Цуккинид төмөр байдаг уу? Цуккинигийн витамин, эрдэсийн найрлага, биед үзүүлэх ашиг тус

Цуккини гэж юу вэ

Цуккини ямар төрлүүд байдаг, цуккини хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, энэ ургамалд ямар нэгэн зүйл байдаг уу? эмийн шинж чанар? Эдгээр асуултууд ихэвчлэн эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг, сонирхдог хүмүүсийн дунд гарч ирдэг уламжлалт аргуудэмчилгээ, ялангуяа хүнсний ногоогоор эмчлэх. Мөн энэ сонирхол нь ойлгомжтой юм. Магадгүй энэ нийтлэлд та зарим талаараа эдгээр асуултын хариултыг авах боломжтой.

Zucchini бол усан үзмийн ороонгогүй гонзгой жимс бүхий нийтлэг хулууны бутны төрөл юм. Жимс нь ногоон, шар, хар эсвэл байж болно цагаан. Целлюлоз нь зөөлөн бөгөөд хурдан чанаж, түүхий хэлбэрээр (салатанд) хэрэглэдэг.

Зуккини нь хулууны гэр бүлийн бүх ургамлын нэгэн адил Өмнөд болон Төв Америкт байдаг. Европчууд ирэхээс нэлээд өмнө индианчууд энэ ногоог иддэг байжээ.

Европчууд цуккини байдгийг мэддэг байсан нь эргэлзээгүй боловч ямар нэг шалтгааны улмаас тэд үүнийг Европ руу авчрах гэж яарсангүй. Жишээлбэл, Англид цуккини зөвхөн 19-р зуунд гарч ирсэн бөгөөд бүх нийтийн хайрыг хурдан олж авсан. Цуккини соёл нь Европ даяар хурдан тархсан, учир нь тэдгээрийг ургуулах нь маш тохиромжтой бөгөөд ашигтай байдаг: жимс нь илүү олон удаа таслагдах тусам шинэ нь хурдан ургадаг. Орос улсад энэ ногоог одоогоор бүх бүс нутагт, тэр ч байтугай хөдөө аж ахуйн хойд хил дээр тариалж байна.

30 см-ээс багагүй урттай, нимгэн, зөөлөн арьстай хатуу, хүнд цуккини хэрэглэхэд тохиромжтой гэж үздэг. Түүний өнгө нь цуккини төрлөөс хамаарна: цагаан - "Грибовский", шар - "Спагетти", хар ногоон толботой - "Скворушка". Боловсорч гүйцсэн, хэт боловсорсон цуккини нь нитратууд төвлөрсөн тул хальсалж байх ёстой. Цуккинигийн целлюлоз нь түүхий байхдаа нягт бөгөөд тааламжтай шинэхэн амттай байдаг.

Энэ жимсийг шинэхэн, чанасан, шатаасан, шарсан, чанаж, чихмэл, лаазалсан байдлаар иддэг. Салат, шөл, будаа, бин, хуушуурыг цуккинигаар бэлтгэж, цөцгий дээр жигнэж, чихмэл болгодог. чанасан махболон будаа.

Бүр боловсорсон жимсээр дарс, чанамал хийдэг. Тендер шар цэцэг Zucchini бяслагаар дүүргэж, гүн шарсан байна.

Барзгар, хатуу арьстай, боловсорч гүйцсэн үртэй, бүрэн боловсорсон цуккини нь жигнэх эсвэл дүүргэхэд хамгийн тохиромжтой. Zucchini дүүргэхийн тулд хальсалж, голыг нь салга. Хүссэн тавагны төрлөөс хамааран тэдгээрийг хагасаар завь болгон хувааж, эсвэл 3-4 см зузаантай тойрог болгон хувааж болно.

Чадварлаг бэлтгэсэн, гол төлөв уснаас бүрдсэн цуккини нь нарийн, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Хоол хийх үед тэд ялгардаг өөрийн шүүс, тиймээс тэдгээрийг уураар эсвэл дотор нь буцалгах нь дээр бага хэмжээшингэн (зөвшөөрөх), паалантай аяганд согоггүй. Цуккини нь металтай харьцахдаа витаминаа алддаг тул нухаш бэлтгэхийн тулд модон pestle ашиглах нь дээр.

Энэ ногоогоор бэлтгэсэн таваг нь шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалахын тулд бэлтгэсний дараа шууд үйлчилнэ.

Цуккини нь ходоод, гэдсийг цочроохгүйгээр биед амархан шингэдэг бөгөөд сүүлчийнх нь үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Тэдний хүнсний эслэг нь сайн шингэдэг хорт бодис, илүүдэл холестерин, ус, тэдгээрийг биеэс зайлуулна. Zucchini хоол нь хуурмаг байдлыг бий болгодог хурдан ханасан, бусад илчлэг ихтэй хоол хүнснээс татгалзахад хялбар болгох нь таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой.

Zucchini ялангуяа өндөр настай хүмүүст ашигтай байдаг. Тэд идэвхжүүлдэг хоол боловсруулах үйл явц, өндөр настанд суларсан ходоод, гэдэсний мотор, шүүрлийн үйл ажиллагааг сайжруулж, гематопоэзэд сайнаар нөлөөлж, атеросклероз үүсэхээс сэргийлнэ.

Зуккини бол жинхэнэ баялаг юм химийн элементүүд, хүнд хэрэгтэй. Тодруулбал, цуккини нь төмөр, кали, кальци, магни агуулдаг. Зүрх, элэгний хэвийн үйл ажиллагаа, тархи, булчингийн тогтолцооны эрүүл мэндэд эдгээр элементүүд бидний биед хэрэгтэй гэдгийг бид бүгд мэддэг байх.

Цуккини ямар ашиг тустай вэ?

Цуккини нь хүний ​​биед амархан, бүрэн шингэдэг тул энэ нь маш сайн үйлчилдэг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. Zucchini-ийн шинж чанарууд нь тэдгээрийг болгодог үнэ цэнэтэй хэсэг төрөл бүрийнхоолны дэглэм Жишээлбэл, чанасан цуккини, түүгээр хийсэн пудинг, нухаш зэргийг ихэвчлэн өвчинд өртөмтгий хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулдаг. ходоод гэдэсний зам. Химийн найрлагацуккини нь өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг Чихрийн шижин, хэний хоолны дэглэмд нүүрс ус, өөх тосны хэмжээг багасгах нь маш чухал юм. Зуккини нь салахыг хүсдэг хүмүүст талархах болно илүүдэл жин- энэ ногооны илчлэг багатай тул.

Цуккинигийн хоолны шинж чанар нь хүүхдийн хоол үйлдвэрлэгчдийн дунд маш их алдартай болсон. Zucchini нь харшлын урвалыг өдөөх маш бага чадвараараа ялгагдана.

Мэдээжийн хэрэг, зулчираас харшил үүсгэхгүй гэсэн 100% баталгаа өгөх боломжгүй, гэхдээ ийм тохиолдлын тоо маш бага хэвээр байна. Бидний зовж байгаа хүмүүс zucchini-д хэт их найдаж болохгүй бөөрний өвчинбие махбодоос калийн ялгаралт муудсантай шууд холбоотой.

Zucchini-ийн ашигтай шинж чанарууд үүгээр дуусдаггүй. Цуккини нь бусад зүйлсээс гадна байгалийн антиоксидант бодис агуулдаг. Энэ нь zucchini идэх нь тусалдаг гэсэн үг юм хэвийн амьдралбиеийн холбогч эдүүд.

Цуккинигийн бүх шинж чанаруудын дунд нэг зүйл байдаг - энэ ногоо нь бидний үс, арьсны гоо сайхан, эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Цуккини нь арьсны хөгшрөлтийг удаашруулах чадвартайгаас гадна арьсны судасн дахь шингэний бичил эргэлтийг идэвхжүүлж, хэт ягаан туяаны хортой нөлөөллөөс хамгаалдаг.

Мэргэжилтнүүд цуккини нь үсийг саарал үсийг "эсэргүүцэхэд" тусалдаг гэж үздэг. Мөн энэ бүхэн - ашигтай шинж чанарууд zucchini, ийм энгийн мэт санагдах цэцэрлэгийн ургамал.

Хэлсэн зүйлийг нэгтгэн дүгнэж үзье: ашигтай шинж чанар нь маш олон янз байдаг цуккини нь зөвхөн биш гэдгийг бид хэтрүүлэлгүйгээр хэлж чадна. амттай ногоо, гэхдээ бас байгалиас заяасан байгалийн гоо үзэсгэлэнд хүрэх хэрэгсэл.

Цуккинигийн хор хөнөөл

Цуккини идэхэд цөөн тооны эсрэг заалтууд байдаг ч тэдгээр нь байсаар байна.

Зовж буй хүмүүст бөөрний өвчин, zucchini бол болгоомжтой идэх хэрэгтэй энэ өвчинкали зэрэг элементүүдийг биеэс зайлуулахад саад учруулдаг. Энэ тохиолдолд калийн хэт ханалт үүсч болзошгүй бөгөөд энэ нь сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.

Zucchini нь гастрит болон өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тустай пепсины шархГэсэн хэдий ч та тэдгээрийг түүхий биш харин болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй. Үгүй бол энэ ногооны ургац нь өвчний хурцадмал байдлыг өдөөж болно. Эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр.

Бүх төрлийн zucchini нь ашигтай биш гэдгийг анхаарна уу. Жишээлбэл, та дэлгүүрт чанар муутай лаазалсан хоол худалдаж авах боломжтой. сквош түрс. Үүнээс гадна, та zucchini-г хэтрүүлж болохгүй. Тэднийг чанаж болгосон нь дээр.

Үүнийг бүү хэтрүүл. Хэт их хүсэл тэмүүлэлцуккини болон цуккини хоолны дэглэмИнгэснээр та энэ ногоог үзэн ядах болно.

Цуккинигийн калорийн агууламж

Шинэ цуккини нь маш бага илчлэгтэй байдаг. Эцсийн эцэст цуккини нь 95% ус юм. Мөн маш бага өөх тос, уураг. Энэ бүхэн тэднийг болгодог зайлшгүй бүтээгдэхүүнхоолны дэглэмийн хувьд. Мэдээжийн хэрэг, энэ ногоогоор хийсэн аяга нь хоол хийх аргаас хамааран илчлэг ихтэй байх болно. Энэ хүснэгтэд анхаарлаа хандуулаарай:

100 грамм тутамд цуккини (BJU) калорийн агууламж, тэжээллэг чанарын хүснэгт:

Чихрийн шижин өвчний эмчилгээнд Zucchini

Цуккини нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сайн уу? Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс цуккини ямар ч хэлбэрээр хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Жишээлбэл, цуккинигаас гадна пектин, кали, кальци агуулсан бусад хүнсний ногоо агуулсан ногооны салат ашигтай байх болно. Кальци нь маш чухал, учир нь чихрийн шижин өвчний үед ясны эд эс илүү их устдаг (инсулины түвшин буурсантай холбоотой - эцэст нь энэ даавар нь ясыг бий болгоход шууд оролцдог). Элсэн чихэрийг амжилттай ашиглахын тулд кали шаардлагатай.

Аливаа цуккини хоол нь чихрийн шижин өвчтэй хүний ​​цэсний зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэдгээрийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд тэдгээр нь амархан шингэцтэй бөгөөд биеийг зайлуулахад тусалдаг хортой давс, хэвийн байдалдаа оруулах ус-давсны солилцоо. Үүнээс гадна тэд цусыг цэвэрлэхэд тусалдаг. Тийм ч учраас өвчтөнд эмчилгээ, хоолны дэглэмийг зааж өгдөг эмч нар чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмд цуккини болон бусад ижил төстэй шинж чанартай хоолыг багтаадаг.

Нойр булчирхайн үрэвслийн эмчилгээнд Zucchini

Нойр булчирхайн архаг үрэвслийн үед та хоолны дэглэмээ чанасан, шатаасан, чанаж болгосон цуккини хэлбэрээр төрөлжүүлж болно. Энэ аргаар бэлтгэсэн zucchini-д үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг хамгийн сайн grater ашиглан жижиглэсэн байх ёстой. Та маш их зүйлийг олж чадна анхны жорЭдгээр ногоог хоол хийх. Гэхдээ нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүс хоолонд орсон бүх найрлагыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол сармис, чинжүү, нимбэгийн хүчил, цуу, майонез болон бусад найрлага нь халдлага үүсгэж болно.

Хэрэв нойр булчирхайн эмгэг байгаа бол шарсан цуккини хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Заримдаа хүнсний ногооны салатанд түүхий цуккини нэмдэг бөгөөд нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүст энэ нь бас зохимжгүй байдаг.

Хүүхдэд зориулсан цуккини

Цуккини нь хүүхдэд сайн байж чадах уу? Цуккини нь маш эрүүл байдаг нь нууц биш юм. Бусад ногоотой харьцуулахад тэдний гол давуу тал нь харшил багатай байдаг. Энэ нь энэ цэцэрлэгийн ургац нь үл тэвчих эсвэл үнэн хариу үйлдэл үзүүлэх нь маш ховор байдаг гэсэн үг юм хүнсний харшил(энэ нь харшилд өртөмтгий хүүхдүүдэд ч хамаатай). Ийм учраас хүүхдийн эмч нар диатезийн шинж тэмдэгтэй хүүхдүүдэд цуккини нухашыг анхны нэмэлт хоол болгон ашиглахыг зөвлөж байна. атопик дерматитэсвэл бусад төрлийн харшил.

Цуккини нь пектин хэмээх маш их бодис агуулдаг. Үүний ачаар цуккини нь функцийг зөөлөн өдөөж чаддаг хоол боловсруулах эрхтнүүд, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулна. Пектин нь бүх төрлийн хорт бодис, холестерол, илүүдэл давс болон бусад бодисыг биеэс шингээж зайлуулах чадвартай. хортой бодисууд. Цуккинигийн илчлэгийн агууламж бага байдаг - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 24 ккал байдаг. Тиймээс тэдгээрийг илүүдэл жинтэй хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулж болно.

Цуккинид агуулагдах нүүрс ус нь сайн шингэж, цусан дахь глюкозын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй тул энэ ногоог чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалтад оруулах боломжтой болгодог. Цуккинигийн витамин, эрдэс бодисын найрлагад дараахь зүйлийг тэмдэглэх нь зүйтэй: витамин С, Е, А, Н, РР, В витамин, кали, төмөр, фосфор, кальци, магни. Хэдийгээр zucchini-д агуулагдах эдгээр бодисын агууламжтай харьцуулахад тийм ч өндөр биш юм өдөр тутмын норм, гэхдээ тэдгээр нь богино дулааны боловсруулалтын үед бараг алга болдоггүй. Залуу цуккини зөөлөн болгохын тулд 3-4 минут хоол хийхэд хангалттай. Хуучин хүүхдүүд zucchini түүхийгээр идэж болно.

Жин хасах хоолны дэглэм дэх Zucchini

Түүний найрлагаас шалтгаалан цуккини нь жингээ хасахад маш их хэрэгтэй байдаг. Өөрийгөө шүүх:

Zucchini нь цэвэрлэгээг дэмждэг цусны судас, түүний дотор муу холестеролоос.

Тэд хэвийн болгодог ус-давсны тэнцвэр, мөн бие махбод дахь бодисын солилцоог сэргээх.

Цуккини нь шээс хөөх үйлчилгээтэй тул жингээ хасаж, хаван арилгахад тусалдаг.

Эдгээр ногоо нь целлюлитээс салахад тусалдаг (үүнд та цуккини шүүс уух хэрэгтэй).

Цуккини таны ашиг тусын тулд "үйлчлэх" тулд та эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Хамгийн сайн сонголт хоолны дэглэмийн цэс- хар ногоон арьстай цуккини (zucchini).
2. Хоол идэхээсээ өмнө zucchini хальслах шаардлагагүй. Тэдний хальс нь ашигтай бодисын арслангийн хувь хэмжээгээр хангагдсан байдаг.
3. Zucchini нь сонгомол биш бөгөөд цэцэрлэгт байгаа бараг бүх хөршүүдтэйгээ сайн найзууд болдог. Аливаа хүнсний ногоог zucchini-тэй хослуулан, тэдгээрийн нийт калорийн агууламжийг харгалзан идээрэй.
4. Zucchini-ээс гадна уураг агуулсан хоол хүнсний талаар бүү мартаарай. Дүрмээр бол энэ нь туранхай мах юм.
5. Цуккини хоолны дэглэм нь бүх зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдсөн тохиолдолд л үр дүнтэй байх болно. Энэ нь чихэр, хиам, архи, гурилан бүтээгдэхүүн, утсан махны хэрэглээнд тохиромжгүй.

Хоолны дэглэмийн сонголт:

Өглөөний цай: Ямар ч цуккини хоолыг хүнсний ногоотой хослуулан бэлтгэ. Бүгдийг ногоон цайгаар угаана.

Үдийн хоол: Алим дээр зууш эсвэл шүүс ууна.

Үдийн хоол: Цуккини дээр үндэслэсэн илчлэг багатай хоол идэж, түүнд туранхай мах (чанасан, жигнэсэн, чанаж болгосон) нэмж, нэг аяга ногоон цай ууна.

Үдээс хойшхи зууш: хэсэг болгон хуваасан 1 түүхий цуккини, байцаа, луувангийн салат хийх. Хүнсний ногоогоо идэж, алимны шүүс уугаарай.

Оройн хоол: 100-150 гр чавга эсвэл хатаасан чангаанз идэж, ууна. Ногоон цайэсвэл шүүс.

Цуккинигийн ашиг тусЭнэ нь зөвхөн шөл, шөл, эсвэл хажуугийн таваг болгон хэрэглэж заншсан тэдний тааламжтай, нарийн амтаас бүрддэг боловч цуккини хэрэглэдэг. болон дотор ардын анагаах ухаан .

Тиймээс цуккини нь зураас, хэрх өвчний бальзам, цусны эргэлтийг сайжруулж, холестерины хэмжээг бууруулах, түүнчлэн бусад олон өвчинд тустай.

Цуккинигийн хор хөнөөл зөв хэрэглээЭнэ нь нотлогдоогүй тул нялх хүүхдэд анхны нэмэлт хоол болгон өгдөг.

Хоолны эх үүсвэр болох zucchini нь маш их хангадаг өндөр концентраци шим тэжээл, бид тэдний биед үзүүлэх ашиг тусыг доор тайлбарлах болно.

Zucchini: найрлага, илчлэгийн агууламж, хэрхэн ашиглах талаар

Цуккини нь Cucurbitaceae-ийн гэр бүлийн гишүүн бөгөөд ботаникийн хувьд жимс гэж тооцогддог. Гэхдээ хоол хийхдээ болон хүмүүсийн дунд үүнийг ногоо гэж нэрлэдэг заншилтай байдаг. Хулууны нийтлэг төрөлд хамаарах цуккини нь үржил шим, төрөл бүрийн сортоороо гайхшруулдаг. Хаврын эхэн үеэс намрын сүүл хүртэл амттай цуккинизах, дэлгүүрийн лангуун дээр элбэг байдаг. Зохион бүтээгч гэрийн эзэгтэй нар олон зүйлийг гаргаж ирсэн амттай жорцуккинитэй, гэхдээ хүн бүр ашиг тусын талаар бодож байгаагүй хоол тэжээлийн үнэ цэнэЭнэ олон талын ногоо.

Цуккини нь цатгалан мэдрэмжийг мэдрэхийн зэрэгцээ илчлэг багатай хэлбэрээр хүний ​​биед ашигтай байдаг. ердөө 25 ккал). Яг бага илчлэг агууламж Тэгээд шилэн агууламж zucchini нь жингээ хасахад тустай бүтээгдэхүүн болгодог.

100 грамм түүхий цуккинид агуулагдах шим тэжээлийн хэмжээг доор харуулав.

Уураг: 0.6 гр

Нүүрс ус: 3.6 гр

Өөх тос: 0.3 гр

Витамин С: 11 мг

Zucchini-ийн ашиг тус нь огтхон ч биш юм их хэмжээгээрерөнхийдөө витамин, гэхдээ витамин С, калигаар баялаг тул дархлааг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг. артерийн даралт.

Цуккинигийн витамин, эрдэсийн найрлага, биед үзүүлэх ашиг тус:

Цуккинид их хэмжээгээр агуулагддаг витамин С нь нүдний өвчин, астма, scurvy, хөхөрсөн, үрэвсэл зэрэгт тусалдаг.

Фолат, кали, манган, А аминдэм тусалдаг хэвийн үйл ажиллагаабүх систем Хүний бие.

В6 витамин ба рибофлавиныг дэмждэг мэдрэлийн систем.

Магни, фосфор нь ясны нягтралыг бүрдүүлж, хадгалахад тусалдаг.

Хоол хийхэд zucchini хэрхэн ашиглах вэ

Zucchini нь зарим хоол бэлтгэхэд тустай болж, амтанд нь амт нэмдэг.

Гоймон. Тусгай бутлагч ашиглан та хэдхэн минутын дотор "кабарон" бэлтгэж болно, та зүгээр л жижиглэгчээр цуккинигийн хөндлөн давхаргыг арилгах хэрэгтэй. Бэлэн болсон цуккини "гоймон" -ыг сармис, цөцгий, нимбэгний хальс, амтлагчтай усанд хэдэн минут буцалгана. Махны бөмбөгтэй хамт үйлчил.

Бялуу, нарийн боов. Zucchini нь талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд ч гэсэн ашигтай шинж чанарыг харуулдаг.

Шөл. Төгс сонголторойн хоолонд - цуккини шөл. Энэ нь гэдэс дотрыг тайвшруулж, гэдэс дүүрэх, хий арилгах үйлчилгээтэй.

Чимэглэх. Бяслагтай шатаасан Zucchini нь шарсан мах эсвэл загасны маш амттай нэмэлт юм.

Салатууд. Цуккини нь тосон амтлагчтай ихэнх салатанд төгс "харагддаг". Цуккинийг салатны найрлага болгон авахын тулд та үүнийг хайчилж, хуурч авах хэрэгтэй оливын тос 4 минут, гурван дусал цуу, шарж хонхны чинжүү, нарс самар, килантро, лаврын хамт холино. Үүссэн илчлэг багатай цуккини боолтыг жижиглэсэн шанцайны ургамал, зуслангийн бяслагны хэсгүүдэд нэмнэ. Бүгдийг хольж, үдийн хоолны үндсэн хоол болгон ашиглаж болно.

Zucchini-ийн өнгийг ашиглах. Үнэхээр, цуккини цэцэгидэж болно. Тэд хурдан мууддаг тул дэлгүүрт зарагддаггүй, гэхдээ хэрэв та цэцэрлэгт өөрийн гэсэн цуккини буттай бол энэ боломжийг ашиглахаа мартуузай. Zucchini цэцэг нь шарсан, чихмэл, тэр ч байтугай салатанд хэрэглэдэг (авокадотой хослуулсан бол гайхалтай амттай).

Zucchini нь хальслах шаардлагагүй. Хүнсний ногооны үзүүр бүрийг тасласнаар та идэхэд бэлэн болно. цаашдын бэлтгэлхүнсний ногоо. Цуккини нь наалдамхай болж амтаа алдах тул буцалгах эсвэл хэт их усанд чанаж идэхээс зайлсхий.

Цуккинигийн цорын ганц нюанс: хулуунаас ялгаатай нь тэдгээрийг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Эдгээр нь эрүүл zucchini хортон шавьжнаас хамгаалж, гашуун амтыг өгдөг химийн бодис агуулдаг. Шим тэжээлийн алдагдлыг багасгахын тулд хоол идэхээсээ өмнө цуккини буцалж буй усанд цайруулж өгнө.

Zucchini нь чихэрлэг, бага зэрэг ургамлын амттай байдаг. Цуккини жижиг болох тусам мах нь илүү амттай, нягт болно. Том цуккини нь маш их үртэй, усаар дүүрэн, чанаж болгосон үед сэвсгэр байдаг.

Та zucchini сонгох хэрэгтэй, тэдгээрийн хэмжээ (тэдгээр нь нимгэн, бүхэл бүтэн уртын дагуу ойролцоогоор ижил зузаантай байх ёстой), арьсны байдал (хүртэлцэхэд гөлгөр, гялгар байх ёстой).

Биеийн ашиг тустай цуккиниг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн газар хадгалах нь дээр. харанхуй газар, гэхдээ үүнийг шууд ашиглах нь дээр. Хэдэн өдрийн дараа zucchini целлюлоз нь гашуун болдог.

Zucchini: биед ямар ашиг тустай вэ?

Юуны өмнө цуккини нь цагаан хоолтон, эрүүл хооллолттой хүмүүст ашигтай байдаг. Zucchini-ийн ашигтай шинж чанарууд нь ийм хүмүүст бие махбодийг хангалттай хэмжээний витамин, эрдэс бодисоор хангах боломжийг олгодог.

Ходоод, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулах

Бусад төрлийн хулууны нэгэн адил zucchini нь том хэмжээтэй байдаг гэрлийн хувьэслэг. Энэ нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулах ашигтай шинж чанартай эслэг юм - энэ нь ходоод гэдэсний замаар хоол хүнс нэвтрүүлэх, өтгөн хатах, гэдэс дүүрэх зэрэг асуудлыг арилгадаг. хэт их хий үүсэх, болон бусад, илүү ноцтой ходоод гэдэсний замын эмгэг.

Зүрхний булчинг хадгалах

Цуккини дэх эслэг нь зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих чухал элемент бөгөөд холестерины байгалийн тэнцвэрийг хадгалж, биеийн системээс "муу" холестеролыг зайлуулж, атеросклероз, цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Үүнээс гадна, zucchini нь витамин С юм чухал элементсуурь болох коллаген үүсэхэд барилгын материалцусны судас, булчин, эс зэрэг биеийн бүх зүйл байдаг тул цуккини нь цусны даралтыг бага зэрэг бууруулж, судас бөглөрөхөөс сэргийлдэг. Нэг таваг цуккини нь ойролцоогоор 33% агуулдаг. өдөр тутмын үнэ цэнэвитамин С-ийн хэрэглээ.

Зуккини маш эрүүл байдаг их хэмжээнийКали - Нэг аяга цуккини нь ойролцоогоор 295 миллиграмм буюу өдөр тутмын хэрэгцээний 8% -ийг агуулдаг. Америкийн Зүрхний Нийгэмлэгийн мэдээлснээр кали нь цусны даралтыг бууруулдаг тул цусны даралтыг зохицуулахад тусалдаг хортой нөлөөбиед ногдох натри. Тархины цус харвах эрсдэл, бусдыг хөгжүүлэх магадлалыг бууруулдаг зүрх судасны өвчин.

Урьдчилан сэргийлэх онкологийн өвчин

Цуккинид агуулагдах каротин их хэмжээгээр агуулагддаг нь энэ ногоог антиоксидант шинж чанартай болгодог. Сүүлийнх нь урьдчилан сэргийлэх сөрөг нөлөөбие махбод дахь чөлөөт радикалууд нь эрүүл ДНХ-ийг гэмтээж, хувиргахад хүргэдэг эрүүл эсүүдхорт хавдарт ордог. Каротинтай хослуулан аскорбины хүчилЦуккини дэх (витамин С) хангадаг Давхар цохилт By чөлөөт радикалуудорганизмд.

Хүнсний ногоог тогтмол хэрэглэх нь биеийг бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг.

Цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг хадгалах

Өндөр түвшинЦуккини дэх төмөр нь эрчим хүчний нөөцийг нэмэгдүүлж, цус багадалт (төмрийн дутагдал) үүсэх магадлалыг бууруулдаг. Цус багадалтын шинж тэмдгүүд нь сул дорой байдал, ядрах, танин мэдэхүйн сулрал, булчингийн өвдөлт, мөн илүү ноцтой сөрөг нөлөө. Төмөр нь цусны улаан эсийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд агуулагдах үед хангалттай тоо хэмжээбие махбодид, биеийн мөчний хүчилтөрөгчийг нэмэгдүүлдэг.

Ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх

Хэдийгээр zucchini хишиг хүртээгүй байна өргөн хамрах хүрээТэдний найрлага дахь эрдэс бодисууд нь ясны эрүүл мэндэд хамгийн оновчтой эрдэс нягтралыг дэмждэг хэд хэдэн гол эрдэс бодис агуулдаг ясны эд. Энэ нь хүүхэд (ясыг зөв бүрдүүлэхийн тулд) болон өндөр настан (ясны сийрэгжилт болон бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх) хоолны дэглэмд цуккини байх шаардлагатай. ясны өвчин).

Жинг хэвийн болгох

Zucchini нь биеийг хангадаг хүнсний эслэг(эслэг), энэ нь биеийг цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг, мөн их хэмжээний шингэн, шим тэжээл өгдөг. Үүний үр дүнд та бага идэхийг хүсдэг бөгөөд zucchini-ийн илчлэгийн агууламж маш бага байдаг.

Zucchini: эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Zucchini дурлагчдын таашаал авахын тулд бид итгэлтэйгээр хэлж чадна: зөв бэлтгэсэн цуккини нь биед хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ хэд хэдэн нюансууд байдаг. Нэгдүгээрт, цуккини нь түүхийгээр нь идвэл хортой. Энэ бүхэн дээр дурдсан зүйлсийн тухай юм химийн бодис, zucchini хортон шавьжаас хамгаалах. Хүний хувьд үхлийн үр дагавар нь боломжгүй боловч гөлөг, зулзага нь хэцүү байх болно. Хоёрдугаарт, цуккини нь бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэний нэгэн адил хувиргасан амьд организм байж болно. Эрдэмтэд ийм бүтээгдэхүүн нь биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж үздэг.

Хүүхдэд зориулсан цуккини: сайн эсвэл муу

Тэр цагаас хойш хүүхдүүдэд zucchini өгч байна бага нас. Цуккини нь хүүхдэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй: хүнсний ногоо нь харшил үүсгэдэггүй, тэжээллэг боловч илчлэг багатай байдаг. Zucchini нь ходоод гэдэсний замд бага зэргийн нөлөө үзүүлдэг тул хүүхдэд ашигтай байдаг бөгөөд энэ нь нярай хүүхдэд анх удаа хооллоход тохиромжтой байдаг.

Зуккини: жингээ хасахад хор хөнөөл, ашиг тустай юу?

Шарсан биш, тос, майонезгүй цуккини нь жингээ хасаж, хэрэгцээтэй хүмүүст зориулсан жинхэнэ олдвор юм. хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. Нэг хавтан хэрчсэн цуккинигийн илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 19 ккал байна. Энэ нь ижил хэмжээний брокколи эсвэл хоёр дахин их юм Брюссель нахиалдаг. Хэдийгээр zucchini нь ихэнх ногоон ногоотой адил ашигтай шинж чанартай байдаггүй ч түүний эргэлзээгүй давуу тал нь түүний төрөл зүйл юм. хоолны дэглэмийн хоолТэднээс бэлтгэж болно.

Зуны хоёр дахь хагас бол удаан хүлээсэн цуккини улирал бөгөөд эдгээр ногоог зуны хулуу гэж нэрлэдэг нь утгагүй юм! Бид гал тогооны өрөөнд шар ногоон жимсээр дүүргэж, илүүдэл ургацаа гэр бүл, хөршүүдтэйгээ хуваалцаж, гар хийцийн ногооны шөл, зөөлөн хуушуураар хооллож, найз нөхөд, хамт ажиллагсдаа сэгсэрнэ: "Цуккинигаар бид ямар сонирхолтой зүйл хийж чадах вэ??? Надад жор хэлээч! Цуккини ямар ашиг тустай вэ? Тэдгээрийн тусламжтайгаар та эрүүл мэндээ сайжруулж, сайхан дүр төрхтэй болж, гэр бүлийн оройн хоолоо төрөлжүүлж, баярын оройн хоолондоо зочдоо ялж чадна. Бид яг одоо яаж гэдгийг танд хэлэх болно.

Zucchini тариалах хоёр технологи

Энгийн Оросын цуккини нь маш өөр байж болно - гэрэл зургууд нь уртассан жимсийг харуулж байна янз бүрийн хэмжээтэймөн бүх төрлийн сүүдэртэй: зөөлөн ногоон, тод шар, улбар шар, гантиг судалтай хаш ...

Гэрийнхээ цэцэрлэгт ийм гайхамшгийг ургуулахын тулд танд ямар ч хүч чадал хэрэггүй: зүгээр л ургац хураахын тулд хөрсийг сайтар бэлдэж, тэжээж, бүлээн усаар усалж, ирээдүйн хайруулын таваг, бингийг өвчнөөс хамгаалаарай. Мөн түүнчлэн - тарих сонголтыг сонгоно уу: суулгац эсвэл нээлттэй газар.

Суулгацаар дамжуулан zucchini хэрхэн ургуулах вэ? Сонгодог технологи: эхлээд соёололт цуккини үрнойтон самбай, дараа нь ямар ч саванд тарина. Чухал нюанс: 10 см-ийн диаметртэй савыг сонгосноор та хүнсний ногоог үндсийг нь гэмтээхгүйгээр хөрсний хамт шууд цэцэрлэгийн ор руу шилжүүлж болно. Суулгацтай туршилт хийх хамгийн тохиромжтой өдрүүд бол 4-р сарын сүүл, 5-р сарын эхэн үе юм. Сквош бут 20-30 хоног ургадаг бол зуны наранд тарьж болно.

Хэрэв таны сонголт нээлттэй газар бол 5-р сарын сүүл - 6-р сарын эхээр ургац хураах хэрэгтэй. Бид 70х70 см-ээс багагүй хэмжээтэй сквошны нүхийг сайтар ухаж, нүх бүрт 2 соёолж үржүүлдэг. Одоо зүрх сэтгэлээ аваарай: үр гарч ирэхэд та хэцүү сонголт хийх хэрэгтэй болно. Хэрэв хоёр үр соёолж байвал та зөвхөн нэгийг нь үлдээх хэрэгтэй, хамгийн хүчтэй нь, хоёр дахь нь дахин тарих эсвэл устгах хэрэгтэй.

Мөн өөр нэг заль мэх: хөршүүддээ атаархах ургац авахын тулд жил бүр өөрийн сайт дээрх мини сквошийг өөрчлөхийг хичээ. Хамгийн гол нь аль хэдийн хулуу, өргөст хэмх байсан газарт тарихгүй байх явдал юм. Гэхдээ байцаа, буурцагт ургамал, сонгино, улаан лоолийн оронд zucchini аз жаргалтай ургах болно!

Жилийн турш ашиг тустай зуны ногоо

Улбар шар-ногоон цуккини нь витамин, эрдэс бодисын агууламжийн рекорд эзэмшигч гэж нэрлэгдэх боломжгүй: хүнсний ногооны 90% нь цэвэр ус, үлдсэн хэсэг нь уураг, нүүрс ус юм. Зуны хулуу нь төрөл бүрийн зүйлийг агуулдаг эдгээх бодисууд, гэхдээ бага багаар зөвхөн кали болон...

Цуккинигийн үнэ цэнэ нь эдгээр бүх уураг, нүүрс ус, витаминуудын өвөрмөц харьцаанд оршдог. Хамгийн сайн шингэцтэй, харшил үүсгэдэггүй, мөн асуудалтай байсан ч илүүдэл жинтэй Zucchini бол зүгээр л орлуулшгүй юм - түүний илчлэгийн агууламж бараг тэг, 100 грамм тутамд ердөө 24 килокалори байдаг! Бид өөр яагаад цуккинид дуртай байдаг вэ?

1. Зуккини бол байгалиас заяасан амттай, аюулгүй тайвшруулагч юм. Сквошын улирлыг бүү алдаарай: өдөр тутмын хоолЭдгээр ногоо нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, зуны шарсан махны үеэр галбираа хадгалж, ходоодны жинг арилгахад тусална.
2. Супер ногоо нь лаг шаварлаг хотын организмд зориулсан жинхэнэ тоос сорогч юм. Zucchini нь хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг аюултай бүтээгдэхүүнялзарч, хордлогыг даван туулах, атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
3. Зуны хулуу нь шээс хөөх эм болон алдартай холеретик нөлөө: цуккини цэс нь бөөрний өвчин, холецистит, гепатитын нөхцөл байдлыг сайжруулдаг.
4. Цуккини нь ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөдөг: зуны ногоо нь нүүрс ус, уургийг оновчтой хослуулж, эрүүл байгалийн сахар агуулдаг.
5. Цуккини нь таны мэдрэлийг тайвшруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг (мөн ийм илчлэг багатай амтыг яаж амтлахгүй байх вэ!).

Зукчини өөрийн зуслангийн байшин эсвэл тосгонд тарихаа мартуузай - эдгээр ногооны ашиг тус, хор хөнөөлийг гэр бүлийн гишүүн бүр мэддэг байх ёстой. Цуккини нь бараг ямар ч хор хөнөөлгүй (үнэнийг хэлэхэд) - тэдгээрийг зөвхөн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй ноцтой гэмтэлбөөр

Хамгийн гол нь та эдгээр бүх давуу талыг жилийн турш эдлэх боломжтой. Олон өнгийн цуккини жимсийг зооринд хавар хүртэл хадгалдаг бөгөөд нарийн ширхэгтэй цуккини түрс, бүх төрлийн лечо, салатыг илүү удаан хадгалдаг.

Хавантай тэмцэхэд үнэнч туслах

Zucchini-ийн шээс хөөх эмийн нөлөө нь тэдний бахархал, алдар суу юм. Зуны хулуу бол маш сайн хоргүйжүүлэгч юм илүүдэл усболон давсны ордууд, гэхдээ шингэн алдалтын эрсдэл огт байхгүй!

Хэрэв та аюултай зүрхний хавантай бол хөл чинь халуунд хавдаж, эсвэл нүд нь хавдсанаар сэрдэг бол тэд аврах ажилд ирнэ - цуккини. Илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд та нэгтгэж болно хүнсний ногооны хоолзуны хулууны үр, цэцэгнээс эмчилгээний жороор.

Зүгээр л зууханд үрийг хатааж (яг хулууны үр шиг!) Өдөрт 15-25 ширхэгийг зажилна. Цэцэг - нэг аяга буцалсан усанд 7-9 ширхэг исгэж, сквош шөлийг өдрийн турш ууна.

Илүүдэл устай хамт цуккини нь илүүдэл давсыг зайлуулж, үе мөчийг цэвэрлэхэд тусалдаг - үе мөчний үрэвсэл, цуккини нухаш, шөл, кассерол зэргийг аль болох олон удаа ширээн дээр байх ёстой!

Цуккини хоолны дэглэм

Бидний ихэнх нь "хоолны дэглэм" гэсэн үгийг сонсоход тодорхой дүр зураг гарч ирдэг - хүнсний ногоо, жимсний жижиг таваг дээр ганцаараа сууж буй туранхай, туранхай гоо үзэсгэлэн, эсвэл. Гэхдээ бусад хоолны дэглэм байдаг - ходоод, гэдэс, бөөрөнд мэс засал хийсний дараа зөөлөн хооллолт. Мөн энд бидний цуккини бол жинхэнэ аврал юм: энэ нь эмчилгээний болон турах аль алинд нь ямар ч цэсэнд тохиромжтой.

Жингээ хассан бүсгүйчүүд шарсан цуккини чанаж болгосон ч дүрсэнд туйлын хор хөнөөлгүй тул цуккинид дуртай байдаг - калорийн агууламж нь 88-95 ккал байдаг. Хүнсний ногооны түрсний хувьд калорийн агууламж 100 ккал, жигнэсэн цуккини, хуушуурын хувьд өөхний агууламж ойролцоогоор 40-55 ккал, хэрэв та бяслагтай цуккини хайруулын тавган дээр амтлагч бол 95-105 ккал байдаг.

Ходоод гэдэс-бөөрний мэс засал хийсний дараа ямар ч эмч zucchini зөвлөж байна. Зуны хулуу нь бараг ямар ч элсэн чихэр агуулдаггүй, гэдэс цочроохгүй, төгс шингэдэг - суларсан биед өөр юу хэрэгтэй вэ? Цуккини нухаш, хүнсний ногооны түрстэй сэндвич, удаан агшаагчаар хийсэн шөл - эмчилгээний хоолны дэглэмЭнэ нь бас маш амттай байж болно.

Зуны хулуу нь маш ашигтай тул заримдаа та итгэхгүй байх болно. Тиймээс алдартай асуултууд: сувилахуйн ээж zucchini идэж болох уу, энэ нь хор хөнөөл учруулах уу? хүнсний ногооны нухаш нэг настай хүүхдүүд? Хариулт нь энгийн - бүх зүйл боломжтой бөгөөд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Эсрэгээр, өөх тос багатай хүнсний ногоо нь залуу эхчүүдэд бие галбиртай болоход нь туслах бөгөөд хүүхдүүдийн хувьд тэд болно сайн нэмэлт хоол хүнс 6-7 сарын дараа.

Зуккини дэлхийн хоолонд...

Цуккини нь зөвхөн манай улсад төдийгүй Европ, Америкт маш их хайртай, үнэлэгддэг, хоол хийдэг. Зуны хулууны төрсөн газар бол Төв Америк учраас энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Нутгийн хоолонд цуккинигийн ач холбогдлыг эртний Энэтхэгийн романтик домог хамгийн сайн дүрсэлсэн байдаг...

Эрт урьд цагт Энэтхэгийн нэгэн овог амьдардаг байсан бөгөөд тэр нь амьдралаа залгуулдаг байжээ загас барих. Энэ нь удаан хугацааны туршид заншилтай байсан: эрчүүд хоол хүнс авахаар усан онгоцоор явж, овгийн эмэгтэйчүүд эрэг дээр сууж, хайртай хүмүүсээ аюултай аялалаас буцаж ирэхийг хүлээж байв. Нэгэн өдөр энэтхэг эмэгтэйчүүд тэссэнгүй, Бурханд хандаж, загас шиг нарийн амттай, зөөлөн боловч хуурай газар ургах хоол илгээхээр болжээ. Тэгээд цуккини дэлхий дээр гарч ирэв ...

Жирийн цэцэрлэгийн сквош ба харьцуул далайн загасЭнэ нь жаахан төвөгтэй - тэд хоолны ширээн дээр маш өөр байдаг. Гэхдээ зөөлөн нухаш, нарийн цуккини амт нь хүнсний ногоог багагүй хайраар хангадаг. Тэд тэндээс маш олон зүйлийг хийдэг: хайруулын тавган болон шөл, зуушны ороомог ба маффин, өвлийн бэлтгэл ба түрс, чихмэл, хайруулын таваг, шөл ... Италичууд гоймон, цуккинитэй шүүслэг лазанья бэлтгэх чадвараараа онцгойлон ялгардаг. түүнчлэн пицца их хэмжээгээр жигнэх.

...мөн таны гал тогоонд

Чи бид хоёр итали хүн биш, гэхдээ оруулж ирж болохгүй гэж сонгодог цэс? Zucchini жор - хурдан бөгөөд амттай, бас анхны - энэ нь маш энгийн.

Зукчинитай зуны шарсан өндөг

Танд хэрэгтэй болно: 4, нэг, 200-300 грамм залуу цуккини, нэмэлтээр - халуун ногоо, давс.

Цуккинийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, 10 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Энэ хооронд чинжүүгээ шоо болгон хувааж, 2-3 минутын турш хуурна. Перец дээрээ цуккини тавиад, өндөгийг нь цохиж, давс, ургамал эсвэл перецээр амталж, хүнсний ногоогоо асгаж, бага зэрэг холино. Манай амттай хоолыг таган дор бага дулаанаар бэлэн байдалд хүргэнэ.

Цуккини, чинжүү, нимбэгтэй гоймон

Танд хэрэгтэй болно: tagliatelle паста (урт ба өргөн) 200 гр, 1 цуккини, 2 хумс, цайны халбаганы дөрөвний нэг (илүү зохимжтой ширхэгтэй), хагас нимбэгний хальс, 2 хоолны халбага. сараалжтай пармезан халбага.

Цуккинийг нимгэн тууз болгон хайчилж, алтан шаргал болтол 4-5 минутын турш хуурна. Сармис, чинжүү нэмээд өөр минутын турш халааж, нимбэгний хальс нэмнэ. Гоймоныг зөөлөн болтол нь чанаж, нимбэг-zucchini хувцастай холино. Дээрээс нь сараалжтай пармезанаар хийнэ.

Баярын ширээн дээр лаврын хамт zucchini бэлтгэх

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг залуу цуккини, ургамлын тос, 2 аяга, жижиг чинжүү чинжүү, нэг нимбэг, нэг амтат чинжүү, давсны халбага (слайдгүй!).

Бид zucchini-г 1 см орчим зузаантай, түүний дотор арьсыг нь таслав (энэ нь нимгэн байх ёстой!). Дараа нь marinade - цуу, 4 аяга ус, давс холино. Буцалж, zucchini нэмээд 2 минутын турш цайруулна. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, бүх өөхийг арилгахын тулд салфетка эсвэл сойзоор арчина.

Нимбэг, лаврын болон хайчилж ав амтат чинжүү, чинжүү чинжүүг нунтаглана. Цуккинийг халуун ногоо, нимбэг, чинжүүтэй ээлжлэн саванд хийж сайтар байрлуулна. Бүх давхаргыг бүрхэхийн тулд тосоор дүүргэж, дараагийн баяр хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Zucchini бол Оросын бараг бүх зуны оршин суугчдын ургадаг хүнсний ногоо юм. Хэдийгээр амт нь хангалттай тод биш ч гэсэн их хэмжээнийшүтэн бишрэгчид.

Хоолны жор төрөл бүрийн хоолМаш олон zucchini хоол байдаг бөгөөд тэдгээр нь хамгийн чухал тансаг хоолыг ч хангаж чаддаг.

Цуккини нь ихэвчлэн түүхий биш, харин чанаж эсвэл шарсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Зарим хүмүүс зууханд эсвэл зууханд zucchini жигнэх дуртай байдаг. Бараг ямар ч хэлбэрээр zucchini нь хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Эдгээр нь зөвхөн таны ширээнд тохирох төдийгүй таны дүр төрх, бие махбодод эерэг нөлөө үзүүлэх болно.

IN Төвдийн анагаах ухаанЦуккини нь биеийг бэхжүүлдэг гэж үздэг. Олон хүмүүс хорт хавдар үүсэхтэй тэмцэхэд тусалдаг шинж чанаруудтай холбоотой байдаг.

Калорийн агууламж

Zucchini нь илчлэг багатай бөгөөд жинхэнэ хоолны бүтээгдэхүүн юм. 100 гр. цуккини нь 23 ккал агуулдаг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ: тэдний уургийн агууламж 0.6 гр, өөх тос - 0.3 гр, нүүрс ус - 5.2 гр.

Цуккинигийн тэжээллэг чанар нь өргөст хэмх, шанцайны ургамал, шанцайны ургамал зэрэг хүнсний ногооны үнэ цэнэтэй ойролцоо байдаг. Давуу тал нь zucchini баялаг юм эрдэс давсбодисын солилцоог сайжруулдаг.

Zucchini: ашигтай шинж чанарууд

Цуккинигаас хоолны олон бүтээлийг бүтээхээс гадна хүний ​​​​биед маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Цуккини яагаад ийм сайн болохыг харцгаая.

Ашиг ба хор хөнөөл

Арын дэвсгэр дээр эерэг шинж чанаруудцуккини сөрөг шинж чанаруудтийм ч хүчтэй биш. Гэхдээ, тэд байдаг.

• Бөөрний өвчнөөр шаналж буй хүмүүс кали зэрэг бодисыг биеэс зайлуулахад хүндрэл учруулдаг бол цуккини болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд калийн хэт ханалт үүсэх бөгөөд энэ нь дагалддаг хүсээгүй үр дагавар.
• Цуккини нь гастрит, шархлаатай хүмүүст ашигтай байдаг ч үүнийг түүхий хэлбэрээр биш харин болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Үгүй бол өвчин улам дордож болзошгүй. Эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр.
• Цуккини биш бүтээгдэхүүн нь адилхан эрүүл байдаг. Та дэлгүүрт чанар муутай лаазалсан хулууны түрс тааралдсан гэж бодъё. Zucchini-г хэтрүүлэхгүй байхыг хичээ. Тэднийг чанаж болгосон нь дээр.
• Хэт идэж болохгүй. Цуккини, цуккини хоолны дэглэмийг буруугаар ашиглах нь бусад хүнсний нэгэн адил эрүүл мэндэд хортой.

Zucchini хоол

Zucchini-ээс юу бэлтгэж болох талаар ярихад бид маш олон тооны жорыг жагсааж болно. Зарим жишээ хэлье.

Хоол хийж болно ногооны шөлцуккинитэй. Үндсэн найрлага нь цуккини, төмс, чинжүү, лууван, амтлах янз бүрийн амтлагч байх болно. Шарсан ногоо нь ашигтай шинж чанараа хадгалдаг тул таны бие зөвхөн шим тэжээлээр баяжих болно. ашигтай бодисуудцуккинигаас гадна бусад хүнсний ногоогоос.

Та бас хийж болно чихмэл цуккинитатсан махтай. Хэрэв та энэ хоолыг зууханд хийвэл илүү тааламжтай, амттай байх болно.

Олон хүмүүс zucchini бин дуртай. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох боловч ихэвчлэн zucchini нь шарсан байдаг.

Америкийг МЭӨ 3 мянган жилийн өмнө ургуулж байсан цуккинигийн өлгий нутаг гэж үздэг. д. Өмнө нь жимс жимсгэнэ иддэггүй байсан. Тэднийг цуглуулж, хатаана. Үүний дараа үрийг сонгож, амтлагч болгон ашигладаг. Цуккини Европт гарч ирэхэд энэ нь үнэлэгдэж, үүнээс тансаг хоол бэлтгэж эхэлсэн. Тэрээр Газар дундын тэнгисийн үнэтэй хоолонд хурдан орсон.

Одоо zucchini бараг бүх улс оронд ургадаг. Түүний ашиг тус нь эрт дээр үеэс батлагдсан бөгөөд амт нь ургамлаас илүү тогоочоос хамаардаг. Zucchini нь ногоон, шар эсвэл цагаан, гонзгой хэлбэртэй байж болно.

Цуккинигийн химийн найрлага

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 100 гр:

• Калорийн агууламж: 24 ккал
• Уураг: 0.6 гр
• Өөх тос: 0.3 гр
• Нүүрс ус: 4.6 гр

• Хоолны эслэг: 1 гр
• Органик хүчил: 0.1 гр
• Ус: 93 гр
• Ханаагүй тосны хүчил: 0.1 гр
• Моно ба дисахаридууд: 4.6 гр
• Үнс: 0.4 гр
• Ханасан тосны хүчил: 0.1 гр

Макро шим тэжээл:

• Кальци: 15 мг
• Магни: 9 мг
• Натри: 2 мг
• Кали: 238 мг
• Фосфор: 12 мг

Витамин:

• Витамин РР: 0.6 мг
• Бета-каротин: 0.03 мг
• А аминдэм (VE): 5 мкг
• В1 витамин (тиамин): 0.03 мг
• Витамин В2 (рибофлавин): 0.03 мг
• В5 витамин (пантотеник): 0.1 мг
• Витамин В6 (пиридоксин): 0.1 мг
• В9 витамин (фолат): 14 мкг
• Витамин С: 15 мг
• Е витамин (TE): 0.1 мг
• Витамин Н (биотин): 0.4 мкг
• Витамин РР (ниацины эквивалент): 0.7 мг

Микроэлементүүд:

• Төмөр: 0.4 мг

Zucchini зохицуулдаг усны балансбие, арилгадаг илүүдэл шингэн. Zucchini нь ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Түүнд агуулагдах бага хэмжээний органик хүчил нь ходоод, гэдсийг цочроохгүй. Энэ нь сайн ялгарч, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог.

Сонирхолтой! Цуккинигийн целлюлоз, хальс, цэцэгнээс тэд хийдэг эмийн декоцинийболон хандмал. Жишээлбэл, цэцгийн декоциний нь арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашиглагддаг - хаг, тууралт, гүн батга. Zucchini шүүс нь мэдрэлийг тайвшруулж, тайвшруулдаг сэтгэл гутралын байдалболон дарлал.

Zucchini нь эерэг нөлөө үзүүлдэг цусны эргэлтийн систем, цусыг шинэчлэх ажилд оролцдог. Үйлдвэртэй тэмцэж байна хурдацтай хөгжил. Zucchini ялангуяа өндөр настай хүмүүст ашигтай байдаг.

Zucchini нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Үүнд агуулагдах бага хэмжээний нүүрс ус нь авчирдаг их ашигтөлөө. Бүтээгдэхүүний илчлэг багатай тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг жингээ хасах, таргалалттай тэмцэхийг зөвлөж байна. Цуккини идсэний дараа цадаж, гэдэс цатгалан болдог. Ургамлын энэ үйлдлийн ачаар дахин идэх хүсэл алга болж, жин нь алга болдог. Мөн хаван эмчлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг.

Zucchini нь гоо сайхны салбарт ашиглагддаг. Үүнийг ашиглан олон үнэтэй нүүрний маск хийдэг. Энэ нь zucchini нь хүчтэй чийгшүүлэгч нөлөөтэй байдагтай холбоотой юм. Гэрийн чийгшүүлэгч маск нь зөвхөн цуккини целлюлозыг агуулдаг бөгөөд арьсны өнгийг сайжруулж, залуужуулж, цусны болон цусны судасны бичил эргэлтийг хэвийн болгодог.

Чухал! Цуккини нь ямар ч харшил үүсгэдэггүй тул хүүхдэд хамгийн тохиромжтой хүнсний ногоо гэж тооцогддог. Эхний хооллохдоо нярай хүүхдэд зөвхөн цуккини нухаш өгдөг.

Цуккинигийн хор хөнөөл

Зуккиниг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Тиймээс энэ нь салст бүрхэвчийг маш ихээр цочроодог. Гэсэн хэдий ч эерэг нөлөөхоол боловсруулах эмгэгийн ургамал, түүхий цуккини нь гастриттай хүмүүст ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг.

At бөөрний дутагдалЦуккини идэх нь эмчтэйгээ тохиролцсон байх ёстой, эс тэгвээс өвчин улам дордох болно. Энэ нөлөө нь zucchini дахь калийн өндөр агууламжтай холбоотой бөгөөд бөөрний дутагдалтай тохиолдолд түүнийг биеэс зайлуулах нь мууддаг.

Цуккини худалдаж авахдаа хэмжээ, арьс, ишийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв та салатанд хэрэгтэй бол түүнийг залуу, авах нь дээр жижиг хэмжээ(20 см хүртэл). Залуу цуккинигийн арьс нь хатуу, гэмтсэн байх ёсгүй. Хумсаараа арьсаа бага зэрэг дарснаар түүний залуу байдлыг шалгаж болно. Хэрэв тэр даруй цоолж байвал zucchini залуу байна. Боловсорсон цуккини илүү том хэмжээтэйбөгөөд урт хугацааны хадгалалтад тохиромжтой.

Чухал! Цуккинигийн иш нь жимсийг хэр удаан түүж байсныг илтгэнэ. Хэрэв энэ нь ногоон байвал - цуккини нь шинэхэн, хуурай эсвэл харанхуйлсан - хүнсний ногоо удаан хугацаанд хадгалагдсан.

Залуу цуккини нь боловсорч гүйцсэнээс арай өөр амттай байдаг. Залуус нь илүү шүүслэг байдаг, гэхдээ тэр үед тэд илүү богино хугацаанд хадгалагддаг. Залуу цуккини өрөөний температурЭнэ нь ердөө 2-3 хоног хадгалагддаг. Зузаан арьстай боловсорсон zucchini 7 хоногийн турш шинэхэн байх болно.

Хамгийн тохиромжтой нь zucchini нь 4-6 С-ийн температурт хадгалагдах ёстой. Zucchini нь хөргөгчинд сайн хадгалагддаг. Үүний дотор тэд ашигтай шинж чанараа алддаггүй бөгөөд гурван долоо хоног хүртэл амттай байх болно.

Хэрэв та zucchini нь зооринд байрлуулсан бол шаардлагатай нөхцөл 5 С-ийн температурт, 80% чийгшилтэй, конденсаци байхгүй бол цуккини зургаан сарын турш шинэхэн байх болно.

Цуккини хангалттай хэмжээгээр авахын тулд өвлийн цаг, мөн бүх витаминыг авч, тэдгээрийг хадгалж, даршилж, чанамал, хулууны түрс, өвлийн салат хийж болно.