Est-il possible de manger des recettes de courgettes crues. Inclusion dans un régime pour perdre du poids

Est-il possible de manger des courgettes crues ?: indications et contre-indications ? Les avantages et les inconvénients des courgettes crues pour la digestion et la régulation de la glycémie

Composition végétale

Indépendamment de la variété et de la forme, de la zone de culture et des caractéristiques d'une zone particulière, la composition des courgettes diffère peu. Pour commencer, ce produit est un produit diététique à faible teneur en calories, soit 24 kcal/100g. Ce n’est pas surprenant puisqu’il s’agit d’eau à 95 %, qui contient des vitamines et des minéraux. Il existe des protéines et des glucides, mais leur quantité est insignifiante. Quelle est alors la composition et pourquoi faut-il manger ce légume ?

Quels sont les bienfaits des courgettes crues ?

C'est surprenant qu'un légume soit si sain. Commençons par l'effet sur le tractus gastro-intestinal :

Salades de courgettes crues

Tout cela est bien, mais sous quelle forme faut-il manger des courgettes crues ? Il est inclus dans les salades, mais seules les jeunes courgettes sans graines doivent être utilisées. Il s'avère léger, savoureux et plat faible en calories. Nous vous proposons deux salades faciles à préparer à essayer.

Courgettes crues : propriétés nocives pour l'organisme

En cas de suralimentation, tout produit est nocif, et la courgette ne fait pas exception à la règle. Usage excessif les courgettes crues sont nocives pour la santé. Comment cela se manifeste-t-il ?

Source http://sad-dom.com/vegetable/2975-syroy-kabachok-vred-i-polza.html

Les courgettes appartiennent à la famille des citrouilles ; leurs fruits ont une forme oblongue. La couleur du légume courgette se décline en différentes nuances de vert : elle peut être rayée, jaune-blanc. Les courgettes crues peuvent être conservées longtemps sans perdre leur saveur et propriétés nutritionnelles. La courgette est cultivée au début du printemps et porte ses fruits tout l'été. La courgette est facile à entretenir et pousse bien aussi bien en serre qu'en pleine terre.

Propriétés médicinales de la courgette

En raison de sa faible teneur en calories, la courgette est considérée produit diététique aux propriétés médicinales précieuses.

La composition du légume courgette comprend les éléments suivants :

Protéines ;
Les glucides;
Saccharides ;
Cendre;
Graisses ;
Fibre alimentaire;
Acides gras insaturés ;
Acides organiques;
Eau.

Les propriétés médicinales de la courgette ont influence bénéfique pour tout le corps humain. La courgette stimule en douceur le fonctionnement de l'estomac et des intestins et guérit les muqueuses, normalise microflore intestinale, sont un diurétique léger et aident à digérer les protéines. Les fibres alimentaires contenues dans les courgettes fraîches peuvent absorber et éliminer les toxines, eau supplémentaire et les sels du corps - ils sont donc particulièrement utiles pour les personnes sujettes aux gonflements et à l'obésité. Le légume courgette contient une grande quantité de vitamines et de minéraux.

Vitamines contenues dans les courgettes :

Vitamine C;
Vitamine B9 ;
Vitamine PP ;
Vitamine H ;
Vitamine B3 ;
Vitamine B6 ;
Vitamine A ;
Vitamine B1 ;
Vitamine B2.

Minéraux dans les courgettes :

Riches en potassium, en phosphore, en calcium et en fibres inépuisables, les courgettes fraîches et les légumes verts en salade satisfont les besoins quotidiens de l'organisme en de nombreuses vitamines. La teneur extrêmement faible en calories des courgettes et leur digestibilité idéale ont fait du légume courgette un produit préféré et populaire pour l'entretien. poids normal. La teneur en calories des courgettes, s'élevant à 23 kilocalories, a permis à ce légume de prendre la place qui lui revient parmi les autres produits hypocaloriques.

Le jus de courgettes crues aidera à calmer le système nerveux et à normaliser le sommeil ; une décoction de fleurs de courgettes aide au traitement ; maladies de la peau. La courgette est recommandée pour l'hypertension et les maladies du foie et des reins.

Les légumes courgettes contiennent beaucoup de magnésium et de potassium, ce qui fournit condition normale muscle cardiaque et constituent une bonne prévention des maladies cardiovasculaires.

De plus, la courgette a les propriétés suivantes :

Rendus de courgettes influence positive sur l'hématopoïèse, prévenir le développement de l'athérosclérose. Et la teneur en fer des courgettes améliore la composition du sang et augmente sa capacité à retenir l'oxygène, ce qui permet à une personne de supporter facilement une activité physique.

Constipation;
Maladies cardiovasculaires;
Diabète.

Grâce aux pectines contenues dans les courgettes, les radionucléides sont éliminés, le sang est purifié et le taux de cholestérol qu'il contient revient à la normale. En raison de sa composition chimique, le légume courgette est utile pour les diabétiques, pour qui il est particulièrement important de limiter la quantité de glucides et de graisses dans leur alimentation. Antioxydants naturels contenues dans les courgettes réduisent le risque de maladies oncologiques. Les propriétés médicinales de la courgette et sa faible teneur en calories, sa teneur élevée en vitamines et en antioxydants, aident à maintenir l'immunité et à ralentir le processus de vieillissement de l'organisme.

Application de courgettes

La courgette n'est pas seulement savoureuse et légume sain, mais est également parfaitement absorbé par l'organisme, et la faible teneur en calories des courgettes leur permet d'être utilisées comme aliment dans grandes quantités. Il n'y a quasiment aucune contre-indication à la consommation de courgettes : elles sont utiles pour les enfants, les mères allaitantes, les femmes enceintes, les personnes âgées et affaiblies.

Les courgettes crues sont particulièrement précieuses. Les jeunes courgettes crues non mûres contiennent une quantité importante d'acide nicotinique, de potassium, de thiamine, de riboflavine et d'oligo-éléments. Les jeunes courgettes crues sont particulièrement utiles à manger avec la peau, qui contient des biostimulants. Les courgettes crues non pelées avec une pulpe verte tendre sont bien plus saines que bouillies ou trop mûres, c'est tout ici propriétés médicales courgettes conservées.

Les courgettes crues aideront à éliminer les poches et à éliminer les toxines du corps. Pour ce faire, il est recommandé de manger 200 g de courgettes par jour. Le jus de courgette cru aide à éliminer la bile lorsqu'elle stagne et il est donc recommandé de le prendre en cas de cholécystite. Pour régime de récupération Après toute intoxication, vous devez consommer autant que possible des courgettes. Les courgettes fraîches et cuites sont introduites dans l'alimentation des enfants atteints de jeune âge et les adultes en convalescence.

Les courgettes crues ont effet benefique sur les gencives et les dents, l'estomac et l'œsophage. En prévention, il est recommandé de manger de la pulpe de courgette crue une demi-heure avant les repas, en commençant par une cuillère et en augmentant progressivement la quantité jusqu'à un demi-verre, sur une période d'un à deux mois.

Le jus de courgette crue a un effet doux sur les muqueuses duodénum et l'estomac. Contenu un montant significatif le potassium et le cuivre font du jus de courgettes crues produit précieux pour l'hypertension, l'anémie, les maladies système nerveux, problèmes cardiaques.

Les courgettes aideront à éliminer les sels du corps et à nettoyer les articulations arthritiques si elles sont consommées régulièrement. Le légume courgette lui-même aide à réduire les symptômes réactions allergiques, et ses graines peuvent être utilisées pour éliminer les vers.

Les courgettes doivent être incluses dans le régime alimentaire contre la colite, l'hépatite, l'hypertension, l'athérosclérose, la goutte, maladie chronique reins, car ils contribuent à améliorer le métabolisme. Vous devez absolument utiliser les propriétés médicinales de la courgette en introduisant la courgette sous quelque forme que ce soit dans votre alimentation si vous êtes malade depuis un an et que vous avez pris des antibiotiques.

Les légumes courgettes sont l'un des aliments diététiques les plus simples et les plus courants. La très faible teneur en calories de la courgette a rendu ce produit indispensable dans de nombreux régimes à jeun.

La courgette est souvent utilisée comme produit cosmétique. L'utilisation de bouillie et de jus de courgettes fraîches dans le cadre du masque restaure la peau sèche et prévient l'apparition des rides. L'état de vos cheveux s'améliore et l'apparition des cheveux gris ralentit si vous frottez votre cuir chevelu avec du jus de courgette frais avant de le laver. La courgette adoucit parfaitement la peau rugueuse des pieds, la peau devient douce et les callosités disparaissent. La courgette aide à éliminer la peau et les tissus excès de liquide ce qui réduit l'apparence de la cellulite.

Contre-indications et méfaits de la consommation de légumes courgettes

Ulcère de l'estomac;
Gastrite;
Augmentation de l'acidité de l'estomac.

Source http://www.neboleem.net/kabachki.php

La courgette est un membre glorieux de la famille des citrouilles, connue et appréciée partout. Par conséquent, pour beaucoup, il semblera même étrange que la question se pose sur les avantages et les inconvénients des courgettes crues pour la santé.

Quelle est la composition des courgettes ?

En règle générale, lorsqu'on parle du degré d'utilité d'un produit, on se tourne toujours vers son analyse composition chimique. Pour déterminer les bienfaits de la courgette crue pour l’organisme, découvrons ce qu’elle contient :

la courgette contient le plus d'eau : 94,5 %, qui nourrit la peau, la rend lisse et veloutée, ou, à minima, évite son flétrissement rapide ;
il contient des vitamines B1, B2, C, ainsi que du carotène (provitamine A), l'acide nicotinique et d'autres substances utiles ;
il contient un riche ensemble de microéléments, dont des microéléments aussi rares que le molybdène, le titane et le nickel ;
il a très faible teneur en calories, ça fait de lui un produit indispensable dans la lutte contre l'obésité.

Ainsi, les bienfaits des courgettes crues deviennent évidents. Profitant des merveilleuses qualités de ce légume, il est largement utilisé dans alimentation diététique et le traitement d'une gamme de maladies. Dans ce cas, non seulement sa pulpe est utilisée, mais aussi ses fleurs - pour préparer des décoctions et des graines crues séchées.

Les courgettes crues sont généralement - composant salades vitaminées. Ils sont coupés en fines tranches, mélangés avec des concombres et des tomates et assaisonnés huile végétale(non raffiné).

Son jus est excellent dépresseur, qui a un effet stabilisant sur le fonctionnement du système nerveux. La courgette est également utile pour ceux qui souffrent de maladies gastro-intestinales, en particulier pour les personnes âgées, pour qui la constipation est devenue presque Occurrence fréquente. Une consommation régulière permet de se débarrasser de ces problèmes.

Les courgettes crues préviennent le développement de l'athérosclérose, réduisent la pression artérielle, soulager l'évolution des maladies du foie et des reins.

Mais jusqu'à présent, la conversation portait uniquement sur le fait que les courgettes crues sont tout à fait bénéfiques, mais que leur consommation peut également nuire au corps. Pour les ulcères et les gastrites, ils sont déconseillés sous leur forme brute. Ils doivent être utilisés avec prudence s’ils sont disponibles. insuffisance rénale. Dans tous les cas, vous devez consulter un médecin pour savoir dans quelle mesure les courgettes ne nuiront pas au corps. Et bien sûr, chacun doit se rappeler qu’une consommation excessive de produit utile peut nuire au corps.

Source http://womanadvice.ru/syrye-kabachki-polza-i-vred

Il est impossible d'imaginer un menu d'été sans un légume aussi sain et abordable que la courgette. Cette plante est un type de citrouille. Les fruits sont de forme oblongue et peuvent être verts, jaunes, blancs ou même noirs. La patrie des courgettes est Amérique du Sud. Après son apparition en Europe, il fut d’abord utilisé à des fins décoratives. Plus tard, en Italie, ils ont essayé d'utiliser les jeunes fruits pour se nourrir. A partir de ce moment, la courgette commence à se généraliser en cuisine. La courgette et la courge sont les mêmes courgettes. Le premier type a une peau plus dense, vert foncé ou mélangée à des rayures vert clair. Les fruits de courgettes sont plus riches en vitamines que courgettes régulières. Patisson ne diffère que par la forme. Les fruits sont ronds, légèrement aplatis avec des bords ondulés.

Courge - la même courgette, mais d'une forme différente

Composition de courgettes

Les courgettes ont-elles des propriétés bénéfiques et des contre-indications ? Pour répondre à cette question, vous devez vous familiariser avec la composition du légume. Déterminé que différents types présentent des différences mineures dans le contenu des composants. Les courgettes sont composées à 90% d'eau, le reste est fibre grossière. Les fruits sont riches en vitamines C, E et du groupe B. Cela contribue à renforcer système immunitaire personne. Je n'ai pas déçu composition minérale. Éléments chimiques: le fer, le phosphore, le potassium, le magnésium, le calcium, le sodium ont un effet positif sur état général corps. Un ensemble aussi riche en vitamines et micro-éléments explique les propriétés bénéfiques de la courgette pour la santé humaine. Ce légume est indispensable en nutrition diététique et pour les problèmes de en surpoids

. Il n'y a que 25 kcal pour 100 g de produit.

Manger des courgettes fournit à l'organisme des microéléments essentiels

Avantages de la courgette

Quels sont les bienfaits de la courgette pour le corps ? Grâce à son léger effet laxatif, ce légume régule le travail. La normalisation du système digestif affecte immédiatement l'état de la peau. Les plats à base de courgettes n'irritent pas les muqueuses.
La faible teneur en glucides, qui n'augmentent pas la glycémie, permet aux courgettes d'être utilisées dans l'alimentation des personnes diabétiques.
Les propriétés diurétiques s'expliquent par le rapport unique de potassium et de sodium dans le produit. Cela aide le corps à éliminer les toxines.
Les kilos en trop disparaîtront progressivement si les courgettes sont au menu. En combinaison avec le sport résultat désiré viendra plus vite.
Les éléments potassium et magnésium nourrissent le muscle cardiaque. Les vitamines B ont un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins et du système nerveux. La courgette peut être considérée comme un légume qui protège la santé cardiaque.
Manger des courgettes, c'est mesure préventive Maintenir niveau normal hémoglobine dans le sang. Le fer, qui fait partie du produit, y contribue et la vitamine C favorise une meilleure absorption.
En cas d'intoxications et d'allergies, la courgette joue le rôle d'absorbant, nettoyant l'organisme.
La présence d'antioxydants aide à prévenir le développement de l'athérosclérose et à ralentir le processus de vieillissement. Il existe des informations selon lesquelles la consommation de courgettes peut réduire le risque de cancer.

Les bienfaits de la courgette sont bien connus. Cela confirme le fait que le légume est recommandé pour la première alimentation des nourrissons. Mais avec toute la diversité des qualités positives, il a des contre-indications.

Les plats de courgettes vous permettent de perdre du poids et de normaliser votre glycémie

Qui ne devrait pas manger de courgettes ?

Si vous mangez des courgettes crues, cela peut être nocif. Cela s'applique aux patients souffrant d'ulcères et de gastrite. Le jus de courgette peut également entraîner une irritation des muqueuses. Mais les courgettes cuites à la vapeur, en compote ou bouillies peuvent être incluses en toute sécurité dans leur alimentation. Les personnes souffrant de problèmes rénaux causés par l'excrétion de potassium par l'organisme ne doivent pas consommer ce légume sans consulter leur médecin.

Un autre dommage aux courgettes peut survenir lors de la consommation de produits à haute teneur en substances obtenues lors de la culture avec l'utilisation incontrôlée d'engrais chimiques et de produits phytopharmaceutiques.

Faire tremper les morceaux de légumes dans de l'eau salée pendant 2 heures sera utile. Après cela, le produit est lavé abondamment à l'eau et égoutté. Dans la nourriture personne en bonne santé la courgette est présente sous n'importe quelle forme. Le choix des plats satisfera même les gourmets. Casserole, soupe en purée, ragoût, sauces de légumes pour pâtes, bouillies, produits carnés et le préféré de tout le monde caviar de courge. Les courgettes peuvent même devenir la base d'une confiture. En ajoutant de l'orange ou du citron à son goût, vous pouvez facilement surprendre vos invités avec une utilisation inhabituelle de votre légume préféré.

Les courgettes crues ne conviennent pas à la consommation

Subtilités de la cuisine

Sachant à quel point les courgettes sont utiles, vous pouvez choisir et préparer en toute sécurité les plats que vous aimez. Mais afin de préserver les vitamines présentes dans le légume, il faut suivre des règles simples.

Un traitement thermique prolongé entraîne la destruction des substances utiles.
Les recettes qui impliquent de frire dans une grande quantité de graisse donneront plus de mal que bien.

Compte tenu des propriétés fortes et faibles de ce légume, vous pouvez facilement annuler les méfaits de la courgette. La longue saison du produit permettra de l'utiliser du printemps à la fin de l'automne.

Mais aussi dans heure d'hiver Vous pouvez vous offrir votre légume préféré si vous le congelez. Avec ce mode de préparation, les vitamines ne sont pas perdues.

Il est impossible d'imaginer un menu d'été sans un légume aussi sain et abordable que la courgette. Cette plante est un type de citrouille. Les fruits sont de forme oblongue et peuvent être verts, jaunes, blancs ou même noirs. La courgette est originaire d'Amérique du Sud. Après son apparition en Europe, il fut d’abord utilisé à des fins décoratives. Plus tard, en Italie, ils ont essayé d'utiliser les jeunes fruits pour se nourrir. A partir de ce moment, la courgette commence à se généraliser en cuisine. La courgette et la courge sont les mêmes courgettes. Le premier type a une peau plus dense, vert foncé ou mélangée à des rayures vert clair. Les fruits des courgettes sont plus riches en vitamines que les courgettes ordinaires. Patisson ne diffère que par la forme. Les fruits sont ronds, légèrement aplatis avec des bords ondulés.

Courge - la même courgette, mais d'une forme différente

Composition de courgettes

Les courgettes ont-elles des propriétés bénéfiques et des contre-indications ? Pour répondre à cette question, vous devez vous familiariser avec la composition du légume. Il a été établi que différents types présentent de légères différences dans le contenu des composants. La courgette contient 90 % d’eau, le reste est constitué de fibres grossières. Les fruits sont riches en vitamines C, E et du groupe B. Cela contribue à renforcer le système immunitaire humain. La composition minérale n'a pas déçu non plus. Éléments chimiques : le fer, le phosphore, le potassium, le magnésium, le calcium, le sodium ont un effet positif sur l'état général de l'organisme. Un ensemble aussi riche en vitamines et micro-éléments explique les propriétés bénéfiques de la courgette pour la santé humaine. Ce légume est indispensable en nutrition diététique et pour les problèmes de surpoids. Il n'y a que 25 kcal pour 100 g de produit.

. Il n'y a que 25 kcal pour 100 g de produit.

Manger des courgettes fournit à l'organisme des microéléments essentiels

Avantages de la courgette

Grâce à son léger effet laxatif, ce légume régule le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La normalisation du système digestif affecte immédiatement l'état de la peau. Les plats à base de courgettes n'irritent pas les muqueuses.
La faible teneur en glucides, qui n'augmentent pas la glycémie, permet aux courgettes d'être utilisées dans l'alimentation des personnes diabétiques.
Les propriétés diurétiques s'expliquent par le rapport unique de potassium et de sodium dans le produit. Cela aide le corps à éliminer les toxines.
Les kilos en trop disparaîtront progressivement si les courgettes sont au menu. En combinaison avec le sport, le résultat souhaité viendra plus rapidement.
Les éléments potassium et magnésium nourrissent le muscle cardiaque. Les vitamines B ont un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins et du système nerveux. La courgette peut être considérée comme un légume qui protège la santé cardiaque.
Manger des courgettes est une mesure préventive pour maintenir un taux d'hémoglobine normal dans le sang. Le fer, qui fait partie du produit, y contribue et la vitamine C favorise une meilleure absorption.
En cas d'intoxications et d'allergies, la courgette joue le rôle d'absorbant, nettoyant l'organisme.
La présence d'antioxydants aide à prévenir le développement de l'athérosclérose et à ralentir le processus de vieillissement. Il existe des informations selon lesquelles la consommation de courgettes peut réduire le risque de cancer.

Les bienfaits de la courgette sont bien connus. Cela confirme le fait que le légume est recommandé pour la première alimentation des nourrissons. Mais malgré toute la variété de qualités positives, il présente des contre-indications.

Les plats de courgettes vous permettent de perdre du poids et de normaliser votre glycémie

Qui ne devrait pas manger de courgettes ?

Un autre dommage aux courgettes peut survenir lors de la consommation de produits à haute teneur en substances obtenues lors de la culture avec l'utilisation incontrôlée d'engrais chimiques et de produits phytopharmaceutiques.

Faire tremper les morceaux de légumes dans de l'eau salée pendant 2 heures sera utile. Après cela, le produit est lavé abondamment à l'eau et égoutté. La courgette est présente sous n'importe quelle forme dans l'alimentation d'une personne en bonne santé. Le choix des plats satisfera même les gourmets. Casserole, soupe en purée, ragoût, sauces aux légumes pour pâtes, céréales, produits carnés et le caviar de courge préféré de tous. Les courgettes peuvent même devenir la base d'une confiture. En ajoutant de l'orange ou du citron à son goût, vous pouvez facilement surprendre vos invités avec une utilisation inhabituelle de votre légume préféré.

Les courgettes crues ne conviennent pas à la consommation

Subtilités de la cuisine

Un traitement thermique prolongé entraîne la destruction des substances utiles.
Les recettes qui impliquent de frire dans de grandes quantités de graisse feront plus de mal que de bien.

Compte tenu des propriétés fortes et faibles de ce légume, vous pouvez facilement annuler les méfaits de la courgette. La longue saison du produit permettra de l'utiliser du printemps à la fin de l'automne.

Mais même en hiver, vous pouvez vous offrir votre légume préféré si vous le congelez. Avec ce mode de préparation, les vitamines ne sont pas perdues.

La courgette est un légume populaire dans de nombreux pays du monde. Les grands chefs l'utilisent pour préparer une variété de plats nationaux. En Russie, ce légume est depuis longtemps devenu un habitant permanent des jardins locaux. Les artisans sont capables de préparer des dizaines de plats à partir de courgettes. De plus, avec l'arrivée de l'automne, le légume devient la base des marinades et des cornichons. Et tout aliment préparé à partir de courgettes est non seulement incroyablement savoureux, mais aussi sain.

Cependant, peu de gens savent que Le bénéfice maximal pour le corps ne peut être extrait de la courgette qu'en la consommant crue. Nous vous expliquerons comment cuisiner des courgettes fraîches et prendre un réel plaisir à les manger.

Teneur en calories et composition

Est-il possible de manger des courgettes crues ? Cette question a probablement été posée par tous les estivants et jardiniers qui cultivent ce légume sur leurs parcelles. Avant de passer à la réponse, comprenons d'abord en quoi consiste la courgette. Peu importe le type de courgettes que vous cultivez ou achetez. En termes de composition, ils ne diffèrent pratiquement pas les uns des autres.

Le composant principal du légume est l’eau, qui occupe 95 % de masse totale. Les cinq pour cent restants proviennent de protéines et de divers glucides.

De là, certains concluent que la courgette est aqueuse et presque inutile. Pas du tout. Il est contenu dans l'eau un grand nombre de fibre alimentaire et des substances utiles. Les courgettes peuvent se vanter de la présence de vitamines B, E, A, PP, bêta-carotène et acide ascorbique. Il contient également du fer, du calcium, du potassium, du magnésium, du phosphore et du sodium. DANS petites quantités parmi les substances, on trouve du zinc, du lithium, du molybdène. La courgette contient des acides organiques et de la cellulose. Nous parlerons ci-dessous des avantages qui découlent de cette liste.

D'ailleurs, grâce à la nature aqueuse du légume, il la valeur nutritionnelle ne représente que 24 kcal pour 100 grammes.

Caractéristiques bénéfiques

Tout d’abord, c’est niveau faible calories, c'est pourquoi le légume est si populaire parmi la moitié féminine de la population. Les courgettes peuvent non seulement être consommées pendant un régime, mais elles aident également à perdre du poids. Il y a même régimes spéciaux, basé sur la consommation de ce produit. Par exemple, le mono-régime de courgettes ou le régime des astronautes américains.

Mais il convient de noter séparément qu'avec certaines méthodes de cuisson, les courgettes acquièrent des propriétés négatives. Par exemple, pendant le processus de friture, il absorbe une grande quantité d’huile. Manger de tels plats a un effet négatif sur ceux qui perdent du poids et sur les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal.

La courgette ne contient absolument aucune matière grasse, ce qui signifie qu’elle n’affecte pas le taux de cholestérol dans le sang humain. Et ce dont le légume a assez, c'est du potassium. Cet élément vous permet d'éliminer l'excès de liquide du corps. En combinaison avec le sodium, le potassium a un effet positif sur le muscle cardiaque, assurant son fonctionnement stable. Matériel utile la courgette aide à éliminer non seulement les liquides, mais aussi la bile, ce qui est bon pour le foie. Également des diurétiques et propriétés cholérétiques assurer l'élimination des radionucléides, du cholestérol et des excès de sels du corps.

La cellulose contenue dans la courgette n'est pas digérée, mais est très importante pour les intestins. Son utilisation régulière fera fonctionner les choses tube digestif. De plus, en raison de faible contenu acides, manger des légumes n’irrite pas l’estomac. La courgette contient non seulement glucides complexes, mais aussi de nombreux simples. Ils sont faciles à digérer corps humain et vous permettent d'en avoir assez rapidement. La courgette a un effet très positif sur système cardiovasculaire. Il participe activement au renforcement des parois des vaisseaux sanguins et prévient l'athérosclérose. UN haute concentration le fer aide à traiter l’anémie.

Un autre avantage utile courgettes – la présence de pectines, qui ont des propriétés nettoyantes. Les médecins conseillent de consommer régulièrement ce légume aux personnes vivant dans des régions moins respectueuses de l'environnement ou travaillant dans des industries émettant des émissions nocives. Les médecins notent également les bienfaits particuliers des courgettes pour les femmes enceintes et allaitantes. Dans le premier cas, sa consommation est autorisée en n'importe quelle quantité. Le légume aidera à bon développement fœtus Le fer, le potassium et le magnésium joueront un rôle à cet égard. Dans le même temps, les courgettes bénéficieront à la mère elle-même, en réduisant sa tension artérielle, en renforçant son immunité et ses vaisseaux sanguins.

La courgette est particulièrement utile pour les femmes après l'accouchement. Cela aide à normaliser le niveau de vitamines dans le corps, puisque la plupart d'entre elles ont été transférées à l'enfant. Pendant la période d'alimentation du bébé lait maternel Les courgettes doivent être consommées avec modération. Sinon, le potassium et le magnésium seront excrétés du corps de la mère. Les vitamines et les nutriments pénètrent dans le corps de la femme et sont ensuite transmis au bébé avec le lait.

Séparé effet benefique La courgette affecte également les hommes. Le fer contenu dans sa composition a un effet positif sur les niveaux de testostérone. D'autres substances bénéfiques réduiront le risque de cancer du système génito-urinaire.

Les médecins conseillent d'introduire la courgette dans l'alimentation des enfants, car elle remplit leur corps de vitamines et est facile à digérer. Cela peut se faire dès l’âge de six mois sous forme de bouillie de légumes.

La courgette ne contient pas de sucre, ce qui signifie qu'elle peut être consommée par les personnes diabétiques. Le légume aura un effet positif sur leur santé, remplira l'organisme de vitamines B, renforcera les parois des vaisseaux sanguins et soulagera le pancréas. Cependant, les diabétiques devraient consommer les courgettes avec modération. Les posologies varient selon differentes etapes maladie, vous devriez donc d’abord consulter votre médecin.

Mais les courgettes ne sont pas seulement bénéfiques lorsqu'elles sont prises par voie orale. La teneur élevée en fluide a un effet positif sur la peau. Grâce à cela, le légume fait partie de nombreux divers masques pour le visage et les crèmes solaires. Les substances bénéfiques de la courgette aident à rafraîchir, hydrater et rajeunir la peau, en la maintenant en bonne santé.

Contre-indications et méfaits

Quels que soient les avantages que les courgettes apportent aux personnes de différents groupes et âges, elles peuvent également nuire au corps. Regardons de plus près les cas dans lesquels il ne faut pas manger ce légume :

les courgettes sous quelque forme que ce soit sont absolument contre-indiquées pour les personnes allergiques aux cultures de citrouilles ;
Les enfants ne doivent pas manger de courgettes crues avant l'âge de cinq ans, car le légume peut perturber le fonctionnement d'un jeune estomac et provoquer des brûlures d'estomac ou des éructations ;
dans certains cas, la courgette, en raison de son effet diurétique, peut être nocive pour les personnes souffrant de problèmes rénaux, consultez donc votre médecin avant de l'utiliser ;
la courgette peut nuire à la santé des personnes souffrant d'ulcères d'estomac ou duodénaux, en raison de sa teneur en vitamine C ;
Il n'est pas recommandé de manger des courgettes à jeun, car cela peut provoquer effet laxatif, manger des légumes peut entraîner des flatulences et de la diarrhée.

Comme on peut le constater, la liste des contre-indications n’est pas particulièrement large. Les courgettes peuvent donc être consommées en grande quantité en toute sécurité. Mais il vaut quand même mieux savoir s’arrêter. Ce légume provoque rarement une réaction allergique.

Recettes

Bien entendu, les courgettes peuvent être consommées pratiquement sous la forme dans laquelle elles poussent. C’est à cela que sert le régime alimentaire cru. Lavez simplement le légume et coupez-le. Mais dans ce cas, il est peu probable que vous puissiez en apprécier le goût. Nous parlerons de plusieurs des façons les plus courantes de préparer des courgettes crues. En fait, le nombre de ces recettes se compte par dizaines, et la plupart d'entre elles n'ont que des critiques positives.

Les salades sont les plus simples et aperçu rapide plats, s'ils sont préparés à partir de légumes frais. Cependant, seules les jeunes courgettes fraîches ne contenant pas de graines conviennent à ces fins.

"Du jardin"

Le nom de la salade parle de lui-même. Vous pouvez trouver presque tous les ingrédients disponibles dans votre jardin. Tu auras besoin de:

400 grammes de courgettes ;
200 grammes de carottes ;
200 grammes de concombres ;
100 grammes d'oignons;
1 cuillère à soupe d'huile de lin ;
persil ou aneth au goût.

Râper les légumes, sauf les oignons, à l'aide d'une râpe. Coupez l'oignon en rondelles. Hachez finement les légumes verts. Mélangez le tout, ajoutez de l'huile et le tour est joué. La cuisson ne prendra que quelques minutes.

Apéritif « à la coréenne »

La collation de style coréen nécessitera des ingrédients moins facilement disponibles, mais vous pouvez trouver ceux qui manquent dans votre épicerie locale. Pour la salade il vous faudra :

1 kilogramme de courgettes;
1 carotte ;
1 poivron ;
1 cuillère à soupe de vinaigre et d'huile de tournesol ;
une demi-cuillère à café de poivron rouge moulu;
1 cuillère à café de coriandre ;
sel et sucre au goût.

Les courgettes doivent être coupées en tranches et les poivrons en lanières. Broyez les carottes sur une râpe. Mélangez le tout dans un récipient et laissez reposer vingt minutes. Pendant ce temps, les légumes doivent donner du jus. Vous devrez l'essorer et ajouter le reste des ingrédients à la masse. Assaisonnez ensuite la salade avec de l'huile et mettez-la au réfrigérateur pendant quelques minutes. Le plat sera saturé d'épices et aura un goût épicé et inhabituel.

Salade « à l'ail »

« À l'ail » est une salade simple mais délicieuse. Il est préparé à partir des ingrédients disponibles. Tu auras besoin de:

La salade « à l'ail et au miel » doit être consommée immédiatement après sa préparation. Dans ce cas, il conservera son goût et son arôme riches et merveilleux. Pendant la cuisson, vous aurez besoin de :

une courgette;
trois gousses d'ail;
aneth et poivre noir moulu;
de gros sel;
deux cuillères à soupe de vinaigre (9 pour cent);
deux cuillères à café de miel ;
50 grammes d'huile végétale.

Coupez les courgettes toniques en cercles, saupoudrez d'une cuillère à café de sel et laissez reposer une demi-heure. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Hachez l'aneth et pressez l'ail. Mélangez le tout avec de l'huile, du miel, du vinaigre et du poivre. Lorsque les courgettes atteignent l'état souhaité, égouttez le jus et ajoutez la vinaigrette. Ensuite, la salade devrait reposer encore vingt minutes.

Salade "aux tomates"

« Avec des tomates » est le plus simple et Salade d'été. Cela consiste en:

courgettes (le poids doit être d'environ 150 grammes);
200 grammes de tomates ;
deux gousses d'ail;
aneth, basilic;
poivre noir;
sel et sucre;
deux cuillères à café jus de citron;
une cuillère à soupe d'huile végétale.

Épluchez les courgettes et coupez-les en fines tranches. Il est préférable de couper les tomates en gros cubes. Mélangez les légumes et laissez reposer dix minutes. Préparez une vinaigrette à partir d'ail pressé, de poivre, de jus de citron, d'huile végétale et de sucre. Ajouter la vinaigrette aux légumes. La salade peut être complétée par de l'aneth et du basilic selon votre goût.

Pour une autre recette de salade de courgettes crues, voir la vidéo suivante.

Est-il possible de manger des courgettes crues ?

Bien sûr, il n’y aura aucun mal, seulement un bénéfice. Diverses salades sont préparées à partir de courgettes crues, et vous pouvez les mâcher ; elles contiennent beaucoup de fibres et ont un goût agréable. De nombreux régimes estivaux incluent des courgettes crues. Mais ici il faut faire un ajout : il vaut mieux manger des courgettes du jardin et très jeunes, lorsqu'elles sont trop mûres, elles ne sont pas particulièrement savoureuses et ont un goût amer.

Les courgettes appartiennent à la famille des citrouilles et, en plus d'elles, cette famille comprend également les concombres et les courges. Et ils peuvent tous être consommés crus : alors qu’ils sont très jeunes, avec une peau douce et sans pépins. Ils ne mangent que de la citrouille mûre pour qu'elle capte le sucre.

Et les jeunes courgettes sont inoffensives et, tout comme les courges ou les jeunes citrouilles, presque insipides. C'est pourquoi ils sont consommés mélangés à d'autres légumes - des salades. Peut être ajouté à presque toutes les salades.

Une fois, j'ai planté des courgettes et des melons dans le même lit, et ils ont été pollinisés de manière croisée ! Les melons se sont révélés insipides, mais les courgettes étaient parfumées, avec une odeur de melon ! Alors ils l'ont mangé cru !

Oui, vous pouvez, personnellement, je mange des courgettes crues et je fais des salades avec. Si vous les mangez ainsi (pas en salade). Ce n’est pas savoureux, mais ils se marient bien dans une salade. Essayez de cuisiner : une courgette, un concombre, une tomate, un bouquet de persil et d'aneth, une gousse d'ail et des noix de cajou ou des noix. Tout est en proportions égales (sauf les herbes et l'ail). Hachez finement et versez la sauce aux noix (noix, ail, herbes et eau).

Vous pouvez manger des courgettes crues, et il est particulièrement utile de le faire lorsqu'elles sont encore jeunes.

Donc, si vous voulez vraiment satisfaire votre faim et que seules des courgettes sont disponibles, vous pouvez commencer à manger en toute sécurité sans aucune conséquence difficile ou désagréable.

Bien sûr, ils ne plairont pas à tout le monde, mais ils ont un effet très positif sur le travail. les organes internes et sur l'état du corps dans son ensemble.

Manger des courgettes crues jeunes (avec des graines non formées) a certainement un effet bénéfique sur l'état des gencives, le fonctionnement de l'estomac et des intestins. Les courgettes crues nettoient parfaitement les intestins grâce à contenu élevé fibres, qui aident à normaliser les processus métaboliques.

Il ne devrait y avoir aucun problème à manger des courgettes crues. Surtout s'ils viennent de leur propre jardin et que vous êtes sûr qu'il n'y en a pas. produits dangereux, qui peut être légèrement éliminé par traitement thermique. L'essentiel est de bien les laver, ou de couper la peau si elle est épaisse.

Je ne dirais pas que les courgettes crues sont savoureuses, elles ne sont tout simplement pas bonnes du tout. Cependant, ils sont très utiles. Et parfois on peut grignoter avec des courgettes crues :)

La courgette est consommée crue par ceux qui veulent perdre du poids. C'est précieux et produit nutritif et très faible en calories. On ne peut pas s’empoisonner en mangeant des courgettes crues ; elles améliorent la digestion, rassasient et soulagent les problèmes intestinaux. Par conséquent, celui qui veut manger cru et perdre du poids, et celui qui ne le veut pas, gonfle ses abdos.

Oui, vous pouvez manger des courgettes crues. C'est comme les concombres. Les courgettes crues sont ajoutées aux salades, tout comme les concombres, le chou et les aubergines.

Simplement frit ou compote de courgettes ont un effet plus prononcé et goût agréable, plutôt que cru. Mais vous pouvez les manger crus.

Les courgettes crues sont souvent utilisées dans diverses salades légères. Les courgettes crues ont une très faible teneur en calories, presque la même que les concombres, et leur goût est un peu similaire.

Il existe de nombreuses recettes de salades avec des courgettes crues, voici une recette dans laquelle la courgette crue est l'ingrédient principal :

2-3 jeunes courgettes ;

petit oignon rouge;

légumes verts (persil, aneth, oignons verts);

Nous coupons les courgettes en cubes, l'oignon en demi-anneaux, hachons les légumes verts et mélangeons le tout. En guise de vinaigrette, mélangez de la mayonnaise avec de la moutarde (vous pouvez utiliser du raifort râpé ou tout autre additif épicé). Assaisonnez la salade, ajoutez du sel au goût.

Un autre délicieuse salade de courgettes crues - de courgettes et de carottes. Les courgettes et les carottes sont prises en quantités à peu près égales, râpées sur une râpe grossière et assaisonnées avec de l'huile végétale mélangée à du jus de citron.

Il est peu probable que les courgettes crues nuisent à notre corps, mais je conseillerais quand même de les éplucher et de manger de jeunes courgettes. La courgette est un aliment populaire auprès des personnes au régime car elle est faible en calories.

Oui, vous pouvez manger des courgettes crues. Ils ont un goût insipide, un peu semblable à celui des concombres. La peau de la courgette est rugueuse sur le ventre ; il vaut mieux la retirer en la pelant. Quand nous étions enfants, nous mangions des courgettes crues.