Нэрс ургамал. Хиам, эрдэнэ шиш бүхий анхны салат "Anthill"

Нэр: нэрс.

Бусад нэрс: Ravenberry.

Латин нэр: Vaccinium myrtillus L.

Гэр бүл: Cowberry (Vacciniaceae)

Амьдрах хугацаа: Олон наст.

Ургамлын төрөл: Өвлийн улиралд унадаг навчтай салаалсан бут сөөг.

Их бие (иш):Жимс түүж авсан бут нь бүхэл бүтэн ургамал биш, харин зөвхөн нэг хэсэг юм. Газар дээр газар доорх найлзууруудын салаалсан хэсэг байдаг - столонууд. Столон дээрх нахианаас дэлхийн гадаргуу дээр ургадаг бутнууд нь тусдаа ургамал мэт амьдардаг боловч үнэн хэрэгтээ эдгээр нь нэг ургамлын найлзуурууд бөгөөд бие биенээсээ ойрхон, хэдэн метрийн зайд ургадаг. Нэг ургамал 20 ба түүнээс дээш буттай байж болно.

Салбарууд: Залуу мөчир нь ногоон, боловсорч гүйцсэн мөчир нь саарал эсвэл саарал хүрэн өнгөтэй.

Өндөр: 15-40 см.

Навч: Овой, жижиг, бага зэрэг хурц, хоёр талдаа цайвар ногоон, доор нь торлог судалтай.

Цэцэг, баг цэцэг: Жижиг, ганц бие, ягаан өнгөтэй ногоон цагаан өнгөтэй.

Цэцэглэлтийн цаг: 5-р сар.

Жимс: Цэнхэр өнгийн лав бүрээстэй бөмбөрцөг хэлбэртэй хар хөх жимс, шүүслэг, чихэрлэг, зөөлөн. Целлюлоз нь улаавтар ягаан өнгөтэй бөгөөд уруул, шүдийг буддаг.

Боловсорч гүйцэх хугацаа: 7-р сар, 8-р сар.

Үнэр, амт: Амт нь тааламжтай, чихэрлэг, исгэлэн, агшилттай.

Цуглуулах хугацаа: Жимс жимсгэнэ цуглуулдаг бүрэн боловсорч гүйцсэнмөн шүүдэр буусны дараа үргэлж. Навчийг цэцэглэлтийн үеэр хурааж авдаг.

Цуглуулах, хатаах, хадгалах онцлог: Навч бэлтгэхийн тулд цэцэглэдэггүй навчит найлзуурыг хайчаар болгоомжтой тайрч, хатааж, навчийг салгана. Та мөн навчийг тусад нь цуглуулж болно. Үүссэн навчнууд нь нягт хаалттай лонхтой хадгалагддаг. Хуурай навчны гарц 7-8% байна.
Жимсийг бүрэн боловсорч гүйцсэний дараа тусгай сам ашиглан эсвэл гараар цуглуулж, дотор нь хэрэглэдэг шинэхэнэсвэл гадаа хатааж, цаас эсвэл даавуун дээр нимгэн давхаргад тараана. Хиймэл хатаах нь 50-60ºС-ээс ихгүй температурт явагддаг. Хуурай жимсний гарц 13% байна. Хадгалах хугацаа - 2 жил.

Тархаж байна: Орос улсад нэрс нь Европын хэсэгт, түүний дотор Арктик (Доод Дон ба Доод Волга бүс нутгаас бусад) болон Зүүн (Даурскийн бүс нутгаас бусад) Сибирь, Алс Дорнод (Амур, Приморскийн бүсүүд) зэрэгт олддог. Украинд - Карпат, Росточья-Ополье, Полесье, Волын ойт хээр, зүүн эргийн ойт хээрийн зүүн хэсэгт хааяа.

Амьдрах орчин: ургадаг нарс ой, гацуурт ой, уулын энгэр дагуу, намаг газарт бүхэл бүтэн шугуй үүсгэдэг.

Хоолны хэрэглээ: Бэлтгэх хамгийн хялбар нэрсний хоол бол сүүтэй жимс юм. 1 аяга сүүнд 2-3 хоолны халбага жимс авахад хангалттай - таны өглөөний цай бэлэн боллоо. Хэрэв та жигнэмэг нэмбэл эсвэл эрдэнэ шишийн ширхгүүд, дараа нь бид шинэ амт чанартай хэд хэдэн хоол авах болно.

Эмийн хэсгүүд: Жимс, навч.

Хэрэгтэй контент: Навч нь органик хүчил агуулдаг, чухал тос, алкалоид, витамин С, В, фенол, таннин, манганы давс, төмөр, хром, никель, зэс. Витамин С-ийн хэмжээ 250 мг% хүрдэг бол жимс нь зөвхөн 10 мг% агуулдаг. Жимс нь нүүрс ус, органик хүчил, витамин C, B1, B2, PP, эфирийн тос, таннин, каротин, пектин, ашигт малтмал- натри, кали, кальци, магни, фосфор, төмөр.
Манганы агууламжаараа нэрс нь бүх жимс, жимсгэний дунд нэгдүгээрт ордог бөгөөд каротины агууламжаараа луувангаас хоёр дахин их байдаг гэдгийг санаарай! Хүмүүс: "Гүзээлзгэнэ, нэрс иддэг байшинд эмч хийх зүйл алга!" гэж хэлэхэд гайхах зүйл алга. В. Орехов. Ногоон эмийн сан, Симферополь, 2003, 367-р тал.

Үйлдлүүд: Нэрс нь агшаагч ба антисептик шинж чанартай. Судсаар хийх эсвэл вазелин хэлбэрээр хатаасан жимс нь ходоод гэдэсний замын янз бүрийн үрэвсэлт өвчин, ялангуяа хүүхдийн практикт ашиглагддаг. Хатаасан нэрс орно ходоодны цай.
Шинэ жимс нь зохицуулдаг функциональ үйл ажиллагаа хоол боловсруулах суваг(суулгалт болон архаг өвчинд тустай спастик колит), харааны хурц байдлыг нэмэгдүүлэх, гипохром цус багадалт, цөсний чулуу, шээсний чулуу, тулай, хэрх, экзем, псориаз, арьсны тууралтатеросклерозтой, цусны даралт ихсэхмөн бусад эмгэгийн нөхцөлхананы бат бөх, уян хатан чанар буурсантай холбоотой цусны судасба гипохром цус багадалт. At urolithiasisНэрс, зэрлэг гүзээлзгэний холимогийг тэнцүү хэмжээгээр авч, удаан хугацаагаар хэрэглэх нь ашигтай байдаг.
Литвийн ардын анагаах ухаанд нэрсийг ерөнхий тоник болгон ашигладаг шинж тэмдгийн эмчилгээхорт хавдартай өвчтөнүүд. Эмийн шинж чанарнэрсний компот, жүүс, хадгалалт, чанамал, жимсний ундаатай байх.
Нэрсийг мөн гадны эм болгон ашигладаг. Зузаан декоциний эсвэл Шинэ шүүсуйлж буй экзем, псориаз, түлэгдэлт, идээт шарх гэх мэтийг эмчлэхэд ашигладаг. (өдөрт 3-4 удаа солигддог лосьон эсвэл шахалт хийх). Шинэ нэрсний шүүсийг хоолойн ангина, стоматит, дээд хэсгийн катрин зэрэгт зайлж угаана. амьсгалын замын.
Навчны дусаах нь гипогликемийн шинж чанартай бөгөөд чихрийн шижингийн хөнгөн хэлбэрийн үед (ихэвчлэн бусад эмийн ургамалтай холилддог) хэрэглэдэг. Нэмж дурдахад пиелит, цистит, уретрит, атони өвчний үед навчны дусаахыг амаар зааж өгдөг. Давсаг, cholelithiasis болон urolithiasis, ходоодны колик (гастралгиа) болон архаг энтероколит. Цусархаг өвчний үед навчны дусаах замаар бургуй хийж, цагаан хорхойн үед угаана.

Ашиглалтын хязгаарлалт: ГЭДЭСНИЙ ГҮЙЦЭТГЭЛИЙН УДААН ГҮЙЦЭТГЭЛ, ГИПОКИНЕТИЙН ТӨРЛИЙН ЦӨСНИЙ ДИСКИНЭЗИ, ДУОДЕНОСТАЗ ӨВЧИД НЭРСИЙГ ИХ ХЭРЭГЛЭЭД БАЙХ НЬ САЙХАН ЭРХЭМ БАЙХГҮЙ БАЙДАЛ ҮҮСЧ БОЛНО. АРхаг Өтгөн хаталтаар өвдсөн хүмүүст ХУУРАЙ ЖИМСИЙГ ЗӨВЛӨХГҮЙ.

Эмийн жор:

Син: нэрс , нэрс, chernets, chernitsa, нэрс, chernyaga, chernega, raven-berry.

Өнцөг хавиргатай мөчир бүхий навчит бут сөөг. Зөгийн бал ургамал, үнэ цэнэтэй хүнс, эмийн ургамал. Энэ нь үрэвслийн эсрэг, ариутгах, шарх эдгээх, шээс хөөх эм нөлөөтэй.

Мэргэжилтнүүдээс асуулт асуу

Цэцгийн томъёо

Анагаах ухаанд

зэрэг анагаах ухаанд нэрс хэрэглэх агшаагчхоол боловсруулах замын янз бүрийн өвчинд голчлон үүсдэг өндөр агуулгатайжимсэнд агуулагдах таннин. Декоциний ба шинэхэн жимснэрс нь алсын харааг сайжруулж, нүдний ядаргаа багасгахад тусалдаг; Тэд мөн шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг болон хэрэглэдэг antispasmodic. Хөлөрч (жимс) -ээс гадна нэрсний бэлдмэлүүд нь гипогликемийн нөлөөтэй (найлзуурууд). Найлзуурууд болон навчнууд нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, хэрэглэдэг цогц эмчилгэээмчилгээ эхний үе шатуудЧихрийн шижин Эх барих, эмэгтэйчүүдийн практикт жимс нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд цус багадалтанд ашиглагддаг.

Арьс судлалын чиглэлээр

Шинэ болон хөлдөөсөн нэрсийг экзем, псориаз, дерматоз зэрэг өвчний үед жилийн турш хэрэглэхийг зөвлөж байна. вируст өвчинарьс, улаан хаг планус. Жимсний декоциний нь түлэгдэлт, идээт шарх, амны хөндийн салст бүрхэвчийн үрэвсэл, бохь өвдөхөд ашиглагддаг. Нэрс найлзуурууд нь "Арфазетин-Эк" чихрийн шижингийн эсрэг бэлдмэлүүдэд багтдаг. Нэрс жимсний хүнсний нэмэлт тэжээлийг нүдний өвчний эмчилгээнд өргөнөөр ашигладаг. Навчийг экзем, нейродерматит, пиодерма, түүний дотор фурункулоз зэрэгт хэрэглэдэг бэлдмэлүүдэд оруулдаг. rosaceaгэх мэт.

Гоо сайхны салбарт

Хоол хийхдээ

Нэрс жимс нь элсэн чихэр, органик хүчил, витаминаар баялаг тул хүнсний үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Нэрсийг зөвхөн шинэхэн төдийгүй боловсруулсан бөгөөд вазелин, шүүс хийхэд ашигладаг. Жимс нь улаан ягаан өнгийн пигментээр баялаг бөгөөд дарс үйлдвэрлэхэд дарс, ликёр болон олон төрлийн ундааг будахад ашигладаг.

Ангилал

Энгийн нэрс (лат. Vaccínium myrtíllus L.) – нэрс (лат. Vaccínium), хизер (лат. Ericaceae) овогт багтдаг. Энэ төрөл нь нэлээд том бөгөөд 350 орчим зүйлээс бүрддэг.

Ботаникийн тодорхойлолт

10-30 см өндөртэй бут сөөг, тархсан салаалсан, навчит, тод ногоон, гялалзсан, өнцөгт, ногоон мөчиртэй. Навчнууд нь ээлжлэн, богино иштэй (2-3 мм), цочмог, зууван зууван (1.5-2.5 см урт, 1-1.3 см өргөн), ирмэг нь хурц, нарийн шүдтэй. Цэцэг (5-6 мм урт) нь дан, унжсан, навчны суганд байрладаг. Нарийн, бүтэн ирмэгтэй нугаламтай цоморлиг. Королла нь аяга хэлбэртэй (5-7 мм урт), дэлбээ нь ногоон эсвэл ягаан өнгөтэй. Нэрс цэцгийн томьёо нь *H(5)L(5)T(5+5)P(5). Жимс нь хар хөх эсвэл хар бөмбөрцөг хэлбэртэй жимс юм (6-8 мм диаметртэй). Тавдугаар сард цэцэглэдэг. 7-9-р сард жимс жимсгэнэ.

Тархаж байна

Энгийн нэрс - Еврази, Хойд Америкийн хүйтэн, сэрүүн бүс нутагт шилмүүст, холимог чийглэг эсвэл намгийн ойд, түүнчлэн тундрын болон өндөрлөг газарт ургадаг. Ихэнхдээ хэлбэрүүд байдаг тусгай төрөлой мод - нэрс.Манай орны хувьд тэд тундр, тайгын бүс нутаг даяар тархсан, түүнчлэн Чернозем бус бүс, ихэвчлэн шилмүүст оймөн хус ой.

ОХУ-ын газрын зураг дээрх тархалтын бүс нутаг.

Түүхий эд материал худалдан авах

Эмийн түүхий эд нь нэрсний жимс, найлзуурууд юм.Эмийн зориулалтаар жимсийг бүрэн боловсорч гүйцсэн, хуурай цаг агаарт гараар цуглуулдаг. Нэрсийг угааж болохгүй. Цуглуулсан жимсийг хольцоос цэвэрлэж, хатаагчинд 35-40 ºС (2-3 цаг) температурт хатааж, дараа нь 55-60 ºС температурт хатаана. Хатаасан жимс нь бөөндөө наалдаж, далдуу модны толбо үүсгэх ёсгүй. Нэрс навчийг цэцэглэлтийн үеэр (5-р сараас 6-р сар) гараар цуглуулж, дунд навчийг урах эсвэл навчит найлзуурыг хайчаар таслана. Агааржуулалт сайтай өрөөнд хатаана.

Химийн найрлага

Эмчилгээний үр нөлөөнэрсний бэлдмэл нь биологийн нарийн төвөгтэй байдлаас үүдэлтэй идэвхтэй бодисууд, тэдгээрийн тэргүүлэх бүлэгт өтгөрүүлсэн таннин (галлокатехин, эпикатехин, эпигаллокатехин (12%)) Жимс нь 14 гаруй антоцианин ба тэдгээрийн деривативыг (300-аас 700 мг%) агуулдаг: 3-O-арабинозид, 3- О-глюкозид, 3-О-галактозид, цианидин, дельфинидин, петунидин, пеонидин, малвидин, иданин, миртиллин, пеонидин Бусад флавоноидууд (рутин, гиперин, гиперосид, кверцетин, авикулярин, кверцитрин, изокерцитрин, каемп гэх мэт). (глюкоз, фруктоз, сахароз) (5-20%); органик хүчил (нимбэгийн, оксалик, алим, сукцин, квиник, сүүн (5-7%)), витаминууд: аскорбины хүчил(6 мг% хүртэл), B 2 (0.04 мг% хүртэл), каротин (1.6 мг% хүртэл), каротиноид (лютеин, зеаксантин), фенол ба тэдгээрийн деривативууд (гидрохинон, асперулозид, монотрепиозид), фенолкарбоксилын хүчил ( кофеин) , хлороген, галлик, циннамик, ферулик гэх мэт), стероидууд (β-ситостерол, кампестерол гэх мэт), иридоидууд (монотропеозид, асперулозид), тосны хүчил, пектин бодис, макро болон микроэлементүүд (манган, зэс, хром, төмөр хуримтлуулдаг). Навч нь жимстэй төстэй бодис агуулдаг боловч илүү их C (250 мг% хүртэл), өтгөрүүлсэн таннин (7-20%), неомиртиллин (2% хүртэл), миртиллин (дээш) гликозид байдаг. 1% хүртэл, бусад фенолын нэгдлүүд байдаг - арбутин, метиларбутин (1-2%), тритерпен сапонинууд(ursulic and oleanoic acids, β-amyrin), алкалоид (миртин), алифат нүүрсустөрөгчид.

Фармакологийн шинж чанар

Нэрс жимсний фармакологийн гол нөлөө нь таннин, антоцианин агуулдагтай холбоотой юм. Таннин нь зөөлрүүлэх, ариутгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул нэрс бэлдмэлийг (шинэхэн жимс, дусаах эсвэл декоциний) цочмог болон үрэвслийн үед хэрэглэдэг. архаг эмгэгүүдхоол боловсруулах, суулгалт, биеийн жин буурах, хоолны дуршил буурах, диспепси, колит, энтероколит дагалддаг. Биофлавоноидын бүлгийн антоцианинууд нь байгалийн маш сайн антиоксидант бөгөөд энэ нь харааны мэдрэмжийг сайжруулах, хиймэл гэрэлтүүлэг, шөнийн харааны дор шаргуу ажиллах үед нүдний ерөнхий ядаргааг арилгах зорилгоор нэрсний бэлдмэлийг ашиглах боломжийг олгодог. Алсын харааг сайжруулахад хэрэглэдэг хүнсний нэмэлт тэжээлүүд нь нэрс жимсний антоцианинтай холбоотой байдаг. Жимс жимсгэнэээс гадна нэрсний найлзууруудын бэлдмэлүүд нь эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг, тухайлбал зүрх судасны, хялгасан судсыг бэхжүүлдэг, ялтасны эсрэг, шээс хөөх эм, холеретик, агшилт, үрэвслийн эсрэг, үрэвслийг арилгах үйлчилгээтэй. Нэрс жимсний найлзууруудын гипогликемийн (элсэн чихэр бууруулах) нөлөө нь неомиртиллиний агликон болох зургаан атомт циклик спирт инозитолтой холбоотой болохыг тогтоожээ. Инсулинтэй төстэй нөлөөгөөр нэрсний найлзуурууд нь чихрийн шижингийн эсрэг бэлдмэлүүдэд ашиглагддаг. Нэрс жимсний навч, жимс жимсгэнэ нь витамин агуулсан гипо-, авитаминоз (скурви), түүнчлэн стоматит, буйлны үрэвсэл зэрэгт гаднаас нь зөөлрүүлэгч, ариутгагч бодис болгон ашигладаг.

Ардын эмчилгээнд хэрэглэнэ

Нэрс жимсний ашигтай шинж чанарыг ардын анагаах ухаанд ходоод, гэдэс өвдөх, суулгалт, бургуй хэлбэрээр цус алдах, цистит, шээс хөөх эм болгон ашигладаг. бөөрний чулуу өвчин. Шинэ нэрсийг тулай, хэрх, өтгөн хатах, цус багадалт болон бусад төрлийн өвчин, бодисын солилцооны үйл ажиллагаа буурсан тохиолдолд ууна. Навчийг уретрит, пиелит, элэгний өвчинд хэрэглэдэг. Жимсний декоциний эсвэл навчны дусаахыг лосьон хэлбэрээр гаднаас нь хэрэглэдэг арьсны өвчин, удаан хугацаагаар эдгэрдэггүй шарх, шархлаа.

Түүхийн лавлагаа

Vaccinium хэмээх ерөнхий нэр нь Лат хэлнээс гаралтай. baccinium – жимсний бут (bacca – berry) дараа нь “b” үсгийг “v” үсгээр солино. Миртиллус (бяцхан мирт) гэдэг зүйлийн нэр нь Грек хэлнээс багассан үг юм. миртос (мирт, мирт мод), нэрс навчны мирт навчтай морфологийн ижил төстэй байдлыг тодорхойлдог.

Нэрс нь хуруу, уруул, гараа толбо (харласан). бараан өнгө, ургамлын олон алдартай нэрс үүнтэй холбоотой: нэрс, chernets, бөөрөлзгөнө, нэрс, черняга, чернега, хэрээ-berry.

Уран зохиол

1. Блинова К.Ф. нар Ботаник-фармакогностикийн толь бичиг: Лавлагаа. тэтгэмж / Ред. К.Ф.Блинова, Г.П.Яковлева. - М .: Илүү өндөр. сургууль, 1990. - P. 187. - ISBN 5-06-000085-0.

2. ЗХУ-ын улсын эм зүй. Арван нэг дэх хэвлэл. Дугаар 1 (1987), дугаар 2 (1990).

3. Эмийн улсын бүртгэл. Москва 2004 он.

4. Ильина Т.А. Оросын эмийн ургамал (Зурагтай нэвтэрхий толь). – М., “EXMO” 2006 он.

5. Илиных А.В. Нэрс жимсний микроэлементүүд ба флавоноидууд / A.V. Илиных, Д.С. Круглов // Олон улсын 3-р форумын эмхэтгэл (8-р Олон улсын хурал). - Самара. - 2007 оны 11-р сарын 20-23, 177-180-р тал.

6. ЗХУ-ын Улсын эм зүй: Боть. 2. Ерөнхий аргуудшинжилгээ. Эмийн ургамлын түүхий эд / ЗХУ-ын Эрүүл мэндийн яам. – 11-р хэвлэл, нэмэх. – М.: Анагаах ухаан, 1990. – 400 х.

7. Замятина Н.Г. Эмийн ургамал. Оросын байгалийн нэвтэрхий толь бичиг. М. 1998.

8. Кучина Н.Л. Оросын Европын хэсгийн төв бүсийн эмийн ургамал - М.: Планета, 1992. – 157 х.

9. Куркин В.А. Фармакогнози: Эм зүйн их дээд сургуулийн оюутнуудад зориулсан сурах бичиг. – 2-р хэвлэл, шинэчилсэн. болон нэмэлт – Самара: Офорт ХХК, Дээд мэргэжлийн боловсролын улсын боловсролын байгууллага “СамГМУРосздрав”, 2007. – 1239 х.

10. Эмийн ургамал: Лавлах гарын авлага. / N.I. Гринкевич, И.А. Баландина, В.А. Ермакова болон бусад; Эд. Н.И. Гринкевич - М.: Дээд сургууль, 1991. - 398 х.

11. Улсын фармакопейн эмийн ургамал. Фармакогнози. (Ред. И.А. Самылина, В.А. Северцев). – М., “АМНИ”, 1999.

12. Эмийн ургамлын түүхий эд. Фармакогнози: Сурах бичиг. тэтгэмж / Ред. Г.П. Яковлев ба К.Ф. Блинова. – SPb.: Тусгай. Лит, 2004. – 765 х.

13. Лесиовская Е.Е., Пастушенков Л.В. "Ургамлын гаралтай эмийн үндэстэй эмийн эмчилгээ". Заавар. – М.: GEOTAR-MED, 2003 он.

14. Мазнев В.И. Эмийн ургамлын нэвтэрхий толь бичиг - М.: Мартин. 2004. – 496 х.

15. Манфрид Палов. "Эмийн ургамлын нэвтэрхий толь бичиг". Эд. Ph.D. биол. Шинжлэх ухаан I.A. Губанова. Москва, "Мир", 1998 он.

16. Машковский М.Д. " Эм" 2 боть - М., Новая Волна хэвлэлийн газар ХХК, 2000 он.

17. Novikov V. S., Gubanov I. A. Род Spruce (Picea) // Алдартай атлас-тодорхойлогч. Зэрлэг ургамал. - 5 дахь хэвлэл, хэвшмэл ойлголт. - М .: тоодог, 2008. - P. 65-66. - 415 секунд. - (Алдартай атлас танигч). - 5000 хувь. - ISBN 978-5-358-05146-1. - UDC 58(084.4)

18. Носов А.М. Албан ёсны болон уламжлалт анагаах ухаан. М.: Эксмо хэвлэлийн газар, 2005. – 800 х.

19. Бидний хувьд ургамал. Лавлах гарын авлага / Ed. Г.П. Яковлева, К.Ф. Блинова. – “Боловсролын ном” хэвлэлийн газар, 1996. – 654 х.

20. ОХУ-ын ургамлын нөөц: Зэрлэг цэцэгт ургамал, тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсгийн найрлагаТэгээд биологийн идэвхжил. А.Л. Буданцева. Т.5. М.: Шинжлэх ухааны нийтлэлүүдийн түншлэл KMK, 2013. – 312 х.

21. Рязанова Т.К. Нэрс жимс, найлзууруудын фармакогностик судалгаа // Суурь судалгаа. – 2013. – No8 (5). – хуудас 1136-1140;

22. Соколов С.Я Эмийн ургамал. - Алма-Ата: Анагаах ухаан, 1991. - P. 118. - ISBN 5-615-00780-X.

23. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Эмийн ургамлын гарын авлага (ургамлын гаралтай эм). - М.: VITA, 1993.

24. Турова А.Д. "ЗХУ-ын эмийн ургамал ба тэдгээрийн хэрэглээ". Москва. "Эм". 1974 он.

25. “Үндэслэл бүхий ургамлын гаралтай эм эмнэлзүйн фармакологи"засварласан В.Г. Кукеса. - М.: Анагаах ухаан, 1999.

26. Чиков П.С. "Эмийн ургамал" М.: Анагаах ухаан, 2002.

2011 оны 11-р сарын 10

Нэрс гэж юу вэ?

Нэрс гэж юу вэ гэсэн асуултууд, ашигтай шинж чанаруудмөн нэрс жимсний эсрэг заалтууд, түүнчлэн тэдгээрт байгаа эсэх эмийн шинж чанар, эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг, сонирхдог хүмүүсийн сонирхлыг их татдаг уламжлалт аргуудэмчилгээ. Мөн энэ сонирхол нь ойлгомжтой юм. Магадгүй энэ нийтлэл зарим талаараа эдгээр асуултад хариулах байх.

Нэрс, эсвэл Энгийн нэрс, эсвэл Миртлийн навчит нэрс (Vacínium myrtíllus) нь Хизерийн овгийн Vaccinium төрөлд багтдаг намхан ургадаг бут сөөг (өмнө нь энэ төрөл нь заримдаа Cowberry гэр бүлд хуваагддаг байсан).

Жимс нь идэж болно. Жимс, навчийг хэрэглэдэг эмийн зорилгоор. Заримдаа нэрсийг уулын толгод дээр гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ургуулдаг.

Википедиа

Нэрс нь урт үндэслэг иштэй, 15-40 см өндөр өнцгийн хавиргатай ногоон иштэй, овгийн овгийн навчит бут сөөг бөгөөд 7.3 м урт, 6 мм диаметртэй нэрстэй. Түүний цэцэг нь дан, богино дөрөөтэй, унждаг. 5-6-р сард цэцэглэдэг. Жимс нь 7-8-р сард боловсордог. Энэ жимсгэнэ нь тал хээрийн бүс нутгаас бусад Орос даяар тархсан: шилмүүст ба холимог ойд, хус ойд, тундрын болон ойт-тундруудад, заримдаа намагт байдаг, ууланд уулын бүслүүр хүртэл ургадаг. Төрөл бүрийн хөрсөнд үржил шим, хүчиллэг чанар, механик найрлага, чийгийн агууламжийн хувьд тохиромжтой.

Нэрсний жимс нь хөхөвтөр цэцэгтэй, бөмбөрцөг хэлбэртэй, ихэвчлэн хавтгай эсвэл бага зэрэг сунасан, 6-10 мм диаметртэй, дээд талдаа таваг хэлбэртэй (хавтгай) өргөн задгай хонхортой, шүүслэг, хар хөх олон үрт жимс юм. үлдсэн цоморлогын жижиг дугуй хүрээтэй диск (үлдэгдэл цоморлогоор хиллэдэг), түүний төвд баганын үлдэгдэл эсвэл түүний бэхлэгдсэн хэсэгт жижиг хонхор байдаг; Целлюлоз нь улаавтар ягаан, хар ягаан, улаан хөхөвтөр шүүстэй, маш жижиг, олон тооны, 30-35 хүртэл, өндгөвч хэлбэртэй, цайвар хүрэн, тодорхойгүй том торлог үртэй, 1.5 мм хүртэл урт, 0.5-0.8 мм өргөн, 0.4- 0.6 мм-ийн зузаантай, хажуу талдаа шахагдсан, нурууны дагуу гүдгэр; 1000 үрийн жин 0.248 гр Жимс нь идэж болно, амт нь тааламжтай, исгэлэн чихэрлэг, бага зэрэг хөгшрөлттэй, өвөрмөц үнэртэй. Жимсний шүүс нь будах чадвартай бөгөөд амны хөндийд толбо үүсгэдэг хар хөх өнгөшувууны интоор шиг.

Энэ нь 5-6-р сард цэцэглэдэг бөгөөд хаврын сүүл хяруунд ихэвчлэн гэмтдэг.

Энэ жимсгэний жимс нь 6-8-р сарын эхээр боловсорч гүйцдэг - цэцэглэж эхэлснээс хойш 40-50 хоногийн дараа.

Жимсний өнгө нь нэрс ургадаг ойгоос хамаарна. Тиймээс нарсан ойд түүний жимс нь цайвараас хар хөх хүртэл цэнхэр өнгөтэй, гацуур ойд үнэхээр хар өнгөтэй бөгөөд гадаад төрхөөрөө тайвшруулах үйлчилгээтэй чацарганы үр жимсийг санагдуулдаг.

Нэрс жимс, навчийг анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Жимсийг боловсорч гүйцсэн гараар түүдэг. Ямар ч хамаагүй хатаана хүртээмжтэй байдлаар, түүний дотор наранд, зууханд, хатаагчинд 65 ° C хүртэл температурт. Энэ жимсгэний эмийг хоолой өвдөх, геморрой, арьсны өвчин, цус багадалт, лейкеми, орондоо норгох, тулай, хэрх, түлэгдэлт зэрэгт хэрэглэдэг.

Жимс жимсгэнэ нь суулгалт өвчний эсрэг маш сайн бодис бөгөөд янз бүрийн зориулалтаар декоциний, дусаах хэлбэрээр тогтоогддог. ходоод гэдэсний замын өвчин. Нэрс нь хоол боловсруулалтыг зохицуулж, байдаг ашигтай нөлөөходоодны катринтай (ялангуяа бага хүчиллэг ходоодны шүүс) болон гэдэс. Нэрс нь алсын харааг хурцалж, сэргээдэг гэж үздэг тул үүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна урьдчилан сэргийлэхажил нь нүдний ядаргаатай хүмүүс.

Нэрс жимсний ашиг тус, хор хөнөөл:

Хар өнгөтэй жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ агуулдаг хамгийн их тооантиоксидант шинж чанартай бодисууд бөгөөд тэдгээрийн гол ашиг тус нь үүсэх магадлалыг бууруулдаг онкологийн хавдарболон эдийн эсийн хөгжлийн хэвийн бус байдал Хүний бие. Энэ жимсгэнэ нь хамгийн алдартай нь гэж нэрлэгддэг үр дүнтэй арга хэрэгсэл, ялгадас болон бэлэг эрхтний эрхтнүүдийн өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх. Энэ жимс нь сайн эх сурвалжантоцианин ба фенолууд, тэдгээрийн шинж чанар нь бүрэн судлагдаагүй байна. Гэхдээ тэдний биед үзүүлэх үр нөлөө нь хөгшрөлтийн явцыг эсэргүүцэх, хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг гэдэгт эргэлзэхгүй байна.

Энэ жимс нь оршин суугчдын хоолны дэглэмд маш таатай зочин юм. Европын орнууд. Нэрс жимсний гол ашигтай шинж чанарууд нь нэрс нь хамгийн их байдагтай холбоотой юм хамгийн баян эх сурвалж байгалийн антиоксидант. Нэмж дурдахад нэрс нь алсын харааг хэвийн болгож, ой санамжийг бэхжүүлж, цусны судасны байдлыг сайжруулж, өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. зүрх судасны систем, урьдчилан сэргийлэх арга хэрэгсэл юм Халдварт өвчин. Нэрс нь илүүдэл жинтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой ашигтай шинж чанартай байдаг.

Үүнд агуулагддаг антиоксидантуудаас нэрс жимсний гол ашигтай шинж чанаруудын эх үүсвэр болох хамгийн ашигтай нь антоцианин юм. Ийм бодисууд нь улаан лууван, in улаан байцаа, алим, бөөрөлзгөнө, хар усан үзэм. Гэхдээ энд тэргүүлэгч нь энэ жимсгэнэ хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг үүнээс ч харж болно баялаг өнгө. Эрдэмтэд нэрс жимсний цусны бүлэгнэлт, судасны тромбоз зэрэгт үзүүлэх нөлөөг бүрэн судлаагүй ч жимсийг тогтмол хэрэглэх нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг нь нотлогдсон. Энэхүү жимс нь ашигтай шинж чанартай (түүний алдартай "хамаатан" нэрс гэх мэт) бөгөөд цусны судасны ханыг бэхжүүлж, хараанд сайнаар нөлөөлж, бүрэнхий (шөнийн) харааг сайжруулдаг. арын гадаргуунүднүүд.

Нэрс - илчлэг багатай хүнсний бүтээгдэхүүн. Өдөрт шаардлагатай нэрс (жижиг таваг) нь эрчим хүчний үнэ цэнэ 40 калори илчлэгээс ихгүй, гэхдээ нэгэн зэрэг олон биологийн идэвхт бодис, ялангуяа аскорбины хүчил (витамин С), кали, төмрийг агуулдаг. Нэг порц нэрс нь нэг зүсэм хар талхтай тэнцэх хэмжээний эслэг агуулдаг. Хөлдөөсөн үед хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Та үүнийг бусад хоолонд хийж болно, эсвэл зүгээр л амталж, амталж болно.

Хор хөнөөл:

Нэрс идэхэд цөөн тооны эсрэг заалт байдаг ч тэдгээр нь байсаар байна. Мэдээжийн хэрэг, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгийг үл тэвчих шинжтэй хүмүүст үүнийг хэрэглэх нь зохисгүй байх болно - энэ тохиолдолд нэрс нь хүнсний ноцтой асуудал үүсгэж болзошгүй юм. харшлын урвал. Үүнээс гадна нойр булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдалтай гэж оношлогдсон хүмүүс үүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ ургамал агуулсан нэрс эсвэл бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Нэрс нь оксалийн хүчил агуулдаг тул urolithiasis, нойр булчирхайн үрэвсэл, цөсний замын өвчтэй хүмүүст үүнийг идэж болохгүй.

Энэ жимс нь хуримтлагдах шинж чанартай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй хортой бодисууд,-д танилцуулна орчин, ялангуяа цацраг идэвхт бодисууд. Тийм ч учраас нэрсийг байгаль орчинд ээлтэй газар цуглуулах хэрэгтэй, үгүй ​​бол оронд нь эмчилгээний үр нөлөөТа үүнээс зөвхөн хохирол амсах эрсдэлтэй.

Нэрс жимсний калорийн агууламж:

Нэрс жимсний илчлэгийн агууламж бага бөгөөд долоо хоногт нэг удаа нэрс дээр мацаг барих өдөр зохион байгуулснаар нэг кг жин хасах боломжийг олгодог. илүүдэл жин. Үүнээс гадна, мацаг барих өдөр нь хуримтлагдсан хорт бодисыг биеэс зайлуулах боломжийг олгоно. Энэ нь шинэхэн, тараг, kefir эсвэл зуслангийн бяслагтай маш сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч нэрстэй хоол нь илүү их калори агуулдаг. Энэ хүснэгтэд анхаарлаа хандуулаарай:

100 грамм тутамд нэрс жимсний илчлэг, тэжээллэг чанарын хүснэгт:

Нэрс жимсний эмийн шинж чанар:

Алсын харааг сайжруулах:

Нэрс нь алсын харааг сайжруулахад тусалж чадах уу? Энэ жимс нь үрэвслийг арилгах чадвартай, мэдрэмтгий байдлыг арилгах чадвартай, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй. Эдгээр гайхамшигтай жимс нь харааны мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгож, нүдний ядаргаатай тэмцдэг (ялангуяа компьютер дээр ажилладаг хүмүүст). Нүдний торлог бүрхэвчийн эсийн шинэчлэлтэнд нөлөөлдөг. Нэрсний жимсэнд агуулагдах биофлавоноидууд нь түүний судсыг бэхжүүлэх, эдгээх нөлөөг тодорхойлж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. нүдний торлог бүрхэвччихрийн шижинтэй.

Энэ нь бета каротин (мөн провитамин А гэгддэг) агуулдаг бөгөөд эдгээр жимсний нүдэнд үзүүлэх ашиг тусыг ихээхэн тайлбарладаг. Провитамин А нь зайлшгүй шаардлагатай хэвийн үйл ажиллагаахарааны эрхтэн. Үүнээс гадна бета каротин нь нүдийг хор хөнөөлтэй нөлөөллөөс хамгаалахад тусалдаг. чөлөөт радикалууд, архаг хуурайшилт, шөнийн харалган байдал, харааны эрхтнүүдийн холбогдох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Нэрс жимсний нэг хэсэг болох витамин В2 нь харааны нил ягаан гэж нэрлэгддэг үүсэхэд оролцдог. Үүнээс гадна энэ витамин нь бидний нүдний торлог бүрхэвчийг хэт их өртөхөөс хамгаалдаг хэт ягаан туяа. Рутин нь витамин P гэж нэрлэгддэг бодисуудын бүлэгт багтдаг. Энэ нь багасгахад тусалдаг нүдний дотоод даралтба бэхжүүлдэг судасны хана. Ийм хүнд хэлбэрийн хөгжлийг урьдчилан сэргийлэх нүдний өвчинНэрс жимсэнд агуулагдах аскорбины хүчил (витамин С) нь катаракттай тэмцэхэд тусална. Энэ бүхэн нь бидний хоолны дэглэмд ийм жимс байгаа нь харааны ашиг тусыг баталж байна.

Чихрийн шижингийн эмчилгээ:

Чихрийн шижин өвчний үед нэрс тусалж чадах уу? Уламжлалт анагаах ухаанд байдаг их хэмжээний өөр өөр жорчихрийн шижингийн хувьд ашигтай дусаах, декоциний. Ийм жороор нэрс ихэвчлэн олддог. Албан ёсны эмЧихрийн шижин өвчнийг өөрөө эмчлэхийг зөвөөр эсэргүүцэж байгаа боловч энэ өвчний зарим хэлбэрт энэ жимс нь маш их хэрэгтэй гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Нэрс цай нь сахарын хэмжээг бууруулах чадвартай тул ретинопати, мэдрэлийн эмгэг зэрэг чихрийн шижин өвчний хүндрэлд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Эдгээр өвчлөл нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хараа муудахад хүргэдэг. Өөр нэг онцлог нэрс цай– Элсэн чихэр нэмэлгүйгээр уувал цусан дахь инсулины хэмжээнд сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ нь ялангуяа инсулинаас хамааралгүй чихрийн шижин өвчний хувьд хамгийн тохиромжтой ундаа гэж нэрлэгдэх боломжтой.

Чихрийн шижин өвчний нэрс навч:

Нэрс навч нь илүү ашигтай байж болох юм эмийн бүтээгдэхүүнжимснээс ч илүү. Тэд эмийн цай, хандмал, декоциний, шахалт бэлтгэхэд ашиглаж болно. Нэрс навч нь дараахь шинж чанартай тул чихрийн шижин өвчний хувьд ашигтай байдаг.

- өвчтөний цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах;

- анхааруулах үрэвсэлт үйл явц;

- нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, тогтворжуулах;

- тоник нөлөөтэй;

- үрэвслийг багасгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь экзем, шарх болон бусад арьсны гэмтлийг эмчлэхэд тусалдаг (гаднаас шахаж хэрэглэдэг);

- цусны эргэлтийг идэвхжүүлнэ.

Суулгалтыг эмчлэх нэрс:

Нэрс нь ходоодонд хэр сайн байдаг вэ? Нэрс нь ургамал юм өвөрмөц шинж чанарууд, тэдгээрийг хэрэглэх арга, сонгосон хэсгээс ихээхэн хэмжээгээр тодорхойлдог. Жишээлбэл, суулгалт өвчний эсрэг хэрэглэдэг хатаасан жимс, шинэхэн нэрс нь эсрэгээрээ, үр дүнтэй байдаг тул өтгөн хатахад тустай.

Судалгааны үр дүнгээс харахад хатаасан нэрс нь таннин, пектин агуулсан баялаг эх үүсвэр юм. Мөн эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь сайн тусламжсуулгалттай. Аюулгүй бөгөөд үр дүнтэй байдаг тул олон эцэг эхчүүд хүүхдийн суулгалтыг эмчлэхэд дуртай байдаг.

Энэ декоциний нь суулгалтанд маш их тусалдаг: 40 грамм хуурай нэрс 200 мл-т хийнэ. ус хийгээд бага дулаанаар (20 минут) буцалгана. Дараа нь үүссэн шөлийг шүүнэ. Зөвшөөрөх энэ эмчилгээ½ шил өдөрт 3 удаа.

Хүүхдүүд зажлах боломжтой хатаасан жимснэрс жижиг хэсгүүдэд, өдөрт 6 удаа. Үүний үр дүнд хүрэхийн тулд та жимсээ аль болох удаан зажилж, залгихаасаа өмнө амандаа хэсэг хугацаанд байлгах хэрэгтэй.

Нэрс жимс дээр суурилсан бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүй тул эмгэгийн анхны шинж тэмдгүүдэд аюулгүй хэрэглэж болно. Тэд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч та өөрөө эм хийх ёсгүй, ялангуяа өвчтөн хүүхэд бол. Та заавал эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй!

Хүүхдэд нэрс ямар сайн байдаг вэ?

Хүүхдэд нэрс өгөх боломжтой юу, хэдэн настай вэ? 1-ээс доош насны хүүхдэд нэрсийг 7 сартайгаас нь жимсний цөөн хэдэн жимсийг шүүс, жимсний нухаш болгон хийж өгч болно. Бяцхан хүүхдүүдийг бүхэлд нь, үржүүлээгүй жимсээр хооллож болохгүй. Энэ жимс нь гэдэсний хөдөлгөөнтэй холбоотой асуудалтай хүүхдүүдэд эсрэг заалттай байдаг.

1-ээс дээш насны хүүхэд өдөрт ойролцоогоор ½-1 аяга нэрс идэж болно.

Зуны улиралд 3-аас дээш насны хүүхдүүд нэрс боловсорч гүйцсэн үед өдөрт 1-2 шил хэрэглэх нь мэдээжийн хэрэг, тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих, харшил үүсгэдэггүй.

Нэрсийг хэрхэн сонгох, хадгалах вэ:

Нэрс сонгох дүрэм нь энгийн байдаг. Эхлээд хуурай, гөлгөр, жигд жимс сонгох хэрэгтэй. Үрчийсэн, нойтон жимс нь хурдан мууддаг. Хэрэв та ягаан эсвэл цайвар жимс харвал жимс нь түүж авсан байх магадлалтай төлөвлөсөн хугацаанаас өмнөмөн тэд боловсорч гүйцээгүй. Жимс дээрх лав бүрээс нь жимсний шинэхэн байдал, зохих тээвэрлэлтийг илтгэнэ. Мэдээжийн хэрэг, жимс нь үнэргүй, амттай байх ёстой.

Хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ:

Бид худалдаж авсан эсвэл түүж авсан шинэ жимсээ ангилдаг. Бид үрчлээстэй, боловсорч гүйцсэн, хагарсан арьсыг хаядаг. Би жимсээ угаадаггүй, та идэхээсээ өмнө угааж болно. Үүнийг саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Ингэж нэрсээ хоёроос гурван хоног хадгалж болно. Хэрэв та гурван өдрийн дотор хэрэглэх боломжгүй тийм олон нэрс түүж эсвэл худалдаж авсан бол нэрсээ хөлдөөж болно. Өвлийн улиралд витамин байх болно.

Өвлийн улиралд хэрхэн хөлдөх вэ:

Нэрсийг хөлдөөх үйл явц нь маш энгийн. Бид ихэвчлэн юу хийдэг вэ? Бид сонгодог боловсорсон жимс, саванд эсвэл зүгээр л гялгар уутанд хийнэ, дотор нь хийнэ хөлдөөгч. Хамгийн гол нь тасалгааны температур хамгийн багадаа -20 0 C. Нэрсийг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ?

Эхлээд та жимсээ ангилах хэрэгтэй. Жимсийг хөлдөөхөөс өмнө угааж, хатаах нь дээр. Угаасан, хатаасан жимсийг бөөнөөр нь, нэг давхаргад хөлдөөж, хөлдөөсний дараа сав эсвэл уутанд савлах нь дээр. Бид тэдгээрийг хурдан хөлдөөх камерт -20 0 С-ээс багагүй температурт хөлдөөж, савласан жимсийг хөлдөөгчид хадгалдаг. Хөлдөөсөн нэрсийг хэрэглэхийн өмнө хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад хөргөгчийн үндсэн тасалгаанд хийнэ. Үндсэн камерт гэссэний дараа түүнийг гаргаж аваад өрөөний температурт "гэсгээдэг".

Жин хасах хоолны дэглэмд нэрс ямар ашигтай вэ?

Гэсэн хэдий ч, жимсгэний илчлэг багатай байдгийг мэдсэнийхээ дараа олон хүмүүс бие махбодь, бие махбодод үзүүлэх ашиг тусыг нь харгалзан ердийн хоолны дэглэмээс зөвхөн нэрс идэх рүү шилжих гэж яарч байна. Энэ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг тасалдуулж, өтгөн хатахад хүргэдэг буруу ойлголт юм. Харамсалтай нь, энэ жимсгэний онцлог нь хоолны дэглэмд хязгааргүй оруулах нь ийм уйтгартай үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Эцсийн эцэст аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ нормыг дагаж мөрдөх нь чухал боловч хоолны дэглэмийн үед энэ нь илүү шаардлагатай байдаг.

Хурдан жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст анхааруулах нь зүйтэй, учир нь ердийн хоол хүнснээс зөвхөн ургамлын гаралтай хоол хүнс рүү огцом шилжих нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хоол хүнсэнд ашигтай витамин, эрдэс бодисоос гадна тэдгээр нь заавал байх ёстой хангалттай тоо хэмжээуураг, нүүрс ус, өөх тос. Хэрэв та жингээ хасахдаа эдгээр энгийн зан үйлийн дүрмийг дагаж мөрдвөл нэрсний хоолны дэглэм нь зөвхөн ашиг тустай байх болно. Эцсийн эцэст түүний найрлага нь A, B, C, PP витаминууд, түүнчлэн манган, магни, кальци зэрэг эрдэс бодисоор баялаг юм.

Хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацааны хувьд түүний үргэлжлэх хугацаа нь зөвхөн гурван өдөр байна. Амжилтанд хүрэхийг хүсч буй хүмүүст зориулав хурдан нөлөө, энэ нь дээр дурдсан байсан таагүй үр дагавархязгааргүй нэрс хоолны дэглэм. Гэсэн хэдий ч гарах арга зам байсаар байгаа тул та асуудалд тодорхой давтамжтайгаар, тухайлбал дараа нь хандаж болно гурван өдрийн хоолны дэглэмзавсарлага аваад дахин давтана. Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөх, түүнчлэн дагаж мөрдөх зөв хооллолт, ийм хоолны дэглэмийн гурван өдрийн дотор та хоёр кг илүүдэл жингээсээ салж чадна. Үүнээс гадна бие нь хорт бодисоос цэвэрлэгддэг бөгөөд энэ нь ийм хоолны дэглэмийг үр дүнтэй болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Нэрс (Vaccinium myrtillus L.) - 15-40 см өндөртэй салаалсан бут сөөг, lingonberry гэр бүлийн ургамлын жимс (өндөр нь 3 м хүрдэг Кавказын нэрсээс бусад). Энэ ургамлыг ихэвчлэн чийглэг нарс, гацуур, шилмүүст-жижиг навчит ойд, тундрт - бут сөөг, алдер шугуйд олддог. Нэрс нь 7-8-р сард үр жимсээ өгдөг.Жимс Үнэн хэрэгтээ нэрс нь зөвхөн хар биш, бас хөх өнгөтэй байдаг. Жимсний нухаш нь улаавтар ягаан, чихэрлэг, исгэлэн, бага зэрэг наалдамхай амттай байдаг. Нэрс жимсний шүүс нь объектыг байнга будах чадвартай байдаг. нил ягаан, угаах, угаахад хэцүү.

Тусгай нэрс хоолны дэглэм боловсруулсан мацаг барих өдрүүд: 1 дэх өдөр - 700-800 гр жимс, 1 л өөх тос багатай kefir; 2 дахь өдөр - 700-800 гр жимс, 300 гр тараг; 3 дахь өдөр - 700-800 гр жимс, 300 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг (эсвэл 150 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, 150 гр тараг).

Гарал үүсэл

Нэрс жимсний гарал үүсэл тодорхойгүй байна. Энэ бол өргөн тархсан ашигтай ургамалЕвроп, Хойд болон Зүүн Азид болон Хойд америк. Орос улсад энэ жимс нь Европын хэсэг, Кавказ, Урал, Сибирьт ургадаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Нэрс жимсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 44 ккал байдаг.Нэрс жимс нь витамин, микроэлемент, эрдэс бодис, элсэн чихэр, органик хүчил, эрдэс бодисоор баялаг. таннин. Эдгээр нь аскорбины хүчил (витамин С), бета-каротин (провитамин А), тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), никотиний хүчил(витамин PP). Насанд хүрсэн хүний ​​өдөр тутмын төмөр, манганы хэрэгцээг хангахын тулд эдгээр жимснээс ердөө 100 гр идэхэд хангалттай.

Нэрс нь бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэтэй ойролцоо байдаг бөгөөд тэдгээр нь органик хүчил: нимбэг, киник, алим, сукциник, түүнчлэн маш их пектин, нишингийн элсэн чихэр. Үүнээс гадна гликозид (цогцолбор органик бодисБие дэх биологийн идэвхт бодисыг хадгалах, тээвэрлэх үйлчилгээтэй): арбутин, миртиллин, неомиртиллин, сүүлийнх нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах чадвартай гэж тооцогддог.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Гэрийн хоол хийхэд нэрсийг шинэхэн болон боловсруулсан аль алинд нь хэрэглэдэг: хатаасан, чихэрлэг, чанасан, лаазалсан гэх мэт. Энэ жимснээс жимсний ундаа, компот, вазелин, хадгалалт, жимсний шөл зэргийг хийдэг; бялуу, бялуу, гурилан бүтээгдэхүүн, бяслагны бялуу, нарийн боов, бялууг дүүргэх; Тэд чанамал, мусс, царцмаг, парфет, амттан, зайрмаг хийдэг. Энэ нь хэний ч гоёл чимэглэл болж чаддаг жимсний салат, амтат цөцгий, ааруул масс. Нэрс дээр суурилсан хандмал, бальзам нь анхны амттай байдаг.

Нэрсийг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан их ач холбогдол: Энэ жимс нь цусан дахь сахарын хэмжээг эрс бууруулдаг тул их хэмжээгээр хэрэглэсэн ч цадах мэдрэмжийг төрүүлж чадахгүй.

Анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт хэрэглэх

Нэрс нь нүдэнд тустай гэдгийг мэддэг. Харааны эрхтнүүдийн цусны эргэлтийг идэвхжүүлснээр тэднийг ядрах, цочрох, үрэвсэхээс хамгаалж, харааны хүрээг тэлж, нүдний ядаргаа, тэр дундаа удаан хугацаагаар ажиллахад тусалдаг. хиймэл гэрэлтүүлэг, компьютерийн дэлгэцийн ард. Энэ жимс нь шөнийн харааг сайжруулдаг хэт мэдрэмтгий торлог бүрхэвчийн пигмент родопсины нийлэгжилтийг дэмждэг бөгөөд энэ нь тодорхой мэргэжлээр ажилладаг хүмүүст (ачааны жолооч, төмөр замын ажилчид) онцгой ач холбогдолтой юм.

Нэрс нь урьдчилан сэргийлэх зайлшгүй хэрэгсэл юм зүрх судасны өвчин. Түүнд агуулагдах ховор агуулга органик нэгдэл - сукцины хүчил- цусны судасны хананы уян хатан чанарыг хадгалахад шаардлагатай. Нэрс нь цусны бичил эргэлт, дамжуулалтыг сайжруулдаг мэдрэлийн импульс, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, цусан дахь холестерин, өөх тосны хэмжээг бууруулж, цусан хангамж муудсанаас хөл хавагнах, хөндүүрлэх зэргийг намдаана. Нэрс жимс, навч дээр үндэслэсэн бэлдмэл нь судасны атеросклероз, цусны даралт ихсэх, миокардийн шигдээс, цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд үр дүнтэй байдаг. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тул нэрс, нэрсний шүүс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Ардын анагаах ухаанд нэрс жимсийг astringent, үрэвслийн эсрэг, antipyretic, multivitamin, anticorbutic бодис болгон ашигладаг. Жимсийг цус багадалтанд хэрэглэхийг зөвлөж байна. гуурсан хоолойн багтраа, гэдэс дотор суулгалт ба ялзрах исгэх, цочмог ба архаг энтероколит, ходоодны шархлаа.

Нэрс жимсний ханд нь олон зүйлд багтдаг гоо сайхны хэрэгсэл- агуулагдах антиоксидантууд нь хорт радикалуудыг саармагжуулж, эсийг шинэчилж, арьсны хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Хөгшрөлтийн хуурай арьсанд нэрсний шинэхэн нухашаар хийсэн маск хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Эсрэг заалтууд

Нэрс нь архаг өтгөн хатах, хүнд хэлбэрийн гүрвэлзэх хөдөлгөөн, геморрой зэрэгт эсрэг заалттай байдаг. Цөсний суваг, нойр булчирхайн үйл ажиллагаа тасалдсан тохиолдолд жимс жимсгэнэ хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Нэрсийг бие даасан үл тэвчих нь маш ховор байдаг.

ОХУ-ын янз бүрийн бүс нутагт нэрсийг өөр өөрөөр нэрлэдэг: "хэрээ-berry", "нэрс", "нэрс", "чернишник", "чернега", "чернуха". Хаа сайгүй янз бүрийн зүйр цэцэн үг, оньсого, оньсого, оньсого, зүйр цэцэн үгс үүнтэй холбоотой байдаг: "Бяцхан хар, бяцхан, чихэрлэг, бүх залууст хайртай", "Нэрсний жимс боловсорч гүйцсэн бол хөх тариа нь боловсордог" гэх мэт. Латин нэрсний нэр - миртилус - "бяцхан мирт" гэж орчуулагдсан гэсэн үг.

Хэдийгээр нэрсний бут сөөг нь ердөө 5-7 жил амьдардаг ч нийтлэг үндэслэг ишээр хоорондоо нэг клон болон холбогддог бөгөөд нэрс жимсний бүхэл бүтэн клоны нас 200 жил хүрдэг. Нэрс нь зэрлэг ойн жимс хэвээр байгаа бөгөөд бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэээс ялгаатай нь дэлхий дээр нэг ч цэцэрлэгч тэднийг "зохионуулж" чадаагүй байна.

Эх сурвалжууд:

1. Уламжлалт анагаах ухааны агуу нэвтэрхий толь бичиг. - М .: OLMA Media Group, 2012. - 896 х. - (Амьдрал ба эрүүл мэнд).
2. Кирилл ба Мефодиусын хоолны нэвтэрхий толь бичиг-2006. - М.: Кирилл ба Мефодиус ХХК, Нью Медиа Үеийн ХХК, 2006. - (Орчин үеийн мультимедиа нэвтэрхий толь).
3. Potemkina L. Blueberry in байгалийн хоол тэжээл- Челябинск: "Аркаим" хэвлэлийн газар, 2007. - 48 х. - (Сая цэс).