Les enfants sont végétariens dès la naissance. Que mangent les enfants végétariens : comme les adultes, mais différemment

Tous les enfants dans les premières règles après la naissance sont végétariens, lacto-végétariens, ou plus précisément, la nature n'a pas offert beaucoup de choix ici. La durée de la période végétarienne de leur vie est généralement décidée par les parents, en fonction du souci de la santé et du développement de l'enfant et de leurs propres préférences gastronomiques. Le végétarisme est très populaire, mais la plupart des gens dans notre société ne peuvent traditionnellement pas imaginer leur menu sans produits carnés. Et si tout le monde a d'une manière ou d'une autre accepté le végétarisme des adultes et qu'environ la moitié des personnes interrogées expriment leur approbation de la position des végétariens, alors les enfants végétariens suscitent beaucoup de controverses.

Que nourrir votre bébé

S'il y a des enfants dans la famille, les parents doivent constamment, à un degré ou à un autre, chercher une réponse à cette question (ainsi qu'aux questions de savoir comment et combien), qu'ils adhèrent ou non au végétarisme. Les recommandations de base pour l'alimentation des enfants varient quelque peu selon l'âge, mais se résument au fait qu'elles doivent contenir :

• Protéine; il est Matériau de construction pour les tissus et les cellules. Contenu dans quantité suffisante dans les produits laitiers, les légumineuses, les noix, les graines et autres produits ;
• Les glucides; fournir de l’énergie au corps. Choix optimal- les glucides lents, que l'on retrouve dans les légumes et fruits crus, les céréales complètes ;
• Graisses; acides gras essentiels, source vitamines liposolubles A, E et D sont responsables de la croissance et de l’immunité de l’enfant. Contenu dans le poisson, la crème, le beurre et l'huile végétale.
• Cellulose: participe activement au processus de digestion. Source - légumes et fruits crus, son, flocons d'avoine ;
• Calcium: affecte la croissance osseuse, forme l'émail des dents, normalise la fréquence cardiaque, assure la coagulation du sang. Le calcium est riche dans les produits laitiers, le poisson, les œufs, les légumineuses, ainsi que dans les aliments enrichis, par exemple les céréales pour petit-déjeuner, les produits à base de soja, le brocoli, les graines de tournesol et autres ;
• Fer: pièces rôle important dans la formation du sang, affecte développement mental. Contenu dans grandes quantités dans les fruits de mer. Autres sources de fer : épinards, légumineuses, légumes verts légumes à feuilles, betteraves, fruits secs, noix et noisettes, grenade et autres.

Certains de ces sous-éléments incluent également la viande comme l'une des sources, mais même sans elle, comme vous pouvez le constater, la liste est assez longue. Autrement dit, si correctement repas organisés Les enfants végétariens n'ont rien à perdre.

Un vieil adage dit : « Ne faites pas de la nourriture un problème ». Le sujet des enfants est très riche en émotions, mais rappelons-nous que le végétarisme peut être différent et considérons l'alimentation des bébés sous cet angle. Lorsqu'un enfant commence à manger des aliments « adultes », personne ne commence à le nourrir principalement de viande ; au contraire, il est recommandé d'inclure une quantité suffisante de céréales, de légumes et de fruits dans son alimentation. La viande est toujours présente dans les aliments pour bébés quantités limitées. Chez les adultes, on parle désormais de flexitarisme. Il est également recommandé de donner aux enfants de la viande aux fibres molles et à teneur limitée en matières grasses. La nourriture pollotarienne présente ces avantages. En règle générale, personne ne s'oppose au fait que le poisson et autres fruits de mer puissent être une source de protéines animales. Rappelons que dans le « jargon végétarien » cela s’appelle le pescétarisme.

Le végétarisme lacto-ovo implique la consommation d'œufs et de produits laitiers, considérés comme optimaux pour nourriture pour bébés. Le végétarisme strict, ou véganisme, exclut tout produit d'origine animale. Et, bien sûr, cela crée certaines difficultés lors de l'organisation de la nourriture pour bébé, par exemple, comment fournir la bonne quantité de calories et la quantité requise de protéines.

La plupart des plaintes concernant le végétarisme dans l'enfance ont précisément cette base : un manque de protéines ou de calories. Mais c'est une raison pour accorder plus d'attention à la manière de rendre l'alimentation des enfants végétaliens plus nutritive, par exemple en huiles de noix, fruits secs ou autres aliments riches en calories; UN protéine végétale encore plus sain qu'un animal.

Et d’ailleurs, le problème le plus souvent lié à la consommation de protéines est que les enfants en reçoivent trop.. Les enfants nourris avec un régime traditionnel, avec beaucoup de viande et de graisses saturées, présentent des signes de maladie cardiaque dès la première année. Et plus de 90% des cas intoxication alimentaire causée par la consommation de viande et de produits laitiers. Autrement dit, les aliments pour bébés, quel que soit leur régime, nécessitent une attention constante, et les problèmes commencent lorsque le maintien de postulats essentiellement idéologiques tels que « vous devriez manger... » ou « vous ne devriez pas manger » n'importe quel produit prévaut sur une approche plus flexible d'une bonne nutrition.

Possibilités de développement complet et conditions préalables pour une silhouette élancée

L'histoire du végétarisme montre de manière convaincante la possibilité développement complet en mangeant principalement des aliments végétaux. Le nombre de programmeurs indiens dans la Silicon Valley constitue une preuve suffisante contre la thèse du déclin activité mentale parce que je ne mangeais pas de viande quand j'étais enfant.

Au Royaume-Uni, il existe des familles végétariennes (végétaliennes) de la quatrième à la cinquième génération, dont les enfants ne sont pas inférieurs en développement à leurs pairs. Cela peut être considéré comme une réponse aux objections « climatiques » au végétarisme. Si les parents sont végétariens, les enfants grandissent bien sans nourriture animale.

La faible teneur en matières grasses du végétarisme peut également vous être très utile. Les cellules adipeuses qui composent la « graisse » se forment principalement au cours des premières années de la vie. À l'avenir, leur nombre n'augmente pratiquement pas, seule une croissance se produit, une augmentation de la taille des cellules existantes. Par conséquent, la silhouette d'un adulte dépend en grande partie de ce qu'il a mangé dans son enfance.

Sur les dangers de la violence

Plus une situation difficile se produit lorsque les parents sont végétariens et que l'enfant manifeste un besoin de nourriture d'origine animale. Ou, au contraire, dans une famille, la viande est incluse dans le menu régulier ; ils essaient de la donner à l'enfant, mais il refuse de la manger. Le plus grand mal viendra du fait d’essayer de forcer un enfant à manger quelque chose dont il ne veut pas ; que le « mauvais » aliment ou une hypothétique carence nutriments.

Chez les enfants, les mécanismes de régulation qui contrôlent l’apport et la dépense énergétiques fonctionnent de manière plus optimale. (La régulation optimale dure jusqu'à environ 15-17 ans. Dans le futur, elle persiste pendant bon niveau seulement quand manière saine vie.) Par exemple, les enfants utilisent le cholestérol beaucoup plus activement que les adultes : il fait partie des membranes cellulaires et un enfant produit beaucoup de nouvelles cellules.

Une autre situation associée à la violence est celle où les enfants ne veulent tout simplement pas manger.. Il ne faut pas oublier que, contrairement aux adultes, ils ne mangeront presque jamais pour une utilisation future. Une alimentation sans sensation de faim et sans plaisir, surtout pour les enfants, n'apportera aucun bénéfice. Il est plus facile d’attendre que l’enfant développe une sensation naturelle de faim. À propos, cela se produit plus rapidement chez les enfants végétariens. aliment végétal a une période d’absorption plus courte.

En quoi le végétarisme « des enfants » diffère-t-il du végétarisme « adulte » ?

Le corps d’un enfant et celui d’un adulte fonctionnent différemment. Ne serait-ce que parce qu’ils sont confrontés à des tâches différentes. Une des tâches principales le corps de l'enfant- grandir et se développer. Ce qui impose ses propres caractéristiques à la nutrition, y compris à la nourriture végétarienne. Et comme les enfants sont des créatures forcées et mangent « ce qu’ils donnent », ce sont les adultes qui doivent prendre en compte ces caractéristiques lors de l’élaboration du régime alimentaire des enfants. Par exemple:

1. Le principal avantage des produits végétaux est une grande quantité de vitamines vitales, notamment légumes frais et des fruits, mais ils ont une faible densité énergétique ; comme les enfants ne peuvent pas manger beaucoup à la fois - la taille de leur estomac ne le permet pas, les enfants doivent être nourris plus souvent que les adultes ;
2. Les assaisonnements piquants et forts doivent être évités ; pour les enfants, cela représente trop de stress, y compris sur la perception, et peut par la suite conduire à une dépendance à des aliments malsains aux sensations gustatives prononcées ;
3. Les fruits peuvent être donnés sans restrictions, ils sont très sains et les enfants qui n'ont pas encore l'habitude de « manger » peuvent s'en gaver. émotions négatives, presque impossible; mais vous devez surveiller l'apparition de réactions allergiques.
4. Le lait, ainsi que le yaourt, le kéfir et le yaourt sont d'excellents aliments pour les enfants, mais il est déconseillé de les mélanger avec des féculents ; après un an, vous ne devriez pas non plus cuisiner de bouillie avec du lait, bien que les enfants les digèrent mieux que les adultes ;
5. La nutrition végétarienne n'est pas toujours en mesure de fournir à l'organisme la quantité requise de protéines, c'est pourquoi les noix et les graines pour enfants ne sont pas seulement un mets délicat, mais aussi un produit nécessaire ;
6. Après avoir arrêté d’utiliser des engrais naturels, la vitamine B12 a pratiquement disparu des produits végétaux ; mais est apparu dans des mélanges enrichis, des flocons de céréales et des céréales pour petit-déjeuner, ainsi que dans des suppléments nutritionnels spéciaux.

Il existe de nombreuses controverses en matière de nutrition. Parlons des enfants végétariens et décidons s'il s'agit d'une réalité ou d'un mythe. Pour beaucoup de gens, les concepts de « végétarisme » et d’« enfants » sont des choses incompatibles ; on pense que seul un adulte peut décider de l’alimentation. Mais vous remarquerez souvent qu'en donnant de la viande aux enfants, beaucoup d'entre eux préfèrent plus souvent les légumes ou les fruits parce qu'ils sentent inconsciemment que la viande ne leur convient pas. Il existe des peuples qui n'ont jamais mangé de viande de leur vie : ce sont les peuples de l'Inde, où sont pratiqués le bouddhisme et l'hindouisme.

Les nutritionnistes américains pensent que les enfants sont végétariens dès la naissance, beaucoup plus sains et plus résilients parmi leurs pairs. Les scientifiques ont prouvé que les enfants végétariens se développent physiquement et mentalement un an plus vite que les enfants qui mangent des aliments traditionnels.

Des scientifiques américains ont pu conclure que les enfants et les adolescents qui préfèrent un régime végétarien sont généralement en meilleure santé que leurs pairs qui ne suivent aucun régime. Ils ont également constaté que les végétariens mangent de manière plus nutritive et que il est plus facile pour un jeune végétarien d'obtenir tout ce qui est vital de la nourriture vitamines importantes et minéraux. Dans le même temps, il consomme beaucoup moins d’aliments gras et riches en calories.

Les scientifiques soutiennent que le végétarisme chez les adolescents ne devrait pas être considéré comme un passe-temps temporaire ou comme l'un des phénomènes d'un âge difficile, mais comme alternative saine régime alimentaire traditionnel et riche en viande pour les enfants américains.

Étaient Près de cinq mille adolescents ont été examinés parmi les lycéens du Minnesota. Âge moyen Les étudiants avaient quinze ans. Presque six pour cent de ces enfants étaient végétariens. En comparant leur alimentation avec les recommandations du ministère de la Santé et services sociaux Aux États-Unis, des chercheurs ont conclu que c'est celui qui répond le mieux aux exigences de ce document. Par exemple, la recommandation de consommer moins de 10 % de calories provenant des graisses est respectée trois fois plus souvent que pour les enfants suivant un régime mixte. Les végétariens consomment des fruits et légumes dans les quantités recommandées une fois et demie à deux fois plus souvent.

Selon les mêmes chercheurs, tous les enfants manquent de calcium, mais en même temps, les végétariens reçoivent beaucoup plus de fer et de vitamine A, ainsi que de fibres et acide folique. Ils boivent également plus d’eau, ce qui s’explique très probablement par la volonté de certains adolescents d’ajuster leur poids. L'alimentation plus saine des végétariens réduit considérablement leur risque de développer âge mûr maladies sérieuses.

Beaucoup de gens croient que la viande et les produits laitiers sont absolument nécessaires pour les enfants, mais le fait est que Les enfants végétariens obtiennent tous les nutriments nécessaires à partir de sources végétales. Les produits d’origine animale peuvent faire plus de mal que de bien. De nombreux enfants qui consomment des quantités importantes de viande et graisses saturées, dès l'école primaire, ils sont confrontés aux premiers signes de maladies du système cardiovasculaire.

Les avantages d'un régime végétarien

Les thérapeutes et les nutritionnistes ont conclu que les aliments végétaux constituent une excellente source de protéines, de fer, ainsi que de calcium et de vitamine D.

Protéine

Le principal problème aujourd’hui n’est pas une carence, mais une consommation excessive de protéines animales, qui conduit à des tumeurs. Les gens consomment souvent 10 fois plus de protéines que ce dont ils ont besoin dans la viande. Les enfants obtiendront toutes les protéines dont ils ont besoin à partir de grains entiers, de riz brun, de noix, de graines et de pâtes.

Fer

Avant l'âge d'un an, l'enfant reçoit suffisamment de fer de lait maternel, après 12 mois, il a déjà besoin d'aliments enrichis en fer, comme des raisins secs, des abricots secs et des céréales. La vitamine C favorise l’absorption du fer, vous devez donc ajouter des légumes verts à votre alimentation.

Calcium

Le lait, contrairement aux idées reçues, est loin d'être le meilleur méthode efficace renforcer les os, car grâce aux protéines animales contenues dans les produits laitiers, le corps humain perd du calcium. Et l’ostéoporose est un phénomène rare dans les régions où les protéines et le calcium sont consommés en petites quantités. Source idéale le calcium sont : le pain complet, les légumineuses, chou et brocoli, tofu et figues, lait de soja et du jus d'orange.

Vitamines D et B12

La vitamine D est en fait une hormone produite par le corps en prenant lumière du soleil sur la peau. Au moins quinze minutes par jour au soleil et l'enfant reçoit suffisamment de vitamine D. La vitamine B12 se trouve dans la levure de bière, qu'il ne faut pas confondre avec la levure de boulanger.

Les produits laitiers sont-ils sûrs ?

Selon le Dr Benjamin Spock, le lait de vache est un excellent aliment pour les veaux, mais il peut être dangereux pour les enfants. Le lait de vache provoque des réactions allergiques, des indigestions et contribue dans certains cas au développement du diabète.

C’est pour ces raisons que l’Académie américaine de pédiatrie déconseille aux enfants de moins de 12 mois de boire du lait de vache. Certaines personnes deviennent intolérantes au lactose après l’âge de quatre ans. Dans ce cas écureuils animaux avoir un sérieux influence sur le système immunitaire, appelant nez qui coule chronique, bronchite, processus inflammatoires. Dans certains cas, le corps d’un enfant peut réagir au lait comme une substance étrangère, en produisant des anticorps qui détruisent, entre autres, les cellules qui produisent l’insuline dans le pancréas. Le résultat est le diabète. Selon les statistiques, environ 20 % des vaches américaines sont porteuses du virus de la leucémie, qui résiste à la pasteurisation. Peut difficilement être considéré comme une simple coïncidence haut niveau incidence de la leucémie chez les enfants de 12 à 13 ans, c'est-à-dire tranche d'âge lorsque les produits laitiers constituent une part importante de l’alimentation.

Être végétarien pour les enfants est une véritable expérience, et ne croyez pas ceux qui disent que sans viande, un enfant ne recevra aucune substance précieuse pour sa croissance et son développement. La nourriture la plus saine est végétarienne !

Devons-nous élever nos enfants comme végétariens ? Cette question inquiète de nombreux parents, même si eux-mêmes adhèrent à un régime alimentaire à base de plantes. Certaines personnes sont déconcertées par l'aspect purement physiologique de ce choix : si l'absence de viande, de poisson et d'œufs dans l'alimentation du bébé est nocive pour la santé. Quelqu'un se demande dans quelle mesure il est correct de décider pour un enfant s'il doit être végétarien. Question sur le végétarisme des enfants difficile, mais les parents devront le résoudre et faire face à leurs propres doutes.

Santé des enfants et végétarisme. Si nous parlons des effets du végétarisme sur la santé, nous devons comprendre que nous devons lutter pour un végétarisme sain et sain. Vous ne pouvez pas manger de viande, mais manger des aliments synthétiques et modifiés, et ne pas suivre la variété de votre alimentation. Bien sûr, un tel végétarisme sera de peu d’utilité pour un adulte, mais il sera de peu d’utilité pour le corps d’un enfant. Peut-être que ce sont précisément de tels exemples qui démontrent aux autres membres de la société l’échec du végétarisme. Cependant, le végétarisme est différent du végétarisme. En même temps, il existe de nombreux exemples de pratiques saines et enfants actifs qui se développent plus souvent et avec encore plus de succès que leurs pairs suivant un régime traditionnel. Il n'est pas tout à fait correct de conclure, sur la base d'un quelconque problème de santé, que le végétarisme est nocif pour un corps en croissance, mais il est totalement incorrect de conclure que la nourriture consommée par la majorité est normale et généralement adaptée à la nutrition.

Que mangent les enfants d’aujourd’hui ? Ce que leurs parents considèrent comme normal. Malheureusement, de nombreux enfants, déjà à un âge inconscient, sont achetés et reçoivent des bonbons, des chips, du chocolat, créant ainsi une habitude et une dépendance à l'avenir. N'y a-t-il pas ici le même problème à priver un enfant de choix ? Seulement ici, il est privé non pas de la possibilité de manger de la nourriture d'abattage, mais de la possibilité de grandir en bonne santé, sans tuer ses organes internes avec du sucre et des aliments synthétiques.

Nous avons tous peur de la mort et du chagrin qu’engendre la guerre. Cependant, si l’on regarde les statistiques, les guerres sont la dernière cause de décès dans notre monde. Qu'y a-t-il en premier ? Maladies cardiovasculaires. Pour beaucoup, il n’est pas rentable de faire la guerre aujourd’hui ; cela coûte cher. Il vaut mieux tranquillement, en continuant à intimider par la guerre et à détourner l'attention, de permettre aux gens de se suicider eux-mêmes à leurs propres frais. Qu’est-ce qui détruit notre cœur et nos vaisseaux sanguins, dès l’enfance ? Pas seulement du sucre, des conservateurs et autres produits chimiques. La plupart du contenu substances toxiques représente la viande, le poisson et les œufs, cultivés entièrement artificiellement avec des hormones et des antibiotiques. Aujourd’hui, même l’exploitation la plus « écologique » ne peut se permettre le luxe de se passer de ces médicaments. La concurrence est trop grande. Pourquoi les enfants devraient-ils manger ça ? N’y a-t-il vraiment pas assez d’aliments végétaux ayant une valeur nutritionnelle suffisante ? Toutes les vitamines et tous les microéléments ne poussent pas dans les animaux que les gens mangent, ils poussent sur le sol.

Voyons en quoi consiste la pyramide alimentaire humaine.

Pyramide alimentaire ou pyramide alimentaire - illustration schématique des principes alimentation saine développé par des nutritionnistes. Les aliments qui constituent la base de la pyramide doivent être consommés aussi souvent que possible, tandis que les aliments situés au sommet de la pyramide doivent être évités ou consommés en quantités limitées.

Généralement, l’activité physique se situe à la base de la pyramide. Ci-dessus se trouvent trois groupes d'aliments qu'il est recommandé de consommer à chaque repas : 1) légumes, herbes, fruits ; 2) céréales à grains entiers (sarrasin, riz brun, millet, flocons d'avoine) ; 3) graisses végétales contenant des acides gras polyinsaturés ( huile d'olive, tournesol, colza et autres). En gros, ce sont les produits sur lesquels il est recommandé de construire votre régime journaliéà tous les gens.

Au deuxième étage de la pyramide se trouvent les produits à haute teneur en protéines d'origine végétale (noix, graines, légumineuses) et animale (poisson, volaille, œufs). Vous pouvez consommer ces produits de 0 à 2 fois par jour. Cela conduit à 2 conclusions. La première est que tout le bien-être humain ne repose pas sur les protéines : le corps en reçoit suffisamment chaque jour grâce à une consommation fréquente d'aliments du premier étage de la pyramide et peut facilement se passer d'aliments lourds et riches en protéines. Deuxièmement, il n'est pas du tout nécessaire de manger de la viande 3 fois par jour, et c'est également nocif.

Au-dessus des protéines se trouvent les produits laitiers, qu'il est également recommandé de limiter à 1 à 2 portions par jour. Et tout en haut de la pyramide se trouvent les aliments nocifs qu’il est extrêmement important d’exclure de votre alimentation. Ce sont des graisses animales (viande rouge, beurre) et les glucides « rapides », y compris les aliments raffinés (le sucre, les Farine de blé, riz blanc), et produits synthétiques(bonbons, sodas, chips, saucisses). Les nutritionnistes modernes incluent désormais les pommes de terre dans cette catégorie parce que contenu élevé il contient de l'amidon.

On voit donc que manger du poisson, des œufs et de la volaille est totalement inutile, et que la viande rouge est totalement dangereuse pour la santé. Et c'est le cas si nous parlons de viande provenant d'animaux sains. Si vous êtes prêt à faire des recherches, vous pouvez trouver de nombreuses informations sur le fonctionnement des fermes modernes.

Cependant, nous en avons raté un autre point important. Comme nous l’avons dit, à la base de la pyramide se trouve l’activité physique humaine, et elle est primordiale par rapport à l’alimentation elle-même. Mais qu’est-ce qui vient en premier par rapport à l’activité physique elle-même ? Qu'est-ce qui est primaire dans ce monde ? Énergie. L'énergie est primaire, la matière est secondaire. Pour qu’il y ait une activité physique, il faut qu’il y ait de l’énergie pour mettre en œuvre cette activité. Avez-vous remarqué à quel point est « active » une personne qui mange souvent et beaucoup ? Dans quelle mesure un bébé en pleine croissance est-il actif, qui peut parfois passer toute la journée pratiquement sans nourriture, gambadant inlassablement au soleil ? Il semblerait que l'enfant mangeait peu. Mais il dépensait également peu d’énergie pour digérer ce qu’il mangeait.

Cela peut paraître paradoxal, mais l’énergie vitale, le prana, qui imprègne tout ce qui nous entoure, y compris les humains, est la source de la vie. Les enfants ont beaucoup de prana, c'est lui qui stimule les processus de croissance. Nous ne disons en aucun cas que les enfants n’ont pas besoin d’être bien nourris. Cependant, veuillez noter que la nourriture sans énergie ne peut jamais soutenir le corps. Lorsqu’il n’y a plus de prana dans l’ancien corps, la vie le quitte, peu importe combien vous nourrissez ce corps. À l’inverse, même s’il n’y a ni terre ni humidité, une pousse peut émerger de la pierre. Les enfants ressemblent beaucoup à ces pousses: au départ, ils sont forts et pleins. Mais quelle sera la qualité et la force de l’énergie si nous polluons constamment les corps physique et subtil avec des morceaux de charogne, remplaçant des morceaux de vie par des morceaux de mort ? S'il vous plaît, réfléchissez-y.

Problèmes attribués au végétarisme. Vous pouvez souvent être alarmé par des informations erronées qui manquent aux végétariens. divers éléments et des vitamines. Examinons quelques-uns des mythes les plus courants.

1) Manque de protéines. Dans la recherche, la « protéine idéale » est généralement considérée comme une protéine. œuf de poule. La teneur en acides aminés qu'il contient est classiquement considérée comme égale à 100 %. Examinons maintenant une source végétale de protéines, comme les graines de lin. On obtient le tableau comparatif suivant.

Ainsi, l'affirmation selon laquelle en aucun cas produits végétaux ne contient pas autant de protéines que les aliments d'abattage, est intenable.

2) Faible taux d'hémoglobine. ZhDA ( Déficience en fer) est une maladie caractérisée par une synthèse altérée de l'hémoglobine due à une carence en fer dans le corps humain. Il est généralement admis que pour obtenir des taux d'hémoglobine normaux, il est nécessaire de consommer de la viande rouge, en particulier du foie de bœuf, et que les végétariens n'auraient nulle part où se procurer du fer. Cependant, revenons à une analyse comparative.

Comme vous pouvez le constater, la viande contient le moins de fer que les autres aliments répertoriés, qui sont végétariens. En outre, nombreux sont ceux qui ignorent que le fer est absorbé à partir des aliments de manière relativement rapide. petite quantité. Pour une meilleure absorption, l'aide de la vitamine C (acide ascorbique) est nécessaire, il est donc extrêmement important non seulement de consommer des aliments riches en fer, mais aussi de les combiner avec des sources de vitamine C : agrumes, poivrons, baies aigres, chou blanc frais ou mariné. Et les cynorhodons et le sarrasin, par exemple, en plus de leur teneur élevée en fer, sont également des sources d'acide ascorbique.

De plus, un fait étonnant témoigne du caractère indispensable des légumes verts dans l'alimentation humaine. Si nous comparons la structure de la molécule d'hémoglobine dans le sang humain et celle de la molécule de chlorophylle contenue dans les plantes, nous verrons des structures absolument identiques entre elles, à la seule exception qu'au centre de la molécule d'hémoglobine se trouvera un fer. ion, et au centre de la molécule de chlorophylle il y aura un ion magnésium.

Ce fait a été découvert par des scientifiques au début du 20e siècle et en conditions modernes la vie humaine est très importante. Pourquoi? Pourquoi niveau faible Le fer dans le corps est-il mauvais ?

C'est simple : la fonction principale du fer dans le corps humain est le transport de l'oxygène. Le fer est également impliqué dans la plupart des processus de l’organisme (travail système immunitaire, glande thyroïde, élimination des toxines, accélération de la régénération). Mais quelles sont nos conditions de vie dans les villes modernes ? Niveau augmenté gazeux, peu d'oxygène. Et lorsqu'une personne manque d'oxygène, le corps essaie de compenser cela en augmentant le taux d'hémoglobine (une réaction similaire se produit chez les alpinistes en montagne, mais les alpinistes descendent des montagnes... et le niveau de pollution de l'air avec de lourdes impuretés uniquement augmente d’année en année). Mais pourquoi est-ce mauvais ? augmentation du taux d'hémoglobine? Le fait est qu'avec un excès de fer dans le corps, des processus similaires à la formation de rouille se produisent : les molécules de fer s'oxydent et endommagent les tissus vivants. Ainsi, la plupart des citadins courent aujourd'hui, au contraire, un risque d'augmentation de la concentration de fer dans le sang. L'incidence, par exemple, de l'hépatite, de la cirrhose du foie, diabète sucré, maladies articulaires, système nerveux, pathologies cardiaques. Toutes ces maladies sont une conséquence de modifications du foie, du pancréas et du muscle cardiaque, causées, entre autres, par une accumulation excessive de fer, car le fer se dépose principalement dans ces organes. L'excès de fer complique l'évolution des maladies de Parkinson et d'Alzheimer et peut provoquer des cancers de l'intestin, du foie et du poumon. La polyarthrite rhumatoïde survient également souvent en raison d'un excès de fer. Quelle sortie ? Mangez plus de légumes verts et de fruits et légumes verts. C'est la chlorophylle qui a un effet similaire sur le sang humain à celui de l'hémoglobine : elle transporte l'oxygène et accélère métabolisme de l'azote, mais sans la participation d'ions fer. Le végétarisme peut donc contribuer à améliorer la santé des personnes modernes.

3) Carence en vitamine B12. La B12 est un élément immanent à l'hématopoïèse, c'est-à-dire il est impliqué dans le processus d'hématopoïèse. C’est le rôle clé de la vitamine B12. Ainsi, si une personne présente une carence en B12, il faut alors se méfier, car cela peut directement entraîner des conséquences telles que l'anémie, qui à son tour conduit à diverses maladies foie et reins, ainsi qu'un dysfonctionnement du système nerveux. Ce maladie insidieuse Comment sclérose en plaques peut se développer en raison d’un manque de cette vitamine.

La B12 est produite uniquement par des bactéries, c'est-à-dire dans forme végétaleça n'existe pas. Toutes les sources végétales de vitamine B12 sont artificiellement enrichies avec cette vitamine. Par conséquent, on pense que les végétariens qui ne consomment pas d’aliments d’abattage, et en particulier les végétaliens et les crudivores qui refusent également de consommer des produits laitiers, risquent de développer des maladies causées par une carence en vitamine B12 dans le corps. Tout semble logique, mais pourquoi alors les mangeurs de viande souffrent-ils souvent d'un manque de B12 ?

Tout l’enjeu réside dans son assimilation. Pour facteur externe Kastla a appris que le travail du facteur interne de Kastla est important. Le facteur Castle intrinsèque est une enzyme à l'aide de laquelle le facteur Castle extrinsèque, c'est-à-dire La vitamine B12 sera absorbée par l’organisme. Le facteur Castle extrinsèque est l’un des noms de la vitamine B12. Grâce au facteur intrinsèque produit dans l’estomac, le facteur extrinsèque peut être absorbé dans l’intestin. Dans le duodénum, ​​la vitamine B12 est libérée du complexe avec le peptide R, puis elle se combine avec le facteur Castle intrinsèque (ceci est très important, car facteur interne protège l'extérieur de la destruction, ou plutôt de la consommation bactéries intestinales lors du passage dans le tractus gastro-intestinal) puis, atteignant parties inférieures les intestins, seront absorbés par l’organisme.

Selon les médecins, la vitamine B12 se trouve exclusivement dans les produits d’origine animale. On en trouve notamment une grande quantité dans ce que l'on appelle les « dépôts » de B12 : les reins et le foie des animaux. Chez l'homme, les réserves de B12 y sont déposées. Dans le même temps, nous sommes confrontés à une question raisonnable : où les animaux eux-mêmes, en particulier les mêmes vaches herbivores, obtiennent-ils la B12 si on ne la trouve pas dans les aliments végétaux.

La consommation d'aliments pour animaux peut difficilement indiquer la présence de bactéries bénéfiques dans les intestins. Sinon, pourquoi y aurait-il autant de cas de carence en vitamine B12 en raison de son absorption insuffisante dans l’organisme ? Cela s’avère être un paradoxe intéressant. Ceux qui consomment des aliments d’origine animale sont très souvent incapables d’absorber cette vitamine. Il s'avère que la consommation même de viande animale dans le but d'obtenir de la B12 n'est pas bénéfique car le corps est contaminé par des produits de dégradation des produits d'origine animale dans les intestins, et sans un changement radical de régime, il est difficilement possible de parler sur le nettoyage du tractus gastro-intestinal pendant une période plus longue.

Ainsi, nous pouvons conclure que les végétariens sont plus susceptibles d'avoir corps sain avec une teneur équilibrée en microéléments et en vitamines.

Principes de construction des aliments pour bébés.

1) Enfant de moins de 1 an. Introduction d'aliments complémentaires.

· Apparition d'un intérêt alimentaire (6-8 mois).

Vers 6 mois, les bébés commencent à s’intéresser à la nourriture. Qu'est-ce que ça veut dire? Ils commencent à observer le processus d’alimentation de leur mère ; ils peuvent prendre une cuillère ou essayer de prendre de la nourriture dans l’assiette de leur mère. À ce moment-là, le réflexe d’éjection s’atténue généralement, au cours duquel les bébés poussent tout hors de leur bouche avec leur langue, sauf le sein de leur mère. Il faut comprendre que le chiffre de 6 mois est assez approximatif, et chaque enfant est individuel : certains d'entre eux commencent à s'intéresser à l'alimentation à 6 mois, et d'autres à 9-10 ans. Écoutez votre bébé, observez-le, et vous comprendrez certainement quand viendra le temps de lui faire découvrir des aliments humains spécifiques.

· Bonne nutrition restes lait maternel.

Durant la première année de vie, l’allaitement reste la principale source de nutriments pour le bébé. L'alimentation complémentaire ne peut pas remplacer un repas complet. La tâche de l'alimentation complémentaire pendant cette période est uniquement de se familiariser avec les goûts et les textures des aliments pour adultes. Considérez l'alimentation complémentaire comme un exercice qui développe le goût, l'odorat et l'intelligence, mais ne vous fixez en aucun cas pour objectif de donner à votre bébé un bol de bouillie ou de le finir. Nouveau produit, ce qui cette fois ne lui plaisait pas.

· Ne complétez pas avant 6 à 9 mois.

Tant que le bébé est nourri uniquement au lait maternel, il n’est objectivement pas nécessaire de lui apporter de l’eau. Même dans la chaleur de l'été. Le lait maternel contient environ 90 % d'eau. En l'absence de conditions extrêmes (par exemple, risque de déshydratation suite à diarrhée sévère) avant l'introduction de l'alimentation complémentaire active (non pas l'alimentation pré-complémentaire, lorsque le bébé commence à peine à connaître petit à petit le régime alimentaire de la famille, mais l'alimentation complémentaire elle-même, lorsque la quantité de nourriture a déjà augmenté de manière significative), il n'y a pas besoin de compléter avec de l’eau supplémentaire. L'estomac d'un enfant (surtout d'un bébé, car le lait maternel est le seul aliment qui est presque entièrement absorbé) est de très petite taille et ses parois n'ont pas encore une capacité d'étirement aussi prononcée que chez un adulte (d'où des régurgitations fréquentes ). Par conséquent, même 1 à 2 cuillères à café d'eau peuvent remplir considérablement le volume de l'estomac et créer une fausse sensation de satiété chez le bébé, ce qui entraînera le risque qu'il prenne le sein moins souvent (et, par conséquent, il y aura moins de lait). En outre, il semble tout à fait logique et convaincant que, depuis des temps immémoriaux, la nature ait prévu un mécanisme très judicieux pour fournir au nouveau-né tous les éléments nécessaires. substances nécessaires uniquement par l’allaitement, et sauf en cas d’absolue nécessité, il semble inutile d’interférer avec ce mécanisme.

· Introduire des aliments consommés en famille (microdoses de 8 à 15 fois).

Par où commencer l’alimentation complémentaire ? La plupart question fréquemment posée jeune mère. S'il s'agit de connaître le régime alimentaire de la famille, pourquoi ne pas proposer d'essayer ce que les parents mangent le plus souvent ? Positif si la plupart le régime alimentaire de chaque parent se compose de légumes verts et légumes verts et les fruits les moins susceptibles de provoquer des réactions allergiques. Essayez d'offrir à votre bébé des céréales (de préférence sans gluten) : sarrasin, maïs, quinoa - littéralement quelques grains chacun. Bébé vous montrera clairement ce qu’il a apprécié et ce qu’il n’a pas vraiment aimé. Cependant, ne vous précipitez pas pour abandonner un produit que votre bébé n’aime pas au début. Les enfants ne parviennent à goûter le plat qu'au bout de 8 à 10 fois et s'y habituent après le 15. Essayez de commencer une alimentation complémentaire avec des aliments moins allergènes ou concentrés. Au lieu d’introduire des agrumes, des noix et des solanacées, préférez une alimentation complémentaire avec des aliments plus légers. N'oubliez pas non plus que les protéines du lait de vache sont l'allergène le plus puissant pour les bébés au cours de la première année de vie. Par conséquent, si votre famille consomme des produits laitiers, reportez leur introduction à la deuxième année de vie.

· Choisir des produits de saison.

Lorsqu’il s’agit de légumes et de fruits, il vaut certainement mieux choisir produits de saison, car les produits importés sont le plus souvent traités avec des produits chimiques afin qu'ils ne se gâtent pas ou ne mûrissent pas pendant la livraison et que le vendeur ne subit pas de pertes pour les marchandises trop mûres et endommagées. Les produits de saison sont ceux qui sont cultivés ou stockés pour l'hiver dans la zone où vous habitez, ou pas très loin de celle-ci (par exemple le sud de votre pays ou les pays voisins plus au sud). Par exemple, pour l’hiver et le printemps russes, le chou, les betteraves, les carottes, les navets et les pommes seront saisonniers. En été et en automne, la nature nous récompense généreusement avec une variété de légumes verts, de baies, de fruits et de légumes ; à cette période, c'est une bonne idée d'augmenter la quantité d'aliments crus dans votre alimentation. Si le bébé n'a pas de problèmes évidents au niveau du tractus gastro-intestinal, il n'y a absolument aucune contre-indication aux légumes crus et aux herbes. À ce stade, vous pouvez présenter en toute sécurité au bébé des allergènes potentiels - baies, tomates, citrouille. Les aliments naturels qui n’ont pas besoin d’être traités avec des produits chimiques pour mieux être conservés ou cultivés artificiellement présentent un risque beaucoup plus faible de provoquer une réaction auto-immune. Vous pouvez également préparer au congélateur certains produits de saison pour l'hiver, par exemple des herbes, des baies, des légumes.

· Nous n'homogénéisons pas les aliments, nous proposons souvent des fruits et légumes solides.

En quoi renoncer aux soi-disant « purées » peut-il être utile ? Tout d’abord, le bébé fait une véritable connaissance de la nourriture : non seulement son goût, mais aussi sa texture et sa forme. Cela contribue à son développement intellectuel en tant que personne qui a besoin de comprendre le monde dans lequel elle vivra et de réaliser son potentiel. L'enfant apprend progressivement à comprendre qu'une pêche est différente d'une pomme et une citrouille des raisins. Il explore le produit avec ses doigts, ses gencives et sa langue, il regarde et étudie la couleur et la forme. C'est exactement ainsi qu'il se fait une idée du monde, il construit de nouvelles connexions logiques dans sa pensée, même s'il ne peut pas encore parler (c'est peut-être pour cela que nous le considérons incapable de cela).

Deuxièmement, il se sent comme un membre à part entière de la famille. Après tout, s'il voit constamment dans son assiette une masse monotone et sans visage, de couleur légèrement différente, et dans les assiettes de ses parents - de couleur et de forme différentes, des produits si brillants et intéressants, à quelle conclusion parviendra-t-il ? On lui montrera qu’il est séparé de son espèce, ce qui peut ensuite affecter la lente croissance de l’enfant, car il n’est pas autorisé à vivre dans le monde des adultes, même avec les portions de ce monde de ses enfants, qu’il peut gérer.

Troisièmement, le manque de capacité à mâcher divers aliments entiers conduit à des résultats désastreux dans le domaine de la dentisterie pédiatrique. Aujourd'hui, les orthodontistes constatent que chez la plupart des enfants, les problèmes dentaires commencent dès le stade de l'éruption. Bien sûr, les habitudes des adultes consistant à donner des sucreries aux bébés en sont responsables, mais aussi le manque d’un apport sanguin sain dans les gencives. Les aliments entiers massent vos gencives, permettant à vos dents de repousser plus saines et plus fortes. Cela contribue particulièrement à la santé dentaire lorsqu'un bébé encore édenté essaie de mâcher des légumes et des fruits durs : carottes, pommes.

· Nous apprenons à utiliser les couverts.

Pour la psychologie de l’enfant et son acceptation dans la communauté des autres, il est extrêmement important d’avoir sa propre assiette, sa cuillère, sa fourchette et sa tasse. Il peut sembler inutile et inutile d'apprendre à votre bébé à utiliser immédiatement une cuillère de manière indépendante, cependant, cela posera dans son esprit les bases de la technique alimentaire. Si vous consacrez un peu plus de temps et d'attention et que chaque fois que vous lui mettez une cuillère dans la main et que vous l'aidez à porter de la nourriture à sa bouche, dans un an, il sera tout à fait à l'aise pour manger avec une cuillère, et dans un an et demi - avec une fourchette et un couteau. Bien sûr, cela prend plus de temps que de nourrir rapidement le bébé vous-même, et vous ne voulez surtout pas laver le contenu de l'assiette du sol, des murs, de la table, de la chaise et du bébé lui-même. Toutefois, les résultats ne s’obtiennent pas sans effort. Et plus il y a d’efforts et d’austérité, plus le résultat est élevé.

En plus, utilisation indépendante Les appareils développent incroyablement l'intelligence du bébé, son sens des responsabilités, le désir de justifier la confiance placée en lui et le rendent véritablement plus conscient, ce qui permet aux parents dans de nombreuses situations d'interagir avec l'enfant comme un être égal, raisonnable et indépendant dans la mesure qu'il permet ce moment situation, et ne sous-estimez pas ses capacités en pensant qu'il est encore trop petit pour agir. Si cette action est physiquement réalisable pour lui, il est temps de lui donner une chance de vivre, de se développer et de faire face à certaines difficultés.

2) Enfant après 1 an.

· Transition vers une alimentation spécifique tout en maintenant l'allaitement (au moins jusqu'à 2 ans).

Au cours de la deuxième année de vie, le bébé commence de plus en plus à consommer nourriture pour espèces, le lait maternel cesse à ce stade de servir de nutrition. Cependant, l'OMS recommande fortement d'allaiter pendant au moins 2 ans, et voici pourquoi. Premièrement, une fois que le bébé a atteint l'âge d'un an, la fonction protectrice (immunitaire) du lait maternel passe au premier plan. C’est le lait maternel qui sauve la microflore intestinale du bébé d’éventuelles maladies, surtout pendant la période où les bébés commencent à explorer activement le monde : ils ont tendance à tout toucher ou à tout lécher avec leurs mains. Selon les statistiques, les nourrissons ont un système immunitaire plus stable et tombent beaucoup moins souvent malades.

Deuxièmement, les bébés de cet âge ne disposent pas encore d'un système enzymatique mature, nécessaire à la digestion et bonne absorption nourriture des espèces. Ce sont les enzymes maternelles du lait maternel qui permettent aux bébés de digérer mieux et plus facilement les aliments et de bien tolérer l’exposition aux allergènes potentiels. Les réactions allergiques sont beaucoup plus légères dans le contexte allaitement maternel, et le tractus gastro-intestinal des enfants supporte mieux cette réaction.

Quatrièmement, l'allaitement est important non seulement pour votre fonctions physiologiques, c'est un lien particulier et incomparable entre la mère et l'enfant. Le réflexe de succion est l'un des plus durables (il ne s'estompe qu'à l'âge de 3-4 ans), il sert non seulement à produire du lait et à rassasier le bébé, à maintenir sa vie, mais aussi à calmer, à avoir confiance et à réussir. développement du psychisme de l'enfant et des relations avec la mère et le monde extérieur en général. C'est un soutien et un soutien pour votre bébé.

· Nouveaux aliments dans l'alimentation (allergènes).

Au cours de la deuxième année de vie, vous pouvez commencer à enrichir l’alimentation de votre bébé avec de nouveaux aliments, par exemple ceux qui sont traditionnellement considérés comme des allergènes : agrumes, solanacées, produits laitiers, noix, fruits secs et aliments aux couleurs vives. Le tractus gastro-intestinal est déjà suffisamment mature pour apprendre à accepter de tels aliments et, de plus, dans le contexte de l'allaitement, comme mentionné ci-dessus, l'adaptation aux nouveaux produits se fait en douceur.

· Nous ne vous forçons pas à manger, nous ne détournons pas votre attention pour vous nourrir.

Il existe un axiome selon lequel une personne affamée, y compris un enfant, mange. C'est pourquoi vous ne devriez pas essayer de nourrir votre enfant à tout prix. Il est positif que, dès son plus jeune âge, il apprenne la règle selon laquelle si vous n'avez pas faim, vous pouvez sauter un repas, mais vous aurez quand même faim et devrez attendre le prochain repas pour satisfaire votre faim. Cela ne fait aucun mal aux enfants lorsqu’ils comprennent et acceptent le fonctionnement du monde. Souvent, les parents ont peur que l'enfant ne mange pas assez, lui inculquent de mauvaises habitudes alimentaires et détruisent toute culture de comportement à table, par exemple : ils détournent l'attention de l'enfant avec des dessins animés, et par conséquent, il est absorbé par ce que ce qui se passe sur l'écran, ne se rend même pas compte qu'il mange et ne se sent pas rassasié ; te permettre de manger malbouffe(chips, bonbons, farine), citant le fait que plus gros bébé ne veut rien d’autre et vaut mieux manger mal que rien du tout ; parler au bébé ou le distraire avec des jouets, détournant son attention du processus d'alimentation et l'empêchant de se familiariser avec les règles de comportement. Tout cela entraîne des problèmes à l’avenir lorsque l’enfant développe des problèmes de santé physique et mentale.

· Attention particulière les parents à l’influence de la société sur les préférences gustatives de l’enfant.

Le bébé grandit et, au bout d'un an, commence à s'intéresser de plus en plus aux adultes qui l'entourent, en plus de maman et papa. L'interaction active commence avec les grands-parents, les amis de la famille et leurs enfants, la socialisation sur le terrain de jeu et dans Jardin d'enfants. Le bébé dépasse les limites étroites de l'existence habituelle au sein de la famille uniquement à la maison, il voit qu'il y a options alternatives vie. Les grands-mères achètent des sucreries malsaines, les enfants d'autres familles ne sont pas végétariens et sont souvent déjà devenus dépendants des sucreries ou des chips. En ce moment, il est très important que les parents prêtent attention à ceux qui se sont formés sous l'influence de la société. habitudes alimentaires enfant. Un enfant de cet âge accorde encore une grande valeur à l'autorité de ses parents, c'est pourquoi il est important de lui apprendre à éviter consciemment produits nocifs, alors qu'il n'en est pas encore devenu dépendant. Il est important de lui apprendre à ne pas accepter de douces récompenses pour bonne conduite", mais pour percevoir adéquatement diverses situations, apprendre à réagir et à surmonter les difficultés. Il est également important de résoudre ce problème avec les grands-parents, qui tentent souvent de montrer ainsi leur amour à leurs petits-enfants. La plupart des habitudes de caractère (et les habitudes, comme nous le savons, sont une seconde nature) se forment précisément à un âge qui semble encore inconscient à nous, parents, et nous manquons le moment où il fallait agir, obligés de composer uniquement avec les résultats de ces habitudes. Soyez conscient qu’être parent est une responsabilité et une mission particulière.

D Allergies alimentaires des enfants. Lorsqu’il s’agit de l’allergie d’un enfant à un aliment, il est faux de penser que sa cause réside uniquement dans le produit lui-même. On pense souvent que les allergies sont provoquées par exemple par les aliments rouges (tomates, pommes, betteraves, grenades, baies). Cependant, il existe de nombreuses raisons plus probables pour lesquelles le corps de l’enfant n’accepte pas tel ou tel produit, ce qui provoque le déclenchement du mécanisme de nettoyage à travers la peau (éruptions cutanées, démangeaisons). Quels sont les plus raisons courantes Allergies alimentaires infantiles ?

· Immaturité tube digestif , qui ne peut tout simplement pas faire face à la digestion de certains produits. Cependant, si vous souffrez d'allergies, vous ne devez pas en conclure qu'une telle réaction du corps se manifestera toujours. Lorsque le bébé grandira, il pourra très probablement manger toute la nourriture qui lui est proposée. Il existe simplement des produits dont l’heure de la consommation n’est pas encore venue.

· Immaturité du système immunitaire , qui ne sait pas encore réagir de manière adéquate à l'entrée de nouvelles substances dans l'organisme dans un nouveau rapport les unes par rapport aux autres. Dans ce cas, comme déjà indiqué, le lait maternel contribue à atténuer la réaction et à aider le bébé à s'habituer au nouveau produit.

· Produits synthétiques et raffinés, ainsi que produits contenant protéine animale, dans l'alimentation d'une mère qui allaite, sont le plus souvent à l'origine d'allergies alimentaires chez l'enfant. Chaque couple mère-bébé est unique : il a ses propres rythmes de vie et processus internes. Le corps du bébé est peuplé du même microflore intestinale comme une mère qui le nourrit. Si la mère a une aversion à l'idée d'accepter tout produit (le plus souvent non naturel) et que les intestins sont obstrués par la consommation d'aliments défavorables, une réaction auto-immune (allergie) se produit chez la mère. Cependant, ses manifestations sont rarement perceptibles, car les intestins sont fortement pollués. Le corps du bébé est encore relativement propre et il est bien visible réaction allergique causée par le régime alimentaire de la mère. Essayez d’exclure ou de minimiser non seulement l’alimentation de l’enfant, mais également celle de toute la famille.

· Alimentation artificielle. Si possible, essayez d'éviter que votre bébé utilise des préparations artificielles et faites tous les efforts possibles pour établir et maintenir alimentation naturelle. Des scandales réguliers et très médiatisés avec des rappels de la vente de mélanges de divers fabricants prouvent que même les mélanges les plus chers peuvent provoquer non seulement des allergies, mais également des réactions auto-immunes plus graves et plus graves. Au cours des 20 dernières années, dans la production de préparations artificielles, des cas de contamination d'aliments pour bébés par des salmonelles et la bactérie Enterbacter sakazakii ont été régulièrement identifiés (chez les enfants dont l'immunité est peu développée, cette bactérie provoque des sepsis, des méningites et entérocolite nécrosante), particules radioactives ; contenu dans le mélange de composants étrangers dangereux (par exemple, des morceaux verre brisé ou plastique dur), insectes vivants, polychlorure de vinyle actif, mélamine ; concentration accrue l'arsenic et le plomb; teneur excessive en métaux lourds; carence en vitamines de différents groupes.

Le végétarisme des enfants : énergie et éthique. Les jeunes enfants sont des créatures particulièrement sensibles. Avez-vous remarqué qu'un enfant détermine toujours avec précision quand on lui ment ? Il le ressent parce que le côté logique de sa perception du monde est encore peu développé, l'intuition domine dans sa conscience. On peut noter que c'est généralement une erreur pour nous, adultes, Européens, d'opposer logique et intuition. En Orient, ils savent bien que l'intuition est la porte d'entrée vers la réalité subtile, et ils savent aussi très bien qu'il n'y a rien de plus logique au monde que les lois du monde subtil, les lois de l'énergie (il suffit de regarder la physique, une science qui découle entièrement de l'étude de l'énergie). Pour une raison quelconque, on ne nous apprend pas à justifier logiquement notre intuition, mais à ne pas lui faire confiance, en nous basant uniquement sur les conclusions auxquelles quelqu'un est parvenu un jour. Tout notre système éducatif repose sur cela.

Revenant à ce qui a été dit plus tôt, chez les enfants sens accru justice, les enfants savent très bien quand on leur ment, mais ils ne peuvent pas s'en rendre compte et l'expliquer. En conséquence, beaucoup obtiennent problèmes internes au niveau subconscient. Comment cela s’applique-t-il au végétarisme ? Très simple. Après tout, en fait, le végétarisme n'est en aucun cas une question de nutrition, c'est une question de relation avec le monde, une question de vision du monde, de respect de l'Univers. Par conséquent, lorsque les parents montrent à leurs enfants des images d'animaux dans des livres, apprenez-leur à reconnaître ces animaux, à les mémoriser, à acheter des jouets sous forme d'animaux que les enfants adorent, et en même temps, ne leur dites pas que cette même vache a été abattue, coupé, bouilli et servi pour le déjeuner, les parents mentent. Ils mentent sans même s'en rendre compte. De nombreux adultes, habitués depuis des années au régime alimentaire dit traditionnel, n'ont même pas en tête le lien entre l'amour des animaux et leur consommation. Ils ne sont pas personnellement impliqués dans la chaîne de transformation d’un veau en un morceau de chair morte sur les étagères d’un magasin. Cependant, c'est une grande tromperie. Les adultes mentent aux enfants, et les adultes mentent sur le fait qu'ils n'ont rien à voir avec cela et ne sont pas responsables de tels actes. Mais la responsabilité karmique viendra quand même.

Et le fait n’est même pas que vous ne pouvez pas faire quelque chose de mal à un autre être vivant parce qu’il vous fera la même chose un jour, il est inacceptable de violer les lois de l’Univers en principe. Savez-vous comment ramener la vie ? Alors avez-vous le droit de le retirer ? Les enfants qui vivent en harmonie avec la nature et l’Univers à un niveau subtil se sentent plus en sécurité, plus calmes, pleins de confiance dans le monde et amicaux. Une personne bienveillante connaîtra le succès partout dans la vie car elle n’a pas d’égoïsme hypertrophié. Il sera capable de faire passer le bien-être des autres avant le sien, et il sera un exemple et un ami désirable pour tous.

Nous-mêmes n’avons pas été élevés végétariens depuis l’enfance. Il existe une théorie selon laquelle jusqu'à ce que des informations sur les véritables aspects de la consommation de viande vous parviennent, vous travailliez sur le karma de vos vies antérieures pour maintenir l'équilibre dans l'Univers. Cependant, à partir du moment où vous apprenez de telles choses sur les aspects énergétiques et éthiques de la consommation d'aliments d'abattage, vous commencez à accumuler karma négatif, continuant à commettre des actes négatifs. Dans le yoga, cela s'appelle vikarma - faire action négative quand on sait d’avance que cela va nuire à quelqu’un. Ce sont les conséquences du vikarma qui sont les plus graves. Nos enfants ont une opportunité unique et rare d’exister de manière éthique dans ce monde dès le début de leur vie. Cette génération sera composée de personnes d’un niveau spirituel, moral et éthique complètement différent. L’avenir de notre planète ne dépend que de personnes comme eux. Bien sûr, plus tard, il pourra arriver que votre enfant refuse le végétarisme, mais ce sera son chemin, son choix et son expérience qu'il devra accumuler. Vous, alors qu'il dépendait de vous, avez fait le choix le plus correct, et cela est très important dans la mission de la parentalité - donner à l'enfant les attitudes les plus correctes, le conduire au début d'une vie indépendante et consciente en tant qu'homme décent et personne de bonne humeur. Soyez attentif et compatissant.

Enfants sur le végétarisme.

« Mon père est devenu végétarien, puis ma mère et moi. Enfant, je ne comprenais pas ma mère. Elle a dit : « Bien sûr, je ne vous oblige pas à être végétarien pour le moment, mais écoutez-moi… ». Et je l'ai interrompue et lui ai dit : "Eh bien, laisse l'enfant manger !" Je l'interrompais constamment, et maintenant je le regrette même vraiment. Maintenant, j'écoute ma mère. Elle m'a dit : « Tu vois, bien sûr, j'ai pitié des animaux. Pourtant, les légumes et les fruits sont bien plus sains que la viande. Si vous vous sentez désolé pour eux, montrez-leur votre pitié. Ne mangez pas leur viande si vous vous sentez désolé pour eux. Être un homme bon! C'est en fait très effrayant. Personnellement, je déteste quand ils sont tués juste pour manger leur viande. ».

« J’avais souvent des maux de tête, mais quand j’ai arrêté de manger de la viande, j’ai arrêté d’en avoir. Nous ne voulons pas manger d'animaux. Même dans les manuels sur le monde qui nous entoure, il est écrit que les animaux sont nos jeunes frères et sœurs.

Lorsque notre famille est passée au végétarisme, notre mère cherchait de quoi nous nourrir. Parce que tout le monde disait : "Eh bien, qu'est-ce que tu vas manger - juste de l'herbe ?" Et maman nous en a trouvé plein de différents plats délicieux, nous ne connaissions même pas leur existence auparavant. Nous avons commencé à les préparer et ils sont très savoureux. » .

« Mon père m’a dit que je ne devais pas manger de viande, mais je ne comprenais pas comment vivre sans. Et quand j'ai arrêté de manger de la viande, je suis devenu beaucoup plus libre : je fais 13 tractions, 53 pompes en 1 minute. Ma classe et moi avons pris la première place au football. Et en termes d’abdos, je suis en deuxième position.

«Quand j'ai arrêté de manger de la viande, tout s'est amélioré pour moi : je suis devenu en meilleure santé, j'ai commencé à mieux traiter les animaux. Il m’est même venu à l’esprit qu’on ne peut pas manger de viande parce que si on les tue, cela leur fera du mal. Et je ne sais même pas quel genre de gens sont ceux qui abattent des animaux et ils s’en moquent.

Mes amis me comprennent et sont amis avec moi, comme avec tout le monde. Et certains m’ont même écouté et lu le livre que je leur avais recommandé. Je l'ai lu moi-même et je l'ai recommandé à mes autres amis.

« Par exemple, je vais dans un magasin et il y a un stand de viande. Je m'éloigne de lui et j'essaie de ne pas regarder là-bas. Eh bien, je suis désolé pour les animaux.

« Pour une raison quelconque, les enfants qui mangent de la viande demandent beaucoup. Il y a des élèves dans notre classe qui demandent constamment tout. Et d’autres sont à l’opposé : ils ne mangent pas de viande, ils l’aiment, ils ne demandent absolument rien. Ils sont en quelque sorte à l'aise... Et d'autres - ils ont besoin de tout ! Ils virent des bonbons et commencèrent : « Donnez-moi des bonbons ! » Et surtout – pas de « s’il vous plaît » ! Ils disent tout cela sans paroles polies.

« Je veux dire qu’il n’y a pas lieu d’avoir peur de cela. Si vous ne l’aimez pas, vous pouvez revenir en arrière. Et si cette question vous intéresse, vous pouvez trouver et apprendre beaucoup de choses intéressantes. Et il me semble que la vie deviendra plus intéressante.

« Je peux dire que le végétarisme est une bonne chose. Parce que de nombreuses personnes qui adoptent le végétarisme commencent à améliorer leur santé, leur comportement change. meilleur côté. Il me semble qu’il n’y a rien de mauvais dans le végétarisme, mais seulement du bon. » .

"J'ai un ami. Elle communique bien avec sa mère. Elle ne demande rien. Elle est également végétarienne. Et elle et moi essayons de dire à tout le monde qu’après tout, c’est bien d’être végétarien. C'est délicieux. Mais certaines personnes ne souhaitent pas passer à d’autres aliments car elles sont déjà habituées à leur alimentation. Eh bien, si cela se passe ainsi, très bien... Mais l'essentiel est que nous grandissions comme des personnes normales. On n’enlève rien, on ne se bat pas, on se comporte bien à l’école. Et c'est la chose la plus importante. L’essentiel est de prendre soin de soi, pas des autres. Lorsque vous avez déjà remarqué une erreur et corrigé toutes vos erreurs, observez les autres.

Derrière la dernière décennie La popularité du véganisme et du végétarisme a considérablement augmenté. Kashmira Gander, correspondante de The Independent, s'est entretenue avec des parents qui transmettent leur style de vie à leurs enfants.

Le végétarisme est passé d'une sous-culture de niche à un style de vie promu par des célébrités telles que Beyoncé et Jay-Z. Depuis 2006, le nombre de personnes envisageant de passer à un régime alimentaire à base de plantes a augmenté de 350 %. Parmi eux se trouve Elizabeth Teague, une artiste de 32 ans et mère de quatre enfants originaire du Herefordshire, créatrice du site ForkingFit. Elle, comme de nombreux adeptes de ce système alimentaire, considère ce mode de vie plus humain tant envers les animaux que envers l’environnement.

Cependant, les végétaliens et les végétariens ne sont pas particulièrement appréciés dans certains cercles car ils sont considérés comme des prédicateurs arrogants et bien-pensants. De plus, les parents végétaliens sont complètement méprisés. L'année dernière, un homme politique italien a appelé à l'adoption d'une loi contre les parents végétaliens qui exposent leurs enfants à des pratiques « imprudentes et dangereuses ». comportement alimentaire" Selon lui, les personnes qui nourrissent leurs enfants uniquement avec des « plantes » devraient être condamnées à une peine de six ans de prison.

Certains parents végétaliens admettent qu’ils n’étaient pas de fervents fans de ce style d’alimentation jusqu’à ce qu’ils l’essaient eux-mêmes. Et puis ils ont réalisé qu’ils ne se souciaient pas beaucoup de ce que mangeaient les autres.

« Honnêtement, j’ai toujours pensé que les végétaliens essayaient d’imposer leur point de vue », explique Teague. – Oui, il y a de telles personnes, mais en général j'ai rencontré tellement de gens pacifiques qui raisons diverses Je suis passé au véganisme."

Janet Kearney, 36 ans, originaire d'Irlande, gère la page Facebook Vegan Pregrancy and Parenting et vit avec son mari et ses enfants Oliver et Amelia dans la banlieue de New York.

« Avant, je pensais qu’être végétarien était une erreur. C'était jusqu'à ce que je regarde documentaire« Les Terriens », dit-elle. – J’ai pensé à la capacité d’un végétalien à être parent. Nous n'entendons pas parler des milliers de personnes qui élèvent des enfants végétaliens, nous connaissons seulement des cas où des enfants sont grondés et meurent de faim. »

« Voyons les choses de cette façon », poursuit Janet. – En tant que parents, nous voulons le meilleur pour nos enfants. Nous voulons qu’ils soient heureux et, surtout, en aussi bonne santé que possible. Les parents végétaliens que je connais veillent à ce que leurs enfants mangent sainement, tout comme les parents qui nourrissent leurs enfants avec de la viande et des œufs. Mais nous considérons que tuer des animaux est cruel et répréhensible. C'est pourquoi nous élevons les enfants de la même manière. La plus grande idée fausse est que les parents végétaliens sont censés être des hippies qui veulent que tout le monde vive de pain sec et noix. Mais c'est très loin de la vérité. »

Un régime à base de plantes est-il sans danger pour les enfants en pleine croissance ? Mary Fewtrell, professeur à la Société européenne de gastroentérologie, d'hépatologie et de nutrition pédiatriques, a averti qu'un mauvais régime végétarien pourrait causer « des dommages irréversibles et, dans le pire des cas, la mort ».

Cependant, les nutritionnistes s’accordent sur le fait qu’élever un végétalien peut être sain si, comme tout régime alimentaire, les nutriments appropriés sont consommés. Et les enfants ont besoin grande quantité vitamines, macro et microéléments que les adultes. Les vitamines A, C et D sont essentielles et, comme les produits laitiers sont une source importante de calcium, les parents végétaliens devraient fournir à leurs enfants des aliments enrichis en ce minéral. Vous devez également inclure dans votre alimentation les sources de riboflavine présentes dans le poisson et la viande, d'iode et de vitamine B12.

"Un régime végétalien nécessite une planification minutieuse pour garantir que vous consommez une variété de nutriments, car certains ne se trouvent que dans les produits d'origine animale", a déclaré Susan Short, porte-parole de la British Dietetic Association.

Claire Thornton-Wood, nutritionniste pédiatrique chez Healthcare On Demand, ajoute que le lait maternel peut aider les parents. Il n'existe pas de préparations végétaliennes pour bébés sur le marché, car la vitamine D est dérivée de la laine de mouton et le soja n'est pas recommandé pour les bébés de moins de six mois.

Jenny Liddle, une femme de 43 ans originaire du Somerset où elle dirige une agence de relations publiques, est végétarienne depuis 18 ans et son enfant est végétarien depuis sa naissance. Elle dit que lorsqu’elle était enceinte, la personne qui grandissait en elle l’a amenée à réfléchir encore plus attentivement à ce qu’elle mangeait. De plus, ses niveaux de calcium pendant la grossesse étaient supérieurs à ceux personne ordinaire parce qu'elle mangeait des aliments végétaux enrichis en calcium.

Cependant, Liddle maintient que « nous n’atteindrons jamais un mode de vie 100 % végétalien » et que la santé de ses enfants est pour elle une priorité plus grande que n’importe quelle idéologie.

« Si je ne pouvais pas allaiter, je pourrais obtenir du lait de donneuse auprès d'une végétalienne. Mais si ce n’était pas possible, j’utiliserais des mélanges », dit-elle. – Je pense que la poursuite de l’allaitement est très importante, même si les laits maternisés existants contiennent de la vitamine D3 provenant du mouton. Mais vous pouvez apprécier leur besoin si vous n'avez pas de lait maternel, nécessaire au développement de l'enfant. Parfois, il n'y a aucune solution pratique ou alternative possible, mais je suis sûr que prendre des médicaments qui sauvent des vies ne signifie pas que je ne suis plus végétalien. Et toute la communauté végétalienne le reconnaît.

Teague, Liddle et Kearney soulignent qu'ils n'obligent pas leurs enfants à être végétaliens. Ils se contentent de les informer activement sur les raisons pour lesquelles la consommation de produits d'origine animale peut être nocive pour leur santé et l'environnement.

« Mes enfants ne penseraient jamais que nos canards, poules ou même chats bien-aimés étaient de la « nourriture ». Cela les dérangerait. Ils sont à eux meilleurs amis. Les gens ne regarderont jamais leur chien en pensant au déjeuner du dimanche », explique Kearney.

« Nous sommes très prudents lorsque nous expliquons le véganisme à nos enfants. "Je ne veux pas qu'ils aient peur ou, pire encore, qu'ils pensent que leurs amis sont des gens horribles parce qu'ils mangent encore des animaux", partage Teague. «Je soutiens simplement mes enfants et leurs choix.» Même s’ils changent d’avis sur le véganisme. Maintenant, ils en sont très passionnés. Imaginez un enfant de quatre ans demandant : « Pourquoi aimez-vous un animal et en tuez-vous un autre ? »

Végétarien, fils de 2 ans

Mon mari et moi sommes végétariens depuis près de neuf ans : nous ne mangeons ni viande, ni poisson, ni poulet, ni œufs. Après ça longue période Je ne pense même pas à passer à l’alimentation animale. Je me suis sentie bien tout au long de la grossesse, les tests étaient excellents, j'ai pris l'avion pour l'Inde, il n'y a eu aucune anomalie. Par conséquent, lorsque nous avions un enfant, nous n’avions pas le choix en matière de nourriture. Il est né grand et à 11 mois, lors d’un rendez-vous chez le pédiatre, il ne rentrait pas dans le stadiomètre, ce qui l’a beaucoup surprise.

J'adore cuisiner et notre alimentation est très variée, malgré le manque de viande. Diverses soupes et des céréales, des ragoûts, des légumes – tout ce que vous aimez. Bien sûr, je veille à ce que le menu soit équilibré. Je prépare souvent des friandises à partir de fruits secs et de noix, et nous utilisons également de la spiruline. Maintenant, c'est le printemps et je veux manger plus léger, alors pour le petit-déjeuner, je prépare du porridge à base de lin germé et de sarrasin vert avec des fruits et des baies. L'enfant mange tout cela avec plaisir.

Maintenant, il n'a que 2 ans, il ne peut donc pas encore dire grand-chose sur le végétarisme. Tant qu'il sera petit, il sera végétarien. Plus tard, je lui expliquerai d'où vient la viande et les bienfaits d'une alimentation à base de plantes. Après cela, il tirera ses propres conclusions et décidera s’il reste végétarien ou non. Ce sera une décision consciente du fils. En attendant, nous décidons pour lui.

Les proches sont positifs quant à notre choix. Il n’y a jamais eu de controverse. De plus, ma mère est également végétarienne. Et les pédiatres n’ont pas besoin de le savoir. Le bébé a d'excellents tests et indicateurs, il tombe rarement malade. Pour éviter toute controverse sur ce sujet, je ne parle tout simplement pas du végétarisme aux médecins.