Хонгор минь. Эмийн шинж чанар

Зөгий үржүүлгийн бүтээгдэхүүний эдгээх шинж чанар нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Зөвхөн ардын төдийгүй орчин үеийн шинжлэх ухааны анагаах ухаан зөгийн балыг эмчилгээнд хэрэглэдэг янз бүрийн өвчин. Зөгийн бал нь хүч чадлыг сэргээж, биеийн хамгаалалтын функцийг идэвхжүүлж, дархлааг сайжруулдаг. Зөгийн балыг өргөн хэрэглэдэг Гиппократ эмнэлгийн практик, өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Японы эмч нарын үзэж байгаагаар зөгийн бал нь хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний хаан юм.

Эрт дээр үед хүмүүс зэрлэг зөгийн балны анчид үе мөчний өвчнөөр өвддөггүйг анзаарсан. судасны систем, эрүүл мэнд сайн, урт насалсан. Хачирхалтай нь тэднийг зөгийд хатгуулдаг байсан тул ийм зүйл болсон. Зөгийн хорболж хувирсан гайхалтай эм. Уламжлалт анагаах ухаан нь ханиадтай холбоотой хэрх болон бусад өвчнийг эмчлэхэд зөгийн хатгуурыг удаан хугацаагаар хэрэглэж ирсэн. Зөгийн хор нь өвчнийг эмчлэхэд үр дүнтэй болох нь батлагдсан. мэдрэлийн системмөн зүрхний булчинд өөрчлөлт орно. Энэ нь мөн үрэвсэлт үйл явцыг бууруулдаг. Хүмүүс зөгий тухай: "Тэд хэнийг ч хатгасан нь тэдэнд таалагддаг" гэж хэлдэг. Эрт дээр үеэс бидэнд өөр нэг зүйр үг ирсэн: хүмүүс хүнд эрүүл мэндийг хүсэхдээ: "Чамайг зөгий хатгаж магадгүй" гэж хэлдэг.

Анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглээг олдог Зөгийн жилий. Энэ нь шарх, түлэгдэлт, хөлдөлтийг эмчлэх, уушигны сүрьеэ, гүйлсэн булчирхайн үрэвсэл, арьс, амны хөндийн салст бүрхэвчийн өвчинд хэрэглэдэг, шүдний оо, тос зэрэгт нэмдэг. За өө Зөгийн жилий эдгээх шинж чанаргэж В.Никулин “Зөгийн балны нууц” номондоо тайлбарласан. Үүнд бас их зүйл бий хэрэгтэй мэдээлэлЗөгийн жилий тухай төдийгүй хүн бүрийн тухай зөгийн балны сортууд, түүний чанарыг та мэдэх болно. зөв зөгийн балыг хэрхэн сонгохБорлуулалт хийхийн тулд худалдагчид ямар заль мэх хийдэг вэ? чанар муутай зөгийн бал, маш их амттай ба эрүүл жорзөгийн балтай. Ялангуяа "Эрүүл мэндийн бүх зүйл" сайтын хэрэглэгчдэд зориулж энэхүү номыг зохиогчоос өгсөн болно баталгаатай 20% хөнгөлөлт. Хөнгөлөлт авахын тулд худалдан авалт хийхдээ хөнгөлөлтийн купоныг зааж өгөхөд л хангалттай. 975 ", ишлэлгүйгээр. Та номын талаар илүү ихийг зохиогчийн вэбсайтаас уншиж болно.

Цэцгийн тоосТэд үүнийг гайхамшигт бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг. Энэ нь зөгийн бал шиг зөгийд хоол болдог бөгөөд уураг, витаминаар баялаг юм. Энэ нь өөх тос, эрдэс давс, өсөлтийн бодис, гормон агуулдаг. Цус багадалт, ядрах, сулрах болон бусад олон өвчний үед цэцгийн тоосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хүмүүсийн мэдэх хүсэл нэмэгдэж байна зөгий бүтээгдэхүүний хүний ​​биед үзүүлэх нөлөө.

Зөгийн балны талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ

Зөгийн балны хамгийн өндөр агуулга(агуулсан хамгийн бага хэмжээчийг) нь өөрийн таталцлын нөлөөн дор (зөгийн балны таталцлын урсгал) эсвэл тусгай төхөөрөмжид центрифуг хийх үед зөгийн сархинагаас урсах үед олж авдаг. Зөгийн балны бага агуулгатай(өндөр чийгшил) нь зөгийн сархинагаас зөгийн балыг гал дээр хайлуулах замаар гаргаж авдаг.

Хамгийн алдартай нь байгалийн юм цэцгийн зөгийн бал. Ялангуяа эдгээр сортууд: Линден, Сагаган, хуайс, амтат гэрийн хошоонгор, гич, хөвөн, наранцэцэг. Зөгийн бал нь зөгийн бал цуглуулдаг ургамлаас нэрээ авсан. Зөгийн балны хөнгөн сорт (хуайс, линден гэх мэт) нь Сагаганаас бусад нь хамгийн их үнэлэгддэг. Харанхуй сортууд нь эрдэс бодисоор баялаг байдагЭнэ нь биед үнэ цэнэтэй юм.

Зөгийн балны химийн найрлага

Зөгийн бал 60 орчим байдаг янз бүрийн бодисууд. Гэр бүрэлдэхүүн хэсэгБүх сортууд нь нүүрс ус юм: глюкоз (усан үзмийн элсэн чихэр)Тэгээд фруктоз (жимсний элсэн чихэр). 100 гр зөгийн бал нь 0.3 - 3.3% уураг, 77.2% нүүрс ус агуулдаг бөгөөд биеийг 335 калори эрчим хүчээр хангадаг.

Зөгийн бал нь бие махбодид тохиолддог бодисын солилцооны урвалыг ихээхэн хурдасгадаг олон тооны ферментийг агуулдаг. -аас ашигт малтмалЗөгийн бал нь кальци, натри, магни, төмөр, хүхэр, иод, хлор, фосфорын давс агуулдаг. Зөгийн бал нь мөн ул мөр элементүүдийг агуулдаг: манган, цахиур, хөнгөн цагаан, бор, хром, зэс, литий, никель, хар тугалга, цагаан тугалга, цайр, осми болон бусад. Зөгийн бал нь олон тооны органик хүчил агуулдаг: алим, усан үзэм, нимбэг, сүүн, оксалик, витамин.

Зөгийн балнаас олддогхарьцангуй олон тоонывитамин А AT 2(0.5 мг%), RR(0.2 мг%), ХАМТ(2 мг%), AT 6, Н(биотин), Э, TO, пантотений хүчил, Фолийн хүчил.

Зөгийн бал хадгалах

Зөгий зөгийн бал маш сайн хадгалагддаг. Хэрэв хүсвэл чихэртэй зөгийн бал амархан шингэн зөгийн бал болж хувирдаг. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн балтай савыг халуун усанд хийнэ (температур 60 ° C хүртэл).

Өндөр чийгшилтэй нөхцөлд +11-19 хэмийн температурт зөгийн бал исгэлэн болно. Зөгийн бал хадгалаххуурай, агааржуулалт сайтай газар +5-10 хэмийн температурт байх ёстой. Зөгийн бал хадгалахад хамгийн тохиромжтой шилэн эдлэл, түүнчлэн Линден, улиас, нигнэн, улиас модоор хийсэн торх. Зөгийн бал нь царс торхонд харанхуйлдаг. Та цайрдсан эсвэл хөнгөн цагаан саванд зөгийн балыг орхиж болохгүй.

Зөгийн балны хэрэглээний түвшин

Бие махбодид ашиг тустай тул зөгийн балыг хоол хүнс эсвэл хоол тэжээлийн бодис болгон ашигласнаар насанд хүрсэн хүн өдөрт 100-150 г хэд хэдэн тунгаар идэж болно. Зөгийн балыг илүү сайн шингээхийн тулд хоол идэхээс 1.5-2 цагийн өмнө эсвэл 3 цагийн дараа ууна. Зөгийн балны хамгийн ашигтай хэрэглээбуцалсан бүлээн ус, цай эсвэл сүүтэй хамт бага хэмжээний(2 - 3 халбага) нүүрс ус агуулсан хоолтой хамт ууж болно. Хүн бүр хувь хүн байдаг тул зөгийн бал хэрэглэх хэмжээ, арга нь хүн бүрт өвөрмөц байдаг.

Зөгийн балыг хүүхдэд будаа, жимс, цайны хамт өгөх нь дээр.Энэ хэлбэрээр зөгийн бал хамгийн сайн шингэдэг. Хүүхдэд өдөрт 1-2 цайны халбага хангалттай.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Зарим хүмүүс Зөгийн бал хэрэглэхийг хориглонотүүнд мэдрэмтгий байдал нэмэгдсэнтэй холбоотой. Зөгийн бал нь тэдэнд чонон хөрвөс, загатнах, хамар гоожих, толгой өвдөх, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг өгдөг. Ийм хүмүүст зөгийн бал нь эсрэг заалттай байдаг.

Зөгийн балыг бас ашиглаж болно Чихрийн шижин, дунд зэрэг, гэхдээ эмчтэйгээ зөвлөлдсөний дараа. Скрофула, эксудатив диатезаар өвдсөн хүүхдүүдэд зөгийн бал өгөхөөс өмнө эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.

Ихэнхдээ зөгийн балны эсрэг заалт бараг байдаггүй, тиймээс үүнийг эрүүл, өвчтэй хүн бүр хэрэглэж болно.

Зөгийн бал нь эмчилгээний арга юм

Амархан шингэдэг нүүрс усны эх үүсвэр болох глюкоз, фруктозын өвөрмөц багц витамин, эрдэс бодис, органик хүчил, фермент, микроэлементүүд, бактерийн эсрэг бодисууд, биогенийн өдөөгч бодисууд, зөгийн балыг байгалийн гайхалтай эм гэж нэрлэж болно, хүний ​​биед онцгой нөлөө үзүүлдэг. Энэ бүтээгдэхүүн хэр их ашиг тус авчрах талаар та бодож байсан уу? Ямар өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх боломжтой вэ? Хэрэв та зөгийн балыг хэрхэн зөв хэрэглэхээ мэддэг бол? Мэдээжийн хэрэг маш олон сонирхолтой, хэрэгтэй зөгийн балны шинж чанар, баримтуудТа нар ч сонсоогүй. Энэ тохиолдолд би "Зөгийн балны нууц" өгүүллийн эхэнд тайлбарласан алдартай, маш их мэдээлэлтэй номыг уншихыг зөвлөж байна, үүнд зохиолч зөгийн балны төрөл, эмийн шинж чанарыг нарийвчлан тайлбарлаж, жишээ, янз бүрийн хоол хийх жорыг өгдөг. болон ундаа. Эцсийн эцэст, зөгийн бал хэрэглэснээр та биеийг эрүүлжүүлж, эрүүл мэндээ хүчирхэгжүүлж, биеийг залуу болгодог. Өдөр тутмын хэрэглээзөгийн балмаш их зүйлийг авчрах болно илүү их ашиг тустайбусад олон бүтээгдэхүүнээс илүү.

Зөгийн балны шарханд үзүүлэх нөлөө

Зөгийн балны өмчцусны урсгал нэмэгдэж, лимфийн гадагшлах урсгал нэмэгдэж, шархыг угааж, үүсгэдэг сайн нөхцөлшархны хэсгийн эсийг тэжээх. Зөгийн бал нь мөн микробуудад хортой нөлөө үзүүлдэг (E. coli, цусан суулга, стрептококк, стафилококк гэх мэт).

Ардын анагаах ухаанд зөгийн балдекоциний дээр нэмдэг эмийн ургамал, эмчилгээнд хэрэглэдэг ногооны шүүс янз бүрийн шархболон шархлаа.

Ходоод гэдэсний замд зөгийн балны нөлөө

Өдөр бүр дунд зэргийн хэрэглээзөгийн бал нь гэдэс дотор эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Зөгийн балыг бага зэргийн тайвшруулах эм болгон хэрэглэх. 50-100 гр зөгийн балыг амаар ууна цэвэр хэлбэрэсвэл усанд уусгана. 10-20 гр зөгийн балтай бургуй өгнө.

Зөвлөмж болгож буй хэрэглээ зөгийн бал at пепсины шархходоод, арван хоёр хуруу гэдэс. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн балыг бүлээн аяганд уусгана буцалсан ус, өглөө оройд 30 - 60 гр, үдээс хойш 40 - 80 гр, өглөөний цай, өдрийн хоол 1,5 - 2 цагийн өмнө, оройн хоолны дараа 3 цагийн дараа ууна. Ууссан зөгийн бал нь ходоодны салстыг шингэлж, өвдөлт намдаах, дотор муухайрах, зүрхний шархыг арилгадаг.

Идэвхжүүлэхийн тулд гэдэсний үйл ажиллагаа, та 400 гр хатаасан чангаанз, 400 гр нүхтэй prunes, нэг боодол Александриа навчийг бутлах хэрэгтэй. Энэ массад 200 гр байгалийн зөгийн бал нэмнэ шингэн төлөвмөн сайтар холино. Оройн хоолны үеэр 1 халбага бүлээн усаар ууна.

Өндөр хүчиллэг гастритын хувьд, танд 1 tbsp хэрэгтэй. нэг халбага зөгийн балыг уусгана бүлээн ус. Хоол идэхээс 1.5-2 цагийн өмнө ууна. Эмчилгээний хугацаа 1.5-2 сар байна.

Бага хүчиллэг гастритын хувьд, танд 1 tbsp хэрэгтэй. халбага зөгийн бал уусгана хүйтэн ус. Хоол идэхээс 1.5-2 цагийн өмнө ууна. Эмчилгээний хугацаа мөн 1.5 - 2 сар байна.

Хэвийн ба хүчиллэг багатай гастритын хувьд ходоодны шүүс, атоник колит, энтероколит өвчний үед 500 гр зөгийн балыг 500 гр өвсний шүүстэй хольж, маш зөөлөн гал дээр 20 минут буцалгана. Хоолны өмнө хөргөсөн шүүсийг 1 халбага авна. халбагаар өдөрт 3 удаа. -д хадгална харанхуй газар.

Элэг, дэлүү, цөсний хүүдий өвчний хувьдНэг аяга зөгийн бал, нэг шил хар улаан луувангийн шүүсийг хольж, өдөрт 3 удаа 0.5 шил ууна. Уг хольцыг системтэйгээр хэрэглэвэл цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлж, элэг дэх гемоглобиныг нэмэгдүүлж, эд эсийн бодисын солилцоог сайжруулж, хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг.

Зөгийн бал бодисын солилцоонд үзүүлэх нөлөө

Зөгийн балыг ядрах, бие сулруулах эм болгон ашигладаг.Сүрьеэгийн эсрэг санал болгож буй хамгийн алдартай жорууд, бие махбодийн сайжруулсан хоол тэжээлийн хэрэгцээ.

Хамтдаа 10 гр зөгийн бал, 100 гр халааж (гэхдээ буцалгаж болохгүй). цөцгийн тос, 100 гр гахайн өөх эсвэл галууны өөх, 15 гр зуун настын шүүс, 100 гр какао. 1 tbsp авна. Өдөрт хоёр удаа нэг аяга халуун сүүнд халбага хийнэ.

Зуун настын навчийг угааж, цавчих, шүүсийг шахаж авна. Зуун настын шүүс 250 гр, зөгийн бал 250 гр, дарс 350 гр авна. Харанхуй газар 4-8 хэмийн температурт 4 хоногийн турш уусвэрийг нь тавина. 1 tbsp авна. 30 минутын турш өдөрт гурван удаа халбага. хоолны өмнө.

3 - 5 настай зуун настын навчийг 4 - 8 хэмийн температурт 14 - 12 хоног харанхуй газар хадгална. Дараа нь навчийг усаар зайлж, цавчих, 1: 3 харьцаатай буцалсан ус нэмнэ. 1-1.5 цаг байлгаад үүссэн шүүсийг шахаж авна. 100 гр зуун настын шүүсийг 500 гр жижиглэсэн хушгатай хольж, 300 гр зөгийн бал нэмнэ. 1 tbsp авна. 30 минутын турш өдөрт 3 удаа халбага. хоолны өмнө.

Хэрэв та бодисын солилцоогоо сайжруулж, жингээ хасахыг хүсч байвал зөгийн бал танд зориулагдана. зайлшгүй бүтээгдэхүүн. Үүнийг тогтмол, тодорхой хэмжээгээр, тусгай жорын дагуу хэрэглэснээр бие махбодоо эмх цэгцтэй болгож чадна. Нэмж дурдахад бид бүгд чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд заримдаа чихэрлэг зүйлээс татгалзах нь маш хэцүү байдаг (ялангуяа хоолны дэглэм барьж байх үед). Зөгийн бал нь нарийн боов, чихэр, бялуу гэх мэт маш сайн (мөн маш эрүүл) хувилбар юм. "Зөгийн балны нууц" номноос та зөгийн балаар жингээ хасах 5 аргыг олох болно. Ийм энгийн жоруудын ачаар та жингээ хасаад зогсохгүй эрүүл мэндээ сайжруулах болно.

• Апитерапи: анагаах ухааны ертөнцөд зөгийн бүтээгдэхүүн. / Омаров Ш.М. - Ростов n/d: Финикс, 2009. - 351 х.Номын зохиогч нь Анагаахын шинжлэх ухааны доктор, профессор, тэргүүн юм. Эм зүйн тэнхим ба эмнэлзүйн фармакологиДагестан анагаах ухааны академи.
  Шүүгчид:
  • П.В. Сергеев - ОХУ-ын шинжлэх ухааны гавьяат зүтгэлтэн, Анагаахын шинжлэх ухааны доктор, ОХУ-ын Анагаахын шинжлэх ухааны академийн академич, тэргүүн. ОХУ-ын Улсын Анагаах Ухааны Их Сургуулийн Молекул фармакологи, радиобиологийн тэнхим, профессор;
  • Д.Г. Хачиров - Анагаахын шинжлэх ухааны доктор, профессор, дарга. Ерөнхий эрүүл ахуй, хүний ​​экологийн тэнхим;
• Апитерапи. / Хисматуллина Н.3. - Перм: Мобайл, 2005. - 296 х.Номын зохиогч нь Ph.D, ОХУ-ын гавьяат эмч, арван таван жилийн туршлагатай апитерапевт эмч юм.

2 Зөгийн балны эдгээх (эмийн) шинж чанар

2.1 Зөгийн балны үндсэн эмийн шинж чанар

Зөгийн бал, эрүүл мэндийн сэдвээр маш их бичсэн. Зарим хэвлэлд зөвхөн зөгийн балны эдгээх шинж чанарыг жагсаахад нэгээс илүү хуудас зарцуулдаг. Харамсалтай нь хамт шинжлэх ухааны цэгГэсэн хэдий ч заримдаа зөгийн балны тайлбарласан шинж чанарууд нь батлагдаагүй эсвэл хэсэгчлэн батлагдаагүй байдаг тул тодорхой хэмжээгээр эргэлзэж байх ёстой.

2.2 Зөгийн балны нянгийн эсрэг шинж чанар

Түүхийн үүднээс авч үзвэл зөгийн балны нянгийн эсрэг шинж чанарын механизмын тухай асуулт удаа дараа гарч ирсэн бөгөөд өөр өөрөөр үнэлэгдсэн байдаг. Зарим зохиолч дуудсан нян устгах шинж чанартайзөгийн бал "ингибины үйл ажиллагаа" бөгөөд зөгийн балны идэвхтэй зарчмууд нь "ингибин" юм. Ингибин нь дулаан, нарны цацрагт мэдрэмтгий болох нь тогтоогдсон.

Харьцангуй эрт дээр үеэс зөгийн балны бактерийн эсрэг үйлчилгээнд фермент, элсэн чихэр, органик хүчлүүдийн ач холбогдлын талаархи таамаглал байсан.

Одоогийн байдлаар зөгийн балны антибиотик шинж чанарыг глюкоз оксидазын катализаторын ферментийн урвалын үр дүнд зөгийн бал дахь устөрөгчийн хэт исэл ялгаруулж байгаатай холбон тайлбарлаж байна. Зөгийн бал дахь устөрөгчийн хэт ислийн хэмжээ болон зөгийн балны бактерийн эсрэг үйл ажиллагааны хоорондын тодорхой хамаарлыг тодорхойлох боломжтой болсон. Энэ баримтыг их хэмжээний каталазын фермент (устөрөгчийн хэт ислийг устгадаг) агуулсан зөгийн балны дээж нь нянгийн эсрэг үйлчилгээ багатай, зөгийн бал руу цэвэршүүлсэн каталаз нэмэх нь түүнийг сулруулж эсвэл бараг бүрэн сэргийлдэг гэсэн мэдээллээр тайлбарлаж болно. бактерийн эсрэг үйл ажиллагаа Staphylococcus aureus-ийн эсрэг. Хадгалах явцад каталазын хэмжээ аажмаар буурч, устөрөгчийн хэт ислийн агууламж нэмэгддэг. Үүнтэй холбоотойгоор зөгийн балны нянгийн эсрэг үйл ажиллагаа нэмэгддэг.

Зөгийн балыг 30 минутын турш 100 ° C хүртэл халаахад бүрэн арилдаг нь батлагдсан бактерийн эсрэг нөлөөзөгийн бал

Зөгийн баланд бусад антибиотик бодис агуулагдаж байгааг нотолж байна. С.А. Младенова (1992), зөгийн балтай зөгийн бал руу ордог фитонцидууд нь зөгийн балны нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг.

Зөгийн балны нянгийн эсрэг шинж чанар нь ургамлын гаралтай байдлаас хамаардаг. Тиймээс, С.Младенов (1971) болон бусад хүмүүс стрептококк, стафилококк болон бусад грам эерэг бактерийн улмаас үүссэн өвчний хувьд хамгийн идэвхтэй нь Линден цэцэг, царгас, burdock, гэрийн хошоонгор, хуайс зөгийн бал гэж үздэг. Эмэгтэйчүүдийн өвчний хувьд хамгийн үр дүнтэй нь ойн цэцэг, линден, нимбэгний бальзамаас зөгийн бал юм. Ам залгиурын бактерийн өвчин - тонзиллит, фарингит, стоматит болон бусад өвчний хувьд мэргэн болон хизер зөгийн бал хэрэглэхийг зөвлөж байна. Амтат гэрийн хошоонгор, линден, туулайн бөөр зөгийн бал нь хүчтэй нян устгах шинж чанартай байдаг.

Ерөнхийдөө зөгийн балны нянгийн эсрэг шинж чанар нь харанхуй, хув, полифлорт сортуудад илүү сайн илэрдэг бөгөөд энэ нь грам эерэг бактерийн эсрэг (стафилококк, стрептококк, сахуу, ботулизм) илүү тод илэрдэг; боом өвчингэх мэт) ба грам сөрөг микрофлорын эсрэг сул байдаг.

Зөгийн балны нянгийн эсрэг шинж чанарыг идээт шарх, трофик шарх, түлэгдэлт, амьсгалын замын үрэвсэлт өвчин, нүд, шээс бэлэгсийн системгэх мэт эдгээр шинж чанаруудын ачаар зөгийн балыг хадгалах бодис болгон ашиглаж болно: жимс, жимсгэнэ, цөцгийн тос, мах, элэг, загас, тахианы өндөг, бусад бүх зөгий бүтээгдэхүүн.

Эрхтэн шилжүүлэн суулгахад зөгийн балыг консервант болгон хэрэглэх тухай мэдээлэл бий. Нүдний эвэрлэгийг зөгийн балны орчинд хадгалж, хөлдөөсөн нь бусад хэрэгслийг ашиглахаас илүү амжилттай болсон. ( "Зөгийн балны тухай бүх зүйл: үйлдвэрлэл, хүлээн авалт, байгаль орчинд ээлтэй байдал, маркетинг: Герман хэлнээс орчуулсан / Helmut Horn, Cord Lüllmann. - М.: AST: ASTREL, 2007.").

Зөгийн бал нь нянгийн эсрэг шинж чанартай тул dysbiosis үүсэх үед амны хөндий, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгоход тусалдаг.

2.3 Зөгийн балны цочроох шинж чанар

Зөгийн балны салст бүрхэвчийг цочроох нөлөө нь нэг талаас моносахаридын гипертоны уусмал, нөгөө талаас органик хүчил байгаатай холбоотой юм. Устөрөгчийн хэт исэл гэх мэт бусад жижиг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нөлөө бас боломжтой.

Зөгийн балны нүдний өвчний эмчилгээний үр нөлөөний цогцолборт бага зэргийн цочроох нөлөө багтдаг. Зохиогчдын зөвлөмжийн дагуу (Ш.М. Омаров) зөгийн балыг нүдний тостой төстэй шилэн саваагаар доод зовхины ард байрлуулна. Хэрэглэсний дараа үүсдэг шатаж буй мэдрэмж, лакримаци, гипереми нь зөгийн балны найрлагыг шингээж, нүдний эд эсийн трофикийг сайжруулж, эмчилгээний үр нөлөөг сайжруулдаг. Амьтанд хийсэн туршилтаар (туулайн гэмтлийн катаракт, тахианы микотоксикозын загвар дээр) байгалийн зөгийн бал нь гадны нөлөөгөөр хэрэглэвэл цусны судсыг тэлж, харааны эрхтнүүдийн цусны эргэлтийг сайжруулдаг болохыг эрдэмтэд баталжээ.

Нүдний эмчээс гадна цочроох шинж чанаруудзөгийн бал нь ходоод гэдэсний замын өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ходоодны өвчин, эмгэгийг эмчлэхэд зөгийн бал хэрэглэх нь ялангуяа эерэг байдаг. Нэг талт эмчилгээний үр нөлөөтэй синтетик эмүүдээс ялгаатай нь зөгийн бал нь ходоодны шүүсний хүчил багатай, хүчиллэг ихтэй, хэт хүчиллэг гастриттай өвчтөнүүдийг эмчлэхэд үр дүнтэй байдаг. Эдгээр үйл явцыг хэрэгжүүлэх нь зөгийн балны салст бүрхэвчийг цочроох нөлөөгөөр шүүсний шүүрэл, хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэх рефлекс, зөгийн балны бактериостатик ба нян устгах нөлөөгөөр (ялангуяа шаардлагатай бага хүчиллэгходоодны шүүс, ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа) ба зөгийн балны шарх эдгээх шинж чанар.

2.4 Зөгийн балны шарх эдгээх шинж чанар

Зөгийн балыг шарханд түрхэхэд эхлээд нянгийн эсрэг шинж чанар нь илэрдэг гэж үздэг. Үүнээс гадна зөгийн бал нь цусны урсгал, лимфийн гадагшлах урсгалыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь шархыг механикаар угааж, үүсгэдэг Илүү сайн нөхцөлшархны хэсгийн эсийг тэжээх.

Профессор Ш.М.Омаров зөгийн балны шарх эдгээх үр нөлөөг эмпирик байдлаар тогтоосон үзэгдлийг тайлбарлахдаа дараахь таамаглал дэвшүүлэв: "Мэдэгдэж байгаагаар зөгийн бал нь хоол боловсруулах замын салст бүрхэвч бүхий эрхтэн тогтолцоонд эдгээх нөлөөтэй байдаг. , хучуур эд амьсгалын замын, гэмтсэн арьсан дээрх шарх, шарх. Эсүүд болон эдүүд нь гликокаликс зэрэг полисахарид ба мукополисахаридын формацаар гадаргууг хамгаалдаг. Гүйцэтгэх эдгээр хамгаалалтын формацид гэмтэл учруулсны улмаас эмгэг процессууд үүсдэг саад тотгорын функцуудбүхэл бүтэн организм ба бие даасан эрхтэн, эд эс эсвэл эсийн түвшинд хоёуланд нь. Зөгийн бал нь эсэд амархан хүрдэг моно- болон олигосугарын баялаг багцыг агуулсан бөгөөд хүн, амьтны биеийн эдгээр байгалийн биологийн саадыг хурдан сэргээх үйлчилгээтэй үнэ цэнэтэй эмийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ шалтгааны улмаас зөгийн бал нь янз бүрийн, анх харахад өвчин, эсвэл өвчнийг эдгээх нөлөөтэй байдаг эмгэгийн нөхцөлгипо- болон хэт хүчиллэг гастрит, амьсгалын замын цочмог ба архаг өвчин, шарх, шарх зэрэг янз бүрийн этиологи. Энэ нь зөгийн балыг биологийн үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эх үүсвэртэй (хадны вазелин, зөгийн цэцгийн тоос, хүнсний өөх тос: цөцгийн тос, гахайн өөх, какао цөцгийн тос гэх мэт) сайн хослуулж байгааг тайлбарлаж байна.

Шарх эдгээх шинж чанарзөгийн бал нь шинжлэх ухааны анагаах ухааны практикт хэрэглэгдэх болсон. Зөгийн бал нь Фармакопейн хорооноос зохицуулдаг Конковын тос бэлдмэлийн салшгүй хэсэг, Конковын №1, №2, №3 бэлдмэлүүд (тос нь 62-65% зөгийн бал, загасны тос, хус давирхай, этакридин агуулдаг. болон нэрмэл ус). Уг эмийг шарханд боолттой хамт түрхэж, удаан эдгээх шарх, трофик шархыг эмчлэхэд онцгой үр дүнтэй байдаг. Олон зохиолчдын үзэж байгаагаар зөгийн балны тос бүхий өвчтөнүүдийг эмчлэх трофик шархЭмчилгээний бусад аргуудтай хамт бүрэн эдгэрчээ эерэг нөлөөбага тодроод байсан.

Зөгийн бал түрхсэн хэсгийн шарх, шархыг зөгийн балны боолтоор эмчлэхэд цусны хангамж сайжирч, лимфийн гадагшлах урсгал нэмэгдэж, шархыг механикаар угааж, шархны эргэн тойрон дахь эд эсийг тэжээх таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг.

Агуу үед Эх орны дайнЭмнэлгийг нүүлгэн шилжүүлэх ерөнхий газраас зөгийн балыг шархыг эмчлэх, ерөнхий тоник болгон ашиглах талаар тусгай заавар гаргасан.

Зөгий зөгийн балыг арьсны зарим өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд өргөн хэрэглэгддэг (карбункул, буцалгах), нүдийг хадгалах, мөн функциональ байдал, арьсны тогтвортой байдал, зөөлөн байдал. Болгарын ардын анагаах ухаанд зөгийн бал, цэвэршүүлсэн гахайн өөх, бохь зэргээс бэлтгэсэн чихэрлэг тос гэж нэрлэгддэг тос нь маш их алдартай байдаг. Энэ нь түлэгдэлтийн эмчилгээнд ашиглагддаг III зэрэг, буцалгах, шарх.

Зөгийн бал нь арьсанд бас үнэ цэнэтэй хүнс юм. Түүний нөлөөн дор арьс илүү зөөлөн, уян хатан болдог. Одоо зөгийн бал нь хамгийн сайн, хор хөнөөлгүй зөгийн бал гэж тооцогддог гоо сайхны бүтээгдэхүүн. Зөгийн бал нь гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг маскуудын нэг хэсэг бөгөөд үрчлээ үүсэхээс сэргийлж, нүүрний арьсыг цэвэрлэнэ. Зөгийн балны маскыг бусад бодис (өндөгний шар, глицерин, нимбэгний шүүс гэх мэт) нэмсэн цэвэр зөгийн балнаас бэлтгэдэг.

Эмнэлзүйн ажиглалт дээр үндэслэн олон зохиогчид нүдний эмгэгийн үед зөгийн бал нь үрэвслийн процесс, ялангуяа кератит (эвэрлэгийн үрэвсэл) болон эвэрлэгийн шархыг эмчлэхэд үр дүнтэй болохыг баталж байна. Ихэвчлэн эдгээр тохиолдолд нүдний салст бүрхэвчийг услахын тулд зөгийн балны тусгай уусмал эсвэл антибиотик бүхий зөгийн балны тосыг хэрэглэдэг.

Зарим тохиолдолд нүдний тусгай тос бэлтгэхэд вазелингийн оронд зөгийн балыг хэрэглэж болно.

2.5 Зөгийн балны хоргүйжүүлэх шинж чанар

Зөгийн балыг Гален болон эртний олон эмч нар (Грек, Энэтхэг, Хятад) антидот болгон ашигладаг байсан. Сүүлийн хэдэн арван жилийн уран зохиолд С.Младенов Чех, Словакийн зохиолчдыг гистамин агуулсан мөөгөөр хордуулахын тулд зөгийн балыг хэрэглэхийг санал болгосон зохиолчдыг дурьджээ.

Зөгийн балны хордлогын эсрэг шинж чанарын механизм нь түүний бодисын солилцоо, ялангуяа элэгний эд дэх бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэгтэй холбоотой байж магадгүй юм. Зөгийн балтай нийлүүлсэн элсэн чихэр нь хоргүйжүүлэх нөлөөтэй гэдгийг мэддэг. Элгэнд гликоген нь элэгний эсийг хангадаг глюкозоос үүсдэг ба дараа нь бүх эрхтэнд ордог. эрч хүчтэй материалмөн хоргүйжүүлэх бодис болгон. Гликоген нь эд эсийн бодисын солилцооны процессыг сайжруулдаг.

2.6 Зөгийн балны үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ

Хүний өвчлөлийн 90 орчим хувь нь үрэвсэлт үйл явцтай шууд холбоотой байдаг. Үрэвсэл нь хүн болон өндөр зохион байгуулалттай амьтдад аливаа эдийн гэмтлийн хариуд үүсдэг маш нарийн төвөгтэй үйл явц юм (Черешнев, 2004), цусны эргэлтийн өөрчлөлт, эд, эрхтэний гэмтлийн голомт дээр хөгжих замаар илэрдэг. судасны нэвчилтэд эсийн доройтол, эсийн өсөлттэй хавсарч.

Зөгийн балны үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь орон нутгийн цус, лимфийн урсгалыг түргэсгэх, эд эсийн тэжээлийг сайжруулах, эсийн нөхөн төлжилт, фагоцитозыг нэмэгдүүлэх, нянгийн эсрэг үйл ажиллагаа, исэлдэлтийн процессыг хэвийн болгох зэрэгтэй холбоотой.

3 Амьсгалын замын өвчнийг зөгийн балаар эмчилнэ

Зөгийн балыг ханиалгах, хоолой сөөх, хоолой өвдөх, ханиадны үед хэрэглэх нь хамгийн түгээмэл байдаг. Ихэнхдээ зөгийн балыг халуун сүүтэй хослуулан хэрэглэдэг. Профессор Ш.М.Омаров ханиадны дараах жорыг өгдөг.

• шөнийн цагаар халуун цай эсвэл сүүтэй зөгийн бал (нэг аяга цай эсвэл сүүнд 1 халбага).
• зөгийн бал - 100 гр нимбэгний шүүс. Шөнө аваарай

Амьсгалын тогтолцооны өвчнийг эмчлэхэд зөгийн балыг шинжлэх ухааны үндэслэлтэй ашиглах аргыг Болгарын эрдэмтэн С.А. Младенов. Зохиогч аэрозолоор амьсгалах, электрофорез, орон нутгийн програмзөгийн балыг амаар ууж, хамрын цочмог болон архаг гоожих өвчтэй 300 гаруй, архаг ба цочмог синуситтэй 122 өвчтөн, цочмог болон архаг фарингиттэй 238 өвчтөн, цочмог болон архаг ларингиттэй 78 өвчтөн, цочмог болон архаг ларингиттэй 630 гаруй өвчтөнийг эмчилсэн. архаг бронхит. Зөгийн балаар амьсгалах эмчилгээ хийлгэхээс өмнө олон өвчтөн хэрэглэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй консерватив эмчилгээ, энэ нь мэдэгдэхүйц сайжруулалтыг авчирсангүй.

Олон тооны өвчтөнд хийсэн эмнэлзүйн ажиглалт дээр үндэслэн С.А. Младенов тохиолдлын 88% -д нь байнгын шинжтэй байдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрч байна эдгээх нөлөө.

Амьсгалын дээд замын өвчин, амны хөндийн өвчнийг эмчлэхдээ Младенов зөгийн бал авахыг зөвлөж байна. өөр өөр аргууд: амаар, өдөрт 5-6 удаа, аэрозолоор амьсгалах замаар (нэрмэл эсвэл буцалсан усанд зөгийн балны 20-30% уусмал) хийнэ. Амьсгалыг 15-20 минутын турш өдөрт нэг эсвэл хоёр удаа хийдэг.

Орон нутгийн хэрэглээ нь ринит, фарингит, ларингит, синусит зэрэгт тохиромжтой. Электрофорез 3 0% зөгий зөгийн балны уусмал нь бронхитыг эмчлэхэд зориулагдсан. Эцэст нь фарингит, ларингит, мөн стоматит зэрэгт энэ уусмалаар зайлж, угаана.

Ардын анагаах ухаанд уушигны сүрьеэгийн эмчилгээнд байгалийн цэвэр зөгийн балыг сүүтэй хамт хэрэглэж ирсэн. дотоод өөхамьтан (нохой, дорго, баавгайн өөх). At уушигны цус алдалтЗөгийн балыг цэвэр хэлбэрээр, түүхий лууван, манжин болон бусад шүүстэй хольж авчээ. эмийн ургамал. Олон судлаачдын тэмдэглэснээр зөгий зөгийн бал байдаг үр дүнтэй арга хэрэгсэлуушигны сүрьеэгийн хувьд сүрьеэгийн нян устгахад хүргэдэг өвөрмөц шинж чанартай байж болохгүй. Зөгийн балны эмчилгээний үр нөлөө нь биеийн иммунобиологийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлэхэд илэрдэг.

Профессор Ш.М.Омаровын хэлснээр, цочмог болон эмчилгээний асуудлыг шийдвэрлэх архаг өвчинАмьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагаа сайжирч байгаа бөгөөд олон асуудал цаашид туршилт, эмнэлзүйн судалгаанд хамрагдаж байна.

4 Зөгийн бал ба мэдрэл

Зөгийн балаар хангагдсан глюкоз, фруктоз болон бусад бодисууд зохицуулалтад оролцдог мэдрэлийн үйл ажиллагаа, тайвшруулах нөлөөтэй, мэдрэлийн сэтгэлзүйн аяыг оновчтой болгож, эрч хүч өгч, нойр, ой санамжийг сайжруулж, сэтгэцийн ядаргааны босгыг нэмэгдүүлдэг.

Хэрэв та унтаж чадахгүй бол 1 tbsp шингэлж үзээрэй. Нэг аяга бүлээн усанд халбага зөгийн бал хийж, унтахаас 30-40 минутын өмнө ууна. Энэхүү жорыг олон алдартай хэвлэлд өгсөн болно. Зөгийн бал нь бүх нойрны эм, тайвшруулах эмүүдээс хамгийн хор хөнөөлгүй юм.

5 Зөгийн балаар зүрх судасны тогтолцооны өвчнийг эмчлэх

Эдгээр өвчин дэлхийн бүх оронд өргөн тархсан. Мансууруулах бодисын тусламжтайгаар эдгээр өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх чиглэлээр асар их амжилтанд хүрсэн хэдий ч анагаах ухааны эрдэмтдийн дунд байгалийн олон жилийн бэлгийг эдгээр зорилгоор ашиглах сонирхол нэмэгдэж байна. Эрдэмтэд зүрхний зарим өвчний үед зөгийн бал нь эрчим хүчний баялаг материал болох глюкоз агуулдаг тул зүрхний булчинд сайн нөлөө үзүүлдэг болохыг тэмдэглэжээ.

Н.З.Хисматуллина зөгийн бал нь цусны зуурамтгай чанарыг бууруулж, зүрхний булчингийн тэжээлийг сайжруулж, титэм судасны тэлэлтийг дэмжиж, зөөлөн шинж чанартай байдаг. гипотензи нөлөө(цусны даралтыг бууруулдаг) лууван, тунхууны болон нимбэгний шүүстэй хослуулан.

Зөгийн балыг цусны даралт ихсэх эмчилгээнд үр дүнтэй хэрэглэдэг. Профессор M.V. Голомб зөгийн балыг зүрхний өвчтэй өвчтөнүүдийн эмчилгээнд амжилттай ашигласан. Хэзээ гэж тэр тэмдэглэв урт хугацааны хэрэглээзөгийн бал (өдөрт 100 гр) сайжирна ерөнхий байдал, зүрхний үйл ажиллагаа тогтворжиж, хаван буурдаг. Зөгийн балны нөлөөг 500 өвчтөнд зүрх судасны эмгэгийн үед ажигласан. Зохиогчийн тэмдэглэснээр бүх өвчтөнүүд зүрхний үйл ажиллагаа сайжирч, хэвийн болсон байна цусны даралтболон шээс хөөх эм. Зүрхний хэсэгт ядаргаа, өвдөлт буурч, нойр хэвийн болж, сэтгэлийн байдал, эрч хүч нэмэгдэв.

Францын судлаач Р.Альфандери (1974) зөгийн бал их хэмжээгээр хэрэглэх нь зүрхний дутагдалтай өвчтөнүүдийн эмчилгээнд сайнаар нөлөөлдөг болохыг тэмдэглэжээ. Профессор Вэйк болон бусад зүрх судасны эмч нар зүрхний булчинг идэвхжүүлэхийн тулд зүрх судасны өвчтэй өвчтөнүүдийг эмчлэхдээ зөгийн балны уусмалыг инсулинтай хамт уухыг зөвлөж байна. Нас ахих тусам зүрхний булчин сулардаг тул зөгийн бал бүх насанд хүрэгчдэд ашигтай байдаг.

Зөгийн бал нь зүрхний дутагдлын улмаас хэрэглэхийг зөвлөдөг титэм судасны өвчинзүрх нь хоолны дэглэм, тэжээллэг бүтээгдэхүүн боловч үүнийг 150-200 гр-аас их тунгаар авч болохгүй гэж тэмдэглэсэн байдаг. жижиг хэсгүүдэд (өдөрт 1 халбага 2-3 удаа) сүү, зуслангийн бяслаг, жимс жимсгэнэ болон бусад хоолоор хийнэ. Зүрхний булчин суларсан тохиолдолд зөгийн балыг витаминаар баялаг хоол хүнс, ялангуяа витамин С-тэй хослуулах нь маш ашигтай байдаг. Эдгээр зорилгоор сарнайн хонго, чацаргана зэргийг зөгийн бал нэмж дусаахыг зөвлөж байна.

6 Ходоод гэдэсний замын өвчнийг зөгийн балаар эмчилнэ

Гастрит, гэдэсний шархлаа нь нийтлэг хэвээр байна. Залуу болон дунд насны хүмүүст голчлон нөлөөлдөг эдгээр өвчин нь ихэвчлэн дутуу тахир дутуу болох шалтгаан болдог.

Уран зохиолын эх сурвалжид дүн шинжилгээ хийхэд байгалийн зөгийн бал нь гэдэс дотор хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд ялангуяа хүүхдийн өтгөн хаталтанд сайнаар нөлөөлдөг.

Зөгийн бал нь ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа, элэг, элэгний өвчинд гайхалтай эм болохыг дотоодын эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар нотолсон. цөсний зам. Эмнэлгийн эмч нарын тэмдэглэснээр зөгийн бал уух нь хүчиллэгийг хэвийн болгож, ходоодны шүүс ялгаруулж, цээж хорсох, гэдэс базлах, өвдөлтийг намдаах, ходоодны салст бүрхүүлийн мэдрэлийн төгсгөлийн өдөөлтийг бууруулж, улмаар бор гадаргад сайнаар нөлөөлдөг. тархины тархитархи.

Тиймээс ходоодны шархыг эмчлэхэд зөгийн бал нь давхар нөлөө үзүүлдэг: орон нутгийн, ходоодны салст бүрхүүлийн шархлаат согогийг эдгээх, ерөнхий бие махбодийг бүхэлд нь, ялангуяа мэдрэлийн системийг бэхжүүлэх.

Зөгийн балыг бүрдүүлдэг органик хүчил нь эрдэс бодистой хамт зөгийн балыг маш үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн болгодог. Хэрэв та зөгийн бал (тасалгааны температурт нэг аяга усанд 1 халбага) идэхийн өмнө шууд уувал ходоодны хүчиллэг шүүс ялгарах нь нэмэгддэг. Хоол идэхээс 1.5-2 цагийн өмнө зөгийн балны уусмалыг бүлээн усанд уувал ходоодны шүүсний хүчиллэг чанар буурдаг. Энэ бүхэн нь зөгийн балыг гастрит, ходоодны шархлаа, колит зэрэг өвчнийг эмчлэхэд зөвлөж байна. Зөгийн балны системчилсэн хэрэглээ (өдөрт 50-100 гр) усан уусмалХэд хэдэн тунгаар, өлөн элгэн дээрээ ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны сорвижилтыг түргэсгэх, өвдөлт намдаах, зүрхний шарх, дотор муухайрах зэргийг арилгах, ерөнхий бэхжүүлэх үйлчилгээтэй. Гэхдээ ходоодны хүчиллэг ихтэй зарим хүмүүст зөгийн бал нь зүрхний шарх үүсгэдэг. Үүнийг өлөн элгэн дээрээ эсвэл цэвэр хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ бэлэн хоолонд нэмнэ: будаа, зуслангийн бяслаг, компот гэх мэт.

Хот болон бусад газруудад олон хүн цуглардаг аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдвектороор дамждаг өвчний тархалтад хувь нэмэр оруулдаг (хүний ​​халдварт өвчин, үүсгэгч бодис нь цус сорогч үе хөлтөөр дамждаг: шавьж, хачиг). Эдгээр өвчний дунд шидемийн гепатит онцгой байр эзэлдэг. Өнөөдрийг хүртэл гепатитын эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөдөг эмийн тоо нэмэгдэж байгаа хэдий ч үр дүнтэй эмчилгээг хараахан олж чадаагүй байна. Энэ үүднээс авч үзвэл элэгний үрэвслийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд байгалийн зөгийн балыг ашиглах нь эмч, эрдэмтдийн анхаарлын төвд байна. Зөгийн бал нь элгэнд амархан шингэдэг глюкоз, фруктоз их хэмжээгээр агуулдаг тул элэгний үрэвсэлтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд цэвэршүүлсэн сахарыг зөгийн балаар бүрэн орлуулахыг зөвлөж байна. Румын судлаачид элэг, нойр булчирхайн өвчинд цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, хэрэглээг тэмдэглэж байна илүүдэл хэрэглээгурилан бүтээгдэхүүн нь нүүрс усны солилцоог зөрчихөд хүргэдэг тул эдгээр бүтээгдэхүүний оронд зөгийн бал хэрэглэх нь үндэслэлтэй юм. Одоогийн байдлаар зөгийн бал болон бусад зөгий бүтээгдэхүүнийг элэгний үрэвсэл, гепатозыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд өргөнөөр ашиглаж байна.

Коваленко Артём

Миний амьдралд ийм зүйл тохиолдож, би заримдаа өвддөг. Мөн ээжийн намайг эмчилдэг нэг эм бол зөгийн бал юм. Тэгээд нэг өдөр аяга сүүнд халбага зөгийн балыг хутгаж байхдаа би: "Зөгийн бал гэж юу вэ? Түүхээ хаанаас олж авдаг, зөгий хэрхэн “бүтээж” байна вэ?

Татаж авах:

Урьдчилан үзэх:

Хотын автономит генерал боловсролын байгууллага

21-р дунд сургууль

Миас хот

Челябинск муж

Судалгааны ажил "Зөгийн балны ашиг тус"

Би ажлаа хийсэн:

5-р ангийн сурагч

Коваленко Артём

Удирдагч:

Долгополова С Р

биологийн багш

2013 он

1. Танилцуулга.

2. Үндсэн хэсэг:

a) Зөгийн бал үүссэн түүх.

б) Зөгийн балны төрөл.

в) Зөгийн балны найрлага.

d) Зөгийн бал авах арга.

г) Эмнэлгийн зөвлөгөө.

е) Зөгийн бал хэрэглэх.

3. Миний судалгаа.

4. Дүгнэлт.

1. Танилцуулга

Миний амьдралд ийм зүйл тохиолдож, би заримдаа өвддөг. Мөн ээжийн намайг эмчилдэг нэг эм бол зөгийн бал юм. Тэгээд нэг өдөр аяга сүүнд халбага зөгийн балыг хутгаж байхдаа би: "Зөгийн бал гэж юу вэ? Түүхээ хаанаас олж авдаг, зөгий хэрхэн “бүтээж” байна вэ?

Миний бодлоор зөгийн бал бол амттай бүтээгдэхүүн боловч ээж маань энэ нь бас эм гэдэгт итгэлтэй байдаг бөгөөд зөвхөн хоол хүнс төдийгүй эмийн зориулалтаар өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь бас "Би тэнд байсан, зөгийн бал, шар айраг уусан!" гэсэн зүйр үгээр төгсдөггүй Оросын ховор үлгэр юм. Энэ ямар зөгийн бал вэ? Үүний давуу тал нь хүмүүст итгэх итгэлийг төрүүлдэг онцгой зүйл юу вэ?

Энэ бүх асуултыг асуусны дараа би нэвтэрхий толь руу харвал хамгийн түрүүнд дараах тодорхойлолтыг уншсан.

“Зөгийн бал нь зөгийн балны цэцгийн нектараас голчлон ажилчин зөгий гаргаж, хүнсэндээ хэрэглэдэг амтлаг, сироп төрлийн бодис юм. Үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнхүний ​​хоол тэжээл."

Би энэхүү гайхалтай, ашигтай бүтээгдэхүүнд зориулсан ажилдаа зөгийн бал гэж юу болохыг илүү нарийвчлан судалж, авч үзэхээр шийдсэн. Ээж миний санааг дэмжсэн. Тэр миний гол туслах болсон.

Зөгийн балны ашиг тусыг судалж, зөгийн балны хүний ​​хэрэглээтэй танилцаарай -миний судалгааны зорилго.

Зорилгодоо нийцүүлэн зорилтуудыг тодорхойлсон:

Зөгийн балны түүхийн талаар мэдэх;

Зөгийн бал үйлдвэрлэх технологитой танилцах;

Зөгийн балны найрлагыг судлах;

Зөгийн балны ашигтай шинж чанарыг тодорхойлох;

Ямар төрлийн зөгийн бал байдгийг олж мэдэх;

Зөгийн бал хаана, хэрхэн хэрэглэдэгийг олж мэдэх;

Ангийнхаа хүүхдүүдийн өмнө ярьж, зөгийн бал ямар ач тустай болохыг тэдэнтэй хамт олж мэдээрэй.

Миний судалгааны объект- Хүн.

Судалгааны сэдэв- хонгор минь

Судалгааны хамааралЗөгийн бал хэрэглэхдээ маш олон хүн ямар өвөрмөц болохыг огт боддоггүйзөгийн бал мөн аль нь чухал үүрэгтэр хүний ​​амьдралд тоглодог.

Судалгааны таамаглал

Зөгийн бал нь хүний ​​биед эерэг болон сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэж би бодож байна.

Судалгааны аргууд

Шинжлэх ухааны уран зохиолд дүн шинжилгээ хийх;

Ажиглалт;

Багшийн тусламжтайгаар боловсруулсан ангийнхны өмнө яриаг хөгжүүлэх;

Хүлээн авсан үр дүнгийн дүн шинжилгээ.

2. Үндсэн хэсэг.

A) Зөгийн балны түүх.

Археологийн судалгаагаар зөгий анхдагч хүн гарч ирэхээс 56 сая жилийн өмнө оршин тогтнож байсан. Амьд үлдсэн дурсгалууд дээр үндэслэсэн эртний соёлгэж таамаглаж болно, тэр Балар эртнийзөгийн балыг амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн болгон агнадаг. Хүний зөгийн балны үйлдвэрлэлийг дүрсэлсэн хамгийн эртний дурсгал нь Валенси (Испани) хотын ойролцоо олдсон бөгөөд энэ нь чулуун зэвсгийн үеийнх юм. Чулуун дээр зөгийөөр хүрээлэгдсэн, зөгийн бал олборлож буй хүний ​​дүрс байдаг.

Зөгийн балны агуу, гайхалтай шинж чанарыг аль хэдийн үнэлдэг эртний хүн. Хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд энэ амттан нь бүх ард түмний дунд нэр хүндтэй байр суурь эзэлдэг. Гэхдээ зөгийн балны алдар нь үүнтэй илүү холбоотой байдаг эдгээх чанарууд. Зөгийн бал нь олон мянган жилийн турш хор хөнөөлгүй эсэхийг амжилттай даван туулсан эм гэдгээрээ өвөрмөц юм. Үүнийг бүх цаг үед, бүх ард түмэн эмийн зориулалтаар ашиглаж ирсэн. 3 мянга гаруй жилийн өмнө бичигдсэн Египетийн папирус нь тэр үед ч олон төрлийн өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд өргөн хэрэглэгддэг байсныг харуулж байна. Эртний Хятад, Энэтхэгийн гар бичмэлүүдийн хуудаснаас та зөгийн балны гайхамшигт шинж чанарыг гэрчлэх олон үгсийг олж болно. Энэтхэгийн бурхан Вишнуг бадамлянхуа цэцэг дээр амарч буй зөгий хэлбэрээр дүрсэлсэн байдаг. Эртний Хиндучууд зөгийн бал нь хүнд таашаал өгч, эрүүл мэндийг нь бэхжүүлж, залуу насыг хадгалдаг гэж үздэг. Зөгийн бал нь эртний Грекд байгалийн хамгийн үнэ цэнэтэй бэлэг болох "залуу насны ундаа" гэж тооцогддог байв. Зөгийн балаар түрхсэн жимс нь бурхдад тахил өргөдөг байсан (энэ нь бурхдад үхэшгүй мөнх байдлыг өгсөн гэж үздэг). Эртний Грекийн агуу математикч Пифагор өөрийгөө амжилтанд хүрсэн гэж үздэг байв настайцагаан хоол, зөгийн балны ачаар. 100 гаруй жил амьдарсан эртний Грекийн өөр нэгэн алдартай сэтгэгч Демокрит зөгийн бал нь эрүүл мэнд, урт наслалтад тусалдаг гэж үздэг.

Орос улсад зөгийн балны тухай анх дурдсан нь 945 оноос эхтэй. Лорентианы шастир. Үнэн, хүнсний бүтээгдэхүүн биш, харин ундаа.

Дүгнэлт: Зөгий анхдагч хүнээс нэлээд эрт гарч ирсэн бөгөөд зөгийн балыг өвөг дээдэс маань амттай бүтээгдэхүүн, олон төрлийн өвчнийг эмчлэх эм болгон амжилттай ашиглаж байсныг би мэдсэн.

б) Зөгийн балны төрөл.

Ямар төрлийн зөгийн бал байдгийг мэдэхийн тулд ээж бид хоёр өвөөгийнхөө зохиолыг их уншдаг байсан. Өмнө нь түүнийг өвдөөгүй байхад нь бид өөрсдийн зөгийн үүртэй байсан. Байгалийн зөгийн бал нь зөгийн бал нь ургамлын нектараас гаргаж авдаг чихэрлэг, наалдамхай, анхилуун үнэрт бодис гэдгийг би мэдсэн, гэхдээ зөгийн шүүдэс (ургамлын эсээс ялгардаг амтат шингэн) эсвэл зөгийн балны шүүдэс (апидаас ялгардаг шингэн). Байгалийн зөгийн бал нь цэцэг, холимог, зөгийн бал, холимог байж болно.

Зөгийн балны найрлага нь түүнийг олж авсан бүс нутгаас хамаарна.

Цэцгийн зөгийн бал зөгий ургамлын нектар боловсруулах үед олж авсан . Энэ нь тохиолддогмонофлорал (нэг ургамлын цэцэгнээс) баолон цэцэгт (хэд хэдэн ургамлын цэцэгнээс).

Цэцгийн монофлорал зөгийн балнаас хамгийн түгээмэл нь:

Хуайс зөгийн бал . Энэ нь цагаан хуайс цэцгээр хийгдсэн. Түүний өнгө нь цагаанаас алтан шар хүртэл хэлбэлздэг. Энэ зөгийн бал нь маш нарийн амт, анхилуун үнэртэй байдаг. Аажмаар талсждаг. Энэ нь хамгийн сайн сортуудын нэг юм.

Долоогонын зөгийн бал– өндөр чанартай зөгийн бал, хар өнгөтэй, гашуун амттай, өвөрмөц үнэртэй.

Хизер хонгор минь манай орны хойд болон баруун хойд хэсгийн ойн бүсэд тархсан. Энэ нь хурц үнэртэй, амттай амттай.

Сагаган зөгийн бал Энэ нь өвөрмөц хурц амт, тааламжтай үнэртэй тул бусад сортуудаас ялгахад хялбар байдаг.

Туулайн бөөр зөгийн бал гашуун амттай, цайвар, заримдаа бараан өнгөтэй. Харшил үүсгэдэггүй тул харшилтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Линден зөгийн бал - сортуудын хамгийн шилдэг нь. Энэ нь Линден цэцгийн хүчтэй, тааламжтай үнэртэй. Линден зөгийн балны өнгө нь цагаан, бүр ил тод байдаг.

Зөгийн бал зөгий нь ургамлын иш, навчнаас цуглуулдаг зөгийн бал, зөгийн балны шүүдэр боловсруулах үед үүсдэг.

Зөгийн балны өнгө нь янз бүр байдаг: цайвар хуваас (шилмүүст ургамлаас) харанхуй хүртэл (навчит ургамлаас). Энэ нь цэцгийн зөгийн балаас зузаан байдаг. Цэцгийн зөгийн балнаас ялгаатай нь зөгийн балны зөгийн бал илүү ихийг агуулдаг эрдэс давсболон бусад холболтууд. Гайхалтай хэрэглээзөгийн балнаас олддог нарийн боовны үйлдвэр. Зөгийн балны үнэр нь сул, заримдаа бүрмөсөн байдаггүй. Зөгийн балны зөгийн балыг цэцгийн зөгийн балтай ижил аргаар бэлтгэдэг боловч савлахдаа саван дээр "зөгийн балны зөгийн бал" гэсэн бичээсийг бичдэг.

Холимог зөгийн бал цэцгийн эсвэл зөгийн балны зөгийн балны холимогоос бүрдэнэ.

Ихэнхдээ энэ зөгийн балыг цуглуулсан газрын нэрээр нэрлэдэг.

1. уул
2. нуга
3. тал хээр
4. ой

Энэ зөгийн балыг олон ургамлын цэцэгнээс зөгий цуглуулсан нектараас гаргаж авдаг.

Холимог зөгийн балхолих замаар олж авсан янз бүрийн сортуудзөгийн бал

Зөгийн бал холих нь түүний танилцуулгыг сайжруулахын тулд зөвхөн тусгай зөгийн бал савлах үйлдвэрт хийгддэг. Зөгийн балыг гараар эсвэл механик холигч ашиглан сайтар холино.

Дүгнэлт: Манай орны хойд зүгээс урагшаа, баруунаас зүүн тийш өргөн уудам нутаг дэвсгэр нь төрөл бүрийн зөгийн балны ургамал ургах нөхцлийг бүрдүүлдэг. Өөр өөр бүс нутгаас гаралтай зөгийн бал нь гарал үүслийн хувьд өөр өөр байдаг.

в) Зөгийн балны найрлага.

Химийн найрлагын судалгаа зөгийн балнарийн төвөгтэй хольц болохыг олж мэдсэн. Зөгийн балны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь глюкоз ба фруктоз юм. Үндсэн бодисын хэмжээ нь зөгийн балны төрлөөс хамаарна.

Нүүрс уснаас гадназөгийн бал нь олон тооны фермент агуулдаг(эдгээр нь онцгой органик бодис, бага ч гэсэн хүний ​​биед бодисын солилцоог хурдасгадаг). Ашигт малтмалаасзөгийн бал нь давс агуулдагкальци, магни, натри, төмөр, хүхэр, иод, хлор, фосфор.Зөгийн бал нь мөн олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг: манган, цахиур, хөнгөн цагаан, бор, хром, зэс, бари, никель, хар тугалга, цагаан тугалга, цайр болон бусад. Түүнээс гадна,зөгийн бал нь олон тооны органик хүчил агуулдаг: алим, дарс, нимбэг, сүү, оксалик болон олон тооны витаминууд.

Зөгийн бал идэх нь олон өвчний эмчилгээг түргэсгэдэг.

Дүгнэлт: Зөгийн бал нь шаардлагатай бараг бүх химийн нэгдлүүдийг агуулдаг хэвийн үйл ажиллагааХүний бие.

d) Зөгийн бал авах арга.

Зөгийн бал олборлох нь эртний славян гар урлал юм. Үүнийг зөгийн аж ахуй гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд үүнд оролцсон хүмүүсийг зөгийчид гэж нэрлэдэг байв.Зөгийчид хонхорхойтой хөгшин өтгөн модыг арчилж, өөрсдөө нүх гаргаж, зөгийн балны нөөцийн агуулах байгуулжээ.

Зөгий зөгийн бал хэрхэн үйлдвэрлэдэг вэ? Цэцгийн тоос хэрхэн зөгийн бал болж хувирдаг вэ? Энэ үйл явц нь маш төвөгтэй гэдгийг мэдэхээсээ өмнө олон нийтлэлийг унших хэрэгтэй болсон. Зөгийн балны үйлдвэрлэл нь ажилчин зөгий нектар эсвэл цэцгийн тоос цуглуулахаар үүрээ орхин гарах мөчөөс эхэлдэг. Зөгий нектар олохгүй бол бүх төрлийн чихэрлэг шингэнийг цуглуулдаг. Бага тунЗөгий нь залгисан нектарыг хоол тэжээлдээ ашигладаг бөгөөд үлдсэнийг нь үүрэнд аваачиж, хүлээн авагч зөгий рүү дамжуулдаг.нектар зөгий - хүлээн авагчнарийн төвөгтэй боловсруулалтанд ордог бөгөөд үүний дараа тэрээр чөлөөт зургаан өнцөгт лав эсийг олж, дусал нектар хуримтлуулдаг.

Гэсэн хэдий ч энэ дусал зөгийн бал болж хувираагүй байна.бусад зөгий нар нектарыг зөгийн бал болгох хүнд хэцүү ажлыг үргэлжлүүлнэ.Нектар нь маш их ус агуулдаг бөгөөд зөгийн бал хийхийн тулд зөгий заримдаа түүний ихэнх хэсгийг зайлуулах ёстой. Үүнд хүрч байнаЗөгийн дусал бүрийг нэг лав эсээс нөгөөд, гурав дахь гэх мэтээр дахин дахин шилжүүлж, чийгийн хэсэг нь ууршиж, зөгийн бал өтгөрдөг.Олон тооны зөгий чийгийг арилгахад оролцдог бөгөөд энэ нь далавчаа (минут тутамд 26,400 цохилт) хийснээр үүрэнд агаарын эргэлтийг бий болгож, ууршилтын процессыг хурдасгадаг.

Энэ нь нектар өтгөрүүлэхээс гадна зөгийн балны ховдолд өтгөрдөг. Нэмж дурдахад, зөгийн биед нэг дусал нектар нь фермент, органик хүчил, ариутгагч бодис гэх мэтээр баяжуулдаг.

Зөгий эсийг зөгийн балаар дүүргэсний дараа түүнийг лаваар битүүмжилдэг. Битүүмжилсэн зөгийн бал 3-4 долоо хоногийн турш боловсорч гүйцнэ.

Олборлох аргаарзөгийн бал энэ нь байж болно:

Гар утас

Хэсэгчилсэн

Дарсан

Төвөөс зугтах

Эсийн болон зүсмэл зөгийн балыг онцгой үнэлдэг.

Зөгийн сархинаг - Энэ бол зөгийн сархинагаас гадна дэлгүүрт худалдаж авсан болон үүрний жаазанд зарагддаг зөгийн бал юм.

Зөгийн бал - Энэ бол тусгай хэсгүүдэд бэхлэгдсэн самн зөгийн бал бөгөөд хана нь ихэвчлэн нимгэн фанер эсвэл хүнсний хуванцараар хийгдсэн байдаг.

Дарагдсан зөгийн балзөгийн бал олборлогчоор шахах боломжгүй үед л олж авдаг. Энэ бол зөгийөөс цуглуулсан зөгийн бал юм. Энэ зөгийн балыг дарах (шахах) үед зөгийчин нь баригдсан, хоргүй зөгийн сархинагуудын бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихөд хүргэдэг.

Төвөөс зугтах зөгийн бал– энэ нь зөгийн бал хандлагчаар шахаж гаргаж авсан зөгийн бал юм.

Зөгийн бал олборлогч - төвөөс зугтах зөгийн бал авахад ашигладаг зөгийн аж ахуйн тоног төхөөрөмжийн нэг хэсэг. Олон зууны турш зөгийн бал авах нь зөгий үүрийг бүрэн эсвэл хэсэгчлэн устгахтай салшгүй холбоотой байв. Зүссэн зөгийн сархинагаас шахах, хайлуулах болон бусад аргаар гаргаж авсан. Зөгийн бал олборлогчийг зохион бүтээсний дараа л төвөөс зугтах зөгийн бал үйлдвэрлэх шинэ технологи боловсруулсан. Энэ нь зөгийн сархинагийг устгахгүйгээр зөгийн балаар дүүргэхийн тулд олон удаа хэрэглэхэд үндэслэсэн болно.

Битүүмжилсэн зөгийн сархинагуудыг эхлээд зөгийн балны тусгай хутгаар битүүмжилсэн, дараа нь зөгийн бал олборлогч руу оруулж, эргүүлнэ. Төвөөс зугтах хүчний нөлөөн дор зөгийн бал эсээс нисч, зөгийн бал хандлагчийн ханыг доошоо сав руу урсдаг бөгөөд түүний ёроолд үүссэн зөгийн балыг зайлуулах нүх байдаг.

Дүгнэлт : В орчин үеийн нөхцөлЗөгийн бал гаргаж авах олон арга бий. Гэхдээ хамгийн үр дүнтэй нь төвөөс зугтах зөгийн бал үйлдвэрлэх явдал юм.

г) Эмнэлгийн зөвлөгөө.

Зөгийн бал ямар эрүүл болохыг эмч нараас мэдэж болно. Тэдний санал бодол тодорхой байна.

Зөгийн бал байна ашигтай бүтээгдэхүүн. Үүнийг нэг нас хүрээгүй хүүхдээс бусад бүх хүн хэрэглэж болно. Мөн зөгийн балны ургамлын цэцгийн тоосонд хариу үйлдэл үзүүлдэг харшилтай хүмүүст зориулагдсан. Зөгийн балыг идэвхтэй хэрэглэж болноамьсгалын замын өвчний хувьд.Зөгийн балтай хамт доргоны тос эсвэл сүүг хэрэглээрэй. Цэвэр хэлбэрээр өдөрт 100-140 грамм зөгийн бал идээрэй.Та амьсгалах боломжтой.Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага линден эсвэл цэцгийн зөгийн балыг буцалж буй устай саванд хийж, уураар нь 15-20 минутын турш амьсгална. Амьсгалыг унтахын өмнө хамгийн сайн хийдэг.

Ходоод гэдэсний замын өвчин, гастрит, шархлааходоод : зөгийн балыг бүлээн усанд уусгаж, хоол идэхээс 1.5 - 2 цагийн өмнө ууна.

Мэдрэлийн цочромтгой байдал, нойр дутуу: зөгийн бал байна нойрсуулах нөлөө, мэдрэлийн системийг тайвшруулна. Та хоолны дараа өдөрт 120 грамм зөгийн бал хэрэглэж болно.

Арьсны өвчний хувьд(хөхөрсөн, хөхөрсөн, түлэгдэлт, экзем, хаг): зөгийн балны нян устгах шинж чанар нь бичил биетнийг устгахад тусалдаг. Шархыг цэвэрлэж, илүү хурдан эдгээдэг. Та зөгийн балтай хольж болно загасны тос- Дараа нь эдгэрэх үйл явц илүү хурдан явагдах болно. Энэхүү тос нь шархлаа, хөлдөлтийг эмчлэхэд тусална.

Дүгнэлт: Зөгийн бал нь хор хөнөөлөөс илүү ашиг тустай байдаг. Зөгийн балыг байгалийн гаралтай эм болгон маш өргөн хэрэглэж болно.

е) Зөгийн бал хэрэглэх.

Зөгийн балыг өвөрмөц шинж чанараараа хүмүүс өргөн хэрэглэдэг. Жишээлбэл, хоол хийхдээ зуурсан гурилын элсэн чихрийн талыг зөгийн балаар солиход бүтээгдэхүүний тоо нэмэгдэж, амт нь сайжирдаг. Зөгийн балыг цагаан гаатай жигнэмэг дээр нэмдэг. янз бүрийн төрөлжигнэмэг, цагаан гаатай талх, маффин, бялуу. Чихэр, карамель хийх үед зөгийн бал нь элсэн чихрийн талсжилтыг удаашруулдаг. Зөгийн бал нь жимсний дүүргэлт болон сүүн чихэр, чихэрлэг чихэр, халва, зефир, чанамал зэрэгт ордог. Мөн хүүхдэд зориулсан сүүн бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Зөгийн бал нь жимсний сироп эсвэл чанамал, жимс үйлдвэрлэхэд элсэн чихрийн нэг хэсгийг орлуулдаг амтат ус, ундаа. Зөгийн балыг хоол хүнс болгон шууд хэрэглэж, талх, жигнэмэг, жигнэмэг, хуушуур дээр тарааж, шинэхэн жимс, жимсгэнэтэй хамт идэж, будаа, зуслангийн бяслаг, амтат хоолонд хэрэглэдэг. ааруул масс, вазелин, компот, мусс.

Зөгийн бал идэх нь сайн сайхан байдал, хоолны дуршил, нойр, дархлааг сайжруулдаг болохыг тусгай туршилт, ажиглалтаар тогтоожээ. Тиймээс зөгийн бал нь ялангуяа хүүхэд, өндөр настан, эрүүл мэнд муутай, ядарч сульдсан эсвэл өвчнөөсөө эдгэрч буй хүмүүст ашигтай байдаг. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн үндсэн хоолны дэглэмд өдөрт хэдэн арван грамм зөгийн бал хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зөгийн бал хэрэглэснээр хүүхдийн ерөнхий байдал сайжирч, өндөр, жин, биеийн хүч нэмэгддэг. Үүнд зөгийн бал орно тусгай хоолны дэглэмөндөр настныг илүүдэл жингийн хуримтлалаас хамгаална. Зөгийн бал нь нөхөн сэргээх хугацаанд бүх өвчтөнд өгөхийг зөвлөж байна.

Зөгийн бал нь эрт дээр үеэс нөхөн сэргээх, тоник, тайвшруулах нойрны эм, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг сайжруулдаг тайвшруулах үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай. Шарх, түлэгдэлт, бөөр, элэг, үе мөчний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан. Халдварт ба ханиадамьсгалын дээд зам. Одоогийн байдлаар эдгээр жоруудын ихэнхийг шинжлэх ухааны анагаах ухаан амжилттай ашиглаж байна. Зөгийн бал эсвэл түүний уусмалыг амьсгалах, дусаах, угаах, боолт, нойтон жин, усанд ороход хэрэглэдэг. Зөгийн бал нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь ходоодны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, ходоодны шархлааны эмчилгээний үр нөлөөг өгдөг. янз бүрийн гастрит, колит. Энэ нь салст бүрхэвч, амьсгалын дээд замын үрэвсэлт халдварт өвчнийг (ринит, синусит, фарингит, ларингит, бронхит, тонзиллит) эмчлэхэд ашигладаг. Цус багадалтын үед зөгийн бал нь ерөнхий байдал, сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг. Гадаад төрх, хоолны дуршил, унтах, ядрах, толгой эргэхийг арилгах, жин нэмэхийг дэмждэг. Тайвшруулах, нойрмоглох эм болгон зөгийн бал эсвэл түүний бүлээн уусмал, сүүтэй зөгийн бал эсвэл нимбэгний шүүсийг шөнийн цагаар ууна. Зөгийн бал нь арьсны гэмтэл болон булчингийн эд, түлэгдэлт, шархлаа, буглаа, буглаа эмчлэхэд.

Зөгийн бал нь гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Зөгийн балны маск, боодол, массаж нь янз бүрийн гоо сайхны салонуудын үйлчилгээнд багтдаг. Зөгийн бал нь арьсны эсийн шинэчлэлтийг дэмждэг тул өнөөдөр гар, нүүрний маск маш их алдартай. Өнөөдөр зөгийн бал агуулсан шампунь, ангижруулагч, үсний будаг нь ялангуяа алдартай. Зөгийн бал нь арьсанд хурдан нэвтэрч, бактерийн эсрэг болон бусад чухал шинж чанартай байдаг. гоо сайхны шинж чанар. Зөгийн бал нь арьсыг зөөлрүүлэхээс гадна төгс бэхжүүлдэг. Арьсыг бэхжүүлэх, зөөлрүүлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна зөгийн бал маск, цэвэр зөгийн балнаас бүрдэх буюу тэнцүү хэсгүүдээс бүрдэнэ өндөгний шарэсвэл цөцгий. Зөгийн балны банн нь арьсыг зөөлрүүлж, мэдрэлийн системийг тайвшруулахад тусалдаг. Халуун усанд нүх сүв нээгддэг тул ашигтай байдаг идэвхтэй бодисуудбиеийн бүх эсүүдэд хүргэдэг. Зөгийн бал нь чийг шингээх шинж чанартай тул арьсны шүүрлийг шингээж, ариутгах үйлчилгээтэй бөгөөд зөгийн балнаас гарч буй шим тэжээл нь арьсыг шинэхэн, хилэн болгодог.

Дүгнэлт: Зөгийн бал нь химийн баялаг найрлагатай учир хүний ​​биед сайнаар нөлөөлж, өргөн хэрэглэгддэг.

3. Миний судалгаа

Би судалгааны ажлаа биологийн ангиас эхэлсэн. Тэнд би зөгий бүтэц, хөгжил, зөгий гэр бүлийн амьдралтай танилцсан.

Тэгээд би химийн өрөө рүү явлаа. Эцсийн эцэст зөгийн балны найрлагыг судалж байхдаа би зөгийн бал нь манган, цахиур, хөнгөн цагаан, бор, хром, зэс, бари, никель, хар тугалга, цагаан тугалга, цайр болон бусад олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг болохыг олж мэдсэн. Зөгийн балны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь глюкоз ба фруктоз юм.Би үүнийг үнэн эсэхийг шалгахаар шийдсэн.Гэхдээ би судалгаагаа төвөгтэй болгохоор шийдсэн. Би судалгаанд зориулж 2 төрлийн зөгийн бал авсан: гар хийцийн (Урал) болон дэлгүүрээс худалдаж авсан. Бид химийн багштай хамтран зөгийн балны глюкозыг тодорхойлох туршилт хийсэн. Төөрөлдөхгүйн тулд би туршилтын хоолойнуудыг дугаарлав: 1 - Урал, 2 - дэлгүүрээс худалдаж авсан 1) Эхлээд би зөгийн балны нэг хэсгийг авч, нэрмэл усанд хоёр хэсэгт уусгав. Усны өнгө өөр/илүү тод өнгөгар хийцийн зөгийн бал / Дүгнэлт: усны өнгө өөр / гар хийцийн зөгийн бал илүү тод өнгөтэй, туршилтын хоолой No2 /

2) Дараа нь эмнэлгийн тариур ашиглан туршилтын хоолойд 1 мл зөгийн бал, 2 мл шүлтийн уусмал хийнэ. Үүний дараа би хэдэн дусал зэсийн сульфатын уусмал нэмсэн. Амт авлаа цэнхэр өнгөтэй, энэ нь тод цэнхэр шийдэл болж хувирсан. Дүгнэлт: №2 туршилтын хоолойд уусмал дахин тод цэнхэр өнгөтэй байна/

3) Туршилтын хоолойн агуулгыг халаасан. Уусмалын өнгө нь шар өнгөтэй болж, дараа нь тунадас гарч ирэв. Дүгнэлт: шийдэл нь тод байна Бордахин туршилтын хоолой No2/

Бидний туршлага амжилттай болсон.

Үнэн хэрэгтээ зөгийн бал нь ул мөр элемент агуулдаг. Тиймээс энэ нь үнэхээр ашигтай юм гар хийцийн зөгийн балдэлгүүрээс худалдаж авсанаас илүү ашигтай

Эмчтэй хийсэн яриа

Би манай сургуулийн эмч Антонина Андреевна Бякинатай зөгийн бал ямар ашигтай байдаг талаар ярилцахаар шийдлээ.

Би хэдэн асуулт асуулаа.

Ярилцсаны дараа би үүнийг мэдсэнзөгийн бал үнэхээр өвөрмөц байгалийн гаралтай эм нь зөвхөн амттай бүтээгдэхүүн төдийгүй эм юм. Түүний хүмүүст үзүүлэх ашиг тусыг үнэлж баршгүй. Миний таамаглалын дагуу зөгийн бал байх ёстой сөрөг шинж чанар. Ийм өмч үнэхээр байдаг гэж Антонина Андреевна надад тайлбарлав. Ганц л байна. Зөгийн бал чадвартайзалгах хүний ​​харшил. Гэхдээ энэ нь зөвхөн бага насны хүүхдэд харшил үүсгэдэг.одоо ч гэсэн тийм ч хүчтэй бие биш. Тиймээс ийм хүүхдүүд, эдгээр нь наснаас доош насны хүүхдүүд юм олон жилийн турш зөгийн балыг маш болгоомжтой хэрэглэдэг.Ямар бүрэлдэхүүн хэсэг нь харшил үүсгэдэг вэ гэж би гайхаж байсан. Тэр энэ асуултад ингэж хариулав: "Зөгий хийсэн нектараас харшил үүсдэгзөгийн бал Энэ нь зөгий нектар цуглуулсан ургамлын цэцгийн тоос дээр гэсэн үг юм.Мөн энэ нь хүн бүрийн хувьд хувь хүн юм. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та линден цэцгийн харшилтай бол линден зөгийн бал нь таны хувьд эсрэг заалттай байх болно, учир нь энэ нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. хүнсний харшил, мөн энэ нь танд хэрхэн илрэх нь бас хувь хүн юм."

Сурсан бүхнийхээ дараа би зөгийн балтай сүү ууж эхэлсэн. Энэ эм нь хоолойн өвдөлтийг дулаацуулж, өвдөлт, ханиалгыг багасгадаг.

Хоёрдугаарт, би зайлж угаасан. Үүнийг хийхийн тулд би нэг аяга бүлээн буцалсан усанд нэг халбага зөгийн бал хийж хутгаад энэ уусмалаар зайлж угаана. Энэхүү эмчилгээ нь амны хөндийн үрэвслийг намдааж, халдваргүйжүүлж, байгалийн антибиотикийн үүрэг гүйцэтгэдэг. нарийн төвөгтэй найрлагазөгийн бал.

Гоо сайхны чиглэлээр судалгаа хийхээр би бэлдсэн овъёосны маскзөгийн бал нэмсэнээр. Үүний тулд би дараах найрлагыг авсан: 1 халбага овъёосны гурил, 1 халбага сүү, 1 халбага зөгийн бал.

Би бүгдийг хольж, энэ хольцыг ангийнхаа хүүхдүүдийн нүүрэнд түрхэж, 15 минутын дараа бид маскаа угааж, нүүрнийхээ арьсыг арчив

Ийм маскыг нэг сарын турш, долоо хоногт нэг удаа хийж болно.

Хоолны урлагт судалгаа хийх зорилгоорБагш бид хоёр ангийнхан руугаа хандлаа. Нэг сарын турш ангийнхан сургуульдаа хоолны уран зөгнөлийг авчирсан. Бүх зүйл амттай байсан. Би жишээ болгон жоруудын нэгийг өгье.

Бид 2 том алим, 0.3 tbsp авсан. зөгийн бал (4 tbsp - бүрэн), 1 tbsp. элсэн чихэр, 2 tbsp бор элсэн чихэр, 1.5 tbsp. гурил, 100 гр. цөцгийн тос эсвэл маргарин, 2 өндөг, 3 халбага нимбэгний шүүс, 1 халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, 1 х жигд нунтаг, чимх давс.

Бид алимыг хальсалж, голыг нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Зөгийн бал, нимбэгний шүүсийг саванд хийж хольж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Холимог буцалгаж эхлэхэд жижиглэсэн алим руу цутгажээ. Алимыг дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана. Дулаанаас нь аваад хөргөнө. Зуурмагийн хувьд өндөгийг элсэн чихэр, бор элсэн чихэрээр цохиж, давс, нимбэгний хальс, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Сайн холино. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилыг нь асгав. Нүхтэй халбага ашиглан алимыг сиропоос гаргаж аваад зуурсан гурилан дээр байрлуулна. Мөөгөнцөрийг урьдчилан халаасан зууханд (180С) 40 минутын турш байрлуулна. Бэлэн болсон бялууг сиропоор асгаж, хэвэнд нь хөргөнө. Бялуу нь нимбэгний анхилуун үнэртэй, зөгийн балны амттай маш амттай болсон.

4. Дүгнэлт.

Төсөл дээр ажиллаж байхдаа би сурсан их хэмжээнийхэрэгтэй мэдээлэл. Ажил эхлэхийн өмнө зөгийн бал нь өнөөгийн олон бүтээгдэхүүн шиг хүний ​​биед ашиг тус, хор хөнөөлийг хоёуланг нь авчирдаг гэдэгт би итгэдэг байсан. Гэхдээ миний ажлын явцад миний таамаг хэсэгчлэн батлагдсан.Зөгийн бал бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Мөн энэ нь хор хөнөөлөөс илүү их ашиг тустай байдаг.Уран зохиолын хичээлд сууж байхдаа би олон сонирхолтой баримтуудыг сурч, олж мэдсэн.

Миний энэ сэдвийг сонирхох сонирхол нэмэгдэв.2-4-р ангийн сурагчдын дунд хүүхдүүд зөгийн бал дуртай юу, дуртай бол зөгийн бал ямар төрлийн зөгийн бал амттай бүтээгдэхүүн мөн үү, эмийн бүтээгдэхүүн үү? Тэдний хариулт надад таалагдсан.Над шиг ихэнх залуус зөгийн балыг биширдэг нь тогтоогдсон. Мөн олон хүн зөгийн бал нь эдгээх бодис гэдэгт итгэдэг. Энэ нь тэд өвчтэй үедээ үүнийг хэрэглэдэг гэсэн үг юм. Мөн энэ бол гайхалтай. Эцсийн эцэст, өвчний үед зөгийн бал идэх нь эдгэрэх явцыг хурдасгадаг.

a) Судалгааны үр дүн

Залуус зөгийн бал дуртай эсэх, ямар төрлийн зөгийн балыг илүүд үздэг, зөгийн бал гэж үздэг эсэхийг мэдэхийн тулд эм, 2-4-р ангийн сурагчдын дунд санал асуулга явуулах шаардлагатай болсон. Судалгаанд манай сургуулийн 140 сурагч оролцсон.

Судалгааны үр дүнгээс харахад ихэнх нь зөгийн балыг эмийн эмчилгээ гэж үздэг. Оюутнуудын ердөө 1% нь зөгийн балнд дургүй байдаг бол хүүхдүүдийн 91% нь зөгийн балнд дуртай байдаг. Бараг ижил тооны оюутнууд хатуу зөгийн бал, самнах зөгийн бал дуртай байдаг ба хагасаас арай илүү нь шингэн зөгийн бал хэрэглэдэг.

Би судалгаагаа үргэлжлүүлэхээр төлөвлөж байна. Би зөгийн балыг анагаах ухаанд хэрэглэхийг их сонирхож байна. Би хүчирхэг болохыг мөрөөддөг эрүүл хүн. Тиймээс энэ сэдэв надад маш чухал юм.

Одоо, ажлын энэ үе шатанд би зарим дүгнэлтийг хийж болно.

1. Зөгий нь анхдагч хүнээс эрт гарч ирсэн бөгөөд зөгийн балыг өвөг дээдэс маань амттай бүтээгдэхүүн, олон төрлийн өвчний эм болгон амжилттай ашиглаж байжээ.
2. Манай орны хойд зүгээс урагшаа, баруунаас зүүн тийш өргөн уудам нутаг дэвсгэр нь төрөл бүрийн зөгийн балны ургамал ургах нөхцлийг бүрдүүлдэг. Өөр өөр бүс нутгаас гаралтай зөгийн бал нь гарал үүслийн хувьд өөр өөр байдаг.
3. Зөгийн бал нь хүний ​​биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бараг бүх химийн нэгдлүүдийг агуулдаг.
4. Орчин үеийн нөхцөлд зөгийн бал гаргаж авах олон арга бий.
5. Зөгийн бал нь хор хөнөөлөөс илүү ашиг тустай байдаг. Зөгийн балыг байгалийн гаралтай эм болгон маш өргөн хэрэглэж болно.
6. Зөгийн бал нь химийн баялаг найрлагатай учраас хүний ​​биед сайнаар нөлөөлж, өргөн хэрэглэдэг.

5. Уран зохиол

1. "Апиар, зөгий ба зөгийн бал" M.K. Шевчук.
2. "Зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүний технологи" В.А.Темнов "Колос" хэвлэлийн газар.

Москва-1967

1. "Зөгийн аж ахуй" П.П. Максимов М.: Учпэдгиз, 1962.
2. "Кирилл ба Мефодиусын том зурагт нэвтэрхий толь бичиг" 2006 он
3. “Аль нь аль нь вэ. Сургуулийн нэвтэрхий толь бичиг." 1996-2000 "Зөгий"

4-р "А" ангийн оюутан, удирдагч Ирина Евгеньевна Панютинагийн эрдэм шинжилгээний ажил. Хотын төсвийн боловсролын байгууллага
"Хүмүүнлэгийн 8-р гимнази"

Зөгийн бал ба түүний шинж чанарууд

Кошевая Дарина
3-р ангийн сурагч А
Удирдагч:
Панютина Ирина Евгеньевна,
багш анхан шатны ангиуд,
эхний мэргэшлийн ангилал

Г. Северодвинск
2012

1. ТАНИЛЦУУЛГА………………………………………………………………....
2. 1-р бүлэг Зөгийн балны түүх…………………………………………………………………..
3. 2-р бүлэг Зөгийн балны найрлага, шинж чанар, төрөл…………………………..
4. 3-р бүлэг Зөгийн балны хадгалалт…………………………………………………….
5. 4-р бүлэг Зөгийн балны чанарыг тодорхойлох АРГА …………..
6. ДҮГНЭЛТ……………………………………………………
7. Ашигласан материал…………………………………………………………………..
ХАВСРАЛТ 1
ХАВСРАЛТ 2
ХАВСРАЛТ 3 3
4
5
7
8
10
11

ОРШИЛ

Зөгийн бал нь зөгийн балнаас гаргаж авдаг амтлаг өтгөн бодис юм.
Зөгийн бал нь ажилчин зөгий голчлон зөгийн бал агуулсан цэцгийн нектараас гаргаж авдаг чихэрлэг, сиропт бодис юм.
Олон мянган жилийн турш зөгийн бал нь хүмүүсийн амталдаг гол амттан байсаар ирсэн. Зөгийн балны гол хэсэг нь байгалийн сахар: фруктоз ба глюкоз бөгөөд витамин, эрдэс бодис, органик хүчил, фермент, микроэлементүүд, бактерийн эсрэг бодисуудын өвөрмөц багцыг агуулдаг [Интернет эх сурвалж, 1]. Зөгийн балыг хүний ​​биед өвөрмөц нөлөө үзүүлдэг байгалийн гайхалтай эм гэж нэрлэж болно.
Нэгэн цагт II Екатерина арваннэгдүгээр сард, дараа нь "нимгэн" зөгийн балны худалдаачдыг ташуурдах зарлиг гаргажээ [Интернет эх сурвалж, 4]. Одоо энэ тогтоол хэрэгжихгүй байна, учир нь хавар ч дэлгүүрийн тавиурууд ил тод, чихэргүй "зөгийн бал" -аар дүүрэн байдаг. мэдэгдэж байгаа хуурамч зүйл. Жинхэнэ зөгийн балыг хэрхэн таних вэ?

Таамаглал:
Бид өндөр чанарын зөгийн балыг туршилтаар тодорхойлох боломжтой гэж үзсэн.
Зорилго: байгалийн зөгийн балыг тодорхойлох арга замыг тодорхойлох.
Даалгаварууд:
1. Зөгийн балны түүхийг судлах.
2. Зөгийн балны найрлага, шинж чанар, чанарыг судлах.
3. Ажиглалт, туршилт хийх.
4. Дүгнэлт гаргах.
Судалгааны объект: зөгийн бал
Судалгааны сэдэв: зөгийн балны шинж чанар, чанар
Судалгааны аргууд:
1. сэдэвт уран зохиолын дүн шинжилгээ энэ асуудал.
2. Олж авсан онол практикийн мэдлэгийг системчлэх.
3. Чанартай зөгийн балыг тодорхойлох арга замыг тодорхойлох.
4. Судалгаа, ажиглалт, туршилтын баталгаажуулалт.

БҮЛЭГ 1. Зөгийн балны түүх

Палеонтологи, археологийн судалгаагаар зөгий анхдагч хүн гарч ирэхээс нэлээд өмнө оршин байсан гэдгийг харуулсан.
Эртний соёлын дурсгалт газруудад үндэслэн эртний хүмүүс зөгийн балыг амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн болгон агнадаг байсан гэж үзэж болно. Хүний зөгийн балны үйлдвэрлэлийг дүрсэлсэн хамгийн эртний дурсгал нь Валенсиа (Испани) хотын ойролцоо олдсон бөгөөд энэ нь чулуун зэвсгийн үеийнх юм. Чулуун дээр зөгийөөр хүрээлэгдсэн, зөгийн бал олборлож буй хүний ​​дүрс байдаг (Хавсралт 1).
IN Египетийн пирамидуудзөгийн балыг хүнсний бүтээгдэхүүн, эмийн бүтээгдэхүүн болгон ашиглах тухай мэдээлэл олдсон (Хавсралт 1). Эртний Египтэд зөгийн бал идсэн сурагчид бие бялдар, оюун санааны хувьд илүү хөгждөг болохыг анзаарсан тул сургуулиудад зөгийн бал өгдөг байжээ [Интернет эх сурвалж, 4].
Эртний Грекд зөгийн балыг байгалийн хамгийн үнэ цэнэтэй бэлэг гэж үздэг байв. Грекчүүд өөрсдийн бурхдыг үхэшгүй мөнх гэж үздэг байсан, учир нь тэд бурхдын хоол гэж нэрлэгддэг амбросиа, үүнд зөгийн бал багтдаг. Тэд зөгийн балаар түрхсэн жимсийг бурхдад тахил өргөв (Хавсралт 1).
Зөгийн бал олборлох нь эртний славян гар урлал юм. Зөгийн балны худалдаа нь Славянчуудын газар төдийгүй үслэг эдлэлийн худалдаа цэцэглэн хөгжиж байв.
Тиймээс бид зөгийн бал ба түүний тухай дүгнэж болно эдгээх шинж чанарэрт дээр үеэс хүмүүс мэддэг.

БҮЛЭГ 2. Зөгийн балны найрлага, шинж чанар, төрөл

2.1 Зөгийн балны найрлага

Зөгийн бал нь 65-80% фруктоз, сахароз агуулдаг бөгөөд витамин, эрдэс бодис, органик хүчил, фермент, микроэлементүүд, бактерийн эсрэг бодисуудын өвөрмөц багцыг агуулдаг (Хавсралт 2).
Зөгийн балыг бүлээн усаар ууж эсвэл чихэртэй зөгийн балыг халаахад температурыг 60 хэмд хүргэж чадахгүй - энэ нь зөгийн балны бүтэц задарч, өнгө нь өөрчлөгдөж, үнэр нь алга болж, зөгийн балны дотор амьдрах чадвартай витамин С-ийн хязгаар юм. урт жилүүд, устгагдсан.

2.2 Зөгийн балны шинж чанар

Зөгийн балны эдгээх шинж чанар
Зөгийн балыг хүний ​​биед өвөрмөц нөлөө үзүүлдэг байгалийн гайхалтай эм гэж нэрлэж болно [Интернет эх сурвалж, 6]:
Зөгийн бал нь халдваргүйжүүлж, нян устгадаг
Зөгийн бал нь хүний ​​биед 100% шингэдэг тул эрч хүчийг хүчирхэгжүүлдэг.
Үрэвслийн эсрэг, шингээх, тоник нөлөөтэй
Зөгийн бал нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг дотоод эрхтнүүд
Зөгийн бал нь шүд цоорох, стоматит, буйлны үрэвсэлээс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.
Зөгийн бал нь склерозоос сэргийлдэг
Нойрыг хэвийн болгодог
Биеийн хамгаалалтыг идэвхжүүлдэг гэх мэт.

2.3 Зөгийн балны төрөл

Зөгийн бал нь зөгийн бал цуглуулдаг ургамлаас нэрээ авсан.

Өнгө өнгөөр
Зөгийн бал бүр өөрийн гэсэн өнгөтэй байдаг [Интернэт эх сурвалж, 2].
Цэцгийн зөгийн бал цайвар шар өнгөтэй,
Линден зөгийн бал нь хув өнгөтэй,
Үнс - тунгалаг, ус шиг,
Сагаган - байдаг өөр өөр сүүдэртэйХүрэн өнгө.
Шингэн хэлбэрийн хуайс зөгийн бал нь тунгалаг бөгөөд элсэн чихэр хийхэд цасыг санагдуулам цагаан, талст болж хувирдаг.
Бөөрөлзгөнө зөгийн бал - хөнгөн цагаан, маш тааламжтай үнэртэй.
Алимны зөгийн бал цайвар шар өнгөтэй.

Үнэрээр
Жинхэнэ зөгийн баланхилуун үнэртэй.
Элсэн чихэртэй холилдсон зөгийн бал нь үнэргүй, амт нь чихэрлэг усны амттай ойролцоо байдаг.

Зуурамтгай чанараар
Жинхэнэ зөгийн бал нь савааг дагасан урт тасралтгүй утастай ба зөгийн балны гадаргуу дээр цамхаг, пагода үүсгэдэг бөгөөд дараа нь аажмаар тархдаг.
Хуурамч зөгийн бал нь цавуу шиг ажилладаг: энэ нь элбэг дэлбэг урсаж, саваанаас доошоо дусааж, цацруулагч үүсгэдэг.

Тууштай байдлаар
Шингэн зөгийн бал
Талстжсан
Талсжилт нь зөгийн балны чанар, найрлагад нөлөөлдөггүй байгалийн үйл явц юм ашигтай бодисууд[Интернет эх сурвалж, 3].

Бүлэг 3. Зөгийн балны хадгалалт

Зөгийн балыг металл саванд хадгалах ёсгүй, учир нь түүний найрлагад агуулагдах хүчил нь исэлдүүлэх чадвартай байдаг. Энэ нь агуулгыг нэмэгдүүлэхэд хүргэнэ хүнд металлуудүүн дотор болон ашигтай бодисууд буурахад хүргэдэг. Энэ зөгийн бал үүсгэж болно тав тухгүй байдалходоодонд орж, тэр ч байтугай хордлогод хүргэдэг [Интернет эх сурвалж, 3].
Зөгийн балыг шил, шавар, шаазан, керамик, модон саванд хадгалдаг.
Зөгийн балыг 5-10С-ийн температурт, хуурай, агааржуулалт сайтай, хурц үнэртэй бүтээгдэхүүн байхгүй газар хадгална, учир нь зөгийн бал гадны үнэрийг амархан мэдэрдэг.
Зөгийн бал нь зөгийн сархинагаас эсвэл зохих ёсоор хадгалагдсан тохиолдолд маш удаан хугацаанд (хэдэн зуун, бүр мянган жилийн турш) мууддаггүй. Энэ нь ариутгах шинж чанартай бөгөөд олон бичил биетэн, хөгц мөөгөнцөрт хортой нөлөө үзүүлдэг.

БҮЛЭГ 4. Зөгийн балны чанарыг тодорхойлох АРГА

Энэ асуудлаар авсан мэдээллийн дүн шинжилгээ нь байгалийн зөгийн балыг туршилтаар тодорхойлох боломжтой болохыг харуулсан [Интернет эх сурвалж, 5].
Бид гурван төрлийн цэцгийн зөгийн балыг дээж болгон ашигласан.
Туршилтын зорилго: чанарын зөгийн балыг тодорхойлох.

1. Жинхэнэ зөгийн бал нь халбаганаас хурдан эргэлддэг.
1) Бид зөгийн бал халбага, хурдан авч дугуй хөдөлгөөнөөрхалбагаа хэд хэдэн удаа эргүүлэв. Зөгийн бал нь эргэлдэж, бараг л саванд урсдаггүй (Хавсралт 3).
2) Бид халбага зөгийн балтай саванд дүрсэн. Халбагаа сугалж аваад бид зөгийн балны хаван шинж чанарыг үнэлэв. Зөгийн бал нь тууз үүсгэж, толгод дээр суурьшиж, түүний гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд үүссэн (Хавсралт 3).
Дүгнэлт: зөгийн балны хоёр дээжийг халбаганаас аажмаар дусааж, толгод үүсгэдэг. Эдгээр нь чанарын зөгийн балны шинж тэмдэг юм. Гурав дахь дээж нь халбаганаас хурдан дусдаг - энэ нь чанар муутай зөгийн бал юм.

2. Зөгийн бал дахь усыг тодорхойлох
Жинхэнэ зөгийн бал нь бараг ус агуулдаггүй. Зөгийн баланд нэг зүсэм талх дүрээд 8-10 минутын дараа гаргаж ав. Өндөр чанартай зөгийн бал нь талхыг хатууруулна (Хавсралт 3). Хэрэв энэ нь эсрэгээрээ зөөлөрч, тархсан бол энэ нь чихрийн сироп юм.
Дүгнэлт: зөгийн балны хоёр дээжинд талх хатуурсан.

3. Зөгийн бал дахь ус, элсэн чихрийн хэмжээг тодорхойлох
Үүнийг хийхийн тулд чийгийг сайн шингээдэг бага агуулгатай цаасан дээр зөгийн балыг дусаах хэрэгтэй (Хавсралт 3). Хэрэв энэ нь цаасан дээр тархаж, нойтон толбо үүсгэх эсвэл бүр нэвчихвэл энэ нь хуурамч зөгийн бал юм.
Дүгнэлт: зөгийн бал хоёр дээжинд тархдаггүй.

4. Зөгийн бал дахь металлыг тодорхойлох
Үүнийг хийхийн тулд аяганд бага зэрэг зөгийн бал хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хутгаад хөргөнө (Хавсралт 3). Үүний дараа тэд тэнд хэдэн дусал дуслав цууны мөн чанар.
Хэрэв найрлага нь чичирч байвал энэ нь зөгийн баланд металл байгаа гэсэн үг юм. Энэ бол хуурамч зөгийн бал юм.
Дүгнэлт: шийдэл нь исгэрээгүй, энэ бол шинж тэмдэг юм сайн хонгор минь.

5. Гурил, цардуул, цардуул, манжингийн сироп, шохойг тодорхойлох
Заримдаа жинхэнэ зөгийн балны зузааныг олж авахын тулд гурил, цардуул, цардуул эсвэл манжингийн моласс, тэр ч байтугай шохойг сироп эсвэл боловсорч гүйцээгүй зөгийн бал дээр нэмж болно. Зөгийн бал дахь эдгээр бодис байгаа эсэхийг батлахын тулд үүнийг усанд уусгахад хангалттай (1: 2). Холимог зөгийн балны уусмал нь үүлэрхэг, гялалзсан байх ба удалгүй шилний ёроолд тунадас гарч ирнэ.
Дүгнэлт: зөгийн балны хоёр дээжинд тунадас ажиглагдаагүй, гуравдугаарт уусмал нь үүлэрхэг байв (Хавсралт 3).

6. Жинхэнэ зөгийн бал цай илүү өгдөг бараан өнгө.
Бид нэг аяга сул бүлээн цайнд бага зэрэг зөгийн бал нэмсэн.
Дүгнэлт: зөгийн балны хоёр дээж жинхэнэ, учир нь... цай харанхуйлж, ёроолд тунадас үүссэнгүй.

7. Зөгийн бал дахь цардуулыг тодорхойлох.
Үүнийг хийхийн тулд аяганд бага зэрэг зөгийн бал хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хутгаж, хөргөнө. Үүний дараа тэнд хэдэн дусал иод нэмсэн. Хэрэв найрлага нь цэнхэр болж хувирвал энэ нь зөгийн бал дээр цардуул нэмсэн гэсэн үг юм (Хавсралт 3). Энэ бол хуурамч зөгийн бал юм.
Дүгнэлт: зөгийн балны хоёр дээжийн уусмал цэнхэр өнгөтэй болоогүй.

8. Зөгийн бал дахь бусад хольцыг тодорхойлох
Үүнийг хийхийн тулд та халуун утсыг (зэвэрдэггүй гангаар хийсэн) авч, зөгийн бал руу дүрэх хэрэгтэй. Хэрэв наалдамхай харийн масс түүн дээр өлгөгдсөн бол та хуурамч зөгийн балтай, гэхдээ утас нь цэвэрхэн хэвээр байвал зөгийн бал нь байгалийн буюу өөрөөр хэлбэл бүрэн хэмжээний (Хавсралт 3).
Дүгнэлт: утсан дээр гадны масс байхгүй.

ДҮГНЭЛТ

Зөгийн бал байна байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнвитамин, фермент, микроэлемент болон хүний ​​биед ашигтай бусад бодисоор баялаг. Зөгийн бал, түүний эдгээх шинж чанарыг эрт дээр үеэс хүмүүс мэддэг байсан.
Байгалийн зөгийн бал нь тодорхой шинж чанартай байдаг тул чанарыг нь тодорхойлж, хольцтой зөгийн балнаас ялгах боломжтой.
Туршилтын үеэр зөгийн балны гурван дээжийг туршсан. Хоёр дээж нь анхилуун үнэртэй, халбагаар (боловсорч гүйцсэн зөгийн бал), наалдамхай, хольц агуулаагүй, нимгэн, нарийн тууштай байдаг тул өндөр чанартай байгалийн зөгийн бал болохыг тогтоосон: зөгийн бал нь зөгийн балны хооронд амархан үрдэг. хуруугаараа арьсанд шингээнэ. Гурав дахь зөгийн балны дээж нь байгалийн зөгийн балны чанарт тохирохгүй байна.
Байгалийн зөгийн балыг туршилтаар тодорхойлж болохыг бид нотолсон.

НОМ ЗҮЙ

1. Зөвлөлтийн агуу нэвтэрхий толь: 30 боть - М.: "Зөвлөлтийн нэвтэрхий толь", 1969-1978.
2. Королев В., Котова В., хамгийн их 750 хариулт чухал асуултуудзөгийн аж ахуй: EKSMO, 2009 он
3. Лавренов В.К., Зөгийн бал болон бусад зөгий бүтээгдэхүүний тухай бүх зүйл: нэвтэрхий толь бичиг. Донецк: Сталкер, 2003 он.
4. Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Толь бичигОрос хэл/ Оросын академиШинжлэх ухаан. – М.: Азбуковник, 1999, х. 355.

Интернет нөөц
1. Википедиа // http://ru.wikipedia.org/wiki/Honey
2. Зөгийн балны тухай бүгд // http://bashkir-med.narod.ru/bce.html
3. Зөгийн бал, зөгий бүтээгдэхүүний тухай бүгд // http://www.bashkir honey.ru/all_about_honey.php
4. Зөгийн бал ба зөгийн аж ахуйн түүх. Зөгийн бал, зөгий хэрхэн гарч ирсэн бэ? http://www.medpodillya.com/stati/istoriya-meda
5. Ямар төрлийн зөгийн бал байдаг вэ // http://supercook.ru/honey/honey-02.html
6. Зөгийн бал // http://www.megabook.ru

ХАВСРАЛТ 1

Цагаан будаа. 1 "Bikorp man"-аас зөгийн сархинаг цуглуулах усан үзмийн мод авирч байна
зөгийн үүр. Валенсиагийн ойролцоох агуйд 8000 жилийн настай зураг

Цагаан будаа. 2 Эртний Египет

Цагаан будаа. 3 Эртний Грек

ХАВСРАЛТ 2 Зөгийн балны найрлага

ХАВСРАЛТ 3 ТУРШИЛТ

Цагаан будаа. 1 Зөгийн балны зуурамтгай чанар

Цагаан будаа. 3 Зөгийн бал дахь усыг тодорхойлох

Цагаан будаа. 4 Зөгийн бал дахь ус, сахарын хэмжээг тодорхойлох

Цагаан будаа. 5 Зөгийн бал дахь металлыг тодорхойлох

Цагаан будаа. 6 Гурил, цардуул, цардуул, манжингийн сироп, шохойн тодорхойлолт

Цагаан будаа. 7 Зөгийн бал дахь цардуулын хэмжээг тодорхойлох

Цагаан будаа. 8 Зөгийн бал дахь цардуулын хэмжээг тодорхойлох

Цагаан будаа. 9 Зөгийн бал дахь бусад хольцыг тодорхойлох