Le lait réchauffé (mais pas bouilli) additionné de miel et d'épices est plus léger. Les combinaisons alimentaires ont un fort impact sur les capacités de digestion. Les aliments de composition différente nécessitent la libération de différents jus et enzymes et des temps de digestion différents. Les aliments incompatibles consommés en même temps se « combattront » pour attirer l’attention du corps, ce qui peut entraîner une indigestion. Dans les plats où tous les ingrédients sont cuits ensemble, ils modifient leurs propriétés initiales et se transforment en une seule substance, ce qui les rend plus faciles à digérer. En général aliments pour animaux plus lourd que les légumes, les haricots et les céréales, et cru est plus lourd que cuit au feu. Les aliments en conserve sont pratiquement dépourvus de Prana et le corps est obligé de dépenser son propre Prana pour l'assimiler. Les aliments raffinés sont dépouillés de leur structure originale, ce qui les rend pauvres en nutriments.
Absence huiles naturelles, les fibres et les microéléments rendent les aliments secs et indigestes. Il en résulte une diminution du péristaltisme, de la formation de toxines et de la pollution sanguine. En raison du manque de prana, ces aliments ne produisent pas de sensation de satiété. grandes quantités, cela provoque une sensation de lourdeur au niveau de l’estomac. Son utilisation régulière surcharge les organes digestifs. L'énergie, ainsi que les microéléments des dents et des os, sont consacrés au nettoyage des toxines et des maladies.
Parce que la température des aliments est généralement proche de la température environnement, alors son effet thermique sur le corps est insignifiant. Vous ne pouvez ressentir que ses propriétés réchauffantes ou rafraîchissantes longue durée prendre le même produit. Très froid ou très froid n'est pas utile nourriture chaude. En termes de dépenses énergétiques pour la digestion, les crudités, les fruits et les produits laitiers sont réfrigérés.
Les graisses et les glucides (comme le ghee et le miel) procurent de la chaleur. Cuire sur le feu et ajouter des épices rend les aliments plus chauds. L'effet énergétique (réchauffant ou rafraîchissant) est caractéristique des épices. Leur utilisation appropriée nécessite non seulement des compétences pratiques et culinaires, mais également des connaissances de base en Ayurveda. Il convient également de prendre en compte les propriétés hydratantes et desséchantes des aliments. L'eau qui s'évapore la rend plus sèche. L'ajout de liquide ou d'huile pendant la cuisson le rend plus humide.
« Aliments interdits (aux yogis) : légumes amers, acides, épicés, salés, verts (non mûrs - ndlr) (sauf ceux prescrits), bouillies aigres, les huiles végétales, sésame et moutarde, alcool, poisson, viande, fromage blanc, babeurre, petits pois, jujubes, gâteaux cuits à l'huile (frits), asafoetida (résine végétale) et ail.
Ne mangez pas d'aliments malsains, c'est-à-dire des aliments réchauffés après refroidissement, secs (ne contenant pas d'huiles naturelles), excessivement salés ou acides, rassis ou contenant trop de légumes (mélangés). »
Les effets de l’amer, de l’acide, du piquant et du salé ont déjà été évoqués. Il faut ajouter qu’en plus de stimuler excessivement la digestion, ces substances créent dans l’esprit une envie de manger davantage. Il est logique de les utiliser lorsque Agni est affaibli ou comme médicament, si nécessaire et en doses médicinales. Cela comprend également la moutarde et l'asafoetida (comme épices piquantes), l'alcool. Le sel consommé en excès vieillit rapidement le corps, affaiblit les muscles et les articulations, provoque des maladies du sang, réduisant l'endurance et les performances.
Ceux prescrits sont légumes à feuilles comme les épinards. En principe, vous pouvez et devez manger tous les légumes et herbes non épicés d'origine locale. Il existe une théorie raisonnable selon laquelle les plantes poussant dans la région où vous êtes né et vivez possèdent une énergie et un ensemble de microéléments plus adaptés au climat local. Dans l'Ayurveda, il existe un concept tel que Vatakasya - c'est la nourriture que mangeaient des générations d'ancêtres ; on pense que le corps y est génétiquement prédisposé.
En raison des mêmes caractéristiques climatiques, les produits cultivés sous différentes latitudes peuvent avoir des goûts et des propriétés différents (par exemple, ils ne poussent pas en Inde). pommes aigres). Climat chaud et le manque de réfrigérateurs rendait le processus de fermentation et d'acidification très rapide. Les aliments exposés aux bactéries sont mal digérés, provoquant une putréfaction et la formation d'Ama dans les intestins. Pour cette raison, le fromage cottage (surtout aigre) et le babeurre étaient considérés comme des aliments lourds et tamasiques (bien qu'en tant que source de protéines, ils soient préférables à la viande, fraîche bien sûr). Les aliments réchauffés perdent le prana restant et leur valeur nutritionnelle, se transformant en poids mort pour l'estomac. Les gâteaux ne sont pas différents non plus. contenu élevé. A l'époque où le traité a été rédigé, dans l'Inde médiévale, on ne trouvait principalement que des huiles végétales de sésame et de moutarde, aux propriétés piquantes et lourdes. D’où l’avertissement de ne pas les utiliser pour l’alimentation. Comme ils sont durs pour le foie lorsqu'ils sont consommés fréquemment, il est bénéfique de les utiliser pour la nutrition par la peau, sous forme de massage (surtout dans les climats froids). Toutes les huiles végétales non raffinées utilisées en Occident (olive, tournesol, potiron, lin, cèdre) sont certes utiles, mais toutes n'étaient pas accessibles aux anciens praticiens. La nourriture frite stimule les trois doshas.
Contrairement aux gâteaux, peu de gens ressentiront les effets des mystérieux jujubes. L'ail a de nombreuses propriétés bénéfiques propriétés médicales, mais très tamasique et rajasique. Étant un aphrodite puissant, il augmente la quantité de sperme tout en irritant organes reproducteurs, ce qui ne contribue pas à un esprit équilibré et à l’observance du brahmacharya. Cependant, il peut être utilisé comme médicament si nécessaire.
"(La plupart nourriture nutritionnelle pour les yogis) : bonnes céréales, blé, riz, orge, lait, ghee, jaune Sucre en poudre, sucre cristallisé, miel, gingembre séché, patola (épice de concombre), cinq légumes (légumes à feuilles locaux), des haricots (et autres variétés de légumineuses) et de l'eau propre.
Le yogi doit prendre des aliments nutritifs et sucrés mélangés à ghee et du lait; il doit nourrir les dhatus (les composants essentiels du corps) et être agréable et adapté.
Lorsque vous planifiez un régime, il est important que vous aimiez le nouvel aliment. Ne pas exclure brusquement du régime produits familiers, sans leur trouver un remplaçant approprié. La principale exigence de la nourriture est qu'elle doit nourrir le dhatu, tous les tissus et composants du corps, créant ainsi Conditions favorables pour le développement de l'esprit (corps mental) et de l'esprit (corps causal).
Point important pour un nettoyage complet et le fonctionnement du corps - utiliser quantité suffisante eau propre. Sa quantité est individuelle pour chacun, le minimum est un verre d'eau de source brute ou bien filtrée le matin (à jeun), une certaine quantité avant chaque repas et un verre avant de se coucher. Pendant la saison froide, il vaut mieux chaud, par temps chaud, frais. Le thé, la compote, les jus et autres liquides ne remplacent pas complètement l'eau propre, car ils sont digérés comme de la nourriture, provoquant la libération de suc gastrique.
Vata est aggravé par la sécheresse accrue lors de la friture, Pitta par la chaleur et la teneur en graisse rance du plat fini, et Kapha par la lourdeur de l'huile et le caractère collant des aliments après la friture. En plus friture affaiblit la vision et ne doit pas être consommé régulièrement. (Robert Svoboda. « Prakriti »)
Dhatu – tissus corporels. Il existe sept types au total : Course - fluides tissulaires(y compris le chyle, la lymphe et le plasma sanguin), le sang, la chair ( les muscles squelettiques), Graisse, Os, Moelle, Shukra (fluides reproducteurs mâles et femelles). Pour plus de détails sur les propriétés, voir Robert Svoboda « Prakriti ».
L’indigestion peut être appelée sous différents noms : gaz, brûlures d’estomac, nausées, indigestion, ballonnements. Tout cela est dû à l'incapacité du tractus gastro-intestinal à digérer correctement les aliments. Quel que soit le nom que vous leur donnez, les problèmes digestifs sont très désagréables et souvent douloureux.
Les troubles digestifs peuvent être causés par une affection telle que le reflux gastro-œsophagien (RGO), lorsque l'acide gastrique s'infiltre dans l'œsophage (le tube qui relie la gorge à l'estomac), la gastrite, lorsque la muqueuse de l'estomac devient enflammée ou l'intestin irritable. , lorsque la nourriture ne passe pas. tube digestifà vitesse normale.
Si les problèmes digestifs persistent, parlez-en à votre médecin ou à votre diététiste pour examiner le problème. Vous devrez peut-être éviter certains aliments pour éviter d’aggraver votre état.
Eamonn Quigley, MD, chef du service de gastroentérologie à l'hôpital de Houston, affirme que les maux d'estomac peuvent être le résultat d'une suralimentation, d'une ingestion de nourriture trop rapide sans mâcher, d'une consommation d'aliments stressants ou d'un repas. certains types nourriture.
Manger constamment des repas copieux est nocif pour l'estomac et peut provoquer douleurs vives dans un estomac. Dans ce cas, vous devez consulter d'urgence un médecin et effectuer des tests pour déterminer la maladie. À l’avenir, vous devrez modifier votre alimentation. De plus : mangez lentement, mâchez bien vos aliments et écoutez vos sentiments. Vous devez être prudent lorsque vous mangez des aliments inconnus.
Viande
Les gens digèrent les protéines animales plus facilement que les protéines végétales, mais la viande prend souvent plus de temps à être digérée dans l'estomac que les autres aliments avec lesquels nous la mangeons, ce qui peut entraîner des problèmes digestifs. Les retards de digestion peuvent entraîner des gaz et des ballonnements.
La graisse ralentit la digestion, la viande grasse est plus difficile à digérer que la viande maigre avec faible contenu graisse La méthode de cuisson de la viande compte également. Manger de la viande frite dans l'huile ou dans une poêle sèche ou sur le gril peut également rendre la digestion de la viande plus difficile.
Ce qu'il faut faire: Râper ou couper la viande en petits morceaux avant de la manger facilite la digestion.
Haricots, lentilles et pois
Les pois chiches, les haricots, les pois, les lentilles, etc. sont des glucides riches en fibres. Les glucides ne sont pas digérés dans l'estomac. Ils sont décomposés par les enzymes présentes dans l’intestin grêle.
Cependant, la composante fibreuse des glucides (fibres) peut mettre un certain temps à être digérée depuis l’estomac jusqu’au tractus intestinal. Il est constitué d'un sucre non digestible appelé raffinose. Il ne peut être décomposé que lorsqu’il atteint le côlon, à l’extrémité du tube digestif.
Ce n'est que dans le côlon que les bactéries digèrent le raffinose ; ce processus s'accompagne de formation de gaz et de ballonnements. Cependant, les haricots, avec leur teneur élevée en protéines et en fibres, sont précieux pour la santé digestive.
Ce qu'il faut faire: Mangez des légumineuses en petites portions.
Légumes crucifères
Tout comme les haricots légumes crucifères comme le brocoli, choux de Bruxelles, le chou et chou-fleur, contiennent également du raffinose non digestible, qui peut éventuellement provoquer une accumulation de gaz dans le côlon, entraînant des ballonnements inconfortables. La quantité de gaz que vous produisez dépend de la composition des bactéries présentes dans votre tube digestif.
Ce qu'il faut faire: Ajoutez des probiotiques à votre régime journalié. Cela aidera à réduire le nombre de bactéries produisant des gaz dans les intestins et à maintenir la santé. système digestif. Aliments probiotiques : yaourt, kéfir ou babeurre avec cultures vivantes, miso, frais Choucroute et d'autres aliments fermentés.
Café et autres produits et boissons contenant de la caféine
La caféine stimule la production d’acides gastriques, dont un excès peut provoquer des maux d’estomac ou des brûlures d’estomac. Utilisation fréquente la caféine (trois tasses ou plus de café ou équivalent) par jour peut être responsable d'une surproduction d'acide dans l'estomac, ce qui provoque des problèmes digestifs.
Ce qu'il faut faire: Essayez de réduire votre consommation de café ou de passer au café décaféiné.
Lait et produits laitiers
Dans les intestins des nourrissons et jeune âge est en cours de production quantité suffisante enzyme lactase pour digérer le lactose sucre du lait. Cependant, la plupart des enfants perdent la capacité de produire de la lactase une fois qu'ils atteignent adolescence et devenir majeur.
Sans lactase, le lactose reste non digéré dans votre tractus intestinal. Le lactose non digéré nourrit en fait les bactéries de votre tube digestif qui produisent de l'acide et des gaz et entraînent des ballonnements, des douleurs et de la diarrhée.
Ce qu'il faut faire : essayez de remplacer lait de vache pour le lait de soja, d'amande ou de coco.
Les meilleurs aliments pour la digestion
Yaourt
Vous avez des milliards de bactéries dans votre intestin qui aident à absorber les aliments, et le yaourt contient certaines de ces bactéries saines.
Le yaourt contient des bactéries qui se renouvellent microflore normale dans le tractus intestinal.
Viande maigre (sans gras) et poisson
Si vous mangez de la viande, choisissez du poulet, du poisson et d'autres viandes maigres : elles seront beaucoup plus faciles à digérer qu'un steak juteux.
La viande ordinaire a tendance à être plus grasse. Votre estomac peut bien mieux traiter la viande maigre, le poisson ou le poulet que les autres types de viande.
Il existe une théorie selon laquelle manger de la viande rouge riche en graisses, par opposition à la viande maigre et au poisson, peut augmenter le risque de cancer du côlon.
Céréales entières
Les grains entiers comme le pain à grains entiers, l'avoine et le riz sauvage sont excellente source des fibres, qui facilitent la digestion.
Consommation de produits contenant un grand nombre de les fibres peuvent vous aider à réduire votre taux de cholestérol, mais elles peuvent provoquer des ballonnements, des problèmes de gaz et d'autres problèmes, en particulier chez les personnes qui en mangent beaucoup à la fois - il est préférable de commencer par petites portions. Les grains de blé ne sont pas digérés par les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d'intolérance au gluten.
La liste des aliments durs pour l’estomac peut être très longue. Cependant suivez ces conseils simples pour mieux digérer les aliments que vous mangez.
- Mangez moins de nourriture.
- Détendez-vous pendant que vous mangez.
- Préparez judicieusement vos aliments : rappelez-vous que la viande est plus longue à digérer que les autres aliments cuits avec. Les légumineuses et les légumes crucifères doivent être cuits jusqu'à pleine préparation. Ne mangez pas trop.
- Mâchez votre nourriture lentement et complètement. La digestion commence dans la bouche, là où les premiers enzymes digestives. Mangez des aliments riches en fibres, mais ajoutez-les progressivement afin que votre tractus gastro-intestinal puisse s'habituer à chaque augmentation de portion.
- Limitez la quantité de graisse dans votre alimentation.
- Assurez-vous de boire beaucoup d’eau tout au long de la journée pour faciliter le passage des aliments dans votre tube digestif.
- Si vous souffrez de brûlures d’estomac, vous devez boire des liquides entre les repas et non pendant les repas.
- Dormez suffisamment.
Demandez conseil à un médecin ou à un diététicien si les symptômes persistent longtemps.
Bonne chance! Bons week-ends !
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Les aliments bons pour l’estomac représentent 50 % de l’alimentation personne ordinaire, le reste sont des colorants, des conservateurs, des pâtes à tartiner (graisses obtenues chimiquement), substances cancérigènes de la restauration rapide, etc. Les gens oublient qu'un tractus gastro-intestinal sain régule le fonctionnement de tous les systèmes du corps et, à l'inverse, si une pathologie s'y développe causée par une mauvaise alimentation, cela affectera certainement santé générale humain : sur ses aspects immunitaire, végétatif et systèmes nerveux. Il suffit de se rappeler comment la diarrhée affecte santé générale- frissons, fièvre, tremblements des bras et des jambes, sueur froide Et forte douleur dans la région de l'estomac.
Alors, pour garder votre santé sur la bonne voie de longues années, tu dois bien manger. Et nous ne parlons pas d'un régime spécial qui exclut la plupart des aliments de l'alimentation, mais bien au contraire - d'une liste de types d'aliments nécessaires à usage quotidien. Ils contiennent des vitamines, des minéraux et nécessaire au corps cellulose.
1 Qu'est-ce qui est le plus bénéfique pour l'estomac ?
Qu'est-ce qui est bon pour l'estomac ? Tout d’abord, ce sont des produits qui nettoient le corps et les intestins du cholestérol et autres toxines. Les fibres favorisent la formation selles normales, élimine la constipation et, par conséquent, diverses colites - processus inflammatoires dans les intestins. Ainsi, ce qui suit est utile :
- Pain. Ce n'est pas pour rien qu'il y a un dicton : le pain est à la tête de tout. C’est l’aliment le plus fondamental et le plus sain pour les humains. Le pain contient tout éléments nécessaires- vitamines, fibres, microéléments. Mais il ne faut pas oublier que seul le pain à base de farine est sain grossier. La farine de la plus haute qualité, moulue en poudre la plus fine, ne conserve pas sa propriétés bénéfiques. Par conséquent, les nutritionnistes du monde entier recommandent de manger du pain de seigle à base de farine complète. Niveau faible les calories contenues dans un tel pain lui permettent de réduire la glycémie, les fibres longues nettoient les intestins. pain de seigle inclus dans tous les régimes thérapeutiques pour toutes les maladies du tractus gastro-intestinal.
- Céréales. Il n'y a rien de plus sain pour la digestion que la bouillie de céréales, comme les célèbres flocons d'avoine. Il contient une grande quantité d'amidon, ce qui permet de se sentir rassasié plusieurs heures après avoir mangé. Les flocons d'avoine ont longtemps été perçus comme l'aliment des aristocrates, car tout le monde se souvient du fameux « Gruau, monsieur ! En plus, les cultures de céréales aussi riche fibre alimentaire. Séparément, nous pouvons parler du riz. C'est un aliment de base pour la moitié de la population globe, notamment pour les pays asiatiques. Congé utilisé comme médicament contre l’indigestion. Les céréales sont incluses dans l'alimentation des patients souffrant d'ulcères et de gastrite.
- Les légumineuses sont une alimentation saine et respectueuse de l’environnement. Les haricots, les lentilles et les pois ne sont pas capables d'accumuler des toxines, d'où leur respect de l'environnement. De plus, ces cultures sont riches en métaux qui régulent le fonctionnement de l'organisme - le fer et le zinc. Le seul inconvénient des plats à base de haricots et de pois est qu'ils augmentent la formation de gaz dans les intestins. Cependant, cela n’arrive qu’aux personnes qui en mangent rarement. Les intestins de ces personnes ne sont tout simplement pas habitués à un tel plat. En mangeant régulièrement des légumineuses, ce problème peut être évité.
- Baies. La nourriture la plus simple pour l'estomac. Les plus utiles sont : les framboises, les myrtilles, les groseilles à maquereau. Ces baies sont riches en substances qui améliorent considérablement la santé humaine, alors qu'elles contiennent très peu de glucose. Par exemple, les myrtilles sont prescrites aux patients malvoyants et les framboises aux personnes souffrant de maladies chroniques ou aiguës. maladies respiratoires. Une poignée de baies par jour suffit et une personne oublie le rhume pendant des années.
- Avocat. Ce fruit ne pousse que sous les latitudes méridionales et apparaît rarement sur la table des habitants du Nord. Il est cependant difficile de le surestimer influence bénéfique pour la digestion. Les substances contenues dans les avocats nettoient non seulement les intestins, mais améliorent également le péristaltisme, la capacité de l’organe à se contracter. C'est pourquoi l'avocat est prescrit aux patients ayant subi une intervention chirurgicale les organes internes V cavité abdominale pour l'ensemble période postopératoire. Il est clair qu'à cette époque, une personne ne se contente pas de le manger, elle en fait de la confiture.
- Des noisettes. Ces fruits sont variés et tout aussi utiles. Amandes, noix ou noisettes, noix de cajou, pistaches, pignons de pin et bien d'autres - l'abondance des noix est étonnante par sa diversité. Ce produit si riche en calories que seuls quelques fruits peuvent maintenir la force d’une personne tout au long de la journée. De plus, les noix augmentent l'élasticité des artères et petits vaisseaux, tout en réduisant le taux de cholestérol dans le sang. Cela a un effet positif sur le travail de l'ensemble du système cardio-vasculaire personne. Les noix peuvent être consommées nature ou ajoutées à plats divers et des produits de boulangerie.
2 Autres produits utiles
En plus des produits énumérés ci-dessus, les produits suivants aideront votre estomac à fonctionner :
- Fruits - poires et pommes. Ce produit contient du fructose, contrairement au glucose, il est absorbé sans la participation de l'insuline. Autrement dit, les poires et les pommes sont utiles pour les maladies du pancréas. De plus, les premiers ont un effet fixateur sur la diarrhée.
- La graine de lin. L'huile de céréales lubrifie si bien les intestins et a un effet si bénéfique sur son état que depuis l'Antiquité, elle est utilisée comme douze duodénum. Actuellement, l'huile de lin est également prescrite aux personnes souffrant d'inflammation et d'ulcères du tractus gastro-intestinal. De plus, les intestins, lubrifiés par la substance, sont protégés de l'absorption. substances toxiques, il est donc pris en cas d'empoisonnement. L'utilisation d'huile est indiquée pour les personnes souffrant constipation chronique, il normalise les selles, ce qui élimine le risque de développer une colite.
- Fruits secs. Ce sont des aliments qui nettoient bien les intestins, car ils sont riches en fibres. De plus, ils contiennent une abondance de vitamines de différents groupes. Les fruits secs sont fabriqués à partir d'une grande variété de fruits : raisins, pruneaux, abricots, abricots, dattes, figues, pommes et bien d'autres. Vous pouvez les manger soit mélangés, soit en choisissant le produit le plus nécessaire ou préféré. Les fruits secs peuvent être utilisés pour préparer divers plats ou être utilisés dans forme pure.
- Herbes et légumes frais. Vous pouvez manger une grande variété de feuilles et d'inflorescences - épinards, fanes de betteraves, radis, brocoli, chou-fleur ou ordinaires. chou blanc, aneth, persil, oseille et autres herbes. Ce que toutes ces plantes ont en commun, c'est qu'en plus de diverses vitamines, contient du fer, du bêta-carotène et des fibres insolubles. Les herbes et feuilles de plantes sont consommées sous forme de salades composées ou en plat à part.
- Les produits laitiers. On a beaucoup parlé des bienfaits du calcium pour l’organisme. On le trouve principalement dans le lait et ses dérivés. De plus, les produits laitiers fermentés contiennent des bactéries vivantes, essentielles au maintien l'equilibre acide-base dans l'estomac. Pour la dysbiose, le yaourt et le kéfir, le fromage et la feta sont prescrits.
- Au lieu du sucre, il est très utile d'utiliser du miel, à la fois comme dessert et en combinaison avec d'autres produits.
3 Conclusions et conclusions
En conclusion, il convient de mentionner un certain nombre d'aliments catégoriquement nocifs pour la nutrition. Et ils sont indésirables non seulement pour l’estomac, mais surtout pour la santé de tout le corps. Ce sont des boissons gazeuses sucrées, du shawarma, des pommes de terre frites, divers fast-foods (c'est-à-dire " Fast food"), viandes fumées, conserves, sauces fabriquées en usine - mayonnaise et ketchup. Manger des nouilles est très nocif cuisson instantanée.
Tous ces produits contiennent des agents cancérigènes et des conservateurs toxiques, dont certains sont toxiques pour l'homme sous leur forme pure.
C’est triste, mais le nombre de personnes préoccupées par des problèmes gastro-intestinaux augmente chaque jour et « l’âge de la maladie » rajeunit. Il y a de nombreuses années, les problèmes d'estomac et d'intestins étaient diagnostiqués chez les personnes de 40 ans et plus, mais aujourd'hui, les maladies de l'estomac touchent même les enfants.
Les raisons de ces tristes statistiques sont :
- Prise alimentaire incorrecte.
- Utiliser des produits de mauvaise qualité et malsains.
- Conflits fréquents et situations stressantes.
- Hérédité.
- Faible niveau d'écologie et bien d'autres.
Une alimentation douce pour les maux d'intestins et d'estomac est une méthode efficace qui vous permettra d'atteindre bon rétablissement et minimiser le risque de rechute et diverses complications. Le tractus gastro-intestinal est un mécanisme responsable de la digestion des aliments et de l'extraction des éléments utiles. Ce mécanisme impliquant de nombreux organes et systèmes, il existe aujourd'hui des régimes thérapeutiques. grande diversité. Il existe de nombreuses différences entre eux, de la quantité de nourriture consommée au choix des produits. Plus loin dans l'article, nous vous expliquerons comment élaborer un régime alimentaire pour les maladies gastro-intestinales et quel régime est préférable d'utiliser pour une maladie spécifique.
Caractéristiques de la nutrition pour la gastrite à forte acidité
Le traitement de la gastrite doit principalement consister en une approche thérapeutique conjointe et en rapidité. Avec cette maladie, le régime alimentaire du patient doit viser à réduire la production d’acide chlorhydrique et sécrétion gastrique. Ce résultat peut être atteint si :
- Ne mangez pas trop et mangez en petites portions.
- Retirez le sel et les épices de l'utilisation.
- Évitez les aliments frits et passez aux aliments bouillis.
- Ne buvez pas d'eau immédiatement après avoir mangé de la nourriture.
- Ne mangez pas d'ingrédients lourds et difficiles à digérer pour l'estomac.
Régime alimentaire pour les ulcères d'estomac
Un ulcère est une maladie caractérisée par la formation d'ulcères et de modifications érosives sur les surfaces muqueuses de l'estomac. raison principale, à cause de laquelle la maladie se développe - bactéries de la classe Helicobacter pylori, qui peuvent être transmises par les moyens de tous les jours. Cela peut également conduire à l’apparition de la maladie mauvaise alimentation, tabagisme, abus d'alcool, haut niveau acidité des sécrétions gastriques.
Cette maladie de l'estomac et du duodénum peut durer plusieurs mois, voire plusieurs années, s'atténuant parfois et s'aggravant parfois encore plus fortement. En règle générale, les rémissions sont observées en hiver et mois d'été, et les périodes d'exacerbation surviennent le plus souvent en automne et au printemps. Maximum méthode efficace pour combattre la maladie - un système nutritionnel bien construit qui mérite d'être suivi tout au long de votre vie.
Lors de la création d'un menu pour un ulcère, vous devez vous appuyer sur les principes suivants :
- Vous devez manger en petites portions 6 à 8 fois.
- Il est nécessaire d'utiliser des produits à haute valeur nutritionnelle.
- Il vaut la peine d'éviter les aliments qui provoquent la sécrétion de jus et sont irritants pour les muqueuses.
Régime alimentaire pour l'hépatite
L'hépatite est une maladie du foie de nature inflammatoire type chronique qui conduit à infection virale. Cette maladie met la vie en danger. La maladie, comme d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal, connaît des périodes de rémission et d'exacerbations, une surveillance étroite du patient est donc nécessaire et système spécial nutrition. Pour les personnes dont le foie est atteint d'hépatite, un menu doux devrait devenir un principe de vie, à la suite duquel vous pourrez obtenir une rémission pendant de nombreuses années.
Si vous souffrez d'hépatite, vous devez éviter catégoriquement les produits suivants :
- Épices et herbes.
- Baies et fruits aigres.
- Conserves et conserves.
- Plats froids.
- Les sodas, surtout les sucrés.
- Produits sucrés.
- Boissons alcoolisées.
- Tomates.
- Oignons et ail.
- Radis et radis.
Comment manger si on a une infection intestinale ?
Très souvent, ce sont des infections des intestins qui entraînent des troubles gastro-intestinaux, des vomissements et des diarrhées. À la suite de telles manifestations de la maladie, tout le liquide ainsi que les éléments utiles quittent le corps du patient. Selon les croyances de beaucoup experts célèbres dans le domaine de la diététique, refuser de manger lors de maladies intestinales infectieuses est strictement contre-indiqué, car impact positif cette façon est impossible. Méthode efficace, ce qui contribuera à soulager l’état du patient – un régime léger et doux.
Composant principal régime thérapeutiqueà maladies infectieuses intestins - boire suffisamment de liquide. Dans le même temps, la consommation alimentaire est minimisée au maximum.
Que pouvez-vous manger si vous souffrez du syndrome du côlon irritable ?
Avec le syndrome du côlon irritable, des symptômes évidents peuvent être observés pendant plusieurs mois. Pour minimiser l'inconfort que la maladie apporte au patient, il est nécessaire d'observer strictement Certaines règles thérapie diététique. L'objectif principal thérapie diététique - normalise le système digestif et soulage les exacerbations. Pour récupérer de de cette maladie et réduire le risque de maladie à l'avenir, vous devez inclure dans le menu nourriture protéinée, et éliminez tous les aliments et boissons irritants. Vous devez refuser :
- Produits de charcuterie.
- Boissons alcoolisées.
- Les légumineuses.
- Chocolat et autres produits de confiserie avec son ajout.
- Produits de restauration rapide.
- Épices et sauces.
- Baies et fruits aigres, jus de fruits.
Régime alimentaire pour les maladies gastro-intestinales
Comme nous l'avons déjà dit, en fonction de l'organe du tractus gastro-intestinal touché par la maladie, un certain régime est utilisé.
- Le régime n°1 est utilisé pour les modifications érosives des parois de l'estomac et pour la gastrite ou les ulcères gastroduodénaux.
- Régime n°2 – pour la gastrite chronique.
- Régime n°4 – pour la colite et la dyskinésie.
- Régime n°5 – pour les maladies du foie et processus inflammatoire sur le pancréas.
- Régime n°16 – avec ulcère gastroduodénal duodénum, etc.
- Le régime «tableau n ° 1» est un système nutritionnel spécial utilisé pour les affections gastro-intestinales pendant la récupération. la tâche principale– éliminer l’inflammation résiduelle sur les surfaces muqueuses du système digestif.
- Le régime 2 permet d'avoir un effet bénéfique sur la motilité intestinale. Il est largement utilisé pour l'entérocolite et la gastrite. forme chronique qui s'accompagne d'une acidité insuffisante.
- Un régime appelé « table n°3 » permet très souvent de se débarrasser de la constipation. Un tel régime implique l'exclusion des aliments frits, ainsi que des aliments conduisant à des processus de fermentation. Avec ce régime, les patients doivent manger exclusivement des aliments cuits au four, cuits à la vapeur ou bouillis.
- Le régime n°4, comme nous l'avons déjà dit, est utilisé pour la colite et l'entérocolite, c'est-à-dire pour les maladies accompagnées de modifications inflammatoires du gros intestin. Pour un tel régime, les ingrédients les plus légers sont sélectionnés. Menu diététique interdit la consommation d'aliments épicés, frits et salés. Il convient d'attirer votre attention sur le fait qu'avec un tel système alimentaire, tous les légumes et fruits doivent être traités thermiquement.
- Étant sur le système électrique n°5, vous devez suivre la règle des « 3 x F ». Il est très facile de le déchiffrer, car le régime interdit la consommation : d'aliments frits, gras et jaunes (c'est-à-dire d'aliments de couleur jaune). Le régime n°5 est utilisé pour diverses hépatites dans ses manifestations chroniques, lors de rechutes et d'autres maladies du foie.
- Le régime numéro 16 est utilisé pendant la rémission des ulcères du 12ème intestin et de la gastrite. Ce système de prise alimentaire est préférable pour les patients alités et inactifs. Avec ce type de traitement, tous les plats doivent être cuits au bain-marie ou bouillis jusqu'à très structure souple. Avant utilisation, tous les produits doivent être broyés à travers un tamis fin ou broyés dans un mélangeur pour obtenir une pâte semblable à une purée.
Régime approximatif pour les maladies de l'estomac
Ci-dessous un tableau qui montre menu possible et des plats qui peuvent être utilisés pour nourrir le patient à sa discrétion.
| Type d'aliment diététique | 1er repas | 2ème repas | 3ème repas | 4ème repas | 5ème repas | 6ème repas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Régime n°1 | Sarrasin, gruau, bouillie de riz, semoule. | Purée de légumes, omelette à la vapeur. | Soupe sur gruau, soufflé de poisson maigre, purée de pomme de terre. | Oeuf mollet, soupe de sarrasin, soupe à l'orge perlé, purée de légumes râpés. | Bouillie de gruau de maïs, gelée de baies, gelée de poire, banane. | Soufflé au caillé, la semoule, compote de pommes, gelée de fruits. |
| Régime n°2 | Bouillie de sarrasin, omelette, cocotte de nouilles, purée de pommes de terre. | Gelée ou gelée de fruits et de baies, flocons d'avoine aux fruits, yaourt. | Soupe avec bouillon de légumes ou de viande. | Une sorte de fruit ou salade de fruits, soufflé au fromage blanc, kéfir | Poisson au four avec légumes, vinaigrette. | Kéfir ou compote. |
| Régime n°3 | Bouillie de sarrasin, salade, bouillie de mil, flocons d'avoine | Pomme (fraîche ou cuite au four). | Soupe aux légumes, soupe à l'orge perlé, rouleaux de chou, compote de chou, ragoût de légumes. | Abricots secs trempés, fromage blanc. | Aspic de poisson, crêpes au viande hachée, boulettes de viande à la crème sure. | Kéfir. |
| Régime n°4 | Gruau, purée de légumes, soupe aux céréales de riz. | Gelée de fruits, pudding au lait | La semoule, sarrasin, oeuf dur, purée de pomme de terre, soufflé de poisson diététique. | Décoction de rose musquée, compote. | Riz moulu, omelette vapeur, fromage blanc aux fruits, escalopes de filet de poulet vapeur. | Gelée de baies, compote, bouillon de poulet ou de dinde. |
| Régime n°5 | Bouillie de riz, salade de carottes et pommes, fromage cottage aux fruits. | Casserole de fromage cottage, pomme (fraîche ou cuite au four). | Viande bouillie, soupe de légumes, soupe aux flocons d'avoine, bortsch maigre. | Biscuit, compote, fruits frais. | Pâtes au fromage et sauce à la crème sure, bouillie de sarrasin, bouillie de lait. | |
| Régime n°16 | Omelette vapeur, bouillie de lait de céréale de riz, œufs à la coque. | Lait, fromage cottage, pâte de caillé. | Soufflé de viande ou de poisson, soupe aux flocons d'avoine. | Lait. | Gruau, bouillie de sarrasin. | Lait. |
En conclusion, j'aimerais ajouter que les affections gastro-intestinales sont très insidieuses et peuvent toucher absolument tout le monde. Pour de telles maladies, il n'est pas important de devenir une « victime », son âge et d'autres caractéristiques. Mais une nutrition qui sera développée conformément à toutes les recommandations mentionnées ci-dessus aidera à guérir les intestins et l'estomac, et peu importe où cela se produit - à la maison ou dans un lit d'hôpital.
DANS Dernièrement c'est devenu très à la mode de manger nourriture allégée , et il y a une explication assez habituelle à cela - nous voulons avoir silhouette parfaite et nous ne voulons pas du tout nous améliorer. Mais malgré tout cela, nous ne comprenons pas vraiment de quoi il s’agit. Nous utilisons Cola Light ou chewing-gum sans sucre, on mange des pâtes au blé dur, et depuis peu on a même des crackers Light. Nous découvrirons lequel de ces éléments est vrai et lequel est faux dans cet article.
Les aliments légers sont dits légers non seulement parce qu'ils doivent être faibles en calories, mais aussi parce qu'ils doivent être faciles à digérer et à assimiler. Précisons immédiatement que tous les aliments et boissons inutiles comme le Cola Light, les crackers Light et d'autres aliments, même s'ils ne sont pas riches en calories, n'apporteront certainement aucun bénéfice, mais peuvent également affecter le métabolisme. Alors ceci est:
- les soupes gluantes ;
- les soupes en purée ;
- purée soupes de légumes;
- viande hachée bouillie, poisson ;
Purée de légumes à base de légumes bouillis ;
- des œufs à la coque ;
- des omelettes vapeur ;
- du fromage cottage faible en gras et non acide fraîchement préparé ;
- fraîchement préparée les produits laitiers;
- liquides, y compris le lait, les bouillies de céréales bouillies ;
- gelée, mousse gelée à base de fruits et de baies, contenant un minimum de sucre, et de préférence sans sucre ;
- Pas thé fort.
Parmi les aliments « légers » en termes de teneur calorique, mais non digestibles, nous en incluons légumes frais, fruits et baies, mais tous ne sont pas faibles en calories. Les aliments faibles en calories comprennent les concombres, le chou, les courgettes, les carottes, les betteraves, les oignons, le céleri, la pêche, l'abricot, la pomme, la prune, l'ananas, les agrumes, l'aubergine, le potiron, les framboises, les fraises, les groseilles, etc., mais toujours avec des fruits sucrés. et baies Vous devez être prudent et ne manger pas plus d'un bagel par jour, ou 1 morceau s'il s'agit d'un fruit. Les fruits et légumes copieux et non « légers » comprennent la banane, l'avocat, le raisin, la poire et les pommes de terre.
Décrivons maintenant les aliments difficiles à digérer ou riches en calories :
- des bouillons de viande ou de poisson forts ;
- de riches décoctions de légumes ou de champignons ;
- nourriture frit;
- les cornichons ;
— produits fumés;
— sauces (viande, tomate, champignon, poisson) ;
— conserves de viande et de poisson;
- produits laitiers fermentés avec acidité accrue;
- chocolat;
- du thé fort, du café ;
- boissons gazeuses, alcool.
Le groupe suivant comprend des produits qui ne sont pas nocifs, mais qui irritent mécaniquement le tube digestif et ne peuvent donc pas être qualifiés d'aliments légers :
- les légumineuses ;
- des plats à base de farine complète ;
- Céréales à grains entiers;
- les légumes et fruits non mûrs ;
- viande à haute teneur tissu conjonctif, peau d'oiseaux et de poissons.
Ces produits ne peuvent être consommés que par des personnes ayant un tube digestif sain. En plus de tous les produits ci-dessus, la facilité de digestion et d'absorption est également affectée par la méthode de préparation et de consommation des aliments. Les aliments liquides, gélatineux, en purée et pâteux sont rapidement absorbés et quittent l'estomac. Par conséquent, dans tous les régimes amaigrissants, il est recommandé de manger de petits repas 5 à 6 fois par jour. Nourriture solide, qui ne contient pas suffisamment de liquide, est difficile à digérer et persiste longtemps dans l'estomac, provoquant parfois une lourdeur dans l'estomac.
Entre autres choses, il convient de prendre en compte la température des aliments consommés. Idéalement, il sera proche de température normale corps humain - 36-37 degrés.
Le reste des produits (produits vendus au marché ou dans les magasins), même s'il est écrit dessus qu'ils sont hypocaloriques et naturels, ne seront pas légers. Ces produits comprennent : tous plats cuisinés stockage à long terme, produits semi-finis, aliments instantanés, chips, crackers, boissons gazeuses sucrées, confiserie, saucisses Et ainsi de suite. Tout cela n’est qu’une bombe à retardement.
Seule utilisation nourriture allégée cela ne devrait pas non plus être le cas ; généralement les jeunes enfants (jusqu'à 1 an et demi) et les personnes handicapées devraient manger cet aliment. diverses maladiesà qui on prescrit un tel régime. Homme en bonne santé peut consommer des produits du groupe nourriture allégée et les produits du groupe des produits qui irritent mécaniquement le tube digestif, mais en petites quantités.
Résumons tout ce qui précède : les aliments faciles à digérer ne transportent pas charge accrue sur le tube digestif et faible en calories. Cet aliment convient aux personnes suivant différents types de régimes, y compris la perte de poids.
Quel genre de nourriture préférez-vous ? Êtes-vous intéressé par la mode et les tendances saines ? consommation lumineuse nourriture? Partagez votre opinion dans les commentaires ci-dessous.
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