Külmkapp Зураг: Свен Арбет

Хэрэв та эрүүл бус зуршилтай бол - хэт их иддэг бол энэ талаар бодоорой: магадгүй та ходоод чинь өмнөх тунг хооллож амжаагүй байхад идэж эхлэх үү?

Янз бүрийн хоол хүнс нь бидний хоол боловсруулах системээс өөр "анхаарал" шаарддаг. Хоол хүнсийг залгисны дараа юу болдог вэ? Хоол хүнс нь хүнд ашиг тусаа өгч, шаардлагатай эрчим хүчээр хангахын тулд энэ нь болж хувирах ёстой химийн элементүүд, бие нь дараа нь шингээдэг.

Шүлс уусч, шүд нь хоол нунтаглах үед энэ үйл явц аманд эхэлдэг. Хожим нь ходоодонд хүчил, ходоодны шүүсээр дайрдаг. Ходоодноос гарсны дараа хоол хүнс гэдэс рүү орж, ходоодны шүүстэй харилцан үйлчлэлцсээр байдаг. Дараа нь капилляраар дамжин элэгээр дамжин цус руу шингэдэг - тэнд байрладаг олон мянган ферментүүд нь аливаа хорыг (жишээлбэл, архи гэх мэт) саармагжуулж, хадгалдаг. ашигтай төмөр, витамин ба глюкоз.

Бүр тодруулбал, бүх хоолыг ходоодонд шингэх хугацаанд нь 4 ангилж болно.

Хурдан дамждаг хоол хүнс (ихэвчлэн нүүрс ус агуулсан)
- хоол боловсруулах дундаж хугацаа (энэ нь гол төлөв уургийн хоол юм)
- удаан хугацааны хоол боловсруулах хоол (үүнд өөх тос, өөх тос, уургийн хосолсон хоол орно)
- хоол боловсруулахад хэтэрхий удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд бараг шингэдэггүй.

Эхний ангилалд: бараг бүх жимс (гадил, авокадо гэх мэтээс бусад), хүнсний ногоо, жимсний шүүс (холимог биш), жимс, kefir орно. Дээрх бүх бүтээгдэхүүн нь бидний ходоодонд 1 цагаас илүү хугацаагаар байдаггүй. Жишээлбэл, жимс нь 40-45 минутын дотор ходоодноос гэдэс рүү ордог. Зарим тохиолдолд 35-40 минут болно.

Хоёрдахь ангилалд: хүнсний ногоо, ургамал, сүүн бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг, хатуу бяслаг, нахиа, дэвтээсэн самар, үр, бүх хатаасан жимс орно. Тэд бүгд ойролцоогоор 1.5-2 цагийн дотор бидний гэдсэнд ордог.

Гурав дахь ангилалд: будаа, үр тариа, усанд урьдчилан дэвтээгээгүй самар, үр, зуслангийн бяслаг, хатуу бяслаг, бүх төрлийн мөөг, буурцагт ургамал (хэрэв чанасан бол), гурилан бүтээгдэхүүндээд зэргийн гурилаас. Тэдний ходоодонд байх хугацаа нь ирснээс хойш 2-3 цаг байна.

Эцэст нь 4-р бүлэгт сүүтэй цай, сүүтэй кофе, мах (шувууны мах, түүнчлэн загас орно), гоймон (бүтэн үр тарианы гурил эсвэл хатуу улаан буудайн гурилаас бусад), бүх төрлийн лаазалсан хоол орно. 4-р бүлгийн бүх бүтээгдэхүүнийг шингээхэд маш хэцүү, эсвэл бараг шингэдэггүй.

Хоол хүнс ходоодонд хэр удаан шингэдэг тухай мэдээлэлд үндэслэн одоо ямар дүгнэлт хийж болох вэ? Бүх зүйл маш энгийн:

Хэрэв та эрүүл байхыг хүсч байвал хоолны дэглэм барих шаардлагагүй, аль болох их идэх хэрэгтэй. илүү олон бүтээгдэхүүн, тэдгээр нь богино хугацаанд шингэдэг. Ингэснээр та хоол боловсруулах системээ хамгаалж, бие нь түүнийг боловсруулахад бага энерги зарцуулдаг.
- 4-р ангилалд багтах хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий.
- Байгаа бүтээгдэхүүн, хоол хүнсийг хослуулахыг зөвлөдөггүй өөр цагходоодонд шингээх.
- Хэрэв таны ходоод, гэдэсний асуудал байгаа бол зөвхөн 1, 2-р ангиллын хоол идээрэй.
- Орой нь зөвхөн 1, 2-р ангиллын хоол идэж болно.

Ходоодны хоол боловсруулах хугацаа

Үдийн хоолны дараа хоол хүнс ходоодонд хоёроос дөрвөн цагийн турш шингэж, дараа нь ходоодонд ордог. жижиг гэдэс, хоол боловсруулах үйл явц дахин дөрвөөс зургаан цаг үргэлжилдэг бөгөөд үүний дараа хоол хүнс нь бүдүүн гэдсэнд орж, арван таван цаг орчим үлдэх боломжтой.

Доорх зураг нь тухайн бүтээгдэхүүн ходоодонд хэр их цаг зарцуулж, эрүүл хүмүүст хэрэглэхийг харуулж байна хоол боловсруулах системнэг удаад зөвхөн нэг тодорхой бүтээгдэхүүнийг идэх үед.

Ус
Хэрэв та ус уувал хоосон ходоод, ус нэн даруй гэдэс рүү ордог.

Шүүс, салат
- Жимсний шүүс, хүнсний ногооны шүүсба шөл нь 15-20 минутын дотор шингэдэг
- Хагас шингэн (нухсан салат, хүнсний ногоо эсвэл жимс) 20-30 минут

Жимс
- Тарвас 20 минутын дотор шингэдэг
- амтат гуа - 30 минут
- Жүрж, бэрсүүт жүрж, усан үзэм - 30 минут
- Алим, лийр, тоор, интоор болон бусад хагас чихэрлэг жимс - 40 минут

Цааш унших

Хүнсний ногоо
- Холимог салат (хүнсний ногоо, жимс) 20-30 минутын дотор шингэдэг
- Түүхий холимог ногооны салат - улаан лооль, шанцайны ургамал (Ромаин, Бостон, улаан, шанцайны ургамал, цэцэрлэг), өргөст хэмх, селөдерей, ногоон эсвэл улаан чинжүү, бусад шүүслэг ногоо нь 30-40 минутын дотор шингэдэг.
- Хэрэв салатанд нэмбэл ургамлын тос, дараа нь цаг нь нэг цаг гаруй болж нэмэгддэг
- Уураар эсвэл усанд чанаж болгосон хүнсний ногоо, түүнчлэн навчит ногоо- бууцай, chicory, байцаа - 40 минут
- Цуккини, брокколи, цэцэгт байцаа, ногоон шош, хулуу, эрдэнэ шишийн эрдэнэ шиш - 45 минут
- Үндэс ногоо - манжин, лууван, манжин, яншуй, манжин гэх мэт. - 50 минут

Хагас төвлөрсөн нүүрс ус - цардуул
- Артишок, царс, эрдэнэ шиш, төмс, Иерусалим артишок, сараалж, туулайн бөөр - 60 минут
- Хагарсан будаа, Сагаган, шар будаа зэрэг цардуул ихтэй хоол хүнс, Эрдэнэ шишийн гурил, oatmeal, quinoa, Abyssinian broom, арвай дунджаар 60-90 минутын дотор шингэдэг.

Төвлөрсөн нүүрс ус - үр тариа
- бор будаа, шар будаа, Сагаган, эрдэнэ шишийн ширхгүүд, овъёос (эхний 3 нь хамгийн тохиромжтой) - 90 минут

Буурцаг ба буурцагт ургамал (баяжуулсан нүүрс ус ба уураг, цардуул, уураг)
- сэвэг зарам, лима шош, вандуй, вандуй, шош, шош - 90 минут
- Шар буурцаг- 120 минут

Самар, үр
- Наранцэцгийн үр, хулууны үр, пепита, кунжутын үр - ойролцоогоор 2 цаг
- Самар - бүйлс, булцуу, газрын самар (түүхий), кешью, Бразил самар, Хушга, пекан - 2.5-3 цаг

Сүүн бүтээгдэхүүн
- Тосгүй сүү, тослоггүй гар хийцийн бяслаг, рикотта, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг эсвэл цөцгий бяслаг 90 минут орчим
-аас зуслангийн бяслаг бүх сүү- 120 минут
- Сүүгээр хийсэн хатуу бяслаг - 4-5 цаг

Амьтны уураг
- Өндөгний шар- 30 минут
- Өндөг (бүрэн) - 45 минут
- Загас - сагамхай, сэвсгэр, хөвөн, далайн загас - 30 минут
- Загас - хулд, форел, herring, бусад тослог загас- 45-60 минут
- Тахианы мах - 1-2 цаг (арьсгүй)
- Турк - 2 цаг (арьсгүй)
- Үхрийн мах, хурга - 3-4 цаг
- Гахайн мах - 4-5 цаг

Бидний олонхын хувьд “Зургааны дараа идэж болохгүй” гэдэг үг Хятадын хараал мэт сонсогддог. Одоо ч гэсэн! Орой 19.00 цагт гэртээ ирээд үдийн хоол 12.00 цагт ирэхэд өөрийгөө барьж, хөргөгч рүү аль болох хурдан орохгүй байх нь хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд өөр хувилбар бий: та унтахаасаа дор хаяж 2-3 цагийн өмнө шингэцтэй хоол идэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, "6 цагаас хойш идэж болохгүй" хоолны дэглэмийн утга нь тодорхой хугацааны дараа ходоодонд ямар ч хоол орохгүй гэсэн үг биш, харин унтах үед таны бие хоол боловсруулах зэрэг хүнд хэцүү ажилд төвөг учруулдаггүй, харин хоол боловсруулахад чиглүүлдэг. бусад ашигтай зүйлд (эсийн нөхөн төлжилт гэх мэт) хүчээ өгч, зүгээр л амарсан. Хэрэв та 6 цагт идвэл зуслангийн бяслагны тогооэсвэл 7:30-д ногооны салат идвэл үр дүн нь ижил байх болно: таны гэдэс тантай хамт тайван унтаж, "буруу цагт" идсэн оройн хоолоо шингээхгүй.
Энэ нийтлэлд бид хоол боловсруулах хугацааг авч үзэх болно. Анагаах ухаанд "хоол боловсруулах" гэсэн нэр томъёо нь ходоодонд байгаа хоол хүнсийг хэлдэг. Хоол боловсруулах цагаа мэдэх нь эрүүл мэндээ хадгалахад маш чухал юм. Хэрэв та хоол хүнсээ шингээх хугацааг мэддэг бол ходоодонд хэвийн шингэцтэй, бие махбодийг хорт бодисоор хордуулахгүй хоол хийх боломжтой болно. боловсруулаагүй үлдэгдэлхоол.

Хоол боловсруулах цаг хугацааны тухай ярихад бид бүрэн мөчлөг, өөрөөр хэлбэл хоол хүнсийг бүрэн задлахад шаардагдах хугацааг ойлгох болно. ашигтай материал. Олон гастроэнтерологчид хоол боловсруулах хугацаа ч хүнд байдаг гэдгийг танд хэлэх болно махан бүтээгдэхүүн 4-5 цагаас хэтрэхгүй. Гэхдээ тэд ходоодонд хоол боловсруулахад шаардагдах хугацааг ярьдаг. Үнэндээ хоол хүнс ходоодонд 4 цагаас илүү хугацаагаар байдаггүй. Үүний дараа хамгийн түрүүнд очдог жижиг гэдэс, уусгах үйл явц хаана явагддаг, дараа нь бүдүүн гэдэсзайлуулах зориулалттай.

Доорх тоонууд нь дундаж утгууд юм. Хоол боловсруулах, шингээх хугацаа нь үүнээс хамаарна хувь хүний ​​онцлогбие, хоолны дэглэм, хүнсний найрлага, идсэн хоолны хэмжээ, бүтээгдэхүүн хоорондоо нийцэж байгаа эсэх. Найзууд аа, ямар хоол хүнс бидний ходоодоор шууд дамжиж, аль нь олон цагаар үлддэгийг харцгаая.

Ус -Хэрэв таны гэдэс хоосон байвал ус шууд гэдэс рүү ордог

ЖимсДунджаар 30-60 минутын дотор шингэдэг. Жимсийг шингээхэд эрчим хүч, фермент бараг шаарддаггүй.

Жимс, ногооны шүүс, ногооны шөл- 20-30 минут.

Хагас шингэн шүүс, нухсан ногоо, жимсний салат гэх мэт - 20-30 минут. Жишээлбэл, шинэхэн шахсан шил жүржийн шүүс, ууснаас хойш 20 минутын дотор бидний ходоодыг гадагшлуулна.

Шүүслэг жимс: жүрж, алим, лийр, чавга гэх мэт. Жишээлбэл, идсэн шүүслэг, анхилуун үнэртэй жүрж нь ходоодноос 30-40 минутын дараа гарах болно. Усан үзэм, усан үзэм - 30 минут. Алим, лийр, тоор, интоор гэх мэт. - 40 минут.

Махлаг жимс, хатаасан жимс: банана, инжир, огноо нь ходоодоор дамжин өнгөрөх болно илүү урт хугацаашүүслэг жимснээс илүү боловч дараагийн бүтээгдэхүүнүүдтэй харьцуулахад маш хурдан байдаг. Тарвас - 20 минут. амтат гуа - 30 минут.

Түүхий холимог ногооны салат- улаан лооль, шанцайны ургамал, өргөст хэмх, селөдерей, ногоон эсвэл улаан чинжүү, бусад шүүслэг ногоо - 30-40 минут.

Чанасан, чанасан эсвэл уураар жигнэсэн ногоо
Навчит ногоо - бууцай, буурцаг, байцаа - 40 минут
Цуккини, брокколи, цэцэгт байцаа, ногоон шош, хулуу, эрдэнэ шиш - 45 минут
Үндэс ногоо - лууван, манжин, яншуй, манжин гэх мэт. - 50 минут.

Төвлөрсөн нүүрс ус - үр тариа, үр тариа.Ходоодонд үр тариа, үр тарианы хоол боловсруулах хугацаа огцом нэмэгддэг. Тиймээс үр тариа, үр тарианаас тусад нь өлөн элгэн дээрээ жимс идэхийг зөвлөж байна. Таваг ердийн будаа 4-5 цагийн дараа л ходоодоо орхино!

Бор будаа, шар будаа, Сагаган, эрдэнэ шишийн гурил, овъёос, пеловка - 90 минут.
Улаан буудайн гоймон: 3 цаг.

Хагас төвлөрсөн нүүрс ус - цардуул
Иерусалим артишок, царс, эрдэнэ шиш, төмс, Иерусалим артишок, сараалж, туулайн бөөр - 60 минут.

Буурцаг, буурцагт ургамал.Тогтмол вандуй, вандуй, сэвэг зарам, шош (цагаан, улаан, хар) нь нэг цаг хагасын дотор шингэдэг. Шар буурцаг - 2 цаг. Нэг төрлийн үр тариа, буурцагт ургамал: 2.5-3 tsp. Үр тариа ба/эсвэл буурцагт ургамлын холимог (хоёроос илүүгүй төрөл): 3-3.5 tsp.
Үр тариа ба/эсвэл буурцагт ургамлын холимог (хоёроос дээш төрөл): 4-5 цагаас илүү.

Үр - наранцэцэг, хулуу, кунжут - ойролцоогоор 2 цаг.

Самар - бүйлс, газрын самар (түүхий), кашью, Бразил самар, хушга, пеканс, Бразил самар шингэцтэй - 2.5-3 цаг.
Зөвлөмж: Хэрэв та үр, самарыг нэг шөнийн дотор усанд дэвтээгээд дараа нь бутлах юм бол илүү хурдан шингэдэг.
Дэвтээсэн самар: 1.5 tsp.

Сүүн бүтээгдэхүүн.Ходоодоо аажмаар орхино түүхий сүү, илүү удаан пастержуулж, бүр удаан буцалгана. Өөх тос ихтэй сүү нь өөх тос багатай сүүг бодвол ходоодоор удаан дамждаг.
Тосгүй сүү, рикотта, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, фета бяслаг, гар хийцийн бяслаг - ойролцоогоор 90 минутын дотор шингэдэг.
Сүү 12 цагийн дотор бүрэн шингэдэг.
Сүүтэй цай эсвэл кофе: 24 цаг.
Бүх сүүтэй зуслангийн бяслаг - 2 цаг
Голланд, Швейцарь зэрэг бүх сүүгээр хийсэн хатуу бяслагыг шингээхэд 4-5 цаг шаардагдана.
Исгэсэн сүүн ундаа - 1 цаг

Чанасан өндөгходоодонд түүхий эдээс илүү удаан үлдэх. Шарсан өндөг тэнд яг тийм удаан үлддэг.
Өндөгний шар - 30 минут
Өндөг (бүрэн) - 45 минут.
Загас- 45-60 минут
Тахианы мах- 1-2 цаг (арьсгүй)
Турк- 2 цаг (хальсгүй)
Үхрийн мах, хурга- 3-4 цаг
Гахайн мах- 4-5 цаг
Дунджаар мах нь ходоодонд 4-5 цагийн дотор шингэж, биед маш удаан шингэдэг. Бэкон нь өөх тос багасдаг тул аажмаар шингэдэг ходоодны хүчиллэг. Ихэнх хүмүүст хоол боловсруулахад хэцүү байдаг. Өөх тос нь ходоодны шүүс ялгарах, ходоодны агшилт, шингээлтийг бууруулдаг.

Өөх тостой хоол. Энэ нь өөх тос шиг байж болно цэвэр хэлбэржишээлбэл, гахайн өөх, эсвэл зүгээр л өөх тос, мах, загас, зайрмаг гэх мэт. Өөх тос маш их удааширдаг ходоодны хоол боловсруулах. Яг тослог хоолхоол боловсруулахад хамгийн их цаг зарцуулдаг. Дашрамд хэлэхэд, kebab гэх мэт өөх тостой шарсан махыг шингээхэд 72 цаг зарцуулдаг бөгөөд бидний бие ийм хоолыг шингээхэд маш их энерги зарцуулдаг. Тогтмол мах иддэг хүн хэдэн кг жинтэй байдаг. ялгадас, энэ нь хог хаягдал болж хувирч, биеийг хордуулдаг хорт бодисыг ялгаруулдаг.

Хоол хүнс ходоодонд хэр удаан байх нь чухал биш, харин ямар хэлбэрээр, шингэсэн эсвэл шингээгүй (шинж шингэсэн эсвэл дутуу шингэсэн), гэдэс рүү орох, дараа нь юу болох нь чухал юм.

Хэрэв та ходоодонд хоолтой байхдаа идэхгүй бол жингээ хасаад зогсохгүй (хэт идэхгүй байх) эрүүл байх боломжтой. ходоод гэдэсний зам. Аажмаар таны ходоодны хэмжээ багасч, хэт их идэхгүй байх зуршил танд үлдэх болно.

Ходоодонд тохиолддог чухал үйл явцмеханик болон химийн эмчилгээхоол хүнс, түүнийг гэдэс дотор хоол боловсруулахад бэлтгэх. Ходоод нь уут шиг хэлбэртэй тул хуримтлагдахыг дэмждэг хүнсний массмөн хэсэг хугацаанд тэдний саатал. Энэ нь хоол хүнсийг илүү бүрэн боловсруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Гэхдээ бүх хоол ижил хурдтай шингэж, шингэдэггүй. Хоолны төрлөөс хамааран хоол хүнс хэдэн минутаас хэдэн цаг хүртэл ходоодонд үлддэг.

Бүгдийг харуулах

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд ходоодонд хоол боловсруулах

Хүний ходоод нь түүнд орж буй ихэнх хоолыг шингээх чадвартай байдаг. Хоол боловсруулах нь ходоодны булчирхайгаас хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох пепсин ба үйлдвэрлэсэнтэй холбоотой юм давсны хүчил. Тэд ходоодонд орж буй хоол хүнстэй харьцаж, түүнийг хими болгон хувиргадаг - нэгэн төрлийн нялцгай биет масс, дараа нь пилорик сфинктерээр дамжин арван хоёр хуруу гэдэс рүү шилждэг.

Үйл явц нь идсэн хоолны төрлөөс хамааран хагас цагаас хэдэн цаг хүртэл үргэлжилдэг. Энэ нь насанд хүрэгчдэд тохиолддог. Хүүхдэд нялх насходоод нь муу хөгжсөн, бага хэмжээний эзэлхүүнтэй, зөвхөн хөхний эсвэл хоол боловсруулах чадвартай үнээний сүү. Шинээр төрсөн хүүхдийн ходоодонд хоол боловсруулах нь гурван цагаас илүүгүй үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь байнга хооллох хэрэгцээг тайлбарладаг.



Бүтээгдэхүүний төрөл

Хоол хүнс ходоодонд шингэх хугацаа нь нөлөөлдөг өндөр чанартай найрлагабүтээгдэхүүн. Үүний үндсэн дээр бид 4 төрлийн хоолыг ялгаж болно.

1. 1. Ходоодны шүүсэнд 3 цагаас дээш хугацаагаар өртсөн хоол.
2. 2. Хоол боловсруулахад 2-3 цаг зарцуулдаг хоол.
3. 3. Ходоодонд 1.5-2 цаг үлддэг бүтээгдэхүүн.
4. 4. Хоол боловсруулахад нэг цагаас илүү хугацаа шаардагдахгүй хоол.

Эхний төрөлд бараг бүх лаазалсан хоол, бууз, мах, шувууны мах, кофе, сүүтэй цай, мөн нэгдүгээр зэргийн гурилаар хийсэн гоймон орно. Хоёрдахь төрлийн хоолонд талх болон бусад нарийн боов, хатуу бяслаг, үр тариа, буурцагт ургамал, зуслангийн бяслаг, бүх төрлийн мөөг, үр, самар орно. Гурав дахь төрөлд орно янз бүрийн төрөлхүнсний ногоо, хатаасан жимс, ургамал, сүүн бүтээгдэхүүн (хатуу бяслаг, зуслангийн бяслагаас бусад). Дөрөвдүгээр бүлэгт хүнсний ногоо, жимсний шүүс, kefir, жимс, шинэхэн жимс (гадил жимснээс бусад), тахианы өндөг орно.



Хоол боловсруулах хугацаа бие даасан бүтээгдэхүүнходоодонд:

Бүтээгдэхүүн	Хоол боловсруулах хугацаа
Ус	Шууд гэдэс рүү ордог
Хүнсний ногооны шөл	20 минут хүртэл
Хүнсний ногооны шүүс	20 минут хүртэл
Жимсний жүүс	20 минут хүртэл
Боолтгүй шинэ ногоо, ногооны салат	40 минут хүртэл
Маш их ус агуулсан жимс, жимсгэнэ	20 минут
Лийр, алим, тоор	30 минут
Чанасан ногоо	40 минут хүртэл
Эрдэнэ шиш, цуккини, бүх төрлийн байцаа	45 минут хүртэл
Ихэнх үндэс хүнсний ногоо (цардуултайгаас бусад)	50 минут
-аас салатууд шинэ ногооургамлын тос нэмсэн	1 цаг хүртэл
Өндөг	45 минут
Загас	1 цаг хүртэл
Цардуултай хүнсний ногоо	1.5-аас 2 цаг хүртэл
Үр тарианы будаа (Сагаган, шар будаа, будаа болон бусад)	2 цаг хүртэл
Хатуу бяслаг, зуслангийн бяслагаас бусад сүүн бүтээгдэхүүн (сүү, kefir, тараг, исгэсэн шатаасан сүү)	2 цаг хүртэл
Буурцагт ургамал	2 цаг хүртэл
Шувууны мах	2.5-аас 3 цаг хүртэл
Төрөл бүрийн үр	3 цаг
Самар	3 цаг
Үхрийн мах, хурга	4 цаг
Гахайн мах	5.5-6 цаг



Ходоодонд бие даасан хоол боловсруулах

Хэдийгээр олон бүтээгдэхүүнийг боловсруулах хугацаанд нэгтгэж болно тусдаа бүлгүүд, бүлгүүдийн дотор бие махбодид байх хугацаа нь бас ялгаатай байдаг.





Ус

Ундны ус нь эрчим хүчний ачаалал өгдөггүй тул хоол боловсруулах шаардлагагүй удаан оршин суухходоодонд. Өлөн элгэн дээрээ уухад тэр даруй нарийн гэдсэнд ордог.

Шинэ жимс

Жимсийг ходоодонд боловсруулах хурд нь нүүрс ус, усны агууламжаас шууд хамаардаг.

• Усан үзэм, цитрус жимс нь ходоодонд шингэхэд 30 минут зарцуулдаг.
• Боловсорч гүйцсэн гадилыг 50 минутын дотор боловсруулдаг бол ногооныг нэг цаг орчим боловсруулна.
• Мөн хан боргоцойны целлюлозыг задлахад нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.
• Хоол боловсруулахад хамгийн хэцүү жимс бол манго бөгөөд ойролцоогоор 2 цаг зарцуулдаг.



Сүүн бүтээгдэхүүн

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний боловсруулалтын хурд нь түүний өөх тосны агууламж, бэлтгэх, хадгалах аргаас хамаарна.

• Кефир нь бусад бүтээгдэхүүнээс илүү хурдан ходоодоо орхих болно (90 минут хүртэл).
• Ааруултай сүү, тараг, айраг зэрэгт 2 цаг хүртэл хугацаа шаардагдана
• Өөх тос багатай зуслангийн бяслагыг шингээхэд 2 цаг, түүнээс дээш хугацаа шаардагдана тослог бүтээгдэхүүн 3 цаг хүртэл хугацаа шаардагдана.



Үр тариа, буурцагт ургамал

Төрөл бүрийн үр тариа 2-3 цагийн дотор ходоодоор дамждаг. Буурцагт ургамлууд нь хэдийгээр хүнсний ногооны ургамал боловч агуулагддаг тул хоол боловсруулахад маш их цаг хугацаа шаарддаг олон тооныхэрэм:

• Хагарах магадлалтай үр тариа(90 минут хүртэл). Гэхдээ бүхэл үр тариа боловсруулахад 2 цаг зарцуулдаг.
• Сагаган, шар будаа, будаа тариа 2 цаг орчим болно.
• Ходоод эрдэнэ шишийг 150 минутын дотор зохицуулж чаддаг.
• Шинэ вандуй нь ходоодонд 160 минутын турш үлддэг.
• Чанасан вандуй хоол боловсруулахад ойролцоогоор 3.5 цаг шаардагдана.
• Эрхтэн нь сэвэг зарам, шош дээр 3 цаг зарцуулна.

Талх

Талхыг шингээх хурд нь түүний хийсэн үр тариа, түүнчлэн хоол хийх явцад нэмсэн найрлагаас хамаарна. Хөх тариа эсвэл улаан буудайн талх ихэвчлэн 2-3 цагийн турш ходоодонд үлддэг.



Хатуу бяслаг

Хатуу бяслагны хоол боловсруулах хугацаа нь өөх тосны агууламжаас хамаарна. Боловсруулах зориулалттай өөх тос багатай сортууд 3 цаг хүртэл үргэлжилж болно. Бүхэл бүтэн сүүгээр хийсэн өөх тос бяслаг нь ходоодонд 5 цаг хүртэл байх болно.

Мах, махан бүтээгдэхүүн

Махны шингэц нь чанарын олон шинж чанараас (өөх тос, шинэлэг байдал гэх мэт) хамаардаг.

• Гахайн мах 210 минутын турш боловсруулсны дараа ходоодноос гардаг. Илүү тарган хэсгүүд нь илүү удаан байдаг.
• Эрхтэн нь хурга, үхрийн маханд ойролцоогоор 3 цаг зарцуулдаг.
• Хамгийн хүнд бүтээгдэхүүн бол гахайн өөх бөгөөд хоол боловсруулахад бүтэн өдөр зарцуулдаг.



Шувууны мах

Дахин боловсруулах зориулалттай тахианы цээжходоодонд ойролцоогоор 90 минут шаардлагатай. Илүү ихийг өөхний хэсгүүд 2 цагаас илүү хугацаа шаардагдана. Турк нь хоол боловсруулахад 2 цаг гаруй хугацаа шаардагдана. Нугас, галуу нь махны өөхний агууламжаас болж ходоодонд 3 цаг орчим байж болно.

Külmkapp Зураг: Свен Арбет

Хэрэв та эрүүл бус зуршилтай бол - хэт их иддэг бол энэ талаар бодоорой: магадгүй та ходоод чинь өмнөх тунг хооллож амжаагүй байхад идэж эхлэх үү?

Янз бүрийн хоол хүнс нь бидний хоол боловсруулах системээс өөр "анхаарал" шаарддаг. Хоол хүнсийг залгисны дараа юу болдог вэ? Хоол хүнс нь хүнд ашиг тусаа өгч, шаардлагатай энергийг хангахын тулд энэ нь химийн элемент болж хувирах ёстой бөгөөд дараа нь бие махбодид шингэдэг.

Шүлс уусч, шүд нь хоол нунтаглах үед энэ үйл явц аманд эхэлдэг. Хожим нь ходоодонд хүчил, ходоодны шүүсээр дайрдаг. Ходоодноос гарсны дараа хоол хүнс гэдэс рүү орж, ходоодны шүүстэй харилцан үйлчлэлцсээр байдаг. Дараа нь капилляраар дамжин элэгээр дамждаг цусанд шингэдэг - тэнд байрладаг олон мянган фермент нь аливаа хорыг (жишээлбэл, архи гэх мэт) саармагжуулж, ашигтай төмөр, витамин, глюкозыг хадгалдаг.

Бүр тодруулбал, бүх хоолыг ходоодонд шингэх хугацаанд нь 4 ангилж болно.

Хурдан дамждаг хоол хүнс (ихэвчлэн нүүрс ус агуулсан)
- хоол боловсруулах дундаж хугацаа (энэ нь гол төлөв уургийн хоол юм)
- удаан хугацааны хоол боловсруулах хоол (үүнд өөх тос, өөх тос, уургийн хосолсон хоол орно)
- хоол боловсруулахад хэтэрхий удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд бараг шингэдэггүй.

Эхний ангилалд: бараг бүх жимс (гадил, авокадо гэх мэтээс бусад), хүнсний ногоо, жимсний шүүс (холимог биш), жимс, kefir орно. Дээрх бүх бүтээгдэхүүн нь бидний ходоодонд 1 цагаас илүү хугацаагаар байдаггүй. Жишээлбэл, жимс нь 40-45 минутын дотор ходоодноос гэдэс рүү ордог. Зарим тохиолдолд 35-40 минут болно.

Хоёрдахь ангилалд: хүнсний ногоо, ургамал, сүүн бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг, хатуу бяслаг, нахиа, дэвтээсэн самар, үр, бүх хатаасан жимс орно. Тэд бүгд ойролцоогоор 1.5-2 цагийн дотор бидний гэдсэнд ордог.

Гурав дахь ангилалд: будаа, үр тариа, усанд дэвтээгээгүй самар, үр, зуслангийн бяслаг, хатуу бяслаг, бүх төрлийн мөөг, буурцагт ургамал (хэрэв чанасан бол), дээд зэргийн гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн орно. Тэдний ходоодонд байх хугацаа нь ирснээс хойш 2-3 цаг байна.

Эцэст нь 4-р бүлэгт сүүтэй цай, сүүтэй кофе, мах (шувууны мах, түүнчлэн загас орно), гоймон (бүтэн үр тарианы гурил эсвэл хатуу улаан буудайн гурилаас бусад), бүх төрлийн лаазалсан хоол орно. 4-р бүлгийн бүх бүтээгдэхүүнийг шингээхэд маш хэцүү, эсвэл бараг шингэдэггүй.

Хоол хүнс ходоодонд хэр удаан шингэдэг тухай мэдээлэлд үндэслэн одоо ямар дүгнэлт хийж болох вэ? Бүх зүйл маш энгийн:

Хэрэв та эрүүл байхыг хүсч байвал хоолны дэглэм барих шаардлагагүй, богино хугацаанд шингэцтэй, аль болох олон хоол идэх хэрэгтэй. Ингэснээр та хоол боловсруулах системээ хамгаалж, бие нь түүнийг боловсруулахад бага энерги зарцуулдаг.
- 4-р ангилалд багтах хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий.
- Ходоодонд хоол боловсруулах хугацаа өөр өөр хоол хүнс, хоол хүнсийг хослуулахыг зөвлөдөггүй.
- Хэрэв таны ходоод, гэдэсний асуудал байгаа бол зөвхөн 1, 2-р ангиллын хоол идээрэй.
- Орой нь зөвхөн 1, 2-р ангиллын хоол идэж болно.

Ходоодны хоол боловсруулах хугацаа

Үдийн хоолны дараа хоол хүнс ходоодонд 2-4 цагийн турш шингэж, дараа нь нарийн гэдсэнд орж, хоол боловсруулах үйл явц дахин 4-6 цаг үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь хоол хүнс бүдүүн гэдсэнд шилжиж, тэнд ойролцоогоор үлдэх боломжтой. дахиад арван таван цаг.

Доорх зураг нь эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн ходоодонд хэр удаан зарцуулагддагийг харуулж байгаа бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн зөвхөн нэгийг нь нэг дор хэрэглэхэд эрүүл хоол боловсруулах системтэй хүмүүст хамаарна.

Ус
Хэрэв та өлөн элгэн дээрээ ус уувал тэр даруй ус нь гэдэс рүү ордог.

Шүүс, салат
- Жимсний шүүс, ногооны шүүс, шөл зэрэг нь 15-20 минутын дотор шингэдэг
- Хагас шингэн (нухсан салат, хүнсний ногоо эсвэл жимс) 20-30 минут

Жимс
- Тарвас 20 минутын дотор шингэдэг
- амтат гуа - 30 минут
- Жүрж, бэрсүүт жүрж, усан үзэм - 30 минут
- Алим, лийр, тоор, интоор болон бусад хагас чихэрлэг жимс - 40 минут

Цааш унших

Хүнсний ногоо
- Холимог салат (хүнсний ногоо, жимс) 20-30 минутын дотор шингэдэг
- Түүхий холимог ногооны салат - улаан лооль, шанцайны ургамал (Ромаин, Бостон, улаан, шанцайны ургамал, цэцэрлэг), өргөст хэмх, селөдерей, ногоон эсвэл улаан чинжүү, бусад шүүслэг ногоо нь 30-40 минутын дотор шингэдэг.
- Хэрэв салатанд ургамлын тос нэмбэл цаг нь нэг цаг гаруй болж нэмэгддэг
- Уураар эсвэл чанасан ногоо, түүнчлэн навчит ногоо - бууцай, эндив, байцаа - 40 минут
- Цуккини, брокколи, цэцэгт байцаа, ногоон шош, хулуу, эрдэнэ шиш - 45 минут
- Үндэс ногоо - манжин, лууван, манжин, яншуй, манжин гэх мэт. - 50 минут

Хагас төвлөрсөн нүүрс ус - цардуул
- Артишок, царс, эрдэнэ шиш, төмс, Иерусалим артишок, сараалж, туулайн бөөр - 60 минут
- Хагарсан будаа, Сагаган, шар будаа, эрдэнэ шишийн гурил, овъёос, квиноа, Абиссин шүүр, сувдан арвай зэрэг цардуултай хоол хүнс дунджаар 60-90 минутын дотор шингэдэг.

Төвлөрсөн нүүрс ус - үр тариа
- Бор будаа, шар будаа, Сагаган, эрдэнэ шишийн хальс, овъёос (эхний 3 нь хамгийн тохиромжтой) - 90 минут

Буурцаг ба буурцагт ургамал (баяжуулсан нүүрс ус ба уураг, цардуул, уураг)
- сэвэг зарам, лима шош, вандуй, вандуй, шош, шош - 90 минут
- Шар буурцаг - 120 минут

Самар, үр
- Наранцэцгийн үр, хулууны үр, пепита, кунжутын үр - ойролцоогоор 2 цаг
- Самар - бүйлс, булцуу, газрын самар (түүхий), кашью, Бразил самар, хушга, пеканс - 2.5-3 цаг

Сүүн бүтээгдэхүүн
- Тосгүй сүү, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, рикотта, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг эсвэл цөцгий бяслаг 90 минут орчим
- Бүх сүүтэй зуслангийн бяслаг - 120 минут
- Сүүгээр хийсэн хатуу бяслаг - 4-5 цаг

Амьтны уураг
- Өндөгний шар - 30 минут
- Өндөг (бүрэн) - 45 минут
- Загас - сагамхай, сэвсгэр, хөвөн, далайн загас - 30 минут
- Загас - хулд, форель, майга, тарган загас - 45-60 минут
- Тахианы мах - 1-2 цаг (арьсгүй)
- Турк - 2 цаг (арьсгүй)
- Үхрийн мах, хурга - 3-4 цаг
- Гахайн мах - 4-5 цаг

Олон хүмүүс, тэр байтугай хоолны дэглэмээ хянадаг хүмүүс ч гэсэн хоол хүнс ходоодонд шингэх хугацаа, юунд нөлөөлдөг гэх мэт хүчин зүйлийг анхаарч үздэггүй тул энэ нийтлэлд бид хэр удаан үргэлжлэхийг нарийвчлан авч үзэх болно. хүний ​​ходоодонд шингэх хоол хүнс, хоол боловсруулах хурдад юу нөлөөлдөг.

Цаг хугацааны явцад хоол боловсруулах хурдыг юу тодорхойлдог вэ?

• Хоолны үеэр ус болон бусад шингэнийг уух. Хоолны үеэр ус, ундаа уухыг зөвлөдөггүй, учир нь тэдгээр нь шингэлдэг ходоодны шүүсмөн хоол боловсруулахад шаардагдах хугацаа нэмэгддэг (эсвэл хоол бүрэн шингэдэггүй).
• Дулааны боловсруулалт хийсний дараа олон бүтээгдэхүүн (хоол хийх, шарах, чанах) хүний ​​биед удаан шингэдэг (бүтээгдэхүүнийг шингээх хугацаа нэмэгддэг).
• Хүйтэн хоол нь цаг хугацааны явцад илүү хурдан шингэдэг.
• Үдийн хоолонд идсэн хоол өглөө, оройд идсэн хоолноос илүү хурдан шингэдэг.
• Ходоодны хоол боловсруулах хурд, биед шингээлт нь хэрэглэсэн хүнсний төрөл, хэмжээнээс ихээхэн хамаардаг. төрөл бүрийн бүтээгдэхүүншим тэжээлийг шингээж авдаг өөр өөр хурдтай(хэдэн минутаас хэдэн цаг хүртэл), тэдгээрийг холих нь хоол боловсруулах хугацааг нэмэгдүүлэх болно.

Идсэн хоол хүнс, уусан ундаа хэр хурдан шингэхэд чухал нөлөө үзүүлдэг хүчин зүйлсээс бүх хоолыг тус тусад нь шингээх хурдыг нарийвчлан авч үзээд хэдэн цаг шингэдэгийг авч үзье. өөр өөр хоол(мах, загас, үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт) хүний ​​ходоодонд.

Хүснэгт: Хүний ходоодонд хэр их хоол шингэдэг

At нарийвчилсан тоймХүснэгтээс харахад ходоодонд хоол боловсруулах хугацаа гэж бид дүгнэж болно өөр ангилалбүтээгдэхүүн нь:

• Ус, ундаа нь 20 минутын дотор шингэдэг.
• Хүнсний ногоо 30-60 минутын дотор шингэдэг (их хэмжээний цардуул агуулсан хүнсний ногоог эс тооцвол).
• Жимс, жимсгэнэ нь 20-40 минутын дотор шингэдэг.
• Буурцагт ургамал нь 2 цагийн дотор (120 минут) шингэдэг.
• Үр тариа, будаа нь 2 цагийн дотор (120 минут) шингэдэг.
• Самар, үрийг 3 цагийн дотор (180 минут) шингээдэг.
• Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг 2 цагийн дотор (120 минут) шингээдэг.
• Загас, далайн хоолыг 1 цагийн дотор (60 минут) шингээдэг.
• Шувууны махыг 2.5-3 цагийн дотор шингээдэг.
• Том мах үхэр 4-6 цагийн дотор шингээнэ.
• Өндөг нь 40-45 минутын дотор шингэдэг.

Анхаарна уу: хамгийн хурдан шингэдэг хоол бол жимс, жимсгэнэ (гадил жимсний болон авокадо орохгүй), хүнсний ногоо (төмс, Иерусалим артишокоос бусад), түүнчлэн жимс, ногооны шүүс юм. Мөн кофе, сүүтэй цай, хатуу бяслаг, загас гэх мэт бүтээгдэхүүнүүд лаазалсан мах, шөл, жигнэмэгийг хэт чанаж болгосон урт хугацааэсвэл хүний ​​биеийг шингээхгүйгээр (хэсэгчилсэн эсвэл бүрэн) орхих.

• Илүү сайн зажилсан хоол илүү сайн, хурдан шингэдэг.
• Ходоодны ачааллыг багасгахын тулд хоол боловсруулах, шингээх хугацаа нь ижил хоол идэх нь биед илүү эрүүл байдаг.
• бүхий бүтээгдэхүүнүүд өндөр агуулгатайУургийг зөвхөн бүлээн хэлбэрээр хэрэглэх нь дээр (ходоодонд шингэхэд удаан хугацаа шаардагддаг, үүнээс болж биед хэрэгтэй бүх уураг задардаг). Хүйтэн уургийн бүтээгдэхүүнходоодонд шингэх цаг байхгүй бөгөөд гэдэс рүү илгээгддэг бөгөөд энэ нь үр дагаварт хүргэдэг. таагүй үр дагавар(ходоод гэдэсний хямрал, өтгөн хатах, гэдэс дүүрэх).
• Ходоодны шүүсийг шингэлэхгүйн тулд хоолны үеэр ус, ундаа уухгүй байх нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, энгийн согтуу ус хурдан шингэдэг (өлөн элгэн дээр ууж), ходоодонд удаан хугацаагаар ордоггүй бөгөөд тэр даруй гэдэс рүү илгээдэг.
• Самар, үрийг эхлээд усанд хонуулаад дараа нь бутлахад илүү сайн шингэдэг.
• Хүнсний ногоо нь илүү сайн шингэцтэй, ургацтай байдаг илүү их ашиг тусбие нь ходоодонд задрахаас сэргийлдэг тосоор (хүнсний ногоо, чидун) дүүргээгүй үед ("хамгаалалтын" хальсаар бүрхсэн).

Нийтлэлд заасан хүснэгт нь ходоодонд хэр их шингэдэг вэ гэх мэт асуултын хариултыг олоход тусалсан гэж найдаж байна. овъёосны будааусан дээр, даршилсан байцаа, лаазалсан эрдэнэ шиш, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, банш, бохь, гахайн өөх, загас, мах, талх, алим, мандарин, банана, усан үзэм, персимон, мөөг.

Өгүүллийн төгсгөлд хүний ​​ходоодонд хэр их хоол шингэж байгааг мэдсэнээр та ходоодонд хүнд ачаалал өгөхгүйн тулд хоолны дэглэм барьж чадна гэдгийг тэмдэглэж болно. эрүүл хоол хүнсилүү сайн шингэж, биед илүү их ашиг тустай байх болно. Тэдний ашигтай зөвлөмжүүдболон тойм,