A ce jour, il est certain heure exacte L'invention du fromage cottage n'a pas été établie. Très probablement, le fromage cottage est né par hasard, lorsque le lait s'est simplement aigri et que du lactosérum s'en est progressivement échappé. On ne sait pas exactement quand ce merveilleux produit laitier fermenté est né.
Ce produit est considéré comme véritablement universel. Différentes nationalités ont leurs propres traditions d'utilisation, par exemple, elles le mélangent avec de la crème sure, du lait, de la crème, du vin, du miel, des fruits, des baies, et vous pouvez même le manger salé. C'est excellent comme garniture pour divers produits de boulangerie. Le fromage cottage présente à la fois des avantages et des inconvénients pour le corps.
Auto-cuisson fromage blanc
Ce produit peut être préparé assez facilement à la maison, bien sûr, dans ce cas, il est préférable de s'approvisionner en lait frais du village, qu'il faut verser dans un récipient et laisser à l'intérieur pendant une journée. Après quoi il est nécessaire de le chauffer presque jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis de le refroidir rapidement et de le filtrer à travers une couche de gaze.
Ensuite, un sac de gaze avec masse de caillé doit être pressé et suspendu pour que l'excès de lactosérum s'égoutte, et vous pouvez également le boire ou l'utiliser pour la pâtisserie. Produit fait maison ce sera beaucoup plus gros. À partir de trois litres de lait, vous pouvez obtenir environ trois cents grammes de fromage cottage sain.
Si l'on parle de ses bienfaits, le caractère unique de ce produit s'explique par sa haute valeur nutritionnelle. Il surpasse tous les produits laitiers fermentés en termes de quantité de protéines précieuses et est en même temps parfaitement absorbé par l'organisme. Les protéines qui y sont présentes sont très rapidement décomposées en acides aminés importants pour la vie.
En raison de sa valeur nutritionnelle et de son excellente digestibilité, il est activement recommandé de l'inclure dans l'alimentation des enfants, des personnes âgées, ainsi que des catégories de personnes en convalescence. longue maladie. Il faut le manger quand maladies chroniques tube digestif, car il n'irrite pas l'estomac.
Le fromage cottage est un produit diététique, il contient donc quantité minimale graisse Il est idéal pour ceux qui souhaitent réduire leur tour de taille et en même temps gagner de la masse musculaire. Quant à lui valeur énergétique, alors c'est assez variable, donc cent grammes peuvent contenir de cent à plus de deux cents calories.
Il convient de noter que le fromage cottage faible en gras contient environ trente pour cent de protéines pures. Mais cela n'inclut pas les fromages sucrés glacés : ils ne doivent pas être consommés à des fins diététiques, car ils sont extrêmement caloriques.
En plus des protéines, le fromage cottage contient grande quantité d'autres sont vitaux substances importantes, par exemple, les vitamines P, B, A, E, l'acide folique. Les substances minérales comprennent le magnésium, le calcium, le zinc, le fluor, le cuivre, le fer et le phosphore. Grâce à ces composés, il est facilement digestible produit utile.
Meilleure source Le calcium est tout simplement introuvable, ce qui est particulièrement important pour les femmes qui allaitent et les femmes enceintes. Il est administré aux bébés à partir de cinq mois comme aliment complémentaire. DANS régime des enfants inclure du fromage cottage faible en gras. Il est également utile pour la restauration du tissu osseux du corps, pour le travail du système cardio-vasculaire, ainsi que l'activité nerveuse.
Il existe une opinion selon laquelle il est capable de renforcer le tissu osseux. Oui, c'est vrai, mais il y a une mise en garde : dans ce cas, cela vaut la peine d'acheter un produit faible en gras. Cela s'explique par le fait que les graisses présentes dans grandes quantités peut interférer avec l’absorption de ces substance minérale, comme le calcium.
Jours de jeûne au fromage cottage
Pour améliorer le métabolisme, il est recommandé de consommer du fromage cottage jours de jeûne. Dans ce cas, vous devez en manger environ cent cinquante grammes avec l'ajout de crème sure faible en gras quatre fois par jour. Cette portion est la plus optimale, elle contient environ trente-cinq grammes de protéines pures.
Si vous effectuez régulièrement un tel déchargement, vous remarquerez en quelques mois une amélioration significative de l'état de votre peau, le tonus général du corps augmentera et vous pourrez perdre quelques kilos en trop.
À propos des dangers du fromage cottage
Malgré tous les avantages, le fromage cottage présente également des inconvénients. Parfois, il peut provoquer un empoisonnement de l'organisme ou des réactions allergiques s'il n'est pas consommé très frais. Par conséquent, il est recommandé de ne pas le conserver plus de deux ou trois jours. Passé ce délai, il ne convient que pour les cocottes ou les cheesecakes.
Si vous l'utilisez dans quantité excédentaire, cela pourrait avoir un impact négatif sur activité fonctionnelle foie, par conséquent - la modération est bonne en tout. Pour une meilleure digestibilité, il doit être associé à des fruits et des baies sucrés. Vous ne devriez pas manger plus de deux cent cinquante grammes de ce produit par jour. C'est largement suffisant s'il est inclus dans l'alimentation deux ou trois fois par semaine.
Il ne faut pas acheter une variété de fromages en grains glacés : non seulement ils sont gras, mais ils sont également nocifs, car ils contiennent divers conservateurs et émulsifiants qui ne sont pas bénéfiques pour notre santé. Il est préférable de manger du fromage cottage naturel additionné baies fraîches et des fruits.
Conclusion
Bien entendu, le fromage cottage doit être présent dans notre menu, de manière optimale s'il est consommé au moins deux fois par semaine, auquel cas ce produit n'aura qu'un effet sur le corps. effet benefique. Il est préférable d'acheter sa version allégée.
Peu de produits peuvent se targuer d’une réputation aussi irréprochable. Le fromage cottage est consommé partout dans le monde. Les médecins le recommandent unanimement aussi bien aux personnes malades qu'aux personnes en bonne santé. Beaucoup en sont sûrs : le fromage cottage est bénéfique et il ne fait de mal à personne. Est-ce vrai, et qu'est-ce que cela apporte au corps ?
N'a pas besoin de recommandations, mais quand même ! Encore une fois sur les qualités bénéfiques du fromage cottage
La valeur santé du fromage cottage est prédéterminée par sa technologie de production et sa composition. Il ne contient que deux composants : le lait et les bactéries, qui assurent la maturation.
Qu'est-ce qu'une telle nourriture apporte au corps ? Protéines, vitamines A, E, D, K, l'acide nicotinique, l'ensemble des groupes B, rangée acides aminés essentiels– valine, tryptophane, lysine et autres. En plus d'une partie de ce « lait aigre », nous consommons beaucoup de calcium, de phosphore, de fer, de sélénium, de potassium, de manganèse, de sodium et de molybdène.
Contrairement à de nombreux autres produits, usage quotidien le fromage cottage s'avérera bénéfique pour le corps et un tel composant du menu ne nuira ni aux adultes ni aux enfants. Il est indiqué à tout âge, et est simplement nécessaire chez les personnes âgées ; il est autorisé chez les femmes enceintes et allaitantes.
Propriétés médicinales du fromage cottage :
- renforce et restaure le tissu osseux et les ligaments ;
- compensera le manque de calcium chez les femmes enceintes ;
- protégera les gens vieillesse de l'ostéoporose;
- empêchera la dégénérescence graisseuse des cellules hépatiques, car elle équilibrera les processus métaboliques et bloquera l'obésité morbide ;
- améliorera la condition système nerveux, aura un effet positif sur la transmission des impulsions ;
- aura un effet bénéfique sur la mémoire, les capacités intellectuelles et vous remontera le moral ;
- ralentira le développement de la maladie de Parkinson et de la maladie d'Alzheimer ;
- couvrira complètement les besoins en protéines de l'organisme;
- normalise les niveaux hormonaux;
- augmentera l'immunité;
- augmentera l'hémoglobine.
Le fromage cottage garde le cœur
Cette « gourmandise » au lait fermenté est indiquée pour pathologies cardiovasculaires lorsque le corps ressent une carence en magnésium, potassium, phosphore. L'avantage du fromage cottage pour le cœur est qu'il fournit de la méthionine à l'organisme. En association avec la vitamine B6, cet acide aminé normalise le métabolisme du cholestérol et améliore l'absorption des protéines végétales.
Un autre acide aminé précieux, la lysine, aide à restaurer les cellules du myocarde et à maintenir un tonus vasculaire normal. Le fromage cottage est riche en protéines et augmente donc les performances du muscle cardiaque.
Hypertension dans obligatoire devrait manger 100 g d'un tel produit faible en gras par jour ou 250 g par semaine.
Y a-t-il quelque chose de mieux pour un homme ?
Ce produit nutritif nécessaire aux hommes. Quels sont les avantages et les inconvénients du fromage cottage pour leur corps ? En plus de ce qui précède actions thérapeutiques, cela aidera à construire masse musculaire. Le corps absorbe lentement ses protéines (caséine), de sorte que les muscles se développeront non seulement pendant l'entraînement, mais même pendant le sommeil. Ce produit laitier fermenté est donc une aubaine pour ceux qui souhaitent retrouver une forme athlétique.
Si un homme mange du fromage cottage pour le dîner, il n'y aura aucun mal, mais seulement un avantage. Après tout, ce produit améliore le potentiel sexuel et améliore la qualité du sperme.
Quelle quantité de matières grasses – autant d’avantages ?
Aujourd'hui, beaucoup, notamment les végétariens, les sportifs et ceux qui perdent du poids, incluent dans le menu fromage écrémé. Les experts évaluent différemment ses avantages et ses inconvénients pour le corps. C'est 80% d'eau. Contrairement à une idée reçue, l’absence de graisse (la quantité varie de 0 à 0,6 %) ne signifie pas qu’elle contient 0 calorie. Leur quantité atteint 86-105 Kcal par portion de cent grammes.
U produit faible en gras Il y a côtés positifs. Il contient protéines complètes(jusqu'à 16%), sucre du lait, acides aminés, il conserve certaines des vitamines que contient le fromage cottage ordinaire, mais il y a beaucoup moins de vitamines A, E, D. L’inconvénient du « zéro » est qu’une faible quantité de graisse affecte négativement l’absorption du calcium.
Depuis lait entier ils obtiennent du fromage cottage gras, qui possède les propriétés bénéfiques pour la santé. Comment comparer ses avantages et ses inconvénients ? Contrairement à son « frère » faible en gras, il contient au moins 18 % de matières grasses et environ 65 % d’eau. En termes de teneur en calories, ce produit devance le bœuf. Il contient en moyenne 253 kcal. Il est très nutritif, riche en minéraux et sa graisse est digestible à 90-95 %.
Si nous parlons de produits dangereux, alors tout me vient à l'esprit sauf le fromage cottage . Lorsqu'il est frais, de qualité et naturel, il n'est même pas capable de provoquer une réaction allergique et aide en outre à éliminer les allergies. Inclure du fromage cottage dans le menu sera bénéfique, mais la probabilité de préjudice, bien que minime, est toujours là.
Trois dangers que peut présenter le fromage cottage :
- Risque d'empoisonnement. Le fromage cottage est un produit périssable. S'il est mal stocké, il se développe agents pathogènes, y compris ceux qui peuvent provoquer le botulisme. Vous devez toujours faire attention à apparence, sentez le produit et vérifiez la date de péremption. Si 5 à 7 jours se sont écoulés depuis sa préparation, il est préférable de ne pas manger un tel fromage cottage.
- Chance d'obtenir un excès de protéines dans le corps. Trop de protéines nuit aux reins. Pour éliminer une telle nuisance, mais pour satisfaire les besoins en protéines, vous devez manger 100 à 200 g de fromage cottage par jour. Il est recommandé de réduire son utilisation pour ceux qui souffrent de graves lésions rénales ou d'athérosclérose.
- Probabilité d'obtenir kilos en trop. Bien qu'un tel produit laitier fermenté se retrouve dans de nombreux régimes amaigrissants, le fromage cottage gras, avec une teneur en calories allant jusqu'à 260 kcal, ne contribue pas à une silhouette élancée.
Un fromage cottage trop aigre peut causer de l'inconfort chez les personnes atteintes de acidité accrue suc gastrique et la gastrite.
Ce produit laitier fermenté populaire est connu de l'humanité depuis des temps immémoriaux. Depuis des siècles, les gens l’utilisent dans leur alimentation. Ce produit est doux goût agréable et remarquable influence curative sur le corps. C'est utile, propriétés curatives basé sur la technologie de production. Au cours du processus de fabrication du fromage cottage, le lait perd ses composants les plus utiles, notamment les protéines facilement digestibles, les matières grasses du lait et le calcium.
Le fromage cottage a un effet efficace effet cicatrisant sur corps d'enfant, renforçant système squelettique. Par conséquent, ce produit laitier fermenté doit être inclus dans l'alimentation des enfants. Il est également recommandé à des fins médicinales
nutrition pour les maladies des reins, de l'estomac et des intestins. C’est très bénéfique pour la santé cardiaque.
Le produit est également très utile pour santé des femmes. Je vais maintenant vous parler des bienfaits du fromage cottage pour les femmes et pourquoi il devrait être régulièrement inclus dans votre alimentation. Mais d’abord, examinons brièvement sa composition nutritionnelle et cicatrisante :
Composition du produit
Nous avons déjà évoqué son constituant composants utiles. Par exemple, protéine de lait caséine. Cela donne un excellent produit la valeur nutritionnelle, il peut donc remplacer complètement les protéines animales, difficiles à digérer par l'organisme. Le produit étant très nutritif, le corps a besoin de 200 à 300 g de fromage cottage par jour.
En plus de la caséine, le fromage cottage contient de nombreux minéraux précieux. Par exemple, il contient beaucoup de calcium, ce qui renforce le système squelettique.
Les acides aminés contenus dans le produit servent à prévenir les maladies du foie, à protéger le système nerveux, système cardiovasculaire. Une grande quantité de vitamines B aidera le corps à se protéger contre l'athérosclérose. Ce produit laitier fermenté contient beaucoup plus de vitamines et est presque entièrement absorbé par l'organisme.
En quoi le fromage cottage est-il bon pour la santé des femmes ?
Le corps féminin a besoin du fromage cottage tout au long de sa vie. Par exemple, dès la petite enfance, le fromage cottage renforce les os de l’enfant, aide à la bonne formation des os, tissu cartilagineux. Les filles en ont également besoin, car il sature leur corps de substances qui contribuent à un équilibre harmonieux. Développement physique, renforcent les cheveux, les ongles et sont responsables de la santé dentaire.
Les jeunes femmes aussi en ont vraiment besoin. Mais sa valeur augmente surtout pendant la grossesse et lors de l'allaitement d'un bébé. Après tout, pendant ces périodes de la vie, la mère doit subvenir aux besoins substances utiles non seulement vous-même, mais aussi votre enfant.
Cependant, si vous commencez à manger pour deux, vous pouvez avoir des problèmes de poids et augmenter la charge sur le tractus gastro-intestinal et d'autres organes et systèmes. C’est pourquoi le régime alimentaire d’une femme pendant ces périodes doit être léger, mais nutritif et sain. C'est ici que le fromage cottage vient à nouveau à la rescousse.
A partir d'un certain âge, avec l'avènement de la ménopause, le corps féminin manque de plus en plus de calcium. Il arrive souvent qu'une carence persistante de cet élément se produise, ce qui affecte corps féminin. Cela les rend cheveux cassants, clous. Et surtout, un manque de calcium peut provoquer de tels maladie dangereuse comme l'ostéoporose.
De plus, l'absence de cet élément affecte négativement non seulement le physique, mais santé psychologique. Par exemple, l'humeur se détériore, l'irritabilité augmente, etc.
Après quarante ans, les besoins des femmes en ce minéral augmentent considérablement. Mais il n'est pas toujours possible d'ajuster complètement son alimentation en raison du changement normes physiologiques. Par conséquent, pour éliminer la carence en calcium, les femmes d'âge moyen et plus âgées doivent manger quotidiennement. petite portion fromage cottage frais.
Le fromage cottage est utile pour les femmes âgées, car il aide à résoudre le problème taux de cholestérol élevé. Les acides aminés choline et méthionine, calcium et phosphore contenus dans le produit renforcent le tissu osseux et préviennent l'athérosclérose.
À quoi d'autre le fromage cottage est-il bon ?
Ce produit laitier fermenté doit être consommé par toutes les personnes souffrant de maladies cardiaques, hépatiques et rénales, car il a la capacité d'éliminer excès de liquide du corps.
Les substances bénéfiques qu'il contient sont importantes pour la normalisation processus métaboliques, servent à prévenir l’obésité. Le fer contenu dans le produit aide à maintenir niveau requis l'hémoglobine, qui empêche le développement de l'anémie.
Si vous essayez de perdre du poids, prenez surpoids, il est préférable d'acheter du fromage cottage faible en gras. Il est généralement produit diététique, c'est pourquoi il est souvent inclus dans la plupart des différents régimes, c'est l'une des composantes des jours de jeûne.
Important!
Vous devez comprendre que seul un produit frais peut apporter des bienfaits pour la santé. Par conséquent, lors de l’achat, examinez attentivement le temps de production. Si un produit est périmé, laissez-le sur le comptoir. De cette façon, vous vous protégerez conséquences négatives sous forme de maux d’estomac ou d’empoisonnement. Réel, produit naturel ne peut pas être conservé plus de 2-3 jours.
Malgré le fait que le fromage cottage soit très sain, il ne faut pas en abuser. Vous n'avez pas besoin de manger plus de 200 g de produit par jour. Après tout, il contient également des graisses animales. S'ils pénètrent dans le corps grandes quantités, il existe un risque de blocage des canaux hépatiques. Essayez donc d'utiliser variétés faibles en gras et pas plus d'une portion par jour. Être en bonne santé!
L'industrie produit aujourd'hui une grande variété de produits laitiers, l'un de ces produits étant le fromage cottage. Fromage blanc– l’un des produits laitiers fermentés les plus anciens connus de l’humanité.
Les premières mentions en sont apparues à l'époque la Grèce ancienne, puis dans la Rome antique.
L'industrie laitière produit plusieurs types de fromage cottage : entier, classique, allégé et allégé. Mais quel que soit le type de fromage cottage, il possède certainement des propriétés bénéfiques et nocives pour le corps humain.
Comme d'habitude, commençons par les avantages. Quels sont les bienfaits du fromage cottage pour notre corps ??
Avantages du fromage cottage
- Il a été établi que le fromage cottage contient du calcium en grande quantité. Cet élément est nécessaire à une personne depuis l'enfance jusqu'à bonne croissance dents, formation osseuse.
- Le fromage cottage contient non seulement du calcium, mais aussi des protéines. La quantité de protéines contenue dans ce produit laitier fermenté dépend directement de sa teneur en matières grasses. Plus la teneur en matières grasses du fromage cottage est élevée, plus il contient de protéines.
Les protéines jouent un rôle dans le corps humain rôle important lors de la formation du tissu osseux. Par conséquent, le fromage cottage est très utile pour les femmes enceintes et les bébés.
- En plus de tout cela, l'avantage du fromage cottage est que son absorption par l'organisme est beaucoup plus facile que lors de la digestion de la viande ou.
Par exemple, pour que la viande se décompose dans les intestins, des auxiliaires protéines végétales, et l'assimilation des légumineuses s'accompagnera de nombreuses conséquences secondaires et désagréables : ballonnements, et bien plus encore.
- Le fromage cottage aide à améliorer le fonctionnement du système digestif, le fonctionnement du foie et renforce également santé mentale personne.
- Ils en font aussi de merveilleux à partir de fromage cottage masques nourrissants pour le visage.
Composition du fromage cottage
Le fromage cottage contient du lactose, divers acides aminés, ainsi que du fer, du calcium et du phosphore.
Un manque de ces vitamines dans le corps humain entraînera une diminution de la santé, des troubles du système digestif et nerveux.
Il est souhaitable que le fromage cottage soit inclus dans l'alimentation de toute personne, quel que soit son âge. Ceci est particulièrement important si des anomalies ont été détectées dans le corps humain. glande thyroïde, ainsi que l'obésité.
Ce produit laitier fermenté peut non seulement être utile, mais dans certaines conditions, il peut être nocif pour le corps humain.
Teneur en calories et en matières grasses du fromage cottage
Comment faire du fromage cottage à la maison
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Peut être cuisiné à la maison calciné fromage cottage fait maison
, ce qui est très utile pour les enfants en pleine croissance.
Faire du fromage cottage à la maison n'est pas très difficile, et comme on peut rarement l'acheter en magasin produit de qualité(il est soit aigre, soit amer, ou contient des céréales et n'est pas frais). Par conséquent, il est préférable de prendre le processus de cuisson en main. Il est simplement fabriqué à partir de lait frais Et chlorure de calcium.
Préparation:
Placez un litre de lait sur une cuisinière chaude et, en remuant, versez deux cuillères à soupe de chlorure de calcium à 10 %. Lorsque le fromage cottage a caillé, placez-le sur une passoire recouverte de deux couches de gaze.
Il existe une autre façon de préparer du fromage cottage surgelé. Avec cette méthode, on le met au congélateur pendant 24 heures (il n'est pas nécessaire qu'il soit conservé exactement une journée ; quelques heures dans un sens ou dans l'autre ne changeront pas le temps), puis on retire le film du congélateur. produit et transférez-le dans une passoire ou un tamis, également recouvert de quelques couches de gaze propre. Au bout de quelques heures, le kéfir fondu donnera du lactosérum, qui s'égouttera avec succès, nous laissant un lait tendre, savoureux et fromage cottage sain.
Dommages causés au fromage cottage
- Lors de la consommation de fromage cottage avec un pourcentage élevé de matières grasses et de très grandes portions, le taux de cholestérol dans le sang peut augmenter, ce qui entraînera le développement de maladies cardiaques et vasculaires.
- Étant donné que le fromage cottage contient beaucoup de protéines, sa consommation doit souvent être limitée. Si un excès de protéines pénètre dans l’organisme, les reins peuvent travailler plus fort.
- Les personnes souffrant d'allergies et ayant des problèmes de vésicule biliaire et gastro-intestinal tractus intestinal il est nécessaire d'introduire très soigneusement le fromage cottage dans l'alimentation faible contenu gras ou dit granuleux.
Développement rapide coli la présence de ce produit laitier fermenté peut entraîner des maladies infectieuses intestinales du corps. Par conséquent, vous devez être très attentif à la méthode de stockage et au calendrier de production du fromage cottage.
Il est nécessaire de manger uniquement du fromage cottage frais, ce qui plus de jours passé après la fabrication du produit, moins il est bénéfique pour notre corps.
Après avoir comparé les avantages et les inconvénients du fromage cottage, nous notons que fonctionnalités bénéfiques prédominent, et le préjudice est le plus souvent causé par un appétit excessif ou une inattention lors de l'achat.
À première vue, les bienfaits du fromage cottage sont un fait évident et incontestable. Mais je crois toujours aveuglément à l'infaillibilité de cela produit laitier fermentéça n'en vaut pas la peine. Après tout, les bienfaits du fromage cottage sont influencés par ligne entière facteurs - de la composition à l'intolérance individuelle. Ekaterina Belova, nutritionniste, thérapeute, membre de l'Association nationale des diététistes et nutritionnistes de Russie, responsable du centre de diététique personnelle « Palette de nutrition », parle de toutes les nuances qui déterminent les avantages et les inconvénients du fromage cottage.
Le fromage cottage est un produit connu depuis des temps immémoriaux. Il est fabriqué en chauffant du lait naturel et en exprimant le lactosérum libéré. Les bienfaits du fromage cottage se composent de nombreux indicateurs : acides aminés, vitamines A, B, E, P, magnésium, fer, calcium, manque de lactose et, surtout, quelle quantité de protéines contient le fromage cottage ! Il semblerait que les avantages soient continus. Il existe cependant certaines difficultés.
Il est important de se rappeler que le fromage cottage constitue un excellent environnement pour la propagation d’E. coli. Il ne faut donc pas acheter le produit d'occasion, méfiez-vous des offres agricoles. Ekaterina Belova note : « La qualité de la ferme ne signifie pas toujours une qualité élevée. Ici, les bienfaits du fromage cottage pour les femmes et les hommes sont déterminés par un certain nombre d'indicateurs : l'alimentation des vaches et la propreté du propriétaire sont importantes. Bien entendu, la concurrence sur le marché constitue une incitation pour les agriculteurs. Mais il est quand même préférable d’acheter du fromage cottage uniquement auprès des producteurs que vous connaissez personnellement et dont vous avez visité les fermes.»
Si vous n'avez pas encore eu le temps de faire de telles connaissances, mieux vaut privilégier le fromage cottage emballé et conservé dans des vitrines réfrigérées. Vous pouvez préparer vous-même du fromage cottage à la maison, mais il vous suffit ensuite de choisir lait naturel. Sinon, le fromage cottage n'apportera aucun avantage.
Fromage cottage ordinaire ou à grains ? Cela ne détermine en aucun cas les avantages du produit. Voici la date de péremption : indicateur important la qualité des produits. Plus il est petit, plus le fromage cottage est naturel. Idéalement, la durée de conservation ne devrait pas dépasser 72 heures, mais il est plus rentable pour les fabricants de vendre un produit avec une durée de conservation plus longue. Malheureusement, un tel fromage cottage n'apportera aucun bénéfice au corps.
Produit caillé
Aujourd'hui, dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver non seulement du fromage cottage, mais également ce qu'on appelle le produit caillé. À première vue, les différences sont minimes, mais après un examen plus approfondi, il s'avère que le produit caillé contient de nombreux additifs, qui n'ont pas tous un effet bénéfique sur la santé. Souviens-toi fromage cottage naturel Vous ne pouvez citer qu’un produit à base de lait entier utilisant des levains naturels. Si vous trouvez dans la composition graisses végétales ou du lait reconstitué, ainsi que des émulsifiants, des stabilisants, des régulateurs d'acidité, alors il s'agit d'un produit caillé. Ekaterina Belova souligne : « Même si vous voyez des additifs approuvés dans le fromage cottage, il vaut toujours mieux ne pas acheter un tel produit. En ajoutant quelque chose à la composition, le fabricant cherche à augmenter la durée de conservation du produit, et non les bienfaits du fromage cottage pour le corps humain.
Teneur en matières grasses du fromage cottage
On pense que le fromage cottage faible en gras est diététique et donc le plus adapté au régime alimentaire des personnes qui surveillent leur silhouette et leur santé. Cependant, de nombreuses études montrent que les bienfaits du fromage cottage faible en gras sont discutables. En effet, pour absorber le calcium, dont le fromage cottage est si riche, il faut des graisses, des protéines et de la vitamine D. Par conséquent, les experts reconnaissent que le fromage cottage à 9 % est le plus équilibré, et le fromage cottage faible en gras, hélas, n'apporte aucun avantage.
Si vous craignez que la teneur en calories du fromage cottage à forte proportion de matières grasses soit trop élevée et que cela n'ait pas d'effet bénéfique sur votre silhouette, privilégiez le fromage cottage à 4 à 5 %. Comme le note Ekaterina Belova, un tel produit est universel, il convient à ration alimentaire et la nutrition des athlètes, pour qui l'essentiel n'est pas le nombre de calories, mais la question « combien de protéines contient le fromage cottage ». La technique consistant à alterner le fromage cottage en termes de teneur en calories et en matières grasses fonctionne également bien. Ainsi, si un jour vous avez mangé, par exemple, du fromage blanc fermier à 20 %, la prochaine fois il vaut mieux choisir une option moins grasse.
Dommages causés au fromage cottage
Les avantages du fromage cottage pour les femmes et les hommes le sont aussi utilisation fréquente le produit peut disparaître. « D'un point de vue nutritionnel, le fromage cottage est produit protéique. Pour fonctionnement normal Le corps humain n’a pas besoin de trop de protéines. Par conséquent, vous ne devriez pas passer à un régime au fromage cottage. Pour un adulte, il est préférable de ne pas manger de fromage cottage plus de 4 fois par semaine ; pour les enfants, 2 à 3 fois suffisent », explique Ekaterina Belova.
Gardez également un œil attentif sur la date de péremption. Un produit périmé peut provoquer des problèmes rénaux ou provoquer infection intestins. Le fromage cottage, bien sûr, se conserve mieux au réfrigérateur et il ne faut pas l'acheter à l'avance afin d'avoir le temps de le manger dans les 72 heures. N'oubliez pas que si l'emballage sous vide est brisé, la durée de conservation du produit est réduite.
Allergie au fromage cottage
Le fromage cottage ne contient pas de lactose, il convient donc même aux personnes allergiques au lait. Mais une intolérance individuelle au produit est possible. «Aujourd'hui, les allergies forme pure n'existe plus. L'intolérance est un phénomène multifactoriel, le plus souvent provoqué par immunité réduite, produits alimentaires de mauvaise qualité, additifs chimiques, explique Ekaterina Belova. - Par conséquent, le fromage cottage n'est peut-être pas la vraie raison réaction allergique, mais jouent le rôle de catalyseur. Dans tous les cas, vous ne devriez pas avoir peur de cette évolution des événements, mais vous devez découvrir pourquoi le dysfonctionnement s'est produit dans le corps. Il est fort possible qu'après avoir éliminé la vraie raison vous pourrez à nouveau réintégrer le fromage cottage dans votre alimentation.
Comment choisir le fromage cottage
Pour choisir un fromage cottage vraiment sain, il est important de suivre plusieurs conditions simples. Choisissez le produit que vous préférez, mais n'optez pas pour la version faible en gras. Lisez attentivement les ingrédients, vérifiez la date de péremption et évaluez l'apparence du produit. Quelques minutes supplémentaires devant l'étalage du magasin vous éviteront d'acheter un produit de mauvaise qualité et de causer des problèmes de santé. Mangez du fromage cottage avec des fruits, ajoutez-le aux salades, remplacez-le par du fromage cottage à tartiner beurre. L’essentiel est de le conserver avec modération.
Bien entendu, le fromage cottage est un produit sain et nécessaire au corps. Mais pour tout garder traits positifs pleinement manifesté, il est nécessaire d’aborder de manière réfléchie les processus de sélection, de stockage et d’utilisation. Alors rien ne vous empêchera de profiter pleinement de votre produit préféré.
