Цөсний чулуужилттай өвчтөнд зориулсан аяга таваг. Цөсний чулуу өвчний хурцадмал үеийн хоолны дэглэм (жишээ цэс)

Жингээ хасаж буй хүнд зориулсан хоолны дэглэмийг бий болгохын тулд хамгийн түрүүнд хийх ёстой зүйл бол хоол хүнс, тэдгээрийн эрчим хүчний үнэ цэнийг тооцоолох явдал юм. гликемийн индекс. Мөн энэ үе шатанд та хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс төмс идэхгүй байх, эсвэл ядаж аль болох ховор хийх хэрэгтэй гэсэн хатуу зөвлөмжийг сонсож болно. Яагаад ийм зүйл тохиолддог вэ, өдөр тутмын цэсэнд ихэвчлэн ордог чанасан төмс нь хэдэн калори байдаг вэ?

Чанасан төмс хэдэн калори байдаг вэ?

Энэ бүтээгдэхүүн нь аль хэдийн хэдэн зуун жилийн настай - Орос улсад 18-р зуунд оройн хоолны ширээн дээр гарч эхэлсэн боловч 10 гаруй зууны өмнө ургаж эхэлсэн. Төмсний ач холбогдлыг тэр үед ч, одоо ч үгүйсгээгүй: булцуу ургасан хөрсөөс хамаарч өөр өөр байдаг химийн найрлагын ачаар тэд хүнсний ногооны бүлгийн хамгийн тэжээллэг гишүүн юм. Үнийн хувьд ч энэ нь хамгийн боломжийн үнэтэй байдаг нь ихэнх улс оронд маш их алдартай байдаг.

Төмсийг дулааны боловсруулалтын дараа л хэрэглэдэг, учир нь... түүхий бүтээгдэхүүннь хор болох соланин агуулдаг Хүний бие. Энэ нь шарсан, жигнэсэн, шатаасан, уураар жигнэх, шарсан, гал дээр жигнэх боловч ихэнхдээ буцалгадаг. ихэнх ньӨөрийн биеийн галбиртаа анхаардаг хүмүүс чанасан төмсний илчлэгийн агууламжийг голчлон сонирхдог. Мэдээжийн хэрэг, энэ үзүүлэлт яг яаж (эсвэл илүү нарийвчлалтай, юугаар) бэлтгэгдсэнээс хамаарна. Тэгэхээр:

• 100 грамм тутамд чанасан төмсний калорийн агууламж нь цэвэр эсвэл давсалсан усанд байгаа тохиолдолд 80 ккал байх болно.
• Хэрэв та хүрэмтэй төмс чанаж болгосон бол тэдгээрийн илчлэгийн агууламж ижил 100 грамм тутамд 74-75 ккал байх болно.
• Шинэ төмс нь хамгийн дээд амжилтыг харуулж байна - буцалгасны дараа 100 грамм тутамд ердөө 68 ккал байдаг.
• Амтат төмс (ямс) нь ердийнхөөс хөнгөн бөгөөд буцалгахад ердөө 61 ккал жинтэй байдаг.
• Хожим нь нухсан чанасан төмсний хувьд та таваг илүү нарийн бүтэцтэй болгох бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх талаар анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ цөцгийн тос, сүү нь тэдний үүргийг гүйцэтгэдэг тул та эдгээр бүтээгдэхүүн бүрийн илчлэгийн агууламжийг ердийн чанасан төмсний калорийн агууламжид нэмэх хэрэгтэй.

Гэрийн эзэгтэй усанд юу ч нэмээгүй тохиолдолд индикатор эрчим хүчний үнэ цэнэ бэлэн бүтээгдэхүүнТүүхий тооноос бараг ялгаагүй: 4-5 нэгж буурах боломжтой, гэхдээ үүнээс илүүгүй. Тиймээс, хэрэв та хэт нарийн тооцоолохыг хүсэхгүй байгаа бол нэмэлтгүйгээр чанасан төмсний илчлэгийн агууламж 70-80 ккал байх болно гэдгийг санаарай.

Төмс таны биед хор хөнөөл учруулах уу?

Ихэнх хүмүүс жингээ хасах үүднээс энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнийг сонирхож байгаа тул эдгээр алдартай 70-80 ккал яг хэрхэн нөлөөлдөг талаар ярих нь зүйтэй болов уу. Биеийн өөхболон нийт жин.

• Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд төмсийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байхыг зөвлөдөг шалтгаан нь илчлэгийн агууламж биш, харин өндөр хувьцардуул (бараг 30%) химийн найрлагабулцуу.

Үүнээс гадна элсэн чихэр (глюкоз, фруктоз, сахароз, бага зэрэг мальтоз) агуулдаг. урт хугацааны хадгалалтхуримтлуулах. Цардуул нь эсрэгээрээ устдаг. Үүний дагуу залуу төмсний илчлэгийн агууламж хуучин төмстэй харьцуулахад бага байдаг.

• 100 гр чанасан төмсөөс 16.7 г нүүрс ус, 2 гр уураг агуулдаг. Энд бараг өөх тос байдаггүй - ердөө 0.4 гр.

Төмс бол Европ, Америкт алдартай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь 16-р зууны төгсгөлд Хуучин ертөнцөд ирсэн. Анх европчууд төмсийг гоёл чимэглэлийн ургамал гэж андуурч, хортой гэж үздэг байв. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд бид үүнийг туршиж үзсэн. Төмс нь амттай, амттай байдаг эрүүл үндэстэй хүнсний ногоо, багц агуулсан биед шаардлагатайбодисууд. Хоолны практикт олон төрлийн хэрэглээний хувьд төмс нь өрсөлдөгчгүй юм. Хамгийн алдартай хоолыг хараад төмсөнд хэдэн калори байдгийг олж мэдье.

Химийн найрлага ба тэжээллэг чанар

Төмс нь ургамалд агуулагдах амин хүчлүүдийн ихэнхийг агуулдаг бөгөөд үүнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хоол идэх өдөр тутмын нормчанасан төмс (0.3 кг), та биеийн хэрэгцээг хангах болно тэжээллэг нүүрс ус, кали, фосфор. Үндэс ногоо нь PP, A, E, C, бүлгийн B витамин агуулдаг. Шилэн болон органик хүчлүүдийн агууламжийг анхаарна уу: алим, оксалик гэх мэт.

100 грамм шинэ төмсний булцуунд 20 миллиграмм агуулагддаг аскорбины хүчил. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалахад витамин С-ийн багтаамж аажмаар буурдаг. Хавар болтол унасан төмс нь аскорбины хүчлийн эхний агууламжийн гуравны нэгийг агуулдаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд төмсний үнэ цэнийг кали, фосфорын давс, натри, төмөр, зэс, кальци, хлор, магнийн эх үүсвэр болгон анхаарч үздэг. Цайр, бром, селен, цахиур, манган, иод, кобальт зэрэг бичил элементүүдийг онцлон тэмдэглэе. Ашигт малтмалын булцуунд жигд бус тархсан нь сонирхолтой юм: тэдгээрийн хамгийн их хэмжээ нь холтос, голын гадна хэсэгт арай бага, суурь нь бага байдаг.

Одоо BJU-ийн агуулгын талаар ярилцъя. 100 грамм төмс бага зэрэг өөх тос агуулдаг (0.4 гр-аас ихгүй). Уураг - 2 грамм хүртэл. Төмс нь хамгийн их нүүрс ус агуулдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 18.1 грамм. Тэдгээрийг цардуулаар төлөөлдөг. 65% эзлэхүүн түүхий үндэс хүнсний ногооус авдаг.

100 грамм төмсний калорийн агууламж

Калорийн хүснэгтэд 100 грамм төмсний эрчим хүчний үнэ цэнэ 80 ккал байгааг харуулж байна. Гэхдээ энэ үзүүлэлтийг ямар хэлбэрээр хэрэглэж байгаагаас үл хамааран өөрчлөгдөхгүй гэдэгт итгэх нь буруу байх болно. Чанасан төмс нь шарсан төмстэй харьцуулахад илчлэг багатай, эрчим хүчний үнэ цэнэ нь чипсээс ч доогуур байдаг. Алдартай төмсний бүтээгдэхүүнд хичнээн калори агуулагддагийг олж мэдэхийг урьж байна.

Түүхий төмсөнд

Төмс нь их хэмжээний цардуул агуулдаг. Ийм учраас энэ үндэстэй хүнсний ногоогоор хоол хийхдээ тос, тахианы мах эсвэл бусад олон калори агуулсан хоол хүнс нэмдэг тул бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ өндөр байдаг. Гэвч бодит байдал дээр бүх зүйл өөр байна.

Түүхий төмсний калорийн агууламжийг 100 грамм тутамд 80 ккал гэж тооцдог. хэмжээтэй том төмс теннисний бөмбөг 180 грамм жинтэй. Ийм 1 ширхэг нь 150 хүртэл килокалори агуулдаг. 1 төмс жижиг хэмжээ 50 гр жинтэй. Түүний калорийн агууламж 40 ккал байна. Төмсөө тос нэмэлгүйгээр чанаж идвэл эрүүл болно хоолны таваг. Гэхдээ хүнсний ногоотой харьцуулахад төмс нь илчлэг ихтэй байдаг. Үндэс ургацын тэжээллэг чанар нь булцуунд агуулагдах цардуулын агууламжаас хамаардаг. Түүний хүчин чадал өндөр байх тусам төмсөнд илүү их калори байдаг.

Залуу төмсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 60 ккал байдаг. Энэ ялгааг 25%-иар бага цардуулын агууламжтай холбон тайлбарлаж байна. Залуу төмс нь боловсорч гүйцсэн төмсөөс илүү витамин С агуулдаг. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалт нь аскорбины хүчлийн 70% -ийг устгадаг. Тэрийг тэмдэглэ түүхий төмсӨтгөн хатах, дотор муухайрах, цээж хорсох зэрэгт тустай.

Шарсан

Хүмүүс ийм бүтээгдэхүүнд дуртай байдаг чанасан төмс. Түүний калорийн агууламж 103 ккал гэж тооцогддог. Гэхдээ цөөхөн хүн төмсийг таган дор буцалгадаг тул тавагны илчлэгийн агууламж нь нэмэлтүүдээс хамаарна. Та дор хаяж нэг сумс, эсвэл хэд хэдэн соус хэрэгтэй нэмэлт найрлага. 10% цөцгий, мөөг нь тавагны энергийн үнэ цэнийг хамгийн бага хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг (100 грамм тутамд 155 килокалори).

Мах нь чанасан төмсний калорийн агууламжийг 2 дахин ихэсгэдэг. Хоолны дэглэмд ээлтэй сонголт бол бүтээгдэхүүнийг цөцгийгүй, усанд дусал ургамлын тос нэмээд буцалгах явдал юм. Ашиглах сонгино, сараалжтай лууван, champignons, яншуй нь таваг чимдэг. Эрчим хүчний үнэ цэнэ бэлэн хоол 72 ккал байх болно.

Хальсгүй буцалгана

Чанасан төмсөнд хэдэн калори агуулагддагийг олж мэдэх цаг болжээ. Буцалгах нь төмс бэлтгэх энгийн арга гэдгийг анхаарна уу. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүний амт палитр илүү сайн илэрдэг. Хайлсан цөцгийн тос, жижиглэсэн ургамлаар үйлчилдэг залуу чанасан төмс маш их алдартай. Хуучин үндэстэй хүнсний ногоог хальсан дээр нь буцалгана. Чанасан төмсний калорийн агууламж 86 ккал, залуу төмс нь бага илчлэгтэй байдаг - 78 ккал хүртэл.

Чанасан төмс нь бүх нийтийн хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ амттай байхын тулд ба эрүүл хоолХоол хийх зарим дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Нэгдүгээрт, төмсийг бага дулаанаар буцалгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үндэс ногоо жигд чанаж болно. Хоёрдугаарт, залуу төмсийг буцалж буй усанд, хуучин төмсийг сэрүүн усанд дүрнэ гэдгийг санаарай. Бүтээгдэхүүнийг хэт жигнэх, дахин чанахыг зөвлөдөггүй.

Дүрэмт хувцастай

Төмсийг хальслахгүйгээр буцалгаж болно. Хоол хийх энэ аргыг "дүрэмт хувцастай" гэж нэрлэдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь хальсгүй чанасан төмсөөс илүү байдаг. Хүрэмтэй төмсний гаднах давхарга нь хүний ​​​​биед чухал ач холбогдолтой микро элементүүдийг (кали, магни болон бусад) агуулдаг. Мөн 100 грамм тутамд 74 ккал илчлэг агуулдаг. Хоолыг хурдан бэлтгэдэг. Хоол хийхээс өмнө төмсийг угааж, тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Калорийн агууламж багатай тул хоолны дэглэмийн үед хүрэмтэй төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Зууханд шатаасан

Үзэсгэлэнтэй амт чанаргурилан бүтээгдэхүүн нь бас байдаг. Арьсгүй шатаасан төмсний калорийн агууламжийг 70 ккал, арьстай бол 80 ккал гэж тооцдог. Хоёр дахь сонголт нь илүү ашигтай байдаг. Төмсний хальс нь зүрхний булчин, цусны судсыг бэхжүүлж, биеэс зайлуулдаг кали агуулдаг. давсны ордуудТэгээд илүүдэл шингэн. Татсан махаар шатаасан 100 гр бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 160 килокалорид хүрдэг гэдгийг анхаарна уу; мөөгтэй - 125 ккал.

Ургамлын тос/гахайн өөхөнд шарсан

Үйрмэг шарсан төмс - хэн энэ хоолонд дургүй вэ? Хамгийн энгийн аргаөлссөн гэр бүлийн гишүүдийг тэжээх - хайруулын тавган дээр нимгэн зүсмэл төмс хуурч ав. Хүмүүсийн амтыг тэргүүлэх чиглэлүүд өөр өөр байдаг: зарим хүмүүс наранцэцгийн тосонд бүтээгдэхүүнийг хуурч идэх дуртай байдаг бол зарим нь энэ зорилгоор ашиглахыг илүүд үздэг. гахайн өөх(гахайн өөх).

Ингэж бэлтгэсэн төмсний калорийн агууламж хэд вэ? Шарсан төмс их хэмжээгээр наран цэцгийн тос, 100 грамм тутамд 204 килокалорийн эрчим хүчний үнэ цэнэтэй. Гахайн өөхөнд шарсан ижил хэмжээний бүтээгдэхүүн нь илүү их калори агуулдаг: 212 ккал. Гахайн өөхөөр чанаж болгосон төмс нь хамгийн их калорийн агууламжтай байдаг. Энэ нь 225 килокалори илчлэг гэж тооцогддог. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шарсан төмсний талаар ижил бодолтой байдаг: тэдгээр нь эрүүл хооллолттой ямар ч холбоогүй юм.

Төмсний нухаш

Нухсан төмс нь энэ үндэс ногоог Америкаас импортлох үед Европт хийж эхэлсэн анхны хоолуудын нэг юм. Түүний жор өнөөдрийг хүртэл өөрчлөгдөөгүй. Сүү, төмс, цөцгийн тос гэсэн 3 уламжлалт найрлагатай. Эдгээр найрлагаас бэлтгэсэн 100 грамм тавагны калорийн агууламж 106 килокалорид хүрдэг.

Цэвэр усанд бага илчлэг байдаг - 88.8 ккал. Энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж үздэг. Хэрэв та калорийн хэмжээг ажиглаж байгаа бол өдөр тутмын хоолны дэглэммөн жингээ хасах гэж оролдож байгаа бол нухашыг цөцгийн тостой хольж, давс нэмж болохгүй. Гэсэн хэдий ч та төмсийг хачир болгон хэрэглэвэл порцны эрчим хүчний үнэ цэнэ нэмэгдэх болно махан хоол-тай өндөр агуулгатайкалори.

Шарсан төмсөөр

Шарсан төмсийг гол хоол болгон хэрэглэдэг. Бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй: 3-4 минутын турш тууз болгон хуваасан төмсийг хуурч ав. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг кетчупээр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь төмсний амтыг онцолж өгдөг. Энэхүү хоол нь дэлхий даяар түргэн хоолонд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд Mc'Donalds сүлжээний онцлог юм. McDonald's шарсан маханд хэдэн калори байдаг вэ?

• жижиг хэсэг - 240 ккал;
• Дундаж хэсэг - 340 ккал;
• Том хэсэг - 440 ккал.

Гэрийн шарсан төмс нь 100 грамм тутамд 400 ккал калорийн агууламжтай байдаг. Энэ нь насанд хүрсэн хүний ​​өдөр тутмын илчлэгийн тавны нэг юм. Шарсан төмсний гол давуу тал нь бүтээгдэхүүн таныг хурдан дүүргэж, таны өлсгөлөнг хэдхэн минутын дотор тайлдаг. Гэсэн хэдий ч ашигтай шинж чанаруудтүүнд бараг байхгүй.

Төмсний чипс дотор

Төмсний чипсэнд ашигтай шинж чанарууд байдаггүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасах хэрэгтэй. Энэ нь өөх тос, хүнд нүүрс ус, амт орлуулагч, будагч бодисуудын холимог юм. Таны супермаркетаас худалдаж авч болох чипс нь нимгэн хэрчсэн төмс хэрэглэхээ больсон. Харин оронд нь эрдэнэ шиш эсвэл Улаан буудайн гурил, шар буурцагны цардуул. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, хольц нь чипс болж, дараа нь бага чанартай өөх тосонд шарсан байна.

Хэрэв та үйлдвэрлэлийн чипсийг байнга хэрэглэдэг бол таны биед хор хөнөөл учруулах болно. Шар буурцагны цардуул нь глюкоз болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хүргэдэг хурдан залгахжин ба хүнд хэлбэрүүдтаргалалт. Тааламжгүй утгаараа бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь бас гайхмаар юм. 100 грамм алдартай Lays эсвэл Lux чипс нь 510 килокалори агуулдаг! Гэхдээ тэдний хэрэглээ ихэвчлэн нэг багцаар хязгаарлагддаггүй.

Чипсэнд дурлах нь цусан дахь холестерины хэмжээ ихэсдэг (болон ноцтой асуудлуудзүрх ба цусны судастай), Чихрийн шижин, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Тэдний шарсан өөх нь хорт хавдар үүсгэдэг хорт хавдар үүсгэдэг онкологийн өвчин. үед цардуулыг боловсруулах явцад үүссэн акриламид өндөр температур, хорт хавдар тусах магадлалыг нэмэгдүүлдэг. Мөн бүтээгдэхүүн дэх бүх төрлийн хадгалалт нь элэгний байдлыг улам дордуулдаг.

Чипс нь ашиггүй байж болох ч хор хөнөөлийг нь багасгахыг оролдож болно. Үүнийг хийхийн тулд та өөрөө хоол хийх хэрэгтэй. Цэвэр төмсийг хальсалж, тусгай хутгаар зүсэж, тосоор цацаж, жигд хуудасны гадаргуу дээр жигд тавина. Бүтээгдэхүүнийг сайн халаасан зууханд хүртэл хадгална бүрэн бэлэн байдал, дараа нь давс ба/эсвэл амтлагчаар цацна. Ийм чипсийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 520 ккал байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.

100 грамм төмсний аяганд хэдэн калори байдаг вэ?

Төмс нь эхний болон хоёрдугаар хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд салат, бүх төрлийн зуушанд ордог бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ашигладаг. Тогоочид энэ бүтээгдэхүүний олон мянган хэрэглээг олж чадна, гэхдээ бид уламжлалт жороор бэлтгэсэн таван алдартай хоолны илчлэгийн агууламжийг авч үзэх болно.

• Төмстэй бялуу - 208 ккал;
• Төмстэй шарсан бялуу - 253 ккал;
• Махтай чанасан төмс - 132 ккал;
• Мөөгтэй шарсан төмс - 121 ккал;
• Төмстэй банш (100 грамм тутамд) - 148 ккал.

Өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээ

Төмс - илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн, ялангуяа шарсан эсвэл цөцгийн тос, сүү, хачир зэрэг нэмэлтүүдтэй. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 300 грамм хүртэл бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт 4-өөс илүүгүй удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Төмс хэрэглэх энэхүү дэглэмийг баримталснаар та төмсөнд агуулагдах шим тэжээлийн хэрэгцээг хангаж, илүүдэл илчлэгээс болж жин нэмэхгүй.

Төмсний калори: 160 ккал*
* 100 грамм тутамд дундаж үнэ нь төрөл зүйл, бэлтгэх аргаас хамаарна

Төмстэй хоол нь баялаг амттай, тэжээллэг байдаг. Хоолны дэглэмийн үед хамгийн бага илчлэгийг сонгох нь чухал юм. Хүнсний ногоо бэлтгэх аргаас хамааран эрчим хүчний үнэ цэнэ өөрчлөгддөг.

Төмсний тэжээллэг чанар

Төмсний булцуу нь зөвхөн эх сурвалж биш юм нарийн төвөгтэй нүүрс ус, гэхдээ янз бүрийн микроэлементүүд, түүнчлэн хүнсний эслэг. Эслэгийн агууламжаас шалтгаалан хүнсний ногоо нь эрхтэний үйл ажиллагааны алдагдалд тустай хоол боловсруулах зам. Кали нь дэмжинэ хурдан арилгахилүүдэл шингэн, зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгох.

Түүхий төмсний өндөр илчлэгийн агууламж (1 ширхэг нь ~70 ккал, 100 гр - ~76 ккал агуулдаг) нь нүүрс ус, гол төлөв цардуулын агууламжтай холбоотой юм.

Тэдний тоо хэмжээний хувьд хүнсний ногоо нь бусад бүх зүйл, жишээлбэл, манжин, лууванаас давж гардаг. Харна уу. Намрын ургацын булцуунд хамгийн их агууламжтай цардуулын эзлэх хувь нь эх ургацын нийт жингийн 20 гаруй хувийг эзэлдэг. Тийм ч учраас залуу ногоо ийм байдаггүй өндөр хувьэрчим хүчний үнэ цэнэ - ойролцоогоор 60 ккал. Дулааны боловсруулалтын үед илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.

Нухсан төмсний калорийн агууламж

Калорийн агууламж төмсний нухашХэрэв процессын явцад 0% тослогтой сүү эсвэл ус нэмбэл бага байж болно. 100 грамм порц нь ойролцоогоор 85 ккал агуулдаг. Илүү ихийг сонгохдоо бүрэн тослог сүүүзүүлэлт 35 нэгж хүртэл нэмэгдэж болно. Аливаа тос нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг хоол тэжээлийн үнэ цэнэаяга таваг.

Хэрэв та нэг халбага нэмбэл нухаш нь 130 ккал калорийн агууламжтай болно цөцгийн тос(өөх тосны агууламжаас хамааран тоо өөрчлөгддөг).

Та хоол хийх замаар эрчим хүчний үнэ цэнийг бууруулж болно дуртай хоолкерамик, гантиг эсвэл тефлоноор бүрсэн аяганд. Үүнээс гадна 500 гр үндэстэй хүнсний ногоо тутамд 10 г-аас ихгүй өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүй байх нь чухал юм. Энэ талаар манай нийтлэлээс уншина уу.

Чанасан, шарсан, шатаасан төмс хэдэн калори байдаг вэ?

TO хоолны дэглэмийн сонголтХүнсний ногоо бэлтгэх нь буцалгана (ойролцоогоор 85 ккал) орно. Эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд чанасан төмс нь доогуур байдаг гоймон, улаан буудайн талх, банана, Сагаган. Сагаган будааны калорийн агууламжийн талаар уншина уу. Гэхдээ энэ нь зөвхөн майонез нэмээгүй тохиолдолд л хамаарна. цөцгий сумсэсвэл тос.

Хальсыг нь буцалгах үед үнэ цэнэ нь бараг өөрчлөгдөөгүй (78 ккал) хэвээр байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүнсний ногоог "дүрэмт хувцастай" хоол хийхийг зөвлөж байна, учир нь ихэнх ашигтай элементүүд үндэс хүнсний ногоонд хадгалагддаг.

Жигнэсэн төмсний илчлэгийн агууламж нь чанасан төмстэй адил боловч аливаа нэмэлт нь эдгээр тоог нэмэгдүүлдэг. Хүнсний ногоог орхисноор цардуулын агууламжийг бууруулж болно сэрүүн усхэдэн цагийн турш. Шарсан төмс нь 3 дахин их калори агуулдаг (200 ккал хүртэл).

Газрын тосны төрөл нь эрчим хүчний үнэ цэнэд бага зэрэг нөлөөлдөг: чидун, наранцэцэг эсвэл цөцгийн тосоор хоол хийх үед тоо нь ойролцоогоор ижил байх болно. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг манай нийтлэлээс авах боломжтой. Шарсан төмс нь ойролцоогоор 310 ккал агуулдаг бөгөөд ресторанд байдаг түргэн хоолНэг порц гүн шарсан ногоо бараг 280 ккал болно.

100 грамм тутамд төмсний калорийн хүснэгт

Та 100 грамм калорийн агууламжийн хүснэгтийг ашиглан алдартай хүнсний ногооны эрчим хүчний үнэ цэнтэй танилцаж болно.

Төмсний тавагны калорийн агууламж

Алдартай үндэстэй хүнсний ногоо бүхий ихэнх хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэх нь хэцүү байдаг тул нэмэлт фунтаас салахыг хичээдэг хүмүүс үүнийг идэхээс татгалзах хэрэгтэй.

Эхний, хоёрдугаар курс, төмстэй гурилан бүтээгдэхүүний сонголтууд:

• гоймонтой шөл - 69 ккал;
• зориулсан шөл тахианы шөл- 50 ккал;
• бууз - 220 ккал;
• тахианы шөл - 150 ккал;
• улс орны төмс - 130 ккал;
• шарсан бялуу - 200 ккал;
• төмс бин - 220 ккал;
• мөөгтэй хайруулын тавган - 170 ккал;
• гар хийцийн чипс - 500 ккал;
• байцаа, сонгинотой чанасан төмс - 95 ккал.

Биеийн ийм хэрэгцээг хангахын тулд чухал бодисуудболон фосфор, кали, нүүрс ус зэрэг элементүүдийн хувьд та өдөрт 300 гр хүнсний ногоо идэх хэрэгтэй. Их хэмжээгээрбэлхүүсийг хэдэн сантиметрээр нэмэгдүүлэх болно.

Хамгийн бага илчлэгтэй хоолыг сонгохдоо та нэмэлт фунт авахаас санаа зовох хэрэггүй болно. Хүнсний цардуул ихтэй хүнсний ногоо дунд зэрэг, зөвхөн биед ашиг тусаа өгөх болно.

Жингээ хасаж буй хүний ​​хоолны дэглэмийг бий болгоход хамгийн түрүүнд хүнсний бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнэ, гликемийн индексийг тооцоолох хэрэгтэй. Мөн энэ үе шатанд та хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс төмс идэхгүй байх, эсвэл ядаж аль болох ховор хийх хэрэгтэй гэсэн хатуу зөвлөмжийг сонсож болно. Яагаад ийм зүйл тохиолддог вэ, өдөр тутмын цэсэнд ихэвчлэн ордог чанасан төмс нь хэдэн калори байдаг вэ?

Чанасан төмс хэдэн калори байдаг вэ?

Энэ бүтээгдэхүүн нь аль хэдийн хэдэн зуун жилийн настай - Орос улсад 18-р зуунд оройн хоолны ширээн дээр гарч эхэлсэн боловч 10 гаруй зууны өмнө ургаж эхэлсэн. Төмсний ач холбогдлыг тэр үед ч, одоо ч үгүйсгээгүй: булцуу ургасан хөрсөөс хамаарч өөр өөр байдаг химийн найрлагын ачаар тэд хүнсний ногооны бүлгийн хамгийн тэжээллэг гишүүн юм. Үнийн хувьд ч энэ нь хамгийн боломжийн үнэтэй байдаг нь ихэнх улс оронд маш их алдартай байдаг.

Төмсийг дулааны боловсруулалтын дараа л хэрэглэдэг, учир нь... түүхий бүтээгдэхүүн нь хүний ​​биед хортой соланин агуулдаг. Энэ нь шарсан, жигнэсэн, шатаасан, уураар жигнэж, шарсан, гал дээр жигнэх боловч ихэнхдээ буцалгадаг тул дүр төрхдөө анхаардаг ихэнх хүмүүс чанасан төмсний илчлэгийн агууламжийг голчлон сонирхдог. Мэдээжийн хэрэг, энэ үзүүлэлт яг яаж (эсвэл илүү нарийвчлалтай, юугаар) бэлтгэгдсэнээс хамаарна. Тэгэхээр:

• 100 грамм тутамд чанасан төмсний калорийн агууламж нь цэвэр эсвэл давсалсан усанд байгаа тохиолдолд 80 ккал байх болно.
• Хэрэв та хүрэмтэй төмс чанаж болгосон бол тэдгээрийн илчлэгийн агууламж ижил 100 грамм тутамд 74-75 ккал байх болно.
• Шинэ төмс нь хамгийн дээд амжилтыг харуулж байна - буцалгасны дараа 100 грамм тутамд ердөө 68 ккал байдаг.
• Амтат төмс (ямс) нь ердийнхөөс хөнгөн бөгөөд буцалгахад ердөө 61 ккал жинтэй байдаг.
• Хожим нь нухсан чанасан төмсний хувьд та таваг илүү нарийн бүтэцтэй болгох бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх талаар анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ цөцгийн тос, сүү нь тэдний үүргийг гүйцэтгэдэг тул та эдгээр бүтээгдэхүүн бүрийн илчлэгийн агууламжийг ердийн чанасан төмсний калорийн агууламжид нэмэх хэрэгтэй.

Гэрийн эзэгтэй усанд юу ч нэмээгүй тохиолдолд бэлэн бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь түүхий бүтээгдэхүүнээс бараг ялгаатай биш юм: 4-5 нэгж буурах боломжтой, гэхдээ үүнээс илүүгүй. Тиймээс, хэрэв та хэт нарийн тооцоолохыг хүсэхгүй байгаа бол нэмэлтгүйгээр чанасан төмсний илчлэгийн агууламж 70-80 ккал байх болно гэдгийг санаарай.

Төмс таны биед хор хөнөөл учруулах уу?

Ихэнх хүмүүс энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнийг сонирхож байгаа нь жингээ хасах үүднээс үүсдэг тул эдгээр алдартай 70-80 ккал нь өөхний хуримтлал, жинд хэрхэн нөлөөлдөг талаар ярих нь зүйтэй юм.

• Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд төмсийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байхыг зөвлөдөг шалтгаан нь калорийн агууламж биш, харин булцууны химийн найрлага дахь цардуулын өндөр хувь (бараг 30%) байдаг.

Үүнээс гадна, энэ нь удаан хугацааны хадгалалтын явцад хуримтлагддаг сахар (глюкоз, фруктоз, сахароз, бага зэрэг мальтоз) агуулдаг. Цардуул нь эсрэгээрээ устдаг. Үүний дагуу залуу төмсний илчлэгийн агууламж хуучин төмстэй харьцуулахад бага байдаг.

• 100 гр чанасан төмсөөс 16.7 г нүүрс ус, 2 гр уураг агуулдаг. Энд бараг өөх тос байдаггүй - ердөө 0.4 гр.

Төмс бол хатуу суурьшсан хүнсний ногоо юм өдөр тутмын хоолны дэглэм орчин үеийн хүмүүс. Гэсэн хэдий ч төмс нь илчлэг ихтэй байдаг тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс аль болох бага идэхийг хичээдэг.

Үнэн хэрэгтээ төмсний илчлэгийн агууламж, түүний биед үзүүлэх ашиг тус нь түүнийг бэлтгэх аргаас шууд хамаардаг. Миний өөрийн түүхий төмстухай л агуулна 100 грамм тутамд 75 ккалбүтээгдэхүүн.

100 г бүтээгдэхүүн тутамд ккал:

Хэрэв бид чанасан төмсний тухай ярих юм бол тэдгээрийн илчлэгийн агууламж нь хоол хийх төрлөөс хамаарна, тухайлбал:

Арьсанд нь чанасан төмс нь ойролцоогоор агуулдаг 100 грамм тутамд 77 ккалбүтээгдэхүүн

Хэрэв та төмсийг хоол хийхээсээ өмнө хальслах юм бол калорийн агууламж нэмэгдэх болно. 100 грамм тутамд 80 ккал хүртэлбүтээгдэхүүн

дагуу бэлтгэсэн нухсан төмс сонгодог жорсүү, цөцгийн тос нэмсэн нь ойролцоогоор агуулдаг. 100 грамм тутамд 133 ккалбүтээгдэхүүн.

Харин оронд нь сүү хэрэглэдэг бол энгийн ус, та калорийн хэмжээг бууруулж болно 100 грамм тутамд 121 ккал.

Калорийн агууламжийн аварга бол шарсан төмс юм. 100 грийм төмс 316 ккал агуулдаг.

Залуу чанасан төмс нь ойролцоогоор агуулдаг 100 грамм тутамд 61 ккалбүтээгдэхүүн.

Дотор нь юу байна

Төмс маш их эрүүл ногоо, хүний ​​биед шаардлагатай маш олон элементүүдийг агуулдаг.

Үүнд агуулагддаг PP, B бүлгийн витаминуудТэгээд ХАМТбэхжүүлэхэд тусалдаг дархлааны системболон ажлыг сайжруулах гематопоэтик систем. Багагүй чухал үүрэгзэрэг бодисууд кали, фосфорТэгээд магни. Тэд ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг зүрх судасны системба зохицуулах артерийн даралт. Үүнээс гадна төмс нь маш их уураг, биед зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлийг агуулдаг.

Төмс нь ашигтай хэдий ч тэдгээр нь бас агуулагддаг хүсээгүйзэрэг биед зориулсан бодисууд цардуулТэгээд нитратууд.

Хортой бодисын хэмжээг багасгахын тулд төмсөөс аяга таваг бэлтгэхийн өмнө тэдгээрийг дотор нь үлдээх хэрэгтэй. хүйтэн усхэдэн цагийн турш. Хүнсний ногооны бүх зүйлийг гаргаж авах ус хортой бодисууд, үүний дараа та үүнийг асгах хэрэгтэй.

Ханалтанд баярлалаа ашигтай бодисууд, төмс байна зайлшгүй бүтээгдэхүүнХүний хоол тэжээлд зориулагдсан тул хоолны дэглэмийн үед ч гэсэн үүнийг бүрэн орхиж болохгүй.

Байгаа моно хоолны дэглэмтөмс ашиглан турах, түүнчлэн төмс-кефир хоолны дэглэм. Жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан хориотой хоол бол шарсан төмс, шарсан төмс юм.

Хайруулын явцад төмс ихэнх витаминаа алдаж оронд нь илчлэг ихтэй болдог. Энэ нь хоол боловсруулахад хүндрэлтэй, шарсан маханд хэрэглэдэг өөхний улмаас хорт хавдар үүсгэдэг.

Төмсийг хэрхэн сонгох вэ

Төмс худалдаж авахдаа та түүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй Гадаад төрх. Энэ нь ногоон өнгөтэй байх ёсгүй, дээр нь нахиа, нүд байх ёсгүй. Төмс нь нитратаар ханасан эсэхийг шалгахын тулд түүний хальснаас нэг хэсгийг хуруугаараа авах хэрэгтэй. Бордоо хэрэглэхгүйгээр тарьсан төмс нь энэ үйлдлийг хийхэд хагарах чимээ гарч, нитратаар ханасан төмс нойтон мэт харагдах болно. Төмсний хэмжээний хувьд дунд зэргийн хэмжээтэйг сонгох нь дээр, учир нь тэдгээр нь агуулагддаг хамгийн их тооашигтай бодисууд.

Та хэр их идэж чадах вэ

Насанд хүрсэн хүний ​​өдөр тутмын төмсний хэмжээ 350-400 грамм, хүүхдэд 150 грамм байна.

Тиймээс төмсийг зөв хэрэглэвэл эрүүл ногоо гэж нэрлэж болно. Их ач холбогдолТөмстэй хамт иддэг хоол хүнс бас үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал, дараа нь хүнсний ногоо эсвэл хэрэглэх нь дээр чанасан загас. Зөв чанаж болгосон төмсийг зохистой хэрэглэх нь бие махбодид ашиг тустай болно үнэлж баршгүй ашиг тус. Төмс идэх цорын ганц эсрэг заалт бол чихрийн шижин юм.