Хэрвээ хүүхэд маань хуучирсан бүтээгдэхүүн идсэн бол би яах ёстой вэ? Махны хордлого: урьдчилан сэргийлэх

Мах бол ихэнх хүмүүсийн хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Энэ нь бие махбодийг уураг, микроэлементүүд, түүний дотор маш их хэрэгцээтэй төмөр, түүнчлэн олон төрлийн витаминаар хангадаг. Махыг чанаж болно их хэмжээнийамттай, олон төрлийн хоол, түүний дотор хоолны дэглэмд зориулагдсан хоол.

Гэсэн хэдий ч чанар муутай мах нь хордлого, өөрөөр хэлбэл эрүүл мэндэд ноцтой аюул учруулдаг. эмнэлгийн хэл, хоолны хордлого.

Эх сурвалж: depositphotos.com

Махны хордлого нь дараахь шалтгааны улмаас үүсч болно.

• өвчтэй малыг нядлах;
• огтлох үед ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн дүрэм зөрчсөн;
• тээвэрлэх, хадгалах дүрмийг зөрчсөн;
• хангалттай дулааны боловсруулалт хийгээгүй махан хоол идэх.

Мах нь олон бичил биетний үржлийн газар юм. Хэсгийн гадаргуу дээр гарсны дараа тэд хурдан үржиж, гүн давхаргад нэвтэрч, үүсдэг. аюултай хорт бодисууд. Хэрэв мах нь шаардлагатай дулааны боловсруулалтанд хамрагдаагүй бөгөөд "цустай" хамт хэрэглэвэл өндөр магадлалтайэмгэг төрүүлэгч бактери бие махбодид орох болно.

Хортой хаягдал бүтээгдэхүүн эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдшалтгаан үрэвсэлт үйл явцходоод, гэдэсний салст бүрхэвчинд. Үүний үр дүнд виллийн шингээлт мууддаг. жижиг гэдэсус ба шим тэжээлхимээс. Энэ үйл явц нь ходоод гэдэсний хамшинж үүсэх үндэс болдог.

Махны хордлогын үед синдром нь ихэвчлэн илэрхийлэгддэг ерөнхий хордлого. Үүний илрэл нь цусны урсгал руу бактерийн хорт бодис орохтой холбоотой юм.

Clostridia botulism-ийн халдвартай махны хордлого нь арай өөр эмгэг үүсгэдэг. Эдгээр микробууд хамгийн их нэгийг үүсгэдэг хүчтэй хорууд, цусны урсгалаар дамжин бие махбодид дамждаг, мэдрэлийн синапсуудад нэвтэрч, үйл ажиллагааг нь хаадаг. Үүний үр дүнд булчингийн саажилт, түүний дотор амьсгалын булчингууд, хамгийн ноцтой үр дагаварт хүргэдэг.

Хордлогын шинж тэмдэг

Салмонелла эсвэл стафилококкийн халдвартай мах идсэнтэй холбоотой хоолны хордлогын инкубацийн хугацаа хоёр хоногоос хэтрэхгүй. Хоол боловсруулах системд илүү их эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд орох тусам богино байх тусам эмнэлзүйн зураг тодрох болно.

Энэ тохиолдолд махны хордлогын гол шинж тэмдэг:

• эпигастриум дахь хүнд байдал;
• дотор муухайрах;
• бөөлжих;
• хавчих шинж чанартай хэвлийн өвдөлт;
• элбэг дэлбэг, давтан суулгалт;
• биеийн температур нэмэгдсэн;
• тахикарди;
• цусны даралтыг бууруулах;
• сул тал;
• булчин болон толгой өвдөх.

Эх сурвалж: depositphotos.com

Хатаасан, утсан, лаазалсан чанар муутай мах идэх үед ботулизм үүсч болно. Анхны шинж тэмдгүүдАмь насанд аюултай энэ өвчин нь дээр дурдсан хоол хүнсээр дамждаг нийтлэг өвчний шинж тэмдгүүдтэй төстэй юм. Дараа нь өвчтөн хурдан өсдөг булчингийн сулрал, амьсгал нь гүехэн болдог. Хэрэв энэ нь эхлэхгүй бол яаралтай эмчилгээ, дараа нь амьсгалын замын саажилт, үр дүнд нь үхэл тохиолдож болно.

Хордлогын анхны тусламж

Махан бүтээгдэхүүнээс хоолны хордлогын үед анхны тусламж нь өвчний үүсгэгч бичил биетүүд болон тэдгээрийн үүсгэсэн хорт бодисыг цэвэрлэхэд чиглэгдэх ёстой.

1. Ходоодыг зайлж угаана. Гэртээ тэд үүнийг хамгийн их хийдэг энгийн арга, "ресторан" гэж нэрлэдэг. Өвчтөнд хэд хэдэн аяга ус ууж, дараа нь хэлний үндсийг цочроохоос бөөлжиж эхэлдэг. Энэ журамидсэн бүх хоол ходоодноос гарах хүртэл хэд хэдэн удаа давтах ёстой. Хүмүүсийн ходоодыг угаахыг хатуу хориглоно ухаангүймөн хүүхдүүд!
2. Шингээгч эм уух. Тэд "блотер" шиг ажилладаг. Тэд хорт бодисыг бүхэлд нь шингээж, хадгалж, улмаар өтгөний хамт биеэс зайлуулдаг. Идэвхжүүлсэн нүүрс эсвэл Filtrum БЗХӨ-ийг шингээгч болгон ашиглаж болно.

Хордлогын шинж тэмдгийг бууруулж, шингэн алдалт, түүнтэй холбоотой эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх электролитийн тэнцвэрих хэмжээгээр уухыг зөвшөөрдөг. Та нэг дор их хэмжээний шингэн ууж болохгүй, учир нь энэ нь бөөлжих шалтгаан болдог. Өвчтөнд Регидрон эсвэл ДЭМБ-ын нунтаг уусмал өгөх нь илүү дээр юм (хэрэв байхгүй бол үүнийг хийх болно. энгийн ус өрөөний температур) 10 минут тутамд бага багаар ууна.

Эмнэлгийн тусламж хэзээ шаардлагатай вэ?

Махны хордлогын үед шинж тэмдгүүд нь анх харахад бага зэрэг харагдаж байсан ч эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй. Гэхдээ дараахь тохиолдолд үүнийг хийх нь маш чухал юм.

• хүүхдэд хордлого гарсан;
• хордлогын шинж тэмдэг хоёр хоногоос дээш хугацаагаар үргэлжилдэг;
• булчингийн хүчтэй сулрал, амьсгалын замын асуудал гарч ирэв;
• шээс хөөх эм буурах (өдөр тутмын шээсний хэмжээ);
• цусны даралт мэдэгдэхүйц буурсан.

Махны хордлогын эмчилгээний аргууд нь түүнийг үүсгэсэн эмгэг төрүүлэгчээс хамаарна. Тиймээс сальмонеллёзын хувьд эмч нар антибиотик эмчилгээг зааж, дусаах эмчилгээ хийдэг.

Ботулизмын үед ботулиний хорыг саармагжуулдаг анти-ботулиний ийлдэсийг аль болох хурдан эхлүүлэх шаардлагатай. Илэрхийлсэн амьсгалын дутагдалөвчтөнийг шилжүүлэх шаардлагатай байна хиймэл амьсгалТиймээс эдгээр өвчтөнүүд эрчимт эмчилгээний тасагт хэвтэн эмчлүүлж байна.

Боломжит үр дагавар

Аливаа төрлийн гол аюул хүнсний халдвар, түүний дотор махны хордлого, биеийн шингэн алдалт, түүний үйл ажиллагааг тасалдуулах эрсдэлтэй ус-давсны тэнцвэр. Энэ нь ийм байдалд хүргэж болзошгүй юм ноцтой хүндрэлүүд, Хэрхэн гиповолемийн шокболон халуун ногоотой бөөрний дутагдал. Шингэн алдалт нь амьдралын эхний жилд хүүхдүүдэд онцгой аюултай.

Ботулизмтай цаг тухайд нь эмчилгээихэвчлэн сайн төгсдөг ч нөхөн сэргээх хугацаа шаардагддаг урт хугацааны. Суларсны улмаас гүехэн амьсгалөвчтөнүүд ихэвчлэн уушигны өвчин (ателектаз, аспирацийн уушигны үрэвсэл, идээт трахеобронхит) үүсдэг бөгөөд энэ нь удаан үргэлжилдэг. нөхөн сэргээх хугацаа. Эхлэх саатал тусгай эмчилгээботулизм нь үхэлд хүргэдэг.

Урьдчилан сэргийлэх

Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөх нь махны хордлогын эрсдлийг мэдэгдэхүйц бууруулахад тусална.

• махыг ариун цэврийн үзлэгт хамрагддаг томоохон дэлгүүрүүдэд худалдаж авах хэрэгтэй. Та мөн худалдагчаас авах боломжтой бол зах зээл дээр худалдаж авах боломжтой эрүүл мэндийн номболон борлуулсан бүтээгдэхүүний мал эмнэлгийн гэрчилгээ;
• Мах худалдаж авахаасаа өмнө сайтар шалгаж, анхааралтай байх хэрэгтэй Онцгой анхааралтүүний өнгө, үнэр дээр. Хэрэв мах нь сэжигтэй харагдаж, үнэр нь шинэхэн бүтээгдэхүүний шинж чанаргүй байвал түүнийг худалдаж авахаас татгалзах нь дээр;
• гэртээ махыг хөлдөөгчид хадгалах ёстой;
• Хоол идэхээсээ өмнө дулааны боловсруулалтыг сайтар хийх хэрэгтэй;
• бэлэн махан хоолбитүүмжилсэн саванд хөргөгчинд 48 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалах;
• идэж болохгүй лаазалсан маххавдсан саванд.

Өгүүллийн сэдвээр YouTube-ээс авсан видео:

Мөөгөнцөр муу гэдгийг бид бүгд мэднэ.
Үнэртэй ногоон боов, хиам идвэл яах вэ ноцтой хордлого, мөн исгэлэн үнэртэй бүхнийг шууд хогийн сав руу хаях хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч олон хүн үнэртэй хиам, ногоон толботой талх, тэр ч байтугай цөцгийг үл тоомсорлодог. Мөн тэд амьд, бүр эрүүл байна! Яагаад? Гол нь зарим хүмүүсийн хөргөгчинд хортой хөгц ургаж байхад нөгөө хэсэг нь идэж болох “эрхэм” хөгцтэй байгаад байгаа юм биш. Зүгээр л зарим бүтээгдэхүүнийг "хөгцний" шинж тэмдэг илэрсэн ч хадгалах боломжтой; бусад нь, эсрэгээр, хөгцийг огтолсны дараа ч гэсэн ямар ч тохиолдолд хэрэглэж болохгүй.

Нэг нэгнээсээ хэрхэн ялгах вэ, хоолыг хөгц мөөгөнцөрөөс яг яаж аврах вэ? Америкийн аюулгүй байдлын хяналтын албанаас өгсөн зарим зөвлөмжийг энд оруулав. хүнсний бүтээгдэхүүн(FSIS).

Махан бүтээгдэхүүн

Хиам, чанасан зайдас - хая. Хэрэв жижиг бол цагаан бүрхүүлЭнэ нь таныг дуртай хиамнаас чинь айлгахгүй, гэхдээ та мэдэх ёстой: энгийн хөгцөөс ч муу зүйл түүний доор нуугдаж байж магадгүй юм. Жишээлбэл, нэрлэсэн мөөгөнцөрөөс хамаагүй хурдан үрждэг бактери, мөн нүцгэн нүдэнд үл үзэгдэх бактери. Түүнээс гадна, бүтээгдэхүүний гадаргуугаас цагаан хальсыг арилгахад л бактери арилахгүй. Тиймээс эрсдэлд орохгүй байж, үзүүлэнгээ алдсан хиамыг хогийн сав руу илгээсэн нь дээр.

Хатаасан хиам, хатаасан мах - орхи. Хуурай аргаар хатаасан хиамны хамгийн түгээмэл төрөл болох салами-д хөгц нэмж, онцгой амт, үнэрийг өгдөг. Тиймээс энэ хиамны хувьд цагаан өнгийн бүрхүүлийн жижиг давхарга нь үнэхээр юм хэвийн үзэгдэл. Энэ нь гар хийцийн жигнэмэг, хиам гэх мэт зүйлд хамаарна. Үнэн, тэднээс товруу арилгах нь дээр, үлдсэнийг нь сэндвич дээр аюулгүй тавьж болно.

Бэкон - хая. Бэконыг хамгийн бага боловсруулдаг тул хөгц мөөгөнцөрт дуртай чийгийг маш ихээр хадгалдаг. Хэрэв мөөгөнцөр нь махны харагдах хэсэгт гарч ирвэл энэ нь дотроос нь "идсэн" байх магадлалтай бөгөөд энэ нь та үүнийг идэж чадахгүй гэсэн үг юм.

Хиам, карбонат, бэлхүүс - хая. Зарим төрлийн хиам нь мөөгөнцөрт өртөмтгий байдаггүй өндөр агуулгатайдавс (дашрамд хэлэхэд энэ нь тэднийг авардаг бактерийн халдвар). Гэхдээ одоо ч, бие даасан төрөл зүйлМөөгөнцөр ийм зүйлд маш тухтай байдаг таагүй орчин, ялангуяа ийм бүтээгдэхүүн нь чийгийн агууламжтай тул үүнд тохиромжтой. Ёс суртахууны хувьд энэ нь: хиам нь хөргөгчинд маш удаан сууж чаддаг, гэхдээ жигд болсны дараа өчүүхэн шинж тэмдэгхөгц, үүнийг хогийн саванд хаях цаг болжээ.

Сүүн бүтээгдэхүүн

Хатуу бяслаг - орхи. Чеддар эсвэл пармезанаас хөгцийг нэг см бяслагтай хамт таслах ёстой - харамсалтай нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ энэ нь ямар ч тохиолдолд бүх хэсгийг нэг дор хаяснаас дээр юм. Түүгээр ч зогсохгүй, зайлуулах үйл ажиллагаа дууссаны дараа бяслагийг шинэ давхаргад (шинэ цаас, уут гэх мэт) савлаж, бусад бүтээгдэхүүн дээр хөгц мөөгөнцөр тараахгүйн тулд хутга, хайчлах самбарыг сайтар угаана.

Цэнхэр бяслаг бол маргаантай асуудал юм. Зөөлөн бяслаг, Бри, Камемберт шиг нэн даруй хаясан нь дээр. Аз болоход, эрхэм хөгцийг хортой хөгцөөс ялгахад маш хялбар байдаг - өнгө, бүтэцээрээ.

Гэхдээ илүү хатуу сортуудыг (жишээлбэл, горгонзола) аврах боломжтой хэвээр байна. Бяслагны гадаргуугаас хөгц мөөгөнцөрийг хайчилж аваад зөвхөн үйлдвэрлэгчийн тарьсан мөөгөнцөрийг л идээрэй.

Хэрчсэн бяслаг, үрж жижиглэсэн бяслаг, бургер бяслаг - хая. Бургерт зориулсан зүсмэл бяслагийг ихэвчлэн чийгшил ихтэй зөөлөн сортоор хийдэг бөгөөд энэ нь хөгц нь "гэдээндээ" амархан ордог гэсэн үг юм. Зүссэн, сараалжтай бяслагны хувьд, төрлөөс үл хамааран мөөгөнцөр нь нэг хэсгээс нөгөөд амархан шилждэг бөгөөд хэрэв нэг зүсмэл дээр цагаан бүрхүүл харагдаж байвал нөгөө зүсмэл дээр байхгүй байх нь юу ч гэсэн үг биш юм. Үүнийг аюулгүй тоглож, бүх сав баглаа боодолоосоо сал.

Тараг, зуслангийн бяслаг, цөцгий - хая. Зөөлөн, чийглэг - эдгээр хоол нь хэдхэн цагийн дотор тархдаг мөөгөнцрийн хамгийн амархан олз юм. Жижиг ногоон толбо ч гэсэн та бүхэл бүтэн савтай баяртай гэж хэлэх хэрэгтэй болно гэдгийг харуулж байна.

Халуун хоол

Casserole - хая. Тарагны нэгэн адил ийм тавагны гадаргуу дээрх хөгц нь мөсөн уулын зөвхөн орой нь байж болно. Хэдийгээр таны хайруулын таваг хэд хэдэн бүтээгдэхүүнээс (жишээлбэл, доод талд нь төмс, дараа нь мах, дараа нь хүнсний ногоо, соус) "угсрах" байсан ч тэдгээрийн аль нэгийг нь хадгалахыг бүү оролдоорой. Ойр дотно холбоо барих, өндөр чийгшил нь халдварыг бараг зайлшгүй болгодог.

Гоймон - хая. Үндсэндээ гоймон нь өндөгтэй хольж, усанд дэвтээсэн гурил юм. Чийглэгт өлөн мөөгөнцөрт юу илүү сайн байж болох вэ? Түүгээр ч барахгүй зуурсан гурилан дотор нуугдаж, гадаргуу дээр нь ч харагдахгүй, муудах шинж тэмдэг нь зөвхөн үнэр байх болно. Ерөнхийдөө, хэрэв та мөөгөнцөрийг харж, үнэртэж байвал - бүхэл бүтэн хайруулын тавган дээр; мөн сайтар арчихаа бүү мартаарай.

Мах, шувууны махаар хийсэн хоол - хая. Мөөгөнцөр давхарга нь маханд мөөгөнцөрөөс хамаагүй хурдан үрждэг бактери байгааг дахин илтгэнэ. Мөн тэд илүү муу хоолны хордлого, эсвэл заналхийлж байна гэдэсний халдвар- Тиймээс баярын шарсан мах, шарсан тахиа хичнээн өрөвдөлтэй байсан ч эрүүл мэнд илүү үнэ цэнэтэй хэвээр байна.

Жимс, хүнсний ногоо болон бусад нь тэдэн шиг

Зөөлөн жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ - хая. Мэдээжийн хэрэг, ялзарсан гүзээлзгэнэтэй анчид цөөхөн байдаг. Гэхдээ зөвхөн хальсан дээр нь "суусан" мөөгөнцөртэй жүрж эсвэл гадил жимсийг идэж болох уу, үгүй ​​юу? Үгүй байсан нь дээр. Учир нь мөөгөнцөр нь харагдахгүй байгаа жимсний целлюлозын дотор байж болох ч энэ нь тэнд байхгүй гэсэн үг биш юм.

Хатуу жимс, ногоог орхи. Лууван, байцаа, жишээлбэл амтат чинжүү зэрэг мөөгөнцөртэй тэмцэх нь тийм ч хялбар биш болсон - энэ нь хэтэрхий хатуу, хуурай юм. Муудсан хэсгийг таслан авч, үлдсэнийг нь аюулгүй идээрэй.

Самар, үр тариа, буурцагт ургамал - хая. Мөөгөнцөрийн хамгийн хортой төрлүүдийн нэг нь самар, ялангуяа газрын самар дээр ургах дуртай. Түүгээр ч барахгүй энэ бүтээгдэхүүний бат бөх чанарыг үл харгалзан түүний тууштай байдал нь үнэн хэрэгтээ маш зөөлөн байдаг - өндөр агууламжтай тул ургамлын гаралтай өөх тос. Ерөнхийдөө мөөгөнцөр нь эрүүл харагддаг самар дотор нуугдаж чаддаг.

Саатал, тарвага - хая. Агуулгын ачаар жимс хадгалдаг нимбэгийн хүчилэсвэл бусад хадгалалтын бодисууд нь ихэвчлэн найдвартай хамгаалагдсан байдаг эмгэг төрүүлэгч бактери. Гэхдээ хөгц нь эдгээр бодисуудад тийм ч өртөмтгий биш тул таны амттанд амархан хүрч, бусад зөөлөн бүтээгдэхүүний нэгэн адил тэнд хурдан тархаж, анзаарагдахгүй байх болно.

Талх, нарийн боов

Хол хаях. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнмөөгөнцөр нь хамгийн хурдан хөгц үүсгэдэг бол мөөгөнцөр нь бүр ч байхгүй байж болно гадаад илрэлүүд. Талхны нэг тал дээр ногоон толбо гарч ирвэл царцдасыг нь огтолж, нөгөө талыг нь бүү ашигла: тэнд хөгц бий, та үүнийг харахгүй байна.

Харамсалтай нь бидний хүн нэг бүр хоолны хордлогод өртөмтгий байдаг. Хэдийгээр та итгэмжлэгдсэн газраас шинэ хоол худалдаж авсан ч энэ нь хордлогын эрсдлийг эрс бууруулдаг боловч үүнийг арилгадаггүй. Та зөвхөн хордлого авч болно гар хийцийн хоол, гэхдээ бас ресторан, худалдааны цэгүүд, үдэшлэг гэх мэт боломжгүй газруудын хоол бүрэн дүүрэнбүтээгдэхүүний чанарыг хянах. Хэрэв та хордсон бол яаж эмчлэх вэ хоолны хордлогобид танд цааш нь хэлэх болно.
Нийтлэлд дараахь асуултуудыг авч үзэх болно.

Хоолны хордлогын шалтгаанууд

• Жимс, хүнсний ногоо

• Махан бүтээгдэхүүн

• Мөөг

• Сүүн бүтээгдэхүүн

• Лаазлах бүтээгдэхүүн

• Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, хадгалах технологийг зөрчсөн

Хоолны хордлогын шинж тэмдэг

• Суулгалт;


• Дотор муухайрах, бөөлжих;


• Толгой өвдөх;


• жихүүдэс хүрэх;


• Биеийн температур нэмэгдсэн;


• Биеийн өвдөлт.

Хоолны хордлогын эмчилгээ

Хоолны хордлогоос урьдчилан сэргийлэх

Хүн бүр дор хаяж нэг удаа шүүгээ эсвэл хөргөгчинд хөгцөөр хучигдсан муудсан хоолыг олж мэдсэн байх. Тэднийг идэж болох уу? Мөн мөөгөнцөр идвэл яах вэ?

Мөөгөнцөр гэж юу вэ?

Мөөгөнцөр бол мөөгөнцөр юм. Эдгээр эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдТэд хаа сайгүй, тэр дундаа хоол хүнсэндээ амьдардаг. Тэд зөвхөн тодорхой нөхцөлд (өндөр чийгшил, агаарын солилцоо хангалтгүй) үржиж эхэлдэг бөгөөд тэдгээрийн спор нь агаараар тархаж чаддаг. Амьсгалын систем эсвэл хоол боловсруулах системээр дамжин хүний ​​биед нэвтэрч болно.

Мөөгөнцөртэй хоол идэх боломжтой юу?

Хүнсний бүтээгдэхүүнээс олдсон хөгцийг идэж болохгүй, энэ нь хортой, заримдаа бүр аюултай байдаг. Гэхдээ эхэндээ үүнийг агуулсан бүтээгдэхүүн байдаг. Үүнд зарим төрлийн бяслаг орно. Мэдээжийн хэрэг, та тэдгээрийг аюулгүй идэж болно, учир нь тусгайлан бэлтгэсэн хөгц, эрхэмсэг хөгцийг хоол хийхэд ашигладаг.

Мөөгөнцөр аюултай юу?

Мөөгөнцөр нь үнэндээ хүний ​​​​хувьд тийм ч аюултай биш, учир нь энэ нь бие махбодид бараг үрждэггүй, учир нь насан туршдаа хүчилтөрөгчийн хамгийн бага хүртээмжтэй байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь бүх эрхтэн, тогтолцоонд байдаггүй. Жишээлбэл, ходоод, гэдсэнд (энэ нь мөөгөнцөр хоол хүнсээр ордог) хүчилтөрөгч бараг байдаггүй тул нөхөн үржих нь боломжгүй болно. Гэсэн хэдий ч хүний ​​​​хувьд гол аюул нь мөөгөнцөр биш, харин тэдний ялгаруулдаг бодис, өөрөөр хэлбэл хаягдал бүтээгдэхүүн болох микотоксин юм. Бие махбодид орсны дараа тэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Мөөгөнцөртэй бүтээгдэхүүн идвэл яах вэ?

Хэрэв та мөөгөнцөр идвэл юу болох вэ? Үйл явдлыг хөгжүүлэх хэд хэдэн сонголт байдаг:

1. Хэрэв та санамсаргүйгээр муудсан хоол идвэл хачирхалтай эсвэл ер бусын зүйлийг анзаарахгүй байх магадлалтай. Мөөгөнцөр нь зүгээр л шингэж, үлдсэн зүйл нь аяндаа гарч ирэх болно.
2. Хэрэв та хангалттай идсэн бол олон тоонымуудсан хоол хүнс, микотоксин таны биед нэвтэрч болзошгүй бөгөөд энэ нь маш аюултай. Нэгдүгээрт, элэг нь хорт бодис болон бусад бодисыг зайлуулах үүрэгтэй тул өвдөж магадгүй юм хортой бодисууд. Хэрэв ийм бодисууд бие махбодид системтэйгээр орвол элэг нь хэзээ нэгэн цагт ажиллах боломжгүй болж, хөгжинө. элэгний дутагдалэсвэл бүр элэгний хатуурал. Хоёрдугаарт, хамгийн аюултай микотоксин болох афлатоксин нь биед орж ирвэл афлотоксикоз зэрэг өвчин үүсч болно. Ихэнх тохиолдолд энэ нь хоолны хордлого хэлбэрээр илэрдэг бөгөөд насанд хүрэгчдэд амархан тэсвэрлэдэг. Гэвч богино хугацаанд их хэмжээний афлатоксин хүүхдийн биед орж ирвэл тэр үхэж болзошгүй. Гуравдугаарт, мөөгөнцөрөөс ялгардаг зарим хорт бодисууд хүний ​​биед хуримтлагдаж, эсийн мутаци үүсгэж, хорт хавдар үүсэхийг өдөөдөг.
3. Мөөгөнцөр нь харшил үүсгэдэг. Тэгээд их хэмжээгээр биед орж ирвэл харшлын урвалхүчтэй байж болно.
4. Хэрэв алга болсон хоол хүнс хэрэглэх үед спорууд уушгинд орж ирдэг (мөн энэ нь боломжтой), дараа нь нэг удаа. таатай нөхцөл(уушгинд хүчилтөрөгч байдаг, мөн чийгшил нэмэгддэг), мөөгөнцөр идэвхтэй үржиж эхэлдэг. Мөн ийм нөхөн үржихүй нь хөгжилд хүргэж болно амьсгалын замын өвчинбронхит эсвэл гуурсан хоолойн багтраа. Хүний уушгинд бүхэл бүтэн хөгц, хуримтлал илэрсэн тохиолдол байдаг.

Мөөгөнцөртэй бүтээгдэхүүн олдвол яах вэ?

Олон хүмүүс хөргөгч эсвэл шүүгээнд муудсан хоол олж мэдсэнийхээ дараа хөгцтэй хэсгийг нь тасдаж, үлдсэнийг нь тайван хооллодог. Энэ зөв үү, үүнийг хийх боломжтой юу? Дандаа биш. Мөн зарим тохиолдолд бүр аюултай байдаг. Баримт нь гадаргуу дээр байгаа хөгц бол зүгээр л мөсөн уулын орой юм. Мөн хамгийн хортой, аюултай бүх зүйл нь бүтээгдэхүүний гүнд, нүх сүвэнд нуугдаж байдаг. Энд мөөгөнцөрөөс ялгардаг микотоксинууд ихэвчлэн олддог. Мөн цэвэршүүлсэн хоол идэх үед тэд амархан биед ордог. Энэ нь муудсан хоолыг шууд хаях ёстой гэсэн үг үү? Тийм ээ, гэхдээ бүх тохиолдолд биш. Тогтвортой байдал нь мөөгөнцөр, хорт бодисыг илүү гүнзгий нэвтрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй бүтээгдэхүүнүүд байдаг.

Мөөгөнцөр олдсон зарим бүтээгдэхүүнийг яах вэ?

Мөөгөнцөртэй бүтээгдэхүүнтэй холбоотой өөр нэг хориг байдаг. Тэднийг хэзээ ч бүү үнэрт! Амьсгалах үед спорууд уушгинд амархан нэвтэрч, тэнд үржиж эхэлдэг бөгөөд энэ нь дээр дурдсанчлан маш аюултай юм.

Хэрэв мөөгөнцөр нь хоол хүнсээр бие махбодид нэвтэрсэн хэвээр байвал тайвшир. Нэг ийм явдлаас болж муу зүйл болохгүй. Таныг тайвшруулахын тулд та сорбент эм (жишээлбэл, идэвхжүүлсэн нүүрс) ууж болно сул шийдэлкалийн перманганат.

Хүнсийг мөөгөнцөрөөс хэрхэн хамгаалах вэ?

Хоол хүнсээ мөөгөнцөрөөс хамгаалахын тулд дараах дүрмийг баримтална уу.

1. Шүүгээ болон хөргөгчийг цэвэрхэн байлга. Тэдгээрийг тогтмол арчиж, алга болсон хоолыг шууд хая.
2. Бүх бүтээгдэхүүнийг агаар нэвтрэхгүй сав баглаа боодол дээр хадгална, энэ нь хөгцний спорыг агаарт оруулахаас хамгаална.
3. Хөргөгчний гадна хоол хүнсийг 2-4 цагаас илүү хугацаагаар бүү хадгал.
4. Бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа дуусах хугацааг онцгой анхаарч, гадаргууг сайтар шалгаж үзээрэй.

Эрүүл мэндээ анхаарч үзээрэй!
http://www.youtube.com/watch?v=UvomNcr4tbA

Ач холбогдолын талаар хөхөөр хооллохХүүхдийн эрүүл мэнд, хөгжил нь үүнээс шууд хамаардаг тул залуу ээж бүр мэддэг.

Харин хөхүүл эх хуучирсан бүтээгдэхүүн идсэн бол яах ёстой вэ, энэ нь хүүхдэд аюулгүй юу, хөхүүлэхийг үргэлжлүүлэх нь зүйтэй болов уу эсвэл түр хугацаагаар орхих уу? Эдгээр асуултын хариултыг бид доорх нийтлэлээс хайж олох бөгөөд хоолны хордлогын хор хөнөөлийг багасгах цогц арга хэмжээг нарийвчлан авч үзэх болно.

Заримдаа залуу ээж нь бүтээгдэхүүнийг идэж, дараа нь бага зэрэг муудсан болохыг олж мэдэрдэг. Ийм нөхцөл байдал ялангуяа ихэвчлэн тохиолддог дулаан цагхөргөгчний гаднах хүнсний хадгалах хугацааг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулсан жил.

Хэрэв ийм хоол идсэний дараа сувилахуйн ээж хэвийн мэдрэмж төрж, хуучирсан бүтээгдэхүүнийг идэх нь ямар ч үр дагаваргүй бол энэ нь маш их амжилт юм. Харин хоолны хордлого илэрвэл яах ёстой вэ?Хүүхдээ үргэлжлүүлэн хөхүүлэх боломжтой юу? Бүгдийг дарааллаар нь яръя.

Хоолны хордлого нь өөрөө хорт бодис агуулсан муудсан хоол хүнс хэрэглэсний улмаас үүсдэг ходоодны эмгэгийн нэг төрөл юм. хортой бичил биетүүд.

Ийм хортой бичил биетүүд ихэвчлэн муудсан хоол, дутуу болгосон хоол, хоолонд байдаг түүхий ногооэсвэл жимс. Ийм учраас хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хөхүүл үед хоол хүнсийг дулааны аргаар урьдчилан боловсруулахыг зөвлөж байна, ялангуяа хэрэв та түүний шинэхэн гэдэгт эргэлзэж байвал.

Хөхөөр хооллох үед хоолны хордлогын шинж тэмдэг илэрдэг

Одоо хөхүүл эхчүүдийн хоолны хордлогын гол шинж тэмдгүүдийг авч үзье.

• Шингэн алдалт;
• Хуурай ам;
• муудах;
• Нүд бүрэлзэх;
• Булчингийн ерөнхий сулрал, гар хорссон.

• дотор муухайрах;
• Бөөлжих;
• Суулгалт;
• Хэвлийн хөндийд хавагнах, өвдөх;
• Халуурах;
• өтгөн эсвэл бөөлжих цус;

Хөхөөр хооллох үед хордлогын эмчилгээ

Сувилахуйн эхийн хоолны хордлогын эмчилгээ нь шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлэх, сайжруулахад чиглэгддэг. ерөнхий сайн сайхан байдал. Доор бид заримыг нь толилуулж байна үр дүнтэй аргуудЭмнэлгийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөдөг.

1. Шингэний хэрэглээгээ нэмэгдүүлээрэй, энэ нь таныг хамгийн түрүүнд шингэн алдалтаас сэргийлнэ. Бие дэх шингэний хэмжээ нь сүүний үйлдвэрлэлд нөлөөлдөг. Их хэмжээний шингэн уухТаныг илүү сайн мэдэрч, хөхөөр хооллохыг тасалдуулахгүй байх болно. Зөвхөн кофеин агуулаагүй ундаанууд л тохиромжтой гэдгийг анхаарна уу (энэ нь шээс хөөх эм нөлөөтэй бөгөөд зөвхөн нөхцөл байдлыг улам дордуулна). Шийдэл амны хөндийн шингэн сэлбэхбие дэх давс, ус, сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлж, алдагдсан шингэний хэмжээг нөхөхөд тусалдаг.
2. Та мөн шингээх эм уух хэрэгтэй. Энэ нь smecta, идэвхжүүлсэн нүүрс эсвэл enterosgel байж болно. Эдгээр эмэнд багтсан бодисууд хурдан арилах болно Сөрөг нөлөөхорт бодисыг бие махбодоос зайлуулж, гадагшлуулна. Үүнээс гадна тэд нялх хүүхдэд бүрэн аюулгүй байдаг.
3. Суулгалтыг арилгахын тулд идэхийг зөвлөж байна будааны будааэсвэл конги. Энэ тохиолдолд салст бүрхэвчийг цочрооход хүргэдэг эслэг, хүчил агуулсан хоолыг хоолны дэглэмээс түр хугацаагаар хасах хэрэгтэй.
4. Хэрэв таны санаа зовж буй гол зүйл бол дотор муухайрах юм бол уугаарай Ногоон цай. Та бас хоол хийж болно dill ус– Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага хатаасан dill-ийг шилэн аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Шилийг ямар нэгэн зүйлээр таглаад хэдэн минут байлгана.
5. Саалийн үед антибиотикийг зөвхөн эмчийн зааж өгч болох бөгөөд зөвхөн хангалттай тохиолдолд л хийдэг хүнд хордлого. Мансууруулах бодисын үйлдэл нь устгахад чиглэгддэг хортой бактериболон бусад микробууд хоол боловсруулах систем.
6. Хэт хүнд тохиолдолд эмнэлэгт хэвтэх, хэрэглэх судсаар тарих эм. Ийм үндсэн аргуудХалдвар нь хоол боловсруулах системээс хэтэрсэн, цусан дахь хорт бодисууд байдаг тохиолдолд ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Хоолны хордлоготой хүүхдийг хөхүүлэх боломжтой юу?

Энэ талаар эмч нарын санал бодол тодорхой байна - тийм ээ, та бөөлжих, гүйлгэх, хэвлийгээр өвдөх зэрэг өвчнөөр шаналж байсан ч гэсэн хүүхдээ хөхөнд нь суулгаж, хооллож болно. Бактери ба нянгууд нь хөхний сүүнд биш зөвхөн хоол боловсруулах системд байдаг тул хөхөөр хооллох нь бүрэн аюулгүй хэвээр байна.

Хэрэв хорт бодис эхийн цусанд орж ирвэл үүнээс үүсдэг хөхний сүү, дараа нь энэ нь хөхөөр хооллохыг зогсоох шууд заалт юм. Саалийн бууралтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд энэ хугацаанд байнга илэрхийлэх шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь таныг эргэж ирэх боломжийг олгоно энгийн горимэдгэрсний дараа хүүхдээ хооллох.

Саалийн үед хоолны хордлогоос урьдчилан сэргийлэх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Хөхөөр хооллох үед хоолны хордлогоос сэргийлэхэд туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

• Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлыг сайтар судлаарай - дуусах хугацаа нь дуусаагүй байх ёстой. Зах зээлээс эсвэл гар дээрээс биш, итгэмжлэгдсэн дэлгүүрээс хоол хүнс худалдаж авах нь дээр, ингэснээр та муудсан бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас өөрийгөө хамгаалах болно.
• Хүнсний ногоо хамгийн сайн чанаж болгосон. Жимс жимсгэнэ сайтар угааж байх ёстой бөгөөд дээд бүрхүүлийг бүхэлд нь таслах нь дээр.
• Хоол идэхийн өмнө болон бие засах газар, гаднаас ирсэний дараа гараа савантай усаар угаана.
• Усыг савласан эсвэл шүүсэн байх ёстой. Мөн буцалгахыг үл тоомсорлож болохгүй. Хлор, үүнд нэмдэг крантны ус, бүх хортой бичил биетнийг устгадаггүй. Жишээлбэл, Giardia уйланхай нь усан хангамжийн системд ихэвчлэн олддог бөгөөд зөвхөн буцалгах нь тэднийг устгадаг.

Сувилахуйн эх нь хуучирсан бүтээгдэхүүн идсэн бөгөөд энэ нь хордлогод хүргэсэн тохиолдолд юу хийхээ та одоо мэдэж байна. Хоолыг хэрэглэхээс өмнө дулааны боловсруулалт нь хоолны хордлогоос өөрийгөө бараг зуун хувь хамгаалах боломжийг олгодог гэдгийг санаарай.

Хэрэв та хоолны шинэхэн байдалд эргэлзэж байвал эрсдэлд орохгүй байх нь дээр - хөхүүл үе нь тийм биш юм. хамгийн сайн цагАливаа өвчний хувьд таны бие эдгэрэх хэрэгтэй болохоос тэдэнтэй тэмцэхгүй.