Давсыг юунд хэрэглэдэг вэ? Давсыг орлох бүтээгдэхүүн: ашигтай "давс" -ын тойм

Хэрэв та цусны даралт ихсэх өвчтэй бол давсны хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд байлгах шаардлагатай байдаг нь нууц биш юм. Түүний найрлага дахь натрийн хлорид нь бие махбодид шингэн хуримтлагдах, улмаар хаван үүсэхэд хүргэдэг. илүүдэл жин. Үүнээс болж цусны даралт нэмэгддэг.

Зөвлөмжийн дагуу Дэлхийн байгууллагаэрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ, та өдөрт 3 граммаас илүүгүй давс идэж болно. Энэ хэмжээ нь хүний ​​биед орж ирдэг тогтмол бүтээгдэхүүнТиймээс аяга таваг нэмэлт давслахыг зөвлөдөггүй.

Ихэнх эмч нар үүнийг АГ-тэй, эрүүл хүмүүст зааж өгдөг давсгүй хоолны дэглэм, энэ нь нөхцөл байдлыг сайжруулж, өвчтөний амьдралыг уртасгахад тусалдаг.

АГ-ийн болон бусад өвчний эрүүл хоолны дэглэмийн төлөөх тэмцэлд зүрх судасны систем, асуудлыг шийдэх хэд хэдэн арга байдаг.

• Эмч нар давс, давслаг хоол идэхээс бүрэн татгалзахыг зөвлөж байна. Олон өвчтөн хоолыг давслах зуршлаас татгалзахад хэцүү байдаг тул энэ зам тийм ч амар биш юм. Үүнээс гадна, давсгүй хоол нь дүрмээр бол бүрэн амтгүй байдаг.
• Асуудлыг шийдэх өөр нэг арга бол өдөрт хэрэглэж буй давсны хэмжээг багасгах явдал юм. Энэ нь илүү хялбар байдаг, учир нь давсны дутагдлыг янз бүрийн халуун ногоо, ургамлаар нөхдөг бөгөөд үүнээс гадна сайхан үнэртэй, эрүүл мэндэд тустай.
• Давсаас зайлсхийхийн тулд орлуулагч гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүнийг боловсруулсан. Нимбэгний шүүс эсвэл хүчтэй амттай жижиглэсэн ургамал нь өөр хувилбар байж болно.

Учир нь идэх зуршилОлон хүмүүс хоолны давснаас бүрэн татгалзаж чадахгүй тул өөр нэг сонголтыг санал болгож байна - орлуулагч ашиглах.

Өнөөдөр дэлгүүрүүдээс та олон зүйлийг олох боломжтой байгалийн орлуулагчидАГ-ийн үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөг давс.

IN орчин үедэмийн сангууд нь давс орлуулагчийг зардаг бөгөөд энэ нь анхныхаас бараг ялгаатай биш боловч өөр томъёотой байдаг.

Орлуулагч нь натрийн хлорид агуулдаггүй, харин калийн хлорид агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​хувьд маш ашигтай байдаг.

Энэ давсыг ихэвчлэн хэрэглэдэг артерийн гипертензиболон зүрх судасны тогтолцооны бусад асуудлууд.

1. Кали нь зүрхний булчинг бэхжүүлж, цусыг шингэлж, зүрхний хэмнэлийг хэвийн болгодог.
2. Энэ эрдэс нь мөн саармагжуулахад тусалдаг хортой нөлөөбиед давс илүүдэлтэй үед натри.
3. Хэрэв усны солилцоо эвдэрсэн бол калийн давс нь түүнийг хэвийн байдалд оруулж, биед хэт их шингэн хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Үүний ачаар хаван арилж, илүүдэл жин багасдаг.

Гэсэн хэдий ч кали дээр суурилсан ийм орлуулагч нь тохиромжгүй байдаг эрүүл хүн. Худалдан авах, ашиглах ижил төстэй эмчилгээзөвхөн эмчтэйгээ зөвлөлдсөний дараа хийх ёстой.

• Хэрэв та бөөрний өвчтэй бол калийн давс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй дотоод эрхтэнГол ачаалал нь шингэнийг зайлуулах явцад үүсдэг.
• Хэрэв та өвчтэй бол орлуулагчийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. ходоод гэдэсний замшархлаа эсвэл гастрит хэлбэрээр.
• Өвчтөний биед кали илүүдэлтэй бол ийм давс хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Тиймээс орлуулагчийг хоолны дэглэмд нэмж оруулах боломжтой эсэхийг мэдэхийн тулд эрдэс бодисын статусыг тодорхойлохын тулд үсний шинжилгээ хийлгэх шаардлагатай.

Давс орлуулагч хэрэглэх өөр нэг сул тал бол амтын ялгаа юм. Энэ нь бага зэрэг гашуун амттай тул энэ сонголт нь халуун хоол бэлтгэхэд үргэлж тохиромжтой байдаггүй. Ихэвчлэн калийн давсүндсэн хоол, салатанд давс нэмэхэд ашигладаг.

Ургамлууд нэмэх

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цусны даралт ихсэх болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд зориулагдсан гэж хэлдэг ширээний давссармис эсвэл ургамлаар сольж болно. Хамгийн гол нь амт, эмийн чанарт үндэслэн зөв халуун ногоо сонгох явдал юм.

Халуун ногоо хэлбэрээр давс орлуулагч нь олон зүйлийг агуулдаг ашигтай микроэлементүүд, кальци. Төмөр, цахиур, фосфор болон бусад чухал бодисууд. Үүний ачаар хүн тодорхой элементүүдийн дутагдлыг нөхөж чаддаг.

Та ургамлын гаралтай хольцыг өөрөө хийж эсвэл хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Энэ давсны орлуулагчийг ихэвчлэн давсаар дүүргэдэг бага агуулганатри, хатаасан халуун ногоо, ургамал.

Ийм амтлагчийн найрлагаас хамааран амт, өнгө нь ялгаатай байж болно.

1. , чинжүү, тунхууны;
2. Гич, турмерик, лаврын навч, цагаан гаа, кориандра.

Энэхүү орлуулагчийг хоолны давстай адилтган хэрэглэдэг бөгөөд бага хэмжээгээр амтлахын тулд аяганд нэмдэг. Өдөрт ийм халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөг тун нь 6 грамм бөгөөд энэ нь нэг халбагатай тэнцүү юм. Ердийн давс нь олон хоолонд аль хэдийн агуулагддаг тул тунг хоёр дахин багасгах хэрэгтэй.

Ургамлууд, халуун ногоо нь олон төрлийн эрдэс бодис, витамин агуулдаг тул ийм давс орлуулагчийн давуу тал нь ашигтай байдаг. Энэ сонголт нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг тул бөөрний өвчин тусах эрсдэл буурдаг. зүрх судасны өвчин, мөн дархлааг сайжруулна.

Ийм орлуулагчийг ашиглах цорын ганц нөхцөл бол үүнийг зөвхөн нэмэх явдал юм бэлэн хоол, Учир нь хоол хийх явцад ургамалд агуулагдах бүх ашигтай бодисууд өндөр температурын нөлөөн дор устдаг.

Гэсэн хэдий ч зарим амтлагч, амтлагч нь ходоод, гэдэс, шээсний сувгийн салст бүрхэвчийг цочроодог гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүнтэй холбоотойгоор ходоод, бөөр, элэг, гэдэсний өвчинд бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.

Зүрх судасны өвчтэй хүмүүс ч бас зайлсхийх хэрэгтэй хэтрүүлэн ашиглаххалуун ногоо, учир нь тэд таныг цангаж болно.

Хоолны давсаас ялгаатай нь далайн давс агуулдаг олон тооныиод, манган, кали, бор, фосфор. Энэ нь бас агуулдаг хамгийн бага хэмжээнатрийн хлорид, ийм учраас ийм орлуулагч нь эрүүл мэндэд, ялангуяа цусны даралт ихсэхэд тустай гэж үздэг.

Далайн давсыг адил хэрэглэдэг цэвэр хэлбэр, мөн халуун ногоо эсвэл ургамал нэмсэн. Нэмж дурдахад далайн давсанд агуулагдах иод хурдан ууршдаг тул иодоор баяжуулсан. Баяжуулахын тулд далайн замагнаас гаргаж авсан иодын нэгдлүүдийг нэвтрүүлдэг. Энэ орлуулагч нь том хүрэн талстууд шиг харагдаж байна.

Далайн давс нь зөвхөн цусны даралт ихсэх өвчинд тустай байдаг нь нууц биш. жин нэмэгдсэн, гэхдээ бас өвчний хувьд Бамбай булчирхай. Гэсэн хэдий ч хүмүүстэй харшлын урвалЭнэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Эсвэл далайн улаан хөлт хавчны бүрхүүлээс гаргаж авсан хитозаныг давс орлуулагчид нэмж болно.

• Хитозан молекулууд сөрөг цэнэгтэй байдаг тул бусад бодисын молекулуудтай нэгдэж, биеэс гадагшлуулахад тусалдаг.
• Энэхүү шинж чанарын ачаар хитозан нь биеийг цэвэрлэдэг хүнд металлуудба илүүдэл натри.
• Энэ нь эд эсийн тэжээлийг сайжруулж, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахад хүргэдэг.
• Хитозан нь холестерин болон бусад өөх тосыг шингээхийг зөвшөөрдөггүй тул үүнийг хэрэглэдэг урьдчилан сэргийлэх зорилгоорцусны даралт ихсэх, атеросклероз, таргалалт, чихрийн шижин өвчний хувьд.
• Энэ бодис нь лактозын хүлцлийг дэмждэг.

Давс солих бусад сонголтууд

Шар буурцаг сумс нь хоолны давсны сайн хувилбар гэж тооцогддог. Хамгийн гол нь зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авах, эрүүл мэндээ алдахгүй байх явдал юм. Хямд соус нь шалтгаан болдог илүү их хор хөнөөлтэй, эрүүл мэндийг авчрахаас илүү, учир нь энэ нь ихэвчлэн давс агуулдаг. Шар буурцаг сумсыг аяганд бага хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй.

IN өвлийн цагЖилд та урьдчилан бэлтгэсэн хатаасан ургамлыг ашиглаж болно, селөдерей нь эдгээр зорилгоор маш сайн байдаг.

Хоол хийхэд тохиромжтой ургамлын гаралтай дусаахургамлын тос дээр үндэслэсэн. Ямар ч шаардана халуун ногоо, аль нь ойрхон байна амтлах сонголт. Тэд бас хольж болно.

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх байгалийн давсыг аль болох ихээр хадгалахын тулд давхар бойлер эсвэл шарсан махаар хоол хийх хэрэгтэй. Шарсан эсвэл буцалгах үед аяга тавагны амт ихээхэн өөрчлөгддөг. Хэдэн долоо хоног давсгүй зөв хооллосны дараа хүн хоолны байгалийн амтыг мэдэрч, давс ихтэй хоол амтгүй мэт санагдах болно.

Хатаасан далайн ургамал нь хамгийн тохиромжтой давс орлуулагч гэж тооцогддог. Үүнээс гадна, энэ нь үйлчилдэг үнэ цэнэтэй эрдэс бодис, витамин агуулдаг маш сайн урьдчилан сэргийлэхцусны даралт ихсэх. Үүний нэгэн адил шинэхэн эсвэл хатаасан сармисыг хоолны үеэр хэрэглэдэг.

Селөдерей давсыг ургамлын хатаасан үр эсвэл үндэсээр хийдэг. Селөдерей үндэсийг сайтар угааж, хатааж, нимгэн зүсэж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.

1. Ургамлыг зууханд 60 градусаас ихгүй температурт хатаана. Үндэс нь бүрэн хатах хүртэл жигд тавиурыг тогтмол эргүүлэх хэрэгтэй.
2. Үүний дараа үндэс эсвэл үрийг кофе бутлуурын дундуур дамжуулна. Нунтаг нь далайн давстай 1-ээс 1 харьцаатай холилдож, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.
3. Давс орлуулагчийг нягт саванд хадгална.

Хатаасан килантрог шарж, буталсан маалингын үртэй хольж, амтат газрын паприка тэнцүү хэмжээгээр нэмнэ. Халуун ногоо идэхэд бэлэн байна.

Таррагон ногоонууд нь хатаасан сармис, хатаасан үртэй тэнцүү хэсгүүдэд холилдоно. амтат чинжүү. Энэ орлуулагчийг цусны даралт ихсэх болон зүрх судасны тогтолцооны бусад өвчинд хэрэглэж болно.

Хатаасан далайн ургамаляншуйтай тэнцүү хэмжээгээр хольж, шарсан буталсан маалингын үрийг нэмнэ.

Үүнтэй адилаар 8-аас 1-ийн харьцаатай хуурай dill болон хуурай эстрагоноос амтлагч бэлтгэнэ. Хуурай нунтагласан сармисын нэг хэсэг нь холимогт нэмнэ.

Давс орлуулах сүмс бэлтгэх

Аяга таваг бэлтгэхдээ давс хэрэглэхгүйгээр тусгай сүмс хэрэглэж болно.

• Гурван хоолны халбага ургамлын тос дээр нэг халбага үрж жижиглэсэн сонгино, ижил хэмжээний жижиглэсэн селөдерей, dill, яншуй нэмнэ. Ургамлууд нь нимбэгний шүүстэй хоёр халбага холилдоно.
• Цөцгий нь нэг аягатай тэнцүү хэмжээгээр ургамлын тосоор холилдож, холигч эсвэл холигчоор хутгана. Үүссэн соусанд жижиглэсэн сармис эсвэл селөдерей хоёр хумс нэмнэ.
• Шүүс шахагч ашиглан шүүсийг хоёр шинэ нимбэгнээс шахаж, аажмаар 250 грамм ургамлын тосонд нэмж, хольцыг сэрээгээр сэгсэрнэ. Дараа нь соусанд хоёр жижиглэсэн хумс сармис, нэг чимх гич нунтаг нэмнэ.

Энэ нийтлэл дэх видео нь цусны даралт ихсэх өвчний давсыг хэрхэн, юугаар сольж болохыг танд хэлэх болно.

Хоолны давсыг сольж болно янз бүрийн бүтээгдэхүүн(Аль нь илүү таалагдаж, илүү таалагдсан нь):

• ургамал (энд маш том сонголт байна),
• энгийн сармис,
• цагаан гаа,
• нимбэгний шүүс,
• селөдерей үндэс,
• далайн байцаа.

• Хүснэгтийн давс NaCl-ийг далайн давс, түүнчлэн төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамал, сармис, сонгино, хүнсний ногоо зэргээр сольж болно. Үүнийг бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Гэхдээ миний бодлоор давсыг юугаар ч солих шаардлагагүй. Давс нь ашигтай, хүн давсгүйгээр амьдарч чадахгүй. Хүн өвдсөн үед олон эмийг давсны уусмалд хийж, том хуруу шилэнд хийдэг бөгөөд энэ нь 10% байдаг. NaCl уусмал. Тэгэхээр давс нь хортой юм бол яагаад эмчилгээнд хэрэглэдэг вэ гэсэн асуулт гарч ирж байна.

  Давсыг ногоон эсвэл хатаасан амтлагч, халуун ногоо - сонгино, яншуй, килантро, дилл, сармис, мэргэн, ганга, булан навчаар сольж болно. Сармис нь сармисыг сайн орлуулдаг тул та хатаасан сармис хэрэглэж болно. Үнэрийг арилгахын тулд сүүтэй хамт ууж болно. Мэдээжийн хэрэг, нимбэгний шүүс, нимбэгийн хүчил зайлшгүй шаардлагатай.

• Хүнсний давсыг хэрхэн сольж болох вэ?

  • далайн ургамал, гэхдээ зөвхөн хуурай далайн замаг
  • сармис (урьдчилан сэргийлэх эвгүй үнэрсармисыг нунтаг эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэж болно)
  • хатаасан ургамал, ялангуяа селөдерей
  • давсны сайн хувилбар - амтлагч (турмерик, орегано, зира, кориандра, розмарин)
  • шар буурцаг сумс, байгалийн өндөр чанартай
  • нимбэгийн хүчил (салатанд давсыг төгс орлуулдаг)
  • хамт давс багассан агуулганатри
  • төрөл бүрийн давс орлуулах сүмс

  Давс орлуулах соусын сонголтууд

  • ургамлын тос+ сараалжтай сонгино + нилээд жижиглэсэн ургамал (селөдерей, dill, яншуй) + нимбэгний шүүс. Та сармис нэмж болно.
  • ургамлын тос + нимбэгний шүүс + ургамал + нилээд жижиглэсэн сармис + гичийн нунтаг.

  Селөдерей үндэс амтлагч. Хатаасан хэсгүүдийг нунтаг болгон нунтаглаж, ижил хэмжээний далайн давс хийж, хольж, шилэн саванд хадгална.

  Паприка болон шарсан маалингын үртэй хуурай килантро амтлагч(тэнцүү хувь хэмжээгээр)

  Хуурай далайн байцааг шарсан маалингын үр, яншуйгаар амтлах(тэнцүү хувь хэмжээгээр)

  Хатаасан dill, сармис, эстрагон зэрэг холимог(8:1:1 харьцаа)

  Тахианы мах эсвэл загасанд тохиромжтой зөгийн балтай гичийн соус.

Энэ нь ямар зорилгоор солихоос хамаарна. Хэрэв энэ нь натрийн эх үүсвэр юм бол үүнийг огт хэрэглэхгүй байж болно, учир нь Энэхүү микроэлементийн гол хэсгийг бие махбодь бусад бүтээгдэхүүнээс гаргаж авдаг бөгөөд давс маш муу шингэдэг (шохой, шохой гэх мэт) нь батлагдсан. өндөгний хальскальцийн хувьд), үүнээс гадна түүний илүүдэл нь хортой байж болно. Амьтад давсны хэрэглээ нэмэгдсэн нь ажиглагдсан стресстэй нөхцөл байдал(жишээлбэл, тусгаарлалт, ганцаардал). Хүмүүстэй ч адилхан. Би буруу байж магадгүй, гэхдээ миний бодлоор ижил судалгаанууд үүнийг харуулсан илүүдэл хэрэглээнатрийн хлорид нь гистери болон бусад өвчинд хүргэдэг сэтгэцийн эмгэг. Гэсэн хэдий ч хоолны давс нэг зүйлтэй ашигтай чанар- энэ бол радиопротектор юм. Дахин хэлэхэд устай холбоотой тул цацрагийн нөлөөлөл нь биологийн аюултай идэвхтэй тоосонцор үүсэхэд хүргэдэг. Олон судлаачид давсыг хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасахыг зөвлөж байна, давсны хэрэглээ нь хэрэгцээ гэхээсээ илүү зуршил юм. Нэгэн цагт энэ нь үнэтэй байсан бөгөөд хэрэглээ нь гоёмсог байсан. Бүр тэмдэг байсан: асгарсан давс нь хэрүүл маргаан үүсгэдэг, одоо заримдаа хүмүүс инээж эхэлдэг тул тэмдэг нь биелэхгүй байна :). Өнөө үед энэ нь хамааралгүй болсон. Тиймээс үүнийг ямар нэгэн зүйлээр солих шаардлагагүй гэж би үзэж байна - ердийн (онц биш, ямар ч онцгой биш) нөхцөлд бид шаардлагатай бүх микроэлементүүдийг авдаг. бүрэн хоолны дэглэмхоолны давсыг аюулгүйгээр хасах боломжтой хоол хүнс.

Зарим хүмүүс тэгэх ёстой эмнэлгийн заалтуудТа хэрэглэж буй хоолны давсны хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулах эсвэл бүрмөсөн орхих хэрэгтэй. Хоолны давсыг далайн давсаар сольж болно, учир нь энэ нь хоолны давснаас бага натри агуулдаг.

Хоолны давсыг далайн байцаагаар сольж болно. Хатаасан далайн байцааг хэрчиж, бага багаар хоолонд нэмнэ.

Халуун ногоо нь амтыг сайжруулдаг тул хоолондоо нэмбэл давсны хэрэглээг эрс багасгадаг. Тиймээс, сармис, тунхууны, fennel, лаврын, кардамон идээрэй. Та анхилуун үнэрт амтлагчийг сонгох хэрэгтэй, гэхдээ ходоодыг хамгийн бага цочроох болно.

Хэрэв эмч нар ердийн NaCl давсны хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байгаа бол түүнийг жинхэнэ Оросын бүтээгдэхүүнээр сольж болно - Костромагийн Пүрэв гарагийн давс. Энэ бол энгийн давстай давсыг шатаах замаар хийсэн давс юм хөх тарианы талхэсвэл квассын талбай. Та өөрөө хоол хийж болно. Түүний доторх Na-ийн агууламж багассан боловч бусад олон ашигтай микроэлементүүд байдаг. тухай далайн давсаль хэдийн бичсэн, бас ягаан байдаг Гималайн давс- энэ нь бас далайн давс боловч олон зууны турш хатсан байгалийн. Энэ нь маш их төмөр агуулдаг тул бага зэрэг улаавтар өнгөтэй байдаг.

Органикаас ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнТа хатаасан далайн ургамал, селөдерей хэрэглэж болно.

Би давсыг бүрэн орлуулахыг хэзээ ч харж байгаагүй. Давсыг шар буурцаг сумс эсвэл загасны соусаар сольж болно гэсэн домог байдаг, гэхдээ давсыг хоёуланг нь бэлтгэхэд ашигладаг, 30 рублийн соус худалдаж авсан ч 300 үнэтэй байсан ч найрлагад нь давс байдаг. Та давсыг далайн ургамал, амтлагчаар солихыг оролдож болно, гэхдээ миний хувьд энэ тохиолдолд давсыг бүрэн арилгах боломжгүй юм.

• гэсэн асуултад би санаа зовж байсан хоол хүнсэнд давсыг хэрхэн солих вэжирэмсэн байхдаа. Эмч хаван үүсэхээс зайлсхийхийн тулд давсны хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна.

  Би давсаа бүрэн орхиогүй гэдгээ хүлээн зөвшөөрч байгаа бөгөөд үүнийг хийх шаардлагагүй, учир нь биед хангалттай хэмжээний натри хэрэгтэй байдаг, гэхдээ би давсны хэмжээг ингэж бууруулж чадсан.

  1. Далайн давс, мөн бага NaCl агуулсан давс хэрэглээрэй.
  2. Хоол хийхдээ давс нэмж болохгүй. Би аль хэдийн бэлтгэсэн таваг дээр давс нэмнэ.
  3. Ихэнхдээ давс нэмэх шаардлагагүй бөгөөд халуун ногоо хэрэглэсэн бол маш амттай байдаг: сармис, кориандра гэх мэт.
  4. Та бас ашиглаж болно хатаасан бор замагдавсны оронд, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй.

Дахин сайн уу, найзуудаа! Өнөөдөр давстай хоолны тухай. Би давсны байгалийн хувилбаруудын талаар ярихыг санал болгож байна. Орлуулах хүн байгаа, үүнд эргэлзэх зүйл алга. Тиймээс, ямар нэг тодорхой шалтгааны улмаас эсрэг заалттай бол хоолны дэглэм дэх давсыг юу орлуулж болохыг яг одоо олж мэдье.

Цагаан гаа, тунхууны үндэс зэрэг халуун амтлагч нь хоолонд амт нэмж, давсны дутагдлыг амжилттай далдалдаг. Мөн энэ бол маш сайн өнгөлөн далдлалт, үүнд эргэлзэх хэрэггүй.

Уксус

Давсыг орлуулах өөр нэг байгалийн амтлагч. Үнэнийг хэлэхэд, саяхныг хүртэл би түүнд хайхрамжгүй ханддаг байсан. Гэхдээ дэмий л. Энэ нь салат хувцаслахад тохиромжтой.

Сонгох нь маш чухал юм эрүүл цуу– жишээ нь, алим, будаа, дарс эсвэл бальзам. Уксусыг анхилуун ургамлаар нэмбэл илүү дээр юм.

Ургамал

Cilantro (өөрөөр хэлбэл кориандра), орегано, эстрагон, лаврын, яншуй - эдгээр анхилуун үнэртэй ургамалэхний болон хоёрдугаар курсын амтыг төгс онцолж өгдөг. Мөн бага зэрэг гашуун амттай cumin, cumin, розмарин, гич нь махан хоолонд сайн харагдах болно. Бүх төрлийн чинжүү, түүнчлэн халуун ногоотой карри хольц нь жороор нь давс шаарддаг хоолонд бараг түгээмэл байдаг.

Эцэст нь хэлэхэд дээрх бүх давс орлуулагч нь эдгээр нэмэлтүүдийн хэмжүүр, чанарыг ажиглаж байж үр дүнтэй болохыг сануулмаар байна. Зөвхөн халуун ногоо худалдаж аваарай итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдээс, хэн нотолсон өндөр түвшинолон хүний ​​туршлагаар дамжуулан бүтээгдэхүүнээ . Миний хувьд хүн болгонд танил болсон энэ нэгэн хэвээрээ л байна.

Та давсны талаар ямар сэтгэгдэлтэй байна вэ? Та үүнийг солихоор төлөвлөж байна уу? эрүүл халуун ногоо? Сэтгэгдэл дээр би таны санал бодлыг тэсэн ядан хүлээж байна, найзуудаа.

Хэрэв та шинэ нийтлэл гарахыг алдахыг хүсэхгүй байгаа бол мэдээнд бүртгүүлэхгүйгээр хийж чадахгүй. Хэрэв танд нийтлэл хэрэгтэй гэж үзвэл? Дараа нь олон нийтийн сүлжээгээр хуваалцаарай. сүлжээнүүд.

Денис Стаценко тантай хамт байсан. Танд сайн хоолны дуршил

Жингээ хасахын тулд хоолны дэглэм баримтлах шаардлагатай бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд юуны түрүүнд хэрэглээг эрс багасгахыг зөвлөж байна. ширээний давс, эсвэл бүр хоолны дэглэмээс бүрэн хасах. Энэ амтлагч нь биед шингэнийг хадгалах маш тааламжгүй шинж чанартай байдаг. Тиймээс, үүнийг хязгаарлахгүйгээр нэмэлт фунтаас салах нь нэлээд асуудалтай байх болно.

Гэсэн хэдий ч энэ нь хийхээс хамаагүй хялбар юм. Олон хүмүүс давснаас татгалзаж чадахгүй, учир нь давсгүйгээр хоол нь зөөлөн, амтгүй мэт санагддаг. Жингээ хасаж байхдаа идэх нь аль хэдийн мэдэгдэхүйц хязгаарлалттай байдаг бөгөөд өөр нэг нь олон хүмүүсийн хувьд боломжгүй байж магадгүй юм. Тиймээс бидний ердийн давсыг юугаар солихыг мэдэх нь ашигтай байх болно, гэхдээ аяга таваг нь ердийн амтаа алдахгүй байх болно.

Тиймээс бид жингээ хасахдаа хоолны давсыг хоолонд хэрхэн орлуулах талаар танд хэлэх болно. Энэ талаар бид өнөөдөр алдартай Эрүүл мэндийн вэбсайт дээр тантай ярилцах болно.

Хоолны давсыг хэрхэн яаж солих вэ?

Шар буурцгийн соус

Шилжилтийн үеийн хувьд энэ хамгийн сайн сонголтмөн олон хүмүүс үүнээс эхэлдэг. Энэ нь давс агуулдаг боловч аяга таваг дээр соус нэмэхэд натрийн хлоридын агууламж ( шинжлэх ухааны нэрдавс) мэдэгдэхүйц бага байна.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хоолондоо давс орлуулах шар буурцагны соус сонгохоор шийдсэн бол зөвхөн дараах найрлагатай өндөр чанартай, үнэтэй соус худалдаж аваарай. байгалийн гаралтай найрлага. Давс нэмэхийн тулд бага багаар аяга таваг дээр нэмнэ. Энэ амтлагч нь мах, загас, будаа, гоймон, чанасан, чанасан ногоо зэрэгт тохиромжтой.

Бор боргоцой нунтаг

Ийм буталсан бор замаг (далайн байцаа) эмийн санд худалдаж авч болно. Эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар буталсан хатаасан далайн байцаа худалдаж аваарай. Энэ ашигтай бүтээгдэхүүнбайгалийн далайн давс, түүнчлэн амин хүчил, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Нунтаг давстай саванд хийнэ, бэлэн хоолонд чимх нэмнэ.

Селөдерей

Энэ цэцэрлэгийн ургамлын бүх хэсгүүд нь бараг илчлэггүй, натригаар баялаг тул хоолонд давслаг амтыг өгдөг. Ишийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, зууханд сайтар хатааж, нунтаглана. Саванд хийнэ, шаардлагатай бол хэрэглэнэ. Ялангуяа энэ амтлагч нь шинэ ногооны салатны амтыг төгс нөхдөг.

Сармис, сонгино, зэрлэг сармис

Эдгээр анхилуун үнэрт халуун ногооямар ч хоолонд амт нэмнэ. Та ямар ч сонгино нэмж болно - сонгино эсвэл ногоон. Сармисыг шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэж болно. Түүнээс гадна, хатаасан нь илүү тохиромжтой, учир нь энэ нь өгдөггүй өвөрмөц үнэр.

Хэрэв танай бүс нутагт зэрлэг сармис ургадаг бол та үүнийг ашиглаж болно. Түүний амт нь нэг дор сармис, сонгинотой төстэй. Түүнээс гадна, ногоонууд нь их хэмжээгээр хадгалах болно ашигтай бодисууд, ялангуяа витамин С. Нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ шинэхэнруу ногоон салат, хүйтэн, халуун зууш.

Цэцэрлэгийн ургамал, халуун ногоо, ургамлын тос

Хатаасан эсвэл шинэхэн ургамал нь хоолны амтыг төрөлжүүлэхэд тусална: яншуй, дилл, лаврын, мэргэн, килантро, гаа, розмарин гэх мэт мах, загас, үр тариа, хүнсний ногооны аяганд тохиромжтой. шинэхэн салатууд.

Халуун ногоо нь аяганд анхилуун амт, үнэр нэмнэ: улаан (гашуун, чихэрлэг), хар чинжүү, нунтагласан цагаан гаа, турмерик, карри, газрын гичийн үр.

Давсны оронд та жагсаасан ургамлаар дусаах, эсвэл сармис, сонгино нэмсэн ургамлын тосыг хэрэглэж болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд кунжут, самар болон бусад үнэрт тосыг бие даасан амтлагч болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Бусад бүтээгдэхүүн:

Жингээ хасахдаа давсыг бусад бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Жишээлбэл, нимбэг, жүрж, улаан лооль болон бусад шинэхэн шахсан шүүсийг хэрэглээрэй. Тэд яг л байгалийнх шиг Алимны цууилүү ихийг хийх болно бүрэн амтмах, загас, хүнсний ногооны хоолболон үр тарианы хоол.

Гэсэн хэдий ч бидний хүн бүр давсалсан хоолны ердийн амтыг нэн даруй, удаан хугацаанд орхиж чадахгүй гэдгийг бид илэн далангүй хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь нэлээд хэцүү юм. Олон эмч нар үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй, учир нь давс агуулдаг бага хэмжээгээрГэсэн хэдий ч бие махбодид шаардлагатай байдаг. Тиймээс бүрмөсөн татгалзахгүй, илүү ихийг сонгох нь дээр ашигтай төрөл зүйлэнэ амтлагч. Жишээлбэл, далайн эсвэл хар давс:

Далайн:

Энэ нь дэлгүүрт зарагддаг бүтээгдэхүүн биш гэдгийг шууд хэлье. Жинхэнэ далайн давсыг эмийн сангаас олж болно. Түүний талстууд саарал, бага зэрэг чийгтэй. Энэ нь хоолонд нэмж болно, гэхдээ маш их хязгаарлагдмал тоо хэмжээ. Энэ амтлагч нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй, харин эсрэгээрээ нарийн төвөгтэй найрлага, үүнд хүнд шаардлагатай, чухал бодисууд багтдаг.

Хар:

Эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн борлуулдаг супермаркетуудын тусгай хэлтэст худалдан авч болно. Үүний дагуу бэлтгэдэг хуучин жор, гал дээр цагаан давс буцалгаж, хөх тарианы гурилболон бусад найрлага. Ийм байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнагуулсан учраас маш их хэрэгтэй биед шаардлагатайул мөр элемент ба ашигт малтмал. Та үүнийг бага багаар ашиглах хэрэгтэй - бэлэн хоолонд бага зэрэг давс нэмнэ.

Дүгнэж хэлэхэд, бид дагаж мөрдөх хугацаанд гэдгийг тэмдэглэж байна богино хугацааны хоолны дэглэм, Мэдээжийн хэрэг, натрийн хлоридыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах нь дээр. Хэрэв хялбар хоолны дэглэмГурван сараас дээш хугацаагаар үргэлжилдэг, эсвэл та бүрэн шилжихээр шийдсэн эрүүл хооллолт, давсыг бүрэн орхиж болохгүй. Зүгээр л хэрэглээгээ мэдэгдэхүйц хязгаарлаарай.

Дашрамд хэлэхэд, олон супермаркетуудад та ердийн цагаан давс худалдан авч болно, натрийн агууламж мэдэгдэхүйц буурсан байна. Та үүнийг өөр хувилбар болгон ашиглахыг оролдож болно. Ямар ч тохиолдолд та давсгүйгээр хийж болно, жингээ хасахдаа сүмс, халуун ногоо, ургамлаар сольж болно. Хэрэв та хүсвэл ... Ерөнхийдөө сонголт бол таных!

Давсгүй эрүүл хооллолт нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн зөв хооллолт юм аюулгүй аргахорт бодисоос ангижрах, хаван арилгах, жингээ бага зэрэг бууруулах, зүрх, бөөрний ажлыг хөнгөвчлөх. Илүүдэл чийгийг биеэс зайлуулах нь арьс, судсыг уян хатан болгож, цусны даралтыг бууруулж, асуудлыг даван туулахад тусалдаг. гоо сайхны асуудал. Гэхдээ бүх хоол нь амтгүй картон цаас шиг санагдаж байвал хоолны дэглэмийн үед давсыг хэрхэн солих вэ?

Давс - гайхалтай бүтээгдэхүүн. Нэг талаас, давс нь хэл дээр катализаторын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд мэдрэмтгий рецепторуудыг цочроож, сайжруулдаг. амт мэдрэхүй. Нөгөөтэйгүүр, бид давс их хэрэглэх тусам хэлийг хүлээн авах чадвар муудаж, хоол хүнсэндээ илүү их давс нэмэх шаардлагатай болдог. Гайхалтай нь, дэлхийн насанд хүрсэн хүн амын 70 гаруй хувь нь хоолны жинхэнэ амтыг мэддэггүй! Цэс дэх давсгүй хоолны дэглэм нь "давстай өнгөлөн далдлалт" -аас ангижрахад гастрономийн таашаалын ертөнцийг бүхэлд нь нээх боломжийг олгоно. Шийдвэр гаргахад хэцүү байна уу? Хоолныхоо давсны хэмжээг аажмаар багасгаж, ердийн хоолны дэглэмээсээ зөөлөн хоол руу гэнэт шилжихгүйгээр өөрийгөө бэлтгэ. Хоолны дэглэмийн үед давсыг солих нь их хэмжээний натрийн хлоридын агууламжгүй хоолны амтыг илрүүлэхэд тусална.

Ердийн сонгино нь бүх төрлийн амт, үнэрийг санал болгодог! Сонгино нь зөвхөн ногоон, сонгино биш: салат, халуун ногоотой, чихэрлэг, цагаан, улаан, ягаан. Амтыг сайжруулахын тулд сонгино ямар ч загасанд нэмдэг махан хоол, салат, кассерол, шөл. Тосонд ууссан сонгино нь мөөг эсвэл шатаасан төмстэй Сагаган будаа дээр амттай нэмэлт болно. Сармис нь хоолны дэглэмд маш сайн давс орлуулагч боловч ийм баялаг амт палитраар сайрхаж чадахгүй. Халуун сармис, бага хэмжээгээр ч гэсэн, давснаас муугүй, хэлний рецепторыг цочроож, ямар ч хоолонд өвөрмөц үнэр өгдөг. Та эвгүй үнэрээс айдаг уу? Хоол идсэний дараа нэг аяга ууна цитрусын шүүс, яншуй навч идэх эсвэл гаа мөчир зажлах.

Анхилуун амтлагч

Мөн уншина уу: Сүүний хоолны дэглэм нь биеийг эдгээж, витаминаар хангадаг.

Гүргэм, цагаан гаа, турмерик, розмарин, дилл, лаврын, ганга зэрэг нь бүтээгдэхүүний амтыг баяжуулж, аяганд нарийн, хоолны дуршилыг өдөөдөг анхилуун үнэрийг өгөхийн тулд байгалиас тусгайлан бүтээдэг чамин, танил амтлагч юм. Халуун ногоо нь хэлний рецепторуудад давстай адил үйлчилж, хоолны амтанд мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлдэг боловч тэдний нөлөө илүү зөөлөн байдаг. Давсгүй хоолны дэглэм нь эхэндээ зөөлөн мэт санагдаж болох ч олон жил "цагаан хор"-той ойр байсны дараа хэл нь ухаан ороход та халуун ногоотой, хурц, анхилуун, тэр ч байтугай давслаг амтлагчийн баялаг, олон янз байдлыг мэдрэх болно. давс.

Цитрус

Давсгүй хоолны дэглэм барихаар шийдсэний дараа цэсийг цитрус жимс - нимбэг, бэрсүүт жүрж, жүржээр баяжуулаарай. Эдгээр жимснүүдийн чихэрлэг, исгэлэн амт нь давснаас дордохгүй бөгөөд хоолонд давс нэмэлгүйгээр амтлах мэдрэмжийг өдөөдөг боловч давсны дутагдлыг өөрийн тод амтаар сольж өгдөг. Жүрж, бэрсүүт жүрж нь төгс зохицдог загасны хоол, нимбэгний шүүсийг мах/загас дээр хоол хийх явцад эсвэл дараа нь аль хэдийн тавган дээр цацаж болно. Асаалттай нимбэгний шүүсургамлыг дусааж, дараа нь анхилуун амтлагчийг хүнсний ногоо, жимсний салатаар амтлана.

Сүүн бүтээгдэхүүн

Хэрэв та цитрусын харшилтай эсвэл зүгээр л жимсэнд дургүй бол нимбэгний исгэлэнг тараг эсвэл кефирээр солино. Дашрамд хэлэхэд, давсгүй турах хоолны дэглэм нь илүү үр дүнтэй байх болно сүүн бүтээгдэхүүнхоол боловсруулалтыг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулна. Ряженка, ааруултай сүү, тараг эсвэл kefir зэргийг зүгээр л хоол хүнсээр угааж эсвэл салат, шөлний амтлагч болгон ашиглаж болно. Доор нь шөл бяслагны тагЭнэ нь давслаг амттай болно. Аарцтай сүүн дээр жижиглэсэн ургамал, дуртай амтлагчаа нэмснээр та амттай, баялаг хоол авах болно. шим тэжээлсоус. Өөх тос багатай цөцгийд та хальсалж цайруулсан улаан лооль, бага зэрэг нэмж болно сараалжтай сармис- Кетчупийг маш сайн орлуулагч.

Далайн замаг