Qu’est-ce qu’une carence en vitamines ? Les principaux signes de carence en vitamines

La carence en vitamines est une maladie qui se développe en raison d’un manque de vitamines dans le corps. La conséquence est souvent maladies graves. la maladie peut se développer en raison d'une mauvaise alimentation ou de troubles du fonctionnement de certains organes associés au processus digestif.

Quelle est la différence entre une carence en vitamines et une hypovitaminose ?

Elle se caractérise par une diminution de la quantité d’une ou plusieurs vitamines dans l’organisme. Cela a peu d’effet sur conditions générales personne, et avec l'approvisionnement nécessaire en substances nécessaires, la santé est restaurée.

La carence en vitamines est stade terminal maladies. Avec cela, il y a une carence progressive en vitamines, qui n'est pas reconstituée, même de manière minime.

Si le traitement n'est pas démarré à temps, la substance active peut disparaître complètement de l'organisme. Aujourd’hui, la carence en vitamines est un phénomène rare, c’est pourquoi la plupart des gens souffrent d’hypovitaminose.

Causes

Des facteurs héréditaires et externes peuvent conduire à la formation de la maladie. Les conditions préalables sont souvent une alimentation insuffisante ou de mauvaise qualité. Pour cette raison, le corps ne reçoit pas les vitamines en quantité requise.

Cela peut être dû à une consommation insuffisante de baies, de fruits, de légumes et d'herbes.

Des problèmes surgiront également lorsque mauvais fonctionnement Tube digestif. Si la quantité de nutriments qu'il contient est altérée, les aliments sont mal absorbés et les vitamines ne sont pas synthétisées. Il est possible de prendre des médicaments pendant la grossesse.

Les jeunes mères qui allaitent donnent au bébé la plupart des microéléments de leur corps. Si une hypovitaminose a été observée auparavant, il existe une forte probabilité d'une diminution catégorique de la quantité de l'une ou l'autre substance utile.

Symptômes

Si le corps manque d'une seule vitamine, on parle alors de monovitaminose. Lorsqu'il y a une carence de plusieurs à la fois, une polyavitaminose se produit. Ce dernier phénomène est plutôt rare. En cas de carence d'une substance utile, les symptômes peuvent différer.

Signes chez les femmes

Les femmes se plaignent généralement de fatigue chronique et d'apathie. En raison d'une carence en vitamines et d'une anémie, des changements sont possibles niveaux hormonaux. Cela entraîne un retard des menstruations ou des pertes excessives.

Le plus souvent, la maladie se développe pendant la grossesse. Pour faciliter la grossesse, la mère doit bien manger. Les signes de la maladie dans cette position sont plus prononcés.

On constate une détérioration de la structure des ongles et des dents cassantes apparaissent. Développement possible de troubles du rythme cardiaque et de leur formation état dépressif. Il y a une incapacité à se concentrer et des envies gastronomiques inhabituelles apparaissent également.

Manifestation sur la peau et les mains

Une carence en vitamines peut entraîner de l’acné. Ceci est particulièrement fréquent en cas de manque de B, C, A. L'inclusion de ces éléments dans l'alimentation aidera à se débarrasser de l'acné.

La manifestation la plus courante est la peau sèche. Ils deviennent fragiles et sensibles. Des fissures peuvent apparaître. La vitamine E est d'une grande importance pour l'élasticité.

Cette photo montre à quoi ressemble une carence en vitamines sur la peau des mains

Le manque de B6 et E entraîne une prise de poids et l’apparition de vergetures. Les vergetures apparaissent sous forme de longues sections tissu conjonctif, différant par sa structure et sa couleur de la peau environnante. Les démangeaisons, la desquamation et le vieillissement prématuré de la peau sont dus à un manque de vitamine D.

Sur la peau des mains, la carence en vitamines se manifeste par une sécheresse excessive et une desquamation importante. Une petite éruption cutanée rouge apparaît sous forme de points et d'étoiles. Une pigmentation et un motif vasculaire apparaissent. Les ongles deviennent inégaux et commencent à se décoller.

Chez les enfants

Les symptômes sont les mêmes que chez les adultes. La vision en souffre principalement, une peau sèche apparaît sur les pieds et les cheveux peuvent commencer à tomber. Avec un manque de vitamine D, des caries et un ramollissement des os squelettiques se développent. Un enfant peut facilement se casser un bras ou une jambe.

Dans les cas extrêmes, le rachitisme se développe, ce qui entraîne des retards de développement, tant mental que physique. Les enfants présentant une carence en vitamines sont sensibles aux rhumes fréquents.

Types

Selon la période de l'année où le problème apparaît, on distingue les carences en vitamines :

• printemps,
• hiver.

Printemps

À cette époque de l’année, 85 % de la population souffre de carence en vitamines. A cette époque, on constate une diminution des vitamines et des minéraux dans les fruits et légumes. Les produits sont transformés, ce qui réduit la quantité de nutriments qu'ils contiennent.

Les changements commencent également dans le corps lui-même : les processus métaboliques sont réorganisés et un déséquilibre de la microflore intestinale se produit. Cette période est particulièrement difficile pour les enfants et les personnes âgées.

Hiver

Pendant cette période, les réserves de vitamines reçues par l’organisme en été et en automne commencent à s’épuiser. Des troubles apparaissent dans les processus des organes digestifs. À ce stade, vous devez faire attention aux fissures aux commissures des lèvres et à l'apparition d'ulcères dans la bouche. Les cheveux peuvent commencer à s'estomper, un teint terne et des taches apparaissent sur les jambes.

Conséquences

Si une carence en vitamines n’est pas traitée à temps, les conséquences peuvent être graves. Vous pouvez voir :

• perte de dents,
• douleur dans les membres,
• éruption hémorragique,
• diminution de l’immunité.

Avec un manque de vitamine A, la cécité nocturne se développe. Elle se caractérise par une perte de vision dans l’obscurité. Avec un manque de PP, une dermatose se développe. Problèmes sérieux surgir au travail tube digestif et le système nerveux. Dans des situations extrêmes, une paralysie des membres se développe.

S'il y a une forte diminution de la vitamine K, alors il faut consultation urgente médecin Un retard peut entraîner un choc hémorragique associé à la perte d'un volume important de sang.

En cas de carence en vitamines du groupe B, des pathologies graves des muqueuses se développent. Les femmes ne peuvent pas tomber enceintes ; un syndrome dyspeptique apparaît, caractérisé par des nausées, des vomissements et des douleurs abdominales.

Diagnostique

Le diagnostic est réalisé sur la base des manifestations existantes. Lors de la collecte de l’anamnèse, une attention suffisante est accordée à l’état nutritionnel du patient, à sa peau et à ses muqueuses.

Le diagnostic est posé à l'aide d'analyses de sang et d'urine, qui révèlent la saturation de l'organisme en vitamines.

Peut être réalisé recherche supplémentaire, par exemple, un test pour déterminer l'adaptation à la vision sombre. Une étude de la stabilité capillaire sous vide permet de déterminer une carence en vitamine C.

Traitement

L'objectif principal est d'introduire les vitamines manquantes dans le corps. Le médecin vous indique sur quels aliments vous devez vous concentrer, car ces formes de vitamines sont mieux absorbées par les intestins.

Parallèlement à la nourriture, d'autres minéraux et vitamines sont fournis qui participent au métabolisme. Les légumes et les fruits sont indispensables.

Prise de rendez-vous possible préparations multivitaminées. En cas de carences vitaminiques sévères, les médicaments sont administrés par injection, mais des gouttes et des comprimés sont plus souvent prescrits. L'utilisation de médicaments uniques n'est pas toujours conseillée, car l'équilibre de toutes les vitamines est alors perturbé.

Aujourd'hui, il y a complexes spéciaux vitamines destinées à certains groupes de population. Certains sont pris après des infections graves, d'autres pendant une activité physique.

Il convient de noter que la thérapie vitaminique elle-même n'a aucun sens sans suivre un régime et maintenir image saine vie.

Montré rester allumé air frais, Adoption bain de soleil Et traitement opportun maladies concomitantes. Pour une absorption plus rapide des microéléments, des médicaments supplémentaires peuvent être prescrits pour normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Les carences en vitamines qui affectent la peau peuvent être traitées à l'aide de bains aux herbes, d'enveloppements à l'huile ou de masques à la pulpe de fruit. Vous pouvez également utiliser des crèmes pharmaceutiques spéciales contenant un grand nombre de vitamines

La carence en vitamines est une pathologie courante dans d'autres pays. Par exemple, 60 pour cent des résidents allemands souffrent d’une carence en vitamine D. Les deux tiers de la population canadienne souffrent du même problème. Aux États-Unis, environ 13 pour cent des décès sont dus à un manque de cette vitamine. En Europe, ce chiffre est légèrement inférieur. Environ 9 pour cent de la population meurt de maladies causées par une carence en vitamine D.
Le sexe est un facteur important dans la carence de certains types de vitamines. Ainsi, la carence en vitamine B2 survient dans la plupart des cas chez les femmes. Elle touche toutes les 5 filles âgées de 11 à 18 ans et toutes les 8 femmes plus âgées.

Faits intéressants
Certaines formes de carence en vitamines sont connues en médecine depuis l’Antiquité. Plus de marins sont morts d'une carence en acide ascorbique qu'auparavant batailles navales et des naufrages. Des navigateurs aussi célèbres que Ferdinand Magellan et Vasco de Gama ont été confrontés à cette maladie. Le développement du scorbut (le plus haut degré de carence en vitamine C) a été facilité par les particularités du régime alimentaire des marins, qui ne contenait pas de légumes ni de fruits frais, mais était dominé par des craquelins et de la viande salée. Pendant longtemps, les médecins n’ont pas pu établir un lien entre cette maladie et les habitudes alimentaires des personnes malades. En 1536, le navigateur français Jacques Cartier resta hiverner au Canada et plus de 100 membres de son équipage tombèrent malades du scorbut. Les Français malades ont été sauvés par des Indiens locaux qui leur ont offert de l'eau infusée pour les soigner. aiguilles de pin. Les aiguilles sont encore utilisées aujourd'hui en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention de la carence en vitamine C. La première personne à traiter le scorbut avec des fruits et légumes frais était un médecin écossais, James Lind. Le médecin a découvert que la guérison la plus rapide se produit si vous donnez aux patients des oranges et des citrons.

Un autre problème auquel les marins étaient confrontés était la maladie du béribéri. Cette maladie est une conséquence du manque de vitamine B1 dans l’alimentation. Les marins japonais, dont le menu était principalement composé de riz, souffraient particulièrement d'une carence en cette vitamine. Le premier à lutter contre ce problème fut l'amiral baron Takaki, qui diversifia le régime alimentaire des membres d'équipage des navires. Trois ans plus tard, la flotte norvégienne suivit l'exemple des Japonais. Les craquelins de seigle ont été remplacés par du pain de blé et, au lieu de margarine, ils ont commencé à produire des biscuits naturels. beurre. Cela a considérablement réduit l'incidence du béribéri.
Un autre type de carence en vitamines, connu dès l’Égypte ancienne, est le manque de rétinol (vitamine A). L’une des manifestations de cette maladie est la cécité nocturne (problèmes de vision dans l’obscurité). Le père de la médecine, Hippocrate, soignait les patients souffrant de cécité nocturne avec du foie cru.

Causes de carence en vitamines A, E, PP et C

Causes de carence en vitamine A (rétinol)

Les raisons de la mauvaise absorption du rétinol sont :

• quantité insuffisante de graisse;
• manque de tocophérol et de zinc dans le corps ;
• mauvaises habitudes;
• diverses maladies.

Manque de tocophérol et de zinc dans le corps
Pour absorber complètement le rétinol, le corps a besoin de tocophérol et de zinc. En l’absence de ces éléments, l’absorption de la vitamine A est perturbée.

Mauvaises habitudes
La consommation de produits contenant du tabac ou de l'alcool entraîne une diminution de la fonction hépatique. La détérioration du fonctionnement de cet organe inhibe l'absorption de la vitamine A.

Diverses maladies
Il existe un certain nombre de maladies dans lesquelles la capacité du corps à absorber les graisses est altérée.

Les maladies pouvant provoquer une carence en vitamine A sont :

• syndrome de malabsorption (un ensemble de symptômes dans lesquels l'absorption des vitamines se détériore);
• hépatite (maladie inflammatoire du foie);
• motilité altérée de la vésicule biliaire (pathologie dans laquelle l'écoulement de la bile est perturbé);
• ulcère gastrique (défauts de la muqueuse gastrique).

Causes de la carence en vitamine E (tocophérol)

Les facteurs qui contribuent à une carence en vitamine E sont :

• mauvais approvisionnement du corps en vitamines;
• suivre des régimes stricts ;
• troubles de l'écoulement de la bile;
• d'autres maladies.

Suivre des régimes stricts
Une cause fréquente de carence en tocophérol est l’observance différents régimes, qui impliquent une restriction ou échec completà partir de graisses d'origine végétale et/ou animale. Le manque de lipides (graisses) dans l'alimentation conduit au fait que la vitamine E n'est pas suffisamment bien absorbée et que sa carence se développe.
Un autre facteur en raison duquel les régimes alimentaires contribuent à une carence en vitamines est la perte de poids soudaine. Étant donné que le tocophérol s'accumule dans le tissu adipeux du corps, ses réserves s'épuisent lors de la perte de poids. De plus, avec une forte perte de kilogrammes, une grande quantité de cholestérol est libérée en raison de la dégradation des graisses. Le cholestérol altère la fonction hépatique et le tocophérol commence à être moins bien absorbé.

écoulement altéré de la bile
En entrant dans l'organisme, la vitamine E, ainsi que les graisses, est émulsionnée par la bile, ce qui assure son absorption normale. Dans des conditions pathologiques associées à une détérioration de l'écoulement de la bile, le processus d'absorption du tocophérol est perturbé.

Les maladies qui provoquent une carence en vitamine E sont :

• lithiase biliaire (formation de calculs durs dans la vésicule biliaire et/ou les conduits de cet organe) ;
• pancréatite (lésion inflammatoire du pancréas) ;
• cholécystite (maladie infectieuse de la vésicule biliaire) ;
• hépatite (lésions inflammatoires des structures tissulaires du foie);
• insuffisance hépatique (diminution d'une ou plusieurs fonctions hépatiques) ;
• cirrhose du foie (modifications pathologiques de la structure du foie).

Causes de carence en vitamine PP (acide nicotinique)

Les facteurs qui provoquent une carence en vitamines RR sont :

• carence nutritionnelle;
• diminution de la fonction d'absorption du tractus gastro-intestinal;
• La maladie de Hartnup.

Diminution de la fonction d'absorption du tractus gastro-intestinal
Avec une fonction d'absorption insuffisante de la muqueuse gastro-intestinale, l'absorption de l'acide nicotinique se détériore.

Les pathologies contribuant à la carence en vitamine RR sont :

• entérite chronique ( changement pathologique structures muqueuses intestin grêle en raison d'une inflammation);
• gastro-entérite chronique (inflammation des articulations de l'estomac et du jéjunum) ;
• résection du jéjunum (complète ou suppression partielle ce corps);
• tuberculose intestinale (infection chronique);
• dysenterie (maladie infectieuse).

Causes de carence en vitamine C (acide ascorbique)

Les causes d’une carence en vitamine C sont :

• une mauvaise alimentation;
• dysfonctionnement de certains organes.

Fumeur
DANS produits du tabac contient des substances qui détruisent l'acide ascorbique. Ainsi, chez les individus qui utilisent systématiquement produits du tabac, le besoin de cette vitamine augmente de 2 fois. En l'absence d'un apport complet en acide ascorbique, une carence en cet élément se développe.

Intoxication (empoisonnement)
Lorsqu'une substance toxique pénètre dans l'organisme, la vitamine C commence à être consommée à des doses accrues. Cela se produit parce que l'acide ascorbique est impliqué dans la formation des conditions nécessaires au fonctionnement normal. les organes internes en cas d'empoisonnement. Par conséquent, en cas d'intoxication par des poisons industriels, des métaux lourds ou des médicaments, la consommation de vitamine C augmente considérablement, ce qui peut conduire à son contenu critique dans l'organisme.

Fonctionnalité altérée de certains organes
L'acide ascorbique est absorbé dans le jéjunum. Troubles pathologiques dans la structure de cet organe, le processus d'absorption de la vitamine C est inhibé. Ainsi, une carence en vitamine C peut se développer avec une entérite (atrophie de la muqueuse intestinale), des ulcères (dommages aux muqueuses) et d'autres lésions inflammatoires. Souvent, une carence en acide ascorbique se développe chez les patients atteints d'achélie (une maladie dans laquelle la composition du suc gastrique est perturbée).
Dans certaines maladies, les besoins de l'organisme en vitamine C augmentent. En cas d'évolution prolongée de la maladie et en l'absence de la quantité requise d'acide ascorbique, il y a un manque de cette vitamine.

Les maladies dans lesquelles se développe une carence en vitamine C sont :

• Maladie des brûlures(dommages à la peau et aux tissus dus aux effets thermiques). L'acide ascorbique participe à la régénération des zones endommagées, il est donc consommé par l'organisme en quantités accrues.
• État de choc(réaction à un stress ou un traumatisme grave). La vitamine C est utilisée par l’organisme pour restaurer les fonctions perdues.
• Maladies oncologiques(dégénérescence des cellules épithéliales en formations malignes). La carence en vitamines est causée par : processus pathologiques dans le corps, ainsi que le traitement fourni pour ces maladies.

Causes de carence en vitamines B

Les types de carences en vitamine B les plus courants sont :

• carence en vitamine B1 (thiamine) ;
• carence en vitamine B2 (riboflavine) ;
• carence en vitamine B5 ( acide pantothénique);
• carence en vitamine B6 (pyridoxine);
• carence en vitamine B9 (acide folique);
• carence en vitamine B12 (cyanocobalamine).

Causes de carence en vitamine B1 (thiamine)

Apport insuffisant en vitamine B1
La vitamine B1 est incluse dans les produits d'origine végétale et animale. On en trouve surtout beaucoup dans les produits du quotidien (pain, viande, céréales). Par conséquent, une carence en thiamine due à alimentation déséquilibrée la nutrition est rare. Parfois, une carence en vitamine B1 peut résulter d’une consommation prolongée de glucides avec des quantités insuffisantes d’aliments protéinés.

Perturbation du processus d'absorption
Certaines substances peuvent avoir un effet négatif sur l’absorption de la vitamine B1. Ces éléments peuvent être contenus dans des produits alimentaires, des boissons ou des médicaments.

Les produits suivants interfèrent avec l'absorption de la thiamine :

• produits alcoolisés et du tabac;
• café et autres produits contenant de la caféine;
• produits à forte concentration d'acide citrique;
• plats contenant du poisson cru;
• vitamine B6 (inhibe la transition de la thiamine vers les formes actives) ;
• les antibiotiques (la vitamine B1 et les médicaments perdent leurs propriétés).

Causes de la carence en vitamine B2 (riboflavine)

Les facteurs qui provoquent une carence en vitamine B2 sont :

• caractéristiques diététiques ;
• augmentation de l'apport quotidien en vitamines;
• prendre des médicaments antagonistes (affaiblissant l'effet de la riboflavine);
• désordres digestifs.

Pendant la transformation et la cuisson, la quantité de B2 dans les aliments peut diminuer. Comparée à d'autres vitamines, la B2 est assez résistante aux effets thermiques, mais perd rapidement ses propriétés lorsqu'elle est exposée à la lumière. Donc, dans le lait laissé même pour longue duréeà la lumière, le volume de riboflavine est considérablement réduit. De plus, cette vitamine peut être détruite si elle est ajoutée à un plat. bicarbonate de soude.

Augmenter l'apport quotidien en vitamines
Les besoins de l'organisme en cette vitamine augmentent avec la consommation systématique de boissons alcoolisées, car l'alcool perturbe l'absorption de la riboflavine. Les besoins quotidiens en B2 doublent chez les femmes qui prennent des contraceptifs oraux. Les athlètes et les personnes dont les activités impliquent des activités intenses exercice physique, doit également être augmenté dose standard riboflavine. La consommation élevée de vitamine B2 est associée à sa participation à divers processus métaboliques.

Prendre des médicaments antagonistes (affaiblissant l'effet de la riboflavine)
L'un des antagonistes prononcés de la riboflavine est la quinine (un médicament utilisé pour traiter le paludisme, la giardiase et le lupus érythémateux). Divers antipsychotiques bloquent l'action de la vitamine B2 ( médicaments psychotropes pour le traitement des troubles mentaux) et des tranquillisants (médicaments qui soulagent le stress et la fatigue).

Désordres digestifs
La défaillance de certains organes associée à une perturbation du processus d'absorption des aliments entraîne une carence en vitamine B2. Les maladies pouvant provoquer une carence en cet élément comprennent la colite (lésions inflammatoires du côlon), l'entérocolite (inflammation des articulations de l'intestin grêle et du gros intestin), l'ulcère gastroduodénal (défauts de la membrane muqueuse de l'estomac et/ou du duodénum).

Causes de la carence en vitamine B5 (acide pantothénique)

Causes de la carence en vitamine B6 (pyridoxine)

Les causes d’une carence en vitamine B6 sont :

• apport insuffisant de fibres au corps;
• surexcitation fréquente du système nerveux;
• thérapie avec certains médicaments;
• inhibition des fonctions de la microflore intestinale.

Apport insuffisant de fibres au corps
Les carences nutritionnelles sont rares car cette vitamine est présente dans une large gamme d’aliments. Dans le même temps, avec une petite quantité de fibres végétales (légumes, céréales) dans le contexte d'une consommation excessive d'aliments protéinés (viande, poisson), une carence en B6 peut se développer. Cela est dû au fait que pour produire cette vitamine, les intestins ont besoin d’un apport équilibré de tous les éléments.

Surstimulation fréquente du système nerveux
La pyridoxine est impliquée dans la production de l'hormone sérotonine, qui régule les processus d'éveil et aide à résister au stress. Dans des situations de stress fréquentes, la synthèse de cette hormone augmente et donc le besoin en vitamine B6 devient plus élevé. Ainsi, les personnes souvent nerveuses peuvent développer une carence en cet élément.

Thérapie avec certains médicaments
Les médicaments qui inhibent les effets de la pyridoxine comprennent les médicaments hormonaux et les médicaments contraceptifs. Les antibiotiques agissent également comme bloqueurs de B6. médicaments pour le traitement de la tuberculose.

Inhibition des fonctions de la microflore intestinale
En cas de dysbactériose (violation composition de qualité microflore intestinale), la production de vitamine B6 diminue. De plus, avec les pathologies intestinales, la qualité d'absorption de la pyridoxine, fournie avec les aliments, se détériore.

Causes de la carence en vitamine B9 (acide folique)

Les facteurs qui provoquent une carence en acide folique sont :

• carence nutritionnelle;
• thérapie médicamenteuse;
• besoin accru du corps en vitamine B9;
• perturbation du processus d'assimilation;

Thérapie médicamenteuse
Il existe un certain nombre de médicaments qui suppriment les fonctions de l'acide folique. Certains médicaments forment des substances insolubles avec le B9 qui sont exportées du corps naturellement. Il existe également des groupes de médicaments qui réduisent la concentration de folate (acide folique) dans le sang ou interfèrent avec leur absorption dans les intestins.
Ainsi, une carence en acide folique se développe, malgré son apport suffisant.

Les médicaments pouvant provoquer une carence en vitamine B9 sont :

• antiacides (médicaments destinés à neutraliser l'acide chlorhydrique dans l'estomac) ;
• les sulfamides (un type d'antibiotique) ;
• médicaments antiépileptiques;
• contraceptifs oraux;
• corticostéroïdes (médicaments pour supprimer processus inflammatoires pour diverses maladies);
• médicaments à base de nitrofurane (prescrits pour les maladies génito-urinaires);
• cytostatiques (agents antitumoraux).

Perturbation du processus d'assimilation
L'absorption de l'acide folique est affaiblie chez les patients souffrant de troubles gastro-intestinaux. Pour être absorbée au niveau intestinal, la vitamine B9 subit un processus de transformation grâce à l'enzyme conjugase. Dans un certain nombre de maladies, l'activité de cette substance diminue ou disparaît, ce qui constitue un facteur favorable au développement d'une carence en acide folique.

Les maladies qui provoquent une carence en vitamine B9 sont :

• sprue (perturbation chronique du processus d'absorption des nutriments et des vitamines);
• diarrhée chronique (trouble des selles);
• Maladie de Crohn (inflammation chronique affectant l'intestin grêle et/ou le gros intestin) ;
• colite (lésions du côlon);
• entérite (dysfonctionnement de l'intestin grêle dû à une inflammation).

Causes de la carence en vitamine B12 (cobalamine)

Les facteurs suivants contribuent à une carence en cobalamine :

• carence nutritionnelle;
• mauvaise absorption de la vitamine par l'organisme;
• augmentation de l'apport en vitamines;
• métabolisme altéré (métabolisme) de la vitamine.

Mauvaise absorption de la vitamine par l'organisme
Lorsque le processus d'absorption est perturbé, le corps reçoit une quantité suffisante de cobalamine, mais celle-ci ne pénètre pas dans le sang en quantité suffisante depuis les intestins. Pour une absorption adéquate de cet élément, une enzyme (facteur interne de Castle) est nécessaire, qui est synthétisée par les muqueuses de l'estomac. Si la quantité de cette substance est insuffisante, la vitamine B12 entrant dans l’organisme est naturellement éliminée des intestins. Raisons de la pénurie facteur interne Les châteaux peuvent être des pathologies congénitales ou acquises de l'estomac. Diverses maladies de l’intestin grêle peuvent également affecter négativement le processus d’absorption de la cobalamine.

À divers types Les carences en vitamines comprennent :

• carence en vitamine A;
• carence en vitamine E;
• une carence en vitamine C, communément appelée scorbut ;
• l'avitaminose en vitamines B, comprend l'avitaminose en vitamine B1 (ou maladie du béribéri), ​​en vitamine B2, en vitamine B3 (ou vitamine PP), en vitamine B6 ;
• carence en vitamine D;
• carence en vitamine K.

Carence vitaminique saisonnière

Les variantes de carence en vitamines, selon la saisonnalité, comprennent :

• carence en vitamines en automne;
• carence en vitamines en hiver;
• carence en vitamines printanières.

Carence en vitamines printanières

• apport insuffisant en vitamines;
• épuisement des réserves de vitamines;
• manque de soleil.

Épuisement des réserves de vitamines
Durant la période hivernale, les fruits et légumes frais sont remplacés par des produits en conserve. Détruit pendant la conservation un montant significatif vitamines, surtout lors de l'utilisation de marinades au vinaigre. Un apport insuffisant en vitamines entraîne un épuisement des réserves de vitamines, ce qui se manifeste le plus clairement au début du printemps.

Manque de soleil
Le manque de soleil joue un rôle majeur dans le développement des carences en vitamines printanières. Le manque de soleil provoque une carence en vitamine D, qui stimule système immunitaire. Une diminution de l'immunité entraîne diverses maladies, dans le contexte duquel les besoins du corps en vitamines augmentent.

Carence en vitamines d'automne

Stades de carence en vitamines

La carence en vitamines peut être de plusieurs degrés.

Graduellement carence en vitamines sont:

• Premier degré– subclinique. A ce stade non manifestations cliniques carence en vitamines et, par conséquent, il n'y a aucune plainte de la part du patient. Une carence en vitamine (ou vitamines) ne peut être constatée que par des tests de laboratoire.
• Second degré– clinique. Se manifeste à la fois cliniquement et signes de laboratoire. On l'appelle aussi stade d'hypovitaminose, car les réserves de vitamines dans l'organisme ne sont pas complètement épuisées.
• Troisième degré– la carence en vitamines elle-même. Ce degré extrême carence en vitamines, qui est désormais enregistrée dans les pays du tiers monde. Aussi ce diplôme une carence en vitamines survient chez les personnes atteintes pathologie chronique tube digestif.

Carence en vitamines exogènes

Carence en vitamines endogène

Les symptômes de carence en vitamines apparaissent souvent hors saison. Ce état douloureux peut être causée par des perturbations dans le fonctionnement du corps, mais le plus souvent, les gens se font du mal. Par exemple, suivre des régimes trop stricts. Il est important de détecter le problème à temps afin de commencer à l'éliminer le plus tôt possible, avant qu'il n'entraîne un problème. conséquences sérieuses.

Qu’est-ce qu’une carence en vitamines ?

Les symptômes d'une carence en vitamines ne tarderont pas à apparaître, puisqu'il s'agit d'une maladie dans laquelle une vitamine ou un groupe de vitamines manque dans l'organisme. Heureusement, le problème est assez rare.

Un exemple de carence en vitamines est le cas où nourrisson pendant longtemps, ils sont nourris avec un mélange mal sélectionné. Peu à peu, une carence en vitamines apparaît, puis leur absence. Cela peut se produire si le bébé ne reçoit pas d'aliments complémentaires à temps ou ne reçoit pas suffisamment de fruits et de légumes.

La carence en vitamines est souvent confondue avec l’hypovitaminose. Cela doit être réglé.

Il est important de ne pas confondre !

Les gens qualifient souvent les symptômes de carence en vitamines de signes d’hypovitaminose. Ce differentes etapes le même problème. Seule l'hypovitaminose est moins dangereuse, car elle se développe avec un manque de vitamines dans l'organisme. Carence ne signifie pas absence totale, comme dans le cas d’une carence en vitamines.

L'hypovitaminose survient assez souvent. Ça s'y prête bien correction vitaminique. Le groupe à risque comprend les nourrissons, les adolescents au moment de la puberté, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes atteintes de mauvaises habitudes. Mais revenons aux carences en vitamines, ou plutôt aux raisons de leur apparition.

Causes

Des symptômes de carence en vitamines peuvent être observés chez les personnes ayant une alimentation inadéquate. Par exemple, les filles qui suivent un régime strict et monotone. Les vitamines ne pénètrent pas dans l'organisme pendant longtemps. Cela entraîne des troubles métaboliques et encore moins d'absorption des composants bénéfiques.

Les raisons importantes incluent le tabagisme, la consommation d'alcool, de psychotropes et d'autres drogues. Ce mode de vie détruit le corps, une personne ne pense pas à une alimentation équilibrée.

Dans de rares cas, le problème est associé à une pathologie des organes internes. Par exemple, une personne ayant une faible acidité n'absorbe pas la vitamine B 12 et certains microéléments. Sans aide spécialisée, il ne pourra pas rétablir l'équilibre vitaminique.

Avec certains traitements médicamenteux, les vitamines sont détruites. Ces mêmes médicaments interfèrent avec l’absorption des nouveaux nutriments entrants. Ce sont généralement des médicaments qui réduisent l’acide gastrique.

Sur la photo, une carence en vitamines, dont les symptômes et le traitement sont associés à une alimentation équilibrée, apparaît médiocre apparence. Il est impossible de ne pas le remarquer. Plus à ce sujet.

Les premiers problèmes sont asymptomatiques. Quand la situation devient plus compliquée, premiers signes. Il est assez difficile de les ignorer, car tout le monde fait attention à son apparence.

Il faut se méfier de la tendance de la peau aux irritations et aux inflammations. De nombreuses personnes sont confrontées au problème de l’acné sur le visage. Ils essaient de le traiter de manière cosmétique, mais parfois la raison réside dans le manque de vitamines A, C, E.

La peau sur la photo (symptôme d'une carence en vitamines) est sèche, squameuse et craquelée. Bientôt, le problème entraînera un vieillissement précoce et l’apparition de rides. Il n'y a pas que le visage qui souffre.

Ainsi, avec un manque de vitamine A, la « chair de poule » apparaît dans tout le corps. La pathologie apparaît au niveau des hanches, des genoux, des coudes et des jambes.

Des taches pigmentaires foncées peuvent apparaître sur le corps, qui peuvent fusionner. Le problème apparu doit être traité par un dermatologue. Lorsque le métabolisme est rétabli, la pigmentation peut disparaître complètement.

Avec un manque de vitamine B 2, la sécrétion des glandes sébacées augmente et une contamination de la peau trop grasse se produit. Pour cette raison, de l’acné et des furoncles se forment souvent. La rosacée se développe sur le visage.

Une carence en vitamine E entraîne l'apparition de vergetures sur la peau. Ils ressemblent à ceux qui se forment pendant la grossesse. Ils surviennent non seulement chez les femmes, mais aussi chez les hommes.

Manifestation sur les mains

Le manque de certaines vitamines affecte la peau des mains, qui devient très sèche et craquelée. Mes mains me démangent et desquament constamment. Les blessures qui apparaissent ne guérissent pas longtemps et peuvent s'enflammer. La peau de vos doigts peut commencer à se décoller, provoquant douleur et inconfort.

Tout comme sur le visage, des rides apparaissent sur les mains. Les ongles souffrent également et deviennent cassants. Plaque de l'ongle plie, exfolie. Une personne éprouve un inconfort psychologique parce que les autres prêtent attention au problème de la main.

Manifestation sur les lèvres

Les symptômes d'une carence en vitamines chez l'adulte apparaissent sur les lèvres. En raison du manque de vitamine B, la peau délicate des lèvres perd de son élasticité et se dessèche. Des fissures non cicatrisantes apparaissent dans les coins, ce qui provoque des douleurs.

En l'absence d'hygiène adéquate, des staphylocoques ou d'autres bactéries dangereuses peuvent pénétrer dans les fissures. Le problème va alors s’aggraver.

Carence en vitamines chez les enfants

Les symptômes de carence en vitamines chez les enfants apparaissent assez rapidement. Cela est dû au processus de croissance et de développement jeune corps. En plus des symptômes énumérés ci-dessus, vous devez prêter attention aux éléments suivants : signes généraux:

• réveil difficile le matin, faiblesse générale ;
• somnolence tout au long de la journée;
• l'enfant est incapable de se concentrer pendant un temps donné ;
• baisse déraisonnable des résultats scolaires ;
• des larmes inexplicables;
• sommeil agité;
• maladies fréquentes;
• il y a des rainures profondes sur la langue ;
• problèmes respiratoires;
• apparence étrange préférences gustatives sous forme de craie, de charbon et d'autres substances non comestibles ;
• saignements du nez et des gencives;
• convulsions.

En cas de carence avancée en vitamines, les os du squelette sont déformés et fractures fréquentes.

Conséquences graves d'une carence en vitamines

Doit être donné Attention particulière votre alimentation, car une carence en vitamines se développe en raison du manque de diverses vitamines entrant dans le corps. Cela provoque souvent le développement de maladies graves :

• La cécité nocturne est une diminution ou une absence de vision nocturne. Le problème vient de la vitamine A.
• Scorbut - une maladie qui se manifeste par une fragilité des vaisseaux sanguins, une perte de dents, des douleurs dans les membres et une diminution de l'immunité. La raison réside dans la vitamine C. Les marins souffraient du scorbut jusqu'à ce que la choucroute soit introduite dans l'alimentation.
• Pellagre - la maladie se manifeste par une photodermatose, une faiblesse, de l'insomnie et de la diarrhée. Une paralysie des membres peut survenir. Se produit en l'absence de vitamine PP.

De telles maladies nécessitent un traitement à long terme.

Traitement

Avant de prescrire un traitement, le médecin doit décider quelle vitamine manque dans l'organisme. Pour ce faire, il ne suffit pas d’en connaître les symptômes. Les tests modernes vous permettent de voir image clinique pleinement.

Les symptômes de carence en vitamines et le traitement de la maladie sont associés à des complexes vitaminiques. Si nous parlons d'hypovitaminose, cela ne vaut pas toujours la peine de la traiter avec des médicaments. Il suffit d'ajuster l'alimentation d'une personne souffrant d'un manque de vitamines.

Si l’état d’une personne est grave, une hospitalisation peut être nécessaire avec l’administration de vitamines sous forme de compte-gouttes et d’injections.

En cas de carence ou d'absence de certaines vitamines, le spécialiste prescrit fournitures médicales, nourriture suppléments de vitamines. De plus, un grand nombre d'aliments contenant les éléments nécessaires sont introduits dans l'alimentation.

Décidez s'il faut introduire des vitamines dans le corps sous forme de médicaments seul un médecin devrait le faire. Surtout quand il s'agit d'un enfant.

La sursaturation en vitamines est encore plus état dangereux corps. C’est ce qu’on appelle l’hypervitaminose. Il est plus facile de saturer le corps en vitamines que de les en retirer.

La prévention

Afin d'éviter les symptômes de carence en vitamines et d'hypovitaminose, il est nécessaire de suivre un programme rationnel et complet. régime alimentaire varié. Cela est particulièrement vrai pour les enfants.

Liste produits sains et les vitamines dont ils sont riches :

• Beurre, foie, oseille, cassis - vitamine A.
• Pois, sarrasin, son - B 1.
• Reins, lait, œufs - B 2.
• Huile végétale, herbes, viande, lait - E.
• Viande, poisson, abats, fruits, légumes - PP.
• Légumineuses, viandes, poissons, abats, bananes - B 6.
• Soja, foie - B 12.
• Kiwi, cassis, citron, fraise, raifort, chou - S.
• Chou-fleur, tomates vertes, huile végétale- À.
• jaune d'œuf, variétés grasses poisson - D.

La vitamine D est également produite par la personne elle-même, plus précisément par les cellules de sa peau sous l'influence du soleil. Par conséquent, une promenade au grand air charge le corps de l'élément nécessaire. Mais la méthode ne fonctionne pas heure d'hiver quand il n'y a pratiquement pas de jours ensoleillés. C’est pourquoi on prescrit aux nourrissons nés à l’automne des gouttes de vitamine D.

Également produit dans le corps. Cela se produit dans les intestins grâce à la microflore.

Veuillez noter que vous pourriez être allergique à certains produits. Mais de manière générale, ils constituent un aliment courant sur les tables des Européens depuis plusieurs générations, voire plus.

Si la nourriture est variée, elle saura plaire à la maisonnée et la combler. éléments utiles. Vous n’aurez alors rien à apprendre sur les carences en vitamines.

La carence en vitamines est appelée état pathologique l'organisme, associé à un manque ou à une absence totale de vitamines, qui sont des catalyseurs de nombreux processus métaboliques. Les symptômes de carence en vitamines sont divisés en généraux et spécifiques, et leur gravité dépend du degré de carence en vitamines :

• approvisionnement inférieur à la normale (la quantité de substances biologiquement actives est à limite inférieure normes);
• hypovitaminose (il y a un manque de vitamines qui n'atteint pas les niveaux normaux);
• carence en vitamines (absence totale d'une ou plusieurs substances).

Symptômes généraux de carence en vitamines

L'hypovitaminose se forme pendant la saison hiver-printemps, lorsqu'il y a une pénurie de légumes et de fruits frais - sources naturelles la plupart des complexes vitaminiques.

Ses symptômes sont moins prononcés et dangereux.

Signes généraux d’une carence en vitamines printanières :

• affections cutanées pathologiques (sécheresse, desquamation, exacerbation de maladies chroniques) ;
• chute de cheveux rapide et massive ;
• amincissement, fragilité et pelage des ongles;
• fatigue chronique et somnolence;
• diminution des fonctions cognitives (mémoire, pensée, attention) ;
• syndromes douloureux dans différentes régions corps;
• diminution du tonus musculaire;
• syndrome dyspeptique (nausées, diarrhée, vomissements, douleurs abdominales, ballonnements, etc.).

Symptômes particuliers de différents types de carences en vitamines

• Carence en rétinol(UN). Le principal symptôme de cette carence en vitamines est la déficience visuelle, qui se manifeste par une aggravation de la vision crépusculaire.
• Manque de calciférol(D). La fragilité et la fragilité de l'appareil osseux, les fractures arbitraires, ainsi que la formation de rachitisme sont symptômes spécifiques cette carence en vitamines.
• Pas de tocophérol(E).Pathologies système reproducteur, syndrome anémique (anémie), phénomènes dégénératifs des muscles.
• Carence en Vikasol(À). Le principal symptôme d’une carence en vitamines est syndrome hémorragique, qui se manifeste par des pétéchies et des hématomes, ralentissant la coagulation du sang. Absorption insuffisante du calcium, entraînant des convulsions et une fragilité osseuse.
• Carence en acide ascorbique(AVEC). Les symptômes suivants sont caractéristiques : une forte diminution de l'immunité, une perte de dents et des saignements des gencives, un syndrome hémorragique, des problèmes de peau.
• Carence en thiamine(EN 1). Brillant violations prononcées dans le système nerveux central (paralysie, nystagmus, troubles de la parole, etc.).
• Manque de vitamine P. Accompagné les symptômes suivants: phénomènes non spécifiques sous forme de fatigue et de handicap, et se manifeste également sensations douloureuses dans les membres.
• Carence en riboflavine(À 2 HEURES). Développement d'une inflammation dans appareil oculaire, cataractes. Conduit à un retard mental.
• Carence en pyridoxine(À 6). Elle se manifeste par des dermatites, des pathologies des muqueuses, un syndrome anémique et des problèmes du système nerveux.
• Manque de cyanocobalamine(À 12). Violé Fonction cognitive, une anémie mégaloblastique se forme.
• Carence en acide folique. Le premier signe de carence en vitamines est le syndrome anémique. Il y a aussi des problèmes avec fonction de reproduction chez les femmes et les hommes.
• Manque de niacine. Des formes de dermatite prononcées et un syndrome dyspeptique sous forme de diarrhée sont caractéristiques.
• Carence en acide pantothénique(À 5 heures). Dangereux pour les femmes âge de procréer, car cela conduit à des avortements spontanés.
• Manque de biotine(N). Violation de la synthèse des protéines, problèmes de métabolisme des glucides, ce qui entraîne un symptôme de carence énergétique dans le corps.

Symptômes de carence en vitamines pendant l'enfance

Dans l'enfance, la manifestation d'une carence en vitamines peut être caractérisée par les symptômes suivants :

• lésions osseuses rachitiques ;
• perte de poids rapide;
• perte d'appétit;
• une forte baisse de la résistance de l'organisme aux infections ;
• coordination altérée des mouvements;
• irritabilité et larmoiement ou apathie et somnolence ;
• stomatite;
• syndromes convulsifs;
• les troubles mentaux.

Comment gérer les symptômes d'une carence en vitamines

Une alimentation déficiente et une hypovitaminose peuvent être éliminées en consommant des aliments contenant des quantités accrues de complexes vitaminiques.

Les symptômes pour le traitement de la carence en vitamines sont caractérisés par maladie grave corps, par exemple, syndrome hémorragique en l'absence de vitamine K ou gonflement et saignement sévères dus au scorbut. Le patient se voit prescrire des préparations vitaminées spéciales, qui peuvent être prises par voie orale, mais sont plus souvent administrées par voie intraveineuse par jet ou goutte à goutte, en fonction des spécificités du médicament.

Un contingent distinct de patients est constitué de jeunes filles qui, au lieu de traitement complet essayer d'utiliser des produits cosmétiques réparateurs pour les cheveux, les ongles, la peau, etc. Chez la femme, la carence en vitamines est immédiatement perceptible, sous la forme de symptômes tels qu'une chute importante des cheveux, une détérioration des ongles, peau. Le problème doit être traité avec l'aide de spécialistes qualifiés.

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Avitaminose est une maladie qui se développe en raison d'un manque de vitamines dans le corps. S’il manque une vitamine, c’est une monovitaminose ; s’il y en a plusieurs, c’est une polyavitaminose. Selon les médecins, au printemps, environ 85 % des personnes souffrent de polyavitaminose.

Pourquoi une carence en vitamines apparaît-elle ?

Les aliments végétaux constituent la principale source de vitamines et de microéléments. Nous en consommons le plus en été et jusqu'à la mi-automne. Durant cette période, l’organisme constitue des réserves qui durent environ quatre mois. À la fin de l'hiver, ils sont épuisés, car le régime alimentaire manque d'aliments végétaux et la quantité de vitamines dans les légumes et les fruits à cette période est considérablement réduite. Par conséquent, une carence en vitamines se produit dans le corps humain. Ceux qui ont des problèmes de foie le ressentent le plus.

Les personnes qui mangent mal et de manière irrégulière se sentent également mal, ce qui entraîne des problèmes de foie, qui ne peuvent pas créer les réserves nécessaires de vitamines et de micro-éléments.

Causes de carence en vitamines

• Apport altéré de vitamines provenant des aliments en raison d'une mauvaise nutrition, d'une nutrition insuffisante ou de mauvaise qualité.
• Perturbation des processus digestifs ou perturbation du fonctionnement des organes directement liés à la digestion.
• Apport d'antivitamines dans le corps, par exemple des médicaments utilisés dans le traitement de l'augmentation de la coagulation sanguine.
• Particularités échange d'enfants substance
• Caractéristiques du métabolisme chez les personnes âgées

Symptômes de carence en vitamines

• desquamation de la peau;
• ongles cassants;
• chute de cheveux;
• le moindre coup ou contact laisse des bleus sur le corps ;
• exacerbation de maladies chroniques (rechutes d'herpès et d'infections fongiques);
• rhumes fréquents, après lesquels il est difficile et long pour une personne de se rétablir;
• sensation constante de fatigue, d'apathie, d'irritation, de somnolence ;
• peau pâle et flasque sujette à la sécheresse et aux irritations ;
• diminution de la concentration, troubles de la mémoire, distraction ;
• les gencives saignent lors du brossage des dents ;
• coins des lèvres gercés - ni les crèmes ni les rouges à lèvres n'aident.

Que faire si vous souffrez d'une carence en vitamines

• Les gencives saignent - il n'y a pas assez de vitamine C. Mangez des agrumes, des pommes, des oignons, de l'ail, du persil, Choucroute, canneberge, boisson à la rose musquée.
• Êtes-vous gêné par des fissures aux coins de la bouche ou des lèvres sèches ? C'est un signe de carence en vitamine B2. Consommez du yaourt, du lait, du fromage, de la levure de bière,...
• Vous sentez-vous faible ou nauséeux ? Les nausées sont causées par un manque de vitamines B1 et B6. Mangez des haricots, des pois, des noix, de la viande, du foie, du poisson, du jaune et du lait.
• La vitamine E (beurre, germe de blé, noix, œufs, graines de tournesol, huiles de rose musquée et de citrouille) aidera à lutter contre la faiblesse musculaire.
• Etes-vous déprimé ou irrité ? Puis très vitamines nécessaires Groupe B, notamment B1, B5, B6, B12. On en trouve beaucoup dans la bouillie, le poisson, les noix, les légumineuses, le foie, les œufs et le lait.
• Anémie, problèmes intestinaux, maux d'estomac - l'acide folique (vitamine B9), abondant dans les légumes verts, aidera légumes à feuilles, levure et vitamines B12, PP, A (foie de veau, maquereau, volaille, fruits à coque, levure de bière).
• L'irritabilité et l'insomnie indiquent un manque de vitamines B3, B6, PP (mangez autant de bouillie que possible, en particulier de la bouillie contenant de l'orge perlé, de la viande maigre, du foie et de la levure).
• Vous avez des pellicules, des cheveux secs et cassants ? Reconstituez d'urgence votre corps en biotine (vitamine H), en vitamines A, B6 ( jaune d'œuf, noix, beurre, carottes, foie, argousier).

Quelques maladies :

• scorbut - en l'absence de vitamine C
• béribéri - Vitamine B1
• Rachitisme – Vitamine D
• pellagre - Vitamine PP

Mesures pour prévenir les carences en vitamines

De nos jours, on ressent rarement un manque de vitamine C, car en hiver, on peut acheter des mandarines, des oranges, des citrons, des kiwis et d'autres fruits qui en contiennent en grande quantité. - Et on le retrouve également dans les pommes, les poires, les légumes (chou, pommes de terre, betteraves…). Certes, à partir du milieu de l'hiver, la teneur en cette vitamine des légumes et des fruits diminue légèrement. Par conséquent, les baies, fruits et légumes surgelés seront utiles pendant cette période. S'ils ont été correctement congelés, ils conservent alors 95 % des vitamines contenues dans les matières premières fraîches.

Les réserves de vitamines pour l'hiver devraient être gelées en petites portions: sortis du congélateur et utilisés immédiatement, car la vitamine C qu'ils contiennent s'oxyde très rapidement. Plus le temps s'écoule entre la décongélation et la consommation, moins il reste de vitamines.

Les jus, compotes de fruits secs, gelées, boissons aux fruits et décoction d'églantier enrichissent également merveilleusement le corps en vitamines, minéraux et substances biologiquement actives. Actuellement, il convient de prêter attention aux canneberges - une source inépuisable de vitamines et de minéraux. D'ailleurs, le préparer pour l'hiver est très simple : mettez les baies entières (non écrasées ni cassées) dans un bocal, remplissez d'eau froide et roulez avec un couvercle, peut-être même en plastique.

Il n'est pas nécessaire de stériliser ou d'ajouter du sucre : la peau de la canneberge contient des conservateurs naturels si puissants qu'elle peut être conservée dans un endroit frais pendant 10 ans sans se gâter.

Une décoction d'églantier bien préparée reconstituera le corps non seulement en vitamine C, mais également en vitamines A et E. Mais vous ne devez pas cuire les baies à la vapeur dans un thermos, comme vous en avez l'habitude, car la vitamine C sera détruite du jour au lendemain, donc tu boiras de l’eau acidifiée. Hachez les baies, ajoutez de l'eau et placez la casserole sur feu doux pendant 10 à 20 minutes. Filtrez ensuite à travers plusieurs couches de gaze pour éliminer les peluches et buvez.

Pendant la période hiver-printemps, il est nécessaire de soutenir l’immunité de l’organisme, dont est responsable la vitamine A. La majeure partie se trouve dans les carottes et la citrouille. Il est préférable de les consommer avec du beurre ou de la crème sure, car la vitamine A est liposoluble. Vous devez en préparer des plats en quantité telle que vous puissiez les manger immédiatement. Soupes de légumes, bortsch, vinaigrette devraient être au menu quotidiennement. Il y a beaucoup de vitamine A huile d'argousier. Il peut être ajouté aux salades.

Les vitamines B sont très importantes pour le corps : la plupart d’entre elles sont produites dans les intestins si vous mangez des légumes, des fruits et des céréales traités thermiquement. Les vitamines B ne sont ni oxydées ni détruites lors du traitement thermique. Par conséquent, les légumes doivent être bouillis à feu doux (trempés dans de l'eau bouillante), mijotés, cuits à la vapeur, cuits au four, mais pas frits.

Il est impossible de reconstituer le corps en vitamines si vous ne mangez pas de petits repas cinq à six fois par jour. - Puisque seulement si la nourriture vient de une petite quantité graisse, le foie peut fonctionner pleinement et remplir ses nombreuses fonctions extrêmement importantes.

Au fait, commun exacerbations printanières gastrite et autres maladies gastro-intestinales très souvent associé à l'activation microflore pathogène dans un contexte d'immunité affaiblie en raison d'un manque de vitamines et de micro-éléments.

Afin de ne pas ressentir de carence en microéléments, les nutritionnistes conseillent de diversifier son alimentation. Il est nocif de suivre un régime mono, en consommant un ou quelques aliments seulement.
Si votre alimentation contient une variété d'aliments et que vous respectez les règles nutritionnelles, la carence en vitamines ne vous fera pas peur.