Бидний хоолны дэглэм дэх капелины үүрэг

Далайд амьдардаг, хүн төрөлхтний иддэг загасны том гэр бүлийн дунд капелин нэлээд түгээмэл байдаг. Энэхүү жижиг загас нь дүрмээр бол усны дээд давхаргад амьдардаг тул түүнийг барих нь загасчдад ямар ч асуудал үүсгэдэггүй бөгөөд зарим тохиолдолд (жишээлбэл, түрс шахах үед) энэ загасыг эрэг дээр угааж болно. Гэхдээ бидний даалгавар бол капелины амьдралыг судлах биш, харин энэ нь ашигтай хүнсний бүтээгдэхүүн болох ямар үнэ цэнийг илэрхийлэх явдал юм. Тиймээс, бүх ашигтай зүйлийг авч үзэж, жинлэнэ үү хортой чанаруудэнэ загас, ямар чанарууд давамгайлсан хэвээр байна.

Капелины ашигтай шинж чанарууд

Тиймээс, би юуны түрүүнд энэ талаар ярихыг хүсч байна капелины калори. Харамсалтай нь энэ бяцхан загас ижил илчлэг багатай байдаг бөгөөд энэ нь зүгээр л юм 100 грамм тутамд 116 ккалкапелин. Гэсэн хэдий ч капелин 22% нь амархан шингэцтэй уураг агуулдагтүүнчлэн холбогч эдүүд. Үүний ачаар загас нь ердөө л гайхалтай хурдан шингэдэг бөгөөд ижил амжилттайгаар зууханд хурдан чанаж өгдөг.

Капелин дахь витамины агууламжийн хувьд энэ нь бүх рекордыг давж гардаг. Хамгийн алдартай витаминууд нь A, D, түүнчлэн витамин юм 12 цагт. Хэрэв та ижил хэмжээний загас, ижил хэмжээний мах авбал капелинд дээрх витаминууд илүү их байх болно, энэ нь мэдээжийн хэрэг бага зэрэг гайхмаар юм. Капелин нь витаминаас гадна янз бүрийн өөх тосны амин хүчлийг агуулдаг омега 3эсвэл омега 6. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ажилд маш их хэрэгтэй байдаг зүрх сэтгэл, алсын хараа, хүний ​​тархины ажил, бүтээмжид эерэгээр нөлөөлж, үр дүнтэй болгоход хувь нэмэр оруулдаг бидний биеэс холестеролыг зайлуулах.

Капелин нь олон ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь бидний биеийн ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тэгэхээр, загас нь бром, кали агуулдаг, түүнчлэн зүйлс гэх мэт натри ба фтор. Мэдээжийн хэрэг, бүх загасны нэгэн адил капелинд агуулагддаг фосфор, мөн энэ нь нэлээд их хэмжээгээр хүлээн зөвшөөрөгдөх нь зүйтэй юм. Сүүлийнх нь бидний биед кальци гэх мэт элементүүдийг хурдан шингээж авахаас гадна бөөрний чулууг уусгах эсвэл тэдгээрээс элсийг зайлуулахад тусалдаг.

Энэ загас нь ийм бодис дээр маш их төвлөрдөг селен. Тиймээ селенийн өдөр тутмын хэрэглээхүний ​​хувьд тийм ч сайн биш ердөө 70-100 мкг, гэхдээ капелинаас бусад тохиолдолд ийм хэмжээгээр олоход маш хэцүү байдаг. Үүний хариуд селен нь яс, шүд, хумс үүсэхэд эерэг нөлөө үзүүлж, зүрх, бөөр, элэг, дэлүүний ажлыг дэмждэг. Үүнээс гадна загасанд зайлшгүй шаардлагатай химийн элемент болох иодыг агуулдаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх Бамбай булчирхай.

Бусад зүйлсээс гадна капелин нь зөвхөн өөх тос төдийгүй треонин, метионин, цистеин, лизин зэрэг бусад амин хүчлийг агуулдаг тул ашигтай бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно. Бид эдгээр элементүүдийн талаар бага мэддэг боловч тэдгээр нь бидний биед молекулын түвшинд биеийн өсөлтийг сайжруулж, хурдасгаж, бэхжүүлэхэд тусалдаг. эпителийн эдүүд. Нэмж дурдахад капелин нь чихрийн шижин зэрэг өвчинтэй тулгардаг хүмүүст ашигтай байх болно, учир нь загас нь хүний ​​цусан дахь сахарын хэмжээг эрс бууруулж, бие махбодид инсулин ялгаруулдаг. Энэ бол чухал цэг, учир нь капелин нь чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд үнэхээр тусалдаг бөгөөд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс, хэрэв та сахарын хэмжээг бууруулахыг хүсч байвал шууд зам нь капелин зардаг загасны дэлгүүр юм.

Капелины хортой шинж чанарууд

Шарсан эсвэл чанасан загасны хувьд зарчмын хувьд үүнийг идвэл ямар ч асуудал гарахгүй дунд зэргийн хэмжээ. Буруу байж болох цорын ганц зүйл бол загасыг ерөнхийд нь үл тэвчих эсвэл капелинд харшлын урвал үзүүлэх явдал боловч энэ нь нэг зүйлээс илүү бүх загасанд хамаатай.

Тиймээс бидний хоолны дэглэмд капелин хэрэглэх нь зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бүх зүйлийг үл харгалзан үздэг ашигтай шинж чанаруудзагас, энэ бол үнэхээр хэрэгтэй бүтээгдэхүүн гэдгийг бид бүрэн итгэлтэйгээр хэлж чадна.

талаар дэлгэрэнгүй ашигтай бүтээгдэхүүн:

Үүнээс бусад нь хоолны ашиг тусКапелин нь химийн найрлагаараа бас үнэ цэнэтэй юм. Ямар ч хэлбэрээр энэ нь олон өвчнийг даван туулах эсвэл урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгодог витамин, ховор элементийн эх үүсвэр юм. Капелин нь мөн үл тоомсорлож болохгүй эсрэг заалттай байдаг.

Капелины ашигтай, эмийн шинж чанарууд

1. Булангийн махыг бүрдүүлдэг макро шим тэжээлүүд нь кальцийг зөв шингээхэд тусалдаг. Хумс, яс, шүд нь бат бөх байхын түлхүүр юу вэ.
2. Бүтээгдэхүүнд их хэмжээгээр агуулагддаг фосфор нь тархинд сайнаар нөлөөлж, түүний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд сэтгэцийн эрчимтэй ажил эрхэлдэг хүмүүст (оюутан, сургуулийн сурагчид гэх мэт) капелин хэрэглэхийг зөвлөдөг.
3. Ханасан тосны хүчилолон өвчнийг эмчлэх эм юм. Тэд устгадаг холестерины товруу, хөлөг онгоцыг цэвэрлэх. Бөөр, элэг, дэлүүний ажлыг хэвийн болгох.
4. Баян витамины найрлагабэхжүүлэхэд тусалдаг дархлааны систем, алсын харааг сайжруулж, арьсыг сэргээж, эдгээнэ.
5. Энэ загасыг өдөрт 100 граммаар л зүрхний шигдээс, цус харвалтаас сэргийлдэг гэж үздэг.
6. Мөн загасны махны нэг хэсэг болох иод нь дэмждэг хэвийн үйл ажиллагааБамбай булчирхай.

Капелин түрсний ашиг тус, хор хөнөөл

Энэ далайн загасны түрс нь цэвэр уураг, хоол тэжээлийн үнэ цэнэТэгээд эдгээх шинж чанарилүү үнэтэй сортуудын түрсээс дутахгүй! Мөн та энэ "төсвийн" бүтээгдэхүүнээс олон ханаагүй өөх тос, эрдэс бодис, бүхэл бүтэн витамины цогцолборыг олж болно.

Түрс - хүчтэй антиоксидант бие нь өсөлтийг даван туулах боломжийг олгодог хорт хавдрын эсүүд. Мөн стрессийн үед тоник, тоник хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Капелинийн химийн найрлага, тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж

Бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ 100 гр тутамд:

Витамин найрлага 100 грамм дээр үндэслэн:

Микро ба макро элементүүд, 100 гр порц дээр үндэслэн:

Жин хасах өргөдөл

Тэмцэх илүүдэл жинтэйХоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд түрс идэхийг зөвлөж байна. Капелин нь хурдатгалыг дэмждэг бодисын солилцооны үйл явцорганизмд. Сайн тогтсон бодисын солилцоо нь байхгүй байх баталгаа юм илүүдэл жин.

Энэ нь гулууз махыг буцалгаж, дараа нь халуун ногоо нэмээд шөл хийхийг зөвлөж байна. Хоол хийх нь бага дулаанаар хийгддэг бага хэмжээнийус, хэмнэж, таглахаа мартуузай дээд хэмжээвитаминууд. Махыг аль хэдийн буцалсан усанд тавьдаг!

Зууханд шатаасан загас нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн байх болно. Энэ нь эрч хүч, эрч хүчийг авчирч, дархлааг дэмжиж, бодисын солилцоог хурдасгах бөгөөд энэ нь маш чухал юм орчин үеийн хүн, олон тооны санаа зовнилоос болж, эрүүл мэнддээ анхаарал тавих цаг зав гардаггүй.

Эмчилгээний болон эрүүл хооллолт

IN ардын анагаах ухаанКапелин таваг хэрэглэх нь олон өвчний эсрэг заалттай байдаг аюултай мужууд Хүний бие.

Үүнийг аль болох олон удаа ашиглах ёстой:

• цус багадалттай - Фолийн хүчил гематопоэтик үйл явцын байгалийн катализатор;
• судасны өвчинд витамин Стэдгээрийг бэхжүүлэхэд идэвхтэй оролцдог;
• нойрмог, хуурай арьстай - түүнийг залуужуулах үүрэгтэй витамин Е;
• гипотиреодизмтэй - хослол иод ба селенбамбай булчирхайн эмгэгийг даван туулахад тусалдаг;
• бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчсөн тохиолдолд - тиаминлипид, нүүрс усны задралыг хурдасгаж, селен нь уургийн солилцоонд оролцдог.

Түүнчлэн, капелиныг дархлаа, стресс, бие махбодийн болон биеийн байдал мэдэгдэхүйц буурснаар цэсэнд оруулах ёстой сэтгэцийн стресс. Тэр бол хамгийн сайн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм эрүүл хооллолт. Далайн болон харшил байхгүй бол далайн сортуудЗагас, капелиныг долоо хоногт хэд хэдэн удаа хэрэглэж болно, хүлээн авахдаа хэрэглэж болно их ашигтаны биеийн төлөө.

Капелиныг сонгох, хадгалах

Чанартай капелин сонгохын тулд та дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• хөлдөөсөн загас вакуум савлагаатай байх ёстой - энэ нь түүнийг зохих ёсоор хадгалах баталгаа юм;
• шинэ загас нь цайвар нүдтэй (булингаргүй, тод хар сурагчидтай), цайвар ягаан заламгайгаар ялгагдана;
• загасны хэмжээ нь бас чухал юм - эмэгтэйчүүдэд (түрстэй) энэ нь арай бага, эрэгтэйчүүд илүү том, илүү нимгэн байдаг;
• мөн түрс сонгохдоо хадгалах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг лаазны таган дээр заасан болно.

Хөлдөөсөн түрс одоо зах, дэлгүүрт ихэвчлэн олддог. Энэ нь хадгалах бодис, давс агуулаагүй өндөр чанартай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь гүн хөлдөөлтийн ачаар хадгалагддаг. Чанартай хоолны бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо энэ төрлийн түрсийг илүүд үзэх нь дээр.

Шинэхэн цэвэрлэсэн загасыг хөргөгчинд хадгална нэгээс хоёр долоо хоногтемпературт +4 хэмээс ихгүй байна. IN хөлдөөгчгулууз мах, түрс хадгалах хугацаа дөрвөн сар байна.

Хэрэглээний хэмжээ

Капелин нь ямар ч далайн загас, далайн хоолтой адил шалтгаан болдог хүчтэй харшлын урвал . Энэ шалтгааны улмаас нэг нас хүрээгүй хүүхдэд өгөхийг зөвлөдөггүй.

Насанд хүрсэн хүний ​​хувьд өдөр тутмын тэтгэмж 250 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. 100 граммаас бага идэх нь бас утгагүй юм. Энэ нь авчирдаг хэсэг юм хамгийн их ашигбидний биед.

Эсрэг заалтууд

• цагт хүнсний харшилтүүхэнд;
• таргалалттай (тамхи татдаг, шарсан загасыг хориглоно).

тамхи татдаг бүтээгдэхүүнГельминтийн өндөг байж болзошгүй тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс болгоомжтой байгаарай - капелиныг хос эсвэл бага хэмжээний усанд хийж, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд жигнэх хэрэгтэй. Ийм хоол нь танд ашиг тусаа өгч, тансаг амтыг мэдрэх болно.

Хэрэв хүсвэл энэ төрлийн загасыг бусад далайн эсвэл далайн загасаар сольж болно. Гэхдээ илчлэгийн тооллогыг мартаж болохгүй, тэдгээрийг боломжийн хэмжээгээр нэгтгэх нь дээр.

Та хоолны дэглэмдээ capelin хоолыг хэр их оруулдаг вэ? Та энэ загасанд дуртай юу? Эрүүл хоолны жороо коммент хэсэгт хуваалцаарай!

Капелин бол амьдардаг жижиг загас юм далайн ус. Smelt гэр бүлийн энэхүү төлөөлөгч нь маш олон үнэ цэнэтэй шинж чанартай байдаг төгс бүтээгдэхүүн, хүний ​​биед өргөн хүрээний нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь олон зүйлд ашигтай болох нь батлагдсан ноцтой өвчин. Түрс нь мөн адил ашигтай байдаг. Гэхдээ зарим тохиолдолд эдгээр өвөрмөц бүтээгдэхүүнхор хөнөөл учруулах чадвартай.

Капелин - хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. Энэ загасны 100 граммд ердөө 116 ккал байдаг. Түүний найрлагад олон тооныамархан шингэцтэй уураг ба хамгийн бага холбогч эд. Тиймээс хурдан бэлтгэгдэж, бие махбодид шингэдэг.

Ашигтай бодисын найрлага, хэмжээгээр энэ хүүхэд жинхэнэ рекорд эзэмшигч юм. Түүний химийн найрлага нь баялаг бөгөөд олон янз байдаг - эдгээр нь витамин, амин хүчил, ханасан тосны хүчил Омега 3 ба Омега 6, бром, кали, селен, фосфор юм.

Нэг удаагийн капелин нь иодын долоо хоногийн норм, хромын өдөр тутмын нормыг агуулдаг.

Түүний эх сурвалж болох ашиг тус бүрэн уурагболон ул мөр элемент, үнэлж баршгүй.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Капелиныг чанасан, шарсан, шатаасан, тамхи татдаг, хатаасан хэлбэрээр иддэг. Хямдхан байсан ч энэ нь маш амттай тул та үүнийг зөв хоол хийх хэрэгтэй. Загасыг буцалж буй усанд хийж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар буцалгана. А хайруулын өмнө хагас болгосон хүртэл буцалгах нь дээр, дараа нь бүтээгдэхүүн шүүслэг, зөөлөн болж хувирна..

Хамгийн том хүмүүс 30 см хүртэл хэмжээтэй байдаг боловч тавиур дээр дунд зэргийн хэмжээтэй капелин ихэвчлэн олддог - 18-20 см хүртэл. Хамгийн гол нь загас барих нь бараг л байдаг. бүх жилийн туршТэгээд тэр жин нэмдэггүй.

Эмнэлгийн хоол тэжээлд

Капелиныг эдгээх ашиг тус нь эдгээх нөлөөтэй байдаг.

• Витамин, селен нь нөхөн сэргээхэд тусалдаг хүчтэй дархлааалсын харааг сайжруулах, арьсны шинэлэг байдал, уян хатан байдлыг сэргээх
• Иод нь бэхжүүлдэг Бамбай булчирхаймөн түүний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог

Өдөр тутмын хэрэглээ нь ердөө 100 грамм капелин юм маш сайн урьдчилан сэргийлэхцус харвалт, зүрхний шигдээс.

Түрс

Капелин түрс нь уураг юм цэвэр хэлбэр, энэ нь тэжээллэг чанараараа улаан түрсээс тийм ч доогуур биш юм. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусыг урьдчилан тодорхойлсон их хэмжээнийвитамин, эрдэс бодис, олон ханаагүй өөх тос.

Үүнээс гадна түрс:

• Осол гэмтэл, хугарал, хүнд өвчнийг эдгээхэд тусалдаг
• Бэхжүүлдэг булчингийн тогтолцооболон шүдний паалан
• Гүйцэтгэл, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг
• Булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулна
• Өсгөдөг эрэгтэй хүч чадалболон эмэгтэй бэлгийн дур хүсэл
• Бодисын солилцооны үйл явц, өөх тосны задралыг хурдасгадаг
• Стресс, сэтгэл хөдлөлийн хэт ачааллыг саармагжуулдаг
• Антиоксидант шинж чанартай

Шинэхэн, эрч хүчтэй байхыг хүсдэг хэн бүхэн энэхүү гайхалтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмдээ оруулах хэрэгтэй.

Лаазалсан түрс

Орчин үеийн хувилбарт лаазалсан capelin түрс нь эрүүл хоол хүнс гэж бараг л ангилагдахгүй. Үүний ашиг тус нь эргэлзээтэй байна. Нэгдүгээрт, түүний илчлэгийн агууламж нэмэлт бодисоос хамааран 100 грамм тутамд 330 ккал хүрч болно. Хоёрдугаарт, ийм бүтээгдэхүүний хор хөнөөл нь хадгалах бодис, давс, өндөр агууламжтай холбоотой юм химийн бодисууд, үүнийг үйлдвэрлэгчид нэмдэг.

Хяналтгүй хэрэглээтэй давсалсан түрс нь хаван, илүүдэл жин, биед холестерины хуримтлал үүсгэдэг.

Эсрэг заалтууд

Тиймээс сайн нэр хүндтэй, ухамсартай үйлдвэрлэгчдийн бэлтгэсэн тамхи татдаг капелин худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм.

Капелины ашиг тус, хор хөнөөлийн тухай видео

Жижиг загас капелин бол жилийн үйлдвэрлэлийн аварга юм. Жилд хагас сая гаруй тонныг хүйтэн тэнгист олборлож, дэлхийн өнцөг булан бүрт дэлгүүрийн тавиур руу илгээдэг.

Хямд үнэтэй капелин нь далайн усны хамгийн амттай, эрүүл оршин суугчдын нэг гэж тооцогддог.

Капелины найрлага

Химийн найрлагаКапелиныг хэтрүүлэлгүйгээр өвөрмөц гэж нэрлэж болно. Энэ нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай бодисуудыг агуулдаг ашигтай материал:

Баталгаат омега 3 ба омега 6 тосны хүчлүүд хэвийн ажилтархи, зүрх судасны системалсын харааг сайжруулахад тусална цусны судас;

Их хэмжээний цианокобаламин (витамин В12) ба холецальцеферол (витамин D) нь ялангуяа чухал ач холбогдолтой. эмэгтэй биетүүний физиологийг харгалзан үзэх;

Чухал амин хүчлүүдүүнд лизин, треонин, цистеин, метионин орно. Амин хүчил тус бүр нь бие даасан шинж чанартай байдаг бөгөөд капелин дахь эдгээр бодисын агууламж нь бусадтай харьцуулахад өндөр байдаг. ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн;

Хэрэгтэй ашигт малтмалкали, натри, фтор, бром, фосфор зэрэг нь кальцийг шингээж, ясны сийрэгжилт, цооролт, уусахаас сэргийлдэг. Бөөрний чулуу;

Бамбай булчирхайтай холбоотой асуудлуудаас сэргийлдэг их хэмжээний иод.

Капелин маханд агуулагдах амин хүчлүүд нь биеийн эрүүл мэнд, гоо сайханд чухал үүрэгтэй. Тиймээс лизинээс болж коллаген үүсдэг бөгөөд энэ нь үе мөчний хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг. Цистеин нь коллагены үйлдвэрлэлд оролцдог төдийгүй биеэс зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг. хорт бодис, цацрагийн ачааллыг бууруулах, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг хэвийн болгох, эдийг хурдан нөхөн сэргээх. Тийм ч учраас эмч нар мэс заслын дараах өвчтөнүүд, түүнчлэн түлэгдэлт, арьсны гэмтэлтэй өвчтөнүүдийг тэжээхэд капелин хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Капелин нь бараг дөрөвний нэг нь уургаас бүрддэг бөгөөд энэ нь таргалалт болон турах зорилгоор идэж болно гэсэн үг юм. Түүнээс гадна 100 гр түүхий болон чанасан капелин нь ердөө 116 калори агуулдаг. Капелин махны маш сайн ханасан чадварыг харгалзан үзвэл энэ нь маш бага юм.

Капелины ашигтай шинж чанарууд

Капелины ашиг тус нь зовж шаналж буй хүмүүсийн хувьд үнэлж баршгүй юм чихрийн шижин, учир нь энэ загасны мах цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, инсулины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.

Капелиныг бие махбод дахь бодисын солилцооны эмгэгтэй хүмүүст бас зөвлөж байна. Хэрэв бодисын солилцоо удааширсан эсвэл суларсан бол хоол тэжээлийн дутагдалболон амьдралын хэв маяг, дараа нь энэ нь процессыг сэргээхэд туслах капелин юм өөх тосны солилцоохэвийн байдалдаа буцна.

Капелин хэрэглэхийг заасан өвчний жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

Зүрх судасны өвчин, үүнд ишеми ба миокардийн шигдээс;

Амьсгалын замын өвчин;

бэлгийн дур хүслийг бууруулсан;

Кальци дутагдсанаас яс хэврэгших;

шүд цоорох, шүд цоорох;

Бамбай булчирхайн үрэвсэл;

буурах тархины үйл ажиллагаа, дементиа;

дархлаа буурсан.

Эрдэмтэд капелин хэрэглэх, хэвийн болгох хоёрын шууд хамаарлыг тэмдэглэж байна зүрхний хэмнэл, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах, эмэгтэй эсвэл эрэгтэй бэлгийн дааврын хэмжээг нэмэгдүүлэх. Хэрэв бэлгийн дур хүслийг бууруулж байвал капелиныг хоолны дэглэмд оруулж, бэлгийн сулралаас ангижрах боломжтой.

Капелиныг байнга хэрэглэдэг хүмүүс тархины үйл ажиллагааг хүртэл хадгалж байдаг настай, наснаас шалтгаалсан оюуны хомсдолд өртдөггүй, ялгаатай Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх. Тэдний үе мөч нь уян хатан хэвээр, шүдний яс нь эрүүл цайз юм. Энэ тохиолдолд капелины ашигтай шинж чанарыг тайлбарласан болно өндөр агуулгатайфосфор.

Жижиг загас нь хүний ​​хувьд өөр чухал шинж чанартай байдаг. Тиймээс капелиныг тогтмол хэрэглэх нь урьдчилан сэргийлэх явдал юм онкологийн неоплазмуудТэгээд хоргүй хавдар. Нэмж дурдахад капелины ашиг тус нь бас бэхжүүлдэг мэдрэлийн систем. Мөн энэ загасны маханд агуулагдах селен, рибофлавин (витамин В2) -ийн ачаар.

Нэг порц капелин нь долоо хоногийн иодыг агуулдаг. Энэ нь гэсэн үг тогтмол хэрэглээ Грейвсийн өвчинхүн заналхийлдэггүй. Гэсэн хэдий ч ижил шалтгаанаар капелины хор хөнөөл нь иодын илүүдэлтэй байж болно. Тиймээс дунд зэрэг байдлыг ажиглах нь чухал юм.

Капелиныг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Хэдийгээр капелины ашигтай шинж чанарууд нь маш өндөр байдаг ч энэ загасыг зооглох ёсгүй хүмүүсийн тодорхой ангилал байдаг. Капелиныг хэрэглэхэд эсрэг заалт бол загасны уургийн харшил юм. Ийм өвчтэй хүмүүс аль нэгийг нь оруулах ёсгүй загасны бүтээгдэхүүнхоолны дэглэмд оруулаарай. Та загасыг бусад төрлийн уурагтай хоолоор солих хэрэгтэй болно.

Зарим тохиолдолд капелин хэрэглэх нь ходоодны хямрал, тэр ч байтугай хордлого үүсгэдэг нь чухал юм. Энэ тохиолдолд капелины хор хөнөөлийг загас барьсан усны бохирдолтой холбон тайлбарлаж байна. Байгаль орчны асуудал нь загасны махны найрлагад сөргөөр нөлөөлдөг. Ялангуяа энэ нь эрүүл мэнд, амь насанд хамгийн аюултай мөнгөн ус их хэмжээгээр хуримтлагддаг. химийн элемент. Тиймээс та хүнд хордлогын хохирогч болохгүйн тулд найдвартай ханган нийлүүлэгчдээс бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй.

Нэмж дурдахад та алга болсон, муудсан капелинд хордож болно. Бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа анхаарлаа хандуулаарай Гадаад төрхзагас. Хэрэв түүнд байгаа бол үүлэрхэг нүд, шаргал өнгөтэй, заламгай дээр салиа, худалдан авахаас татгалзах нь дээр. онцлог шинж чанаршинэ загас - тод улаан цэвэрхэн заламгай.

Хэрэв капелин хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй бөгөөд та бүтээгдэхүүний шинэлэг, аюулгүй гэдэгт итгэлтэй байгаа бол далайн загасыг хоолны дэглэмд оруулах нь гарцаагүй. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүнийг гэмтээхгүйн тулд хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Вакуум савлагаа - гайхалтай аргазагасыг удаан хугацаанд шинэхэн байлгах. Капелиныг эхлээд угаах хэрэгтэй мөс усхатаагаад дараа нь вакуумаар савлана. Энэ хэлбэрээр загасыг хөлдөөгчид 3-4 сар, хөргөгчинд хоёр долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Капелиныг гэсгээхийн тулд та хөргөгчийн тавиур руу илгээх эсвэл үлдээх хэрэгтэй өрөөний температур 1.5-2 цагийн турш. Хэзээ ч хийж болохгүй зүйл бол хөлдөөсөн сэгийг усанд дүрэх явдал юм халуун усэсвэл богино долгионы зууханд гэсгээх.

Капелин аяганы тоо маш их байдаг. Хамгийн ашигтай капелин нь шатаасан, уураар жигнэж, чанаж болгосон. Үүнийг загасны бялуу, бялуугаар дүүргэж, хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчилж болно. Капелиныг давсалж, даршилж, шарсан байна. Маш амттай шарсан капелин, гэхдээ ийм хоол хийх аргаар загас нь царцдас үүссэнээс илүү илчлэг, хортой болж хувирдаг.

Зөөлөн, маш амттай капелинаас та маш их хоол хийж болно эрүүл хоол. Хачир болгон төмс, будаа, Сагаган, шарсан ногоо сайн.

Уек буюу капелин бол хайлуулах гэр бүлд хамаарах далайн туяатай сэрвээтэй загас юм. Энэ төрлийн төлөөлөгчид Хойд туйлын ус, Номхон далай, Атлантын далайн хойд хэсэгт амьдардаг. Энэ загасны дэлхийн нөөц маш өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч олон оронд үүнийг загас агнуурын үнэ цэнэтэй объект гэж үздэг.

Капелиныг шарсан, чанаж, чанаж, шатаасан, лаазалсан, хатаасан, давсалж, хатааж иддэг. Үүнээс гадна загасны шөл, гэрийн жигнэх зориулалттай дүүргэгчийг үүнээс бэлтгэдэг.

Капелин төрх

Капелин бол харьцангуй жижиг загас юм. Түүний биеийн урт 19 см-ээс хэтрэхгүй, жин нь 60 гр. Онцлог шинж чанаруудЭнэ төрлийн гишүүд нь:

• сунасан бие нь хажуу талдаа хавтгай, жижиг масштабаар хучигдсан;
• ногоон хүрэн нуруу, мөнгөлөг тал, гэдэс;
• том бөөрөнхий цээж, хүчтэй ухарсан нурууны сэрвээ цайвар сааралтодорхой харагдах хар хүрээтэй;
• харьцангуй жижиг гурвалжин толгойтой Том нүд, цайвар шар өнгийн цахилдагаар хиллэдэг;
• амны хөндийн өргөн зай;
• маш сайн хөгжсөн жижиг шүд.

Байгаа бүхэл бүтэн шугамөөр өөр хүйсийн хүмүүсийн хоорондын гадаад ялгаа. Тиймээс, капелин эрчүүдэд илүү их байдаг том хэмжээтэй, маш хурц хошуу, сунасан сэрвээтэй. Үүнээс гадна, үржлийн үед Доод хэсэгТэдний бие нь үс шиг бүдэгхэн төстэй том үс шиг хайрсаар хучигдсан байдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

100 гр түүхий капелин нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• 13.074 гр уураг;
• 7.098 гр өөх тос;
• 78.321 гр ус;
• 1.384 гр үнс;
• 59.811 г холестерол;
• 0.087 гр омега-6;
• 0.863 гр омега-3.

Үүнээс гадна загас нь 8 чухал, 12 чухал амин хүчлийг агуулдаг.

Капелин дахь витаминууд

Долоо хоног витаминаар баялаг. Энэ бүтээгдэхүүний 100 г хүнсний хэсэг нь дараахь зүйлийг агуулна.

• ретинол эквивалент, А - 39.414 мкг;
• тиамин, В1 - 0.029 мг;
• рибофлавин, В2 - 0.146 мг;
• пиридоксин, В6 - 0.133 мг;
• фолийн хүчил, В9 - 16.703 мкг;
• токоферол эквивалент, E - 0.761 мг;
• аскорбины хүчил, C - 0.992 мг.

Мөн загасанд байдаг никотиний хүчил. Энэ нэгдлийн концентраци нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 3.487 мг байна.

Ашигтай элементүүд

100 гр капелинд агуулагдах макро шим тэжээл:

• кали - 289.611 мг;
• хүхэр - 139.533 мг;
• кальци - 29.014 мг;
• фосфор - 240.073 мг;
• магни - 30.011 мг;
• хлор - 164.817 мг;
• натри - 69.882 мг.

100 г загасны ул мөр элемент:

• төмөр - 0.377 мг;
• зэс - 209.818 мкг;
• фтор - 430.286 мкг;
• иод - 49.999 мкг;
• молибден - 3.788 мкг;
• кобальт - 7.904 мкг;
• хром - 54.676 мкг;
• никель - 5.482 мкг;
• цайр - 1.074 мг;
• манган - 0.047 мг.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

100 г түүхий капелины калорийн агууламж - 116.081 ккал. Үүнтэй ижил тунгаар шарсан загас 293.172 ккал, чанасан - 114.557 ккал, чанасан - 119.014 ккал, лаазалсан - 149.433 ккал, давсалсан - 148.529 ккал, хатаасан - 220.537 ккал, утсан - 244.908 ккал. Эрчим хүчний үнэ цэнэкапелинаас загасны шөл - 100 грамм тутамд 31.069 ккал.