supplémentaire pour le bébé, favorisent la maturation des cellules intestinales et le développement de la digestion.

Le système digestif du bébé n’est pas assez mature, c’est pourquoi il est présent dans le lait maternel. enzyme spéciale qui décompose les graisses - la lipase.

Écureuils

Les protéines sont des matériaux de construction afin qu'ils Très sont importants pour un enfant de moins d'un an, qui grandit rapidement à cette époque. Et le lait maternel contient des protéines spécialement préparées à cet effet, qui ne peuvent être achetées quelque part ou préparées indépendamment. Il est à noter qu'à mesure que l'enfant grandit la quantité de protéines change: Il y en a moins. Parce que les besoins du bébé diminuent à mesure qu’il grandit.

Le lait maternel contient plusieurs protéines: caséine, protéine de lactosérum (alpha-lactalbumine), lactoferrine, acides aminés essentiels (cystéine, taurine, méthionine) et lysozyme.

Parlons de la caséine et des protéines de lactosérum.

Rôle de la caséine- participation au caillage du lait maternel. Cependant, il est quelque peu difficile à digérer dans les intestins du bébé. Bien que la nature ait tout prévu, la caséine est présente dans le lait maternel en quantités plutôt limitées. Alors qu'il y a beaucoup de caséine dans le lait de vache et les préparations pour nourrissons.

Principale protéine du lait maternel- la protéine de lactosérum, qui est source de nutrition et participe à la synthèse du lactose. Il est parfaitement absorbé dans les intestins du bébé.

Le reste des protéines est Groupe d'élite. On ne les trouve généralement pas dans les préparations pour nourrissons ni dans le lait de vache.

Le rôle de ces protéines Très important pour le bébé :

• Lactoferrine transporte le fer dans le sang du bébé et inhibe la croissance Bactéries nocives dans les intestins.
• Taurine améliore le développement du système nerveux et du cerveau, et participe également à l'absorption des graisses.
• Lysozyme- Ce antibiotique naturel, qui détruit les bactéries nocives dans les intestins du bébé.
• Nucléotides favoriser la croissance des villosités dans les intestins et détruire les bactéries nocives, améliorant ainsi la digestion. Ils aident également les tissus deviennent plus forts.

Vous vous posez peut-être une question : pourquoi la teneur en protéines du lait maternel est-elle faible, puisqu'elles Donc important pour le bébé ? La réponse est simple : le fait est que l’apport accru en protéines du bébé augmente la charge sur les reins augmente risque développement diabète sucré et l'obésité, ainsi que causes stress métabolique. Par conséquent, la nature sage a veillé à ce que la protéine arrive seulement dans la quantité requise.

Les glucides

Les glucides représenté principalement par le lactose. Il y en a beaucoup plus dans le lait maternel que dans celui des mammifères. Bien que le précieux liquide nutritionnel contienne d'autres glucides petite quantité: galactose, fructose et autres oligosaccharides. Alors pourquoi votre bébé a-t-il besoin de lactose ? La réponse est simple : elle sert de principale source d’énergie, participe au développement du système nerveux central, et favorise également l'absorption du calcium.

De plus, le lait maternel contient un autre glucide — facteur bifidus, qui favorise prolifération de bactéries bénéfiques Lactobacilla bufidus dans les intestins.

Il est curieux que le lait maternel contienne non seulement du lactose, mais aussi une enzyme qui le transforme - lactase. On le retrouve dans les dernières portions de lait, il est donc très important que vous gériez correctement l'allaitement.

Minéraux, vitamines et hormones

Les substances les plus importantes sont :

• Vitamines A responsable de la croissance, du développement et de la vision.
• Vitamines C augmente la résistance de l’organisme du bébé aux infections, participe à la synthèse de certaines hormones, au métabolisme de l’acide folique et du fer, et régule également la coagulation sanguine.
• Vitamine K empêche le développement de saignements.
• Vitamine E affecte la croissance et la reproduction des cellules.
• Vitamine B12 régule la maturation des globules rouges et participe à la synthèse de l'hémoglobine. Par conséquent, avec sa carence, une anémie ferriprive se développe.
• Vitamine D assure une croissance et une formation normales des os squelettiques, prévient le développement du rachitisme.
• Phosphore participe à presque tous les processus se produisant dans le corps (transmission influx nerveux, métabolisme des graisses et autres).
• Calcium nécessaire pour hauteur normale et le développement osseux, ainsi que pour réguler la coagulation sanguine. Il est absorbé presque entièrement à partir du lait maternel en raison du rapport calcium/phosphore optimal (2:1). On ne le retrouve ni dans le lait de vache ni dans les préparations lactées adaptées.
• Fer— composante essentielle hémoglobine, elle participe au transport de l'oxygène vers les tissus, ainsi qu'à la synthèse des hormones glande thyroïde. Il n'y en a pas beaucoup dans le lait maternel, cependant, il est absorbé à hauteur de 70 %. Dans le même temps, seulement 30 % du fer est absorbé par le lait de vache. Avec sa carence, une anémie ferriprive se développe.

Bien entendu, le lait maternel contient beaucoup plus de minéraux et de vitamines, et leur teneur change à mesure que l’enfant grandit et dépend largement de l’alimentation de la mère. Cependant, si la mère est en bonne santé et a une alimentation équilibrée, Que bébé a tout substances nécessaires V quantité suffisante.

La situation est quelque peu différente avec le lait de vache et les préparations lactées adaptées. Dans ce cas, l’efficacité et la valeur biologique de toutes ces substances sont faibles, car elles sont mal absorbées par l’organisme du bébé. De plus, un excès de substances non digérées contribue à la prolifération de bactéries nocives dans les intestins du bébé.

Certaines substances sont difficiles à synthétiser artificiellement et ajouter aux préparations lactées adaptées. Par exemple, les facteurs de croissance et les hormones : facteur de croissance analogue à l'insuline, facteur de croissance nerveuse, érythropoïétine, thyroxine et thyrotropine- hormone de libération, facteurs de croissance humaine I, II et III, prostaglandines et autres. Alors qu’ils sont contenus en quantité suffisante dans le lait maternel et sont parfaitement absorbés par les tissus du bébé.

UN cellules vivantes du lait maternel Il est généralement impossible de l'obtenir artificiellement. Parallèlement, leur rôle est énorme : ils aident le bébé à combattre les infections et transmettent des informations uniques de votre part au bébé.

Facteurs de protection

Le système immunitaire d'un bébé au cours de sa première année de vie est imparfait. Cependant, la nature intelligente en a tenu compte : le bébé reçoit du lait maternel tout ce dont il a besoin pour sa propre protection. Et nous allons maintenant parler de ces facteurs de protection.

Commençons par les leucocytes - globules blancs. Ils sont contenus dans chaque goutte de lait maternel et lorsqu'ils pénètrent dans les intestins, ils détruisent les agents pathogènes qui s'y trouvent. De plus, les globules blancs transportent des facteurs de croissance ainsi que des protéines qui combattent les infections. De nombreux leucocytes sont particulièrement produits au cours des premières semaines de la vie d'un bébé, lorsqu'il le système immunitaire toujours faible. À mesure que l'enfant grandit et s'améliore mécanismes de défense Il y a moins de leucocytes. Cependant, ils sont présents dans le lait maternel au moins jusqu’à l’âge de six mois.

Maintenant parlons des immunoglobulines - ce sont des protéines qui, une fois dans corps d'enfant, y circulent et détruisent les micro-organismes pathogènes. Les immunoglobulines parviennent de la mère au bébé de deux manières. Pendant la grossesse - par le placenta et après la naissance de l'enfant - par le lait maternel. Ils protègent le bébé jusqu'à ce que son système immunitaire commence à produire ses propres immunoglobulines.

Le principal et important « membre de l’équipe » des immunoglobulines est l’immunoglobuline A. Sa tâche est de protéger les muqueuses de l’enfant. Fondamentalement, il s'agit de la muqueuse intestinale. En effet, dès la première année de vie d’un bébé, les intestins, tel un tamis, laissent passer les protéines étrangères, ce qui peut provoquer réaction allergique chez le bébé. L'immunoglobuline A fonctionne de la manière suivante: Il colmate les « fuites » dans les intestins, empêchant l’entrée de protéines étrangères et agents pathogènes dans le sang de l'enfant.

Note: si tu tombes malade, Que votre système immunitaire commencera à produire des anticorps qui, une fois entrés dans le corps du bébé avec votre lait, le protégeront d’une éventuelle infection. Ainsi, le système immunitaire du bébé s’améliore constamment.

Comme vous pouvez le constater, tous les composants du lait maternel sont uniques, étroitement interconnectés et parfaitement absorbés par les tissus du bébé. C'est pourquoi l'allaitement est si important pour un bébé.

Et il ne faut pas croire que seules quelques femmes chanceuses peuvent allaiter. Avez-vous des doutes ? En vain! Sujet à règles simples l'allaitement et certains préparation psychologique 97 % des femmes peuvent allaiter.

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médecin résident du service des enfants