Сайн уу найзуудаа!

Амралтын өдрүүдэд найзууд маань гэрлэсний арван жилийн ойг тэмдэглэхээр биднийг зуслангийн байшиндаа урьсан.

Тэд бэлэг хэрэггүй гэж хэлдэг, гол зүйл бол бидний оршихуй юм.

За, би гар хоосон явж чадаагүй. Эхнэр бид хоёр зөгийн балтай ванны скраб нь маш сайн бэлгийн сонголт гэж шийдсэн.

Төсөв, ашигтай аль аль нь.

Найзууд нь халуун усны газар хайрлагчид тул бэлэг нь тэдэнд маш их таалагдсан. Зөгийн бал нь зөвхөн гаднаас хэрэглэхэд бус ямар ашиг тус авчирдаг талаар би танд хэлэх болно.

Зөгийн бал - ашигтай шинж чанарууд

Зөгийн бал нь бактерийн эсрэг, мөөгөнцөр, вирусын эсрэг үйлчилгээтэй.

Инсулины бэлдмэлийг нээхээс өмнө гомеопатик эмч нар чихрийн шижин өвчний эмчилгээнд зөгийн бал хэрэглэж, чихрийн оронд зөгийн бал идэхийг өвчтөнд зөвлөж байсан. Мексикийн хойд нутгийн индианчууд зөгийн балыг элсэн чихэрээр сольж идэхээ болих үед чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх нь ихэссэн байна. Овгийн эдгээгчид эдгээр хоёр үйл явдлын хоорондын хамаарлыг анзаарч, өвчтөнүүдэд манзанилла (ширийн төрөл) -тэй цайнд уусгасан байгалийн зөгийн балыг өгч эхлэв. Үүний үр дүнд өвчтөнүүдэд чихрийн шижин өвчний шинж тэмдэг мэдэгдэхүйц буурсан байна.

Анхаар!

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон гипогликеми өвчтэй хүмүүс ( багассан агуулгацусан дахь сахарын хэмжээ) зөгийн балыг эмийн зориулалтаар хэрэглэхийн өмнө мэргэжлийн эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

1. Нэг халбага байгалийн зөгийн бал, хүүхдэд өгсөнунтахын өмнө тайвшруулах үйлчилгээтэй тул хурдан унтаж, шээс ялгаруулахаас сэргийлнэ.
2. Зөгийн бал нь хүний ​​эрч хүч, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, хүч чадал өгдөг. Эртний Олимпийн наадмын үеэр тамирчид их хэмжээний байгалийн зөгийн бал агуулсан хоолны дэглэм баримталдаг байсан нь дэмий хоосон зүйл биш юм.
3. Ханиалга нь зөгийн балаар эмчлэхэд сайнаар нөлөөлдөг. Хэрэв ханиад хүрсэн бол шөнийн цагаар нэг аяга халуун сүүг нэг халбага зөгийн балтай хамт ууна.
4. Зөгийн бал нь ходоодонд исгэх шалтгаан болдоггүй тул хүчиллэгийг дарахад хэрэглэж болно.
5. Зөгийн балыг цагаан гаа, нимбэгний шүүс, бүлээн устай хольсноор дотор муухайрах мэдрэмжийг багасгаж, хүч чадал өгдөг.
6. Байгалийн зөгийн бал хэрэглэх нь булчингийн агшилтыг багасгахад тусалдаг. Үүний улмаас тэд тохиолддог доод түвшинцусан дахь кальци, фосфорын өндөр түвшин. Зөгийн бал нь эдгээр түвшинг тэнцвэржүүлдэг.
7. Зөгийн бал нь маш их хэмжээгээр агуулагддаг тул цус багадалтыг эмчлэхэд ашигладаг ашигтай бодисууд, ялангуяа төмөр, зэс, цусан дахь гемоглобины хэвийн түвшин нь эдгээр элементүүдийн биед шаардлагатай хэмжээнээс хамаарна.
8. Зөгийн балыг бүх төрлийн эмчилгээнд хэрэглэдэг гэдэсний эмгэг, учир нь энэ нь маш сайн бактерийн эсрэг бодис юм.
9. Цусан дахь сахарын хэмжээ буурах үед хүн ядарч сульдаж, зүрхний цохилт хурдан болдог. Зөгийн бал нь эдгээр таагүй мэдрэмжийг арилгадаг. Энэтхэгт “Зөгийн бал хүчирхэг болно сул зүрх, сул тархи, сул ходоод."
10. Зөгийн бал нь хоол боловсруулахад шаардлагатай олон ферментийг агуулдаг.
11. Зөгийн бал бол маш сайн эм юм янз бүрийн шарх. Эцсийн эцэст, энэ нь устгадаг ариутгах, бактерийн эсрэг болон antifungal шинж чанартай байдаг бичил биетний халдварболон хувь нэмэр оруулах хурдан эдгэрэхшарх.
12. Байгалийн зөгийн бал хэрэглэх нь бие дэх триглицеридын түвшинг бууруулахад тусалдаг. Тэдний нэмэгдсэн агуулгазүрх судасны болон бусад өвчинд хүргэж болзошгүй. Хиймэл зөгийн балэсрэгээр, энэ нь триглицеридын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.

Зөгийн балыг ихэвчлэн гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг. Нүүрний өнгийг сайжруулахын тулд 1 хоолны халбага зөгийн балыг 1-2 хоолны халбага бүйлс эсвэл оливын тостой хольж (та jojoba тос хэрэглэж болно) нүүр, хүзүүний арьсанд түрхээрэй. 30 минут байлгаад хүйтэн усаар зайлна.

Зөвлөгөө!

Өөр нэг хоол тэжээлийн сонголт зөгийн балны маск: ногоон эсвэл цагаан шаварыг байгалийн зөгийн балтай холино. Нүүрэндээ түрхээд 20 минут хүлээгээд угаана. Ийм процедурын дараа таны арьс толигор, сайхан болно.

• Зөгийн бал нь усан үзмийн шүүстэй хослуулан тулай, үе мөчний үрэвсэл, үе мөчний өвчинд маш сайн эм юм.
• Зөгийн бал хэрэглэх нь жингээ хасахад тусалдаг. Зөгийн бал нь өөхний эсрэг бүтэцтэй тул өөх тосыг задлахад тусалдаг. Хэрэв та жингээ хасаж байгаа бол нэг аяга эрдэс бодис уугаарай энгийн уснэг халбага зөгийн бал уусгана. Хэрэв хүсвэл хэдэн дусал нимбэгний шүүсийг шахаж болно.

Тиймээс чихэрлэг зүйл идсэн ч эрүүл мэндээ сайжруулж чадна. Зөвхөн дулааны боловсруулалт хийгээгүй байгалийн зөгийн бал нь түүний эмийн шинж чанарыг устгадаг тул ашигтай шинж чанартай байдаг гэдгийг санаарай.

Зөгийн бал нь илчлэг ихтэй, элсэн чихэрээс илүү амттай, 100 грамм зөгийн бал 300 орчим килокалори агуулдаг.

Зөгийн бал нь кали агуулдаг тул бактерийг устгах чадвартай. Энэ нь бактери амьдрах боломжгүй орчинг бүрдүүлдэг. Бактери нь чийглэг орчинд байдаг бөгөөд тэдгээр нь хамгийн идэвхтэй хөгждөг бөгөөд кали нь чийгийг нь алддаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг хурдан устгахад хүргэдэг.

Удаан хугацааны туршид зөгийн бал бактерийг устгадаг гэдэгт хэн ч итгэдэггүй байв. Харин Колорадо мужид амьдардаг, орон нутгийн хөдөө аж ахуйн коллежид ажилладаг нян судлаач зөгийн балны энэхүү ашигтай шинж чанарыг судалжээ. Зөгийн баланд нян суулгасан олон шинжилгээ хийсэн.

Судалгааны үр дүн эерэг гарсан. Зөгийн бал үнэндээ нян устгадаг. Халдварын нян гэх мэт сул дорой бичил биетүүд нэг өдөр ч амьд үлджээ. Илүү хүчтэй эмгэг төрүүлэгчид хижиг халууралт, хоёр өдөр үргэлжилсэн.

Ус, гэдэс дотор байсан эдгээр бичил биетүүд таван цагийн дараа үхэж, архаг бронхопневмони үүсгэгчид дөрөв дэх өдөр алга болжээ.

Гялтангийн үрэвсэл, идээт буглаа, перитонит зэрэг өвчин үүсгэдэг бичил биетүүд цусан суулганы нянгийн адил арван цагийн дараа үхдэг. Дараа нь эрдэмтний хийсэн туршилтыг бусад хүмүүс давтсан боловч үр дүн нь үргэлж ижил хэвээр байв.

Зөгийн бал нь дараахь ашигтай бодисуудыг агуулдаг: магни, төмөр, фосфор, манган, кали, хлор, кальци. Эдгээр нь бүгд байгалийн элементүүд юм, учир нь тэдгээр нь хөрсөөс гаралтай, дараа нь зөгий нектар гаргаж авдаг ургамал руу ордог. Үүний дагуу хөрс нь эдгээр эрдэс бодисоор баялаг байх тусам зөгийн балны найрлагад агуулагддаг.

Зөвлөгөө!

Хар зөгийн бал нь цайвар зөгийн балнаас илүү их зэс, төмөр, марганец агуулдаг. Тиймээс харанхуй зөгийн бал хэрэглэх нь илүү тохиромжтой. Төмөр нь цусан дахь гемоглобин болон түүний агууламжтай салшгүй холбоотой байдаг тул зөгийн балыг хамгийн их ашиг тустай болгодог төмрийн агууламж юм. Төмөр нь гемоглобины хүчилтөрөгчийг хадгалах чадварыг дэмжиж, өдөөдөг.

Үүнээс гадна зөгийн бал нь маш их хэмжээний манган агуулдаг бөгөөд үүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Мөн манган нь цусан дахь гемоглобины түвшинг сэргээхэд тусалдаг бөгөөд ингэснээр төмрийн туслах бүрэлдэхүүн хэсэг болж, өсөлтөд нөлөөлж, бэлгийн булчирхайн үйл ажиллагаанд тустай.

Зөгийн балны найрлагад агуулагддаг витамин В2 (рибофлавин) нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, өсөлтийг зохицуулахад шаардлагатай бөгөөд бамбай булчирхай, хумс, арьсанд ашигтай шинж чанартай байдаг.

Зөгийн бал нь ашигтай бодис агуулдаг никотиний хүчил, энэ нь биеийн үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, холестеролыг зайлуулах, цусны судсыг өргөсгөдөг.

Хонгор минь, ашигтай шинж чанаруудөргөн цар хүрээтэй, олон талт бүтээгдэхүүн нь бусад элсэн чихэрээс дараах давуу талуудтай.

• Хүний бие зөгийн балыг маш хурдан бөгөөд амархан шингээдэг
• энэ нь бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй
• салст бүрхэвчийг цочроох нөлөө үзүүлэхгүй хоол боловсруулах зам
• тайвшруулах эм юм. Тайвширч, тайвширдаг
• элсэн чихэрээс ялгаатай нь энэ нь илүү хөнгөн бөгөөд бөөр дамжин өнгөрөхөд хялбар байдаг
• эмчилгээний шинж чанартай байдаг

Олон хүмүүс, ялангуяа орчин үед маш их стресст орж, мэдрэлийн эмгэгээр өвддөг. Үүний үр дүнд олон тайвшруулах эмийг эмийн санд худалдаж авдаг бөгөөд эдгээрийн ихэнх нь шууд тайвшруулах нөлөө үзүүлэхээс гадна хүний ​​эрүүл мэндэд хортой бодис агуулдаг тул олон гаж нөлөө үзүүлдэг. Зөгийн балыг эдгээр эмүүдтэй харьцуулж болох уу? Эцсийн эцэст энэ бол тайвшруулж, тайвшруулж чаддаг байгалийн, гайхалтай эрүүл бүтээгдэхүүн юм.

Эх сурвалж: www.ayzdorov.ru

Зөгийн балны эмийн шинж чанарын тухай видеог үзээрэй.

Зөгийн балны төрлүүд

Зөгийн балны амт, үнэр, өнгө, нягтрал нь зөгий цуглуулсан нектараас шууд хамаардаг гэдгийг мэддэг. Нектар нь эргээд түүнээс цуглуулдаг төрөл бүрийн ургамал. Нэг төрлийн ургамал зонхилсон цэцгийн талбайгаас зөгийн цуглуулдаг нектарыг монофлорал, цэцэглэдэг ургамлаас цуглуулж авдаг нектарыг полифлорал гэнэ.

Ашигтай зөгий бүтээгдэхүүн

Жишээлбэл, Зөгийн жилий. Зөгийн амьдралын үйл ажиллагааны үр дүнд олж авсан давирхайлаг бараан бодис бөгөөд үүрийг тусгаарлахад ашигладаг.

Зөгийн жилий ашигтай шинж чанар нь бактерийг устгадаг тул хоолойн ангина, ханиад, тэр ч байтугай арьсны өвчин гэх мэт олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Үүнээс гадна прополис нь бохь, амны хөндийд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул олон шүдний оонд ордог.

Зөгийн жилийээс тусгай тос гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь өтгөн хаталтыг арилгахад ашиглагддаг бөгөөд үүнээс гадна зөөлрүүлэх, цочроох шинж чанартай тул ханиалгахад маш сайн эм болдог.

Зөгий өөр нэг хаягдал бүтээгдэхүүн бол хааны вазелин юм. Ихэнхдээ бусад эм, нэгдлүүдтэй хослуулдаг. Хааны вазелин нь давслаг исгэлэн амттай, шар-цагаан өнгөтэй байдаг. Түүний ашигтай шинж чанарууд нь бодисын солилцоог хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь антибиотик нөлөөтэй гэж үздэг.

Энэ нь үрэвслийг сайн намдааж, цусны судсыг тэлж, аяыг чангалж, залуужуулах үйлчилгээтэй тул гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашиглагддаг.

Зөгийн бал нь бидний биед ямар ашигтай болохыг мэдэхгүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Айл болгонд дор хаяж хагас литрийн багтаамжтай энэ эмийн сав байдаг нь үнэхээр байгалиас заяасан гайхамшиг юм. Бага наснаасаа бид энэрэнгүй эцэг эх, эмээ нараас ижил зүйлийг сонссон - бид зөгийн бал идэх хэрэгтэй, энэ нь маш эрүүл байдаг. Өсөж том болоод бид ч бас уламжлалаа үргэлжлүүлж, үр хүүхдүүдээ нектараар тэжээхийг эрмэлздэг. Харин зөгийн бал ямар ашиг тустай, ямар хор хөнөөлтэй, жирэмсэн эхчүүдийн хоолны дэглэмд оруулах боломжтой эсэх, хэдэн наснаас эхлэн хүүхдэд өгч болох талаар нарийвчлан авч үзье. Мөн бид зөгийн бал ямар ач тустай болохыг тодруулах болно эрчүүдийн эрүүл мэнд, эсрэг заалт байгаа эсэх, хор хөнөөл, бүтээгдэхүүний тунг ямар байх ёстой.

Зөгийн балны бага зэрэг түүх

Хүн анх удаа зөгийн балыг туршиж үзэхэд эх сурвалжууд энэ талаар чимээгүй байдаг. Мэдэгдэж байгаа зүйл бол малтлагын үеэр эрдэмтэд уг бүтээгдэхүүн нь МЭӨ 7000-аад зуунд маш их алдартай байсныг тогтоожээ. Энэ нь хүмүүс болон зөгийн бал нь ашигтай тандемийг төлөөлдөг болохыг аль хэдийн харуулж байна эртний соёл иргэншил. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм.

Эрдэмтэд МЭӨ 7-р зуунд амьдарч байсан эртний зураачдын хадны "урлагыг" судалж үзээд сенсаацтай нээлт. Зөгийн балыг 150 сая жилийн өмнө мэддэг байсан бололтой. Энэ баримт зөгий чулуужсан биеийг судалсны ачаар тодорхой болсон. Зөгийчний мэргэжил бол хамгийн эртний зүйлүүдийн нэг юм, учир нь Каир хотод байрладаг домогт нарны сүмийн ханан дээр үүр, зөгий арчилгааны тухай түүх бичигдсэн байдаг.

Зөгий нь эд баялаг, тансаг байдлыг бэлэгддэг бөгөөд фараонуудын дуртай бэлгэ тэмдэг байв.

Манай өвөг дээдэс зөгийн балыг хэрхэн хэрэглэдэг байсан бэ?

Эртний соёл иргэншлийн төлөөлөгчид байгалийн нектарыг амтлагч болгон ашигладаг байв төрөл бүрийн хоолболон ундаа. Зөгийн балыг тайвшруулахын тулд бурхдын хөшөөнд өргөдөг байв илүү өндөр хүчмөн арвин ургац авах, өвчин эмгэгээс ангижрах, байгалийн гамшиг, сүйрлээс урьдчилан сэргийлэх.

Зөгийн бал хэрэглэж байсан эртний Грекэдгээх бодис, хүнсний бүтээгдэхүүн болгон түүгээр бялуу хийж, чихэр хэлбэрээр амттан хийж, хольсон. исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнгэх мэт. Жишээлбэл, зөгийн балтай ундаа, аяга таваг бэлтгэх олон арга байдаг нэг төрлийн хоол хийх жорын ном болох Еврипидийн номыг эргэн санацгаая. Зөгий үржүүлж байгаад баярлалаа эртний РомЗөгийн жилий, зөгий цавуу, лав гэх мэт зөгий бүтээгдэхүүний бусад деривативууд бас өргөн хэрэглэгддэг. Тэднээс эм, лаа, чийдэн гэх мэт зүйлсийг хийсэн.

Домогт сэргэн мандалтын үед элсэн чихэр бага хэрэглэх нь моод болж, зөгийн бал шинэ амьдралтай болсон. Уг бүтээгдэхүүнийг баян ядуу аль аль нь амтлагч болгон ашигладаг байсан. Энэ нь маш их алдартай болж, тэр ч байтугай агуу Урбан найм дахь төрийн сүлд, Наполеоны тугийг чимэглэсэн бөгөөд жижиг нисдэг шавжнууд нь хайрын бурхад болох Артемис, Хайрын бурханыг бэлгэддэг.

Зөгийн балны тухай Азийн орнуудын түүх, тэр байтугай Коран сударт ч их дурдсан байдаг. Бошиглогч Мохаммед өөрөө Коран судар болон зөгийн балтай маш болгоомжтой, анхааралтай байх ёстойг онцолсон. Хүмүүс Соломоны зөгийн бал ба зөгий тухай сургаалт зүйрлэлийг амнаас ам дамжин ярьдаг. Хятадад Зөгийн балыг МЭӨ III зууны эхээр дурдсан байдаг.

Оросын хувьд түүний өргөрөгт оршин суугчдын хувьд нектар бол танил, мөнхийн хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Түүнчлэн манай улс эрт дээр үеэс хэрэгцээт, эдгээх бүтээгдэхүүнээр хамгийн том нийлүүлэгч байсаар ирсэн. IN өнгөрсөн жилэкспорт бага зэрэг буурсан ч онцгой зүйл бий Засгийн газрын хөтөлбөрүйлдвэрлэгчийн дэмжлэг. Ийнхүү зөгийн балны нийлүүлэлтээр тэргүүлэгч Казахстан, Грек, Австрали, Украин, Францын эгнээнд дахин нэгдэх бүрэн боломж байна.

Зөгийн балны химийн найрлага

Юуны өмнө зөгийн бал аманд ороход бид чихэрлэг мэдрэмжийг мэдэрдэг. Мөн бидний хүн нэг бүр нүүрс уснаас бүрддэг гэдгийг ойлгодог. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 80 граммаас илүү чихэрлэг бодис агуулдаг - фруктоз, глюкоз, мэдээжийн хэрэг сахароз, уургийн хэмжээ ердөө 1 хувийг эзэлдэг. Гэхдээ хамгийн сайхан нь тэнд өөх тос байдаггүй.

Мөн тиамин, пантотений хүчил, холин, ниацин, рибофлавин, пиридоксин, аскорбины хүчил, фолийн хүчил зэрэг витамин агуулдаг. Кали, фосфор, магни, төмөр, селен, зэс магни, манган, кали, фтор, цайр гэх мэт ашигт малтмал. чухал тос, органик төрлийн хүчил, байгалийн будаг, фермент, хүнсний эслэг, ус, үнс. 100 грамм зөгийн бал нь ойролцоогоор 300 килокалори агуулдаг. Зөгийн бал нь шинжлэх ухаанд өнөөг хүртэл мэдэгдэж байгаа 300 гаруй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул бүгдийг жагсаах боломжгүй юм. Бодисын ашигтай, эмийн шинж чанарыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Зөгийн балны ашигтай, эдгээх шинж чанарууд

Бүтээгдэхүүний баялаг найрлагыг уншсаны дараа хүн бүр энэ нь ашигтай байх боломжгүй гэдэгтэй санал нийлэх байх. Зөгийн балыг хоол хийх, эм үйлдвэрлэх, гоо сайхны болон бусад салбарт ашигладаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бидний хүн нэг бүр мэддэг байх ёстой шинж чанаруудыг судалж үзье.

1. Зөгийн бал нь удаан хугацаанд хадгалагддаг, өвөрмөц эм, амт чанараа алддаггүй бүтээгдэхүүн юм.
2. Бүтээгдэхүүний антиоксидантууд нь үрэвсэл, халдварт өвчин, онкологийн үйл явцтай тэмцэх хүчирхэг элемент юм.
3. Энэ бодисыг эмч нар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Мексикийн оршин суугчид энэ бодисыг элсэн чихрийн оронд хэрэглэдэг байсан бөгөөд хүн зөгийн балаас татгалзаж эхэлмэгц хэсэг хугацааны дараа сахарын хэмжээ нэмэгддэг байсан нь мэдэгдэж байна. Бөө, эдгээгчид цусны өвчтэй зочдод манзанилла хэмээх шерри шиг амттай ундаа өгчээ. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг ургамлын цайгаар шингэлнэ.
4. Хүүхэд сэтгэл хөдөлсөний дараа тайвширч, тайван унтахын тулд бага хэмжээний байгалийн зөгийн бал өгөхөд хангалттай.
5. Мөн бүтээгдэхүүн нь орондоо норгох - шээсний ялгаралыг эмчлэхэд төгс тусалдаг.
6. Зөгийн бүтээгдэхүүн нь биеийн эрч хүч, эрч хүч, нэмэлт хүчийг өгдөг. Эртний Грект Олимпод оролцогчид зөвхөн зөгий бүтээгдэхүүн иддэг байсан нь ийм учиртай.
7. Ханиад амьсгалын замынТэд зөвхөн зөгийн бал төдийгүй түүний дериватив болох цавуу, прополис зэрэг эмчилгээнд сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг. Үүнийг хийхийн тулд бага наснаасаа мэддэг ундаа уух хэрэгтэй - нэг аяга бүлээн сүү, нэг халбага зөгийн бал, нэг хэсэг цөцгийн тос, хагас халбага жигд натри.
8. Бүтээгдэхүүн нь ходоод гэдэсний замд исгэх процессыг үргэлжлүүлдэггүй тул ходоодны хүчиллэгийг бууруулахад ашиглагддаг.
9. Хэрэв дотор муухайрах, хүндрэх, таагүй мэдрэмж төрж байвал уух хэрэгтэй дараагийн бүрэлдэхүүн: нэг халбага зөгийн бал, хагас халбага сараалжтай цагаан гаа, бүлээн ус, хоёр дусал нимбэгний шүүс.
10. Зөгийн бал нь кали, магни хоёуланг нь агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь эдгээр элементүүдийн дутагдлаас болж үүсдэг таталттай тэмцэхэд тусалдаг.
11. Магни, кали нь мэдрэлийн системийг бий болгоход оролцдог, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цоорох эрсдлийг бууруулдаг. Энэ мөчмаш сайн урьдчилан сэргийлэлт юм зүрх судасны өвчин, зүрхний шигдээс, цус харвалт. Уг бодис нь мөн триглицерид агуулдаг боловч энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд хамаарна. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар зүрхний өвчний эрсдэл буурдаг.
12. Зөгийн бал нь гематопоэтик элементүүдийг агуулсан бодис юм. Зэс, төмөр, түүнчлэн бусад бодисуудын ачаар гемоглобины түвшин нэмэгдэж, лейкоцитын тоо буурдаг.
13. Фитонцид ба антиоксидантууд нь бичил биетнийг дарангуйлах шинж чанартай байдаг. Уг бодисууд нь ялзарч буй бүтээгдэхүүнийг гэдэс дотор хуримтлуулж, биеэс зайлуулахыг зөвшөөрдөггүй. Үүний зэрэгцээ бидний бие радионуклид, хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэгддэг.
14. Баярлалаа бактерийн эсрэг шинж чанартайбүтээгдэхүүн нь гэдэсний эмгэг үүсгэх эрсдэлгүй.
15. Зөгийн бал нь өвчтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг буурсан түвшинСахара. Ийм нөхцөлд зүрхний цохилт хурдан, сул дорой байдал, толгой эргэх, ядрах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.
16. Түүнд агуулагддаг ферментүүд нь хоолыг хурдан бөгөөд хялбар шингээхэд тусалдаг.
17. Зөгийн балны антисептик шинж чанарыг харгалзан бүтээгдэхүүнийг шарх эдгээхэд үр дүнтэй ашигладаг. Мөн дотор болон гадна талд.
18. Зөгийн бал нь мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй, байнгын хэрэглээ нь халдвараас сэргийлдэг, мөн хумс, арьсны микозыг эмчлэхэд ашигладаг.
19. Витамин С, В болон бусад элементүүд, түүний дотор эрдэс бодис, эфирийн тос, фитонцид нь хүний ​​дархлааг бэхжүүлдэг.
20. Зөгийн балны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бодисын солилцоонд оролцож, зохицуулдаг.
21. Зөгийн бал тогтмол хэрэглэх зөвшөөрөгдөх хэмжэээлэг, бөөр, ходоод гэдэсний замын өвчнөөс салах боломжийг танд олгоно.
22. Бүтээгдэхүүний үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчинтэй үр дүнтэй тэмцэх боломжийг олгодог бөгөөд эмэгтэйчүүдийн өвчнийг эмчлэхэд маш сайн туслагч юм.
23. Антиоксидантууд болон витамин С, микро болон макро элементүүд нь сэргийлдэг эрт хөгшрөлтбие. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үс, хумс, арьсны байдлыг сайжруулдаг.
24. Нектар нь тулай, үе мөчний өвчин, үе мөчний үрэвсэл, хэрх өвчний үед тусалдаг. Үүнийг хийхийн тулд та нэг аяга шинэхэн зөгийн бал халбагаар шингэлэх хэрэгтэй усан үзэмний шүүсмөн хагас шилийг өдөрт гурван удаа ууна.

Зөгийн балны сортууд

Төрөл бүрийн зөгийн бал байдаг: Сагаган, Линден, амтат гэрийн хошоонгор, наранцэцэг, орегано, хуайс. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг.

1. Сагаган бол бүтээгдэхүүний хамгийн сайн сортуудын нэг юм. Цуглуулга нь 7, 8-р сард Сагаган цэцгийн цэцгээр хийгдсэн. Энэ төрлийн зөгийн балыг тод амт, тааламжтай үнэрээр нь тодорхойлж болно. Энэ нь хурдан элсэн чихэр болж, 10-р сард аль хэдийн чихэрлэг бодис болж хувирдаг.
   Хэрэглэнэ: ханиад, гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэх, витамины дутагдал, ходоод гэдэсний шархлаа болон цусны даралт өндөр байх. Энэ сорт нь мөн радионуклид, хорт бодисыг зайлуулж, эсийн бүтцийг шинэчилдэг.
2. Линден - төрөл бүрийн Өндөр чанар, хэрэглэгчдийн дунд хамгийн түгээмэл. Энэ нь сайхан үнэртэй, маш амттай амттай байдаг.
   Ашигласан: ханиад, халдварт өвчний үед цэр хөөх, шээс хөөх, диафоретик, вирусын эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Ходоод гэдэсний зам, элэг, гэдэс, цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулна. Ялзрах бактерийг устгаж, биеийг цэвэрлэнэ.
3. Донников - сайхан үнэрболон дараа амт. Энэ нь тодорхой антисептик нөлөөтэй бөгөөд үрэвсэл, идээт үйл явцыг эмчлэх, зүрх судасны өвчин, бамбай булчирхайн эмгэг, цусны даралт ихсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг.
4. Наранцэцэг - тааламжтай амт, сэтгэл татам үнэртэй. Өндөр сортуудад хамаардаг, хурдан чихэрлэг болдог. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь шээс хөөх эм, ферментийн өндөр үйлчилгээтэй бөгөөд биеийг хорт бодис, хог хаягдал, радионуклидаас цэвэрлэх, судас, зүрх, амьсгалын зам, ходоод гэдэсний замын өвчинд хэрэглэдэг.
5. Хуайс - гайхалтай амт, үнэртэй. Энэ нь өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна түвшин нэмэгдсэнСахара. Бүтээгдэхүүн нь харшил үүсгэдэггүй, ховор тохиолдолд л байдаг. Энэ шалтгааны улмаас хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь нойрны эмгэг, нойргүйдэл, ходоод гэдэсний зам, элэг, бөөр, цусны даралт ихсэх өвчнийг эмчлэхэд маш сайн туслагч юм. Хуайс зөгийн балтай нойтон жинг гаднаас нь шарх, түлэгдэлт, түүнчлэн нүдний өвчин - блефарит, коньюнктивит гэх мэт эмчилгээнд хэрэглэдэг.
6. Ореганогаас: энэ нь хөнгөн, тааламжтай үнэртэй, маш сайн амттай зөгийн балны хөнгөн төрөл юм. Бүтээгдэхүүнийг мэдрэлийн цочрол, нойргүйдэлтэй тэмцэх, гүрвэлзэх хөдөлгөөн, цөс, элэгний үйл ажиллагааг зохицуулахад ашигладаг. Төрөл бүрийн зүйл нь диафоретик, шээс хөөх эм, цэр арилгах нөлөөтэй байдаг.

Гоо сайхны жор

1. Арьсаа сайжруулахын тулд та хоёр хоолны халбага бүйлсний тос (эсвэл жожоба эсвэл оливын тос) болон нэг халбага холих хэрэгтэй. байгалийн зөгийн бал. Найрлагыг нүүрэндээ түрхээд хагас цагийн турш алхаж, дараа нь бүлээн усаар зайлна.
2. Учир нь эдгээх маскнүүрний хувьд та зөгийн бал, шавар (цагаан, ногоон) зуурмаг хийх хэрэгтэй. 20 минутын турш түрхээд бүлээн усаар зайлна.

Жирэмсэн үед зөгийн балтай болох боломжтой юу?

Байгалийн өвөрмөц нектар нь эрдэмтдийн сонирхлыг татсаар байна. Мэргэжилтнүүд зөгийн балны нууц, чадварыг бүрэн нээж амжаагүй байгаа гэдэгт итгэлтэй байна. Үрэвслийн эсрэг, бактерийн эсрэг, вирусын эсрэг, мөөгөнцөр, ариутгах шинж чанаруудын талаар бид аль хэдийн мэддэг болсон.

Давуу талуудын жагсаалтад зүрх хамгаалах, элэг хамгаалах, антипротозой гэх мэт орно гипотензи нөлөө. Өвөрмөц, эдгээх шинж чанартай тул эрт дээр үеэс уг бүтээгдэхүүнийг шинээр гэрлэсэн хүмүүст хуримын өмнө болон бүх хугацаанд өгдөг байсан. бал сар. Уг бодис нь зөвхөн эдгээхээс гадна эдгээдэг урьдчилан сэргийлэх.

Энэ бүхэн сайн, гэхдээ жирэмсэн эмэгтэйчүүд зөгийн бал хэрэглэж болох уу? Эцсийн эцэст, эсрэг заалтууд байдаг, жишээлбэл, зөгийн бал өндөр харшилтай байдаг. Эхлээд бодисын эдгээх талыг судалъя.

1. Нектарын бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь умай зэрэг бүх хэсэгт цусны урсгалыг нэмэгдүүлж, лимфийн урсацыг сайжруулж, булчинг тайвшруулдаг. эмэгтэй эрхтэн, түүнчлэн амьсгалын замын суваг.
2. Бүтээгдэхүүн нь токсикоз, дотор муухайрахтай тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд биеийн хүч чадал хангалтгүй үед хөдөлмөрийг өдөөдөг.
3. Арьсанд түрхэхэд та боломжтой.

Чухал: Зөгийн бал хэрэглэхээс өмнө жирэмсэн эмэгтэй эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Тун нь өдөрт 2 халбагаас хэтрэхгүй байх ёстой.

At ханиадТа химийн бодис авч чадахгүй. Маш сайн шийдэл байх болно халуун сүүзөгийн балтай.

Хүүхдэд зөгийн бал өгөх боломжтой юу?

Зөгийн бал бол үнэ цэнэтэй, эдгээх бүтээгдэхүүн гэдгийг мэддэг эхчүүд хайртай хүүхдийнхээ хоолны цэсэнд оруулахыг хичээдэг. Хүүхдэд зөгийн бал өгөх боломжтой юу, хэрэв тийм бол хэдэн наснаас эхлэх ёстой вэ?

Чухал: та эргэлзээтэй эсвэл худалдан авах ёсгүй хямд бүтээгдэхүүн. Ихэнхдээ шударга бус үйлдвэрлэгчид элсэн чихэрийг найрлагад хольдог бөгөөд ерөнхийдөө бүтээгдэхүүн нь бүрэн хуурамч байж болно. Итгэмжлэгдсэн зөгийчдөөс байгалийн зөгийн балыг худалдаж авах нь дээр.

Хүүхэддээ хэдэн наснаас нь зөгийн бал өгөх ёстой вэ?

Эрт дээр үед манай эмээ, элэнц эмээ нар нялх хүүхдэд бараг төрсөн цагаас нь зөгийн бал өгдөг байсан нь эргэлзээгүй. Түүнд нь зүсэм талх дүрж, соосгийн оронд өгч, өвөрмөц нектартай хольсон ус өгчээ. Гэвч энэ нь буруу байсан нь тодорхой болсон.

Их Британийн эрдэмтэд судалгаа хийж, нэг нас хүрээгүй хүүхдийн хоолны цэсэнд зөгийн бал оруулах нь туйлын хориотой бөгөөд аюултай болохыг тогтоожээ. Бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн хоол боловсруулах эрхтний сул хэсэгт аюултай ботулизмыг нөхөн үржих процессыг үүсгэж болно. Хүүхэд маш ноцтой хордлого авч магадгүй бөгөөд энэ нь ихэвчлэн үхэлд хүргэдэг.

Тиймээс дараахь зүйлийг мэдэх нь чухал юм.

1.5-аас доош насны хүүхдийн хоолны дэглэмд зөгийн бал оруулахыг хатуу хориглоно. Ихэнх эмч нар илүү хатуу арга хэмжээ авах хандлагатай байдаг. Хүүхэд 3 нас хүртэл зөгийн бал өгөхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв та эхлэх юм бол зөвхөн жижиг хэсгүүдээр.

Хэрэглэсний дараа хүүхдийн нөхцөл байдлыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Харшлын урвал нь хавдар, улайлт, тууралт, загатнах, мэдрэл, колик зэргээр илэрдэг. Хэрэв та харшлын шинж тэмдэг илэрвэл тэр даруй антигистамин ууж, эмчид хандаарай.

Хүүхдэд хэр их зөгийн бал өгөх вэ

Өмнө дурьдсанчлан, та жижиг хэсгүүдээс эхлэх хэрэгтэй. Хэрэв бие нь хэвийн урвалд орвол та аажмаар эзлэхүүнийг нэг халбага хүртэл нэмэгдүүлж болно. Бүтээгдэхүүний ашиг тус хүүхдийн биебатлагдсан:

1. Мэдрэлийн систем тайвширч, хүүхэд илүү сайн унтдаг. Үүнийг хийхийн тулд та бүлээн сүүтэй нектар хэрэглэх хэрэгтэй.
2. Энэхүү найрлага нь ханиад, салстыг шингэлж, цэр гадагшлуулахад тусалдаг.

Зөгийн бал эрчүүдийн эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?

Бие махбодид зориулсан зөгийн балны эдгээх шинж чанаруудын талаар бид дахин давтахгүй. Тэд эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст адилхан ханддаг. Гэхдээ нектар нь зөвхөн хүн төрөлхтний эрэгтэй хагаст, өөрөөр хэлбэл шээс бэлэгсийн тогтолцооны байдалд ямар ашиг тустай болохыг олж мэдье.

Эрт дээр үеэс зөгийн балыг афродизиак, өөрөөр хэлбэл бэлгийн харьцааны үед мэдрэмжийг сайжруулж, чанарыг сайжруулдаг бүтээгдэхүүн гэж үздэг. бэлгийн харьцаанд орох. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд - фитонцид, антиоксидант, витамин, эфирийн тос болон бусад нэрс нь үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. бэлгийн сулралын үйл ажиллагаа. Хамгийн жижиг хялгасан судаснуудад цусны урсгал сайжирч, хүчилтөрөгчөөр тэжээгддэг. Үүний ачаар цусыг цэвэрлэж, эр бэлгийн эсийг идэвхжүүлдэг.

Энэ хүчин зүйл нь мөн маш сайн урьдчилан сэргийлэхтүрүү булчирхайн өвчин - аденома, түрүү булчирхайн хорт хавдар гэх мэт.

Хүч чадалд ямар зөгийн бал хамгийн тохиромжтой вэ?

Эмч нарын урт хугацааны судалгаагаар гурван төрлийн зөгийн бал эрэгтэй хүний ​​бэлгийн сулралд сайнаар нөлөөлдөг: хүрэн, турк, цэцэг.

Сорт бүр нь вирусын эсрэг, нянгийн эсрэг, цус үүсгэгч, шээс хөөх эм, диафоретик, үрэвслийн эсрэг хүчтэй шинж чанартай байдаг. Антиоксидантууд нь бүх эрхтэн, тогтолцоонд хорт хавдрын эмгэг үүсэхээс сэргийлдэг түрүү булчирхайба шээс бэлэгсийн систем.

Зөгийн бал дээр жингээ хасах

Амтат бүтээгдэхүүнээр жингээ хасах боломжтой юу? Хэн нэгэн үнэмшилтэй мэтгэлцээд буруудах болно. Өвөрмөц бодисбүх зүйлд өвөрмөц. Мөн дахин тохируулах илүүдэл жинтэйТүүний тусламжтайгаар ямар ч асуудал гарахгүй. Түүнээс гадна жингээ хасах үйл явц нь бүхэлдээ бие махбодид ашигтай байх болно.

Схем: өглөө бүр өлөн элгэн дээрээ зөгийн балтай ундаа ууна. Үүнийг хийхийн тулд та нэг аяга рашаан ус эсвэл нэг халбага нектар, хоёр дусал нимбэгний шүүсийг шингэлэх хэрэгтэй.

Анхаарах зүйл: Шингэрүүлэхийн тулд буцалж буй усыг бүү ашигла. Энэ хослолтой зөгийн бал нь хортой болж, ноцтой хохирол учруулж болзошгүй юм.

Зөгийн балны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Бидний тайлбарлаж буй бүтээгдэхүүнийг эрт дээр үеэс эм, хор хоёрын аль алинд нь тооцож ирсэн нь хоосон биш юм. Тиймээс дараахь зүйлийг санах нь чухал юм.

1. Тогтмол, их хэмжээгээр хэрэглэх нь чихрийн шижин, таргалалт үүсгэдэг.
2. Зөгийн бал нь шүд цоорох шалтгаан болдог тул байнга идэж болохгүй. Хэрэглэсний дараа ам, шүдээ сайтар зайлах хэрэгтэй.
3. Харшил үүсгэгч нь астма халдлага, ангиоэдема, тэр ч байтугай анафилаксийн шок үүсгэдэг. Хэрэв бие даасан үл тэвчих, харшилтай бол зөгийн бал хэрэглэхийг хатуу хориглоно.

Дээр дурдсан бүх зүйлийг харгалзан үзвэл, хэрэв бие нь хэвийн урвалд ордог бол зөгийн балыг тогтмол хэрэглэж болно, гэхдээ зөвшөөрөгдөх тунгаар. Эцсийн эцэст, энэ бодис нь найрлага, эдгээх шинж чанараараа үнэхээр өвөрмөц юм. Бүтээгдэхүүнийг гадна болон дотогшоо хэрэглэж, зөгий бэлэглэснээр гадаад үзэмжийг сайжруулж, эрүүл мэндээ бэхжүүлж, дархлаагаа сайжруулж, аймшигт өвчнөөс урьдчилан сэргийлээрэй!

Бүгдээрээ баяртай.
Хүндэтгэсэн, Вячеслав.

Зөгий зөгийн бал эсвэл зөгийн балнаас зөгийн бал үйлдвэрлэдэг. Үүний зэрэгцээ зөгий биед нарийн төвөгтэй өөрчлөлтүүд тохиолддог. Зөгийн бал нь бараг бүхэлдээ ургамлын нектараас бүрддэг бөгөөд зөвхөн зарим бүрэлдэхүүн хэсэг нь зөгийн балнаас зөгийн бал руу ордог. Зөгийн бал 300 орчим байдаг янз бүрийн бодисууд, энэ нь энгийн сахар - фруктоз ба глюкоз дээр суурилдаг.

Зөгийн бал нь нарийн төвөгтэй химийн найрлагатай. Энэ нь ойролцоогоор 20% ус, 80% хуурай бодис агуулдаг бөгөөд үүнээс усан үзмийн элсэн чихэр 35%, жимсний сахар 40% -ийг бүрдүүлдэг. Үүнээс гадна зөгийн бал нь сахароз (1.3-5%), мальтоз (5-10%), декстрин (3-4%) агуулдаг. Цэцгийн зөгийн бал дахь уургийн хэмжээ 0.04-0.29%, зөгийн балны найрлагад 0.08-0.17% байна. Зөгийн бал нь 20 хүртэл амин хүчлийг агуулдаг. Зөгийн бал нь алим, сүүн, дарс, оксалик, нимбэг, succinic болон бусад хүчил агуулдаг. Зөгийн бал нь инвертаза, диастаз, каталаза, липаза гэх мэт ферментүүдийг агуулдаг.Зөгийн бал дахь витаминууд нь В1, В2, В3, пантотений хүчил, никотиний хүчил (PP), аскорбины хүчил (С) гэх мэт зонхилон агуулагддаг.

Байгалийн бус зөгийн балыг зөгий боловсруулсан чихрийн зөгийн бал, түүнчлэн жимс, хүнсний ногоо, хиймэл зөгийн балны амтат шүүсээр хийсэн зөгийн бал гэж үздэг.

Зөгийн балны нэр нь зөгийн бал цуглуулсан ургамлын төрлөөс хамаарна, тухайлбал, Сагаган, наранцэцэг, эспарцет, амтат гэрийн хошоонгор, линден, цагаан хуайс, хизер гэх мэт. Энэ зөгийн балыг монофлорал гэж нэрлэдэг.

Гэхдээ зөгийн бал нь бусад гаралтай хольц агуулсан байж болно. Жишээлбэл, наранцэцгийн зөгийн бал заримдаа царгасны зөгийн бал агуулдаг. Бага хэмжээний хольц нь зөгийн балны чанарт нөлөөлдөггүй. Төрөл бүрийн ургамлын нектараас зөгий гаргаж авсан зөгийн балыг полифлорт зөгийн бал гэж нэрлэдэг. Заримдаа зөгийн балны нэр нь зөгий нектар цуглуулдаг газар эсвэл газартай холбоотой байдаг (жишээлбэл, Карпат, Алс Дорнод, Башкир, нуга, ой).

Зөгийн балны өнгө нь зөгийн бал цуглуулсан ургамлын төрлөөс хамааран цайвар шараас хүрэн, хүрэн хүртэл бүх сүүдэртэй байдаг. Хар зөгийн бал нь цайвар зөгийн балнаас илүү эрүүл байдаг. Энэ нь илүү их эрдэс бодис болон бусад бодис агуулдаг.

20-р зууны эхэн үе хүртэл талхтай зөгийн бал нь Оросын өдөр тутмын уламжлалт, маш эрүүл хоол байв.
Дараа нь 20-р зууны эхний хагасын эцэс төгсгөлгүй дайн Орос дахь зөгийн балны үйлдвэрлэлийг сулруулсан. Одоо Орос улс зөгийн балны үйлдвэрлэлээр Европ, АНУ-ын орнуудаас сүйрлийн ард байгаа боловч борлуулсан зөгийн балны үнэ хэд дахин өндөр байгаагаараа эдгээр орноос огцом түрүүлж байна.
Хэсэг хугацааны дараа шахаж гаргаж авсан зөгийн бал талсждаг (элсэн чихэр болор болж хувирдаг). Зөгийн балны талсжих чадвар, талсжих хурд нь глюкоз ба фруктозын харьцаанаас ихээхэн хамаардаг. Зөгийн бал дахь глюкоз их байх тусам талсжилт хурдан эхэлж, үүсдэг.

Талстжилт (элсэн чихэр) нь зөгийн балны чанарыг доройтуулдаггүй, талстууд нь зөвхөн тодорхой дүр төрх, сэтгэл татам байдлыг өгдөг.

Зөгийн балны халуунд тэсвэртэй байдал бага байдаг. Халаасан бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар, эмийн шинж чанар буурдаг. 40 ° С ба түүнээс дээш температурт зөгийн бал нь онцгой ашигтай шинж чанараа алдаж, энгийн чихэрлэг бодис (практикт энгийн глюкоз-фруктозын сироп) болж хувирдаг. Үүний зэрэгцээ зөгийн бал алдагддаг нян устгах шинж чанартайболон үнэр. Дулаан нь зөгийн балны өнгийг өөрчилдөг - энэ нь бараан, заримдаа бор өнгөтэй болдог. Илүү эрчимтэй ба удаан үргэлжлэх нөлөөхалуун байх тусам зөгийн балны чанар мууддаг. Тиймээс шаардлагагүй халаахгүйгээр хэвийн байдалд нь хадгалахыг зөвлөж байна.

Зөгийн бал нь нян устгах үйлчилгээтэй, бодисын солилцоог сайжруулж, эд эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгаж, үрэвслийн эсрэг, шингээх, тоник үйлчилгээтэй. Зөгийн бал нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг дотоод эрхтнүүд, склерозоос сэргийлж, нойрыг хэвийн болгож, өдөөдөг хамгаалалтын хүчбие гэх мэт. Зөгий балнаас зөгийн бал хийхдээ түүнд үйлдвэрлэдэг ингибин бодис нэмснээр зөгийн бал бүрэн ариутгасан бүтээгдэхүүн болдог нь тогтоогджээ. Элсэн чихэрээр хийсэн хиймэл зөгийн бал нь байгалийн зөгийн балны эдгээх шинж чанартай байдаггүй.

Зөгийн балыг гаднаас нь хэрэглэхэд бүх нян, стафилококк гэх мэтийг халдваргүйжүүлж устгадаг.Дэлхийн 1, 2-р дайны үед эмч нар зөгийн балаар боолт хийдэг байжээ. Ийм боолт хэзээ ч хатахгүй, шарх нь хурдан шинэ хучуур эдээр хучигдсан байдаг (хэт их ургасан). Зөгийн бал нь түрхсэн газарт цусны эргэлтийг нэмэгдүүлж, эдийг цэвэрлэхэд хүргэдэг тул нүдний катарактыг эмчлэхэд зөгийн сархинаг зөгийн балыг хэрэглэж болно.

At дотоод хэрэглээЗөгийн бал нь хүний ​​биед 100% шингэдэг тул хүчирхэг эрчим хүчний нэмэлт тэжээл юм. Тамирчдад тэмцээн эхлэхээс өмнө 200 гр зөгийн бал идэхийг зөвлөж байна.

Зөгийн бал нь согтууруулах ундааг саармагжуулдаг. Архи ууж буй хүнд ямар ч нөхцөлд хагас цаг тутамд нэг халбага зөгийн бал өгснөөр архины донтолтыг зөгийн балаар эмчлэх боломжтой. Үүний зэрэгцээ архинд дургүй болж, хүн архи уухаа больдог.

Шүд болон бүх зүйлийн төлөө амны хөндийЗөгийн балыг самнуудыг сайтар зажилж, удаан хугацаагаар хүртэл маш их хэрэгтэй байдаг бүрэн алга болохзөгийн бал амт. Дараа нь самнах зөгийн балны шинэ хэсгийг аваад сайтар зажилна. Энэ нь цоорох, стоматит, буйлны үрэвсэлээс маш сайн урьдчилан сэргийлэх юм.

Зөгийн балны төрлүүд

Монофлорал зөгийн бал.Зөвхөн нэг төрлийн зөгийн бал ургамлаас зөгийн балыг хэзээ ч цуглуулдаггүй. Тиймээс зөгийн балыг тухайн зөгийн бал ургамлаас 40% ба түүнээс дээш нектар цуглуулдаг бол түүнийг монофлорал (Сагаган, линден гэх мэт) гэж нэрлэдэг. Эдгээр хувь хэмжээ хамгийн ихдээ 60 хүрдэг, учир нь... Зөгийг зөвхөн нэг төрлийн зөгийн балны ургамал руу нисэхийг албадах боломжгүй бөгөөд хүрээлэн буй байгальд зөвхөн нэг төрлийн ургамал байдаггүй.
Нэмж дурдахад монофлорал зөгийн бал авахын тулд цуглуулах хугацаа нь зөвхөн нэг ургамлын цэцэглэлтийн үетэй давхцах ёстой.

Полифлорт зөгийн бал- хэд хэдэн зүйлийн ургамлаас цуглуулсан нектараас зөгий үйлдвэрлэсэн угсармал зөгийн бал. Полифлорт зөгийн балны нэр нь зөгийн бал агуулсан газрын төрөлтэй холбоотой. Жишээ нь: ой, уул, хээр, нуга гэх мэт.

Хонгор минь.Эхлээд зөгийн бал шахах нь ихэвчлэн гэж нэрлэгддэг Хонгор минь.
"5-р сарын зөгийн бал" нэр нь зөгийн балны шинж чанартай холбоогүй бөгөөд худалдан авагчдын дунд цэвэр филист нэртэй байдаг.
Энэ нэр нь Орост он цагийн дараалал өөр байсан эртний цаг үеэс гаралтай бөгөөд тавдугаар сар одоогийн он цагийн дарааллаас хоёр долоо хоногийн дараа эхэлсэн. Тэгээд тэр сард анхны зөгийн балыг шахаж гаргасан.

Зөгийн бал- энэ нь зөгийн бал нь халуун, хуурай зун цэцэглэдэг ургамлын нектараас биш, харин зарим шавжны чихэрлэг шүүрэлээс гаргаж авдаг зөгийн бал юм: aphids, psyllids, масштабтай шавж (амьтны гаралтай зөгийн балны зөгийн бал), зөгийн шүүдээс - зарим төрлийн чихэрлэг бодис. Линден, гацуур, гацуур, царс, бургас, агч, алим, шинэс, шинэс, улиас, хайлаас, нарс, сарнай, лийр, чавга (ургамлын гаралтай зөгийн бал).
Өнгө нь ихэвчлэн бараан (хар, давирхай), хар хүрэн (янз бүрийн навчит модны зөгийн бал) -аас зөгийн сархинагаас хар ногоон хүртэл байдаг. Хамар шилмүүст төрөл зүйлМодны зөгийн бал нь цайвар шар өнгөтэй байж болно.
Зөгийн бал нь зөгийн балны эх үүсвэрээс хамааран бага зэрэг тод үнэртэй байдаг: энэ нь тааламжгүй, шатсан элсэн чихэр шиг үнэртэй эсвэл огт үнэргүй байж болно. Тууштай байдал нь сироп, наалдамхай, зөгийн бал нь аманд удаан хугацаанд хайлдаггүй. Зөгийн балны зөгийн бал нь хямдхан тул жигнэх, нарийн боовны үйлдвэрлэлд ихэвчлэн ашиглагддаг.

Зөгийн балны зарим сорт

Хошоонгор зөгийн бал– өнгөгүй, бараг тунгалаг, хошоонгор цэцгийн сул үнэртэй, талстжсаны дараа цагаан гахайн өөх шиг масстай, сайн амт чанар. Саарал уулын Кавказын зөгий колонид давамгайлдаг.

Бөөрөлзгөнө зөгийн бал- онцгой тааламжтай үнэр, амттай цайвар алтан өнгө; зэрэг эрэлт хэрэгцээ ихтэй байна эмчилгээ. Олон зөгийн аж ахуйгаас цуглуулсан.

Сагаган зөгийн бал – тод цайвар хүрэн өнгөтэй, бага зэрэг улаавтар өнгөтэй, хүчтэй сайхан үнэртэй сайхан амт. Сагаган зөгийн бал нь 0.3% хүртэл уураг, цайвар зөгийн балнаас хамаагүй их төмөр агуулдаг.

Хизер хонгор минь-улаан- бор өнгө, хүчтэй өвөрмөц үнэртэй, бага зэрэг гашуун амттай, талстжсаны дараа хүрэн өнгөтэй хэвээр байна. Хизер зөгийн бал нь уураг (1.86%), эрдэс давсаар хамгийн баялаг юм. Амтны хувьд бага зэргийн зөгийн бал гэж ангилдаг.

Талбайн зөгийн бал– цайвар шараас цайвар хүрэн хүртэл олон сүүдэртэй. Энэхүү зөгийн бал нь өндөр чанартай, хурц үнэртэй, сайхан амттай тул маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Ойн зөгийн бал– мөн цайвар шараас хар хүрэн хүртэл олон сүүдэртэй. Энэ нь нуга, талбайн зөгийн балнаас үргэлж бараан өнгөтэй байдаг. Зуны ургамлаас цуглуулсан зөгийн бал нь амт чанараараа нугын болон хээрийн зөгийн балаас дутахгүй, харин зөгийн шүүдэс буюу чацаргана, хясаа их хэмжээгээр агуулж байвал амт чанараа алддаг.

Нуга зөгийн бал- цайвар шараас цайвар хүртэл Бор, маш анхилуун цэцгийн баглаатай (ялангуяа Rosaceae-тэй), тааламжтай амттай тул бусад зөгийн балнаас дутахгүй.

Бүх төрлийн хоргүй зөгийн бал нь маш их ашиг тустай, ашигтай, бараг адилхан байдаг.
Чихэртэй зөгийн бал нь шинэхэн зөгийн балтай адил эрүүл байдаг.
Сайн боловсорсон зөгийн балыг бүрэн сахарлах нь зөгийн бал цуглуулснаас хойш 3-4 долоо хоногийн дараа тохиолддог.
Зөгийн балны сүүлчийн хээл хахуулийг 9-р сард авдагийг харгалзан 10-р сарын 20 гэхэд бүх сайн чанарын зөгийн балыг зөвхөн чихэрлэг болгох ёстой (хоёр ховор сорт болох хуайс, хизер)

Зөгийн балны чанарыг тодорхойлох арга

1. Шингэн (чихэргүй, шинэхэн) зөгийн балны боловсорч гүйцсэн хугацааг тодорхойлохын тулд халбагаар доошлуулж, эргүүлж эхэлнэ. Болц гүйцээгүй зөгийн бал халбаганаас урсаж, боловсорч гүйцсэн зөгийн бал ороож, халбага дээр тууз шиг нугалж хэвтдэг.

2. Шингэн (чихэр хийгээгүй) зөгийн балыг нимгэн савааг саванд хийж туршина. Хэрэв энэ нь жинхэнэ зөгийн бал бол савааны араас урт үргэлжилсэн утас шиг сунадаг бөгөөд энэ утас тасрахад тэр нь бүрэн бууж, зөгийн балны гадаргуу дээр цамхаг, пагода үүсгэдэг бөгөөд дараа нь аажмаар тархдаг.
Хуурамч зөгийн бал нь цавуу шиг ажиллах болно: энэ нь элбэг дэлбэг урсаж, саваанаас доошоо дусааж, цацрах болно.

Халбагаас дуслах үед боловсорсон шинэхэн зөгийн бал (+20 o C температурт) хэвийн зузаантай.

3. Өндөр чанартай зөгийн бал хөөсөрч болохгүй. Хөөсрөлт нь исгэхийг илтгэнэ, i.e. зөгийн бал муудах. Байгалийн зөгийн бал исгэж чадахгүй, учир нь... энэ нь нян устгах үйлчилгээтэй. (Зөгийн балаас согтууруулах ундааг исгэх замаар гаргаж авахын тулд усанд уусгаж буцалгана. Халах үед зөгийн бал нян устгах шинж чанараа алдаж, исгэж болно.)

4. Цаг хугацаа өнгөрөхөд зөгийн бал үүлэрхэг болж, өтгөрдөг (чихэр) - энэ нь баттай тэмдэг юм сайн чанарын. Шингэн зөгийн бал нь ихэвчлэн зуны улиралд (7-8-р сар) шахах үед байдаг. Хамгийн ихдээ 1-2 сарын дараа (янз бүрийн төрлөөс хамаарч) талсждаг.
Иймд шингэн зөгийн балыг өвөл, хаврын улиралд зарж байгаа бол нэг бол халааж, эсвэл хуурсан гэсэн үг. Зөгийн бал нь +40 ° C ба түүнээс дээш температурт халаахад үндсэн ашигтай шинж чанараа алдаж, энгийн амтат фруктоз-глюкозын сироп болж хувирдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Чихэртэй байгалийн зөгийн бал нь бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг тул халааж, халуун хоол, ундаанд нэмэхийг зөвлөдөггүй.

Ихэнх тохиолдолд жинхэнэ зөгийн балыг цуглуулснаас хойш 2-3 долоо хоногийн дараа чихэрлэг болгодог. Хамгийн сүүлийн хахуулийг 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхээр авсан гэж үзвэл, 10-р сарын 20 гэхэд байгалийн зөгийн балыг зөвхөн чихэр болгож болно.Үл хамаарах зүйл бол цагаан хуайс зөгийн бал (хуайс зөгийн бал), удаан хугацаанд талсжихгүй (заримдаа хавар хүртэл), ба Хизер зөгийн балвазелин шиг масс болж хувирдаг.

ОРОСЫН ТҮҮХЭЭС.Нэгэн удаа Кэтрин II арваннэгдүгээр сард болон дараа нь "нимгэн" зөгийн балны худалдаачдыг ташуурдах зарлиг гаргажээ. Харамсалтай нь одоо энэ тогтоол хэрэгжихгүй байгаа тул шинэ жилийн өмнө, тэр ч байтугай хавар Оросын дэлгүүрүүдийн тавиурууд нь тунгалаг, чихэргүй "зөгийн бал" -аар бүрхэгдсэн байдаг. мэдэгдэж байгаа хуурамч зүйл.

Хадгалах явцад зөгийн бал нь ёроолд талстжсан давхарга, дээд талд нь сироп давхарга үүсгэдэг. Энэ нь зөгийн бал нь боловсорч гүйцээгүй, их хэмжээний ус агуулдаг болохыг харуулж байна.

5. Үнэр, амтыг шалгана уу. Зөгийн бал нь ихэвчлэн үнэргүй байдаг. Жинхэнэ зөгийн бал өөр анхилуун үнэр. Энэ үнэр нь юутай ч зүйрлэшгүй юм. Элсэн чихэртэй холилдсон зөгийн бал нь үнэргүй, амт нь чихэрлэг усны амттай ойролцоо байдаг.

6. Зөгийн бал дахь цардуул байгаа эсэхийг тодорхойлох. Үүнийг хийхийн тулд шилэнд бага зэрэг зөгийн бал хийж, буцалж буй ус хийнэ, хутгана, хөргөнө. Үүний дараа тэнд хэдэн дусал иод нэмнэ. Хэрэв найрлага нь цэнхэр болж хувирвал зөгийн бал дээр цардуул нэмсэн гэсэн үг юм.

7. Цардуулын сироп нэмэхийг аммиакаар тодорхойлж болох бөгөөд үүнийг өмнө нь нэрмэл усанд ууссан зөгийн балны дээжинд дуслаар нэмдэг (1: 2). Уусмал нь хүрэн тунадастай цагаан өнгөтэй болно.

8. Хэрэв та нэрмэл усаар шингэлсэн зөгийн бал дээр хэдэн дусал цуу нэмбэл шохойн хольцыг илрүүлж болно. Шохой байгаа тохиолдолд нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгарснаас болж хольц буцалгана.
Эсвэл та зөгийн бал дээр цуу эсвэл өөр хүчил дусааж болно. Хэрэв зөгийн бал "буцалж" байвал шохой байна гэсэн үг.

9. Зөгийн балны сахароз (элсэн чихэр) нэмсэн эсэхийг тодорхойлох. Зөгийн балыг халуун нэрмэл усанд (онцгой тохиолдолд, чанасан) 1: 2 харьцаатай уусгаж, амархан урсдаг (нэлээд шингэн) уусмал авах хүртэл уусгана. Механик хольц байгаа эсэхийг шалгах - байгалийн зөгийн балны уусмал (уусдаггүй нэмэлтгүйгээр) тунгалаг, тунадасгүй, гадаргуу дээр гадны хольцгүй байх нь гарцаагүй. Дараа нь мөнгөний нитратын уусмалаас хэдэн дусал дусааж, урвалыг ажиглаарай. Хэрэв зөгийн бал элсэн чихэр нэмээгүй бол үүлэрхэг байдал үүсэхгүй.
Хэрэв зөгийн бал дээр элсэн чихэр нэмбэл дуслын эргэн тойронд илт харагдахуйц цагаан үүлтэй болно.

10. Механик хольц байгаа эсэх. Бид зөгийн балны дээжийг жижиг туршилтын хоолойд хийж, буцалсан эсвэл нэрмэл ус нэмээд уусгана. Байгалийн зөгийн бал бүрэн уусдаг, уусмал нь ил тод байдаг. Хэрэв уусдаггүй нэмэлтүүд (захиргахад зориулагдсан) байвал гадаргуу дээр эсвэл хурдас нь механик хольц олддог.

11. Уламжлал ёсоор зөгийн балны хөнгөн сортыг хамгийн сайн гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь үргэлж үнэн байдаггүй. Жишээлбэл, хар өнгөтэй зөгийн бал, тухайлбал, Сагаган нь төмөр, зэс, манган болон бусад чухал бодис агуулдаг бөгөөд цайвар зөгийн балнаас илүү биед үнэ цэнэтэй байдаг.

Зөгийн бал хадгалах

Зөгийн балыг дотор нь хадгалах хэрэгтэй бүрэн харанхуй, учир нь олон ашигтай бодисууд гэрэлд өртөхөд хурдан задардаг. (Энэ нь бүх хүнсний бүтээгдэхүүнд хамаарна.)

Зөгийн балыг битүүмжилсэн шилэн саванд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм (жишээлбэл, шилэн лонхтойшурагтай таглаатай) сэрүүн газар, үргэлж харанхуй газар.

Удаан хугацааны хадгалалтын явцад сул битүүмжилсэн зөгийн бал нь түүний жин, өөрийн жин, усны агууламжийг ихээхэн өөрчилдөг.

Хуурай газар ил задгай саванд хадгалвал доторх усны агууламж 14% хүртэл буурч, жин нь 4-5% буурна. Зөгийн бал нь чийглэг өрөөнд хадгалвал орчны чийгшлийг шингээх чадвартай.

Харьцангуй чийгшил 60% байхад боловсорч гүйцсэн зөгийн бал нь услаг болж, чийгшил ихсэх тусам усжилт нэмэгддэг (зөгийн бал агаараас чийгийг шингээдэг). Энэ тохиолдолд зөгийн бал нь дүрмээр исгэлэн болдог.

Хуурай өрөөнд битүүмжилсэн гүйцсэн зөгийн бал ямар ч температурт сайн хадгалагддаг. Өндөр чийгшилтэй тохиолдолд +10 хэмээс доош температурт (жишээлбэл, хөргөгчинд) эсвэл +27 (гэхдээ +30-32-аас ихгүй) температурт хадгалах нь дээр.

Зөгийн бал нь гадны үнэрийг шингээж чаддаг тул аяга таваг, өрөө нь цэвэрхэн байх ёстой. Та даршилсан байцаа, майга, хүнсний ногоо, керосин гэх мэтийг хадгалах боломжгүй.

Зөгийн балыг битүүмжилсэн шилэн, паалан эсвэл керамик саванд хадгалах ёстой (гэхдээ ямар ч тохиолдолд төмөр, зэс, цайрдсан саванд хийж болохгүй). Цайрдсан болон зэс сав суулга хэрэглэхийг хатуу хориглоно!Зөгийн бал нь цайр, зэстэй химийн урвалд орж, хортой давсаар дүүргэдэг.

Паалангүй металл тогооны хэрэгсэл нь зөвхөн зэвэрдэггүй ган эсвэл хөнгөн цагаан байж болох ч аль ч тохиолдолд паалангүй металлыг хүсээгүй.

Зөгийн балыг модон торх эсвэл хайрцагт амжилттай хадгалж болно. Торхны хамгийн тохиромжтой материал бол Линден юм. Beech, хуш, улиас зэрэг нь бас тохиромжтой. Шилмүүст модоор хийсэн торхонд зөгийн бал нь давирхайн үнэрийг олж авдаг, улиас нь гашуун болж, царс нь хар өнгөтэй болдог.

Зөгийн балны хадгалах хугацаа оновчтой нөхцөл- нэг жил.Үүний дараа нянгийн эсрэг шинж чанараа алддаг. Глюкоз ба фруктозын хэмжээ 10-20% -иар буурдаг. В1, В2, С витаминууд задарч эхэлдэг. Сахароз ба хүчлийн хэмжээ нэмэгддэг.

Хэрэв та өтгөрүүлсэн зөгийн балыг шингэн болгохыг хүсвэл зөгийн балтай савыг саванд хийнэ халуун усба хутгахдаа халаана (зөгийн балыг шууд гал дээр халаахыг зөвлөдөггүй).
Гэсэн хэдий ч 37-40 хэм ба түүнээс дээш температурт халаахад зөгийн бал нь олон ашигтай (эдгээх) шинж чанараа алдаж, энгийн амтат фруктоз-глюкозын масс болж хувирдаг гэдгийг санаарай.
Энэ шалтгааны улмаас та халуун цай болон бусад халуун ундаанд зөгийн бал нэмж болохгүй.
Үүнээс гадна зөгийн балыг 45 гр-аас дээш халаах үед. Фруктозын C хэсэг оксиметилфурфурал- зөгийд хортой бодис.
Хэрэв та талстжсан зөгийн балыг уусгах шаардлагатай бол зөвхөн усан ваннд халааж, усны температур 50 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. ХАМТ.

Зөгийн балны ертөнц дэх сонирхолтой зүйлс

Македон зөгийчин зөгийн бал хулгайлсан баавгайг шүүхэд өгчээ
Баавгайн бурууг төр хариуцаж байсан

Македон улсад зөгийчин баавгайг шүүхэд өгсөн нэлээд ер бусын шүүх хурал болжээ. Үүний үр дүнд Битола хотын шүүхийн шийдвэрээр хөлийг зөгийн бал хулгайлж, зөгийчдийн фермд хохирол учруулсан хэрэгт буруутай гэж үзжээ.

Зөгийчин хэргийн нарийн ширийн зүйлийн талаар ярихдаа гэмт этгээдийн тусламжтайгаар шударгаар оролдсон гэж хэлэв. чанга хөгжимтурбо ардын хэв маягаар.

“Би баавгайг айлгах гэж оролдсон тод гэрэлба хөгжим, учир нь би баавгай үүнээс айдаг гэж сонссон" гэж Зоран Киселоски шүүх хурал бүтэн жил үргэлжилсэн хэргийг түүний талд шийдвэрлэсний дараа хэвлэлд ярьжээ. "Тиймээс би генератор худалдаж аваад, байшинд гэрэл тавьж, хөгжим асаалаа."

Баавгай хэдэн долоо хоногийн турш ойртсонгүй, гэхдээ генератор ажиллахаа больж, хөгжим дуугармагц хөл нь дахин зөгийн бал хайж эхлэв. Дараа нь гэмтсэн зөгийчин зэрлэг дээрэмчнийг таслан зогсоохыг шаардаж шүүхэд ханджээ.

Баавгай гэм буруутай нь тогтоогдсон ч хэн нэгний өмч биш, улсын тусгай хамгаалалтад байдаг амьтан тул шүүхээс зөгийчинд учруулсан хохирлын 140 мянган динар буюу 3550 орчим ам.долларыг төрөөс төлүүлэхээр шийдвэрлэсэн ч хамгаалалтыг сайжруулахыг хохирогчид даалгажээ. зэрлэг амьтныг шаардлагагүй уруу таталтанд оруулахгүйн тулд ирээдүйд түүний зөгийн аж ахуй.

Хуурамч зөгийн бал ба тэдгээрийг тодорхойлох арга

Зөгий зөгийн балыг хуурамчаар үйлдэх буюу хуурамчаар үйлдэх нь эрт дээр үеэс, ялангуяа чихрийн үйлдвэрлэл хөгжсөнтэй холбоотойгоор мэдэгдэж байсан.

Ихэнхдээ хэрэглэдэг бодис бол сироп хэлбэрээр усаар шингэлж, янз бүрийн үнэрт бодисоор амталсан энгийн элсэн чихэр юм. Энэ бэлдмэлийг ихэвчлэн жинхэнэ зөгийн балтай хольж бэлтгэдэг” гэв. Хуурамч бүтээгдэхүүний хольцын дунд эрүүл мэндэд хортой хөнгөн цагаан хүртэл илэрсэн байна.

Өнгөрсөн зуунд хуурамчаар үйлдэх арга техник сайжирсан. Тэд моласс, урвуу элсэн чихэр, сахароз хэрэглэж эхлэв. Хуурамч бүтээгдэхүүний хувьд нүүрс ус агуулсан янз бүрийн бодис, жишээлбэл, төмс, ашигласан эрдэнэ шишийн цардуул, болон бусад бүтээгдэхүүн.

Хуурамч зөгийн балыг байгалийн зөгийн балнаас органолептик шинж чанараараа төдийгүй лабораторийн шинжилгээний явцад ялгахад хэцүү болсон.

Зөгийн бал хэрэглэгчдийг жижиглэнгийн худалдааны сүлжээнээс хуурамч бүтээгдэхүүн худалдан авахаас хамгаалах үүргийг төр өөртөө авсан боловч ихэнхдээ зөгийн бал нь зах, дэлгүүрээс гадна хувь хүмүүсээс худалдаж авдаг.

Өнөөдрийг хүртэл мэдэгдэж байгаа зөгийн балны хуурамч бүтээгдэхүүнийг гурав болгон бууруулж болно том бүлгүүд: байгалийн зөгийн балтэдгээрийн масс, зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэх гадаадын бүтээгдэхүүн, нектаргүй гарал үүсэлтэй чихэрлэг бүтээгдэхүүнээр хийсэн зөгийн бал, хиймэл зөгийн бал зэргийг нэмсэн.

Зөгийн бал нь үргэлж ГОСТ-д нийцсэн байх ёстой. Шошгон дээр ГОСТ-ийг зааж өгөх ёстой. Үүнээс аливаа хазайлт нь байгалийн бус, хуурамч байдлыг илтгэнэ. Байгалийн зөгийн балны чанарыг үнэлэхийн тулд шинжлэх ухааны ном зохиолд 43 үзүүлэлтийг санал болгож байна: боловсорч гүйцсэн байдал, тогтвортой байдал, усны агууламж, сахароз ... Гэвч харамсалтай нь эдгээр шаардлагыг ихэвчлэн зөрчдөг. Байгалийн хоргүй зөгийн бал хэрхэн тодорхойлох вэ?

Зөгийн балыг хаанаас худалдаж авч байгаагаас үл хамааран хаана, хэзээ цуглуулсан бэ гэдгийг үргэлж асуух хэрэгтэй.

Зөгийн бал худалдаж авахдаа тусгай дэлгүүртанхааралтай уншина уу шошго. Тэр ямар төрлийн зөгийн бал болохыг танд хэлэх болно.

Шошго цагаан чанарын зөгийн балыг илтгэнэ, цэнхэр- ямар хонгор минь Чанар муутайэсвэл зөгийн балны шүүдэр. Шошго нь зөгийн балны стандарт, сорт, ургамлын төрөл, цуглуулсан цаг хугацаа, газар, нийлүүлэгчийн нэр, хаягийг агуулсан байх ёстой.

Зөгийн балны чанарыг тодорхойлох арга

Хүмүүс зөгийн балны чанарыг тодорхойлох өөрийн гэсэн аргуудтай байдаг, жишээлбэл, хэрэглэх замаар химийн харандаа.Үүний мөн чанар нь: зөгийн балны давхаргыг цаас, хуруу эсвэл халбагаар түрхэж, дээр нь химийн харандаагаар зурах, эсвэл харандаагаа зөгийн бал руу дүрнэ. Зөгийн балыг хуурамчаар үйлдсэн гэж үздэг, i.e. бүх төрлийн хольц (элсэн чихэр, элсэн чихэр, зөгийн бал, түүнчлэн их хэмжээний ус) агуулдаг бол өнгөт харандааны тэмдэг үлдэх болно. Гэсэн хэдий ч судлаач В.Г.Чудаков 1972 онд янз бүрийн чанарын зөгийн балны 36 дээжийг туршиж үзсэний 13 нь хуурамчаар хийгдсэн гэж үздэг. нь ардын арга зөгийн балны байгалийн байдлыг тодорхойлох, чанарыг нь үнэлэх туйлын буруу.

Хуурамч зөгийн балыг тодорхойлох өөр нэг түгээмэл арга байдаг бөгөөд үүнд туршилт орно арилгах цаасан дээр. Зөгийн балыг бага хэмжээний цаасан дээр тавьдаг. Хэрэв хэдэн минутын дараа арын талХэрэв цаасан дээр усархаг толбо гарч ирвэл энэ нь хуурамч байдлын шинж тэмдэг гэж тооцогддог. Дахин В.Г.Чудаков удирдан явуулав лабораторийн судалгааЭнэ дээж нь дээж нь хуурамч зөгийн балны бараг 100% -ийг тодорхойлох боломжийг олгодог гэсэн дүгнэлтэд хүргэсэн боловч үүнээс гадна зарим байгалийн зөгийн бал нь хуурамч гэсэн ангилалд багтдаг.

Хэрэв та зөгийн бал худалдаж авбал ямар байх ёстойг лавлах номноос хараарай. Хамгийн гол нь энэ нь тодорхой үнэр, зөгийн балны амттай байх ёстой, өөрөөр хэлбэл байгалийн зөгийн балны тодорхой төрөлд тохирсон цэцгийн баглаа байх ёстой; Өнгө нь таарч байх ёстой.

Хэрэв зөгийн бал хэтэрхий цагаан байвалЭнэ нь сэжиг төрүүлэх ёстой, энэ нь чихэртэй юу? Хэрэв өнгө нь хар хүрэн өнгөтэй бол- тэр зөгийн балны шүүдэр биш гэж үү? Хэрэв түүний үнэр нь бүдгэрсэн бол, карамелийн амт мэдрэгддэг - энэ нь хайлсан зөгийн бал гэсэн үг юм.

Мөн зөгийн балны тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай.- энэ нь сортын нягтралтай тохирч байх ёстой, 20 хэмийн температурт, тодорхой мөчид тасалдсан чихэрлэг утастай тууз шиг халбагаар ороож байх ёстой.

Шингэн зөгийн бал нь сэжиг төрүүлэх ёстой. Энэ нь боловсорч гүйцээгүй зөгийн бал байх магадлалтай. Хадгалахгүй, ус ихтэй тул исгэх болно. Ийм зөгийн бал нь халбагаар "боохгүй", харин зүгээр л урсах болно. Хэрэв та өвлийн улиралд зөгийн бал худалдаж авбал энэ нь урсахгүй байх ёстой бөгөөд хэрэв байгаа бол энэ нь халсан эсвэл шингэлсэн байх магадлалтай.

Худалдан авахдаа зөгийн бал исгэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв хутгах үед энэ нь наалдамхай биш юм шиг санагдаж байвал энэ нь идэвхтэй хөөсөрч, гадаргуу дээр хийн бөмбөлөгүүд гарч ирдэг. Энэ нь тодорхой исгэлэн үнэрийг ялгаруулж, мөн архины эсвэл шатсан амттай байдаг.

Зөгийн бал их хэмжээгээр худалдаж авахаасаа өмнө шинжилгээнд зориулж 100-200 грамм худалдаж аваарай.

Замын хөдөлгөөн ихтэй зам дагуу байрлах зөгийн үүрнээс зөгийн бал худалдаж авахаас болгоомжил. Ийм зөгийн бал нь их хэмжээний хар тугалганы нэгдлүүд болон машины утаагаар цэцэгт хүрдэг бусад бодис агуулсан байж болно. Хар тугалга нь зөгийн бал, цэцгийн тоостой хамт ордог бөгөөд энэ нь түүнийг хэрэглэдэг хүмүүсийн эрүүл мэндэд аюултай.

Зөгийн балыг гараар худалдаж авах боломжтой юу? Та яг юу худалдаж авч байгаадаа итгэлтэй байвал л болно. Дэлгүүрт зөгийн бал зарах нь түүний чанарын баталгаа биш юм.

Худалдан авсан зөгийн балны чанарын цорын ганц бодит баталгаа бол зөгийчинтэй биечлэн танилцах, түүний шударга байдалд итгэх итгэл, түүний зөгийн аж ахуй нь цэцэглэн хөгжсөн газар байрладаг гэдгийг мэдэх явдал юм. Тиймээс зөгийн балыг танил зөгийчөөс шууд зөгийн үүрэндээ худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм.

Зөгийн балны чанарыг хэрхэн тодорхойлох вэ?

1) өнгөөр.
Зөгийн балны төрөл бүр өөр өөрийн гэсэн өнгөтэй байдаг. Цэцгийн зөгийн бал нь цайвар шар, линден зөгийн бал нь хув, үнсний бал нь тунгалаг, ус шиг, Сагаган зөгийн бал янз бүрийн сүүдэрХүрэн өнгө. Бохирдолгүй цэвэр зөгийн бал нь ямар ч өнгөтэй байсан ил тод байдаг.
Нэмэлт (элсэн чихэр, цардуул, бусад хольц) агуулсан зөгийн бал нь үүлэрхэг байдаг бөгөөд хэрэв та анхааралтай ажиглавал түүний дотор тунадас илэрч болно.

2) Үнэрээр.
Жинхэнэ зөгийн баланхилуун үнэртэй. Энэ үнэр нь юутай ч зүйрлэшгүй юм. Элсэн чихэртэй холилдсон зөгийн бал нь үнэргүй, амт нь чихэрлэг усны амттай ойролцоо байдаг.

3) зуурамтгай чанараар.
Шинжилгээнд зориулж зөгийн бал авч, нимгэн савааг саванд хийнэ. Хэрэв энэ нь жинхэнэ зөгийн бал бол савааг урт тасралтгүй утас шиг дагаж, энэ утас тасрахад тэр бүрэн бууж, зөгийн балны гадаргуу дээр цамхаг, пагода үүсгэж, дараа нь аажмаар тархах болно.
Хуурамч зөгийн бал нь цавуу шиг ажиллах болно: энэ нь элбэг дэлбэг урсаж, саваанаас доошоо дусааж, цацрах болно.

4) Тууштай байдлаар.
Жинхэнэ зөгийн бал нь нимгэн, эмзэг байдаг. Зөгийн балыг хурууны хооронд үрж, арьсанд амархан шингэдэг бөгөөд үүнийг хуурамч гэж хэлж болохгүй. Боловсруулсан зөгийн бал нь барзгар бүтэцтэй бөгөөд үрэхэд хуруунд бөөгнөрөл үлддэг.

Зөгийн балыг зах дээр нөөцөлж авахаасаа өмнө 2-3 энгийн худалдагчаас дуртай бүтээгдэхүүнээ аваарай. Эхлэхийн тулд тус бүр нь 100 грамм. Гэртээ санал болгож буй чанарын туршилтыг хийж, дараа нь ижил худалдагчаас ирээдүйд ашиглахаар худалдаж аваарай.

5) Зөгийн бал дээр ус, элсэн чихэр нэмсэн эсэхийг шалгаарай.
Үүнийг хийхийн тулд чийгийг сайн шингээдэг бага агуулгатай, наасан цаас (жишээлбэл, ердийн сонин эсвэл ариун цэврийн цаас) дээр нэг дусал зөгийн бал нэмнэ. Хэрэв энэ нь цаасан дээр тархаж, нойтон толбо үүсгэх эсвэл бүр нэвчихвэл энэ нь хуурамч зөгийн бал юм.

6) Зөгийн бал нь цардуултай эсэхийг тодорхойлох.
Үүнийг хийхийн тулд шилэнд бага зэрэг зөгийн бал хийж, буцалж буй ус хийнэ, хутгана, хөргөнө. Үүний дараа тэнд хэдэн дусал иод нэмнэ. Хэрэв найрлага нь цэнхэр болж хувирвал зөгийн бал дээр цардуул нэмсэн гэсэн үг юм. Энэ бол хуурамч зөгийн бал юм.

7) Зөгийн бал дахь бусад хольц байгаа эсэхийг олж мэдээрэй.
Үүнийг хийхийн тулд улаан халуун зэвэрдэггүй ган утсыг авч (та асаагуурын дөлөөр халааж болно) зөгийн бал руу дүрнэ. Хэрэв наалдамхай харийн масс түүн дээр өлгөгдсөн бол та хуурамч зөгийн балтай, харин утас нь цэвэрхэн хэвээр байвал зөгийн бал нь байгалийн буюу өөрөөр хэлбэл бүрэн хэмжээний зөгийн бал юм.

8) Зөгийн бал худалдаж авахдаа юуг анхаарах ёстой вэ?
Зөгийн бал, орно. Мөн борлуулсан тохиолдолд металл саванд хадгалах боломжгүй, учир нь түүний найрлагад агуулагдах хүчил нь исэлдэлт үүсгэдэг. Энэ нь агуулгыг нэмэгдүүлэхэд хүргэнэ хүнд металлууддоторх болон ашигтай бодисууд буурахад хүргэдэг. Энэ зөгийн бал үүсгэж болно тав тухгүй байдалходоодонд орж, тэр ч байтугай хордлогод хүргэдэг.
Ухаантай худалдагчид зөгийн балыг зөвхөн шил, шавар, шаазан, керамик, модон саванд хадгалдаг. Зөгийн балыг төмөр савнаас зарж байгааг харвал шууд хажуу тийшээ яв.

9) Та хуурамч зүйлийг өөр яаж ялгах вэ?

Зөгийн бал нэрийн дор худалдаж авсан зүйлээсээ бага зэрэг сул бүлээн цайнд нэмнэ. Хэрэв та хууртаагүй бол цай харанхуйлах боловч ёроолд тунадас үүсэхгүй.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд зөгийн бал үүлэрхэг болж, өтгөрдөг (чихэр) - энэ нь сайн чанарын баталгаатай шинж тэмдэг юм. Олон хүмүүс зөгийн бал муудсан гэж андуурч итгэдэггүй.

Заримдаа зөгийн бал хадгалах явцад хоёр давхаргад хуваагддаг: энэ нь зөвхөн доод хэсэгт өтгөрч, дээд хэсэгт нь шингэн хэвээр байна. Энэ нь боловсорч гүйцээгүй тул аль болох хурдан идэх хэрэгтэйг харуулж байна - боловсорч гүйцээгүй зөгийн бал хэдхэн сар л үлддэг.

10) Аль зөгийн бал илүү дээр вэ - уулын зөгийн бал эсвэл нам дор газрын зөгийн бал уу?
Тэд чамайг уулын зөгийн бал гэж итгүүлэх гэж оролдоход бүү авт үүнээс дээр, ямар зөгий бидний задгай талбайд цуглуулдаг. Уулын зөгийн бал нь энгийн зөгийн балнаас онцгой давуу талгүй. Зөгийн балны чанар, түүнд агуулагдах шим тэжээлийн агууламж нь зөгийчийн ёс зүй, мэдлэг, түүнчлэн зөгийн бал цуглуулж буй газрын хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдлаас хамаарна. Харин энд цэвэр орчинд цуглуулсан зөгийн бал, үйлдвэрийн газрын цэцгийн мандалнаас цуглуулсан зөгий хоёрын ялгаа бий. Гэхдээ энд бас бүх зүйл зөгийчинээс хамаарна. "Үйлдвэрийн" зөгийн балаар мөнгө олохыг түүний ухамсар зөвшөөрөх ёсгүй.

11) Зөгийн бал худалдагчид итгэмтгий худалдан авагчдад зориулсан хэд хэдэн заль мэхтэй байдаг.
Эхлээд чихээ хааж, тэдний хэлсэн зүйлийг бүү сонс. Бүх зүйлийг өөрөө шалгаарай. Мэдээж олон худалч дундаас нэг шударга худалдагч гарч ирж магадгүй, гэхдээ чиний өмнө зогсож байгаа хүн шударга гэдгийг яаж мэдэх вэ? Зөгийн балыг зөвхөн дээд талаас нь төдийгүй савны ёроолоос авч үзээрэй. Саванд нь халбага хийж, "Бүтээгдэхүүнийг битгий сүйтгэ!" гэж хашгирч буй худалдагчдыг бүү сонсоорой.
Халаагаагүй зөгийн бал - шинэ тунгалаг, чихэрлэг аль аль нь үр дүнтэй антисептик бөгөөд саванд байгаа цэвэр халбага нь түүнийг гэмтээж чадахгүй. Доод талд нь зөгийн бал байгаагүй, эсвэл зөгийн балыг өмнө нь халааж байсан нь антисептик болон бусад эдгээх шинж чанараа алдахад хүргэсэн бол энэ нь өөр хэрэг юм.

Зах зээлээс шалгаагүй, өнхрүүлсэн зөгийн балыг бүү худалдаж ав. Зөгийн балыг цагаан тугалгатай таглаатай хамгийн сайн хадгалдаг гэсэн домог байдаг. Энгийн шураг эсвэл нягт полиэтилен таг нь хангалттай.

Талсжилт (элсэн чихэр) нь зөгийн балны чанар, шим тэжээлийн найрлагад нөлөөлдөггүй байгалийн үйл явц юм. Талстжсан зөгийн балнд бүү хуурт. Маргааш нь талстжаагүй зөгийн бал амласан худалдагч дээр бүү ирээрэй. Тэд ижил зүйлийг авчрах болно, гэхдээ дулаарсан. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд зөгийн балыг халааж болохгүй, учир нь... Энэ нь олон ашигтай шинж чанаргүй энгийн чихэрлэг бодис болгон хувиргадаг!

12) Жинхэнэ зөгийн бал нь дараахь шинж чанартай байдаг.

Өндөр чанартай зөгийн бал нь халбаганаас хурдан өнхрөхгүй. Нэг халбага зөгийн бал аваад халбагаа хэд хэдэн удаа хурдан дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлнэ. Зөгийн бал нь сав руу цутгахгүйгээр бараг л өнхрөх болно.

Зөгийн балтай саванд халбага дүрнэ. Халбагаа сугалж авахдаа зөгийн балны хаван шинж чанарыг үнэл. Сайн нь тууз үүсгэж, толгод дээр сууж, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд үүсэх болно.

Зөгийн балны ашигтай шинж чанарыг мэддэггүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Бүтээгдэхүүний амт нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолны дуршилыг хангаж чаддаг.

Үүний зэрэгцээ, амттангийн хор хөнөөлийн талаар хэн ч мэдэхгүй байх. Өмнөх нийтлэлдээ зөгийн балны төрлүүд, амттанг хэрхэн зөв сонгох, хадгалах, зөв ​​хэрэглэх талаар ярьсан. Энэ нийтлэлд би зөгийн балны найрлага, шинж чанар, түүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярих болно. Ямар нөхцөлд амттан эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болохыг би танд хэлье.

Зөгийн балны найрлага

Зөгийн бал нь зөгийн балны хаягдал бүтээгдэхүүн юм (ургамлын нектар шингээх). Химийн найрлага нь эрүүл мэнд, урт наслалтыг хадгалах ашигтай бодисоор баялаг юм. Тэрээр дараахь зүйлийг агуулдаг.

• шим тэжээл;
• бичил элементүүд;
• ферментүүд;
• витамин;
• бактерийн эсрэг бодис;
• антиоксидантууд.

Амттан нь орно хүнсний ногооны уураг, нүүрс ус, ус. Нүүрс ус нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эзлэхүүний 75% -ийг бүрдүүлдэг бөгөөд хурдан шингэцтэй элсэн чихэрээр төлөөлдөг: глюкоз, фруктоз, сахароз. Энэхүү амттангийн онцгой үнэ цэнэ нь фруктоз нь бусад нүүрс уснаас (60% -иас дээш) давамгайлдаг явдал юм. Энэ нь зөгийн балыг "хурдан" элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүнээс ялгаруулдаг.

Антиоксидантууд нь түрэмгий бодисыг устгахад тусалдаг - чөлөөт радикалууд нь өвчин үүсэх, эрт хөгшрөлтөд хувь нэмэр оруулдаг. Бактерицид ба antifungal бодисууд нь байгалийн антибиотикийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг устгадаг.

Алтан нектар нь В витамин (B1, B2, B6), аскорбин, Фолийн хүчил, провитамин А (каротин), биотин, витамин К. Микроэлементүүдэд кали, магни, цайр, лити, хром, осми, цайр, хлор орно. Бүтээгдэхүүн нь органик хүчил агуулдаг: сүүн, цууны, формац, глюконик, бутирик. Гайхалтай нь уг амттан нь нойр булчирхайн оролцоогүйгээр бие дэх фруктозыг задалдаг инсулинтэй төстэй бодис агуулдаг. Энэ шинж чанар нь бүтээгдэхүүнийг хэзээ ашиглах боломжийг олгодог Чихрийн шижиннойр булчирхайн өвчин.

Зөгийн балны ашигтай шинж чанарууд

Зөгийн балны өвөрмөц найрлагыг 19-р зууны эхээр судалжээ. Гэхдээ уг бүтээгдэхүүнийг хоол хийх, анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт удаан хугацаагаар ашиглаж ирсэн. Эртний зуунд бидний өвөг дээдэс үүнийг зөвхөн амт чанараараа төдийгүй бас үнэлдэг байв эдгээх шинж чанар. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь зүрх, уушиг, яс, хоол боловсруулах замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. эмэгтэйчүүдийн өвчинболон ханиад. Мансууруулах бодисгүй байсан энэ амттан нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь олон мянган хүний ​​амийг аварсан.

Орчин үеийн ертөнцөд алтан нектар нь ач холбогдлоо алдаагүй байна. Энэ нь ихэнх хүмүүсийн дуртай амттан хэвээр байгаа бөгөөд ардын болон хэрэглэдэг албан ёсны эм, гоо сайхны үйлдвэр, хүнсний үйлдвэр. Ардын жороор бүтээгдэхүүнийг илүү сайн мэддэг үр дүнтэй эмчилгээтомуу, ханиад, катараль хүндрэл (ханиалгах, хамар гоожих, хоолой өвдөх). Гэхдээ хув нектар хэрэглэх заалт нь илүү өргөн хүрээтэй байдаг.

Хэрэв бид зөгийн балны шинж чанар, биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг авч үзвэл амттангийн ашиг тус нь боломжтой зүйлээс хамаагүй давж гардаг. Сөрөг нөлөөтаны эрүүл мэндэд. At зөв хэрэглээ хортой шинж чанаруудбүтээгдэхүүнийг бүрэн хасч болно.

Ашигтай шинж чанарууд:

• бактерийн эсрэг ба antifungal нөлөө;
• дархлааны системийг бэхжүүлэх, түүний дотор вирус, хавдрын эсрэг;
• бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлэх, өөх тосны ордуудыг задлах, биеийн жинг хэвийн хэмжээнд байлгах;
• цусны даралтыг хэвийн болгох, цусны судас, зүрхний үйл ажиллагааг бэхжүүлэх;
• антитоксик элэгний үйл ажиллагааг сайжруулах, цөсний найрлагыг хэвийн болгох;
• чөлөөт радикалууд, үрэвслийн зуучлагчдыг устгах, хорт бодисыг биеэс зайлуулах;
• уушиг, амьсгалын дээд замын өвчинд үрэвслийн эсрэг үр нөлөө; шээс бэлэгсийн тогтолцоо, нүд, чих;
• эрч хүч, эр бэлгийн эсийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх, эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн үржил шимийг хадгалах;
• хоол боловсруулах зам, амны хөндий, хамар залгиурын салст бүрхэвчийг бүрхэж, эдгээх нөлөөтэй;
• салст бүрхэвч, арьсны нөхөн төлжих шинж чанарыг (эдгээх чадварыг) нэмэгдүүлэх;
• дээр тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг мэдрэлийн систем, нойрыг хэвийн болгох, сэтгэлийн түгшүүр, сэтгэлийн хямралыг арилгах.

Алтан нектарыг хатуу хоолны дэглэм баримталдаг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үл хамаарах зүйл бол өвчний декомпенсаци, хүнд хэлбэрийн тохиолдол юм өндөр хувьцусан дахь глюкоз.

Зөгийн бал дээр суурилсан гоо сайхны процедур: нүүрний маск, үсийг бэхжүүлэх, биеийн гуужуулагч нь арьсыг залуужуулах, эдгээхэд тусалдаг. Гоо сайхны салбарт амттан хэрэглэх нь хүн бүр төлж чадах хямд боловч үр дүнтэй арга юм. Түүний олон талт байдал, хүртээмжтэй байдал нь зөгийн балыг хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний нэг болгосон.

Зөгийн балны хор хөнөөл

Олон хүмүүсийн хувьд алтан нектар нь эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулдаг жинхэнэ нээлт болно. Нектар нь 2 тохиолдолд сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэгдүгээрт, хадгалах бодис болон бусад бодис агуулсан чанар муутай бүтээгдэхүүн хэрэглэх үед хортой нэмэлтүүд. Ийм тохиолдолд та зөгийн балыг анхааралтай сонгох хэрэгтэй, амттанг чин сэтгэлээсээ үйлдвэрлэгчдээс, шууд зөгийн сархинагаас худалдаж авах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний чанарыг хэрхэн тодорхойлох талаар би өмнөх нийтлэлдээ ярьсан. Хоёрдугаарт, зөгийн балыг буруу хэрэглэвэл хүний ​​биед хортой. Энэ талаар дэлгэрэнгүй.

Аливаа эмийн нэгэн адил алтан нектар нь зөвхөн ашиг тусаа өгөхөөс гадна эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг.

1. Нектарыг 60 хэмээс дээш температурт халаах нь ашигтай бодисыг устгах, хорт хавдар үүсгэдэг хорт хавдар үүсгэдэг хорт хавдар үүсгэдэг. Буцалж буй усанд зөгийн бал нэмэх шаардлагагүй. Үүнийг халуун ундаагаар хэрэглэж болно: цай, кофе, сүү.
2. Зарим хүмүүст нектар бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие даасан үл тэвчих шинж тэмдэг илэрдэг харшлын урвал: арьсны тууралт, Квинкийн хаван, гуурсан хоолойн багтраа, бага тохиолддог анафилаксийн шок. Амттан хэрэглэхээсээ өмнө, ялангуяа хүүхдүүдэд харшил байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй (бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсгүүдэд туршиж үзээрэй).
3. 2-оос доош насны хүүхдийг нектараар хооллохыг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь дархлаа султай холбоотой байдаг. өндөр магадлалтайхаршлын урвал.

Өдөрт идэж болох амттангийн хэмжээ 150 граммаас (2 тунгаар 75 грамм) хэтрэхгүй байх ёстой. 50 граммаас илүүгүй бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь дээр. Энэ тохиолдолд алтан нектарын үйлдэл нь хамгийн үр дүнтэй байх болно эрсдэл багахүсээгүй үр дагаврыг хөгжүүлэх.

Эрүүл мэндийнхээ төлөө зөгийн бал идээрэй.

Хараач сонирхолтой видеозөгийн балны тухай

Мөн гайхалтай хөгжим сонсож, байгалийн ер бусын гоо сайхныг мэдэр.

Танд эрүүл энх, аз жаргал хүсье.

Удахгүй уулзацгаая.

"2-р дунд сургууль"

Хотын шинжлэх ухаан практикийн бага хурал

"Шинжлэх ухаан. Байгаль. Хүн. Нийгэм"

"Зөгийн балны найрлага ба түүний ашигтай шинж чанарууд"

Судалгааны ажил

Гүйцэтгэгч:

Бортукова Николь, Воронова Дарья, Крамер Лилия, Храмкова Варвара4 болон анги,

Удирдагч:

Гордиенко Лидия Семеновна,

багшанхан шатны ангиуднэгдүгээр ангилал

MBOU "2-р дунд сургууль"

Югорск

2014 он

тайлбар

Зөгийн бал нь эрт дээр үеэс хүн төрөлхтөнд хоол хүнс, эм, зүгээр л амттан гэдгээрээ алдартай.. Энэ нь маш үнэ цэнэтэй гэдгийг мэддэг хүнсний бүтээгдэхүүн. Өвөрмөц багцыг агуулсанвитамин, микроэлемент, бактерийн эсрэг бодис, зөгийн балыг хүний ​​биед өвөрмөц нөлөө үзүүлдэг байгалийн гайхалтай эм гэж нэрлэж болно.

Судалгааны зорилго: зөгийн балны найрлага, түүний ашигтай шинж чанарыг судлах

Судалгааны хамаарал: Гэртээ зөгийн балны найрлагыг тодорхойлох нь хүний ​​хувьд зайлшгүй шаардлагатай, учир ньХэрэв зөгийн бал үнэхээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүн бол түүнд агуулагдах болно илүү их ашиг тустай.

Судалгааны объект - зөгийн бал.

Судалгааны сэдэв - зөгийн балны найрлага, түүний ашигтай шинж чанарууд.

Судалгааны таамаглал:

зөгийн бал нь элсэн чихэр, ус, цардуул агуулаагүй бол энэ нь байгалийн зөгийн бал юм;

ХэрэвЗөгийн бал нь ашигтай шинж чанартай тул ардын эмчилгээнд хэрэглэдэг.

Судалгааны зорилго:

зөгийн балны талаархи янз бүрийн эх сурвалж, материалыг ашиглан судлах, дүн шинжилгээ хийх;

зөгийн балны найрлага, түүний ашигтай шинж чанарын талаар ажиглалт, туршилт хийх;

гэртээ зөгийн балны чанарыг тодорхойлох.

Судалгааны онолын үндэс : Интернет дэх нийтлэл, нэвтэрхий толь, ном

Арга, техник:

1. уран зохиолын дүн шинжилгээ, Интернет дэх нийтлэл

2. ажиглалт, туршилт

3. туршилт

Практик ач холбогдол: гэртээ зөгийн балны чанарыг тодорхойлох, зөгийн балыг гэрийн эдгээгч болгон ашиглах.

Судалгааны арга зүйн үндэс

Тодорхойлсон асуудлыг судлах явцад бид ашигласан дараах аргуудсудалгаа:

1.уран зохиолын дүн шинжилгээ, интернет дэх нийтлэл;

2.судалгаа;

3. туршилт;

Практик ач холбогдолсудалгаа. Материалыг "Эрүүл хүнс", "Ардын анагаах ухаанд зөгийн балны хэрэглээ" сэдвээр хүрээлэн буй ертөнцийн тухай хичээлд ашиглаж болно.

Судалгааны үе шатууд:

уран зохиолд дүн шинжилгээ хийх, судалгааны зорилго, зорилтыг тодорхойлох.

дүн шинжилгээ ба үр дүнг нэгтгэх.

Судалгааны ажлын бүтэц. 12 хуудастай уг ажил нь хураангуй, хоёр бүлэг, дүгнэлт, ашигласан материалын жагсаалт, интернет эх сурвалж, хавсралт, зурагтай

Агуулга

Танилцуулга…………………………………………………………………………………………..5

Бүлэг 1. Зөгийн балны найрлага…………………………………………………………..6

Бүлэг 2. Туршилтын хэсэг. Зөгийн балны ашигтай шинж чанарууд.………………7

Дүгнэлт………………………………………………………………………. ..8

Ном зүй………………………………………………………………. 9

Хавсралт………………………………………………………………………………….10

Оршил

“Зөгийн бал, байгаль бидэнд нэгийг бэлэглэсэн

тэдний хамгийн үнэ цэнэтэй бэлэг, утга учир

Энэ нь хүний ​​биед зориулагдсан

одоогийн цаг хугацаа хэтэрхий хангалтгүй байна

танигдсан эсвэл маш муу танигдсан."

Э.Зандер

“Зөгийн бал нь зөгийн балны цэцгийн нектараас голчлон ажилчин зөгий гаргаж, хүнсэндээ хэрэглэдэг амтлаг, сироп төрлийн бодис юм. Үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнхүний ​​хоол тэжээл." Зөгийчин М.М.Городиловатай хийсэн уулзалтын үеэр. Бид байгалийн зөгийн балны үндсэн сортуудын талаар олж мэдсэнЗөгийн бал нь зөгийн бал цуглуулдаг ургамлаас нэрээ авсан.Зөгийн балны найрлага нь түүнийг олж авсан бүс нутгаас хамаарна.

Цэцгийн зөгийн балыг зөгий ургамлын нектар боловсруулах үед олж авдаг. Энэ нь монофлорал (нэг ургамлын цэцэг) ба полифлорал байж болно(хэд хэдэн ургамлын цэцэгнээс).

Цэцгийн монофлор ​​зөгийн балны дунд хамгийн түгээмэл нь:

Хуайс зөгийн бал . Энэ нь цагаан хуайс цэцгээр хийгдсэн. Түүний өнгө нь цагаанаас алтан шар хүртэл хэлбэлздэг. Энэ зөгийн бал маш их байдаг нарийн амтболон халуун ногоотой үнэр. Аажмаар талсждаг. Энэ нь хамгийн сайн сортуудын нэг юм.

Долоогонын зөгийн бал – өндөр чанартай зөгийн бал, хар өнгөтэй, гашуун амттай, өвөрмөц үнэртэй.

Хизер хонгор минь манай орны хойд болон баруун хойд хэсгийн ойн бүсэд тархсан. Энэ нь хурц үнэртэй, амттай амттай.

Сагаган зөгийн бал Энэ нь өвөрмөц хурц амт, тааламжтай үнэртэй тул бусад сортуудаас ялгахад хялбар байдаг.

Туулайн бөөр зөгийн бал гашуун амттай, цайвар, заримдаа бараан өнгөтэй.

Линден зөгийн бал - сортуудын хамгийн шилдэг нь. Энэ нь Линден цэцгийн хүчтэй, тааламжтай үнэртэй. Линден зөгийн балны өнгө нь цагаан, бүр ил тод байдаг.

Бүлэг 1. Зөгийн балны найрлага

Уран зохиолыг судалж үзээд зөгийн балны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь глюкоз ба фруктоз гэдгийг олж мэдсэн. Үндсэн бодисын хэмжээ нь зөгийн балны төрлөөс хамаарна.Зөгийн балны найрлагад: кальци, натри, кали, магни, төмөр, хлор, фосфор, хүхэр, иод, зарим төрлийн зөгийн бал нь радиум агуулдаг. Зөгийн балны чанарыг шалгахын тулд линден, хуайс, цэцэг гэсэн 3 төрлийн зөгийн бал авсан. Тус улсын янз бүрийн бүс нутгаас дээж авчирсан. Туршилтын тусламжтайгаар бид зөгийн бал дахь элсэн чихэр, ус, цардуул байгаа эсэхийг тодорхойлсон

1.Зөгийн бал дахь сахар байгаа эсэхийг тодорхойлох.

Үүнийг хийхийн тулд чийгийг сайн шингээдэг бага агуулгатай цаасан дээр зөгийн балыг дусаав.

Тэр биш байна тархсан, цаасан дээр нойтон толбо байхгүй.

Дүгнэлт: гурван сорьцонд элсэн чихэр дутагдаж байна. (Хавсралт 1)

2. Зөгийн бал дахь усыг тодорхойлох.

Жинхэнэ зөгийн бал нь бараг ус агуулдаггүй. Тэд нэг зүсэм талхыг зөгийн бал руу дүрж, 8-10 минутын дараа гаргаж авдаг. Өндөр чанартай зөгийн бал нь талхыг хатууруулдаг. Хэрэв энэ нь эсрэгээрээ зөөлөрч, тархсан бол энэ нь чихрийн сироп. Гурван сорьцонд талхны хэсгүүд хатуу болжээ.

Дүгнэлт: Гурван дээжинд талхны хэсгүүд хатуурсан.(Хавсралт 2)

3. Зөгийн бал дахь цардуулыг тодорхойлох.

Нэг аяганд зөгийн бал хийж, халуун ус нэмээд хутгаад хөргөнө.Дараа нь тэнд хэдэн дусал иод нэмсэн. Хэрэв найрлага нь цэнхэр болж хувирвал зөгийн бал дээр цардуул нэмсэн гэсэн үг юм.

Дүгнэлт: Гурван дээжинд уусмал цэнхэр өнгөтэй болоогүй. (Хавсралт 3)

4. Зөгийн балны зуурамтгай чанарыг тодорхойлох.

Зөгийн балыг модон саваагаар авав. Энэ нь урт тасралтгүй утас шиг сунаж, зөгийн балны гадаргуу дээр цамхаг үүсгэдэг бөгөөд дараа нь аажмаар хуваагддаг. Энэ нь элбэг дэлбэг урсдаггүй, ус цацдаггүй.

Дүгнэлт: Эдгээр зөгийн балны дээж нь хуурамч биш юм.(Хавсралт 4)

Бүлэг 2. Туршилтын хэсэг. Зөгийн балны ашигтай шинж чанарууд.

Уран зохиолыг судалж байхдаа бид зөгийн балны шинж чанаруудын талаар олж мэдсэн.

нянг устгадаг;

үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй;

стоматитаас урьдчилан сэргийлэх;

Зөгийн бал нь нойрыг хэвийн болгодог.

Эртний Грек, Ромчууд зөгий зөгийн балыг лаазлахад ашигладаг байжээ. шинэ мах. Үүний зэрэгцээ мах нь зөвхөн шинэхэн хэвээр үлдсэн төдийгүй байгалийн амтаа ч өөрчлөөгүй. Энэ нь зөвхөн усаа аажмаар алдаж, зөгийн бал өгдөг. Зарим судлаачид зөгийн балнаас бактерийн эсрэг бодис илрүүлсэн тул зөгийн бал хэзээ ч хөгцрөхгүй, бактери үхдэг.

Туршилт 1. Зөгийн бал нь нянг устгадаг.

Шинэ махыг бүх талаас нь зөгийн балаар бүрж, тасалгааны температурт 2 хоног байлгана. 2 хоногийн доторөнгө өөрчлөгдөөгүй, муудсан бүтээгдэхүүний үнэр гарч ирээгүй. Дүгнэлт : Зөгийн бал нь үнэндээ бактерийг устгадаг. (Хавсралт 5)

Туршилт 2. Зөгийн бал нь нойрыг хэвийн болгодог.

72 настай эмээ маань 3 сарын турш унтахынхаа өмнө зөгийн балтай бүлээн цай уусан.

Унтах хугацаа нэмэгдсэн. Унтах нь илүү тайван болсон. (Хавсралт 6)

Туршилт 3. Зөгийн бал нь стоматитаас урьдчилан сэргийлэх эм юм.

Тэрээр энэ асуудлаар бидэнд зөвлөгөө өгсөн шүдний эмчВоронов П.Н.. Үнэхээр. стоматитын хувьд, хэрэв хүн зөгийн бал харшилгүй бол амны хөндийг өдөрт хэд хэдэн удаа зөгийн балаар эмчилдэг. Стоматиттай гэж оношлогдсон 3б ангийн сурагчийг туршилтанд урьсан. Энэ туршилт хараахан дуусаагүй байна. Ажил одоо ч үргэлжилж байна.

дүгнэлт

Туршилтын явцад зөгийн балны 3 дээж бүгд сайн чанартай болох нь тогтоогдсон. Бид дараахь дүгнэлтэд хүрсэн.

авсан 3 дээжинд - байгалийн зөгийн бал;

зөгийн бал нь хор хөнөөлөөс илүү ашиг тустай

зөгийн бал шиг байгалийн эммаш өргөн хэрэглэж болно,

түүний баячуудын ачаар химийн найрлагаЗөгийн бал нь хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг.

Зөгийн бал нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг сайжруулдаг тайвшруулах үйлчилгээтэй, тайвшруулах үйлчилгээтэй, тайвшруулах үйлчилгээтэй, тайвшруулах үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай. Шарх, түлэгдэлт, бөөр, элэг, үе мөчний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан.

Ном зүй

1. Их Зөвлөлтийн нэвтэрхий толь: 30 боть - М.: "Зөвлөлтийн нэвтэрхий толь", 1969-1978.
2. Королев В., Котова В., хамгийн их 750 хариулт чухал асуултуудзөгийн аж ахуй: EKSMO, 2009 он
3. Лавренов В.К., Зөгийн бал болон бусад зөгий бүтээгдэхүүний тухай бүх зүйл: нэвтэрхий толь бичиг. Донецк: Сталкер, 2003 он.
4. Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Орос хэлний тайлбар толь бичиг / Оросын шинжлэх ухааны академи. – М.: Азбуковник, 1999, х. 355.
Интернет нөөц
1. Википедиа // Хонгор минь
2. Зөгийн балны тухай бүгд //
3. Зөгийн бал, зөгий бүтээгдэхүүний тухай бүгд //

Хавсралт 1.

Хавсралт 2.

Хавсралт 3.

Хавсралт 4

Хавсралт 5

Хавсралт 6.

Элэгний өвчний хувьд тунхууны шүүс, зөгийн балыг тэнцүү хэмжээгээр холино. 1 цайны халбагаар өдөрт 4-5 удаа бүлээн усаар даруулж ууна.

Өглөө, оройд амны шархлааны хувьд ардын эмч зөгийн балыг аажмаар сорохыг зөвлөж байна.

Алсын хараа суларч эхлэхэд зөгийн бал нь нүдэнд дусвал өвчний цаашдын хөгжилд саад болно.

Хэрэв таны хүүхэд шөнөдөө маш их уйлдаг бол үе үе уруул дээр нь зөгийн бал долоох хэрэгтэй.

Нойргүйдлийн хувьд зөгийн бал усих тусалдаг.

Шинэхэн шахсан манжингийн шүүстэй зөгийн бал нь гуурсан хоолойн спазмыг намдааж, ханиалгахад тусална.

Сүү, нимбэгний шүүстэй зөгийн бал нь хоолой өвдөхөд тусална.

Шинэхэн шахсан улаан луувангийн шүүстэй зөгийн балыг байнга хэрэглэх нь алсын харааг бэхжүүлдэг.

Бага зэргийн шарх, хөхөрсөн, жижиг түлэгдэлтийн хувьд зөгийн балыг нухаштай холино шинэхэн навч plantain болон боолт, энэ нь хурдан эдгээх болно.