Comment faire cuire de la bouillie d'orge diététique. Bouillie d'orge : un plat savoureux et sain pour perdre du poids

Il existe un grand nombre de façons de perdre du poids. Sur Internet, vous pouvez trouver des méthodes qui ne nécessitent aucun effort de votre part, disent-ils, il suffit de prendre une pilule miracle et vos flancs et votre ventre disparaîtront quelque part. Mais en réalité, tout n’est pas si simple et il ne faut pas du tout prendre de pilules, elles ne font qu’empirer les choses. Mais la bonne chose est ce dont vous avez besoin. Parlons du type de céréales que vous pouvez manger tout en perdant du poids et examinons plusieurs recettes populaires.

À propos des bienfaits des céréales

Il est simplement nécessaire d'inclure du porridge composé de céréales dans votre alimentation. Cela s'applique aux personnes pratiquant des sports de force et simplement à celles qui souhaitent mincir. Après tout, depuis l’enfance, on nous dit que manger du porridge est sain, et c’est vrai. Il suffit de regarder les jeunes du milieu des années 60 et 70 qui ont servi dans l’armée. Dans leurs régime journalié bouillie incluse. Mais c'est à propos du décor masse musculaire. Cependant, les céréales sont utilisées avec la même efficacité pour perdre du poids.

La principale caractéristique de toute céréale (ou presque) est qu'elle contient une grande quantité de micro-éléments et de fibres. Notre corps a besoin de tout cela pour obtenir de l'énergie et des vitamines. Mais la principale propriété des céréales, qui permet de perdre du poids et de ne pas en prendre, est l'élimination des déchets, des toxines et, avec eux, des amas graisseux de l'organisme.

Vous vous demandez probablement quel type de céréales vous pouvez manger tout en perdant du poids. Il est extrêmement important de formuler correctement la question. Et il faut vraiment manger du « porridge », pas du « porridge », donc le point est la variété des céréales. Il ne serait pas superflu de dire que vous pouvez préparer un plat totalement indépendant à partir des céréales que vous avez chez vous. Et si vous faites de gros efforts, vous pouvez préparer un accompagnement ou un dessert. En principe, toutes les bouillies se marient bien avec des aliments comme la viande, les fruits et les légumes.

La farine d'avoine est notre tout

Tout le monde a probablement entendu dire qu'il faut manger des flocons d'avoine le matin. C'est vraiment bon pour le corps. Le fait est qu'il contient une énorme quantité de glucides complexes. Par conséquent, notre estomac digère longtemps un tel produit, ce qui crée une sensation de satiété plus longtemps. longue durée. En Angleterre, par exemple, il s’agit pour beaucoup d’un petit-déjeuner traditionnel. Nourrissant et très sain. En plus du fait que les bouillies comme Hercules sont riches en fibres, elles contiennent des vitamines telles que E, B, PP et autres.

Concernant éléments minéraux, alors il y en a un grand nombre dans les flocons d'avoine. Il contient du phosphore, du fer, du calcium, du zinc et bien d'autres substances utiles. Cependant, consommer des flocons d'avoine grandes quantités non recommandé. Les céréales sont très riches en graisses. Par conséquent, si vous mangez beaucoup de cette bouillie ou si vous en mangez trop, vous risquez de prendre du poids et non de perdre du poids.

Un autre point important. Ne confondez pas Hercules et flocons d'avoine. En fait, ce sont des choses quelque peu différentes. Si nous parlons de « Hercules », alors oui, c'est aussi du gruau, mais instantané. Ces céréales ont déjà subi un traitement thermique et ont été pelées. À savoir, la coquille contient le plus de fibres. De plus, "Hercules" contribue à augmenter la glycémie et, à l'inverse, provoque une sensation de faim, plutôt que de la supprimer.

Assurez-vous que toute consultation avec un nutritionniste se terminera par une discussion sur les avantages supérieurs des flocons d'avoine simples par rapport à Hercules. Dedans plus de fibres Il faut cependant le cuire un certain temps. Par conséquent, si vous envisagez d’ajouter ces céréales à votre alimentation, choisissez des céréales non transformées.

Le sarrasin est-il sain ?

Pour se sentir bien tout au long de la journée, notre corps a besoin d’énergie. Vous pouvez l'obtenir, comme nous l'avons déjà compris, à partir de céréales. Un des meilleures sources les protéines et les glucides complexes sont sarrasin. Essentiellement, c'est produit unique, ce qui est très utile et extrêmement simple à préparer. De plus, même une portion relativement petite de bouillie de sarrasin vous rassasiera longtemps. Dans le même temps, la bouillie ne provoque pas de lourdeur dans l'estomac. Quant aux vitamines, elles sont nombreuses ici. Cela inclut les groupes B, P et RR. Parmi les minéraux, il y a un élément dont nous avons besoin comme le fer, ainsi que le phosphore, le calcium et le magnésium.

Si vous ne savez pas quelles céréales vous pouvez manger tout en perdant du poids, mangez du sarrasin. Il est utile non seulement pour l'alimentation, mais aussi pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac, de diabète, etc. Il y a beaucoup de protéines ici, donc si vous êtes image active vie et consommer périodiquement du sarrasin, vous pouvez rapidement apporter votre apparence en ordre. Le fer, qui est abondant ici, aidera à en apporter le plus possible à tous les organes. Si vous pensez avoir besoin de consulter un nutritionniste, vous pouvez vous y rendre. Mais rassurez-vous, ils vous conseilleront d’inclure une céréale comme le sarrasin dans votre alimentation.

À propos du gruau d'orge

La principale caractéristique de la plupart des cultures céréalières est qu’elles sont faibles en calories. C’est pourquoi ils sont si précieux pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Bien sûr, les pommes ou la laitue aussi, mais la question de savoir si votre corps en consomme suffisamment est une question discutable.

L'orge est l'une des céréales les plus nutritives et les plus abordables en termes de coût. De nombreux nutritionnistes disent que peu importe le nombre de calories contenues dans ce type de bouillie, vous ne prendrez pas de poids. Bien qu’il contienne des glucides, ils accélèrent le métabolisme et préviennent le dépôt de graisse. Habituellement, pour résister aux grignotages pendant la journée, vous devez manger de la bouillie d'orge au petit-déjeuner. Un peu plus tard, nous parlerons du nombre de calories contenues dans chaque type de bouillie et vous comprendrez ce qui vous convient le mieux.

L'orge contient des vitamines telles que B, D, E, PP. Une bouillie correctement préparée améliorera la fonction cardiaque, car elle contient les minéraux appropriés pour cela - le phosphore et le potassium. De plus, les céréales sont riches en calcium et en manganèse. Nous savons tous très bien que le plus difficile est de choisir bonne alimentation pour n'importe quelle maladie. En particulier lorsque diabète sucré. C’est donc un véritable salut pour les diabétiques. Non seulement cela n’augmente pas, mais cela abaisse également la glycémie. Une telle bouillie sera également utile aux personnes dirigeant image sédentaire vie. Les céréales soulagent efficacement la constipation et autres problèmes intestinaux.

Gruaux de blé

La bouillie préparée à partir de cette céréale doit absolument être présente dans l'alimentation de ceux qui veulent avoir une meilleure apparence et avoir un corps tonique. En principe, pour ceux qui perdent du poids, c'est l'un des meilleures options, car il y a vraiment très, très peu de calories ici.

Si vous n'avez pas encore créé votre propre menu nutritionnel, incluez la bouillie de blé dans votre alimentation. Des recherches menées par des spécialistes ont montré que cela récolte de céréales aide à réguler le métabolisme des graisses dans le corps, aidant ainsi à éliminer l’excès de graisse et de cholestérol. Ces propriétés bénéfiques affectent directement la circulation sanguine, améliorant état général et le tonus du corps.

Mais le schéma d'alimentation doit être établi correctement. Vous ne pouvez pas manger un seul plat toute la journée. Comme indiqué ci-dessus, la clé du succès réside dans la variété des céréales. Par conséquent, ne mangez pas cette bouillie plus de 1 à 2 fois par jour. en petites portions et alternez-le avec d'autres.

À propos, des problèmes de cheveux cassants, d'état des ongles et de la peau surviennent souvent. Cela contribuera à améliorer la situation bouillie de blé, qui contient une grande quantité microéléments utiles et des fibres. Les experts notent que cette céréale aide à ralentir le processus de vieillissement et à améliorer l'immunité.

Le gruau de millet et ses caractéristiques

Nous arrivons ici à la dernière céréale dont nous parlerons de l'utilité. Il convient d'attirer votre attention sur le fait que les gruaux de mil ont des propriétés et une composition quelque peu similaires à celles du blé. Cela aidera également à éliminer l’excès de graisse du corps et à éliminer le cholestérol. Il existe des vitamines utiles telles que E, B, PP, ainsi que des minéraux - soufre, phosphore, calcium, etc.

Lorsque vous choisissez de telles céréales en magasin, faites attention à leur couleur : plus elles sont brillantes, mieux c'est. Cela indiquera que ce mil contient une grande quantité minéraux utiles. Des études ont été menées selon lesquelles un groupe de personnes n'a mangé que de la bouillie de mil pendant un certain temps. Pendant ce temps, presque chacun des participants a perdu de 3 à 5 kilos en une semaine. Si vous n'êtes pas pressé, il suffit de manger de la bouillie de mil plusieurs fois par jour.

Vous connaissez déjà un peu les bienfaits de la bouillie de mil. Les calories contenues dans ce produit, et il n'y en a que 90 pour 100 grammes, ne sont pas stockées sous forme de graisse. Vous pouvez prendre du poids en mangeant de la bouillie de mil, mais uniquement parce que vous la préparez mal. Si vous souhaitez perdre du poids, ajoutez le moins de sel et de sucre possible et utilisez également du lait écrémé (2,5 %).

Les méfaits et les avantages de la bouillie, ou qui peut et qui ne peut pas

Nous en avons vraiment examiné plusieurs bonne bouillie, qui doit être inclus dans votre alimentation. Bien entendu, un peu plus tard nous examinerons plusieurs recettes à base de riz, de semoule et autres produits sains. Mais maintenant, je voudrais parler d'utile et propriétés nocives croupe

Quant aux propriétés bénéfiques, nous l'avons déjà compris. Toutes les céréales sont idéales pour perdre du poids. Veuillez noter que le régime dans ce cas n'est pas trop strict. Vous n'aurez pas à rester assis pendant 5 à 6 heures à attendre la prochaine feuille de salade, non, tout est beaucoup plus simple ici. Vous pouvez manger du porridge à tout moment. L'essentiel est repas fractionnés petites portions et bonne préparation.

Par exemple, la bouillie de mil ne sera pas très utile pour les personnes qui souffrent constipation fréquente, faible acidité Et divers problèmes avec le ventre. Cependant, ces méfaits peuvent difficilement être comparés aux avantages de ce produit.

Le sarrasin, par exemple, est sursaturé en protéines, donc en consommer excessivement ne mènera pas à de bonnes choses. Si vous mangez du sarrasin tous les jours, essayez de réduire la quantité de sucreries dans votre alimentation, car ce produit aide à augmenter la glycémie.

Le riz est un véritable leader en termes de teneur en glucides complexes parmi toutes les céréales. Mais souvent, ce produit est traité avec des produits chimiques, ce qui fait perdre ses propriétés bénéfiques et devient pratiquement inutile. En principe, les inconvénients et les avantages de la bouillie sont des choses incomparables. Croyez-moi, un verre de Coca-Cola fera bien plus de dégâts qu'une portion de semoule ou de sarrasin.

avec du lait

Pour beaucoup, le riz est le principal aliment qui les aide à perdre du poids. en surpoids. Il élimine parfaitement les toxines du corps et contient une grande quantité de vitamines B, ainsi que divers micro-éléments. Mais toutes ces propriétés bénéfiques peuvent être perdues lors de la cuisson. Tout d’abord, vous devez être capable de choisir le bon type de riz. Si vous envisagez de cuisiner du porridge, arrêtez-vous sur les variétés d'amidon à grains ronds.

Regardons le processus de préparation de la bouillie de riz avec du lait. C'est compliqué ici il n'y a rien. Le plat doit être cuit pendant 10 à 15 minutes.

Versez le riz dans une casserole et remplissez-la d'eau pour qu'elle le recouvre d'environ 1 cm. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par les grains. Après cela, vous pouvez ajouter un peu de lait et réduire le feu sur la cuisinière à doux. Il faut donc porter le mélange à ébullition et remuer constamment. Pendant la cuisson du plat, ajoutez le lait petit à petit. Si nécessaire, ajoutez du sel et du sucre. Bien que si vous voulez perdre du poids, il vaut mieux ne pas le faire. Après tout, il existe d’excellents aliments comme le miel et les raisins secs.

Tel bouillie de rizà base de lait contient une petite quantité de calories, mais est très nourrissant et sain pour les adultes et les enfants.

La farine d'avoine vous aide à perdre du poids facilement

Nous avons déjà compris quels types de céréales vous pouvez manger tout en perdant du poids, et nous avons conclu qu'il y en avait beaucoup. Malgré cela, comme indiqué ci-dessus, il est extrêmement important de pouvoir les préparer correctement. Si vous ajoutez une énorme quantité de sucre à la bouillie de mil et beurre et laver tout ça lait entier, il est peu probable que l’effet souhaité soit obtenu. Un plat bien préparé, notamment des flocons d'avoine, peut faire des merveilles sur votre silhouette.

Sauver grande quantité nutriments, les flocons d'avoine doivent être cuits pendant plusieurs minutes, généralement pas plus de 7. Par exemple, prenez un verre de grains d'avoine pour 2 verres d'eau. À propos, vous pouvez utiliser du lait écrémé à la place de l'eau. De cette façon, le plat se révélera un peu plus calorique, mais deviendra beaucoup plus savoureux. Laissez bouillir les grains pendant 5 à 7 minutes, puis éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Vous pouvez d'abord ajouter une cuillerée de miel, quelques raisins secs et une pomme hachée.

Vous obtiendrez un très savoureux et en même temps diététique gruau. Calories dans dans ce cas s'élèvera à 100 kcal pour 100 grammes (s'il s'agit de flocons d'avoine). Il est conseillé de manger ce plat une fois par jour au petit-déjeuner. De nombreux nutritionnistes ne recommandent pas de perdre du poids avec des flocons d'avoine, mais l'utilisation de ces céréales est extrêmement utile pour les jours de jeûne.

Un peu sur les calories

Vous savez déjà cuisiner bouillie diététique. Il aurait dû quantité minimale sel et sucre et un maximum de nutriments. Je voudrais maintenant dire quelques mots sur la teneur en calories de telle ou telle céréale. Le moins préféré à cet égard la semoule. Les calories pour 100 grammes de produit sont importantes, environ 360 kcal. Bien que si vous mangez correctement cette bouillie, vous pouvez obtenir bons résultats en termes de perte de poids. Il existe d'autres options plus préférables. Par exemple, la bouillie de sarrasin. Calories pour 100 grammes de produit - 160 kcal.

Je voudrais attirer votre attention sur le fait que pour brûler efficacement les graisses, vous devez consommer plus de calories que vous n'en consommez par jour. Pour ce faire, il est conseillé de créer planning détaillé nutrition, où le nombre de calories consommées et dépensées sera décrit. Le sport dans ce cas sera un salut. On peut notamment parler de combustion des graisses entraînement aérobique et des exercices cardio. C'est courir, s'étirer, exercice de respiration et ainsi de suite.

En principe correct régime équilibré- c'est déjà le chemin du succès. Mais ici, vous en avez besoin. Sinon, personne ne vous empêche d'expérimenter des régimes et cela peut s'avérer être une activité très utile.

Régime d'orge est peu calorique et permet de perdre de trois à quatre kilos en sept jours. En fait, le régime à base d'orge est très bénéfique pour le corps, c'est pour cette raison que vous recevrez non seulement la perte de poids intensive tant souhaitée, mais aussi une mer de vitamines bénéfiques pour tout notre corps.

Le régime à base d'orge implique l'utilisation d'orge broyée, à partir de laquelle la bouillie est préparée. Les céréales contiennent une énorme quantité de nutriments - graisses végétales, glucides, protéines, acides aminés, vitamines, microéléments.

Les céréales contiennent beaucoup de potassium, de sélénium, de zinc et de fibres. Exactement à cause de cette raison gruau d'orge un régime qui vous permet réellement d'obtenir des capacités et des fonctionnalités tout simplement phénoménales. On note certes que le porridge contient des taux très importants de fibres alimentaires, ce qui permet d'avoir une sensation de satiété assez importante tout au long de la journée.

Alors jetons un coup d'oeil règles de base du régime à l'orge.

Une demi-heure avant les repas, vous devez absolument boire un verre d'eau tiède.
Vous devez absolument exclure la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs, les sucreries, produits de boulangerie, alcool.
En plus du porridge, vous pouvez consommer des fruits et légumes, ainsi que du kéfir, des jus de fruits, du thé et du café.

Crois-moi Le régime à l'orge peut vous donner une silhouette mince en seulement sept jours. Voir exemple de menu un tel régime pendant une journée.

Petit-déjeuner

Bouillie d'orge, kéfir, banane

Dîner

Bouillie d'orge, soupe végétarienne aux choux à base de légumes frais

Goûter de l'après-midi

Orange ou pomme

Dîner

Porridge, yaourt ou lait fermenté cuit au four

Disons que le régime à base de bouillie d'orge ne peut être utilisé plus d'une fois par mois, vous pouvez ainsi surveiller systématiquement votre poids et l'ajuster si nécessaire.

Comment faire cuire la bouillie d'orge :

Nous utilisons 500 grammes de céréales par litre d'eau. Ajoutez les céréales seulement après que l'eau bout. Et, en remuant, cuire jusqu'à épaississement complet. Laissez ensuite la bouillie pendant 40 minutes pour qu'elle soit complètement cuite. Il n'est pas nécessaire de saler la bouillie.

Pendant sept jours, vous devez utiliser de la bouillie d'orge comme plat principal. De cette façon, vous pouvez rapidement perdre 3 à 4 kilos. Nous dirons certainement que la présence énorme montant Les vitamines B, ainsi que les fibres, permettent à l'organisme de recevoir quantité maximale nutriments. De plus, c’est grâce aux fibres que l’on peut se sentir rassasié tout au long de la journée.

Disons également que la bouillie d’orge abaisse le taux de sucre dans le sang, ce qui constitue une option de perte de poids idéale pour les personnes diabétiques. Le régime à l'orge vous aidera certainement à réduire considérablement vos kilos, de plus, vous pourrez vous en tenir à un régime aussi unique sans difficultés ni problèmes particuliers, qui deviendra la base de la santé, de la beauté et d'une silhouette idéale.

L'orge est l'une des cultures céréalières les plus anciennes. Pensez-y : nos ancêtres ont commencé à le consommer en même temps que le blé. Et si ce dernier ne peut pas se vanter composition utile, alors l'orge est simplement un réservoir de micro-éléments et de nutriments. Jugez par vous-même :

Le phosphore, qui normalise le métabolisme et stimule les fonctions cérébrales ;
Fibreresponsable du nettoyage de l'estomac et des intestins ;
Des glucides complexes qui soutiennent les performances du corps ;
Protéine impliquée dans la structure de la masse musculaire ;
Acide folique, cuivre, calcium, fluorure, silicium, manganèse et fer ;
Les vitamines B, le rétinol et la vitamine E améliorent la fermeté de la peau pour aider à prévenir les vergetures dues à la perte de poids et à resserrer le relâchement cutané.

Cependant, lorsque vous découvrirez la teneur en calories de ce produit, vous aurez un peu peur - 320-340 kcal pour 100 grammes. Après avoir lu ceci, beaucoup renieront les céréales et décideront de ne plus jamais avoir affaire à elles, car valeur énergétique ils rattrapent presque les cookies et le pain !

Oui, comparé aux légumes et aux fruits, c'est un nombre impressionnant, mais il ne faut pas paniquer à l'avance et tirer des conclusions hâtives. Il y a plusieurs points importants : d'une part, le sarrasin et les flocons d'avoine, qui sont considérés comme des produits diététiques, ont la même teneur en calories ; deuxièmement, le calcul se fait pour 100 grammes de produit sec.

Une fois cuites, les céréales poussent plusieurs fois et absorbent beaucoup d'eau, vous n'en mangerez donc pas plus de 50 à 60 grammes à la fois. Et cela représente un maximum de 200 kcal, ce qui est tout à fait inoffensif pour votre silhouette et votre conscience.

Règles pour préparer du porridge sain et faible en calories

Pour beaucoup, le mot « porridge » évoque des associations avec l’enfance, et ce qui apparaît sous leurs yeux est une grande assiette de céréales cuites dans du lait, assaisonnées de beurre, de sucre et de quelques cuillères de confiture de fraises.

Cette option est une véritable bombe calorique, vous devrez donc oublier ces délices culinaires. Nous utiliserons une recette spartiate pour un vrai athlète - pas chère et joyeuse :

Nous achetons de l'orge non raffinée – sans flocons ni mélanges ;
Versez un litre d'eau dans la casserole et portez à ébullition ;
Ajoutez 500 grammes de céréales et faites cuire jusqu'à épaississement (cela prend environ 50 minutes, alors soyez patient) ;
Dès que tout est cuit et que l'eau a bouilli, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore 30 à 40 minutes.

Voilà ! Le porridge est prêt à manger. Comme vous l’aurez deviné, l’utilisation de beurre, de lait, de sucre, de sel et de crème est strictement interdite. Mais manger une infusion maigre n'est pas du tout nécessaire : pour rehausser le goût, vous pouvez utiliser de la sauce soja, de l'ail, du poivre, des herbes, des épices et des herbes.

Il est permis d'ajouter des fruits, des légumes et des noix frais ou secs.

Vidéo: Produit du jour Bouillie d'orge

Avantages d'utilisation et bienfaits pour une taille fine

En diététique, il est difficile de trouver un analogue des céréales d'orge ayant les mêmes propriétés. Son principal avantage est qu'il est relativement faible teneur en calories et un complexe de vitamines et de minéraux qui accélèrent le métabolisme. De plus, les scientifiques notent l'effet suivant sur l'organisme :

Effet diurétique - nécessaire pour les filles souffrant de cellulite et de gonflement ;
Rajeunissement du corps;
Une satiété rapide et une sensation de satiété qui dure une longue période temps;
Éliminer les déchets et les toxines du corps ;
Purgation;
Réduire les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol.

Si vous êtes déterminé à perdre quelques kilos en trop, nous attirons votre attention sur un régime d'une semaine avec l'héroïne de notre article comme ingrédient principal.

Tout d'abord, expliquons les règles de base :

Oubliez le lait, la crème sure, le beurre, le sucre, l'alcool et les pâtisseries ;
Avant de manger, vous devez boire un verre d'eau bouillie ;
Pendant un régime, cela ne fera pas de mal de boire une cuillère à café chaque matin à jeun. l'huile de lin et prenez un complexe multivitaminé ;
Autorisé à utiliser produits laitiers fermentés, légumes, fruits, jus de fruits, café et thé ;
Vous ne pouvez pas répéter le régime plus d'une fois par mois.

Exemple de menu du jour

Petit déjeuner : une portion de porridge avec une banane moyenne et un verre de kéfir ;
Déjeuner : Porridge, salade de légumes et soupe ;
Snack : n'importe quel fruit ;
Dîner : Kéfir et... porridge !

Si vous le suivez consciencieusement, vous pouvez perdre 3 à 5 kilos en une semaine sans ressentir de fatigue ni de faim.

Avantages et inconvénients - peser le pour et le contre

Malgré toutes les louanges ci-dessus vantant ce produit, nous sommes obligés de mentionner les défauts. La mouche dans la pommade peut être qualifiée de contre-indications pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac et des intestins. Sinon, il n’y a pas d’inconvénients ou de défauts majeurs, ce qui est une bonne nouvelle.

Il convient également de rappeler que même si cela produit diététique, vous devez l'utiliser à bon escient - la bouillie est une chose dangereuse, et si vous en abusez, vous pouvez obtenir un effet tout aussi opposé - l'obésité et la cellulite.

Le porridge est un plat traditionnel Peuples slaves. Même dans les contes de fées pour enfants, ils écrivent que les héros étaient nourris exclusivement avec de la bouillie entière, ce qui ne peut pas être dit de notre génération. De nos jours, le porridge est devenu un invité rare sur la table. Fondamentalement, parmi ces plats, nous mangeons du sarrasin ou du riz bouilli. Les plats à base de l'une ou l'autre orge sont assez rares. Il est important de savoir que pour perdre du poids la meilleure option est de la bouillie d'orge. Les gruaux d'orge sont fabriqués selon le principe de l'orge perlé, mais avec quelques particularités.

Premièrement, les grains d'orge entiers ne sont traités d'aucune façon (ni broyage ni polissage), ce qui permet de conserver des vitamines et des minéraux plus bénéfiques, ainsi que de réduire les niveaux de fibres. Deuxièmement, lors du processus de préparation des grains, ils sont simplement débarrassés de leurs films et broyés en différents morceaux. Grâce à cela, il existe trois grains - du plus petit au plus gros. Vous pouvez également en trouver dans les rayons des magasins type mixte céréales

L'orge elle-même en a assez haut niveau teneur en calories (plus de 310 kcal pour 100 grammes de produit), cependant, parmi toute la gamme de céréales populaires, cette teneur est très faible. On peut beaucoup parler des bienfaits du gruau d'orge : il contient glucides complexes, ce qui nous procure une sensation de satiété pour pendant longtemps, amidon, protéines, fibre alimentaire et riche acide gras. Les céréales contiennent un complexe complet de vitamines et de minéraux, qui améliore considérablement les processus métaboliques du corps, améliorant ainsi son état.

Préparation

1. Les céréales doivent être triées et lavées soigneusement eau courante plusieurs fois, afin qu'à la fin l'eau reste propre lorsque l'on verse à nouveau les céréales.

2. Versez de l'eau dans une casserole moyenne et portez à ébullition.

3. Versez les céréales lavées dans l'eau bouillante et portez à nouveau à ébullition.

4. Dès que le porridge bout, couvrez-le avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

5. Dès que la plupart de L'eau s'évaporera pendant la cuisson, éteignez le feu et couvrez hermétiquement avec un couvercle. Si vous le souhaitez, placez le porridge dans un four chaud pendant 30 minutes pour intensifier la saveur.

6. N'ajoutez pas de beurre, de crème sure ou de sucre à la bouillie d'orge. De cette façon, vous obtiendrez un plat diététique.

Recette vidéo

N'oubliez pas que lors d'un régime à base de bouillie d'orge, vous devrez renoncer aux produits laitiers et produits carnés, des bonbons et de l'alcool. Il est permis de compléter le régime avec des jus de fruits frais, des légumes, des fruits et du kéfir hypocalorique.

Voyez aussi comment il est préparé avec de l'eau.

Une yachka ordinaire est un plat connu depuis l'enfance, injustement oublié aujourd'hui, mais en vain. Cette céréale a des propriétés uniques : peu calorique, elle est facilement digérée, saturant l'organisme vitamines utiles et des microéléments. Cette bouillie est idéale aussi bien pour l'alimentation quotidienne que thérapeutique et est recommandée à ceux qui souhaitent perdre du poids.

De quoi est faite l’orge ?

Les amoureux différentes céréales Ils savent que les gruaux d'orge sont fabriqués à partir d'orge. Cette céréale est connue depuis longtemps : les scientifiques suggèrent que la plante a été cultivée à la fin du Néolithique ; elle est mentionnée dans « l’Histoire naturelle » de Pline l’Ancien ; L'orge perlé est également fabriquée à partir du même grain ; la seule différence entre cette céréale et sa méthode de production est différente. Si le grain d'orge est moulu pour l'orge perlé, lors de la fabrication de l'orge, les céréales sont uniquement nettoyées, tamisées et broyées. Grâce à cette technologie, tout dans le produit est préservé nutriments, utile pour les humains.

Composition de l'orge

Composition unique le gruau d'orge explique sa popularité :

Les glucides complexes et lentement digestibles représentent 65 %, et fibre saine – 6%.
Il y a plus de 10 % de protéines précieuses dans les céréales, elles sont beaucoup plus saines que celles trouvées dans le blé, mais il y a très peu de matières grasses - seulement 1,3 g.
Il y a dans les céréales sucres naturels, amidon, acides gras saturés, vitamines A, E, PP, D, vitamine B (notamment acide folique), calcium, magnésium, potassium, sodium, fer, phosphore, cuivre, soufre, zinc, fluor, manganèse, bore, molybdène, silicium, cobalt, chrome et autres minéraux.

Teneur en calories de la bouillie d'orge

Bien que la teneur en calories de la bouillie d'orge (céréales) soit élevée (313-322 kcal pour 100 g), elle est recommandée pour alimentation diététique. Contrairement au sarrasin, et encore plus gruau, l'œuf contient moins de calories, mais il fournit une excellente énergie sans ajouter de kilos en trop. Afin de réduire le nombre de calories, il est préférable de cuire le produit broyé dans de l'eau, sans ajouter de lait ni de beurre. Peut être rechargé une petite quantité huile d'olive ou de lin.

Propriétés de la bouillie d'orge

Grâce à l'unique composition chimique les propriétés de la bouillie d'orge sont idéales pour la nutrition en cas d'obésité, pour menu de soins. Contenu élevé Le phosphore contenu dans l'orge a un excellent effet sur le métabolisme et la fonction cérébrale. Ce produit précieux facile à digérer, contient 100 grammes norme quotidienne fer et est recommandé en cas d'anémie, il est également considéré antibiotique naturel– l’oligoélément hordécine combat les infections fongiques. Le produit contient des vitamines E, D, des vitamines PP, B, A - elles rendent les céréales indispensables dans l'alimentation des personnes âgées après une maladie grave.

Quels sont les bienfaits de la bouillie d’orge ?

Grand avantage la bouillie d'orge explique sa popularité non seulement dans régimes à la mode pour perdre du poids, mais aussi nutrition thérapeutique. Bouillie d'orge - les avantages et les inconvénients du produit ont été soigneusement étudiés. Disponibilité des vitamines, des microéléments, protéine végétale, qui saturent l'organisme en acides aminés, garantissent les bienfaits des plats à base d'orge. Les nutritionnistes affirment que les œufs sont sains :

pour prévenir le vieillissement et la régénération cellulaire ;
pour l'obésité – la lysine, contenue dans les céréales, favorise la production de collagène ;
pour les cheveux, la peau, les ongles, la vision ;
pour les maladies gastro-intestinales, notamment la constipation, la diarrhée (les fibres alimentaires favorisent non seulement l'élimination des toxines et des déchets, mais également l'absorption substances utiles);
pour les maladies glande thyroïde(en raison de la présence d'iode dans les céréales) ;
pour les maladies des reins, du foie, qui sont facilitées par l'effet diurétique, propriétés antibactériennes céréale;
à maladies chroniques, Comment antispasmodique;
pour le diabète – les céréales abaissent le taux de sucre dans le sang ;
pour les allergies, maladies cardiovasculaires;
pour l'arthrite, d'autres maladies inflammatoires;
avec dépression, après une maladie grave.

Les bienfaits de la bouillie d'orge sur l'eau

Pour parler des bienfaits de la bouillie d'orge avec de l'eau, il convient de mentionner que la teneur en calories pour 100 grammes de plat est de 76 kcal. Dans le même temps, la nourriture procure une sensation de satiété, est facilement digérée et a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Glucides lentement digestibles, présence de protéines et de fibres végétales, de vitamines et minéraux expliquer l'utilité de la cellule. Il est recommandé aux patients souffrant d'ulcères d'estomac, d'ulcères duodénaux, maladies cardiovasculaires, problèmes rénaux, ceux qui essaient de perdre du poids - c'est ainsi que les céréales d'orge sont utiles si vous les faites cuire dans de l'eau.

Les bienfaits de la bouillie d'orge pour perdre du poids

Avec une teneur élevée en calories des céréales (plus de 300 kcal pour 100 g), les bienfaits de la bouillie d'orge pour la perte de poids s'expliquent par sa parfaite digestibilité si la céréale est cuite dans l'eau. C'est la particularité de l'orge hachée : elle donne une sensation de satiété durable, donne de l'énergie sans provoquer d'obésité. Caractéristiques bénéfiques la bouillie d'orge explique son inclusion dans de nombreux régimes. Lorsqu'on suit un régime à base de céréales, il est recommandé de consommer différents types céréales - millet, flocons d'avoine, blé, riz, orge et orge perlé.

Préparation plat diététique Cela ne prendra pas beaucoup de temps ni d’argent et le résultat est excellent. En le mangeant au petit-déjeuner et au déjeuner, vous pouvez perdre plusieurs kilos. La recette est simple :

Faites bouillir 2,5 à 3 verres d'eau, ajoutez du sel au goût.
Ajoutez un verre de céréales, remuez, réduisez le feu.
En remuant, faites cuire le plat pendant une demi-heure, et si vous utilisez des flocons, 15 à 20 minutes.
Laissez infuser le plat en couvrant la casserole retirée du feu avec un torchon.

Bouillie d'orge pendant l'allaitement

Les propriétés uniques de cette céréale expliquent pourquoi la bouillie d'orge est si populaire pour allaitement maternel. L'enfant doit recevoir lait maternel toutes les vitamines et microéléments. L’ovule est très simple à comprendre et aide une femme à se rétablir après l’accouchement. Consommation de fibres, fibres végétales présentes dans les céréales - La meilleure façon faire avancer les choses tube digestif.

Bouillie d'orge pendant la grossesse

À propriétés uniques Pour la santé humaine, la bouillie d'orge est déconseillée pendant la grossesse. Ses effets diurétiques et antispasmodiques sur l'organisme peuvent provoquer conséquences désagréables, jusqu'à naissance prématurée. Il convient également de rappeler qu'il est préférable de ne pas mélanger de céréales avec des produits protéinés, afin de ne pas provoquer de ballonnements et de flatulences. Vous devriez consulter votre médecin avant de prendre bonne solution, surtout si vous consommez le produit en grande quantité.

Bouillie d'orge pour les enfants

La bouillie d'orge est-elle recommandée pour un enfant ? Ce produit ne doit pas être administré aux enfants de moins de trois ans. régime des enfants. À un âge plus avancé, les bienfaits de la bouillie d'orge pour l'organisme sont énormes : le phosphore va aider à absorber le calcium et à se former correctement système squelettique. La vitamine D est chargée de prévenir le développement du rachitisme, et les fibres et fibres végétales protégeront contre la constipation.

Dommages causés par la bouillie d'orge

Avec beaucoup propriétés positives Il convient de mentionner les dangers de la bouillie d'orge. Le produit est contre-indiqué si vous souffrez de la maladie coeliaque (une maladie dans laquelle le corps ne décompose pas complètement le gluten). Il arrive rarement qu'une personne présente une intolérance individuelle à l'orge. S'il n'y a pas de contre-indications, vous devez faire attention à l'orge et aux plats à base de cette céréale saine.