Bêta-carotène : pourquoi avons-nous besoin de jus de carotte ? Bêta-carotène : qu'est-ce que c'est ? Bêta-carotène dans les aliments.

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Vitamine A (rétinol, bêta-carotène) : quels aliments en contiennent ?

Vitamine A - teneur dans les aliments, compléments alimentaires, préparations

Vitamine A — vitamine liposoluble, lequel est puissant antioxydant. Elle a été découverte par deux groupes indépendants de scientifiques : McColluth, Davis et Osborne en 1913. Devenu le premier de vitamines ouvertes, a donc commencé à être désigné par la lettre A selon l'ordre alphabétique.

La vitamine A a été isolée pour la première fois à partir de carottes (en anglais carrot) et c'est d'elle que vient le nom du groupe de vitamines A - caroténoïdes. Au total, environ 500 caroténoïdes sont connus. Le caroténoïde le plus connu est le bêta-carotène. C'est une provitamine de la vitamine A (dans le foie, le bêta-carotène est converti en vitamine A suite à la dégradation oxydative).

La vitamine A comprend un certain nombre de composés structurellement similaires :

• rétinol (vitamine A-alcool, vitamine A1, axerophthol);
• déhydrorétinol (vitamine A2);
• rétinien (rétinène, vitamine A-aldéhyde);
• acide rétinolique (acide de vitamine A);
• esters de ces substances et leurs isomères spatiaux.

La vitamine A est liposoluble et pour une absorption optimale par le tractus gastro-intestinal, elle doit être consommée avec des graisses.

Le bêta-carotène est le caroténoïde le plus connu. C'est une provitamine de la vitamine A (dans le foie, elle est convertie en vitamine A à la suite de la dégradation oxydative).

1 ER (équivalent rétinol) = 1 mcg de rétinol = 6 mcg de bêta-carotène. 1 mcg = 3,33 UI (unités internationales).

Le rôle de la vitamine A

La vitamine A est connue depuis longtemps pour son effet positif sur la vision ; dans les temps anciens, le foie bouilli était utilisé comme remède contre la cécité nocturne. Foie bouilli servait de source de vitamine A (même si elle n'avait pas encore été découverte). Il est d'une grande importance pour la photoréception, fournit activités normales analyseur visuel, est impliqué dans la synthèse du pigment visuel dans la rétine et dans la perception de la lumière par l'œil.

La vitamine A participe aux processus redox, à la régulation de la synthèse des protéines, favorise métabolisme normal les substances jouent rôle important dans la formation des os et des dents, des cheveux ainsi que des amas graisseux ; ralentit le processus de vieillissement du corps.

La vitamine A protège contre le rhume, la grippe et les infections voies respiratoires, tube digestif, voies urinaires. La présence de vitamine A dans le sang est l'un des principaux facteurs responsables du fait que les enfants des pays plus développés sont beaucoup plus sensibles aux maladies infectieuses telles que la rougeole, varicelle, alors que dans les pays avec niveau faible la vie est une mortalité bien plus élevée de la part de ces « inoffensifs » infections virales. L'apport de vitamine A prolonge la vie même des patients atteints du SIDA.

L'effet antioxydant du bêta-carotène joue un rôle important dans la prévention des maladies cardiaques et artérielles, il a un effet protecteur chez les patients souffrant d'angine de poitrine et augmente également le taux de « bon » cholestérol (HDL) dans le sang.

La vitamine A et le bêta-carotène protègent les membranes des cellules cérébrales des effets destructeurs des radicaux libres, tandis que le bêta-carotène les neutralise le plus. espèce dangereuse radicaux libres : radicaux acides polyinsaturés et les radicaux oxygène.

La vitamine A et le bêta-carotène, étant de puissants antioxydants, sont des moyens de prévention et de traitement. maladies cancéreuses, notamment en empêchant la réapparition de la tumeur après une intervention chirurgicale.

La vitamine A participe à la synthèse hormones stéroïdes(y compris la progestérone), la spermatogenèse, est un antagoniste de l'hormone thyroxine glande thyroïde. Le rétinol est nécessaire au fonctionnement normal développement embryonnaire, la nutrition du fœtus et la réduction du risque de complications de la grossesse telles que l'insuffisance pondérale à la naissance du nouveau-né.

En raison de sa relation étroite avec les muqueuses et cellules épithéliales La vitamine A a un effet bénéfique sur la fonction pulmonaire et constitue également un complément utile dans le traitement de certaines maladies. tube digestif(ulcères, colites).

La vitamine A est nécessaire au maintien bonne condition peau du visage et du corps, en raison de ces propriétés, elle est souvent incluse dans préparations cosmétiques; Les rétinoïdes sont largement utilisés en cosmétologie - analogues synthétiques. La vitamine A est utilisée dans le traitement des maladies de la peau, des plaies et coup de soleil, car la vitamine A accélère le processus de guérison, stimule également la synthèse des protéines de collagène et réduit le risque d'infections.

Besoin quotidien en vitamine A

* Valeur équivalente à l'apport moyen en vitamine A des nourrissons allaités. Pour les maladies associées à une carence en rétinol, la posologie peut être augmentée jusqu'au seuil de consommation supérieur autorisé - 3 000 mcg.

Un complexe de vitamines et de minéraux en comprimés pour enfants contenant de la vitamine A (rétinol, bêta-carotène)

Bêta-carotène - Je suis sûr que ce nom est familier à beaucoup, mais tout le monde ne sait pas que cette substance n'est pas du tout une vitamine, même si elle est souvent confondue avec le rétinol (vitamine A). En fait, le bêta-carotène n’est que son précurseur.

Qu'est-ce que ça veut dire? Laissez-moi vous expliquer tout dans l'ordre. Il y en a dans la nature matériel utile– les carotènes, ils sont aussi appelés caroténoïdes. Ce sont des pigments végétaux et jouent rôle important Lors de la photosynthèse, ils donnent de l'énergie à la chlorophylle.

Bêta-carotène, dont nous parlons de dans mon article, avec l'alpha-carotène, ce sont les principaux isomères de ces substances (bien qu'il existe également des formes « gamma », « delta » et autres). La structure « bêta » n'est pas trop différente de « alpha », mais une légère différence dans la disposition des molécules rend le bêta-carotène sans danger pour nous et, par conséquent, plus demandé.

Quand je parle de la sécurité de cette provitamine, je veux dire qu’il est difficile de surdoser du bêta-carotène naturel. Cela signifie qu'il se transforme en rétinol, c'est-à-dire en vitamine A, uniquement en cas de carence dans l'organisme. Si tout est en ordre, le bêta-carotène remplit simplement ses fonctions directes dans notre corps : il combat les radicaux libres.

Au début du siècle dernier, deux groupes de chercheurs indépendants sont arrivés presque simultanément à la même conclusion : beurre Et jaunes de poulet contient une substance nécessaire à la croissance et au développement d'un organisme vivant. On l'appelait facteur de croissance, et un peu plus tard, vitamine A. D’ailleurs, c’est précisément la raison pour laquelle c’est si important pour les enfants.

Dans le même temps, il a été constaté que ce nutriment n'est normalement absorbé par notre corps qu'avec les graisses. D'où un autre terme pour le rétinol - facteur A liposoluble.

La science moderne peut nommer environ 300 variétés de caroténoïdes, mais seulement un cinquième d'entre eux sont capables de produire de la vitamine A dans l'organisme.

Un peu plus tard, les scientifiques ont découvert que les aliments végétaux contiennent des pigments qui sont transformés en vitamine A dans notre organisme. Ils stimulent également la croissance et le développement de l'organisme. Ces substances étaient appelées carotènes - du mot latin "carota", carottes, dans lesquelles, avec d'autres aliments, on les trouvait. C’est ainsi que le monde a découvert les carotènes, notamment le bêta-carotène, que nous consommons chaque jour avec l’alimentation.

Pour rendre ce processus plus conscient, permettez-moi de vous présenter ceux sources végétales, qui ont une teneur élevée en carotène.

Bêta-carotène dans les aliments

La source de carotène la plus connue est la carotte. Aussi riche en jus de carotte– naturellement, fraîchement pressé et bu immédiatement, dans les 5 à 10 minutes après sa préparation.

Les carottes contiennent environ 8 à 9 mg de bêta-carotène pour 100 g

Carotène dans la citrouille – 4 mg pour 100 g de produit. On le retrouve également dans d'autres légumes : tomates, paprika, choux de Bruxelles et chou rouge, brocoli, chou-rave. Et aussi dans l'ail des ours, les épinards, le persil, les oignons verts, la laitue.

Les baies et les fruits sont riches en ce nutriment, comme : l'ananas, l'églantier, l'argousier, le sorbier des oiseleurs, le melon, la pêche, la pastèque. Parmi les noix, on distingue les pignons de pin.

Si vous êtes lacto-végétarien et consommez des produits laitiers, sachez que le bêta-carotène se trouve dans le beurre, la crème, les fromages, le fromage cottage et la crème sure.

Comme vous pouvez le constater, même les personnes qui ne consomment pas d'aliments d'origine animale peuvent facilement obtenir cette substance, ainsi que aliments végétaux. Et pour qu'il soit bien absorbé, je vous conseille d'en retenir quelques-uns règles simples Son usage.

Fait intéressant, le bêta-carotène est mieux absorbé si la coque d’un légume ou d’un fruit est détruite. C'est pourquoi, par exemple, le jus de carotte est considéré comme un remède si efficace en cas de carence en cette substance. Vous pouvez préparer des salades, des smoothies et des aliments légèrement cuits à la vapeur avec du carotène. N'en faites pas trop, s'il vous plaît !

Le traitement thermique réduit la teneur en bêta-carotène des aliments de 20 à 40 % en moyenne

Permettez-moi de vous rappeler que les carotènes sont parfaitement absorbés par les graisses, alors essayez de les manger ensemble. Ce n'est pas difficile du tout - assaisonnez la salade de carottes et de potiron avec de l'huile d'olive extra vierge naturelle non raffinée et contenu élevé vitamine E.

J'attire votre attention sur le fait que de tels plats doivent être consommés frais. Les carotènes ont peur rayons de soleil et l'exposition à l'oxygène, et donc après 15 à 20 minutes, leur quantité dans la nourriture diminue considérablement.

On pense qu'ils sont conservés presque entièrement dans les produits surgelés.

À propos, le bêta-carotène, transformé en vitamine A dans l’organisme, s’accumule dans le foie et est progressivement consommé à partir de là lorsque nous en avons besoin. Oui, certes, mais pourquoi avons-nous besoin de ce caroténoïde ?

Les bienfaits du carotène sont évidents. J'ai déjà écrit que c'est un puissant antioxydant, ce qui signifie qu'il neutralise l'effet destructeur montant excessif radicaux libres dans notre corps. Ainsi, cette substance est activement utilisée à titre prophylactique maladies oncologiques.

Cependant, au milieu des années 90, des résultats de recherche choquants sur les propriétés du bêta-carotène ont été publiés dans une revue médicale anglaise réputée. Tout le monde le connaît capacité unique empêcher le développement tumeurs cancéreuses, mais cela ne s’applique pas à tout le monde.

Le fait est que chez les fumeurs et les travailleurs des industries dangereuses, la même substance ne réduit pas, mais augmente le risque de cancer du poumon de 28 % en moyenne.

C'est à propos de fortes doses bêta-carotène et s'applique uniquement à cette catégorie de citoyens. Le mécanisme d’une relation aussi étrange n’a pas encore été étudié. Mais ces gens n’ont décidément pas le choix : soit arrêter mauvaises habitudes et un travail destructeur, ou arrêter de consommer du carotène.

Avantage

Je suis sûr qu'il vaut mieux préférer la première option, car le bêta-carotène est responsable de ligne entière fonctions essentielles corps:

• Tout d'abord, il fait partie intégrante de la production de rétinol (vitamine A) dans l'organisme, pour être précis, son fournisseur direct.
• Sa propriété antioxydante prévient non seulement le développement du cancer, mais prévient également vieillissement prématuré le corps grâce au « travail » des radicaux libres.
• En association avec la vitamine C, il réduit le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang, ce qui a un effet bénéfique sur l'état du cœur et des vaisseaux sanguins. Avec son aide, le risque de développer l'athérosclérose est réduit.
• Sous forme de vitamine A, il renforce le système immunitaire, et dans sa forme originale régule son activité et stimule la protection contre les micro-organismes nuisibles, c'est-à-dire qu'il est immunomodulateur. Il produit des substances interférons, responsables de la destruction des virus.

Il est intéressant de noter que le carotène naturel peut même stopper la destruction cellules immunitaires. Ceci est démontré par des études sur l'état des patients atteints du SIDA qui en ont pris à fortes doses.

• Tout le monde connaît les effets bénéfiques de la vitamine A et de ses provitamines sur les organes de la vision, et donc le bêta-carotène - recours efficace pour la prévention de la cataracte, du glaucome, de la cécité nocturne et autres maladies ophtalmologiques. Il a été constaté qu’il est capable de ralentir le développement de ces maladies. Fait intéressant, le carotène affecte également la perception normale des couleurs.
• Favorise la croissance et le développement cellulaires et est donc vital pour les enfants et les femmes enceintes. Il est également important que les mères qui allaitent fournissent à leur corps du bêta-carotène afin que le bébé reçoive suffisamment de cette provitamine par le lait.
• Il participe au processus de régénération cellulaire et est donc activement utilisé en cosmétologie pour améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Et tout cela encore une fois grâce à la propriété antioxydante du carotène, qui protège la peau des effets des radicaux libres et des rayons ultraviolets, on le retrouve donc souvent dans les crèmes solaires et les produits anti-brûlures.
• Ses propriétés régénératrices sont utilisées dans le traitement des dents et de la cavité buccale. Il renforce également le tissu osseux.

L'utilisation du carotène est également indiquée pour les maladies des systèmes digestif et génito-urinaire.

Nuire

La carence en bêta-carotène se manifeste par les signes extérieurs suivants :

• peau sèche, c'est sensibilité accrue et pelage;
• l'apparition d'acné;
• mauvais état des cheveux;
• ongles cassants et qui pèlent;
• Vision floue.

J'ai déjà mentionné l'importance du carotène pour les enfants, car avec sa carence en corps d'enfant la croissance pourrait ralentir.

Excès de ceci nutritif Il n’y a aucun danger pour nous, puisqu’il est non toxique et sans danger pour le corps. Cependant, vous ne devez pas boire de jus de carotte additionné de huile d'olive, sinon vous risquez de devenir propriétaire d'une peau jaunie - caroténodermie.

La dose quotidienne de bêta-carotène pour les adultes est d'environ 5 mg. Pour les enfants, les normes exactes n'ont pas été déterminées. Mais ils n'en ont pas besoin médicaments pharmaceutiques, nourris-les simplement quotidiennement salades fraîches avec de la bonne huile végétale et soyez assurés qu'ils reçoivent leur dose.

Le besoin en carotène augmente avec un excès activité physique, avec des maladies infectieuses, avec une carence en vitamine A dans le corps, pendant la grossesse et l'allaitement, lorsque vous vivez dans un environnement écologiquement défavorable, pendant le stress, pendant fatigue accrueœil.

D'ailleurs, gardez à l'esprit que 6 mcg de cette substance équivaut à 1 mcg de rétinol, soyez donc prudent lors du calcul des doses de son substitut artificiel.

Quelle est votre relation avec le bêta-carotène ? Pensez-vous que c'est important pour vous et pour vos enfants ? Ou n'y avez-vous pas pensé auparavant ?

Avant d'expliquer pourquoi vous ne pouvez pas simplement acheter cette vitamine à la pharmacie et commencer à la prendre, vous devez répondre à la question « bêta-carotène - qu'est-ce que c'est en principe ? »

Ce que c'est?

C'est un pigment jaune-orange présent dans les plantes. Dans le corps humain, il se transforme en vitamine A active, qui est un puissant antioxydant.

Non seulement le bêta-carotène, mais aussi d’autres caroténoïdes sont transformés en vitamine A dans l’organisme.

Il est clairement établi qu’une alimentation riche en composants végétaux avec du bêta-carotène présente des bienfaits pour la santé. Mais concernant l'utilisation de compléments alimentaires contenant cette substance, des conclusions similaires ne peuvent être tirées. Certaines études suggèrent que la prise de ces vitamines pourrait augmenter le risque de maladie cardiaque et de cancer.

Principales propriétés bénéfiques du bêta-carotène

1. Protection contre la vieillesse et le cancer. Le bêta-carotène est un antioxydant, une substance qui détruit radicaux libres, dont les effets néfastes conduisent à l'apparition de diverses maladies (principalement le cancer) et progressivement à la vieillesse.
2. Sécurité grossesse en bonne santé et nourrir le bébé. Parmi toutes les vitamines, la A est considérée comme l’une des plus importantes pour développement sain enfant dans l'utérus et ses suites bon développementà allaitement maternel. Les femmes enceintes devraient recevoir 40 % plus de vitamine Et les soins infirmiers - de 90 %. ET meilleure opportunité saturer le corps avec cette vitamine est un régime, riche en produits avec des caroténoïdes.
3. Protection de la peau. Le bêta-carotène joue grand rôle en convalescence peau s'ils sont endommagés. Il protège particulièrement efficacement des coups de soleil. Aide à faire face à l'érythème initié par rayonnement ultraviolet, irritations et rougeurs.
4. Préserver la vision. Avec l'âge tache jaune dans l'œil d'une personne, sans lequel l'œil ne voit rien, s'affaiblit. Il y a souvent une dégénérescence complète conduisant à la cécité. Cet antioxydant est capable de protéger la macula en neutralisant les radicaux libres, qui conduisent à sa mort en douceur.
5. La prévention maladies cardiovasculaires . Beaucoup de gens ont peur taux de cholestérol élevé. Mais en fait, ce n'est pas lui qui est dangereux, mais sa forme oxydée. Tout comme les formes oxydées d’autres graisses dans les particules de lipoprotéines de basse densité (LDL). Le bêta-carotène empêche l'oxydation des molécules de graisse en LDL et protège ainsi le cœur et les vaisseaux sanguins.
6. Maintenir un niveau élevé activité cérébrale . En vieillissant, les capacités cognitives du cerveau s’affaiblissent. Se développe souvent démence sénile et la maladie d'Alzheimer. Le caroténoïde retarde l'apparition du moment où le cerveau ne peut plus faire son travail.
7. Influence positive sur système respiratoire . Il a été démontré que le bêta-carotène améliore la fonction pulmonaire et aide à prévenir l'apparition de diverses pathologies organes respiratoires. Particulièrement utile pour la prévention de l'asthme, de l'emphysème et de la bronchite.
8. Prévenir le diabète. Il existe des preuves scientifiques selon lesquelles une augmentation adéquate des niveaux de bêta-carotène réduit le risque d’intolérance au glucose et, par conséquent, la probabilité de développer un diabète.
9. Avertissement polyarthrite rhumatoïde . On remarque que apport insuffisant l'apport de caroténoïdes dans l'organisme, surtout lorsqu'il est associé à un manque de vitamine C, est l'un des facteurs de développement de la polyarthrite rhumatoïde.
10. Renforcer le système immunitaire en raison de l'activation du thymus, qui est autorité centrale système immunitaire.

Pourquoi ne pouvez-vous pas prendre de compléments alimentaires contenant ce composé ?

Le bêta-carotène est donc extrêmement bénéfique. De cette affirmation, il faut conclure qu’il doit être pris simplement comme une vitamine. Mais ce n'est pas vrai.

On sait depuis longtemps que cela ne peut être fait que sur prescription d'un médecin. Jusqu'à récemment, on pensait que le bêta-carotène étant un précurseur de la vitamine A et non son forme active, alors c'est totalement sûr. Le corps va créer autant de vitamine A à partir de ce caroténoïde qu’il en a besoin. Et il n'y aura aucun mal.

Cependant, dans Dernièrement Des preuves scientifiques sont apparues selon lesquelles cette hypothèse est fausse. Et le bêta-carotène peut également être surdosé s’il est pris sous forme de pilule vitaminée.

Ainsi, il est apparu qu’un excès fortes doses de cet antioxydant peut provoquer le développement du cancer du poumon, notamment chez les fumeurs. Et non pour les protéger de cette maladie. Chez les autres Etudes cliniques Il a été noté qu'une forte administration de carotène provoque le développement de crises cardiaques mortelles chez les patients cardiaques.

De plus, lors de la prise de bêta-carotène comme vitamine sous forme de comprimés et de gélules, les symptômes suivants apparaissent souvent : Effets secondaires, Comment:

• mal de tête;
• diarrhée et éructations;
• l'apparition d'ecchymoses sur le corps;
• douleur articulaire;
• jaunissement de la peau.

Les vitamines contenant du bêta-carotène ne doivent pas être prises en même temps que :

• les statines ;
• antibiotiques;
• inhibiteurs pompe à protons;
• l'orlistat;
• stérols végétaux.

Comme il est facile de le constater, prendre des hormones de ce type sous forme de comprimés simplement comme vitamine est une activité dangereuse. Cela ne peut être fait que sur prescription d'un médecin, dans les cas où il existe de réelles indications médicales pour ce type de traitement.

Vous ne pouvez pas simplement acheter de la vitamine bêta-carotène en pharmacie pour maintenir votre santé. Au lieu de cela, vous devriez compléter votre alimentation avec des aliments riches en ce composé. Mais cela ne pourra jamais conduire à son overdose.

Quels aliments contiennent ce caroténoïde ?

Bien que les suppléments contenant ce composé puissent être nocifs pour la santé en raison d’une légère surdose d’antioxydant, les aliments riches en bêta-carotène sont toujours bénéfiques pour tout le monde. C'est pourquoi il est si important de savoir où se trouve ce composé.

Bien entendu, la liste des endroits où se trouve le bêta-carotène est incomplète. Seuls les produits qui contiennent le plus de ce composé sont répertoriés. Mais en fait, tous les fruits et légumes de couleur jaune, rouge, orange ou vert foncé contiennent cette substance.

Lorsque vous incluez des légumes et des fruits contenant des caroténoïdes dans votre alimentation, n'oubliez pas que ces composés sont liposolubles. Par conséquent, ils ne sont absorbés que lorsqu’ils sont consommés avec des graisses.

Cependant, le bêta-carotène pris en grande quantité comme vitamine peut être nocif.

Il est donc nécessaire de saturer l'organisme de cet antioxydant à l'aide d'aliments qui en contiennent, et non en prenant des comprimés avec.

Le bêta-carotène est présent dans les deux produits naturels, et est synthétisé artificiellement. Chez les plantes, ce pigment est formé par la photosynthèse. Les produits enrichis de cette provitamine ont une couleur caractéristique.

C'est un pigment jaune orangé présent dans les aliments végétaux et animaux. En entrant dans l'organisme, il est décomposé et synthétisé en vitamine A, un puissant antioxydant. Une alimentation enrichie en bêta-carotène est bénéfique pour la santé.

L'utilisation incontrôlée de compléments alimentaires contenant cette substance peut provoquer un risque de maladie cardiaque. Par conséquent, la décision de compenser la carence en carotène avec des préparations artificielles ne peut être prise que par des spécialistes après avoir étudié les résultats de l'examen.

Les caroténoïdes sont produits par les plantes, les champignons, les bactéries et les algues.

La présence d’une substance dans une plante particulière peut être facilement déterminée par sa couleur. Orange riche en carotène, violet, légumes jaunes et des fruits.
La teneur en vitamine A est également établie dans les herbes et les feuilles des arbres. En automne, la chlorophylle qui fait partie des plantes est détruite et celles-ci jaunissent, car il ne reste que ce pigment.

Le bêta-carotène est une substance également utilisée comme colorant (additif alimentaire). Encodage (international) - E160a. Il est extrait des carottes et du potiron par synthèse microbiologique. Des analogues chimiques ont également été développés, mais ils n'ont pas été trouvés large application car ils sont mal absorbés.

Le carotène produit contient principalement origine naturelle, car il est extrait de composants végétaux.

Propriétés de la provitamine A

Les effets du bêta-carotène sur le corps humain sont les suivants :

Apport journalier pour femmes, hommes, enfants

Tableau:

Le bêta-carotène est une substance dont les besoins augmentent lors de l'activité physique, du sport, de la grossesse et de l'allaitement. Il est préférable de manger non pas de la vitamine A pure, car elle peut contribuer à l'hypervitaminose, mais du bêta-carotène qui en contient.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de cette substance et comment affecte-t-elle la santé ?

Le bêta-carotène détruit les radicaux libres, augmente la résistance au stress, renforce le système immunitaire, protège contre les radiations, un rayonnement électromagnétique et empoisonnement chimique.

Sa présence dans l'organisme est requise :

Raisons du manque de substance

Le risque de développer une hypovitaminose est provoqué par la prédominance des féculents dans les aliments consommés avec les produits carnés semi-finis :

• Pâtes;
• pommes de terre (sous n'importe quelle forme);
• produits de boulangerie;
• bouillie;
• viande hachée bon marché achetée en magasin;
• saucisses et saucisses.

Les légumes salés, marinés et marinés manquent également de bêta-carotène.

Symptômes de carence

Le bêta-carotène est une substance dont la carence se manifeste par les symptômes suivants :

Indications et contre-indications d'utilisation

La provitamine A renforcera les ongles et les cheveux, favorisera leur croissance et apparence, élimine la peau sèche et les pellicules. L'utilisation du médicament élimine les rougeurs des paupières et les muqueuses sèches. Il peut s'améliorer santé générale, l'humeur, réduisent la somnolence et procurent un regain d'énergie.

Le bêta-carotène est une substance qui, en quantité raisonnable, ne peut pas nuire au corps humain. Mais si vous en abusez régulièrement, le développement d'une caroténémie (jaunissement de la peau) est possible. Arrêter son utilisation revient généralement couleur naturelle peau, si la couleur ne revient pas à la normale, vous devez consulter un médecin. Connu cas isolés intolérance aux provitamines.

Comment compenser le manque de bêta-carotène ?

La pharmacologie produit des compléments alimentaires, médicaments, contenant directement dans forme pure la vitamine A et préparations complexes dont il est inclus. Utilisation régulière Ces médicaments provoquent une accumulation de la substance et sa présence dans l’organisme pendant une longue période. Une surdose de provitamine peut entraîner des conséquences indésirables.

Le bêta-carotène, entrant dans l'organisme, est décomposé pour former de la vitamine A d'une forme spéciale (organique). Le corps n’a pas la capacité de l’accumuler tout seul. Une personne ne peut se fournir la quantité nécessaire de vitamines qu'en mangeant quotidiennement des aliments équilibrés contenant de la provitamine. Le manque de substance affaiblit le corps.

Le déficit peut être comblé en enrichissant régime journalié produits avec contenu accru provitamine ou utilisation de médicaments et de compléments alimentaires.

L'apport naturel de la substance augmentera en raison de :

• consommation légumes frais, des fruits;
• enrichissement menu du jour aliments protéinés, aliments contenant des acides oméga (l'absorption du bêta-carotène se fait avec la participation des graisses);
• stabilisation processus métaboliques;
• élimination des maladies du tractus gastro-intestinal, du pancréas et des reins.

Produits contenant du bêta-carotène

Liste des sources :

• carotte;
• persil;
• oseille;
• l'argousier;
• ail sauvage et épinards;
• céleri;
• abricots et melon.

Le légume le plus accessible en termes de teneur en provitamines est la carotte. Le contenu de la substance diffère selon les variétés de légumes. Cependant, ce n’est pas le produit le plus enrichi.

Liste des concurrents de ce légume :

La présence de bêta-carotène dans les légumes, les fruits et les herbes dépend de la saison, de la maturité, de la méthode de transformation et du mode de préparation.

Noms des médicaments, complexes vitaminiques, prix

Vitrum : description, mode d'emploi

Ce médicament, en plus du bêta-carotène, contient de la vitamine et complexe minéral. L'utilisation régulière du produit améliore fonctions de protection le corps, améliore l'enrichissement des tissus en oxygène et le métabolisme, augmente la vitesse des processus métaboliques et l'élimination des toxines.

Cette action fournit une résistance au stress pendant les périodes d'augmentation stress psycho-émotionnel, se débarrasse de influence néfaste alcool, nicotine, composants chimiques. Le complexe vitaminique catalyse les réactions biochimiques, accélère la formation d'enzymes et rétablit l'équilibre hormonal.

Vitrum est approuvé pour une utilisation par les enfants de plus de 12 ans et les adultes.

Compensation de ce dont le corps a besoin montant quotidien la provitamine est obtenue en consommant 1 comprimé par jour. La réception s'effectue après avoir mangé de la nourriture. Le comprimé est avalé et arrosé avec un verre eau chaude. Le médicament est contre-indiqué pour les personnes présentant une intolérance individuelle aux composants inclus dans le médicament et pour l'hypervitaminose.

Bêta-carotène

Le médicament est disponible sous les formes suivantes :

• comprimés à une concentration de 0,4 mg;
• comprimés à une concentration de 2,5 mg;
• gélules avec une concentration de 10 mg.

La dose et la durée du traitement avec le médicament sont déterminées par le médecin. En règle générale, à des fins de prévention, les patients de plus de 4 ans se voient prescrire entre 0,01 mg et 0,03 mg une fois par jour. Le bêta-carotène se boit pendant ou après les repas. La dose recommandée pour les femmes enceintes et pendant l'allaitement est de 0,01 mg. Utilisation simultanée le médicament et d'autres complexes vitaminiques peuvent provoquer une surdose de provitamine A.

Solgar

La société Solgar a lancé la production de bêta-carotène à partir de matières premières végétales (extrait de algue). La forme du comprimé diffère en ce qu'elle ne contient pas d'arômes, de conservateurs, d'édulcorants, de levures et de gluten. Pour cette raison, le médicament est sans danger pour les diabétiques, les personnes allergiques et peut être pris par les végétariens.

Le complément alimentaire contient de la provitamine A en quantité correspondant à l'apport journalier requis pour un adulte. Si nécessaire, le comprimé peut être divisé pour être utilisé par les enfants âgés de 3 à 12 ans. Le zinc favorise l'absorption du carotène par l'organisme.

Une autre différence entre le complément alimentaire Solgar et d’autres compléments similaires est la présence de zinc. Un minéral est ajouté au comprimé à raison de 18 pour cent de la quantité requise valeur quotidienne adulte. La dose recommandée est de 1 comprimé par jour. Le médicament est pris pendant les repas. Soutenir l'organisme avec ce supplément est important en hiver et lors de maladies virales saisonnières.

Sources naturelles

Depuis 1982, la société américaine Source Naturals crée complexes de vitamines. En 2010, la marque comptait environ 600 types de produits.

Le produit de cette société contenant du bêta-carotène (Actif A) comprend :

• 15 000 UI de bêta-carotène ;
• 23 mg de calcium.

L'acide stéarique, le dioxyde colloïdal, le willillose (modifié et microcristallin), le phosphate de calcium sont les substances qui donnent leur forme aux comprimés.
1 paquet contient 120 comprimés. Jetable apport quotidien implique l'utilisation de 1 comprimé.

Maintenant les aliments

• 25 000 UI - bêta-carotène ;
• 5 UI - vitamine E ;
• 10 mg - lécithine.

La différence entre le produit et ses analogues réside dans la synthèse sélective de la vitamine A. Le processus ne démarre qu'en cas de carence de la substance dans l'organisme. Par conséquent, le médicament n’est pas capable de provoquer un surdosage.

La prévention de l'immunodéficience chez l'adulte s'effectue en consommant 1 gélule tous les 2 ou 3 jours aux repas. Effet thérapeutique est obtenu en prenant des gélules quotidiennement pendant 2-3 semaines.

Jarrow Formulas CarotenALL

La composition du médicament est de 7 caroténoïdes. Le complexe de provitamines est capable de protéger la vision et a un effet préventif sur le cœur. système vasculaire et la prostate. Tous les composants sont synthétisés à partir de la pulpe des fruits du palmier.

L'action du médicament vise à :

• maintenir la fonction de la prostate;
• prévention de l'oxydation des muqueuses et des lipides;
• inhibition du processus de vieillissement des cellules du corps.

1 capsule est enrichie de 25 000 UI de provitamine A. Le médicament est pris selon le schéma prescrit par un spécialiste ou 1 pièce jusqu'à 2 fois par jour. La durée du traitement est d'au moins 1 mois.

Vie à la campagne

La société pharmaceutique américaine produit plus de 20 types de vitamines certifiées qui répondent à tous normes internationales. Complément alimentaire fabriqué à partir de matières premières naturelles, ne contient pas de gluten, répond aux exigences des BPF et contient 25 000 UI de provitamine A.

Composants supplémentaires : Vitamine E (4 UI) et lécithine de soja. 100 comprimés sont conditionnés dans un flacon en plastique. Ils ont une consistance douce au toucher. Norme quotidienne suppléments - 1 comprimé. L'entrée s'effectue en mangeant de la nourriture.

Facteurs naturels

La société Natural Factors fabrique un produit contenant un complexe de caroténoïdes. On pense que le mélange de bêta-carotène contient plus d'avantages qu’un médicament composé d’un seul type de provitamine. Le complément alimentaire contient des bêta, alpha et gamma-carotènes.

De plus, le luténe, le lycopène et la zéaxatine seront inclus.

L'emballage se compose de 90 comprimés de gélatine contenant chacun 25 000 UI de bêta-carotène. La dose quotidienne de comprimés pour un adulte ne doit pas dépasser 1 pièce.

Karotoline

Le médicament est fabriqué à partir de farine de pulpe de rose musquée. Ce solution d'huile, contenant 120 mg d'une solution hautement concentrée de caroténoïdes. Le fabricant autorise Usage externe du produit uniquement en cas de lésion de la peau et des muqueuses.

L'effet cicatrisant se manifeste par la stimulation du métabolisme tissulaire. Les zones touchées sont lubrifiées (sous forme de lotions) 1 à 2 fois par jour avec des serviettes imbibées d'une solution huileuse.

Cyclocar

Le produit est une préparation de bêta-carotène produite pour administration par voie orale sous plusieurs formes : dragées, solution huileuse, comprimés et extrait.

• avec une faible exposition aux rayonnements;
• après des examens radiographiques ;
• guérison d'une intoxication aux pesticides;
• après un traitement avec des procédures au laser ;
• la survenue d'une immunodéficience.

Cyclocar est également prescrit dans le traitement des ulcères d'estomac, des gastrites et des bronchites. L'apport quotidien est de 0,03 à 0,65 g. La durée du traitement est de 3 à 6 mois.

Prévention de la carence en provitamine A

La prévention de l'hypovitaminose primaire implique régime spécial y compris les produits enrichis en provitamine A. Le bêta-carotène, pénétrant dans les intestins, subit une oxydation, après quoi il devient inefficace.

Ainsi, pour une absorption complète et afin d'éviter la destruction du carotène, il est recommandé de combiner les produits enrichis en substance avec des produits contenant du zinc et de la vitamine E. Ces composants empêcheront l'oxydation et activeront l'absorption de la vitamine A présente. forme de carence en vitamines nécessite de suivre un régime simultanément à la consommation préparations vitaminées pendant 2-3 semaines.

Format des articles : Lozinsky Oleg

Vidéo sur le bêta-carotène

Qu'est-ce que la vitamine A et le bêta-carotène :