Японд “Хурд боловсорч гүйцвэл эмч нар ажилгүй үлддэг” гэдэг үг бий. Грекчүүд хургыг "бурхадын хоол" гэж нэрлэсэн нь шалтгаангүй байсан. Хүйтэн цаг агаар орж ирэхэд манай нутагт тод улбар шар өнгийн жимснүүд гарч ирдэг. Амтат, эрүүл persimmon нь маш олон витамин болон бусад ашигтай бодис агуулдаг.

Хурмагийн ашиг тус

Хурц модны нухашны улбар шар өнгө нь их хэмжээний бета-каротин байгааг илтгэдэг бөгөөд энэ нь алсын харааг бэхжүүлж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно. эрт хөгшрөлт. Персимон жимс нь бета-каротиноос гадна маш их хэмжээний витамин С (бие махбодийг вирусыг даван туулахад тусалдаг), витамин РР (ядаргаа, сэтгэл гутралтай тэмцдэг, мөн эрүүл арьс, үсийг хариуцдаг), зүрхэнд шаардлагатай магни агуулдаг. функц, төмөр (хариуцдаг сайн өнгөнүүр ба цусны зөв найрлага), кали (судасны ханыг бэхжүүлдэг), иод. Персимон нь улаан лоольоос дутахгүй хорт хавдрын эсрэг хамгийн сайн бодис гэж тооцогддог ликопенээр баялаг юм. Мөн Persimmons нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд тусалдаг пектин агуулдаг.

Харин хурганы гол баялаг бол зүрх судасны тогтолцооны өвчинд тустай ургамлын сахар юм. Үүнээс гадна, persimmon нь бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй тул АГ-ийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Өдөрт гурваас дөрвөн ширхэг хурьцал нь эм хэрэглэхгүйгээр даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг.

Persimmon-ийн амтат жимс нь өлсгөлөнг төгс хангадаг боловч маш бага калори агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нэмэлт фунттай тэмцэхийг хүсдэг хүмүүст үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Persimmon хэрхэн сонгох вэ

Алдаа гаргаж, худалдаж авахгүйн тулд боловсорсон хурма, та зарим шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Үзэсгэлэнтэй боловч өтгөн арьстай, ногоон сүүлтэй ч гэсэн цайвар улбар шар өнгийн хурцуу жимсийг хэзээ ч бүү ав. Сүүлд нь, persimmon малгай шиг, тарвас шиг бүрэн хуурай байх ёстой. Хурцын арьс нь зөөлөн, бараг тунгалаг, нарийхан, баялаг хар улбар шар өнгөтэй, улаавтар өнгөтэй байдаг. Манай зах зээл дээр зарагддаг бүх сортуудын дотроос шоколадны хаан нь хамгийн амттай гэж тооцогддог - үүнийг арьсны бараан, бараг хүрэн өнгөөр ​​таньж болно. Бас нэг зүйл бол хурма дээр хар судал их байх тусам илүү амттай байх болно.

Хурма идэх найман шалтгаан

1. Persimmon нь кали, кальци, магни, фосфор, төмөр болон эрүүл мэндэд шаардлагатай бусад ашигтай бодисоор баялаг. эрүүл ажилбиеийн бүх систем.
2. Persimmon нь 2 дахин ихийг агуулдаг хүнсний эслэгмөн алимнаас илүү ашигтай микроэлементүүд. Тиймээс, хурмо - гайхалтай аргагэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулах. Персимон нь пектин бодисын ачаар юм хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, энэ нь ходоодны хямралд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
3. Persimmon нь арьсны залуу байдлыг уртасгаж, эрт үрчлээс үүсэхээс хамгаалдаг олон антиоксидант агуулдаг.
4. Persimmons нь арьсны уян хатан, бат бөх чанарыг хариуцдаг, цусны судасны хэврэг байдлыг багасгаж, биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, дархлааг бэхжүүлдэг А, С, Р витамин агуулдаг. Мөн А аминдэм нь хорт хавдраас хамгаалдаг гэдэг.
5. Баярлалаа агуу контентглюкоз ба фруктоз, хурмо нь зүрхний булчинг тэжээж, зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэндийг дэмждэг. Үүний зэрэгцээ цусан дахь глюкозын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй. Чихрийн шижин өвчтэй ч гэсэн хургыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй ( зөвшөөрөгдөх хэм хэмжээ- эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд өдөрт 1-ээс илүүгүй жимс).
6. Persimmon нь магнийн өндөр агууламжтай тул бөөрний чулуу үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
7. Persimmon бол маш сайн тоник бөгөөд ядаргаа хурдан тайлж, мэдрэлийн системийг тайвшруулж, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг.
8. Persimmon нь ханиад, ханиалгахад тусална. Жор: нэг боловсорсон persimmon-ийн шүүсийг 4 tbsp холино. халбага бүлээн усмөн хоолойгоо зайлах.

Persimmon нь astringent юм - Persimmon-ийн агшилтын амтыг хэрхэн арилгах вэ

Хурц нь наалдамхай байх ёстой гэж үздэг боловч энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Persimmon-ийн зарим сортууд нь хөшүүн чанаргүй байдаг. Гэсэн хэдий ч бидний сайн мэдэх олон янзын "бренс" хүртэл өөр байж болно. Хэрэв тоосжилт үүсч, үр бий болсон бол хүрэн хаан боловсорч гүйцсэн - хүчтэй, амттай, амттай. Гэхдээ тоосжилт байхгүй - наалдамхай целлюлоз бүхий тод улбар шар жимс гарч ирэв.

• Persimmon сүлжмэл - энгийн арга

Зүгээр л 1-2 долоо хоног байлгана. Энэ хугацаанд тэр боловсорч, алдах болно ихэнх ньтүүний агшилтын шинж чанар.

• Persimmon сүлжмэл - энгийн бөгөөд хурдан арга

Персимоныг 12 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Хурц гэсгээсний дараа зуурамтгай чанараа алддаг. Харамсалтай нь хөлдөөсөн persimmons зөөлөн болж, тийм ч амттай биш юм.

• Persimmon сүлжмэл - хурдан арга, арай илүү төвөгтэй

Хэрэв та хэд хэдэн газар хутгаар persimmon цоолж, дараа нь асгах халуун ус, гэхдээ буцалж буй усаар 12 цагийн турш ууж болохгүй, дараа нь энэ нь персимон дахь таннин агууламжийг эрс багасгах болно. Үүнээс гадна, энэ нь хөлдөөсөний дараа зөөлөн болдоггүй.

• Persimmon сүлжмэл - анхны арга

Нэг өдрийн турш persimmons-ыг боловсорсон гадилын хамт ердийн гялгар уутанд хийнэ. Маш олон хурма, маш олон банана. Хамтдаа зангидаж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Үүний дараа та хурма идэж болно, тэд ийм ойрхон газраас хурдан боловсорч гүйцнэ, тэгээд л болоо. ашигтай шинж чанаруудхурма үлдэж, таннин алга болно.

Хатаасан persimmon

Persimmons нь шинэхэн болон хатаасан аль алинд нь сайн байдаг нь мэдэгдэж байна. Хатаасан persimmon нь инжир шиг амттай байдаг.

Persimmon-ийн бүх сортууд нь хатаахад тохиромжтой, гэхдээ хамгийн сайн хатаасан жимсүргүй жимснээс гаргаж авдаг. Хатаахын тулд хатуу жимсийг сонгож, хальсалж, хэсэг болгон хувааж, 45 хэмээс хэтрэхгүй температурт хатаана. өндөр температуржимс нь харанхуйлна.

• Хэрхэн сонгох вэ хатаасан persimmons

Витамин, эрдэс бодисоор баялаг хуурай жимс нь шинэ жимсээс ч илүү сонирхолтой байдаг, учир нь энэ нь сайн хадгалагддаг, мууддаггүй, хамгийн чухал нь "наалддаггүй". Зах зээл дээр олон тооны хатаасан хурцууг сонгохдоо нэгийг нь анхаарч үзээрэй, гэхдээ маш их чухал цэг: Бүх жимс нь нимгэн боловч жигд цагаан бүрээстэй байх ёстой. Хуруугаараа гадаргуу дээгүүр гүйлгэнэ. Хэрэв бүрээс нь хуучирсан бол тэр даруй эргэж, энэ худалдагч дээр дахин бүү ирээрэй, тэр таныг хуурах гэж найдаж, гурил эсвэл цардуултай хурма цацсан.

Зөв бүрхүүл нь жимсний арьсанд наалдсан байх ёстой хурмаа хатаах явцад ялгардаг элсэн чихэр юм.

Хэрэв тэнд байгаа бол, тэр ч байтугай persimmon жимс нь резин шиг зөөлөн байвал бүх зүйл зүгээр, та үүнийг авах хэрэгтэй.

Persimmon - эсрэг заалтууд

Харамсалтай нь, хүн бүр энэ жүржийн амттангаар өөрийгөө эмчилж чаддаггүй: persimmons нь олон тооны эсрэг заалттай байдаг. Нэгдүгээрт, хүмүүс Чихрийн шижинэсвэл илүүдэл жинтэйИйм өндөр глюкоз нь эсрэг заалттай байдаг. Persimmon нь асуудалтай хүмүүст тохиромжгүй ходоод гэдэсний зам, Хөлөрч буй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь асуудлыг улам хүндрүүлдэг. Эцэст нь ходоодны мэс засал нь ийм эрүүл, амттай зүйлийг хоолны дэглэмээс үүрд хасдаг.

Persimmon дээр мацаг барих өдөр

Persimmon хоолны дэглэм барих хамгийн тохиромжтой цаг бол 11-р сараас 12-р сар буюу жимсний масс боловсорч гүйцсэн үе юм. Энэ үед хурганы сортууд зах, дэлгүүрийн тавиур дээр хамгийн элбэг байсан. Зохицуулах мацаг барих өдрүүдТа жингээ хасах зорилгоор долоо хоногт 1-2 удаа, эсвэл биеийнхээ эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд сард нэг удаа хийж болно.

Моно-хоолны дэглэм нь ихэнх хүмүүст хэтэрхий хэцүү байдаг тул олон хүмүүс хурмагаар мацаг барих өдрийг илүүд үздэг. Энэ нь биеийг шаардлагагүй 1-2 кг жингээс салгах боломжийг олгоно. Мацаг барьдаг өдөр та 1.5 кг-аас ихгүй persimmon идэж болно. Та ууж болно Ургамлын цайэлсэн чихэргүй.

Persimmons, kefir бүхий биеийг буулгах нь сайн хэрэг. Та өдөрт 5-6 ширхэг хурцууг хагас шилээр идэж болно өөх тос багатай kefir. "Буулгах" өдрийн дараа та 1-2 нэмэлт фунтаас салж чадна. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийн хувьд та зөвхөн хэрэглэх ёстой гэдгийг мартаж болохгүй боловсорсон жимс. Ямар ч тохиолдолд хурмассыг сүүгээр угааж болохгүй.

Өгүүлэлд та хатаасан, хатаасан persimmons бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдлын талаар бүгдийг мэдэх болно.

Хатаасан persimmon бол ер бусын, нэлээд ховор хоол юм. Үүнийг "Хошигаки" гэж нэрлэдэг Японд элбэг бөгөөд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь бусад бүтээгдэхүүнээс тусад нь хэрэглэдэг бие даасан хоол юм. Харин Солонгост хатаасан хурмаас цоолтуур хийдэг заншилтай.

Хатаасан хурга бол нэлээд тааламжтай, амттай хатаасан жимс бөгөөд үүнийг хүмүүс ихэвчлэн "байгалийн амттан эсвэл чихэр" гэж нэрлэдэг. Хурцыг бага багаар цайтай хамт идэх нь маш амттай бөгөөд амттангийн давуу тал нь та үүнийг амталж болно. бүх жилийн турш(Ялгаа шинэхэн жимс, зөвхөн тодорхой улиралд худалдаж авах боломжтой).

АНХААРУУЛГА: Зах зээлээс худалдаж авч болох хатаасан хурга гол төлөв Хятадаас "ирдэг". Эдгээр жимс нь өөр өөр байдаг өндөр концентрацивитамин С, гайхалтай амт.

Хатаасан ба хатаасан persimmons: ашигтай шинж чанар ба хор хөнөөл

Ийм persimmons нь амттай байхаас гадна маш эрүүл байдаг! Дашрамд хэлэхэд энэ нь эрт дээр үеэс ашиглагдаж ирсэн ардын анагаах ухаан зүүн орнуудмөн нэгээс илүү өвчнийг хурьцалаар эмчилдэг.

Ямар ашиг тустай вэ:

• Ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлдэг.Дуртай шинэхэн жимс, хатаасан эсвэл хатаасан нь ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчинд сайнаар нөлөөлж, аливааг "тайвшруулах" үйлчилгээтэй. үрэвсэлт үйл явцба цус алдалт.
• Мөн хоолны дуршил сайжирч,хэрэв та хатаасан эсвэл хатаасан хурьцаа тогтмол идвэл.
• Түүнээс гадна, үрэвслийн эсрэг шинж чанартай Persimmons нь шулуун гэдэс, геморройд сайн нөлөө үзүүлдэг (түүний үүсэх эрсдлийг арилгаж, эдгэрэлтийг түргэсгэдэг).
• Наранд хатаасан persimmons нь маш сайн байдаг биеийг хоргүйжүүлэх хэрэгсэл.Жишээлбэл, хуримтлагдсан исэлдэлтийн бүтээгдэхүүн, ялангуяа спиртийг биеэс зайлуулах чадвартай.
• витаминаар баялаг ба ашигт малтмалын найрлага persimmons (хатаасан, хатаасан) цусны судасны ханыг "зөөлрүүлэх" боломжийг танд олгоно.Үүний үр дүнд энэ нь хүргэдэг илүү сайн эргэлтбүх бие дэх цус, мөн цусны даралтыг бууруулдаг.
• Хатаасан болон хатаасан жимс нь маш их кали агуулдаг ("рекорд эзэмшигчид" - гадил жимснээс ч илүү). Ийм учраас хурмагийг ашиглаж болно ханиалгыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх.
• Шинэ, хуурай, хатаасан хурганд нэг зүйл байдаг: өвөрмөц бодис- "бетулиний хүчил". Энэ нь хорт хавдрын эсүүдтэй амжилттай тэмцдэг тул эдгээр жимсийг авч үзэх боломжтой гайхалтай урьдчилан сэргийлэхонкологийн эсрэг.
• Гайхалтай нь, жимс жимсгэнэ нь зөвхөн дотооддоо төдийгүй гаднаас нь хэрэглэж болно. Жишээлбэл, хурма руу нунтаглахыг зөвшөөрдөг шарханд түрхэнэИнгэснээр тэд хурдан эдгэрч, үрэвсэл арилдаг.
• Ийм жимс нь их хэмжээний амин хүчлийг агуулдаг биеийн залуу насыг уртасганамөн эрүүл мэндээ сайжруулах.
• Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ханиадМөн вирусын эсрэг тэмцэхийн тулд та хурцыг ашиглаж болно, учир нь энэ нь агуулдаг витамин С-ийн өндөр агууламж.
• Хурцын өөр нэг бодис бол "зеаксантин" бөгөөд нүдэнд маш сайн нөлөө үзүүлж, алсын харааг сайжруулдаг.

Боломжит хор хөнөөл:

• Хэрэв хүн цусны даралт багатай бол цус багадалтаас зайлсхийхийн тулд хэт их хурьцаа идэж болохгүй.
• Сүүтэй хамт хурмаа ууж болохгүй сүүний уураг-тай хариу үйлдэл үзүүлдэг таннин, Persimmon-д байрладаг. Энэ нь ийм хариу үйлдэл нь өвдөлтийг байнга дагуулдаг гэсэн үг юм.
• Хувь хүний ​​үл тэвчих байдал нь мөн хурма идэхэд саад болдог. Та хурганы харшилтай эсэхээ шалгаарай.

Бүхэл бүтэн persimmons-ийг хатаагчаар хэрхэн зөв хатаах вэ: жор

Та персимоныг хэд хэдэн аргаар хатааж болно, жишээлбэл, утсан дээр өлгөх эсвэл тусгай төхөөрөмж ашиглан хатааж болно. Мэргэшсэн хатаагч нь таны хүссэн зүйлд хүрэхэд тань туслах болно. Үүнээс гадна хатаах нь таны цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэх болно.

Хэрхэн хатаах вэ:

• Хатаахын тулд хатуу, өтгөн сортуудыг ашиглана
• Persimmons угааж, алчуураар хатаана.
• Үүний дараа жимсээ цагираг болгон хайчилж, тор (палет) дээр байрлуулна.
• Температурыг асаана - 60 градус (температур буурахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай).
• Хатаасан persimmons бэлтгэх нийт хугацаа нь ойролцоогоор 8 цаг (нимгэн зүсмэл гэсэн үг) юм.
• Хэрэв та персимоныг хэтэрхий зузаан зүсэж авбал хатаах процесс 20 цаг хүртэл үргэлжилнэ.
• Та "суши" -ийн бэлэн байдлыг шаржигнуур царцдасаар тодорхойлж болно.

Хатаасан persimmon хэрхэн идэх вэ:

• -д боломжтой цэвэр хэлбэр
• Үүнээс компот хий
• Цайнд нэмнэ
• Жигнэсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд хэрэглэнэ

Зууханд persimmon хэсгүүдийг хэрхэн зөв хатаах вэ: жор

Гэртээ хатаагчгүй хүмүүст зориулж зуух ашиглаж болно. Энэ нь энгийн бөгөөд боломжийн аргахатаасан persimmons бэлтгэх. Зөвхөн нэг анхааруулга байдаг - зуухны төрөл. Persimmons-ийг зөвхөн цахилгаан зууханд зөв хатаах хэрэгтэй, харин хийн зууханд температур байнга "үсэрч" байдаг бөгөөд энэ нь үр дүн нь тийм ч тохиромжтой биш болно гэсэн үг юм.

Хэрхэн хатаах вэ:

• Хоол хийхдээ өтгөн, хатуу сортын жимс сонгох хэрэгтэй.
• Persimmons угааж, арчиж, дараа нь 3 см-ээс ихгүй зүсмэлүүд болгон хуваасан байх шаардлагатай.
• Зүсмэлүүдийг зуухны хуудсан дээр илгэн цаасан дээр тавиад цацна нимбэгний шүүс(энэ нь жимс нь баялаг өнгийг хадгалахын тулд зайлшгүй шаардлагатай).
• Зуухны температур - 90 градус (илүү ба бага биш).
• Энэ төлөвт хурмаа ойролцоогоор 3 хөзрийн турш хадгална
• Гадаргуу дээр зузаан, алтан хүрэн царцдас гарч ирэхэд жимс нь бэлэн болно.

Гэртээ хатаасан persimmons хэрхэн хийх вэ: жор

Persimmons хатаах нь хэцүү биш юм:

• Боловсорч гүйцсэн жимс сонгох
• Арьсыг нимгэн хальсаар болгоомжтой арилгана
• Хурцыг утсан дээр өлгөж, сүүлийг нь цоол
• Хуурай, агааржуулалттай өрөөнд (нарны шууд тусгалгүй) 10-14 хоног хатаана.
• 6-8 хоногийн дараа persimmon гадаргуу дээр давхарга гарч ирэх бөгөөд энэ нь сандрах ёсгүй - энэ нь жимсэнд элсэн чихэр гарч ирэх явдал юм.

Хатаасан, хатаасан хурцууг хэрхэн зөв идэх вэ?

Та хатаасан, хатаасан хурцууг ашиглан ундаа, амттан хийх эсвэл цэвэр хэлбэрээр нь идэж болно. Хэрэв та хадгалалт, чанамал эсвэл бялууг дүүргэж байгаа бол эхлээд жимсээ буцалж буй усанд дэвтээнэ. Хоол идэхээсээ өмнө хатаасан эсвэл наранд хатаасан ургамлууд дээр буцалж буй ус асгавал та цайнд аюулгүйгээр хазаж болно.

Сувилахуйн эх хатаасан, хатаасан хурма идэж болох уу?

Хөхүүл болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд persimmon хэрэглэхэд хатуу эсрэг заалт байхгүй. Зөвхөн таны бие ямар мэдрэмжтэй, энэ бүтээгдэхүүнд харшилтай эсэхээ анхаарах нь чухал юм. Үүнээс гадна, сувилахуйн эхчүүд persimmons үүсгэж болно гэдгийг мэдэж байх ёстой хий үүсэх нэмэгдсэн, энэ нь коликийн үед хүүхдүүдэд маш их өвддөг.

Энэ боломжтой юу, хатаасан persimmons-аас хэрхэн цай хийх вэ: жор

Хатаасан хурмаас цай хийх нь маш энгийн:

• Хэд хэдэн Persimmon зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүдийг буцалж буй усаар зайлж угаана.
• Тэднийг аяганд хийнэ
• Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ
• 10 минут байлгана, амт нь элсэн чихэр нэмнэ
• Цай уусны дараа та хурма идэж болно

Хатаасан persimmon компотыг хэрхэн яаж хийх вэ: жор

Хатаасан ургамлаас компот хийх нь бусад хатаасан жимснээс компот хийхтэй адил хялбар юм.

• Persimmons буцалж буй усаар зайлж угаана
• Persimmons-ийг саванд хийнэ
• Цэвэр ус нэмнэ
• Бага зэрэг элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ
• Хагас цаг орчим хооллоорой

Хатаасан ба хатаасан хурга: гликемийн индекс, 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж

Яагаад хатаасан хурга цагаан өнгөтэй байдаг вэ, хатаасан хурга яагаад цагаан өнгөтэй байдаг вэ?

Хальсалсан жимсийг хатаах эсвэл хатаах үед цагаан бүрхүүл гарч ирэх боловч энэ нь хүний ​​хувьд бүрэн гэм хоргүй юм. Үнэн хэрэгтээ дотор нь байсан элсэн чихэр жимсний гадаргуу дээр ингэж гарч ирдэг. Тиймээс жимс нь "чихэр" гэж бид итгэлтэйгээр хэлж чадна.

Хатаасан хурга нь өт, хөгцтэй байж болох уу?

Хэрэв та жимсийг хатаах, хатаах үйл явцыг тасалдуулж байвал (жишээлбэл, өрөөнд чийглэг эсвэл олон шавьж байгаа бол) persimmon муудаж болно: гадаргуу дээр хөгц гарч, дотор нь ялаа авгалдай тавих болно. Хэрвээ товруу нь цагаан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй байвал энэ нь сайн хэрэг ногоон өнгөмөн ялзарсан үнэртэй - жимсийг хаяж болно, энэ нь хоолонд тохиромжгүй.

Хатаасан, хатаасан хурцууг хэрхэн зөв хадгалах вэ?

Хэд хэдэн хувилбарууд:

• Хөлдөөгчинд (хэд хэдэн уутанд болгоомжтой нугалав)
• IN шилэн сав(битүүмжилсэн эсвэл зөөврийн) шавьж орохоос сэргийлнэ.
• Хатсаны дараа хурма хурдан мууддаггүйн тулд ишийг нь таслахаа мартуузай.

Видео: "Хурц хатаах"

Persimmon - эртний үнэ цэнэтэй жимс, олон зууны турш ямар домог болсон тухай. Зөвхөн зуны улиралд идэх нь хангалтгүй, та өвлийн улиралд хургыг хэрхэн хатаах талаар мэдэх хэрэгтэй. Түүнийг мэргэн ухаан, хүч чадал, гоо үзэсгэлэнгийн бэлэг тэмдэг гэж үздэг. Кавказын соёлд гарч ирсэн хурганы тухай хамгийн алдартай домог бол энэ жимсний тусламжтайгаар гоо үзэсгэлэнг олж авах боломжтой гэж хэлдэг. Гурван муухай охинтой байсан хөгшин эмгэн охидыг гэрлүүлж чадахгүй байв. Зүүдэндээ гарч ирсэн гоо үзэсгэлэн нь хөөрхий эмэгтэйд боловсорч гүйцсэн жимс өгч, өглөө нь хашаанд гурван жүржийн жимстэй шинэ мод гарч ирэв. Тэднийг идсэний дараа охид бидний нүдний өмнө илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж эхлэв: арьс нь толигор, улаан болж, үс нь гялалзсан, гэрэлтсэн. Ийм домог нь persimmon-ийн ашигтай шинж чанартай холбоотой юм.

Persimmon "Королек"

Зөгийн балны амтлаг, нарийн зөөлөн бүтэцтэй тул хурга нь бурхдын хоол, тансаг хүмүүсийн сонголт гэсэн олон нийтлэг нэрийг хүлээн авсан. Гурван төрлийн жимс байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгд гадаад төрх, амтаараа онцлог шинж чанартай байдаг.

1. Ердийн persimmon. Жимс нь баялаг улбар шар өнгөтэй байдаг. Боловсорсны дараа целлюлозын тууштай байдал нь вазелин болдог. Болц гүйцээгүй жимс нь их хэмжээний таннин агуулдаг тул тарт юм.
2. Шарон. Амт нь алим, quince, гүйлсийг санагдуулдаг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь маш зөөлөн бөгөөд амтат амтгүй байдаг. Арьс нь нимгэн, үүнийг хальслах шаардлагагүй.
3. Королек. Арьс нь улбар шар, мах нь бор өнгөтэй. Хоёрдахь нэр нь шоколадан персимон юм. Энэ нь чихэрлэг амттай бөгөөд ямар ч нялцгай биш юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Бүх жимс шиг улбар шар өнгө, Шарон хэд хэдэн давуу талтай: энэ нь ашигтай байдаг мэдрэлийн системмөн таны сэтгэл санааг сайжруулж чадна. Үүнд агуулагдах бодисууд идэвхждэг сэтгэцийн үйл ажиллагаа, хүний ​​ерөнхий гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлэх. PP, C витаминуудын ачаар хурьцал нь венийн судас, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Тогтмол хэрэглээЭнэ жимс нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Түүний нэг хэсэг болох бета-каротин нь бэхжүүлдэг хумсны хавтанболон үсний бүтэц, арьсыг сэргээнэ. Тиймээс энэ нь гоо үзэсгэлэн, залуу насны үр жимс гэж тооцогддог.

Хэрэв таны үс сул, нимгэн хумс, хуурай арьстай бол илүү их хурма идээрэй.

Хатаасан жимсний калорийн агууламж үргэлж нэмэгддэг. Персимон нь витамин, эрдэс бодисоос гадна элсэн чихэрээр баялаг юм. Энэ нь 100 грамм тутамд 275 ккал агуулдаг тул энэ амттан нь хоолны дэглэмд эсрэг заалттай байдаг. Чихрийн шижин, таргалалттай өвчтөнүүд хатаасан жимс идэхээс болгоомжлох ёсгүй. Мөн түүнчлэн насны хязгаарлалт: 10-аас доош насны хүүхдэд уг амттанг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь гэдэсний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Хэрэв та жолоо барьж байгаа бол идэвхтэй зурагамьдрал, залгахаас бүү ай илүүдэл жинтэй, дараа нь та хатаасан persimmons ядаж өдөр бүр идэж болно. Хар шоколад нь хоёр дахин их калори агуулдаг боловч энэ амттан нь асар их хэмжээний витаминаар сайрхаж чадахгүй. Хатаасан шарон нь калийн өндөр агууламжтай тул цусны даралт ихсэхэд тустай. Багасаж байна артерийн даралтмөн цус нимгэрдэг. Энэхүү амттан нь ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлж, hemorrhoids-ийг эмчлэхэд тусалдаг.

Хатаахын тулд аль сортыг сонгох вэ?

Persimmons жилийн турш боловсордоггүй тул өвлийн улиралд витамины агуулахад нөөцлөх нь дээр. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жимс жимсгэнэ хөлдөөхийг илүүд үздэг бол зарим нь чанамал хийж, хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч цорын ганц сонголт бол бүх зүйлийг хадгалах явдал юм ашигтай материалжимс - хатаана. Японд ийм амттанг сонгодог гэж үздэг. Үүнээс гадна, хатаасны дараа жимс нь хөшүүн чанараа алддаг бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй.

Хатаах технологийн горимыг мөрдөж, зөв ​​сортыг сонгож байж өндөр чанартай бүтээгдэхүүн гарна.

• Согогтой жимсийг хойш нь тавь: хагарсан арьс, хар толбо, хонхорхой. Жимс нь өөгүй, тод улбар шар өнгөтэй, нягт, сунгасан хальстай байх ёстой.
• Та tart болон tart бус сортуудын жимсийг хатааж болно. Энэ бол амтны асуудал юм.
• Дээд талын "сүүл" нь хуурай байх ёстой.
• Хатаахад зориулж kinglet сонгосны дараа хамгийн боловсорсон жимсийг аваарай. Арьсны өнгө нь хар улбар шар, бараг улаавтар өнгөтэй байх ёстой.
• Хэт боловсорч гүйцсэн жимс бүү ав, ялангуяа та ердийн persimmons хатааж байгаа бол. Энэ нь тархаж магадгүй юм.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний тусгай хатаагч байхгүй бол та зуухаа ашиглаж эсвэл жимсээ задгай агаарт хатааж болно. Сүүлийн сонголт нь дулаан бүс нутгийн оршин суугчдад тохиромжтой. Гэртээ хатаах хамгийн түгээмэл арга бол зуух ашиглах явдал юм.

Зууханд хатаах

Жимсээ сонгосны дараа хатаахад бэлтгэж эхэлнэ. Угаасан жимсийг 10 секундын турш цайруулах хэрэгтэй (буцалж буй усанд дэвтээнэ). Хатаасан жимсийг зөөлөн, зөөлөн байлгахын тулд хальсыг нь арилгана. Үүнгүйгээр хатаах үйл явц илүү хурдан дуусах болно, ялангуяа хатаасан persimmons-ыг бүхэлд нь хоол хийхийг хүсч байвал. Та үүнийг дугуй зүсмэл болгон хувааж болно. Жимс нь бүхэлдээ наалдамхай, шүүслэг байх бөгөөд зүссэн жимс нь хуурай, хатуу болно.

Зуухыг 60 градус хүртэл халаана. Температур нь ямар ч тохиолдолд өндөр байх ёсгүй. Жимсийг жигд хуудсан дээр тавиад 7 цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Амттаныг хараа хяналтгүй орхиж болохгүй: цаг тутамд харж, хэсгүүд нь харанхуйлсан эсэхийг шалгаарай.

Хатаасан хургыг гялгар уутанд хийж болохгүй. Жимсээ модон хайрцагт хийнэ.

Агаар хатаах

Энэ бол гэртээ жимс хатаах хамгийн хялбар арга юм. Ойрын гурван хоногт гадаа цаг агаар нартай, дулаахан байх болно гэдэгт итгэлтэй байгаа бол хатаасан жимсээ гадаа хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд awl болон маш хүчтэй олс (эсвэл утас) авна. Жимс нь хуурай ишийг цоолж, олсоор бэхлэх хэрэгтэй. Тэд бие биедээ хүрч болохгүй, эс тэгвээс ялзарч магадгүй юм. Амттаныг самбайгаар хучиж, гурван өдрийн дараа та чихэрлэг хатаасан жимс хүлээн авах болно.

Хатаасан persimmon бол эрүүл бие даасан хоол юм. Үүнээс гадна та үүнийг олон амттан дээр нэмж болно: смүүти, пудинг, зайрмаг. Хэрэв та гал тогооны өрөөнд туршилт хийхээс айдаггүй бол хоол хийхийг оролдож болно махан хоолхатаасан шароны хэсгүүдийг нэмсэнээр. Бэлдмэлийг харанхуй, хуурай газар хадгалах ёстой. Гялгар уутны оронд модон хайрцаг хэрэглээрэй.

Persimmon бол улаан лоольтой төстэй өмнөд нутгийн өвөрмөц жимс юм. Энэ нь халуун орны болон субтропик бүсэд түгээмэл мод дээр ургадаг. Халуун бүс нутагт Төв Ази, Ойрхи Дорнод болон Өвөр Кавказ нь жимс жимсгэнэ хэрхэн хадгалахаа мэддэг бөгөөд ингэснээр тэдний нэр нь жимстэй холбоотой байдаг. Хатаасан амтат гуа, усан үзэм, хурга, чавга болон бусад европчуудад төдийлөн сайн мэддэггүй жимс, жимсгэнэ нь өвлийн идэш тэжээлийг бий болгох, хоолны таваг хийх арга болжээ.

Persimmon, эсвэл илүү нарийн, хорма нь Фарси хэлнээс орчуулбал он сар өдөр гэсэн утгатай. Өөр нэг нэр байдаг - chorale, ижил хэлнээс орчуулбал огноо чавга гэсэн утгатай. Энэ нэр нь persimmon хатаасан хэлбэрээр Орос, Европт ирсэнтэй холбоотой юм. Энэ жимсний амт нь хэн нэгэнд хатаасан огнооны амтыг санагдуулдаг.

Аз жаргалтай Индонез эмэгтэй хурма хатааж байна

Persimmon юу агуулдаг вэ?

Persimmons-ийн найрлагад нүүрс ус давамгайлдаг - 61%, уураг нь 1% -иас бага зэрэг, өөх тос нь ердөө хагас хувийг эзэлдэг. Шинэхэн persimmon жимс нь 100 грамм тутамд ердөө 66 ккал агуулдаг. 100 грамм хатаасан хурганы илчлэгийн агууламж огцом нэмэгддэг - 235 ккал хүртэл.

Хатаасан persimmon нь бидний хэрэгцээг хангахад тусалдаг:

1. витаминууд - C, A, P;
2. эрдэс бодис - төмөр, кальци, зэс, манган, кали;
3. бетулиний хүчил;
4. таннин.

Тиймээс хатаасан хурга бол эрчим хүчээр баялаг амттан юм. Гэсэн хэдий ч бага хэмжээний өөх тос нь энэ энергийг хөнгөвчлөхөд хүргэдэг - нүүрс ус хурдан хэрэглэж, муу хуримтлагддаг.

Хатаасан persimmons-ийн ашигтай шинж чанарууд

Би ээж хүний ​​хувьд энэ асуултад хариулмаар байна. Хатаасан persimmon нь бүх төрлийн орлуулж чаддагаараа ашигтай байдаг хиймэл чихэрчихэр шиг. Амттан бол хүүхдийн сэтгэл санааны сорилтыг алдалгүй даван туулах, оюун ухааныг нь амжилттай хөгжүүлэхэд тусалдаг тархины энерги юм.

Би гэр бүлдээ багц бүтээдэг эрүүл чихэр. Хатаасан жимснадад үүнийг төрөлжүүлэхэд тусална уу. Энэхүү багцын элемент бүр өөрийн гэсэн ашиг тустай бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлийн эрүүл мэндийг сахихад тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг.

• Таннины ачаар хурмо нь олон хүнийг айлгадаг хөгшрөлтийн шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч хатаасан хэлбэрээр энэ бодис тийм ч их байдаггүй. Үүнээс гадна, таннин нь суулгалтанд өртөмтгий хүмүүст ашигтай байдаг.
• Бетулиний хүчил нь үүсэхээс сэргийлдэг тул үнэ цэнэтэй юм хорт хавдрын эсүүд. Тиймээс хавдрыг арилгах мэс засал хийлгэж, нөхөн сэргээх эмчилгээ хийлгэж байгаа хүмүүс хурганы идэх ёстой.
• Persimmon нь шээс хөөх үйлчилгээтэй тул хавантай хүмүүст тустай. Тиймээс та бөөр, зүрхний өвчин, түүнчлэн шинэхэн хатаасан хэлбэрээр хурцай идэх хэрэгтэй. хелийн судлуудсудлууд
• Хатаасан persimmon нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Нэгдүгээрт, хаван арилгах, хоёрдугаарт, витамин, кальци өгдөг.
• Бас нэг зүйл байна сайн өмчжүржийн жимс нь бактерийн үйл ажиллагааг дарах чадвар юм. Шинэхэн хурцайг шарханд нь зүсэж түрхдэг. Гэсэн хэдий ч хатаасан хувилбарт эдгээр шинж чанарууд нь тийм ч тод биш юм.

Persimmon хэнд эсрэг заалттай вэ?

Гайхамшигтай амтыг үл харгалзан та persimmons хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.

1. чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд;
2. хөхүүл эхчүүд;
3. бага насны хүүхдүүд;
4. өтгөн хатах хандлагатай хүмүүс.

Эдгээр эсрэг заалтууд нь таннин ба бэхэлгээний нөлөөнд суурилдаг их хэмжээгээрнүүрс ус. Гэсэн хэдий ч би хатаасан persimmon амттай, эрүүл гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Энэ бол заримдаа өөрийгөө эмчилж болох зүйл юм.

Байгаль нь бэлгээрээ хүмүүсийг баярлуулж, гайхшруулахаа хэзээ ч зогсоодоггүй. Эдгээр сюрпризүүдийн нэг бол дорнын гайхалтай жимс - хурма юм. Өвөрмөц амт, ашигтай шинж чанараараа эрт дээр үед хургыг "бурхадын жимс" гэж нэрлэдэг байв. Манай гаригийн зарим бүс нутагт жимсийг зүрхний алим гэж нэрлэдэг өвлийн нар.

Магадгүй эдгээр бүх гайхалтай нэрс нь хурганы хувьд үнэн байж магадгүй, учир нь тэдгээр нь энэхүү ер бусын жимсний маш сайн чанарыг тусгасан байдаг. Жишээлбэл, өвлийн нартай харьцуулах нь бодит байдлыг харуулж байна, учир нь жимс нь намрын улиралд маш орой боловсорч гүйцдэг тул зөвхөн өвлийн улиралд боловсорч гүйцсэн целлюлозын амтыг мэдрэх болно. Persimmon олон сая долларын шүтэн бишрэгчдийн армитай бөгөөд хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид түүгээр хооллох дуртай. Авьяаслаг хүмүүс энэ жимснээс чанамал хийх жор хүртэл гаргаж ирэв. Бусад нь чихрийг орлуулж чаддаг бол хатаасан хэлбэрээр илүү дуртай байдаг. Сонирхолтой нь хатаасан хэлбэрээр ашиг тус нь хоёр дахин нэмэгддэг.

Цөөн хэдэн түүхэн баримт

Үнэн хэрэгтээ persimmon бол жимс юм. Энэ баримтыг эрдэмтэд аль хэдийн нотолсон. Ийм ер бусын жимс өгдөг мод анх Хятадад хоёр мянга гаруй жилийн өмнө гарч ирсэн. Хожим нь энэ соёл нь Азийн бүс нутагт тархаж, халуун орны болон субтропикийн уур амьсгалтай орнуудад сайн үндэслэсэн. Япончууд хатаасан хургад маш их дуртай байсан тул үүнийг бие даасан хоол болгон үйлчилдэг байв. Солонгост дорнын амттанөөр өргөдөл хүлээн авсан: энэ нь no-тэй цоолтуурын хийхэд хэрэглэгддэг өндөр агуулгатайсогтууруулах ундаа. Хатаасан жимсЧихрийн оронд хэрэглэдэг тийм тансаг амттай. Энэ нь ялангуяа шинэхэн жимсийг зөвхөн боловсорч гүйцсэн хугацаанд нь худалдаж авах боломжтой гэдгийг харгалзан үзэхэд тохиромжтой.

Заримд нь Европын орнууд-тай таатай нөхцөлмөн энэ ургацыг тариалж байна. Гэхдээ эдгээр сортууд нь өндөр ургацтай байдаггүй бөгөөд Японоос доогуур байдаг Хятад сортуудамт, ашигтай шинж чанарын дагуу.

Байгалийн шингэн алдалтын үйл явцыг дорно дахинд долоон зуун гаруй жилийн өмнө амжилттай ашиглаж байжээ. Жимсийг ийм аргаар хатаах нь хэдэн сар болж, тэвчээр шаарддаг. Гэхдээ Япончууд ийм чанарыг эзэмшиж чадахгүй, тиймээс тус улсад Мандах нарХурма жимсийг гэртээ хатаах нь хамгийн алдартай үйл ажиллагааны нэг юм. Зарим гар урчууд хурмоноос цуу хийх аргыг хүртэл бодож олжээ.

Зохиолын онцлог

• ашигт малтмалын элементүүд;
• органик хүчил;
• каротин;
• хоол тэжээлийн эслэг;
• антиоксидант;
• пектин;
• полисахар;
• витамин В асар их тоо, ялангуяа аскорбины хүчил ихтэй.

Энэхүү байгалийн найрлага нь persimmon-ийн бүх төрлийн ашигтай шинж чанарыг өгдөг. Түүний үнэ цэнэтэй чанарыг далайн хоолтой харьцуулах нь үндэслэлгүй юм. Гэхдээ ийм баялаг найрлагатай бол хурмо нь маш их байдаг нь анхаарал татаж байна илчлэг багатай бүтээгдэхүүн. Тиймээс энэ жимсэнд харшилгүй бол хүн бүр түүний гайхалтай амтыг эдлэх боломжтой.

Ашигтай шинж чанарууд

Хатаасан persimmon нь хоолны зорилгоос гадна ардын анагаах ухаанд өөрийн байр суурийг эзэлдэг. Энэ нь амтлах замаар гарч ирдэг энэ бүтээгдэхүүн, биед тустай. Тиймээс ухаалаг хятадууд үүнийг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн эмийн зорилгоор. Энд зөвхөн түүний үндсэн шинж чанарууд байна:

1. Хатаасан persimmon нь согтууруулах ундааны исэлдэлтийн бүтээгдэхүүнийг задалдаг. Тиймээс архины биед үзүүлэх хор хөнөөлийг түүний тусламжтайгаар багасгах боломжтой.
2. Энэ нь хоол боловсруулах, гэдэсний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд ингэснээр цус алдах эрсдэлийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь геморройд үнэ цэнэтэй юм. Хуурай persimmon нь хоолны дуршлыг сайн өдөөдөг.
3. Хатаасан жимс өгдөг гипотензи нөлөөмөн цусны эргэлтэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг судасны аяыг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр бүх ашигтай шинж чанарууд нь калийн өндөр агууламжаар хангагдсан байдаг. Энэ элемент нь хатаасан хурцанд гадил жимснийхээс 2 дахин их байдаг.
4. Хатаасан бүтээгдэхүүн нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай тул хүчтэй ханиалгах, ханиад хүрэхэд тусалдаг.
5. Ховор бүрэлдэхүүн хэсэг болох бетулиний хүчил нь гадны эсийн өсөлтийг саатуулдаг. Энэ шинж чанар нь эсрэг тэмцэхэд тусалдаг хорт хавдар үүсэх. бүхий өвчтөнүүд онкологийн өвчинтомилох эмчилгээний хоол тэжээл, хатаасан хурга байгаа газар.
6. Хэрвээ хатаасан жимсийг нунтагласан бол үүссэн жимсний зуурмагийг ил шархыг эмчлэхэд ашиглаж болно.
7. Антиоксидант чанар нь хатаасан хурцууг бий болгодог маш сайн эмбиеийг цэвэрлэх. Тэр үүнийг амархан зохицуулдаг чөлөөт радикалууд, хорт бодисыг зайлуулж, хөгшрөлтийн явцыг саатуулдаг.
8. Витамин С-ийн өндөр агууламж нь дархлааны системийг дэмждэг.
9. Жимс нь эд эсийг тэжээдэг тул харааны эрхтэнд маш их тустай нүдний алиммөн түүний булчинг бэхжүүлдэг.
10. Хатаасан хурга нь дээрх чанаруудаас гадна цусан дахь сахар, холестерины концентрацийг зохицуулах чадвартай бөгөөд энэ нь цусны судас болон биеийн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.

Хурма нь танд хэрхэн хор хөнөөл учруулж болох вэ?

Мэдээжийн хэрэг, энд дурдсан шинж чанарууд нь гайхалтай юм. Гэхдээ аливаа бүтээгдэхүүн давуу талаас гадна сул талтай гэдгийг мартаж болохгүй.

• Хүнд цус багадалттай бол хатаасан persimmon хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
• Энэ жимс нь биед төмрийг шингээхэд саад болдог.
• Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
• Үүнээс гадна, та persimmons-ийг сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болохгүй.
• Үндсэн хоол идсэний дараа хатаасан жимс идэх нь дээр.

Хурма жимсийг өөрөө хэрхэн хатаах вэ

Тэвчээртэй, тэвчээртэй Persimmon хайрлагчид гэртээ хатаасан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийг оролдож болно өөрсдөө. Ийм тууштай зан чанарыг Япончуудын зохион бүтээсэн жорыг ашиглахыг урьж байна.

1. Нэгдүгээрт, хальсыг шинэ жимснээс маш болгоомжтой арилгадаг.
2. Дараа нь жимс нь татлага ашиглан таазанд түдгэлздэг.
3. Гадаргуу дээр хальс үүссэний дараа энэ нь 3-7 дахь өдөр тохиолдвол жимсийг зайлуулж, сайтар зуурах хэрэгтэй. Эдгээр алхмуудыг 3-5 хоног тутамд давтан хийх ёстой.
4. Худалдан авалтын бүх үйл явц нэг сар хагасын хугацаа шаардагдана.
5. Хатаах явцад элсэн чихэр талсжиж, гадаргуу дээр ойртож нэмэгддэг. Тиймээс үүн дээр өвөрмөц цагаан бүрхүүл үүсдэг.

Хурц жимсийг хатаах илүү энгийн бөгөөд цаг хугацаа багатай арга байдаг - зууханд эсвэл гэрийн хатаагчинд шингэн алдалт. Энэ техник нь арьсыг зайлуулах шаардлагагүй.

Хэрэв өдөрт нэг алим нь хүнийг баталгаажуулж чадна эрүүл урт наслалт, тэгвэл энэ мэдэгдэл нь хургатай холбоотой хоёр дахин үнэн юм.

Видео: хурма хатаах (үхрийн зүрх)