Уургаар баялаг хоол хүнс - хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ. Талх, гоймон

Ургамлын уураг ямар үүрэгтэй вэ, ямар ногоо, ургамал уургаар баялаг вэ?

Бүх зүйлийн гол цөмд физиологийн процессуудамьд организмд тохиолддог, уургийн бодисын солилцоонд голчлон оршдог. Хүний биед уураг нь нойтон жингийн 15-20% -ийг эзэлдэг. Хүний уургийн эх үүсвэр нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн ба ургамлын гарал үүсэл.

Уургууд нь ургамал, амьтны эсийн цитоплазм, цөмийн дийлэнх хэсгийг бүрдүүлдэг. Бүх ферментүүд нь уураг, уураг нь дархлааг өгдөг эсрэгбие, олон даавар, уураг нь гемоглобин, цусны сийвэнгийн нэг хэсэг юм. Уургууд нь 20 өөр амин хүчлийг агуулсан полимер молекулууд бөгөөд тэдгээрийн зарим нь бие махбодид нийлэгждэг (зайлшгүй чухал), заримыг нь хоол хүнснээс авах ёстой (чухал).

Хамгийн чухал бөгөөд ихэвчлэн дутагдалтай амин хүчлүүд бол лизин, триптофан, метионин юм. Хүний биед агуулагдах лизин нь гематопоэзийн үйл явц, алкалоидуудын нийлэгжилттэй нягт холбоотой байдаг. Ясны оролцоотойгоор кальци хуримтлагддаг.

Ихэнх нь лизин агуулдаглууван, ногооны шош, бууцай, цэцэгт байцаа, колраби зэрэгт.

Триптофан нь витамин РР-ийн нийлэгжилтэнд шаардлагатай гемоглобин болон сийвэнгийн уураг үүсэхэд оролцдог. Триптофан нь хүнсний ногооны шош, ногоон вандуй, манжингийн уураг их хэмжээгээр агуулагддаг.

Метионин нь бие махбод дахь холин, адреналин болон бусад биологийн бодисын нийлэгжилтэнд шаардлагатай байдаг. идэвхтэй бодисууд. Түүний дутагдал нь бодисын солилцооны эмгэг, юуны түрүүнд липид, шалтгаан болдог ноцтой өвчинходоод, элэг. Метионин нь лууван, манжин, цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, улаан лууван, яншуй зэрэгт агуулагддаг.

Тусгай уураг нь маш их үнэ цэнэтэй байдаг- хоол боловсруулах үйл явцад катализаторын үүрэг гүйцэтгэдэг ферментүүд. Ферментүүд нь зөвхөн шинэ ногоог хадгалдаг. Хатаах, дулааны боловсруулалт хийх, зохисгүй хадгалалтаас болж ферментүүд устдаг тул зөвхөн шинэ ногоохүмүүст хамгийн ашигтай.

Пероксидазын үйл ажиллагааг бие махбод дахь ерөнхий исэлдэлтийн процессыг шүүж болно. Энэ фермент нь ихэнх хүнсний ногоонд агуулагддаг бөгөөд ялангуяа байцаа, шанцайны ургамал, улаан лууван, улаан лууван, улаан лууван их хэмжээгээр агуулагддаг.

Цардуулын задралыг хурдасгах хамгийн их хэмжээний амилаза, хүнсний ногооны шош, вандуйд олддог. Сахароз ба рафиназа нь дисахаридын задралыг идэвхжүүлж, зохицуулдаг нүүрс усны солилцоо. Эдгээр ферментийн ихэнх нь лууван, манжинд байдаг.

Ямар хүнсний ногоо хамгийн их пектин агуулдаг вэ?

Пектин бодисууд нь өндөр молекул жинтэй нүүрс уснаас бүрдэх эс хоорондын бодис юм. IN хоол боловсруулах замПектинууд нь бие махбодид шингэдэггүй, шингэдэггүй, харин сорбент юм хорт бодис, цусан дахь холестериныг бууруулахад тусална. Олон тооныЯншуй (үндэс ногоо), амтат чинжүү, хаш, тарвас, лууван зэрэгт пектин агуулагддаг.

Эрүүл мэндээ алдахгүйгээр хэрхэн жингээ хасах вэ? Та зөв хооллож, авахаасаа илүү их калори шатаах хэрэгтэй - энэ бол туршиж үзсэн бөгөөд үнэн зөв томъёо юм. Гэхдээ та хоолны дэглэмээ хэрхэн өөрчлөх ёстой вэ? Илүү их уураг агуулсан хоол нэмнэ үү! Мөн та мах, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнд хэт их ачаалал өгөх шаардлагагүй. Хүнсний ногоо ч гэсэн өөрийн гэсэн "уураг"-тай байдаг.

Бууцай

Энэ нь өндөр уураг юм навчит ногоо, Европ, Америкт маш их алдартай боловч манай улсад нэлээд ховор байдаг. Гэхдээ сайн ажиглавал супермаркетийн хөлдөөсөн ногоо дундаас 2-3 төрлийн бууцай байна. Уургаас гадна маш их хэмжээний амин хүчил, фолийн хүчил, манган, кальци, төмөр, витамин С, А. Энэ нь мөн үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй - өвлийн улиралд танд хэрэгтэй зүйл юм. Уураар жигнэж, зуны улиралд салатанд шинэ навч бууцай хэрэглээрэй.

Настуртиум

Энэ бол цэцэгт байцаа, колраби гэх мэт байцааны гэр бүлээс гаралтай ургамал юм. Гэхдээ та үүнийг зах дээр хүнсний ногоо гэхээсээ илүү цэцгийн мандал дээр харж дассан. Гэхдээ настуртиум навч нь маш их үнэ цэнэтэй уураг, кали, магни агуулдаг. Үүнээс дуртай салатаа бэлтгэ.

Аспарагус

Энэ нь 100 грамм тутамд бараг 3 грамм уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь ургамлын хувьд маш сайн үзүүлэлт юм. Мөн фосфор, зэс, витамин К, В бүлэг байдаг.Аспарагус нь нөхөн үржихүйг идэвхжүүлдэг фруктооолигосахарид хэлбэрийн пребиотик агуулдаг. ашигтай бактеригэдэс дотор, энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлэх үйлчилгээтэй гэсэн үг юм. Аспарагусыг хэдэн минутын турш уураар эсвэл буцалгана.

Брокколи

Ерөнхийдөө энэ нь маш олон үнэ цэнэтэй шинж чанартай болохыг бид аль хэдийн олж мэдсэн. Түүнээс гадна энэ нь маш их уураг агуулдаг тул жингээ хасдаг хүмүүст тохиромжтой. Брокколи тавагны тоо нь ямар ч амттай, дурлагчдын сэтгэлд нийцдэг Эрүүл хоол хүнс. Дашрамд хэлэхэд та үүнийг түүхийгээр нь идэж болно - туршаад үзээрэй, цэвэршүүлсэн амт нь танд таалагдах болно.

Брюссель нахиалдаг

Манай жагсаалтад байцааны гэр бүлээс маш олон ногоо байдаг! Үнэн хэрэгтээ бараг бүгдээрээ үнэ цэнэтэй уураг ихтэй байдаг хүнсний эслэгболон хувь нэмэр оруулах идэвхтэй бууралтжин. Ашиглах Брюссель нахиалдагшөл, хайруулын тавагны суурь болохоос гадна мах шарахдаа маш амттай байдаг.

Хүнсний ногоо эрүүл мэндэд тустай гэдгийг хүн бүр мэддэг. Эерэг нөлөөИйм бүтээгдэхүүн нь хүний ​​биед агуулагдах нөлөөгөөр нөлөөлдөг үнэ цэнэтэй бодисууд, хүмүүст хэрэгтэй. Ашигтай элементүүд нь бүх хүнсний ногоонд багтдаг. Зүгээр л эдгээр элементүүдийн багц нь тус бүрт өөр өөр байдаг.

Бүх эрхтэн дэх эсийн бүтэц, өсөлтийг хадгалахын тулд бие махбодид уураг хэрэгтэй. Түүний нийлүүлэгч нь мах, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, загас. Гэсэн хэдий ч та зөвхөн амьтны гаралтай хоол хүнснээс уураг авч болно.

Үүнээс дутахааргүй үнэ цэнэтэй Хүний биехүнсний ногооны уураг юм. Энэ бодисоор баялаг хүнсний ногоо нь өөх тос агуулдаггүй тул тэдгээрийг хэрэглэх үед хүн бага илчлэг авдаг.

Хүнсний ногооны уураг нь амьтны уурагаас илүү амархан боловсруулагддаг. Үүнээс гадна, түүнтэй хамт бие нь бас ордог эрүүл нүүрс ус, эслэгтэй. Ямар хүнсний ногоо уураг агуулдаг вэ? Та гайхах болно, гэхдээ та үүнийг олж чадна

Уургийн агууламжаараа тэргүүлэгчид:

• . Уургаас гадна төмөр, А аминдэм, усанд уусдаг эслэг агуулсан байдаг. Энэ ногоог хагас аяга идвэл 3.5 грамм болно. хэрэм.
• . Энэ бүтээгдэхүүн нь 33% уураг агуулдаг. Энэ ногоо нь энэ бодисын нөөцийг нөхөхөд тусална, мөн хэзээ тогтмол хэрэглээбиеийг хорт хавдраас хамгаалдаг.
• Брюссель нахиалдаг. Энэ бүтээгдэхүүний нэг зуун грамм нь ойролцоогоор 4.8 грамм агуулдаг. хэрэм. Энэ ногоо хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн.
• . Уургаас гадна олон витамин агуулдаг. Энэ ногоог төмрийн эх үүсвэр гэж үздэг бөгөөд энэ нь боловсруулалтыг сайжруулж, устгадаг хортой бодисуудбиеэс.
• . Энэ нь зөвхөн амттай биш юм , гэхдээ бас тэжээллэг бүтээгдэхүүн. Түүний хагас аяга үр тариа идснээр таны бие 2 грамм уураг авах болно.
• . Энэ нь зөвхөн уураг төдийгүй фолийн хүчил, сапонин, каротиноидоор баялаг юм.
• . Мөөгний уураг нь маханд байдаг уурагтай маш төстэй байдаг.

Хүнсний ногоонд агуулагдах эслэг байдаг өөр өөр тоо хэмжээ. Ихэнх нь амтат эрдэнэ шиш, авокадо, бууцай, аспарагус, байцаа (ялангуяа Брюссель нахиалдаг), хулуу, лууван, цэцэгт байцаа, төмсний хальс, ногоон шош, спаржа, ногоон вандуй, шинэхэн сонгино, чанасан манжин.

Энэ нь амтат чинжүү, селөдерей, амтат төмс, цуккини, улаан лооль зэрэгт бага хэмжээгээр агуулагддаг.

Хүний хувьд нүүрс ус нь түлш юм. Эдгээр нь нарийн төвөгтэй байдаг органик нэгдлүүдбие махбодид тохиолддог олон үйл явцад оролцдог. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь бүгд адилхан ашиг тустай байдаггүй.

Бүх нүүрс усыг ихэвчлэн энгийн ба нарийн төвөгтэй гэж хуваадаг. Аль аль нь биед хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн хоолны дэглэмд байдаг нарийн төвөгтэй нүүрс устооны хувьд энгийнээс хамаагүй давамгайлах ёстой.

Хамгийн ашигтай нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• бүх төрлийн байцаа;
• ногоон шош;
• таана, сонгино;
• амтат чинжүү;
• цуккини;
• улаан лооль;
• бууцай;
• навчны салат;
• брокколи;
• шинэ лууван;
• аспарагус;
• улаан лууван;
• өргөст хэмх;
• улаан лооль.

Мэдээжийн хэрэг хүнсний ногоо өөр өөр хэмжээний нүүрс устай байж болно. Түүнээс гадна, энэ нь бүтээгдэхүүнийг боловсруулах явцад өөрчлөгдөж болно. Хамгийн бага нүүрс ус (4.9 грамм хүртэл) нь өргөст хэмх, улаан лууван, ногоон сонгино, улаан лооль, шанцайны ургамалд байдаг. Цуккини, байцаа, лууван, хулуу зэрэгт арай илүү (10 грамм хүртэл). Дунд зэргийн хэмжээтэйнүүрс ус (20 грамм хүртэл) нь манжин, төмсөнд агуулагддаг.

Бие махбодид орсны дараа цардуул задарч, глюкозын молекул болж хувирдаг. Дараа нь энэ бодисыг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашигладаг. Хүнсний ногоо дахь цардуул, яаж
ихэвчлэн байдаг бага хэмжээгээр. Энэ нь голчлон үр тариа, булцуунд хуримтлагддаг.

Түүний агууламж нь төмс ихтэй байдаг. Үүний нэлээд хэсэг нь бий чихэрлэг эрдэнэшиш, ногоон банана, ногоон вандуй, бусад буурцагт ургамлуудад энэ бодис арай бага байдаг.

Цардуул агуулсан бусад хүнсний ногоо нь Иерусалим артишок, манжин, улаан лууван, амтат төмс зэрэг үндэстэй хүнсний ногоо юм. Энэ нь бага хэмжээгээр рутабага болон хулуу, яншуй, селөдерей үндэс агуулдаг.

Зун ойртох тусам олон эмэгтэйчүүд жингээ хасахыг мөрөөддөг илүүдэл жинтэймөн ядарсан хоолны дэглэмээр өөрсдийгөө тамладаг. Ихэнх хамгийн сайн сонголт- нүүрс уснаас тодорхой хэмжээгээр татгалзаж, түүнд шилжих уургийн хоолны дэглэм. Уураг нь барилгын материалУчир нь булчингийн эд, энэ нь хоол хүнстэй хамт бие махбодид орж, задардаг чухал амин хүчлүүд. Булчингийн эдийг нөхөн сэргээх, бий болгох үйл явц нэг минутын турш зогсдоггүй тул бага насны хүүхдүүд, өсвөр насныхан, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, тамирчид, ахмад настангууд - өдөр бүр хүн бүрт шаардлагатай байдаг. Дулаан эхэлснээр нөхөн сэргээх хамгийн сайн эх үүсвэр нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний уураг юм. Энэхүү хоолны дэглэм нь илчлэг багатай гэж тооцогддог боловч махан бүтээгдэхүүнд агуулагддаг 12, төмөр, цайрын дутагдлаас зайлсхийхийн тулд тодорхой төлөвлөлт шаарддаг.

Хэрэв та шийдсэн хэвээр байгаа бол зун цагХэрэв та илүү их ургамлын уураг хэрэглэдэг бол энэ нь ургамлын гаралтай бүх бүтээгдэхүүнд байдаггүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч цагаан хоолтон хүмүүс уураг хаана байгааг сайн мэддэг. хамгийн их тооялангуяа уургийн нөөцийг нөхөхөд тустай.

Хүнсний ногоо дахь уураг

Бие махбодид шаардлагатай хэмжээний уураг болон тэнцвэртэй хоолны дэглэмямар хоол хүнсний ногооны уургаар баялаг болохыг мэдэж, хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй.

Уураг ихтэй ТОП 10 хоол хүнс (уураг)

Дэмжихийн төлөө оновчтой эрүүл мэндтогтмол хэрэглэж байх ёстой өдөр тутмын цэсУургаар баялаг хоол хүнс:

бууцай - 49%,

байцаа Байцаа ба - тус бүр 45%,

цэцэгт байцаа – 40%,

мөөг - 38%,

яншуй - 34%,

өргөст хэмх - 24%,

ногоон чинжүү ба улаан байцаа- тус бүр 22%,

улаан лооль - 18%.

Харьцуулахын тулд би амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн дэх уургийн агууламжийг тэмдэглэх болно: хулд - 25.8%, тахиа - 23%, өндөг - 12%.

Үүний зэрэгцээ, амьтны гаралтай уураг нь бараг бүхэл бүтэн шаардлагатай амин хүчлүүдийг агуулдаг (мөн бие махбодид 22 нь шаардлагатай байдаг бөгөөд үүнээс 8-ыг нь нийлэгжүүлж чаддаггүй) учир нь бүрэн бүтэн гэж тооцогддог гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. дангаараа).

Ургамлын гаралтай уураг нь бүх амин хүчлийг агуулаагүй тул бүрэн бус гэж тооцогддог. Та эрдэнэ шиш, буурцагт ургамлууд, будаа, буурцагт ургамлууд, самартай салат зэргийг чадварлаг хослуулснаар бие махбодын хангамжийг нөхөж чадна.

Том давуу тал хүнсний ногооны уурагамьтдын өмнө - тэд эрдэс бодис, эслэгээр баялаг, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг, түүнчлэн витамин С, төмрийг шингээхэд тусалдаг.

Эмхэтгэх үед өдөр тутмын хоолны дэглэмБие махбодид уургийн хэрэгцээг мэддэг байх ёстой. Спортоор хичээллэдэг хүмүүсийн хувьд энэ нь биеийн жингийн килограмм тутамд 2-2.2 грамм байна.

Мөн хүнсний ногооны уургийн сайн эх үүсвэр юм шар буурцаг ба шар буурцагны бүтээгдэхүүн . Шар буурцагны уураг нь бие махбодийг чухал амин хүчлээр хангадаг хамгийн бүрэн гүйцэд уураг гэж тооцогддог. Мөн ашигтай Шар буурцагны сүү , ялангуяа үнээ ойлгодоггүй хүмүүст.

Төлөвлөгөө гаргаж байна эрүүл хооллолт, тухай бас мартаж болохгүй самар, вандуй, энэ нь мөн мацаг барих хоолны үеэр бие махбодийг уургаар төгс хангадаг.

Жимс жимсгэнэ дэх уураг

Зун, намрын улиралд боловсорч гүйцсэн жимс идсэнээр бие махбодийг хангалттай хэмжээгээр уургаар хангаж чадна.

1. Тэгэхээр нэг аяга хатаасан чангаанз 5 грамм уураг агуулдаг.

2. Нэг аяга чавга идвэл 4,5 грамм уураг авна.

3. Нэг аяга интоор нь 3 грамм уураг авч болно.

4. Ургамлын уурагбөөрөлзгөнө, нэрс, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, тарвас болон амтат гуа, алим, чавга, мөн манго, огноогоор баялаг.

Хоолны дэглэмийн ашиг тус уураг ихтэйбага нүүрс ус

1.Уураг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь булчингийн массыг нөхөн сэргээх, нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

2. Уургийн бүтээгдэхүүнбиеийг илүү их зүйлээр хангах дотоод энерги, энэ нь удаан үргэлжилдэг.

3. Нүүрс ус багатай, хангалттай хэмжээний уураг агуулсан бүтээгдэхүүн нь илүүдэл өөхний нөөцийг албадан шатаах үед биеийг дэмжихэд тусалдаг.

Санах зүйл байна!

1. Уургаар баялаг, нүүрс ус ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь жин нэмэхэд хүргэдэг.

2. Уураг, нүүрс ус багатай хоол хүнс хэрэглэх нь бие махбодийг шаардлагатай эрчим хүчээр хангахгүй бөгөөд булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, сэргээх боломжийг олгодоггүй.

3. Төмс, лууван зэрэг нүүрс усаар баялаг хүнсний ногоо, чихэрлэг төмс, манжин.

4. Хэрэв таны хоол хүнсэнд нүүрс ус бага байвал та заавал авах хэрэгтэй хангалттай тоо хэмжэээслэг, талх идэх бүдүүнэсвэл хар талх.

Хичээхийн оронд янз бүрийн хоолны дэглэм, энэ нь үргэлж хүрэх боломжийг олгодоггүй хүссэн үр дүн, уураг ихтэй, нүүрс ус багатай хоол сонгож, олон ашиг тус хүртэх болно. Энэхүү хоолны дэглэм нь жингээ аюулгүйгээр хасах боломжийг олгодог бөгөөд таны бие хөгжихөд шаардлагатай шим тэжээлийг хүлээн авдаг. зөв ажиллах. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал, арьсыг хөгшрөлтөөс хамгаалах болно.

Эрүүл зүйлээ сонгоод, дуртай зүйлээ идээрэй - эрүүл тэнцвэртэй хоолны дэглэмтанд баталгаатай бөгөөд үүнтэй хамт - эрүүл мэнд, гоо сайхан!

Уураг бол бидний биеийн үндсэн барилгын материалын нэг юм. Ихэнх хүмүүс уураг гэдэг үгийг сонсоод шууд л өндөг, бяслаг, үхрийн мах гэж боддог. Гэхдээ бүх хоол хүнс уураг агуулдаг гэдгийг та мэдэх үү? Өглөө иддэг гадил, оройн хоолондоо бэлтгэдэг салатанд ч тэр их байдаг. Таны харж байгаагаар уураг олоход маш хялбар бөгөөд бидний бие үүнийг амархан шингээж чаддаг.

IN ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнТэд бараг холестерин агуулдаггүй, гэхдээ тэдгээр нь эслэг ихтэй байдаг. Амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүн эслэг багатай байдаг тул хэтрүүлэн хэрэглэснээр кальцийг яснаас уусгаж, цусан дахь хүчилтөрөгчийн хэмжээг бууруулж, хоол боловсруулах болон тунгалгийн системд сөргөөр нөлөөлдөг.

Өмнө дурьдсанчлан бараг бүх хоол хүнс уураг агуулдаг тул та хоолны дэглэмээ тэнцвэртэй болгож, бие махбоддоо хангалттай уураг идэх олон сонголттой. Би та бүхний анхааралд аравыг толилуулж байна тэжээллэг хоол хүнс, уураг агуулсан, эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай. Энэ жагсаалтад зарим ногоо, самар байгааг хараад та гайхах байх.

1. Хулууны үр

Хулуу бол олон хүний ​​дуртай намрын хоол юм. Та хамгийн сүүлд хулуутай хоол хийхдээ үрээр нь юу хийсэн бэ? Хулууны үр нь уургийн гуравны нэг гэдгийг та мэдэх үү? 28.5 г нь 9.5 грамм агуулдаг. Энэ нь үхрийн махнаас 2 граммаар илүү юм. Өндөр агуулгатайхэрэм ба элбэг дэлбэг шим тэжээлхулууны үрийг ямар ч салат эсвэл хоолны дуршилд маш сайн нэмэлт болгодог.

Эдгээр үрийн ашиг тус юу вэ?

• Триптофан нь сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг.
• Глутамат нь сэтгэлийн түгшүүр болон бусад холбоотой эмгэгийг арилгахад тусалдаг.
• Цайр нэмэгддэг дархлааны үйл ажиллагаамөн ясны сийрэгжилттэй тэмцдэг.
• Фитостеролууд нь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй байж болно.

бас дотор хулууны үрих хэмжээний манган, фосфор, зэс, витамин К, Е, В витаминууд (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотений хүчил, пиридоксин), кали, кальци, төмөр, магни, цайр, селен болон бусад.

2. Аспарагус

Бальзамын цуутай шарж спаржа нь цагаан хоолтон сонирхогчдын дуртай хоолнуудын нэг юм. Энэ ургамлын найман иш нь 3.08 грамм уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь түүний хэмжээг харгалзан нэлээд их юм.

Эрүүл мэндэд тустай:

• Витамин К нь ясны сийрэгжилт, остеоартритаас сэргийлдэг. Аспарагус бол гол зүйлийн нэг юм ургамлын эх үүсвэрэнэ витамин.
• А аминдэм ба Фолийн хүчилхөгшрөлтийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжиж, ургийн гажиг үүсэхээс сэргийлдэг.
• Шээс хөөх үйлчилгээтэй аспарагус нь бие дэх усны хуримтлалыг бууруулдаг.
• Афродизиак.

Аспарагус бол кали, глутатион, витамин С, антиоксидантуудын сайн эх үүсвэр юм.

3. Цэцэгт байцаа

Олон жилийн турш би цэцэгт байцааны тийм ч дуртай биш байсан. Энэ өнгөгүй ногоонд ямар сайн зүйл байж болох вэ? Гэхдээ би цэцэгт байцааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг судалж эхэлмэгцээ би энэ ногоонд зохих хүндэтгэлийг үзүүлсэн. Энэ ургамлын нэг аяганд 2.28 грамм уураг агуулагдахаас гадна өвчлөлийн эрсдлийг бууруулахад туслах шим тэжээл хангалттай байдаг. зүрх судасны өвчинболон хорт хавдар.

Эрүүл мэндэд тустай:

• Каротиноидууд - бета-каротин ба фитонутриентууд - ферулийн хүчил, кофейн хүчил, шанцайны хүчил орно. Эдгээр шим тэжээл нь бие махбодийг чөлөөт радикал гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг.
• Сульфорафан бол хорт хавдрын эсрэг тэмцэх ирээдүйтэй эм юм.
• Омега-3 тосны хүчилүрэвслийн процессыг багасгах.

Мөн цэцэгт байцаа нь витамин С, манган, глюкозинолат, витамин B1, B2, B3, B5, B6, B9, фосфор, кали, индол-3-карбинол (хорт хавдрын анхны шинж тэмдгүүдтэй тэмцдэг) сайн эх үүсвэр юм.

4. Газрын самар

Америкт өссөн хүмүүсийн хувьд хачиртай талханд гайхах зүйл байхгүй газрын самрын тос, гэхдээ муж улсын оршин суугчид хүртэл энэ зуушны ашиг тусыг бүрэн ойлгодоггүй. Ойролцоогоор 28 давсгүй хуурай шарж шош нь 6.71 грамм уураг агуулдаг.

Эрүүл мэндэд тустай:

• Коэнзим Q10 - нөхцөлд зүрхийг хамгаалдаг бага агуулгаагаар дахь хүчилтөрөгч.
• Ресвератрол - тархины цусны урсгалыг сайжруулж, биед хортой холестерины хэмжээг бууруулдаг.
• Никотиний хүчил - гэмтсэн эсийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг ба Альцгеймерийн өвчин болон насжилттай холбоотой танин мэдэхүйн бусад асуудлуудаас хамгаалдаг.

Газрын самар нь кальци, төмөр, рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотений хүчил, витамин В6, зэс, манган, кали, төмөр, магни, цайр, селен, Е витамин, антиоксидант.

5. Овъёос

Олон жилийн туршид овъёос муу рэп авсан. Энэ нь хоригдлууд эсвэл сургуулийн сурагчдын өглөөний цайтай холбоотой боловч үнэндээ хаадын хувьд тохиромжтой хоол юм. Нэг аяга чанасан овъёосны будаа нь 6.08 грамм уураг агуулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Овъёос нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад маш их хэрэгтэй байдаг. Та өглөөний цайндаа нэмж болно овъёосны будаабага зэрэг банана, шанцай.

Эрүүл мэндэд тустай:

• Антиоксидант Селен нь Е витаминтай хослуулан дархлааг сайжруулж, сэтгэл санааг сайжруулдаг бөгөөд хорт хавдрын анхны шинж тэмдгүүдтэй тэмцдэг.
• Fiber - жингээ хасахад тусалдаг. Түүнд баярлалаа өндөр түвшинта илүү удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг мэдрэх болно.
• Магни - эрчим хүч үйлдвэрлэхэд тусалдаг, ясыг бэхжүүлдэг. PMS-ийг хөнгөвчлөх.
• Фосфор - ясны эрүүл мэндэд нөлөөлж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, байдаг чухалхоол боловсруулахад зориулагдсан.

Мөн овъёосны будаа сайн эх сурвалжтриптофан, төмөр, кальци, Е витамин ба В бүлэг, цайр, зэс, төмөр, манган.

6. Ногоон буурцаг (эсвэл ногоон буурцаг)

Та эдгээр жижиг шошыг шарсан төмсөнд нэмсэн эсвэл хоол хийж байхыг харсан байх шинэхэн, гэхдээ олон жилийн туршид тэд хэзээ ч өргөн тархсангүй. Ихэнх шош байдаг гайхалтай эх сурвалжуудусанд уусдаг уураг ба эслэг. Хэдийгээр ногоон буурцаг агуулагдах уургийн хэмжээгээрээ жагсаалтын эхэнд ордоггүй ч сайхан сэтгэгдэл. Нэг аяга чанасан шош нь 3.16 грамм уураг агуулдаг бөгөөд илчлэг багатай байдаг.

Буурцагны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус:

• Лецитин нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, элэгний өөх тосыг бууруулдаг.
• Цайр нь уураг болон бусад витаминуудын хамт хумсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
• Фитоэстроген нь арьсыг залуужуулах үйлчилгээтэй олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Тэд эстрогений рецептор болж, синтезийг идэвхжүүлдэг гиалуроны хүчил, коллаген, эластин зэрэг нь бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдарьс.

Эдгээр шош нь A, C, D, E, K витамин, фолийн хүчил, төмөр, кали, кальци, фосфор, магнийн сайн эх үүсвэр юм.

7. Бүйлс

Энэ нь уураг, шим тэжээлийн нягтралыг анхаарч үзэхэд маш сайн зууш юм. Шим тэжээлийн нягтралын хувьд бүйлс нь жагсаалтад дээгүүрт ордог бөгөөд энэ нь таныг илүү удаан хугацаанд цатгалан мэдрэх болно гэсэн үг юм. 24 самар нь 6.03 г уураг агуулдаг ба ийм байдаг гайхалтай нэмэлтямар ч хоол, зуушны хувьд.

Бүйлсний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус:

• Фенилаланин нь танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг хөгжүүлэхэд тустай.
• Шим тэжээл нь таныг илүү удаан цатгалан мэдрэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад тусалдаг.
• Витамин Е, магни нь зүрх, булчингийн эрүүл мэндэд тустай.

Бүйлс нь кальци, фосфор, төмөр, магни, цайр, селен, ниацин, рибофлавин, фолийн хүчлийн эх үүсвэр юм.

8. Бууцай

Бууцай бол ногооны онцгой төрөл гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ нь маш их алдартай болсон бөгөөд ресторанаас олох хамгийн үнэтэй салатанд ашиглагддаг. Мөн үүнд шалтгаан бий. Нэг аяга бууцайнд 5.35 грамм уураг агуулагддаг. Энэ нь мөн олон флавоноид агуулдаг хорт хавдрын эсрэг шинж чанарууд. Бууцай нь арьс, нүд, тархи, ясанд тустай.

Эрүүл мэндэд тустай:

• Неоксантин ба виолаксантин - үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
• Лютеин ба зеаксантин - нүдийг катаракт, насжилттай холбоотой молекулын доройтлоос хамгаална.
• Витамин К - эрүүл мэндийг баталгаажуулдаг мэдрэлийн систем, тархи ба яс.
• А аминдэм - дархлааны системийг бэхжүүлж, эрүүл арьсыг дэмждэг.

Бууцай нь витамин С болон бусад антиоксидант, флавоноид, бета-каротин, манган, цайр, селенийн сайн эх үүсвэр юм.

9. Брокколи

Брокколи нь адилхан гайхалтай ашиг тустай ашигтай чанаруудцэцэгт байцаатай адил. Мөн энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь хоёр ургамал хоёулаа цовдлогдсон гэр бүлд хамаардаг. Нэг аяга брокколи нь 5.7 грамм уураг агуулдаг.

Эрүүл мэндэд тустай:

• Глюкорафанин - арьсыг хоргүйжүүлж, өөрийгөө эдгээх, биеийг хеликобактераас ангижруулж, ходоодны хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.
• Бета-каротин, цайр, селен - дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
• Индол-3-карбинол нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд хөх, умайн хүзүү, түрүү булчирхайн хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, мөн хөхний хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. хэвийн үйл ажиллагааэлэг.

Брокколи нь мөн фолийн хүчил, витамин С, кальци, лютеин, зеаксантин, В6 витамин агуулдаг.

10. Квиноа

Энэ нь уургийн агууламжийн хамгийн өндөр хувийг эзэлдэг. ¼ аяга хуурай квиноа нь 6 грамм уураг агуулдаг. Хэрэв та үүнийг аспарагус, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаатай хамт чанаж идвэл нэг удаа 30 грамм уураг авах болно.

Эрүүл мэндэд тустай:

• Магни - булчинг сулруулж, тайвшруулна цусны судас, энэ нь цусны даралтыг хянахад тусалдаг.
• Манган ба зэс - антиоксидант болж биеийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.
• Лигнанууд - зүрх судасны өвчин, түүнчлэн зарим төрлийн хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Quinoa нь төмөр, кальци, магни, цайр, Е витамин, селен, фосфор болон бусад элементүүдийн сайн эх үүсвэр юм.