Та хоолны дэглэмээ сайтар хянаж байхын тулд хоол хүнсээ олж авахгүй илүүдэл жинтэй. Тараг, kefir, зайрмаг, зуслангийн бяслаг, жигнэмэг болон бусад өөх тос багатай эсвэл огт өөх тосгүй бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай.

Гэвч үнэндээ бол бага хэмжээнийэсвэл бүрэн байхгүйямар ч байдлаар илчлэг бага байгааг илтгэдэггүй. Ийм хоол нь жингээ барихад огт тусалдаггүй, ердийн хоолтой адил илчлэг ихтэй байдаг. Багц дээр "өөх тос байхгүй" гэж бичсэнийг олон хүн "ногоон гэрэл" гэж ойлгодог бөгөөд ихэвчлэн хэт их идэх нь тэднийг тарчлаадаг. Тиймээс, формтой байхын тулд, ашиг олохгүй байхын тулд илүүдэл жин, бид зөв сонгох хэрэгтэй биш өөх тостой хоол хүнс.

Өөх тос багатай хоол хүнс яагаад хортой вэ?

Таны хоолны дэглэмийн ийм элементүүд нь сайхан амттай бөгөөд маш сайн эрч хүчийг өгдөг. Гэхдээ өөх тос багатай хоол хүнс нь эслэг, уураг, эрдэс бодис, витамин дутагдалтай байдаг. Үүнээс гадна хэмнэхийн тулд амт чанарӨөх тосыг арилгахад сахароз, цардуул нэмнэ. Ингэснээр хоол хүнс нь өөх тосыг алдаж, илүү их нүүрс ус авдаг.

Ийм нөхцөлд юу хийх нь зөв бэ? At илүүдэл жинтэйэсвэл таны цэс дэх өөх тосны хэмжээ хязгаарлагдмал байх ёстой. Та хамт хоол идэж болно бага агуулгаөөх тос эсвэл огт өөхгүй хортой бодис:

• өөх тос багатай бяслаг,
• тослоггүй сүү,
• хөнгөн майонез,
• салат амтлагч.

Гэхдээ ийм орлуулагчид хэт автах хэрэггүй. Эхлээд та хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй өөх тостой хоол хүнс:

• хурга,
• үхрийн мах,
• махан зууш,
• бяслаг,
• бүх сүү,
• төмсний чипс,
• зайрмаг.

Дараа нь та хоол хийх аргыг өөрөө өөрчилж эхлэх хэрэгтэй. Тосонд шарсан махыг шарах, усанд буцалгах эсвэл уураар жигнэх зэргээр солино. Үүнийг ашиглах нь бас маш чухал юм байгалийн хоол. Боловсруулалт бага байх тусам эрүүл, тэжээллэг, агуулагдах болно бага элсэн чихэрболон өөх тос.

Шошгыг зөв уншиж сур! Ихэнх тохиолдолд үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүний нэг нэгж дэх өөхний хэмжээг (жишээлбэл, нэг жигнэмэг) зааж өгдөг заль мэхийг ашигладаг. Үзсэний дараа жингээ хасах эсвэл чийрэгжүүлэх хүсэлтэй хүмүүс ид шидийн тоо, гипнозын дор тэд жинхэнэ үзүүлэлтийг олж харахгүй байгаа мэт зөв хооллолттэдний амьдралын хэв маяг болдог.

Тиймээс ийм нөхцөл байдлаас зайлсхийхийн тулд та дараахь зүйлийг мэдэж байх ёстой.

• Өөх тос багатай бүтээгдэхүүнд өөх тос нь нэгж тутамд хагас граммаас ихгүй, өөх тос багатай эсвэл огт өөх тосгүй бүтээгдэхүүн - 3 г ба түүнээс бага. "Хөнгөн" бүтээгдэхүүн нь энгийн бүтээгдэхүүнээс 25% бага өөх тос агуулдаг;
• үзүүлэлт юм ерөнхий агуулганүүрс ус (сахароз, цардуул);
• савлагааны жин ба өөхний хэмжээг зааж өгсөн жинг ялгах чадвартай байх.

Хүснэгтэнд өөх тос багатай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн.

"Хөнгөн" эсвэл өөх тос багатай бүтээгдэхүүнд дурлах нь олон нийтийн маниа болж хувирав. Зар сурталчилгааны нарийхан, дур булаам дүрүүд нь ийм бүтээгдэхүүн нь бидний цаг үеийн бүх асуудлыг шийдвэрлэх арга зам гэж үздэг: тэд биднийг үзэсгэлэнтэй, эрүүл, хөгшрөлтгүй болгодог төдийгүй бидний карьер, хувийн амьдралд тусалдаг, ерөнхийдөө энэ нь тодорхойгүй байна. Бид өмнө нь тэдэнгүйгээр амьдарч байсан уу? Супермаркетуудын тавиурууд эдгээр бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байдаг бөгөөд тусгай хэлтэс, тусдаа дэлгүүрүүд байдаг: тэдгээрийн үйлдвэрлэлээс маш их мөнгө олдог.

Биднийг өөх тос багатай хоолонд юу татдаг вэ?

Юуны өмнө тэд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулагдсан бөгөөд ийм хүмүүс бидэнд улам олон болж байна: тэд өөрсдийнхөө болон хүүхдүүдийнхээ бодисын солилцоог сүйтгэх болно. сүүлийн хэдэн арван жилОлон хүмүүс хоол хүнсний "элбэг дэлбэг" байдалд хүрч чадсан. Ийм хоолыг хэрэглэгчдийн дийлэнх нь эмэгтэйчүүд байдаг: турах аливаа хоолны дэглэм нь өөх тос багатай, өөх тос багатай идэх зөвлөмжийг агуулдаг. Би үүнийг хаанаас олох вэ? Та мэдээж хийж болно тэнцвэртэй хоолны дэглэм, сөрөг (тэг) калорийн агууламжтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй, гэхдээ энэ нь цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд дэлгүүрт бүх зүйлийг бэлэн худалдаж авах боломжтой: ухаалаг үйлдвэрлэгч бүх зүйлийг аль хэдийн тооцоолсон бол яагаад санаа зовох ёстой гэж?

Та заримдаа өөх тос багатай махан бүтээгдэхүүний талаар сонсдог боловч тэдгээрээс өөх тосыг арилгах нь илүү хэцүү байдаг. Манай мах боловсруулах үйлдвэрүүдэд ихэвчлэн өгөөмөр нэмдэг хиамөөх тосгүй шар буурцагны тусгаарлалт.

Дахин тодруулъя: өөх тос багатай хоол хүнсЭнэ нь бидний биеийг чухал өөх тосоор хангадаггүй, харин манай хүнсний үйлдвэрт ашигладаг олон аюултай нэмэлтүүдээр дүүргэгдсэн учраас маш их хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, заримдаа тэдгээрийг хэрэглэж болно - жишээлбэл, тэдгээрийг олон хоолны дэглэмд оруулдаг - гэхдээ ердийн бүтээгдэхүүний 2-2.5 дахин бага хэсгийг идэж, эрүүл мэндийн асуудлаас зайлсхийх нь дээр.

Өөх тос багатай хоол хүнс түгээмэл болсон нь юуны түрүүнд холестерины аюулд итгэдэгтэй холбоотой юм. Шалтгаануудын жагсаалтын хоёрдугаар байр дэлхий даяарх тэмцэлгоолиг биеийн хувьд. Тараг, зуслангийн бяслаг, сүү, түрхлэг, тэр ч байтугай "тэг" өөхний агууламжтай хиам зэрэг нь олон сая хүмүүсийн хоолны дэглэмд орсон боловч мэдэгдэхүйц үр дүн хараахан гараагүй байна. зүрх судасны өвчинбуурахгүй. Өөх тос багатай хоол хүнс хэрэглэх нь ямар учиртай бөгөөд үүнийг хэрэглэх шаардлага бий юу?

Өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо шошгыг анхааралтай унших хэрэгтэй.
Шударга үйлдвэрлэгч зааж өгнө бүрэн бүрэлдэхүүноронд бүтээгдэхүүн
Транс өөх тос байгаа эсэхийг далдлахын тулд "0% өөх" гэсэн үгийг ашигла. Үгээр хэлбэл
биологийн идэвхит бодис байгаа эсэх ашигтай бичил биетүүдбас үнэ цэнэтэй биш
Өөрийгөө хуурч, эдгээр бичил биетний тоо, хугацааг харах нь дээр
бараа хадгалах - удаан эдэлгээтэй сайхан савлагаатай
"амьдралын" дуусах хугацаа нь ашиг тус байхгүй гэсэн үг юм.

Өөх тос багатай хүнсний тухай ойлголт

Ерөнхий санаа нь энгийн: амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс янз бүрийн арга замууд(технологийн эсвэл химийн) тэдгээрт агуулагдах өөх тосыг арилгадаг. Тосыг арилгах нь хэсэгчилсэн байж болно, дараа нь бүтээгдэхүүнийг бага өөх тос гэж нэрлэдэг. Бусад тохиолдолд өөх тосыг арилгах ажил бараг дуусч байгаа тул бүтээгдэхүүнийг өөх тос багатай гэж нэрлээд "0% өөх тос" гэж тэмдэглэнэ. Алдаа бүү хий: аливаа бүтээгдэхүүн дэх өөх тосны хамгийн бага хувь (0.5-0.05%) нь "бүрэн" тос арилгасан ч хэвээр үлдэнэ.

Ихэнх тохиолдолд сүүн бүтээгдэхүүнээс өөх тосыг хасдаг. Технологийн хөгжлөөр талх, хиамнаас өөх тосыг арилгаж эхэлсэн боловч өөх тосгүй, жишээлбэл, өндөг, шинэ мах, байгалийн гаралтай цөцгийн тосОдоогоор боломжгүй байсан.

Усан доорх чулуулаг

Сайжруулах нэмэлтүүд
Гол сул талөөх тос багатай хоол хүнстэй холбоотой байдаг физиологийн шинж чанар Хүний биемөн хүн төрөлхтний боловсруулсан хүмүүстэй хамт идэх зуршил. Хүмүүс өөх тостой хоолыг амттай, сэтгэл ханамжтай гэж үздэг. Өөх тос багатай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид яг энэ талаар таамаглаж байна. Тэд "эрүүл" бүтээгдэхүүндээ маш их чихэрлэг бодис, тогтворжуулагч, амт сайжруулагч нэмдэг бөгөөд ингэснээр өөх тос багатай бүтээгдэхүүний амт нь ердийн бүтээгдэхүүний амттай өрсөлдөх болно. Үүний үр дүнд та өөх тос багатай хоол тэжээлийн байгалийн байдлыг мартаж болно. Өлсгөлөнг өөх тос багатай хоол хүнсээр хангах зуршлыг хөгжүүлэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь өөрөө (бусдын адил) сайн зуршил) хөгждөггүй.

Бага илчлэгийн тухай домог
Өөх тос багатай хүнсний илчлэгийн агууламжийг бууруулах нь домог төдий зүйл биш юм. Дүрмээр бол калорийн агууламжийн ялгаа бага байдаг, учир нь энгийн болон өөх тос багатай бүтээгдэхүүний амтыг нөхөхөд зориулагдсан бүх нэмэлтүүд нь өөрийн илчлэгтэй байдаг тул эцэст нь жингээ хассан хэрэглэгч юу ч олж авдаггүй.

Анхааруулга: транс өөх тос!
Транс өөх тосыг онцгой дурдах нь зүйтэй. Эдгээр нь ямар ч агуулаагүй хиймэл тогтворжуулсан өөх тос юм ашигтай бодисууд. Тэдний даалгавар бол бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх явдал юм. Маргарин, түрхлэг, "хөнгөн" цөцгийн тос - эдгээр нь бүгд транс өөх тос бөгөөд олон тооны судалгаагаар холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг боловч ашиг тусаа өгдөггүй. Тэдгээрийг ашигладаг Хүнсний үйлдвэрчихэр, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болон бусад өөх тос багатай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд.

Сэтгэл судлалын заль мэх
Сүүлчийн урхи нь сэтгэлзүйн шинж чанартай байдаг. Хүний тархиихэнх тохиолдолд тэрээр аливаа хязгаарлалтад "хүлээн өгөх" хандлагатай байдаг - зарим төрлийн нөхөн төлбөр авах эрх. Өөх тос багатай бүтээгдэхүүний хувьд энэ схем нь энгийн: ховор хүнтараг, майонез эсвэл өөх тос багатай хиамны өмнө байвал хэт их идэхээс татгалзах болно. Олон хүмүүс өөх тос багатай хоол хүнсийг энгийн хоолноос илүү идэж чадна гэдэгт итгэлтэй байдаг, учир нь тэдгээр нь агуулагддаг юм шиг санагддаг илүү их ашиг тустаймөн бага калори. Практикт нэмэлт фунт алга болдоггүй, учир нь үүнд ямар ч шалтгаан байхгүй.

Юу хийх вэ?

Эрүүл хооллолт нь нэг удаагийн үйлдэл биш харин систем гэдгийг санах цаг болжээ. Энэ нь зөвхөн хэрэглэсэн хүнсний найрлагыг засахаас гадна тэдгээрийн хэмжээ, хоол хүнс, амьдралын хэв маяг, Идэвхтэй хөдөлгөөн хийхгэх мэт.

Байгалийн байдал дээр бооцоо тавь
Хоол хүнс, фитнессийн хэмжээг хязгаарлахтай хослуулан өөх тос багатай хоол хүнс хэрэглэх нь жингээ хасахад тусална - энэ бол баримт юм. Гэсэн хэдий ч ийм хоол нь байгалийн байгалийг алдаагүй тохиолдолд л эрүүл мэндийн ашиг тус бүрэн байх болно. Өөх тос багатай хүнсний амтны дутагдлыг өөрөө нөхөх нь дээр, жишээлбэл, ногоон, байгалийн жимс, зөгийн бал, самар гэх мэт.

Бүхэл үрийн талх эсвэл хивэгтэй талх нь хамгийн бага илчлэгтэй талхнаас илүү эрүүл мэндэд тустай бөгөөд ихэнх тохиолдолд амт нь жигд байдаг. химийн хувьдсайжрахгүй.

Эрүүл мэндийн үүднээс өөх тос багатай хиамны тухай ярих нь зүгээр л инээдтэй зүйл юм - байгалийн гаралтай, өндөр чанартай орц найрлагатай ийм бүтээгдэхүүнийг олох нь бараг боломжгүй юм. Бүр энгийн тахианы цээжилүү эрүүл, илүү байгалийн болон хоолны дэглэмтэй, илүү гэрэл гэгээтэй амт мэдрэхүйХүнсний ногооны сүмс, амтлагч нь үүнд хүрэхэд тусална.

Байгалийн сүүгээр хийсэн тослог тос, мах, шувууны өөх тос, арьсыг тайрч, хэт их идэх, элсэн чихэр, давсыг хэтрүүлэн хэрэглэхээс татгалзах - энд энгийн аргуудхүрэх хүссэн үр нөлөө, жингээ хасаж байна уу эсвэл ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулаххоолны дэглэм. Энэ нь үйлдвэрлэлийн өөх тос багатай бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас хамаагүй илүү ашигтай бөгөөд зөвхөн үйлдвэрлэгчдэдээ ашиг тустай байдаг - голчлон санхүүгийн хувьд.

Эсрэг заалтууд

Хүн бүрийн хоолны дэглэмд өөх тос багатай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй. Хүүхдэд зориулсан, төлөө бүрэн хөгжилаль амьтны өөх тос нь зүгээр л шаардлагатай, идэхэд илүү эрүүл байдаг тогтмол бүтээгдэхүүнбиед хангалттай хэмжээгээр. Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд өөх тос багатай биш, харин хоолны дэглэмийн байгалийн байдлыг анхаарч үзэх нь дээр. Бие махбодь нь химийн нэмэлт бодисуудад сөрөг хариу үйлдэл үзүүлж болзошгүй өндөр настай хүмүүст мөн адил хамаарна.

Витамин болон бусад шим тэжээлийг бүрэн шингээж авах нь эдгээр бодисуудын бие дэх тэнцвэрт байдлаас хамаардаг гэдгийг мартаж болохгүй. Өөх тос нь шингээхэд шаардлагатай байдаг өөх тосонд уусдаг витаминууд, тиймээс бүрэн "өөх тос багатай" хоолны дэглэм нь зүгээр л аюултай юм.

Хамгаалалтын хэдэн үг

Насанд хүрэгчдэд зориулсан эрүүл хүмүүсТа өөх тос багатай хоол идэж болно, гэхдээ та хоолны дэглэмээ тэнцвэртэй байлгаж, бие махбодид шаардлагатай амьтны гаралтай өөх тосыг хасахгүй байх хэрэгтэй. Тэдний эх үүсвэр нь өндөг, цөцгийн тос, өөхний сортуудзагас. Өөх тос багатай хоол хүнс нь өөх тос хэрэглэхгүй байх өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь төрөл зүйлийн нэг хэсэг юм эмчилгээний хоолны дэглэм (№ 4, № 5, № 6, № 8, № 9, № 10).

Мэргэжилтэн:Наталья Долгополова, ерөнхий эмч
Наталья Бакатина

Уг нь бид ямар ч төрлийн боловсруулсан сүүг ууж болохгүй, харин чөтгөр шүү дээ ханасан өөх тос, 1950 онд үйлдвэрлэгдсэн бөгөөд хэрэглэгчдийг өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгохыг уриалав. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд хүмүүс зөвхөн тарган болсон.

Зарим ноцтой эрдэмтэд хооронд ямар ч холбоо байхгүй гэдэгтэй санал нэг байна эрсдэл нэмэгдсэнзүрх судасны өвчин, ханасан өөх тосны хэрэглээ. Тэгвэл яагаад өөх тос багатай хоол идэх ёстой гэж?

Өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг хүмүүс сүүн бүтээгдэхүүн бага иддэг хүмүүсээс удаан хугацаанд жин багатай болдог.

Энэ нь судалгаагаар нотлогдсон. Prevent Disease-ийн мэдээлснээр, өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн ба жин ихтэй, эсвэл өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, таргалалтын эрсдлийг бууруулдаг хоорондын уялдаа холбоог олж тогтоосон судалгаа байхгүй байна.

Мэдээжийн хэрэг, тослоггүй сүү нь бага калори агуулдаг

Доктор Марио Кратц, Хавдар судлалын эрдэмтэдтэй хамт шинжлэх ухааны төвСиэтл дэх Хатчинсон сүүн бүтээгдэхүүний өөх тос болон чихрийн шижин өвчний хөгжлийн хоорондын уялдаа холбоог үнэлдэг 11 судалгаанд дүн шинжилгээ хийжээ.

11 судалгаанаас 6 нь сүүн бүтээгдэхүүний өөх тосны хэрэглээ өндөр байгаатай холбоотой болохыг тогтоожээ хамгийн сайн гүйцэтгэлбодисын солилцоо.

Зөвхөн нэг судалгаагаар өөх тосны хэрэглээ болон өсөлтийн хоорондын холбоог олж мэдсэн гликатжуулсан гемоглобин(цусан дахь глюкозын концентрацийг цаг хугацааны хэмжүүр).

Хөгжлийн тухайд Чихрийн шижин 8 судалгааны 2-р хэлбэрийн 3 нь өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдэл багатай, 4 нь ямар ч холбоогүй болохыг тогтоожээ.

Харвардын судлаачид 2006 онд тослоггүй сүү хэрэглэх нь өндгөвчний ялгаралд муугаар нөлөөлдөг гэж мэдэгджээ. бүрэн тослог сүү, эсрэгээр, үржил шимийг сайжруулдаг. Иймд жирэмслэхээр төлөвлөж буй хүмүүс бүтэн сүүг хэрэглэх нь зүйтэй.

Өөх тос нь хоолны дуршлыг бууруулдаг

Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн нь алдагдсан жинг сэргээхэд тусалдаг. Учир нь эрүүл өөх тос нь таны хоолны дуршлыг бууруулж, таны тархинд цатгалан байгааг илтгэдэг дааврын ялгаралтыг өдөөдөг.

Хэрэв та өөх тос иддэггүй бол та мэдрэх болно байнгын өлсгөлөн. Тосгүй сүү нь биед ямар нэг зүйл дутагдаж байгааг дохио өгдөг бөгөөд энэ нь хэт идэж, жин нэмэхэд хүргэдэг.

Өөх тос нь холецистокинин даавар ялгаруулж хоолны дуршлыг бууруулдаг. Өөх тос нь цусан дахь сахарын ялгаралтыг удаашруулж, өөх тосны нөөц болгон хадгалах хэмжээг бууруулдаг. Өөрөөр хэлбэл,

сүүнд өөх тос их байх тусам таны бэлхүүс багасах болно

2005 онд Харвардын Нийгмийн эрүүл мэндийн сургууль болон бусад байгууллагын судлаачид улсын хэмжээнд 9-14 насны 12,829 хүүхдийн жин, сүүний хэрэглээг харьцуулсан байна.

"Бидний таамаглаж буй таамаглалаас үл хамааран" тэд "тосгүй, 1% тослогтой сүү нь жин нэмэхэд нөлөөлдөг боловч бүхэл бүтэн сүү тийм биш" гэж мэдээлэв.

Annals of Internal Medicine сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн (бүтэн сүү, цөцгийн тос, Чеддар бяслаг) иддэг хүмүүс 60% -иар илүү байдаг. эрсдэл баганасанд хүрсэн чихрийн шижин өвчний хөгжил.

Гэсэн хэдий ч сүүний өөхний чанар нь янз бүр байж болно. Сүү-өөхний найрлага нь үнээ юу идэж байгаагаас ихээхэн хамаардаг. Ихэнх улс оронд сүүний фермийн аж ахуй нь үйлдвэрлэлийн шинж чанартай байдаг.

Эдгээр үнээ нь бэлчээрт хүртээмж муутай, эрдэнэ шиш, шар буурцагны баяжмал иддэг, өсөлтийн даавараар тэжээгддэг.

Энэ нь үнээ чөлөөтэй тархаж, өвсөөр тэжээгддэг байдлаас өөр юм. Чөлөөт амьтад өвөрмөц сүүг их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг өөх тосны хүчил, хангадаг эерэг нөлөөтаны эрүүл мэндэд.

Чөлөөт үхэр нь өвөрмөц тосны хүчил ихтэй сүү гаргадаг. Зураг: Даг Вэллер/flickr

Тосгүй сүүг уухгүй байх зарим шалтгааныг энд оруулав

Тосгүй сүү эрүүл биш

Бид аль хэдийн ярилцсанчлан, өндөр агуулгатайСүү дэх өөх тос нь эсрэгээрээ эрүүл мэндэд тустай гэж үзэж болно.

Үүний зэрэгцээ маргарин эсвэл тослоггүй сүү гэх мэт сүүний өөх тосыг орлуулагч нь эргэлзээтэй туслагч юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь жингээ хасах эсвэл архаг өвчнөөс хамгаалахад тус болохгүй.

Нууцлаг найрлага

Боловсруулахаас өмнө тослоггүй сүүмаш дургүй байдаг цэнхэр өнгөтэй, шохойн амт, усархаг тууштай байдал нь холоос санагддаггүй байгалийн сүү. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг цайруулах, өтгөрүүлэх, амтыг сайжруулахын тулд хуурай сүүг ихэвчлэн нэмдэг.

Хуурай сүүнд агуулагдах уураг нь үйлдвэрлэлийн явцад маш хүчтэй денатуратлагдсан байдаг тул бие махбодид танигдахын аргагүй болж, үрэвсэл үүсгэдэг.

Антибиотик, идээ бээр, хувиргасан амьд организм

Ихэнх дэлгүүрт байгаа тослоггүй сүү нь эрчимжсэн мал аж ахуйн фермээс гардаг бөгөөд мал нь “шоронгийн” орчинд хадгалагдаж, бэлчээрт чөлөөтэй бэлчдэггүй. Тэдний төрөл зүйлд ер бусын хоолоор хооллодог тул өвс иддэггүй (эрдэнэ шиш, ихэвчлэн GMO).

Тэд байнга өвддөг тул антибиотик эмчилгээг зааж өгдөг. Заримдаа үргэлж. Тэдний гол ажил бол сүү үйлдвэрлэх явдал бөгөөд үүний төлөө амьдардаг. АНУ-д 750 сая хүртэлх сүүг худалдаалахыг зөвшөөрдөг. үхсэн эсүүд(идээ бээр) нэг литр сүү.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэгүй

Фермээс сүү авахгүй бол авахгүй. ихэнх ньөөх тосонд уусдаг витаминууд. Үхэр витамин К-аас авдаг шим тэжээлөвсөнд, мөн хэт ягаан туяанд өртөх үед.

Үүнээс гадна саалийн үнээ нь байгалийн бусаар хураах зорилгоор үржүүлдэг өндөр түвшинсүү, сүүнд агуулагдах витамины агууламж ихээхэн буурдаг.

Мөн пастеризацийн улмаас энэ нь үрэвслийг дэмждэг денатурат уураг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч ашигтай ферментүүдпастеризацийн явцад микрофлорыг устгадаг.

Хэвийн оршин тогтнохын тулд хүн бүр өөх тосыг хоол хүнсэндээ оруулах шаардлагатай байдаг. Өөх тосыг зохих хэмжээгээр хүлээн авснаар та биеийг атеросклерозоос хамгаалж, гайхалтай нь таргалалтаас хамгаалж чадна. Өөх тос нь хор биш, хүн хэдий чинээ их хөдөлнө, төдий чинээ их хэмжээний шим тэжээлийг хоол хүнснээс авах шаардлагатай болдог.

Эмч нар амьтны гаралтай өөх тосны дутагдал нь хүний ​​​​сэтгэл зүйд сөргөөр нөлөөлж, цочромтгой байдлыг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн хямралыг өдөөдөг гэж эмч нар хэлж байна.

Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн гэж юу вэ

"Хөнгөн" сүүн бүтээгдэхүүн нь холестерины агууламж багатай тул чихрийн шижин болон бусад өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг боломжийн хэмжээгээр хэрэглэж, зөвхөн зуслангийн бяслаг, сүүтэй хооллолтыг бий болгох хэрэгтэй. хамгийн бага тоо хэмжээтарган Зөвхөн энэ тохиолдолд өөх тос багатай хоол хүнс нь эргэлзээгүй ашиг тусаа өгөх болно.

Хэрэв та өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг хүсэхгүй байгаа бол хэрэглээрэй витамины цогцолборуудаль болох олон удаа идэх шинэ ногоо, жимс. Энэ нь танд авах боломжийг олгоно туранхай дүрэрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй.

Өөх тос багатай хоол хүнс, жингээ хасах