Эмийн ургамал. Цагаан байцааны тэжээллэг чанар

Хөдөө аж ахуй.

Биологийн тодорхойлолт

Навч нь нүцгэн, хөхөвтөр ногоон, доод хэсэг нь иштэй, дээд хэсэг нь суумал, гонзгой; Хагас цэцэг нь гөлгөр шиг босоо байдаг. Королла нь цайвар шар, бага зэрэг цагаан өнгөтэй. Тэжээлийн болон цэцэрлэгийн үүлдэр байдаг: тус бүрээс нэг хамгийн сүүлийн үеийн бүтээлүүд(Лунд ба Клаерскау), тэдгээрийн 122 нь байдаг.Энэ нь байцааны байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиа, доод хэсэгт нь хавдсан иштэй колраби гэх мэт. Эдгээр олон зүйлийн зэрлэг төрөл төрөгсөд бүрэн найдвартай тогтоогдоогүй байна. Харин Декандолле энэ нь Английн өмнөд хэсэг, Ирланд, Францын баруун хойд хэсэг, Хелиголанд, Дани болон тус улсын хойд эрэг дагуу ургадаг гэж үздэг. газар дундын тэнгисНицца, Генуя, Луккагийн ойролцоо.

Ангилал

Одоогийн байдлаар энэ зүйлийг дараахь сортуудад хуваахыг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.

• Brassica oleracea var. oleracea - байцаа; Үүнд цагаан, улаан байцааны сортууд орно.
• Brassica oleracea var. botrytis - цэцэгт байцаа
• Brassica oleracea var. Коста DC. - Португалийн байцаа
• Brassica oleracea var. Gemmifera DC. - Брюссель нахиалдаг
• Brassica oleracea var. гонгилодууд - Колраби
• Brassica oleracea var. italica Plenck - Брокколи

Холбоосууд

• Байцаа: GRIN вэбсайт дээрх ангилал зүй

Викимедиа сан. 2010 он.

Бусад толь бичгүүдээс "Цагаан байцаа" гэж юу болохыг хараарай.

ЦАГААН БАЙЦА- хоёр наст ургамал. Эхний жил нь байцааны толгойг үүсгэж, хоёр дахь жилдээ цэцэглэж, үр гаргадаг. Уулархаг үед иш нь гэнэтийн үндэс үүсгэдэг. Доод хэсэгунасан хуучин навчтай ишийг гаднах хожуул гэж нэрлэдэг. Өндөр гаднах сортууд ... ... Үрийн нэвтэрхий толь бичиг. Хүнсний ногоо

Цагаан байцаа- Brassica oleraceae Загалмайт ургамлын гэр бүл. 40-60 см өндөр, маш том махлаг навчтай хоёр наст ургамал. Бараг бүх газарт тариалдаг цаг уурын бүсүүдОрос. Навчийг ашигладаг. Байцааны навч нь сахар, уураг,... Эмийн ургамлын нэвтэрхий толь бичиг

Цагаан байцаа- хоёр наст ургамал. Хүмүүс чулуун болон хүрэл зэвсгийн үеэс байцаа тариалж, хэрэглэж ирсэн. Эртний Египетчүүд, Грекчүүд, Ромчууд гурваас арав хүртэлх байцааны сортуудыг аль хэдийн мэддэг байсан. Өмнөд овгуудСлавууд байцааны талаар анх Хар тэнгисийн бүс нутагт амьдарч байсан Грек-Ромын колоничлогчдоос олж мэдсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бид Оросын энэ ногооны ургацтай танилцсан.

Гарал үүсэл

Эрдэмтэд цагаан байцаа нь Газар дундын тэнгисийн эрэг дээр гарч ирсэн бөгөөд зарим мутацийн үр дүнд зэрлэг гичээс салсан гэж үздэг. Ямар ч байсан эрт дээр үед байцаа нь Газар дундын тэнгисийн оршин суугчдын хувьд ердийн үндэс хүнсний ногоо байсан.
Үүний зэрэгцээ, Гүржийн Кавказ, Колчисын нам дор газрыг байцааны төрсөн газар гэж нэрлэдэг бөгөөд тэнд "кежера" гэж нэрлэгддэг байцаатай төстэй ургамал элбэг ургадаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Байцааны тэжээллэг чанар нь түүний найрлагаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг. Энэ ногоо нь азотын бодис 1.27-3.78%, нүүрс ус 5.25-8.56%, бага хэмжээний өөх тос 0.16-0.67 агуулдаг. Үүнээс гадна байцаа нь элсэн чихэр агуулдаг. эрдэс давс(хүхэр, кальци, кали, фосфор), эслэг, лактоз, липаза, протеаз болон бусад ферментүүд, фитонцид, витамин A, B1, B6, C, P, K, U. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 100 грамм байцаа нь ердөө 24 ккал байдаг.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Хоолонд байцаа хэрэглэх олон сонголт байдаг. Энэ нь шинэхэн болон боловсруулсан аль алинд нь амархан иддэг: чанасан, чанасан, шарсан гэх мэт. Энэ нь салат, шөл зэрэгт ордог бөгөөд үндсэн хоолонд хачир болгон ашигладаг. Байцаа нь навчнаас эхлээд бялууг дүүргэхэд ашиглагддаг Зүүн ЕвропЧихмэл байцаатай ороомог бэлтгэж байна. Байцаа давсалж, даршилж, ирээдүйд хэрэглэхийн тулд исгэж байна. Орост "Байцаа байгаа бол ширээ хоосон биш" гэсэн зүйр үг байдаг нь гайхах зүйл биш юм.

Анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт хэрэглэх

Байцаа - гайхалтай эрүүл ногоо. Юуны өмнө энэ нь шархлааны эсрэг маш их хэмжээний U витамин агуулдаг тул байцааны навчны шүүс эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэхэд тустай. пепсины шархходоод ба арван хоёр хуруу гэдэс, гастрит ба колит.

Үүнээс гадна байцаа нь индол-3-карбинолын эх үүсвэр бөгөөд биеийн эс дэх ДНХ-ийн гинжийг сэргээхэд тусалдаг бөгөөд үүний дагуу хөгжлийг удаашруулдаг. хорт хавдрын эсүүд. Энэ бодис нь бас ашигтай байдаг туслах эмчилгээховор тохиолддог өвчин, хоолойн папилломатоз арьсны неоплазмуудгайхуулах амны хөндийболон хоолой.
Эцэст нь, байцааны шүүс, эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд Европын бүх ард түмний ардын анагаах ухааны нэг хэсэг болсон нь идээт шархыг эдгээхэд тусалдаг. Энэ нь сувилахуйн эмэгтэйчүүдийн хөхийг төгс эдгээдэг гэж тэд хэлдэг.

Байцааны навч нь холестериныг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Байцааны шүүс нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, өтгөн хатах, биеэс илүүдэл шингэнийг гадагшлуулах үйлчилгээтэй.
Байцаа нь илчлэг багатай хоолны дэглэмийн бүх цэсэнд багтдаг.
Гоо сайхны салбарт байцааны шүүсийг нүүрээ зайлж, төрөл бүрийн бэлтгэхэд ашигладаг гоо сайхны маск, залуужуулах, цайруулах үйлчилгээтэй, арьсыг төгс чийгшүүлнэ.

Эсрэг заалтууд

Байцаа нь тайвшруулах нөлөөтэй тул дараа нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй мэс заслын үйл ажиллагаацээжин дээр болон хэвлийн хөндий, цагт ходоод гэдэсний цус алдалт, суулгалт ба ходоодны хямрал, нойр булчирхайн үрэвсэл, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны хурцадмал байдал. Байцаа хэрэглэх үед болгоомжтой байх хэрэгтэй цочмог энтероколитсуулгалт дагалддаг. Даршилсан байцааны хэрэглээг хязгаарлах нь давс ихтэй байдаг тул ходоодны шархлаа, нойр булчирхайн үрэвсэл, бөөр, элэг, зүрх судасны системЭнэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс татгалзах нь дээр.

Сонирхолтой баримтууд
Байцаа бол гич, манжин, рутабагагийн хамгийн ойрын хамаатан юм.
Би ч гэсэн байцаа сонгох ажилд оролцсон эртний Грекийн гүн ухаантанболон математикч Пифагор, хэн
түүний эмийн шинж чанарыг өндөр үнэлдэг. Дэлхий даяар тархсан 50 гаруй төрлийн байцаа дотроос
Америк нэг ч байхгүй: Европчууд ирэх хүртэл байцаа Шинэ ертөнцөд мэдэгддэггүй байв.
Японоос гаралтай байцааны олон төрлийн гоёл чимэглэлийн сортууд байдаг.

Brassica oleracea (Brassica alboglabra, Brassica arborea, Brassica bullata)
Таксон: Байцааны гэр бүл ( Brassicaceae)
Бусад нэрс: байцаа
Англи: зэрлэг байцаа, байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, байцаа, борекол, хүзүүвч, гай лаан, кай лан, Брюссель нахиалдаг, колраби, кнол-кол, нил ягаан нахиа, соёолж буй брокколи, калабрез.

Ботаникийн тодорхойлолт

Хүнсний ногооны талбайд тариалдаг маш том махлаг навчтай хоёр наст ургамал. Үндэс нь салаалсан үндэс юм. Иш (иш) нь босоо, эхний жилдээ богино, зузаан, махлаг, байцааны толгой хэлбэрээр бие биентэйгээ нягт зэргэлдээх навчны суурь сарнайтай. Байцааны толгойн гаднах навчнууд нь ногоон өнгөтэй, шингээх чадвартай нарны гэрэл(фотосинтез хийх). Дотор нь бүх байцаа навч бараг бүхэлдээ ногоон өнгөгүй байдаг. Хоёр дахь жилдээ иш нь шулуун, цилиндр хэлбэртэй, энгийн лир хэлбэртэй навчтай. Хэрэв та хожуулыг өвлийн улиралд хонгилд байлгаж, хавар хөрсөнд суулгаж, доод хэсгийг нь ухаж авбал энэ нь үндсийг авч, нахианаас цэцэг ургаж, цэцэг ургаж, дараа нь цэцэг ургах болно. үртэй жимс. Цэцэг нь ердийн, дөрвөн гишүүнтэй, цагаан эсвэл цайвар шар өнгөтэй, сийрэг ургамлаар цуглуулдаг. Жимс нь бөмбөрцөг үртэй хонхорцог юм.

Цагаан байцаа, эсвэл цэцэрлэгийн байцаа нь дараах сортуудад хуваагдана:

Brassica oleracea var. oleracea L.- Байцаа; Үүнд цагаан, улаан байцааны сортууд орно.
Brassica oleracea var. botrytis L. - Цэцэгт байцаа, түүнчлэн Романеско
Brassica oleracea var. Коста DC.- Португалийн байцаа
Brassica oleracea var. Gemmifera DC. - Брюссель нахиалдаг, эсвэл Кочешковая байцаа
Brassica oleracea var. гонгилод Л.- Колраби, эсвэл манжин байцаа
Brassica oleracea var. italica Plenck- Брокколи
Brassica oleracea var. Сабеллика Л.- Кале, эсвэл Грункол

Өсөлтийн газрууд

Байцаа шиг таримал ургамалОрос даяар ургадаг.

Байцаа цуглуулах, бэлтгэх

8-9-р сард хурааж авдаг байцааны навч, шүүс, үр, иш (иш), даршилсан байцааны шүүс (давсны уусмал) зэргийг эмийн түүхий эд болгон ашигладаг. Өсөн нэмэгдэж буй саран дээр өдрийн цагаар байцаа хураах нь дээр.

Байцааны химийн найрлага

Байцаа нь 1.8% азотт бодис, 0.18% өөх тос, 1.92% элсэн чихэр, 3.13% азотгүй бодис, 1.65% эслэг, 1.18% үнс, 90% ус агуулдаг. Мөн байцааны навчинд А, В, С витаминууд - 73.92 мг/%, каротин - 6.78 мг/%, лизоцим ба тиогликозид, глюкобрассидин гэх мэт. Эрт сортын навчинд витамин С 20 мг/%, хожуу боловсорч гүйцсэнд агуулагддаг. - 70 мг/%. Мөн агуулагдсан, пантотений хүчил, калийн давс, кальци гэх мэт Бараг бүхэл бүтэн витаминууд нь байцаа, хүнд хэрэгтэй: Жишээлбэл, цагаан байцаа нь мандарин, нимбэгнээс илүү витамин С агуулдаг ба түүнээс арав дахин их байдаг. Байцаа - эх сурвалж ашигт малтмал, голчлон кали, кальци, фосфор, хүхэр. Давамгайлсан микроэлементүүд нь хөнгөн цагаан юм. Цагаан байцаа нь кали, кальци, хүхэр, фосфор, хлороор баялаг. Мөн тэмдэглэв мэдэгдэхүйц хэмжээнүүрс ус. Гол элсэн чихэр нь амархан уусдаг глюкоз, фруктоз, сахароз (энэ нь ялангуяа колрабид элбэг байдаг). Глюкозын агууламжийн хувьд (2.6%) цагаан байцаа нь алим, жүрж, нимбэг, фруктозын агууламжаараа төмс, лууван, сонгино, нимбэгнээс илүү байдаг.

Брюссель нахиалдагфосфор, кали, төмрийн агууламжаараа хүнсний ногооны рекорд эзэмшигч олон тоонывитамин С, В витамин.

Цэцэгт байцааилүүдэл усыг биеэс зайлуулдаг витамин С, калийн хувьд үнэ цэнэтэй.

Брокколижүржээс илүү витамин С-ээр баялаг; энэ нь мөн кальцийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм.
Даршилсан байцаасүүн хүчлээр баялаг. Үүнийг "гэдэсний дэг журамтай" гэж нэрлэдэг бөгөөд даршилсан байцаа нь цагаан идээ, цагаан идээ агуулдаг тул нэрлэсэн Цууны хүчил, ялзруулагч бактерийн хөгжлийг дарангуйлдаг.

Байцааны фармакологийн шинж чанар

Байцаагаар хийсэн бэлдмэлүүд нь шархлаа, нян устгах үйлчилгээтэй хялбар үйлдлүүд. Шинжлэх ухааны судалгааБайцааны фитонцидууд нь сүрьеэгийн үүсгэгч бодис, пиогенд хортой нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан. Staphylococcus aureus, бусад эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд. Энэ нь бүх төрлийн өвчнийг эмчлэх амжилтыг тайлбарладаг үрэвсэлт үйл явц.
Байцааны эслэг нь гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, байдаг эерэг нөлөөашигтай хөгжүүлэх зорилгоор гэдэсний микрофлор - шаардлагатай элементхоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулах. Үүнээс гадна байцааны эслэг нь хорт бодис, холестериныг биеэс зайлуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь өвчнөөс сэргийлдэг.

Анагаах ухаанд байцаа хэрэглэх

Байцаа багтана эмчилгээний хоолны дэглэматеросклерозын хувьд (үүнд агуулагддаг хоол тэжээлийн эслэгдэмжих), зүрх, бөөрний өвчин, тулай, холелитиаз(байцаа нь бараг ямар ч пурины суурь агуулдаггүй), (байцаа бага илчлэг агууламж, үүнээс гадна нүүрстөрөгчийг өөх тос болгон хувиргахад саад болох tartronic хүчил агуулдаг боловч дулааны боловсруулалтын явцад устгадаг гэдгийг санах нь зүйтэй.) Чихрийн шижин, өтгөн хатах, ходоодны үрэвсэлтэй бага хүчиллэг, онкологийн өвчин. Байцаа сул дорой ходоодонд хортой.
Байцааны цагаан хэсгүүдийг шингээхэд хэцүү байдаг ч өөх тос, тахианы махаар чанаж идэхэд цусыг сайжруулахад тусалдаг.
Үтрээнд байцаа, түүний цэцэг, эсвэл байцааны гурилтай шүүсийг хийвэл ураг үхдэг.
Шинэхэн байцааны шүүс нь цэр арилгах, зөөлрүүлэх үйлчилгээтэй тул бронхитыг эмчлэхэд хэрэглэдэг.
Байцааны шүүсний нөлөөн дор ходоодны гүрвэлзэх хөдөлгөөн нэмэгдэж, шимэгдэлт сайжирч, агуулгыг нь нүүлгэн шилжүүлэх нь хурдасч, элэгний талбайн өвдөлт буурч, диспепси алга болж, элэгний хэмжээ багасдаг.
Орос улсад байцаа нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, элэг, дэлүүний өвчин, бүх төрлийн гадны үрэвсэлт үйл явц - экзем, түлэгдэлт, шархлаа, идээт шархыг эмчлэхэд ашигладаг байсан. Баярлах эерэг үйлдэлэлэгний өвчинд зориулсан байцаа шүүс.
Хивэгтэй хольсон сүүнд чанасан навчийг уйлж буй экзем, скрофулагийн арьсны нөлөөлөлд өртсөн хэсэгт түрхсэн.
Даршилсан байцааны шүүс нь эпилепсийн эсрэг тусалдаг гэж үздэг. Түүхий шүүсүүлийг зайлуулдаг, даршилсан байцааны давсны уусмал нь "Антоновын гал" (гангрена) тархахаас сэргийлдэг." 17-р зууны ургамлын гаралтай номонд. "Cool Vertograd" байцаа "цэр задалдаг, шээс, салхины хөдөлгөөнийг өдөөдөг" гэж бичжээ.
Судалгаагаар байцаа нь сүрьеэгийн нян, алтан стафилококк болон бусад эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгадаг болохыг нотолсон. Энэ нь бүх төрлийн үрэвслийн процессыг эмчлэх амжилтыг тайлбарладаг.
Шинэ байцааны шүүсийг гастрит, колит, холецистит, спастик болон бусад өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. шархлаат колит, гэдэсний атони, чихрийн шижин, бөөр, шээсний замын өвчин, гиповитаминоз.
Байцааны шүүс нь хүчиллэг багатай гастритыг эмчилдэг ходоодны шүүс. Түрхээд хатаана онцгой нөхцөлнунтаг хэлбэрээр байцаа шүүс.
Дарстай байцааны шүүс нь хорт могойд хазуулахаас хамгаалдаг Галзуу нохой.
Байцаа нь түлэгдэлт, хөхөрсөн, хэт халуун. Энэ нь заримдаа нүдний тосонд ордог ч бүдгэрсэн хараа үүсгэдэг.

Эмийн бэлдмэлбайцаа

Байцааны үндэс дусаах: 1 tbsp буцалж буй ус 0.5 литр хийнэ. л. буталсан үндэс (шинэхэн эсвэл хуурай), орхиж, ороосон, 8-10 цаг, омог. Хавдрын эсрэг эм болгон хоолны өмнө 15 минутын өмнө 1/4 аяга өдөрт 3-4 удаа ууна.
Байцааны үндсийг дусаах: байцааны шинэ толгойноос ишийг хальслахгүйгээр хайчилж, нилээд цавчих, шинэхэн наранцэцгийн тос хийнэ. Дараа нь 2 tbsp. л. буталсан чулуун навч, 300 мл буцалж буй ус хийнэ, 30 минутын турш таглаж, шүүнэ. Шүүсийг ишнээс нь шүүж, шахаж, шүдний чулуутай хольж, өглөө өлөн элгэн дээрээ нэг тунгаар ууна. Хавдар судлалын өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна янз бүрийн нутагшуулалт.
Байцааны үндэс дусаах: нэг том байцааны үндсийг угааж, цавчих, хатааж, нунтаг болгон нунтаглаж, шигших. Гурван халбага. л. нунтаг, 0.5 литр хуурай улаан дарс асгаж, 14 хоногийн турш харанхуй, сэрүүн газар үлдээж, агуулгыг үе үе сэгсэрнэ. Янз бүрийн байршлын хорт хавдрын үед өглөө, оройд 30 мл-ийг өдөрт 2 удаа ууна. 10 хоногийн дараа 10 хоногийн завсарлага аваарай. Эмчилгээний курс урт байна.
Байцааны шүүсбайна үр дүнтэй арга хэрэгсэлцагт. 0.5 аяга өдөрт 3 удаа, бүлээн, хоолны өмнө 3-4 долоо хоног ууна. Шинэхэн байцааны шүүс ууснаас хойш эхний 5-10 хоногт ходоодны шархлаатай хүмүүсийн мэдрэмж сайжирч, өвдөлт намдаж, шарх сорвитой байдаг. Дүрмээр бол өвчтөн хоолны дэглэм, эмчилгээний зааврыг чанд дагаж мөрдвөл нэг сар эсвэл нэг сар хагасын дотор эдгэрдэг.
Хоёр дахь арга: Ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны үед 1.5-2 аяга шинэ байцааны шүүсийг өдөрт 3-4 удаа хоолны өмнө 40-50 минутын өмнө ууна. Эмчилгээний курс 3-4 долоо хоног байна. Шүүсийг 2 хоногоос илүүгүй хугацаанд бэлтгэж, хөргөгчинд хадгална.
Шинэ байцааны шүүсгэртээ цагаан байцаа буталсан навчийг шахаж гаргаж авсан; Хагас шилийг өдөрт 2-3 удаа хоолны өмнө бүлээн, эсвэл элсэн чихэр, зөгийн балтай хольж ууна.
Цагаан байцааны бүлээн шүүс, 100 мл-ээр өдөрт 2-3 удаа, хоол идэхээс 0.5 цагийн өмнө ууна.
Халуун усаар шингэлсэн шинэхэн байцааны шүүсийг угаах үед хэрэглэж болно үрэвсэлт өвчинам, хоолой.
1 tsp шинэхэн байцаа шүүс ууна. өдөрт хэд хэдэн удаа ханиалгах, хоолой сөөх.
Хатаасан байцааны шүүс нь элэгний өвчин, ялангуяа холангиогепатитыг эмчлэх нөлөөтэй байдаг.
Даршилсан байцааны шүүс (давсны уусмал) нь хүчил багатай, хий үүсэх, өтгөн хатах, даршилсан байцааны тос нь шархыг зөөлрүүлэхэд ашиглагддаг. шинэхэн давсалсан.
Давсны уусмалд маш их ордог ашигтай бодисуудбайцаанаас авдаг тул үүнийг ашигладаг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, эдгээх шинж чанартай. Хоолны дуршилыг сайжруулах, элэгний өвчинд ууна. архаг өтгөн хаталт, мөн ерөнхий бэхжүүлэх ундаа болгон. давсны уусмалд хадгалсан ашиглах hangover хам шинж. Давсны уусмалыг мөн туузан хорхойтой тэмцэхэд ашигладаг. Өдөрт хоолны өмнө 20-30 хоногийн турш 500 мл давсны уусмалд хадгална.
Шинэ байцаа навчтолгой дээрх хамууг эмчлэх. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд толгойг нь тослох хэрэгтэй ургамлын тосмөн хамгийн хөнгөн навчны давхар давхаргаар хучих. Уг процедурыг 2-3 долоо хоногийн турш өдөрт 2 удаа давтана.
Сахууг шинэ байцаа навчаар эмчилдэг. Үүнийг хийхийн тулд та хоолойг навчаар таглаж, дулаан хүртэл даавуугаар боох хэрэгтэй. Навчнууд дулаармагц та тэдгээрийг шинэхэнээр солих хэрэгтэй.
Түлэгдэлт, шарх, шархлаа, экзем, нейродерматит өвчний үед шинэ байцааны навчийг бүхэлд нь түрхээрэй (та мөн хэрэглэж болно. Шинэ шүүстос хэлбэрээр), энэ арга нь үе мөчний үрэвсэл болон өвдөлтийг намдаадаг.
Шинэ байцаа навч, нухаш руу буталж, холино өндөгний цагаан, түлэгдэлт, шархлаа зэрэгт маш амжилттай хэрэглэгддэг идээт шархӨө.
Шинэхэн байцааны навчийг өвчтөний бүх биед байрлуулж, хижиг өвчний үед үрэвслийг намдаана.
Хивэгтэй хольсон сүүнд чанасан навчийг уйлж буй экзем, скрофулагийн арьсны нөлөөлөлд өртсөн хэсэгт түрхсэн.
Шинэ байцаасалат хэлбэрээр энэ нь хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг.
Байцааны ишний үнсЭнэ нь маш их хатаж, нөлөө үзүүлдэг. Үндэсний үнс нь бөөрний чулууг бутлана.
Байцааны үрийн декоцинийпаркинсонизмд тусалдаг.

Эсрэг заалтууд

Хэрэв ходоодны хүчиллэг нэмэгдвэл байцааны шүүс нь эсрэг заалттай байдаг, учир нь ходоодны булчирхайн шүүрлийг өдөөдөг. Нойр булчирхайн үрэвслийн үед шинэ байцаа авах нь эсрэг заалттай байдаг.

Жаахан түүх

Чарльз Дарвин зэрэг олон эрдэмтдийн үзэж байгаагаар одоо байгаа бүх таримал байцаа нэг зүйлээс гаралтай. зэрлэг ургамал. Энэ нь байцааны онцгой шинж чанар, ургамлын ховор сорт үүсгэх чадварыг илтгэнэ.
Хүмүүс энэ ургамлыг маш эртний үед, чулуун зэвсгийн төгсгөлд мэддэг болсон. Эрдэмтэд анхдагч байцаа Атлантын далай, Газар дундын тэнгисийн Европын эрэг дагуу ургадаг болохыг тогтоожээ. Энд, одоо, чулуурхаг эрэг дээр та зэрлэг байцаа олж болно - шулуун иштэй, буржгар навчтай ургамал. Орчин үеийн үзэл бодолбайцаа - байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, колраби зэрэг нь анхдагч зэрлэгтэй төстэй байдаггүй. Неолитын эрин үед орчин үеийн Испанийн нутаг дэвсгэрт амьдарч байсан эртний овог аймгууд болох Иберичууд байцаа тариалж эхэлжээ. Байцааг эрт дээр үеэс тариалж ирсэн. Эртний египетчүүд 6-р зуунд байцаа тариалж байжээ. МЭӨ д. Орос улсад байцаа нь Грек-Ромын оршин суугчидтай хамт Хар тэнгисийн эрэг дээр гарч ирсэн бөгөөд хурдан хүлээн зөвшөөрөгдсөн нь бидний хүнсний ногооны гол ургац болжээ.
Эртний Грекчүүдийн дунд байцаа нь хордлогын эм гэж үздэг байсан: "Уухаасаа өмнө байцаа ид, тэгвэл согтохгүй, дараа нь ид, тэгвэл та хошуугаа тараах болно." Эртний Грекийн математикч Пифагор (МЭӨ 5-р зуун) байцаа нь "эрч хүчтэй, баяр баясгалан, сэтгэлийн тайван байдлыг хадгалдаг" гэж үздэг байсан бөгөөд өөрөө үүнийг сонгох ажилд оролцдог байв. Ромын зохиолч М.Като байцаанд агуулагддаг гэж бичжээ эдгээх шинж чанар"Эрүүл мэндийг дэмжих хувь хэмжээгээр." Тэрээр байцааны ачаар Ромчууд олон зууны турш эмгүй байсан гэдэгт итгэдэг. Ромчууд байцаа нь тайвшруулах нөлөөтэй гэж үздэг байв. толгой өвдөх, дүлийрэлийг анагааж, нойргүйдэл, ходоод гэдэсний өвчинд тустай.
Домогт өгүүлснээр, алдарт жанжин Александр Македонский тулалдааны өмнө цэргүүдээ байцаагаар хооллодог байжээ. Ромд тансаг оройн зоог барьсны дараа патрицичуудад тансаг амттан болгон амттангаар үйлчилдэг байв. Алдарт далайчин Жеймс Күүк хэлэхдээ: " Исгэлэн байцаабие махбодоос өвчнийг гадагшлуулдаг. Энэ бол далайчдын минь амийг аврах бүтээгдэхүүн юм." Даршилсан байцаагүйгээр ганц хөлөг онгоц холын аялалд гарсангүй нь тохиолдлын хэрэг биш юм.
Оросын эртний ургамлын эмч нар байцааг эмийн зориулалтаар ашиглах олон жортой байдаг.
Киеван Орост байцаа нь зүрхний өвчин, ходоодны шархлааг эмчлэхэд ашигладаг байсан. 17-р зуунд Тэд байцаа, түүний шүүсийг геморрой, амьсгалын замын өвчин, элэгний өвчин, түлэгдэлт, экзем, диатез зэрэгт тустай гэж үздэг.

Байцаа

Нэр: Байцаа - том бүлэгцагаан ба улаан байцаа, Савой, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, колраби зэрэг хэд хэдэн холбогдох хэлбэрээр илэрхийлэгддэг нэг ба хоёр наст ургамлын сортууд. Хамгийн өргөн тархсан нь цагаан байцаа юм. "Байцаа" гэдэг үг нь эртний Кельтийн "малгай" - толгойноос гаралтай.

Латин нэр: Brassica oleracea L.

Гэр бүл: Cruciferae (Cruciferae) эсвэл байцаа (Brassicaeae)

Амьдрах хугацаа: Хоёр наст. Амьдралын эхний жилд байцааны өтгөн, гөлгөр толгойд цуглуулсан намхан иш, олон тооны навч үүсдэг; хоёр дахь жилдээ 1.5 метр өндөрт дэлбэн ургана.

Өндөр: 50 см хүртэл.

Навч: Навч нь том, махлаг, хөхөвтөр ногоон эсвэл нил ягаан өнгөтэй.

Цэцэг, баг цэцэг: Цэцэг нь жирийн, дөрвөн гишүүнтэй, ургамлаар цуглуулсан; дэлбээ нь цайвар шар эсвэл цагаан өнгөтэй.

Цэцэглэлтийн цаг: 5-6-р сард цэцэглэдэг.

Жимс: Жимс нь хоёр үүртэй хонхорцог юм.

Цуглуулах, хатаах, хадгалах онцлог: Байцааны толгойг шинэ ургац авах хүртэл +2 - +5 хэмийн температурт хадгална.

Үйлдвэрийн түүх: Байцааны эх орон нь Газар дундын тэнгисийн орнууд юм.
Археологийн малтлага нь хүмүүс энэ ургамлыг чулуун болон хүрэл зэвсгийн үеэс хэрэглэж эхэлсэн болохыг харуулж байна.
Байцааг бас мэддэг байсан Эртний Египет, эмч нар үүнийг оруулахыг зөвлөсөн хүүхдийн хоол.
Эртний Грекчүүдийн дунд байцаа нь эелдэг байдлын бэлэг тэмдэг болдог байв. Тулалдааны өмнө Македонский Александр цэргүүдээ байцаагаар хооллох шаардлагатай гэж үзсэн. Энэ бол түүний ялалтын нууц гэдэгт тэр итгэлтэй байв.
Үүнийг Эртний Ромд ч хүндэтгэдэг байсан бөгөөд тэндээс дэлхий даяар тархсан бололтой. Байцаа байнга иддэг хүмүүс хүчтэй, зоригтой болж, өвчин эмгэгээс зайлсхийдэг гэж үздэг байв.
Орос улсад байцаа 11-р зуунаас хойш мэдэгдэж байсан. Энэ тухай бидэнд ирсэн "Святославын Изборник" -д дурдсан байдаг. Эрдэмтэд үүнийг Славууд Крым болон Хар тэнгисийн бусад бүс нутгийн Грек-Ромын колоничлогчдоос хүлээн авсан гэж үздэг.
Дундад зууны үеийн Хятадад байцааг хүнсний болон эмийн ургамал болгон тариалдаг байсан бөгөөд тэндээс олон төрлийн салатууд гарч ирдэг байв.
Байцаа нь эрт дээр үеэс зөвхөн хоол хүнс төдийгүй олон өвчнийг эмчилсээр ирсэн. Түүний эмийн шинж чанарын талаархи заалтыг Диоскорид, Хрисипп, Гален нараас авах боломжтой. Үүнийг гаднаас нь ашиглаж байсан арьсны өвчин, амаар - хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийн үед.
Орос улсад ардын анагаах ухаан нь байцааг ходоод, элэг, дэлүү, экзем, түлэгдэлт, шархлаа, шархлаа болон бусад өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байв.

Тархаж байна: Орос, Украинд байцааг хүнсний ногооны ургамал болгон өргөн тариалдаг.

Хоолны хэрэглээ: Байцааг биологийн аргаар исгэх үед идэвхтэй бодисуудбүрэн хадгалагдаж, бие махбодийг шаардлагатай витамин, микроэлементүүдээр хангадаг.
Даршилсан байцаа. Ногоон навчгүй байцааны эрүүл толгойг сонгож, цавчих эсвэл хэрчиж, жижиглэсэн байцааг давстай холино: 10 кг байцаа тутамд ойролцоогоор 250 гр давс.
Цэвэр угаасан ванны ёроолд эсвэл шилэн савНимгэн хөх тарианы гурилаар цацаж, бүх байцааны навчаар бүрхэж, чингэлэгийг жижиглэсэн байцаагаар сайтар дүүргэж, дээд талыг нь байцаа навчаар бүрхэнэ. Амт, үнэрийн хувьд та бүхэл бүтэн эсвэл хэрчсэн лууван, Антоновын алим, түүнчлэн lingonberries, cranberries зэргийг байцаа дээр нэмж болно. Байцааны орой дээр модон дугуйлан байрлуулж, дээр нь ачаа - угаасан чулуу. Хэдэн өдрийн дараа байцаа исгэлэн болж, гадаргуу дээр хөөс гарч ирнэ.
Хөөсний хэмжээ эхлээд нэмэгдэх боловч аажмаар алга болно. Хөөс нь бүрэн арилах үед байцаа исгэж байна. Исгэлэн байх үед үүссэн хий ялгаруулахын тулд байцааг цэвэр хусны хэлтэрхийгээр хэд хэдэн удаа цоолох ёстой. Хэрэв давсны уусмалын гадаргуу дээр хөгц гарч ирвэл түүнийг сайтар арилгаж, байцааг бүрхсэн модон тойрог, жинг буцалсан усаар угаана.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэнэ: Хөхөрсөн хэсэгтээ түрхэхэд л хангалттай байцаа навч- мөн хөхөрсөн зүйл байхгүй болно. Шинэхэн навчаар хийсэн компресс нь хутганы араар бага зэрэг цохиж, өвдөлт намдаах, хавдах, гематомыг арилгах, хөхний үрэвсэл, цээжний хатуурал, буцалгах, фистулуудад тусалдаг.

Тэмдгүүд, зүйр үг, домог: Ардын мэргэн ухаанд: "Уухаасаа өмнө байцаа идвэл согтохгүй, дараа нь идвэл хошуугаа тараана" гэж хэлдэг.

Цэцэрлэгийн арчилгаа: Байцааг 3-р сард суулгац болгон тарьж, хоёр жинхэнэ навчтай үед нь түүж, ургуулдаг. 4-5-р сарын сүүлчээр газарт тарьж, элбэг усалж, зуны улиралд хэд хэдэн удаа хооллодог. Арчилгаа нь ургамлыг бутлах, байцааны цагаан болон бусад хортон шавьжтай тэмцэх явдал юм.

Эмийн хэсгүүд: Ургамлын навчийг ашигладаг.

Хэрэгтэй контент: Байцааны навч нь уураг, органик хүчил, сахар, витамин С, В1, В2, В6, Н, Е, бета-каротин, никотиний, пантотений болон фолийн хүчил, өөх тос, амин хүчил, эслэг, макро болон микроэлементүүд (кали, фосфор) агуулдаг. , хүхэр, натри, кальци, магни, төмөр, мөнгө, цагаан тугалга, хар тугалга, титан, молибден, никель, ванади гэх мэт). Байцаа нь аскорбиген хэлбэрээр их хэмжээний витамин С агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ маягт аскорбины хүчилБайцаа тайрах, боловсруулахад бараг устгагдахгүй.

Үйлдлүүд: Цогцолбор химийн бодисууд, байцаанд агуулагддаг, янз бүрийн фармакологийн шинж чанарыг тодорхойлдог. Судалгаа харуулж байна өндөр үр ашигтай шинэхэн байцааны шүүс ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны эмчилгээнд. Энэ тохиолдолд гол идэвхтэй найрлага нь антигистамин ба антисеротонины шинж чанартай U витамин бөгөөд липидийн солилцоо, тиамин, холины солилцоо, ходоодны салст бүрхүүлийн бодисын солилцоог сайжруулж, гэмтлийн хүчин зүйлийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, шархлааны эдгэрэлтийг идэвхжүүлдэг. Үйлдвэр нь "витамин U" нэрээр метионины идэвхжүүлсэн хэлбэрийг үйлдвэрлэдэг.

Шинэ байцааны шүүс нян устгах, бактериостатик, фунгицид, фунгистатик, фитонцид шинж чанартай байдаг. Энэ нь туршилтаар батлагдсан шинэхэн байцааны шүүс хангадаг бактерийн эсрэг нөлөө Staphylococcus aureus болон Mycobacterium tuberculosis-д хүртэл.

Түүнээс гадна, шинэхэн байцааны шүүс ханиадны эсрэг, цэр арилгах үйлчилгээтэй.

Бараг л бүрэн байхгүйбайцаа дотор пурины суурьашигтай болгодог хоолны дэглэмийн хоол тэжээлтулай, холелитиазтай өвчтөнүүд.

Шүүс, салат болон бусад байцаатай хоол зүрх, бөөрний өвчинд зориулагдсан (шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр нэмэгдсэн агуулгакалийн давс), атеросклерозын үед (бие махбодоос хорт бодис, холестеролыг зайлуулдаг пектин, түүнчлэн холестериныг зайлуулж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг эслэг), таргалалтанд (тартроны хүчил нь нүүрс усыг өөх тос, холестерин болгон хувиргахаас сэргийлдэг) .

Байцааг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн ардын анагаах ухаан. Энэ нь үргэлж үр дүнтэй, нэгэн зэрэг хор хөнөөлгүй гэж тооцогддог эм, янз бүрийн өвчинд бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх. Уламжлалт анагаах ухаан хэрэглэхийг зөвлөж байна шинэ байцаа эсвэл шүүс нойргүйдэл, толгой өвдөх, шарлалт, дэлүү өвчний үед.

Шинэ болон даршилсан байцаа Энэ нь хоолны дуршилыг сайжруулах, ходоодны булчирхайн шүүрлийн үйл ажиллагааг сайжруулах, гэдэсний үйл ажиллагааг зохицуулах, шорвог, архаг диспепси өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, шээс хөөх эм, бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Даршилсан байцаа ба түүний давсны уусмал чихрийн шижин, элэгний өвчин, цөсний хүүдий, холангиогепатит зэрэгт хэрэглэдэг; байцаа даршилсан ногоохоол боловсруулалтыг сайжруулж, цөсний шүүрлийг сайжруулж, бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй, ялангуяа геморройд тустай.

Байцааны шүүс, зөгийн балтай декоциний ларингит, бронхит болон амьсгалын замын бусад үрэвсэлд хэрэглэдэг.

Шинэ байцааны навч, шүүсийг гадны эм болгон ашигладаг. Шинэ навч тулай өвчний үед үе мөчний хэсэгт хэрэглэнэ. Цэвэршсэн шарх, шархлаа, түлэгдэлтийг эдгээхийн тулд байцааны буталсан навчийг түүхий өндөгний цагаантай хольж хэрэглэдэг. Шинэ байцаа шүүс, шингэлсэн бүлээн ус 1:1 харьцаатай үед зайлж угаана

Цагаан байцаань загалмайтны гэр бүлд багтдаг ургамал юм. Дэлхийн олон оронд үүнийг ургуулахын тулд асар том талбайг хуваарилдаг. Энэ ургац дунд зэргийн сэрүүн уур амьсгалтай газар ургадаг.

ОХУ-д цагаан байцаа тариалахад ихээхэн газар хуваарилдаг. Тиймээс Сибирь, Нечерноземийн бүсэд энэ нь тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг бөгөөд хүнсний ногоо тарих бүх газрын 1/2-ийг эзэлдэг.

Цагаан байцаа, түүний гадаад төрх байдлын түүх

Цагаан байцааЕврази, Африк, Баруун Европын зурваст ургадаг зэрлэг сортуудаас гаралтай. Энэхүү таримал сортын түүх нь МЭӨ олон мянган жилийн өмнө эртний Испанид гарч ирсэн. Энэ улс энэ салбартаа анхдагч болсон. Нутгийн оршин суугчид хүнсний ногоог "ашчи" гэж нэрлэдэг. Дараа нь тэрээр Ромын эзэнт гүрэн, Грекийн Бүгд Найрамдах Улс, Египетийг эзлэхээр явсан. Дараа нь тэр Өмнөд Кавказ, Балканы орнуудаар "аялал" үргэлжлүүлэв. "Изборник Святослав", эртний лавлах гарын авлага 1076 онд эмхэтгэсэн Киевийн Рус нь энэ ургамлыг ашиглах, хадгалах зааварт зориулагдсан тусгай, тодорхой хэсэгтэй байв. Судрууд үүнийг тухайн үеийн энгийн хүмүүсийн өдөр тутмын, өдөр тутмын бүтээгдэхүүн, хоол хүнс болгон хэрэглэдэг байсныг дурссан.

Байцааны хоёр дахь эх орон бол Орос юм. Эрт дээр үеэс Оросын тариачид үүнийг тариалах ур чадвараараа алдартай байсан. Вена хотод болсон бүтээгдэхүүний танилцуулга дээр Хөдөө аж ахуй, 1875 онд Е.А.Грачев сорт үржүүлэх, тариалахад "Дэвшлийн төлөө" медалиар шагнагджээ. Грачевын байцааны толгойнууд нь 70 см хүртэл хөндлөн огтлолтой, нягт бүтэцтэй, маш сайн бүтэцтэй байв. амт чанарба цагаан.

Цагаан байцааны тэжээллэг чанар

• байцааны калорийн агууламж - 30 ккал хүртэл;
• уураг - 1.8 граммаас;
• өөх тос - 0.1 граммаас;
• нүүрс ус - 4.7 граммаас;
• хүнсний эслэг - 2 граммаас;
• органик хүчил - 0.3 граммаас;
• ус - 90 граммаас;
• моно- ба дисахаридууд - 4.6 граммаас;
• цардуул - 0.1 граммаас;
• үнс - 0.7 граммаас.

Хүнсний ногоо нь дараахь макро элементүүдээр баялаг.

• Ca - 48 мг-аас;
• Mg - 16 мг-аас;
• Na - 12.7 мг-аас;
• K - 30 мг-аас;
• P - 30 мг-аас;
• Cl - 37 мг-аас;
• S - 37 мг-аас.

Цагаан байцаа ба түүний витаминууд

• бета каротин - 0.02 мг-аас;
• ретинол - 3 мкг;
• тиамин - 0.03 мг-аас;
• рибофлавин - 0.04 мг-аас;
• пантотений хүчил - 0.2 мг-аас;
• пиридоксин - 0.1 мг-аас;
• фолийн хүчил - 11 мкг;
• аскорбины хүчил - 44 мг-аас;
• токоферол - 0.1 мг-аас;
• биотин - 0.101 мкг;
• филлохинон - 75 мкг;
• никотиний хүчил- 0.9 мг;
• В4 - 10.5 мг-аас.

Байцаанд агуулагдах микроэлементүүд

• Fe - 0.61 мг;
• Zn - 0.43 мг;
• Зэс - 76 мкг;
• Mg - 0.16 мг-аас;
• Se - 0.3 мкг-аас;
• Cr - 5.3 мкг-аас;
• P - 10.3 мкг-аас;
• Mo - 9.8 мкг-аас;
• B - 200 мкг-аас;
• кобальт - 3.2 мкг;
• Аль - 568 мкг-аас;
• Ni - 16 мкг-аас.

Цагаан байцааны ашиг тус

Цагаан байцаа хамгийн өвөрмөц бүтээгдэхүүн, түүний найрлагад эдгээх шинж чанартай байдаг эмийн шинж чанархүний ​​эрүүл мэндийн төлөө. Хүний бие махбодийн ажил чухал бөгөөд түлшийг тогтмол, системтэй нэмэх шаардлагатай зуухтай төстэй гэдгийг бид бүгд сайн мэднэ. Хэрэв та энэхүү "технологийн" үйл явцад саад учруулах юм бол органик болон органик бус нэгдлүүд бие махбодид орох нь бүтэлгүйтэх болно. Тиймээс тэнцвэрийг хадгалахын тулд бид бие махбодоо зөв нэр төрлийн хоол хүнсээр хангах хоол тэжээлийн цэсийг оновчтой гаргах хэрэгтэй. Цагаан байцааны ашигтай шинж чанарууд:

• дунд зэргийн дулааны нөлөөгөөр аскорбиген нь аскорбины хүчил болж хувирдаг тул витамин С-ийн агууламж нэмэгддэг;
• Дээд, ногоон навч нь фолийн хүчил агуулдаг эдгээх нөлөөдээр цусны ханацусны судас ба бие дэх бодисын солилцоо;
• H2O нь хүний ​​биед үлддэг тул K давсны анхдагч агууламж нь Na давстай байдаг;
• Оксиманол хүчил нь склерозын эсрэг эм юм. Эдгээр нь сахаридын хувиргахаас сэргийлж, байгалийн өөх тосны спиртийг хуримтлуулахаас сэргийлдэг. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны дулааны боловсруулалтын явцад хүчил нь устах хандлагатай байдаг;
• шүүс нь төвийг сахисан рН коэффициенттэй бөгөөд энэ нь хүнсний ногоог байгаа бүх хүмүүст ашигтай болгодог буурсан хувьходоодны хүчил;
• асар их хэмжээний В4 витамин агуулдаг тул хүний ​​​​биед бодисын солилцоог хурдасгахад эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• цитрус, жимс жимсгэнэээс илүү усан үзмийн элсэн чихэр агуулдаг;
• Фруктозын агууламжийн хувьд сонгино, лууван, төмс, цитрус жимсийг давах болно;
• Даршилсан байцаа нь олон орны үндэсний амттан юм. Үүнд Бүгд Найрамдах Беларусь Улс, Бүгд Найрамдах Болгар Улс, Холбооны Бүгд Найрамдах Герман Улс, Бүгд Найрамдах Польш Улс, Оросын Холбооны Улс, Украин, Чех. Энэ нь сүүн хүчлийн исгэх үйл явцаар олж авдаг нэлээд тэжээллэг, эрүүл хүнсний ногоо юм. Гэдэс рүү орж буй бичил биетүүд нь түүний ургамалд сайнаар нөлөөлж, дисбиоз арилж, бие нь ялзралын процессоос цэвэрлэгддэг;
• хортой нөлөө үзүүлдэг бактерийн эсрэг бодис агуулдаг алтан стафилококк, сүрьеэ болон бусад хортой бичил биетүүд;
• хүнсний эслэг нь бодисын солилцоог эдгээх нөлөөтэй бөгөөд биеэс хорт бодисыг гадагшлуулдаг. Эмч нар зөвлөж байна илүүдэл жинтэйУчир нь хүнсний ногоо байдаг бага гүйцэтгэлилчлэгийн агууламж;
• Ардын анагаах ухаанд цагаан байцааны ишийг хорт хавдрын эсрэг декоциний хийхэд ашигладаг.

Цагаан байцааны дусаахыг бэлтгэх арга:

Ишийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, наранцэцгийн тос хийнэ. Татар навчны хоёр хоолны халбагыг буцалсан устай шил рүү хийнэ. Холимог хоёуланг нь боож, хоёр цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь шүүж, хутгаж, ууна.

Цагаан байцааны хор хөнөөл

Цагаан байцаа хэт идэж болохгүй. Хэрэв та их хэмжээгээр идвэл гэдэс дүүрэх, гэдэс базлах, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрч болно. Хэрэв та нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол түүний хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах хэрэгтэй.

Байцааны эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх үүрэг

Хэрэв та өдрийн хоолны үеэр ядрах хурдан гарч, өглөөний шинэлэг байдал "алга болж" байгааг анзаарсан бол урт хугацаандтөвлөрч, хөлдөөж, хурдан ханиад "барих" - энэ нь биед аскорбины хүчил дутагдаж байгааг илтгэнэ.

Витамин С гэдэг нь хүний ​​эс, эд, эрхтэнээр нөхөн үржихгүй органик нэгдлүүдийг хэлдэг. Бид үүнийг гаднаас нь авах хэрэгтэй: хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, цитрусын ургацанд.

Шинэ, исгэсэн эсвэл чанаж болгосон байцаа бүрэнвитамин С-ийн дутагдлыг нөхөж, эрч хүчтэй төрхийг сэргээх боломжтой Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх. Тиймээс цагаан байцаатай бүх төрлийн бүтээгдэхүүнээр цэсээ нөхөж аваарай. Энэ ногоог хоёр дахь хоолонд бэлтгэхдээ аль болох их хоол хүнс үлдэхийн тулд аль болох бага халаахыг хичээ. их хэмжээнийүнэ цэнэтэй, ашигтай витаминууд.

Илүүдэл жинтэй тэмцэх

Одоо бид уулзаж байна их хэмжээнийилүүдэл жингийн асуудалтай хүмүүс. Илүүдэл жинтэй тэмцэхийг оролдож буй олон хүмүүс жингээ хасах аргыг сонирхож байгаа бөгөөд байцааны хоолны дэглэмээр үзэн яддаг илүүдэл жингээ хасах боломжтой гэж нэгээс олон удаа сонссон. Дисахарид нь хүнсний ногоонд бага тунгаар агуулагддаг учраас үнэхээр үр дүнтэй. Хүнсний ногоо нь хүний ​​биед бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй болох нь батлагдсан.

Цагаан байцаанд агуулагддаг метилметионин хэмээх органик бодис нь ходоод, арван хоёр нугасны шарханд тустай. Шинэхэн шахсан шүүсийг ижил оноштойгоор эмч нар зөвлөж байна.

Учир нь хэвийн үйл ажиллагаа ходоод гэдэсний зам, хүний ​​бие чухал ач холбогдолтой бага хэмжээцагаан байцаанд элбэг байдаг никотиний хүчил. Органик нэгдэлХамгаалалт ба дулааны нөлөөллийн үед PP нь түүнд хадгалагддаг.

Цагаан байцааБайгаа эдгээх шинж чанарчихрийн шижин, гэдэсний хөдөлгөөн, ходоодны үрэвсэл, хорт хавдар зэрэгт тустай. Ходоодны хүчил багатай хүмүүст үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Байцааны шүүс нь ханиадны үед цэр хөөх үйлчилгээтэй. Байцаа идэх нь цусны эсийн бүтцийг шинэчлэхэд нөлөөлдөг.

Байцаа хэрхэн зөв хурааж, хадгалах вэ? Байцаа хураах хамгийн тохиромжтой цаг бол намрын сүүлийн долоо хоногууд юм. Тохиромжтой байрхүнсний ногоо хадгалах зоорь байдаг. Энэ нь нэлээд өндөр чийгшилтэй, бага хувьтай байдаг температурын үзүүлэлтүүд. Гэхдээ байшин барих өнөөгийн нөхцөлд зоорь тэр бүр олддоггүй. Тиймээс хүнсний ногоог хадгалахын тулд өндөр чийгшилтэй, 5 градус хүртэл температуртай агааржуулалттай өрөөг сонгож болно.

Цагаан байцаа хадгалах сонголтыг авч үзье.

• Хамгийн алдартай хамгийн энгийн арга– хүнсний ногоог уут, хайрцагт хийж, дотор нь хадгална. Энэ аргын сул тал нь хүнсний ногоонд агаарын массын нэвтрэлт муу байдаг тул тэд сайн хатаагаагүй бол хурдан ялзарч болно.
• Та модон тавиур хийж, дээр нь пирамид хэлбэрээр байцаа байрлуулж болно. Ийм байдлаар агаарын урсгалын солилцоо явагддаг боловч сөрөг тал нь дизайн өөрөө байдаг бөгөөд энэ нь шаардлагатай хүнсний ногоог тусгайлан сонгох боломжийг олгодоггүй.
• Зоорийг шалнаас тааз хүртэл модон тавиураар дүүргэж, дээр нь дараалан хүнсний ногоо хадгална.
• Байцаа хадгалах гайхалтай арга бол элс ашиглах явдал юм. Үүний тулд танд хайрцаг эсвэл цүнх хэрэгтэй болно. Байцаа тэдгээрийн дотор байрлуулж, элсээр цацна.
• Элсний орлуулагч бол хуучин сонинууд юм. Та бүх байцааны толгойг сонинд боож, дараа нь хүссэн хэлбэрээр нь хийж болно.
• Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар байцааг хүнсний хальсаар боож өгдөг. Энэ арга нь хөргөгчинд хадгалахад тохиромжтой.