Эмэгтэйчүүдэд гар хийцийн тараг ямар ашиг тустай вэ? Аарцтай сүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

2017 оны 8-р сарын 30

Аарцтай сүү гэж юу вэ?

Тараг гэж юу вэ, энэ сүүн бүтээгдэхүүний хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, түүнд юу байдаг эмийн шинж чанар, энэ бүхэн удирдаж буй хүмүүсийн сонирхлыг ихэд татдаг эрүүл дүр төрхамьдрал, түүний эрүүл мэндийг хянаж, сонирхож байна уламжлалт аргуудэмчилгээ, түүний дотор бидний ердийн хүнсний бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар. Тиймээс бид дараагийн өгүүллээр эдгээр асуултад хариулахыг хичээх болно.

Ааруултай сүү - хуучин исгэлэн сүүн ундаа, үүнийг тослоггүй эсвэл шатаасан сүүг исгэх замаар олж авдаг.

Тараг хийх үндэс нь сүүг исгэх явдал юм. цэвэр соёлсүүн хүчлийн бактери. Өөх тосны агууламж - 3.2% -иас багагүй. Энэ нь шингэц сайтай, эрчим хүчний үнэ цэнэ, гэдсэнд сайнаар нөлөөлдөг.

Бактерийн гарааны өсгөвөрийн технологи, найрлагаас хамааран хэд хэдэн төрлийн ааруул сүү үйлдвэрлэдэг: Мечниковская, ацидофиль, энгийн, өмнөд, украин, айраг шатаасан сүү, Варенец гэх мэт.

Ааруултай сүүг сүүн хүчлийн стрептококктой байгалийн исгэх, эсвэл сүүн хүчлийн нян (болгар, ацидофилус) -тай хослуулан гаргаж авдаг.

Өмнөд төрлийн тараг (мацони - Жоржиа, мацун - Арменид гэх мэт) үйлдвэрлэхэд сүүг термофиль сүүн хүчлийн стрептококк, мацун нянгаар исгэж, бүтээгдэхүүнд өвөрмөц амт, үнэр өгдөг.

Аарцтай сүүний үйлдвэрлэл нь ОХУ-ын өмнөд бүс нутаг, өмнөд Европын олон оронд хамгийн өргөн тархсан байдаг. Амт дахь ялгаа Гадаад төрхааруул сүүний тууштай байдал нь дулааны боловсруулалтаас ихээхэн хамаардаг. химийн найрлагабактерийн өсгөвөрийг исгэхэд хэрэглэдэг сүү.

Тараг бэлтгэхийн тулд сүүг пастержуулж, нэгэн төрлийн болгож, боловсорч гүйцсэн температурт (37-45 ° C) хөргөж, бактерийн стартер нэмж, цаашдын үйлдвэрлэлийг стандартын дагуу явуулдаг. ерөнхий схем технологийн процесстермостатаар. Төрөл бүрийн амт, үнэрт нэмэлт (элсэн чихэр, ваниллин, жимс, жимсгэний шүүс) дүүргэгчтэй ааруул сүү үйлдвэрлэхдээ пастеризаци хийхээс өмнө сүүнд элсэн чихэр, исгэхээс өмнө анхилуун үнэрт бодис нэмэхийг зөвлөж байна.

8 ° С-ийн температурт ааруул сүүний хадгалах хугацаа нь үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 36 цагаас илүүгүй байна. Хадгалах явцад ааруул сүүний тууштай байдлын өөрчлөлт (шар сүүний ялгаралт, сул өтгөрөлт) нь дүрмээр бол микробиологийн бус, харин технологийн шалтгаанууд(пастеризаци ба нэгэн төрлийн болгох горим, сүүний чанар гэх мэт).

Энгийн ааруул сүүг өөх тосны агууламжтай үйлдвэрлэдэг: 3.2; 2.5; 1% ба өөх тосгүй.

Мечниковская тараг нь ердөө 4% -ийн өөх тосны агууламжтай, исгэсэн шатаасан сүү нь 4, 2.5, 1% -ийн өөх тос агуулдаг.

Энгийн ааруул сүүг сүүн хүчлийн стрептококкийн өсгөвөрөөр исгэж, пастержуулсан бүтэн сүүгээр 36-38 хэмийн боловсорч гүйцсэн температурт үйлдвэрлэдэг. Энгийн аарцтай сүү нь өтгөн, өргөст ааруултай, бага зэрэг зөөлөн амттай байдаг.

Мечниковская исгэлэн сүү нь энгийн сүүнээс илүү их хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг. Үүнийг 45 хэмийн температурт Болгарын нян нэмсэн термофиль сүүн хүчлийн стрептококкийн өсгөвөрт исгэсэн пастержуулсан сүүнээс гаргаж авдаг. Стрептококкийн сүүн хүчлийн 4 хэсэг дээр Болгарын нянгийн 1 хэсгийг нэмнэ. Болгарын савааг нэвтрүүлсэнтэй холбоотой бэлэн бүтээгдэхүүнЭнэ нь тод исгэлэн амт, нарийн тууштай болж хувирдаг.

Тарагны ацидофилийг пастержуулсан сүүнээс гаргаж авч, ацидофилийн нян нэмсэн термофилийн сүүн хүчлийн стрептококкийн өсгөвөрийг 40-42 хэмийн температурт исгэсэн байна. Ацидофилийн савханцар үүссэний үр дүнд бэлэн ааруул сүүний тууштай байдал нь бага зэрэг наалдамхай байж болно.

Өмнөдийн ааруул сүүг Болгарын нян ба термофиль сүүн хүчлийн стрептококкийн өсгөвөртэй исгэсэн пастержуулсан сүүгээр 3:1 харьцаатай мөөгөнцөртэй эсвэл нэмэлтгүйгээр хийдэг. Өмнөдийн ааруул сүү нь тарагтай төстэй бөгөөд сүүнд агуулагдах хатуу бодисоор бэлтгэгддэгээрээ ялгаатай. Өмнөд тараг үйлдвэрлэх явцад исгэх температур 45-50 ° C байна. Өмнөдийн ааруул сүү нь гэрийн нөхцөлд байгалийн исгэж бэлтгэсэн ааруултай ижил шинж чанартай байдаг.

Ашигтай шинж чанарууд:

Тараг тогтмол хэрэглэснээр бодисын солилцоо, хоол боловсруулалт сайжирч, мэдрэлийн систем бэхждэг.

Тарагыг системтэйгээр хэрэглэх нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний өлсгөлөнгийн эсрэг шинж чанар нь мэдэгдэж байна. Оройн хоолны дараа өглөө өлөн элгэн дээрээ тараг уувал 10 минутын дотор бие галбиртай болно.

Ааруултай сүү бол маш сайн гоо сайхны бүтээгдэхүүн юм гэрийн арчилгааЭнэ нь эрт дээр үеэс арьс, үсэнд ашиглагдаж ирсэн. Хэрэв та шинэ тарагтай нүүрээ угаавал ядарсан арьсанд шинэлэг байдал эргэж, арьсны өнгө сайжирч, үйл ажиллагаа сайжирна. sebaceous булчирхайэргээд хэвийн байдалдаа орно. Тарагтай маск нь сэвх толбыг аажим аажмаар гэрэлтүүлдэг хар толбо. Үүнийг бүхэлд нь боож, массаж хийхэд ашиглаж болно - энэ нь арьсны байдлыг сайжруулж, целлюлитийн харагдах байдлыг багасгахад тусалдаг.

Эмэгтэйчүүд эрт дээр үеэс тараг ашиглан хоол хийж ирсэн тусгай тосболон цөцгий, түүнд зөгийн бал, цөцгий, эмийн ургамлын дусаах нэмнэ.

Хэрэглэхийн өмнө ааруул сүүнд ваниль, шанцай, зөгийн бал нэмж, амтат сэтгэл сэргээгч ундаа, шөл, бялуу, бин зэргийг бэлддэг.

Ааруултай сүүг элсэн чихэр, хөх тарианы талхны үйрмэгээр үйлчилдэг.

Эсрэг заалтууд:

Бэлтгэсэн сүүг муу бэлтгэсэн, муудсан үед хортой. Энэ нь бас хор хөнөөлтэй байж болно, хэрэв хүн:

• элэгдлийн эсвэл хэт хүчиллэг гастрит;
• ходоодны шархлаа эсвэл арван хоёр хуруу гэдэс;
• хүчиллэг нэмэгдсэн ходоодны шүүс;
• холелитиаз;
• нойр булчирхайн үрэвсэл;
• гепатитын хурцадмал байдал.

Та энэ ундааг буруугаар ашиглах ёсгүй. 500 гр бол өдөрт хэрэглэх зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ юм эрүүл хүн. Тэгэхгүй бол байж болно тав тухгүй байдалжишээлбэл, хий үүсэх.

Та тарагтай юу хийж чадах вэ?

Энэ сүүн бүтээгдэхүүнэрүүл, амархан шингэцтэй, илчлэг багатай тул хоол хийхэд хэрэглэдэг. Хоол хийхдээ жимс, жимсгэнэ, түүнчлэн шанцай, гоньд, ваниль болон бусад амтлагчийг ихэвчлэн нэмдэг.

Аарцтай сүү нь витаминаар баялаг салатанд маш сайн хувцас болно. Энэ нь мөн зуурмаг дээр нэмдэг төрөл бүрийн бялуу, бялуу, цөцгий. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүн нь хуушуур, баншны маш сайн найрлага юм.

Холодник (Польш хоол):

Жимс (гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө) шигшүүрээр арчиж, эсвэл нарийн тороор мах бутлуураар дамжина. Аарцтай сүүг цөцгий, үрж жижиглэсэн жимс, нунтагласан элсэн чихэрээр хутгана.

Хүйтэн үйлчил.

Орц: 2 аяга жимс (гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө);

• 1 литр ааруул сүү;
• 1 шил цөцгий;
• 100 гр элсэн чихэр.

Пудинг:

Коландыг самбайгаар боож, тараг асгаж, шавхах хэрэгтэй. Цөцгийн тос, элсэн чихэр ба өндөгний шарзодож, халуун ногоо, гурил, тараг нэмнэ. Өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь цохиж, масс болгон нугалж, тос түрхэж, талхны үйрмэгээр цацсан хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Зууханд идээ жигнэх.

Хүйтэн сүүтэй хамт үйлчил.

Орц: 500 гр зузаан тараг;

• 50 гр цөцгийн тос;
• 4 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 100 гр дээд зэргийн гурил;
• 3-4 кардамон үр тариа;
• буталсан нимбэгний хальс;
• 1 tbsp. нунтагласан жигнэмэгийн халбага;
• амтлах давс.

Кефиртэй вазелин:

Энэхүү вазелиныг бэлтгэхийн тулд та пастержуулсан ааруул сүү хэрэглэх хэрэгтэй.

Шинэ тараг эсвэл kefir-ийг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж, сайтар цохиж, ууссан желатин нэмээд сайтар хутгаж, хольцыг хэсэгчилсэн аяганд хийнэ, хурдан хөргөнө.

Орц: 500 гр kefir эсвэл тараг;

• 100 гр элсэн чихэр;
• 15 гр желатин;
• нэг чимх ваниллин.

Цөцгий:

Аарцалсан сүүг самбай уутанд хийнэ, 12-15 цагийн турш өлгөж, илүүдэл шар сүүг зайлуулж, дунд зэргийн зузаантай массыг авна. Шарыг элсэн чихэр (50 гр) болон ваниллинээр сайтар нунтаглана. Үлдсэн элсэн чихэртэй цагааныг цохиж, шараар сайтар холино. Өндөг дээрээ тараг хийж хутгахдаа бага багаар хийнэ. Энэ нь маш нарийн тос болж хувирдаг.

Орц: 1.5 литр ааруул сүү (6 шил);

• 2 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• амсах болно ваниль.

Өнөөдөр өглөөний цайндаа тараг уух нь их моод болжээ. Гэтэл саяхан ердийн тараг хүн болгонд ихэд хүндэтгэлтэй хандсан. Түүний ашиг тус, хор хөнөөлийг эртнээс судалж ирсэн. Тиймээс сайн мэддэг материалыг давтаж, энэ гайхамшигтай ундааны өмнөх алдар сууг сэргээцгээе.

Аарцтай сүүний хор хөнөөл

Энэхүү айраг сэргээгч ундаа нь эсрэг заалтгүй гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Цорын ганц хязгаарлалт бол 3 ба түүнээс дээш хоногтой ааруул сүү юм. Энэ шингэн нь аль хэдийн их хэмжээний сүүн хүчлийг агуулдаг. Энэ нь эргээд дахилтыг өдөөж болно:

• ходоод, арван хоёр нугасны пепсины шархлаа
• urolithiasis
• аливаа хүчиллэг гастрит
• элэг, бөөрний өвчин

Тиймээс ийм тараг дотооддоо хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Гэхдээ та үнэ цэнэтэй ундаагаа хаяж болохгүй. Тэр одоо ч сайн үйлчилж чадна гоо сайхны зориулалтаар.

Үгүй бол хүн бүр шинэ тараг ууж болно. Мэдээжийн хэрэг, дунд зэрэг. Фанатик үзэлтэй хэрэглэсэн аливаа бүтээгдэхүүн сайн зүйл авчрахгүй.

Аарцтай сүүний ашиг тус

Та энэ сэдвээр бүхэл бүтэн товхимол бичиж болох бөгөөд энэ нь хэмжээгээрээ гайхалтай байх болно. Бид хамгийн үнэ цэнэтэй мэдээлэлд анхаарлаа хандуулах болно.

Гэдэсний хувьд.Яг энэ мэдэгдэж байгаа өмчааруул сүү. Найрлагын ачаар энэ нь ходоод гэдэсний замд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Микрофлор ​​нь исгэсэн сүүн ундаанд сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг Хүний бие. Хавсарсан эмчилгээааруул сүүг үндсэн эмчилгээтэй хослуулан хэрэглэдэг.

• гастрит
• дисбактериоз
• өтгөн хатах
• колит
• ходоодны хямрал

Зөвхөн болгоомжтой, мэргэжилтний хатуу хяналтан дор хэрэглээрэй. Үгүй бол та өөртөө илүү их хор хөнөөл учруулж болно.

Биеийг цэвэрлэхийн тулд.Өглөө өлөн элгэн дээрээ шинэ тараг ууж янз бүрийн хорт бодис, хог хаягдлаас ангижрах болно. Айраг нь сойз шиг гэдэс дотрыг цэвэрлэж, идэвхтэй ажиллаж эхэлдэг.

Үүнтэй ижил нөхцөл байдал нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Тиймээс биеийн галбираа харж байгаа эсвэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тараг хамгийн түрүүнд туслах болно. Тийм ч учраас ихэнх хоолны дэглэмд идэвхтэй ордог.

Дашрамд хэлэхэд урамшууллын нөлөө бий. Хэрэв та айраг ууж хэрэглэвэл өөхний эсүүд илүү хурдан шатах болно. А гадаад илрэлүүдцеллюлит бараг бүрмөсөн алга болно.

Та мэдсэн үү? Хамгийн энгийн тараг нь өлсгөлөнгийн синдромд тусалдаг нь харагдаж байна. Шинэхэн, сэрүүн, өлөн элгэн дээр 300-400 мл-ээр ууж, тайвшруулна. толгой өвдөхердөө 15 минутын дотор.

Зүрх ба цусны судасны хувьд. Шинжлэх ухааны судалгаатараг нь зөвхөн гэдэс төдийгүй цусны судсыг цэвэрлэдэг болохыг харуулсан. Жишээлбэл, тэр тэр алдартай хүнийг гайхалтайгаар арилгадаг муу холестерин, атеросклерозын товруу үүсэхээс сэргийлнэ.

Оношлогдсон хүмүүс:

• ишемийн өвчинзүрх сэтгэл
• атеросклероз
• миокардийн шигдээсийн эрсдэлт бүлэг
• цусны даралт ихсэх
• цус харвалтын эрсдэлт бүлэг

Та тараг хоолондоо заавал оруулах хэрэгтэй өдөр тутмын хоолны дэглэм. Үгүй ээ, энэ нь мэдээж өвчнийг эмчлэхгүй, харин урьдчилан сэргийлэх зорилгоор болзошгүй хүндрэлүүдирээдүйд - энэ нь орлуулшгүй юм.

Дашрамд хэлэхэд, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс энэ гайхамшигтай ундаанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст тэд цус харвах эрсдэлтэй байдаг. Тиймээс ердийн цэсэнд тараг оруулах нь энэ эрсдлийг эрс бууруулдаг.

Араг ясны хувьд.Шидэт айраг нь хүний ​​биед амархан шингэцтэй кальцийн гайхалтай эх үүсвэр юм. Тиймээс тараг цэсэнд заавал байх ёстой.

• ирээдүйн эхчүүд
• эрсдэлтэй өндөр настнууд
• хүүхдүүд

Насанд хүрэгчид араг ясаа арчлах нь гэмтээхгүй. Эцсийн эцэст, өдөрт нэг аяга тараг идвэл гайхамшгийг бүтээдэг. Судалгаанаас харахад үүнийг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс ясны хугарал, ясны өвчин болон булчингийн тогтолцоотой холбоотой бусад асуудалд өртөмтгий байдаг.

Амны хувьд.Мэдээж түүний хувьд тийм биш. Мөн өвчний эсрэг амны хөндий. Жишээлбэл, шинэ тараг нь түүхий сараалжтай сармистай холилдоно. Мөн үр дүнд нь хольц нь periodontal өвчин нь бохь тослоход ашиглаж байна. Энэхүү үхлийн хольц нь цус алдалтыг хурдан зогсооно. Гэхдээ л болоо ашигтай үйлдэлАйраг барагдахгүй байна. Энэ нь шүдний шүдний өвчнөөс үүрд ангижрахад тусалдаг 14 гаруй микроэлементийг агуулдаг бөгөөд буйлыг мэдэгдэхүйц бэхжүүлдэг.

Дашрамд хэлэхэд, энэ ижил хольц нь стоматиттай үр дүнтэй тэмцэхэд тусалдаг. Өдөрт хэд хэдэн удаа шархыг тослоход хангалттай. Эхлээд мэдрэмжүүд нь тийм ч таатай биш байх болно. Гэхдээ эхний өдөр аль хэдийн мэдэгдэхүйц тайвширч байна. Тэгээд удалгүй өвчин ул мөргүй өнгөрдөг.

Амьсгалын тогтолцооны хувьд.Тараг нь өвчнийг хөнгөвчлөхөд тусалдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг хүчтэй ханиалгаамьсгал давчдах. Энэ нь бага зэрэг халааж, ургамлын тосоор тодорхой хэмжээгээр холино. Дараа нь бага багаар ойр ойрхон балгаж ууна. Шүүмжээс харахад энэ арга нь маш сайн ажилладаг бөгөөд хуучин тамхичдын ханиалгахад тусалдаг.

Кавказ эсвэл Энэтхэгт очиж үзсэн хэн бүхэн ямар үзэсгэлэнтэй болохыг үргэлж анзаардаг Өтгөн үстэндхийн эмэгтэйчүүдээс. Тэд ямар нэгэн нууцыг мэддэг юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч энд ямар ч нууц байхгүй.

Эдгээр бүсгүйчүүд угаахаасаа хагас цагийн өмнө энгийн тараг үснийхээ үндэс рүү түрхдэг. Үүнээс гадна, үр нөлөөг сайжруулахын тулд толгойгоо дулаан ороолтоор сайтар боох хэрэгтэй. Дараа нь ердийнхөөрөө үсээ угаана.

Энэ процедурын ачаар үсний уутанцарвитамин, эрдэс бодис, амин хүчлээр хоол тэжээл авах. Тиймээс үс нь зузаан, торгомсог, зүгээр л гоёмсог харагддаг. Мөн дотроос үс нь хүчтэй, эрүүл болдог. Тэд хэрхэн гэрэлтдэг вэ!

Гоо сайхны салонд маш их мөнгө үлдээдэг эрхэмсэг бүсгүйчүүдээ! Музейд оч. Ядаж нэг удаа. Мөн эмэгтэйчүүдийн хуучин хөргийг хараарай. Дүрслэгдсэн эмэгтэйчүүдийн арьсанд анхаарлаа хандуулаарай. Тэр өө сэвгүй. Уран бүтээлчид бодит байдлыг чимэглэж чадна гэдэгт эргэлзэх зүйл алга. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн шаардлагагүй байдаг.

Энгийн хүмүүс хүртэл царцсан, толигор, гялалзсан нүүрний арьстай байсан. Гэхдээ дараа нь тос болон бусад гоо сайхны бүтээгдэхүүн байхгүй байсан. Тэгэхээр нууц нь юу вэ? Хариулт нь маш энгийн - тараг юм. Тийм ээ, тийм ээ, эмэгтэйчүүд энэ ундааг хувийн арчилгаанд идэвхтэй ашигладаг байсан. Үүн дээр үндэслэн маск, тос хийсэн. Мөн тэд зүгээр л нүүрээ савангийн оронд исгэлэн сүүгээр угаадаг байв.

Арьс арчилгааны зориулалтаар тараг байнга хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд үе тэнгийнхнээсээ хэдэн насаар залуу харагддаг гэсэн статистик байдаг. Гайхамшигт маск хийсний дараа арьс дараахь зүйлийг хүлээн авдаг.

• уян хатан байдал
• уйтгартай байдал
• уян хатан байдал
• шинэлэг байдал

Дашрамд хэлэхэд тарагны маск нь арьсыг төгс гэрэлтүүлдэг. Тэд сэвх толбыг арилгаж, хөгшрөлтийн толбыг арилгахад тусалдаг. Мөн тэд бас цэвэрлэдэг хэт их өөх тосны агууламжмөн sebaceous булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох.

Зөвлөгөө. Хүлээн авахдаа эхлээд юу бодож байгаагаа санаарай наранд түлэгдэх? Яг өөрийнхөө тухай, тарагны тухай. Тэгээд гайхах зүйл алга. Тэр гайхалтай зураг авдаг өвдөлт мэдрэмждоторх үрэвслийг арилгана дээд давхаргуударьс.

Зарим эх сурвалж ааруул сүүг бусадтай харьцуулдаг исгэсэн сүүн ундаа. Бидний үзэж байгаагаар ийм харьцуулалт нь шударга бус юм. Учир нь тэдгээрийн аль нь ч бүхэл бүтэн биед нөлөөлдөггүй. Жишээлбэл, тараг эсвэл kefir байдаг эерэг нөлөөзөвхөн ходоод гэдэсний замд. Мөн тараг нь бүх биед тустай.

Мечниковын исгэлэн сүү хүртэл байдаг. Үнэхээр тийм биш тогтмол ундаа, үүнд бид бүгд дассан. Энэ нь хэд хэдэн удаа агуулдаг илүү их витаминбөгөөд хамгийн хүчтэй нь байдаг бактерийн эсрэг шинж чанартай. Гайхамшигт шингэнийг бүтээсэн эрдэмтэн үүнийг нотолсон тогтмол хэрэглэээнэ нь түүний тараг нь биеийг залуужуулж, хөгжлийг саатуулдаг эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдмөн амьдралыг уртасгадаг.

• шинэхэн жимс
• жимсний хэсэг
• үр тариа

Зарим хүмүүс ундаандаа элсэн чихэр нэмдэг. Гэхдээ энэ нь ашигтай байх магадлал багатай юм. Эцсийн эцэст, та исгэлэн амтанд дургүй байсан ч үүнийг тэвчих хэрэгтэй. Нэг аяга тараг уухад хэдэн секунд зарцуулдаг вэ? их ашигтаны бүх биед?

Тэр бол ийм ид шидтэн, хамгийн энгийн ааруул сүү юм. Үүний ашиг тус, хор хөнөөл нь танд нууц биш юм. Олон мянган жилийн турш энэ ундаа өвөг дээдсийнхээ гоо үзэсгэлэн, эрүүл мэндэд тустай байв. Энэ нь одоо танд болон таны хайртай хүмүүст ашиг тусаа өгөх болтугай.

Видео: kefir ба тараг - аврах бактери

Хүн бүр сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар мэддэг. Тэд бие махбодийн эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, витамин, эрдэс бодисоор хангаж, залуу насыг уртасгах чадвартай. Хамгийн ашигтай, алдартай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бол тараг бөгөөд өнөөдөр бид түүний найрлага, ашигтай шинж чанарууд, түүнчлэн хэрэглээний талбарууд, болзошгүй эсрэг заалтуудыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Бүтээгдэхүүний онцлог

Ааруул сүү нь янз бүрийн бактерийн гаралтай сүүг исгэж гаргаж авдаг бүтээгдэхүүн юм. Ундааны өнгө, амт, тууштай байдал нь ямар төрлийн стартер хэрэглэж байгаагаас хамаарна.
Энэ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнгадаад төрхөөрөө өөх тос багатай цөцгийтэй төстэй нэгэн төрлийн, зузаан байх ёстой. Исгэсэн шатаасан сүү, Варенец нь сүүний хөөстэй байж болох ба ацидофиль болон өмнөд тараг нь бусад төрлөөс арай зузаан, наалдамхай байж болно.

Төрлөөс үл хамааран тараг нь зөвхөн байх ёстой сүүн үнэр, ямар ч гадны хольцгүй. Өнгөний хувьд цасан цагаан, сүүн эсвэл цөцгий байж болно. Амт нь шинэхэн, хурц, бага зэрэг согтууруулах ундааны амт эсвэл исгэлэн байж болно.

Чухал! Аарцтай сүү нь нэгэн төрлийн, гадны амт, үнэргүй байх ёстой. Зөв бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний хүчиллэг байдал 75-1400 T хооронд хэлбэлздэг.

Аарцтай сүүний найрлага

Ааруултай сүүг баялаг найрлагаараа бараг дэлхий даяар хайрлаж, үнэлдэг. Энэ нь амархан шингэцтэй олон ашигтай бодис агуулдаг.

Витамин

Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь дараахь витаминуудыг агуулдаг.

Ашигт малтмал

Энэхүү ундаа нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• зэс;
• цайр;
• сольж болох ба чухал амин хүчлүүд(, цистеин гэх мэт);
• тосны хүчил;
• элсэн чихэр;
• цардуул;
• хоол тэжээлийн эслэг.

Та мэдсэн үү?Хүчтэй аадар борооны үед хөргөгчинд ч сүү исгэлэн болж хувирдаг. Гол зүйл бол урт долгионы соронзон импульс нь шинэхэн бүтээгдэхүүнийг исгэлэн болгон хувиргах урвал үүсгэдэг.

Аарцтай сүүний ашиг тусын талаар

Энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай болсон гол шалтгаануудын дунд дараахь зүйлс орно.

• ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгох;
• биеийг витамин, эрдэс бодисоор хангадаг;
• бодисын солилцоог сайжруулдаг;

• хорт бодис, хог хаягдлыг зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг;
• архины хордлогыг бууруулдаг;
• дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
• судасны болон зүрхний системд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг;
• "жүржийн хальс" -тай тэмцэхэд тусалдаг;
• цусны даралтыг бууруулж, цусны даралт ихсэх үед заасан;
• муу холестерины түвшинг бууруулдаг;
• өтгөнийг хэвийн болгодог;

• нь хавдрын эсрэг маш сайн бодис юм.
• дараа хүчийг сэргээхэд тусалдаг Идэвхтэй хөдөлгөөн хийхболон урт хугацааны өвчин.
• ханиалгах, амьсгал давчдах зэрэгт үр дүнтэй.

Боломжтой юу

Бага насны хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд эрүүл хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй нь ихэвчлэн тохиолддог. Энэ нь холбоотой юм илүү их хэмжээгээрЭдгээр нь харшил үүсгэдэг эсвэл ходоод, гэдсэнд хэт их ачаалал өгдөг.

Тарагны хувьд бүх зүйл огт өөр, бараг бүх хүн хэрэглэж болно, хэрэглэх ёстой.

Жирэмсэн үед

Хүүхэд хүлээж байгаа эмэгтэйн бие урьд өмнө байгаагүй их хэрэгцээтэй байдаг ашигтай бодисууд, мөн тараг нь үүнд тохиромжтой. Энэ нь амархан шингэцтэй бөгөөд нэгэн зэрэг биед асар их ашиг тус авчирдаг, жишээлбэл, токсикозыг сайн даван туулж, зүрхний шархыг амархан даван туулдаг.

Сувилахуй

Тараг, боломжийн хэмжээгээр, тухайлбал өдөрт 600 мл хүртэл хөхүүл эмэгтэйчүүдэд зориулагдсан байдаг. Мөн түүний өөх тосны агууламж 2.5% -иас ихгүй байх ёстой гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Баярлалаа өндөр агуулгатайЭнэхүү айраг нь жирэмслэлт, төрөлтөөс эдгэрч, хүүхдээ витамин, эрдэс бодисоор хангана тэнцвэртэй хоолны дэглэм GV-тэй.

Чухал! Ааруултай сүүг лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст ч гэсэн хоолны дэглэмд оруулж болно.

Хүүхдүүдэд

Энэхүү ундаа нь кальцийн өндөр агууламжтай тул ясны өсөлт, бэхжилтийг дэмждэг тул хүүхдэд ч хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ааруултай сүү нь өсөн нэмэгдэж буй биеийг зөв, бүрэн хөгжүүлэхэд тусална.

Чанартай бүтээгдэхүүн сонгох дүрэм

1. Аарцтай сүү нь биед үнэхээр ашигтай байхын тулд худалдан авахаасаа өмнө түүний найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: энэ нь зөвхөн агуулагдах ёстой. байгалийн сүүболон исгэлэн.
2. Хадгалах хугацаа нь 10 хоногоос хэтэрвэл бүтээгдэхүүн нь хадгалалтын бодис агуулдаг тул 10 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалдаг тараг дээр давуу эрх олгох хэрэгтэй. Үйлдвэрлэсэн огноог үргэлж анхаарч үзээрэй: хэрэв хугацаа нь дууссан эсвэл дуусах шатандаа байгаа бол ийм тараг худалдаж авахыг зөвлөдөггүй.
3. Харамсалтай нь худалдан авалт хийхдээ ундааны тууштай байдал, үнэрийг шалгах нь үргэлж боломжгүй байдаг ч аарцтай сүү нь шингэн сүүтэй төстэй, исгэлэн сүү шиг үнэртэй байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.

Исгэлэн сүүг хадгалах онцлог

Исгэлэн сүү нь зөвхөн хөргөгч эсвэл зооринд хадгалагддаг, учир нь исгэх үед хурдан исгэж эхэлдэг. өрөөний температурхэрэглэхэд тохиромжгүй болдог.

Чухал! Ашигтай шинж чанаруудцагт зохих хадгалалтундаанд 5-аас илүүгүй хоног байлгана.

Гэртээ ааруул сүүг хэрхэн яаж хийх вэ

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг өөрөө бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд үүнд их цаг хугацаа шаардагдахгүй, гэхдээ та үүнд итгэлтэй байх болно байгалийн найрлага. Энэ ундааг бэлтгэх олон арга байдаг бөгөөд бид хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн жорыг санал болгож байна.

Танд хэрэгтэй болно:

1. Шинэ ямаа эсвэл үнээний сүү- 1 л.
2. Гэрийн цөцгий - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил:

• сүүг 42 градус хүртэл халааж (хэрэв аль хэдийн пастержуулсан бол) шилэн эсвэл термос руу хийнэ, түүнд нэг халбага цөцгий нэмнэ;
• тагийг нь таглаад сайтар сэгсэрнэ;
• сүү-цөцгий хольцыг тасалгааны температурт 8-12 цагийн турш үлдээх ёстой;
• Тодорхой хугацааны дараа ааруул сүү бэлэн болно.

Чухал! Гэрийн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж нь ашигласан сүүнээс хамаарна.

Ашигтай бүтээгдэхүүнийг ашиглах онцлог

Аарцтай сүү нь амттай, бэлтгэхэд хялбар, эрүүл бүтээгдэхүүнээс гадна хэрэглэхэд тохиромжтой эмийн зорилгоор, түүнчлэн гоо сайхныг хадгалах, залуучуудыг хадгалах.

Хоол хийхдээ

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цангааг төгс тайлдаг тул халуун улиралд ундаа болгон түгээмэл хэрэглэдэг. Зүсмэл хар талхтай нэг аяга хүйтэн тараг нь аль хэдийн гайхалтай тэжээллэг өглөөний цай эсвэл оройн хоол юм.

Бүх төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн, ийм исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний үндсэн дээр бэлтгэсэн бин, бялуу, бялуу, бин, жигнэмэг, бялуу нь илүү агаартай бүтэцтэй бөгөөд хөвсгөр чанараа удаан хадгалдаг.
Ааруултай сүү нь гайхалтай амттай, амттай байж болно ашигтай хувцаслалтсалат, түүнчлэн халуун ногоотой соус бэлтгэх үндэс суурь болно. Майонезаас соусыг исгэсэн сүүгээр сольж, амттай, эрүүл хоол идээрэй.

Та мэдсэн үү? Сүү, түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь маш эрүүл боловч их хэмжээгээр хэрэглэх ёстой сүүний уурагцусан дахь кальцийг яснаас уусгахад хүргэдэг.

Жингээ хасах үед

Аарцтай сүү нь биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь эргээд хүсээгүй хэдэн кг-аас салахад тусална.

Ардын анагаах ухаанд

Энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан тул түүний хэрэглээний хамрах хүрээ нь эсрэг тэмцэл юм. янз бүрийн өвчиннэлээд өргөн. Аарцтай сүүг яаж хэрэглэдэг вэ тоник, мөн тодорхой оноштой тэмцэхэд туслахаар ажилладаг.

Жишээ нь:

• Үүнээс салахын тулд та дараах байдлаар тараг бэлтгэх хэрэгтэй шинэ сүү croutons болон нилээд жижиглэсэн сармисны 1 хумс нэмээд хольж, хөргөгчинд нэг өдөр байлгана. Яг 24 цагийн дараа бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн бол 200 мл-ийг өдөрт 1-2 удаа ууна;

• биеийг тань цэвэрлэж, хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэхийн тулд өдөр бүр өглөө өлөн элгэн дээрээ 200 мл тараг уухад хангалттай;
• Хэрэв та стоматит, буйлны үрэвсэлд санаа зовж байгаа бол 2 хумс сармисыг нухаш болгож, нэг халбага тарагтай холих хэрэгтэй. Үр хольцыг өдөрт 2-3 удаа бохь дээр жигд давхаргад түрхэж, 10-15 минут байлгана. дараа нь амаа сайтар зайлна.

Боломжит хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Энэ бүтээгдэхүүн нь маш ашигтай хэдий ч тараг нь хүмүүст эсрэг заалттай байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

• бүтээгдэхүүнийг бие даасан үл тэвчих;
• хүчиллэг байдлын эмгэг, тухайлбал түвшин нэмэгдсэн;
• нойр булчирхайн үрэвсэлтэй;
• арван хоёр нугасны болон ходоодны шархлаа зэрэг оноштой;
• цочмог гепатиттай;
• Чулуу эсвэл элс агуулсан цөсний хүүдий;
• -тай хурц явцаливаа этимологийн гастрит.

Та мэдсэн үү? Ааруултай сүү нь гоо сайхны салбарт орлуулшгүй зүйл юм. Арьсыг бохирдол, гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс цэвэрлэж, чийгшүүлэхийн тулд өдөр бүр, өглөө, оройд арьсыг арчиж байх шаардлагатай. хөвөн дэвсгэрэнэ исгэсэн сүүнд дүрж, надад итгээрэй, үр дүн нь танд тааламжтай байх болно.

Ашигтай

Бүх сүүн бүтээгдэхүүн нь давуу талтай бөгөөд тэдгээрийн ашиг тусыг багасгах эсвэл хэтрүүлэх боломжгүй юм. Үүний зэрэгцээ тус бүр өөрийн гэсэн нарийн үзүүлэлттэй байдаг.

Кефир

Маш ихийг хэлдэг ашигтай бүтээгдэхүүнмөн ходоод гэдэсний замд маш сайн нөлөө үзүүлж, ханасан байна ашигтай мөөгөнцөрба бактери.

Кефир нь нэг өдөр, хоёр өдөр, гурван өдөр байж болох бөгөөд хүчиллэг байдал, архи, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хэмжээ, түүнчлэн агуулагдах уургийн хэмжээ нь хөгшрөлтийн хугацаанаас хамаарна.

Энэ ундааг тогтмол хэрэглэх нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, бодисын солилцоог сайжруулж, лактоз үл тэвчих зэрэг асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг.

Ряженка

Энэ бол ааруул сүүний цорын ганц ялгаатай хувилбаруудын нэг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд шатаасан сүү хэрэглэдэг. Тэдгээрийн ашиг тус нь бараг ижил байна. Тэдгээрийн хооронд сонголт хийхдээ зөвхөн өөрийн амтыг харгалзан үзэх хэрэгтэй.

Сүүний ийлдэс

Шар сүү нь мөн маш эрүүл сүүн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь илчлэг багатай боловч маш тэжээллэг байдаг. Хоолны дэглэмд байх нь бие махбодийг бэхжүүлж, зарим өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг.

Энэ ундаа нь залуу насыг хадгалж, сайн сайхан байдлыг сайжруулах боломжийг олгодог тул гоо сайхны үрэл гэж нэрлэгддэг.

Одоо та тараг гэртээ бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд үүнээс ашиг тус нь асар их гэдгийг та мэднэ. Энэ бүтээгдэхүүн нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулагдсан байдаг.
Энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын цэсэндээ оруулаад үзээрэй, үр дүн нь хэдхэн хоногийн дараа танд таалагдах болно.

Ааруултай сүү маш их алдартай хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнөтгөн исгэлэн сүүнээс. Бэлтгэхэд хялбар - гартаа байхад л хангалттай чанаагүй сүүмөн энгийн kefir байж болох бактерийн эхлэл.

Аарцтай сүү: ашигтай шинж чанар, найрлага

Ааруултай сүү нь цасан цагаан эсвэл өтгөн шар өнгөтэй байдаг. Тэр амт чанарөөхний агууламж, бэлтгэх аргаас хамаарна: бүтээгдэхүүн нь маш исгэлэн эсвэл нэлээд зөөлөн байж болно. Уг ундааны ердийн илчлэгийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 2.5% (56 ккал) байдаг. Гэхдээ өөх тос багатай сортууд нь 100 грамм тутамд зөвхөн 30 ккал агуулдаг.

Аарцтай сүү нь ходоодонд "хүргэдэг" эрүүл микрофлор. Үүнд маш их зүйл бий ашигтай витаминууд, үүнд бета-каротин, А, В, С, К, Е витаминууд орно.

Бүтээгдэхүүн нь бараг бүх үечилсэн хүснэгтийг агуулдаг. Магни, фосфор, натри, кальци, кали нь ундаанд багтдаг микро болон макро элементүүдийн зөвхөн нэг хэсэг юм. Мөн маш олон төрлийн өөх тос агуулсан моно- болон олон ханаагүй хүчилҮүнд лизин, валин, триптофан, треонин, лейцин, аргинин, метионин орно. Тараганд маш олон органик хүчил (фолик, аскорбин, пантотеник) байдаг. Хоолны эслэг, мөн элсэн чихэр, цардуул ихтэй байдаг.

Ааруултай сүү - биед ашиг тустай

Уг ундааны ашигтай шинж чанарыг 19-р зуунд Оросын гайхалтай физиологич Илья Мечников нээсэн. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүн нь хүний ​​бүх биед, ялангуяа хүний ​​биед маш их ашиг тустай болохыг түүний судалгаагаар нотолсон ходоод гэдэсний зам. Түүний шинж чанарын хувьд ааруул сүү нь kefir-тэй маш төстэй юм. Тэдний хоорондох ялгаа нь бие нь тараг илүү сайн, хурдан шингээдэг. Бүтээгдэхүүнийг гэдэс дотор шингээхэд ердөө нэг цаг хангалттай.

Аарцтай сүү нь дараахь зүйлд тустай.

Дисбактериозыг даван туулах, байгалийн байдлыг сэргээхэд тусалдаг гэдэсний микрофлор;

Гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, тайвшруулна архаг өтгөн хаталт;

Гэдэс дүүрэхийг арилгана ялзрах үйл явцгэдэс дотор;

Ходоодны атони (хэвлийн булчингийн аяыг алдах) арилгахад тусалдаг;

Бодисын солилцоог хэвийн болгож, тэмцэхэд тусалдаг илүүдэл жинтэй, түүнчлэн целлюлит;

Хорт бодисыг зайлуулдаг;

Энэ нь өлсгөлөнг сайн арилгадаг.

Энэ ундаа үр дүнтэй эмчилгээолон өвчнөөс. Тэр дундаа:

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай;

Ходоод гэдэсний замын өвчин (колит, гастрит, энтерит) өвчтэй хүмүүст тусалдаг. Чухал! Ходоодны үрэвсэл муудах үед ундаа уухыг зөвлөдөггүй.

Амьсгалын дутагдлыг арилгадаг;

Ханиалгах маш сайн эмчилгээ.

Олон ханаагүй тосны хүчлүүд агуулагддаг тул тараг нь маш сайн бүтээгдэхүүн юм байгалийн эмөвчин эмгэгээс зүрх судасны систем (артерийн гипертензи, титэм судасны өвчин, атеросклероз, зүрхний өвчин гэх мэт).

ХүүхдүүдэдЭнэ бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний кальци агуулдаг тул маш ашигтай байдаг барилгын материалбага насны хүүхдийн идэвхтэй өсөн нэмэгдэж буй яс, булчинд зориулагдсан. Тамирчид ч гэсэн энэ сүүн ундаагүйгээр амьдарч чадахгүй нь ойлгомжтой, учир нь тэдний хувьд өндөр байдаг булчингийн масс- ирээдүйн ялалтын түлхүүр. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хөхүүл эхчүүд болон жирэмсэн эхчүүдэд ч тустай.

Лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүс бараг ямар ч сүү хэрэглэж болохгүй, гэхдээ тараг нь маш боломжтой, гэхдээ өдөрт нэг эсвэл хоёр шилээс илүүгүй.

Аарцтай сүүг өөр яаж хэрэглэдэг вэ?

Аарцтай сүүг мөн адил хэрэглэж болно гоо сайхны бүтээгдэхүүн- Түүний тусламжтайгаар тэд арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг. Тарагны масксэвх, хөгшрөлтийн толбыг арилгах. Мөн энэ нь таны үсийг өмнөх гялалзсан байдлыг сэргээхэд тусална. Та зүгээр л ундаагаа үрж, уутыг нь тавьж, алчуураар боож, хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв та энэ процедурыг хэдэн долоо хоног дараалан хийвэл таны үсний байдал мэдэгдэхүйц сайжирч, ааруул сүү нь ашиг тусаа өгөх болно.

Энэ сүүн ундаа байж болно өвчнийг эмчлэх эм. Жишээлбэл, сармистай хослуулан энэ нь юм сайн эмбохь, амны хөндийн өвчнийг эмчлэхэд зориулагдсан. Мөн бүтээгдэхүүний энэ хослол тийм ч муу биш юм дисбактериозыг эмчилдэг. Унтахынхаа өмнө нэг хумс сармис идэж, тарагтай угаахад л хангалттай.

Та мөн тараг бургуйны тусламжтайгаар дисбактериозоос салж болно. Бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг халааж, дараа нь шулуун гэдсээр оруулдаг. Хүүхдэд 50-100 гр, насанд хүрэгчдэд 150 г-аас багагүй тунгаар хэрэглэнэ.

Авралын төлөө стоматитаасТа хагас аяга ундаанд гурван буталсан сармисны хумс нэмж, өдөр бүр энэ хольцоор тослох хэрэгтэй. амны шарх.

Аарцтай сүү нь түүний ашиг тусыг харуулж байна ханиадны эмчилгээнд. Үүнээс хийсэн компресс ба ургамлын тос- энэ өвчнийг эмчлэх сайн арга. Тэдгээрийг хоолойд түрхэх шаардлагатай.

Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулав.Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт нэг удаа "тарагны өдөр" хийхийг зөвлөж байна, өөрөөр хэлбэл үүнээс өөр зүйл идэхгүй байхыг зөвлөж байна. Ийм өдрүүдийн ачаар сард 6 кг жингээ амархан хасдаг.

Та тараг юугаар иддэг вэ?

Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүн нь эрүүл, амархан шингэцтэй, маш бага калори агуулдаг тул хоол хийхэд хэрэглэдэг. Хоол хийхдээ жимс, жимсгэнэ, түүнчлэн шанцай, гоньд, ваниль болон бусад амтлагчийг ихэвчлэн нэмдэг.

Уг ундаа нь витамины салатанд маш сайн хувцаслах боломжтой. Энэ нь янз бүрийн бялуу, бялуу, цөцгий зэрэг зуурмаг дээр нэмдэг. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүн нь хуушуур, баншны маш сайн найрлага юм. Үүний үндсэн дээр хүмүүсийн дунд алдартай хоол бэлтгэдэг - окрошка.

Тараг ашиглан та бэлтгэж болно амттай коктейль. Жишээлбэл, энэ ундааны 150 мл-ийг хоёр хоолны халбага сүү, 20 гр шингэн зөгийн балтай хольсон. Дараа нь ванилийн сахар нэмээд хөөс гарч ирэх хүртэл холигчоор холино.

Маш амттай бин, тарагтай хамт чанаж болгосон. Тэд сүүгээр хийсэн хоолноос хамаагүй амархан биед шингэдэг. Тиймээс хуушуур нь ялангуяа бага насны хүүхдүүд болон асуудалтай хүмүүст ашигтай байдаг ходоод гэдэсний зам.

Ааруултай сүү - бүтээгдэхүүний хор хөнөөл нь юу вэ

Бэлтгэсэн, муудсан сүүг ааруул нь хортой. Хэрэв хүн дараах байдалтай байвал энэ нь бас хор хөнөөлтэй байж болно.

Элэгдлийн эсвэл хэт хүчиллэг гастрит;

Ходоод эсвэл арван хоёр гэдэсний шархлаа;

Ходоодны шүүсний хүчиллэг ихсэх;

Цөсний чулуу өвчин;

нойр булчирхайн үрэвсэл;

Гепатитын хурцадмал байдал.

Хэн ч энэ ундааг буруугаар ашиглах ёсгүй. 500 гр нь эрүүл хүний ​​хоногийн зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ юм. Үгүй бол аарцтай сүү нь ашиг тусаа алдаж, ходоодонд хор хөнөөл учруулах болно. Гэдэс дүүрэх гэх мэт тааламжгүй мэдрэмжүүд гарч ирж болно.

Гэртээ тараг хэрхэн хийх вэ: жор

Уг ундаа хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Ойролцоогоор 3 литр чанасан сүүг 37-38 хэм хүртэл хөргөнө.

Эхлэхийн тулд амьд бактери бүхий исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (нэг халбага цөцгий, kefir) эсвэл талхны үйрмэгээр хийсэн бол зөвхөн талхыг хэрэглэнэ. мөөгөнцрийн зуурмаг, мөн химийн исгэх бодис дээр биш.

Бага зэрэг элсэн чихэр (2 халбага) нэмнэ. Дараа нь ирээдүйн тараг саванд хийнэ, дулаан газар хадгална.

6-8 цагийн дараа ууж болно. Аарцтай сүүг өтгөрүүлэхийн тулд хэдэн цагийн турш хүйтэн газар байлгана - хөргөгчинд сайн. Энэ нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн учраас аль болох хурдан идэх хэрэгтэй.

Шинэ, өндөр чанартай тараг нь нэгэн төрлийн, өтгөн, бөмбөлөг, ширхэгтэй, шар сүүгүй байдаг. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд эсвэл зоорь гэх мэт сэрүүн өрөөнд хадгалах ёстой. Халуун үед ундаа хурдан исгэж, янз бүрийн ялгаруулж эхэлнэ хортой бодисууд. Гэхдээ энэ нь хүйтэнд 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалагдах боломжтой.

Аарцтай сүү– өндөр нягтшилтай айраг сүүн бүтээгдэхүүн. Энэ нь пастержуулсан сүү, сүүн хүчлийн бактериас бэлтгэгддэг. IN их хэмжээгээрЭнэ бүтээгдэхүүнийг Орос, Украйн, Гүрж, Европт үйлдвэрлэдэг. Аарцтай сүү хийх үйл явц нь сүүг богино хугацаанд буцалгаж, нэгэн төрлийн болгох, цааш хөргөхөөс эхэлдэг бөгөөд зөвхөн дараа нь сүүнд стартер нэмнэ. Энэ бүтээгдэхүүний сортууд нь исгэсэн шатаасан сүү, варенец юм.

Бэлэн ааруул сүү нь нэгэн төрлийн өтгөрөлттэй байх ёстой цагаангялбаатай (зураг харна уу). Энэ бүтээгдэхүүний амт нь зөөлөн, исгэлэн хүртэл янз бүр байж болно.

Сонголт ба хадгалалт

Аарцтай сүүг сонгохдоо савлагааны битүүмжлэл, бүтээгдэхүүний найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Энэ ундааны тууштай байдал нь жигд, ямар ч ширхэгтэй, тунадасгүй байх ёстой.

Ааруул сүү нь түргэн мууддаг бүтээгдэхүүн тул хамгийн ихдээ 72 цагийн турш шинэлэг байдлаа хадгална.Өнөөдрийн байдлаар дэлгүүрийн лангуунаас үйлдвэрлэлийн арга, сав баглаа боодолоосоо шалтгаалаад удаан хадгалагдах хугацаатай уг бүтээгдэхүүнийг олж болно. Гэрийн тараг нь хөргөгчинд 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалагдах ёстой. Энэ ундааг хөргөгчийн хаалган дээр хадгалахыг зөвлөдөггүй тул хөлдөөгчийн ойролцоо тавиур дээр байрлуулах нь дээр.

Ашигтай шинж чанарууд

Аарцтай сүүний ашиг тус нь витамин, амин хүчил, эрдэс бодис агуулдагтай холбоотой юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг сүүн хүчлийг агуулдаг. Бие махбодид тараг нь ердөө нэг цагийн дотор шингэдэг. Энэ ундаа нь бие махбодид өсөлтийг бууруулдаг антибиотик үүсгэдэг хортой микроб, энэ нь ходоод гэдэсний замд асуудал үүсгэдэг. Колит, гэдэсний үрэвсэл, өтгөн хатах, ходоодны үрэвсэлд тараг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь атеросклерозын эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг омега-3, 6 тосны хүчлийг агуулдаг бөгөөд зүрхний өвчний хөгжлийн хурдыг бууруулахад тусалдаг.

Аарцтай сүү -д хамаарна илчлэг багатай хоол хүнс , мөн энэ нь биеийг хорт бодис, задралын бүтээгдэхүүнийг төгс цэвэрлэдэг. Үүнийг харгалзан үзвэл, энэ бүтээгдэхүүнИлүүдэл жинтэй хүмүүс, мөн турах үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүнийг хэвийн болгодог бодисын солилцооны үйл явцтэр ч байтугай энэхүү айрагны бүтээгдэхүүнд дурлагчдын сэтгэгдлээс харахад энэ нь целлюлитээс салахад тусалдаг.

Тараг нь бас салахыг тусалдаг маш сайн ундаа юм hangover хам шинж. Энэ бүтээгдэхүүн нь нүүрс усыг шингээхэд шаардлагатай витамин Н агуулдаг. Үүнийг харгалзан үзэхэд энэхүү айраг бүтээгдэхүүнийг маш сайн гэж үзэж болно энергийн ундаа. Тараг нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь турах үед төдийгүй таргалалттай хүмүүст ч хэрэглэж болно гэсэн үг юм.

Гоо сайхны салбарт ашиглах

Баярлалаа ашигтай найрлагаааруул сүүг гоо сайхны зориулалтаар өргөн хэрэглэдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь таны арьс, үсний байдлыг сайжруулахад тусалдаг. Жишээлбэл, хэрэв та тараг цэвэрлэгч болгон ашигладаг бол. Энэ тохиолдолд нүүрний арьс мэдэгдэхүйц сайжирч байгааг анзаарч, тосны булчирхайн үйл ажиллагаа мөн хэвийн байдалдаа орно. Тарагаар хийсэн маск нь хөгшрөлтийн толбо, сэвх толбыг арилгахад тусална. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг боодол болгон хэрэглэвэл арьсныхаа байдлыг мэдэгдэхүйц сайжруулж, целлюлитээс ангижрах боломжтой. Үүнээс гадна ааруул сүүг нүүр будагч бодис болгон ашиглаж болно. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг үсний маск болгон хэрэглэвэл таны үс илүү бат бөх, гялалзсан, торгомсог болно.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Ааруултай сүү нь маш сайн бие даасан ундаа бөгөөд янз бүр байж болно төрөл бүрийн нэмэлтүүд, жишээлбэл, шанцай, сироп, жимс, жимсгэнэ. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн, эхний хоол хийх жоронд багтсан болно.

Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ?

Тарагны чанарт итгэлтэй байхын тулд гэртээ амархан бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та авах хэрэгтэй бүх сүү, гэхдээ 3 литрээс ихгүй, хоёр tbsp. элсэн чихэр, 1 халбага гарааны халбага, жишээлбэл, цөцгий эсвэл kefir байж болно. Сүүг буцалгахад ойрхон температурт халааж, дараа нь 40 градусын температурт хөргөнө. Дараа нь элсэн чихэр, исгэж, сайтар хольж, саванд хийнэ. Үүний дараа тэдгээрийг дулаан газар байрлуулах эсвэл хөнжилд ороох хэрэгтэй. 7 цагийн дараа бэлэн тараг 9 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр ундаа нь өтгөн, баялаг үнэртэй болно.

Тараг, эмчилгээний ашиг тус

Аарцтай сүүний ашиг тусыг хэрэглэдэг ардын анагаах ухаан. Жишээлбэл, хэрэв та бүтээгдэхүүнийг сармистай хослуулсан бол та авах болно маш сайн эмстоматиттай тэмцэх. At өдөр тутмын хэрэглээуух нь амьсгал давчдахыг арилгахад тусалдаг. Мөн ханиадыг арилгахад туслах тараг хэрэглэдэг жор байдаг.

Аарцтай сүүний хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Ааруултай сүү нь тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст хор хөнөөл учруулдаг. Ходоод, гэдэсний хэт хүчиллэг өвчтэй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та нойр булчирхайн үрэвсэл, гепатит, цөсний чулуутай бол исгэлэн ундааг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй.