Үнээний сүү нь хүүхдэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл. Үнээний сүү хүүхдэд тохиромжтой юу, цэвэр хэлбэрээр нь уух уу? Хүүхдэд хэдэн наснаас, ямар хэлбэрээр сүү өгч болох вэ?

Ээж бүр хүүхэддээ хамгийн сайн сайхныг өгөхийг хичээдэг. Энэ нь ялангуяа хоол тэжээлийн хувьд үнэн юм. Үнээний сүү нь чухал ач холбогдолтой бөгөөд зөв бүтээгдэхүүнХүүхдийн хоолонд байдаг, гэхдээ энэ нь маш бага насны хүүхдүүдэд сайн уу? Энэ нь өгөх нь зүйтэй болов уу үнээний сүүнэг нас хүрээгүй хүүхдүүд?

Амьдралын эхний жилийн хүүхдүүдэд яагаад сүүг зөвшөөрдөггүй вэ?

Дэлхийн бүх хүүхдийн эмч нар санал нэгтэй байдаг байгалийн сүүАмьтны гаралтай (үхэр, ямаа) нэг нас хүрээгүй хүүхдэд хэзээ ч хэрэглэж болохгүй. Үүнд олон шалтгаан бий:

• Бүхэл бүтэн сүүгээр маш их баялаг ашигт малтмалын найрлага, энэ нь шинэ төрсөн хүүхдэд хэтэрхий том юм. Үүнээс болж хүүхдийн бөөр давхар ачаалалтай ажиллаж, бие махбодоос шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулахыг хичээдэг.
• Үнээний сүүний уураг нь хамгийн хүчтэй харшил үүсгэгч юм. Мэргэжилтнүүд дараахь хэв маягийг тогтоосон: хэрэв хүүхэд амьдралын эхний саруудад ийм сүү хэрэглэдэг бол ирээдүйд харшил үүсгэх эрсдэлтэй байдаг. сүүний уураг 4 дахин ургадаг.
• Сүү нь маш их казеин агуулдаг бөгөөд үүнийг шингээхэд хэцүү байдаг. Энэ асар их дарамтхүүхдийн хоол боловсруулах систем дээр.
• Сүү нь нүүрс ус багатай байдаг хэвийн хөгжилхүүхэд.
• Үнээний сүүнд хүүхдэд шаардлагатай амин дэм, иод, өөх тосны хүчлүүд маш бага байдаг.
• Энэ бүтээгдэхүүнийг гол хоол болгон хэрэглэх үед хүүхэд цус багадалт үүсэх эрсдэлтэй байдаг, учир нь сүү нь бага хэмжээний төмөр агуулдаг бөгөөд бараг шингэдэггүй.
• Үнээний сүүнд суурилсан эрт нэмэлт тэжээлийг нэвтрүүлэх нь шинэ төрсөн хүүхдэд заналхийлж байна ходоодны цус алдалт 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хөгжил. Хэрэв гэр бүлд чихрийн шижин өвчтэй бол хойшлуулах хэрэгтэй сүүгээр хооллохаль болох эрт хүүхдэд зориулсан.

Энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг нялх хүүхдэд өгөхгүй байх шалтгаануудын жагсаалт нь маш гайхалтай тул та нэмэлт хооллолт, нялх хүүхдэд зориулсан үндсэн хоол тэжээлийн сонголтыг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй.

Альтернатив хувилбар болгон юу сонгох вэ?

Амьдралын эхний жил, ялангуяа эхний саруудад хүүхдүүдийн хувьд та зөвхөн дараахь зүйлийг хийх боломжтой.

• эхийн хөхний сүү;
• хүүхдийн өндөр чанартай зохицсон томъёо.

Хөхний болон үнээний сүүний харьцуулсан шинж чанарыг хүснэгтээс харж болно.

Хүснэгтийг сайтар судалснаар үнээний сүү нь эхийн сүүний хамгийн муу хувилбар гэдэгт итгэлтэй байж болно. хамгийн тохиромжтой хоол тэжээлнэг нас хүртэлх хүүхдэд зориулсан

Нэмэлт хооллохын тулд (зургаан сарын дараа) та дараахь зүйлийг сонгож болно.

• Харшил өгөхгүй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс авсан нухаш.
• Шүүс.
• Сүү, сүүгүй будаа.
• Тусгай зориулалтын исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (кефир, зуслангийн бяслаг, байгалийн тараг). хүүхдийн хоол.

Яагаад айраг нь зүгээр, харин сүү нь болохгүй гэж?

Энэ бүхэн нь лактоз ба казеины тухай юм. Байгалийн үнээний сүүнд маш их агуулагддаг агуу контентхоёулаа. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүүхдийн биед шингэхэд хэцүү, гэдэсний хананд нэвтэрч, гистамин хуримтлагдах, зарим тохиолдолд ходоодны цус алдалт үүсгэдэг.

Гистамин нь эрт орой хэзээ нэгэн цагт харшлын урвал үүсгэх болно, бага зэрэг стресс хийхэд хангалттай.

Хүүхдийн гэдэсний салст бүрхэвч нь зөвхөн даван туулж чадна гэдгийг санах нь зүйтэй түрэмгий нөлөөүнээний сүүний уураг. Ийм учраас та ийм нэмэлт хоолонд яарах хэрэггүй.

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд казеин, лактозын нэлээд хэсэг задардаг тул тэдгээрийг шингээхэд илүү хялбар бөгөөд харшил, ходоодны цус алдах эрсдэл багатай байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, та анхны нэмэлт хоолонд анхааралтай хандаж, бага тунгаар эхлэн аажмаар исгэсэн сүү зэрэг аливаа бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх хэрэгтэй.

Бүтэн сүүг хүүхдийн хоолны дэглэмд хэзээ оруулж болох вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн нэг жилийн дараа л хүүхдэд санал болгож болно. Та аяга сүүгээр биш, харин түүгээр чанаж болгосон будаагаар эхлэх хэрэгтэй. Будаа бэлтгэхийн тулд эхлээд сүүг 1: 1 харьцаатай усаар шингэлэх нь дээр.Хэрэв хүүхэд байхгүй бол сөрөг хариу үйлдэл(тууралт, гэдэсний хямрал, өтгөн хатах гэх мэт), дараа нь та аажмаар сүүний үндсэн дээр бүхэлд нь бэлтгэсэн будаа нэвтрүүлж болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм хоолоор хэтрүүлж, хүүхдээ өдөржин хооллох шаардлагагүй. Өдөрт нэг удаа хэрэглэх нь бүтэн хоолыг орлуулахад хангалттай.

Хэрэв эх нь хөхөөр хооллож эхлэхийг тэсэн ядан хүлээж байгаа бол эхлээд хүүхэддээ өмнө нь усаар шингэлсэн цайны халбага сүү өгөх хэрэгтэй. Хэрэв харшлын урвал байхгүй бол та тунг аажмаар, аажмаар нэмэгдүүлж болно.

Нийт сүүний хэмжээ өдөр тутмын хоолны дэглэм нялх хүүхэд 100 мл-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хамгийн багадаа 9 сартайгаас эхлэх нь дээр, гэхдээ нэг жил эсвэл түүнээс дээш хугацаагаар хүлээх нь илүү зөв бөгөөд илүү зөв байх болно.

Ямар ч тохиолдолд үнээний сүүг шинэ төрсөн хүүхдэд өгч болохгүй.

Үүнийг санаж байх ёстой бүх сүү- Энэ бол "насанд хүрэгчдийн хоол" бөгөөд хүүхдийн бие гурван нас хүрэхэд л бэлэн болно. Та 3 наснаас эхлэн үнээний сүүг хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд шим тэжээлтэй, тэжээллэг хоол болгон оруулах боломжтой. эрүүл ундаа. Гурван нас хүртлээ айраг, сүүн будаагаар өөрийгөө хязгаарлахыг хичээ.

Дараах тохиолдолд хүүхдэд сүү өгөхгүй байх нь дээр.

• хэрэв хүүхэд бодисын солилцооны эмгэгтэй бол.
• аливаа хоолонд цочмог харшлын урвал ажиглагдвал.

Эдгээр хоёр хүчин зүйл нь сүү зэрэг хоол хүнс шингээхэд хэцүү бөгөөд харшлын урвалын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм. Тиймээс эрсдэлд орохгүй байх, байгалийн сүүг хүүхдэд аюулгүй бусад бүтээгдэхүүнээр солих нь дээр.

Хүүхэд, хөхүүл эхчүүд яагаад түүхий сүү ууж болохгүй гэж?

Ямар ч насны хүүхдэд түүхийгээр нь өгч болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй шинэ сүү"Үхрийн доороос." Гэртээ үргүйдлийн хамгийн тохиромжтой стандартыг хадгалах боломжгүй бөгөөд "итгэмжлэгдсэн эмээгийн" сүүг агуулж болно аюултай вирусуудба бактери (бруцеллёз, хачигт энцефалит, сүрьеэгийн уушигны гаднах хэлбэр, лимфотроп вирус гэх мэт).

Хоргүй мэт санагдах шинэхэн сүүнээс авч болох өвчин нь маш ноцтой бөгөөд зарим нь насан туршдаа үргэлжлэх болно. Хүссэн ашиг тус нь эрсдэлд ороход үнэтэй юу? Мэдээж үгүй! Ялангуяа хэрэв бид ярьж байнахүүхдийн эрүүл мэндийн талаар.

Мөн ууж болохгүй түүхий сүүболон хөхүүл эхчүүд. Хэрэв эх нь энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр ямар нэгэн өвчин туссан бол хөхөөр хооллож буй хүүхдэд ижил өвчин тусах болно.

Хэрэв та үнэхээр гар хийцийн сүү идэхийг хүсч байгаа бол уухаасаа өмнө сайтар, удаан буцалгах хэрэгтэй. Ийм боловсруулалт нь мэдээжийн хэрэг бүтээгдэхүүнийг ихэнх ашиг тусаа алдах болно, гэхдээ ийм сүү нь бас хор хөнөөл учруулахгүй.

Та хүүхдэд ямар сүү өгч чадах вэ?

Өнөөдөр дэлгүүрүүдэд хүүхдийн хоолонд зориулж тусгайлан боловсруулсан, үйлдвэрлэсэн олон сүүн бүтээгдэхүүн байдаг. Энэ бол яг ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг хүүхдүүдэд худалдаж авах ёстой. Сав баглаа боодол нь хүүхдэд хэдэн наснаас нь өгч болохыг зааж өгөх ёстой бөгөөд "Хүүхдийн хоолонд" гэсэн тэмдэглэгээтэй байх ёстой.

Хүүхдийн хоолонд үнээний сүүг нэвтрүүлэх үндсэн зарчим

• Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд сүү өгөх ёсгүй, дасан зохицсон хольц, хөхний сүүгээр хязгаарлах нь дээр.
• Хэрэв та гар хийцийн сүү хэрэглэдэг бол энэ нь буцалгах ёстой.
• Хүүхдэд сүүн бүтээгдэхүүнийг бие даан өгч болно. Өндөр чанар, тусгайлан хүүхдийн хоолонд зориулагдсан.
• Хүүхэд 2 нас хүрэхэд л тосгүй сүү өгөх нь утга учиртай.
• Нэгээс гурван настай хүүхдэд зориулсан сүүний норм нь өдөрт хагас литрээс ихгүй байна.
• Хүүхдэд харшлын шинж тэмдгийг таньж, даруй хариу өгөх чадвартай байхын тулд бүтээгдэхүүнийг сайтар нэвтрүүлэх шаардлагатай.

Үнээний сүүг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах талаар ямар асуулт гарч ирж магадгүй юм бэ?

Сүү бол төрсөн цагаасаа эхлэн авч дассан бүтээгдэхүүн, өөр ямар бэрхшээл байдаг вэ? Ер нь бол олон бэрхшээл бий.

Хүүхдэдээ хэдэн наснаас үнээний сүү, айраг өгч болох, “хүүхдийн” ааруул, тараг, сүүг хэрхэн яаж эмчлэх талаар дэлгэрэнгүй харцгаая?

Сүү: сайн уу, муу юу?

Хүүхдэд зориулсан сүү нь үргэлж өөрчлөгдөөгүй ашиг тустай байдаггүй, бид эмээгийнхээ зөвлөгөөнд итгэж дассан бөгөөд энэ нь хүч чадал, эрүүл мэндийг агуулдаг гэж тэд хэлдэг.

Юуны өмнө нэг энгийн дүрмийг сурцгаая: эхийн сүүЭнэ зүйлийн төлийг тэжээхэд зориулагдсан: эм - хүүхдэд, үнээ - тугал, ямаа - хүүхдүүдэд. Янз бүрийн төрлүүдсүү нь биднийхээс өөр найрлагатай, байгалиасаа дасан зохицсон, зөвхөн тодорхой нялх хүүхдэд зориулагдсан.

Тиймээс нэг нас хүрээгүй хүүхдэд үнээний сүү гэх мэт нэмэлт хоол хүнс нь харшил үүсгэдэг бөгөөд улам олон хүүхдийн эмч нар үүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах хандлагатай байдаг.

• Үнээний сүү нь хүний ​​сүүнээс хамаагүй илүү уураг агуулдаг. Мөн энэ нь жижиг бөөр, ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдийн нэмэлт ачаалал юм;
• Мөн энэ уургийн ихэнх нь казеин байдаг бөгөөд энэ нь хүүхдэд хоол боловсруулахад нэлээд хэцүү байдаг гэдгийг санаарай;
• Үхрийн сүү хэлбэрээр нэмэлт хооллох нь суулгалт, регургитаци, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог, учир нь түүний өөх тос нь олон ханаагүй өөх тосноос эрс ялгаатай байдаг. хүний ​​сүүюунд хэрэгтэй вэ зохистой хөгжилтархи ба бүхэл бүтэн мэдрэлийн системхүүхэд;
• Үнээний сүү их хэмжээгээр агуулдаг бага төмөр(энд цус багадалт үүсэх эрсдэлтэй) ба илүү их кальци, фосфор;

• Үхэр ихэвчлэн тэжээлээр дамжуулан гормон, антибиотикийг хүлээн авдаг. Энэ бүх "сэтгэл татам" хэсэгчлэн сүүнд ордог гэдгийг бодоорой.

Тиймээс, эзэд нь түүнд ийм "амтлагч" өгдөггүй гэдэгт итгэлтэй байх үед үүнийг "танил" үнээнээс туршиж үзэх нь зүйтэй юм.

Тэгэхээр хүүхдүүд үнээний сүүтэй байж болох уу? Чадах. Асуулт: ямар хэлбэрээр, хэзээ вэ?

Та хүүхдэд үнээний сүүг хэзээ өгөх вэ?

Тэгвэл үнээний сүүг хүүхэд хэдэн наснаас нь нэмэлт хоол болгон хэрэглэж болох вэ? Энэ нь өөрөө нэмэлт хүнсний төрлөөс хамаарна.

1. Сурган хүмүүжүүлэх нэмэлт тэжээл гэж нэрлэгддэг хоол хүнс нь хүүхэд сонирхож байх үед түүний хоолны дэглэмд бүтээгдэхүүн гарч ирдэг насанд хүрэгчдийн хоол(ойролцоогоор зургаан сарын дараа) хүүхдийг шинэ хоолонд оруулахын тулд (нийтлэлийг уншина уу: Сурган хүмүүжүүлэх нэмэлт тэжээл >>>);

Хоол тэжээлийн ийм хандлагад хоол хүнс нэвтрүүлэх хатуу хугацаа байдаггүй. Хэрэв бүхэл бүтэн гэр бүл сүүтэй будаа иддэг бол хүүхдэд 1 микродозын будаа өгч, хариу урвалыг үнэлдэг.

1. Хүүхдийн хооллох үед Шинэ бүтээгдэхүүннаснаас хамааран удирддаг.

• Үнээний сүүг бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил аажмаар орлуулах зорилгоор нэмэлт хоолонд оруулдаг. хөхний сүүэсвэл нийтлэг ширээнээс хүнсний холимог;
• Энэ тохиолдолд хэдэн сараас эхлэн хүүхдэд үнээний сүүг нэмэлт хоол болгон өгч болох вэ? 1 жилээс өмнө биш. Тэр болтол нэн тэргүүнд эхийн сүү (эсвэл зохицсон хольц) байх ёстой.

1. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг бага наснаасаа нэмэлт хоол болгон өгч болно.

• зуслангийн бяслаг - 7 сараас;
• kefir, исгэсэн шатаасан сүү, тараг - 8-9 сарын дараа.

Бид элсэн чихэр, будагч бодис, хадгалалтын бодис, амт оруулагчгүй байгалийн тарагны тухай ярьж байна. Гэхдээ хүүхдийн хүнсний дэлгүүрээс бэлэн сүүн бүтээгдэхүүнээс нэмэлт тэжээлийг 1.5-2 жил хүртэл үлдээх нь дээр.

Анхаар!Тиймээс, хүүхдэд үнээний сүү өгөх нас нь нэг жил, айраг 8-9 сар байдаг гэдгийг санаарай. Дэлгүүрт худалдаж авсан сүүн бүтээгдэхүүн - 1.5-2 жил.

Хүүхдийнхээ хоол хүнсийг хэзээ, ямар дарааллаар оруулах, хэрхэн хадгалах талаар олж мэдэхийн тулд онлайн сургалтыг үзээрэй. сайхан хоолны дуршилхүүхэд. Холбоосыг дагана уу: Нэмэлт тэжээлийн ABC: нярайд нэмэлт тэжээлийг аюулгүй нэвтрүүлэх >>>

Тийм ээ, мөн өөх тосны агууламжийн талаар. Хэрэв та шошгон дээр "Д витаминтай тослоггүй сүү" гэж харвал битгий итгээрэй. Энэ бол цэвэр уран зохиол юм.

Үнэн хэрэгтээ энэ витамин нь зөвхөн өөх тосонд уусдаг бөгөөд тэдэнтэй хамт шингэдэг. Үүний нэгэн адил өөх тос багатай бүтээгдэхүүн нь А аминдэм агуулж болохгүй.

Үхрийн уураг үл тэвчих нь цаазаар авах ял биш юм

Энэ тохиолдолд хүүхдүүд сүүг нэмэлт хоол болгон ашиглаж болох уу? Мэдээж үгүй! Та хүүхдээ өндөгнөөс аймаар харшилтай гэдгийг нь мэдсээр байж хооллохгүй биз дээ?

Үл тэвчихгүй харшлын урвал, гэхдээ зарим хоолыг шингээх чадваргүй байх. Гэхдээ энэ нь ходоод гэдэсний замтай холбоотой хамгийн тааламжгүй шинж тэмдгүүдтэй байдаг.

1. Гэдэс дүүрэх;
2. гэдэсний колик;
3. Спазм;
4. Суулгалт (сэдвийн нийтлэлийг уншина уу: Нялхсын суулгалт >>>)
5. Эпигастрийн өвдөлт гэх мэт.

Дашрамд хэлэхэд хүүхэд сүүний харшилтай байж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд мэдээжийн хэрэг та үүнийг өгч чадахгүй.

Гэхдээ өсөн нэмэгдэж буй биед кальцийн дутагдлыг нөхөхөд ямар нэмэлт хоол хүнс хэрэглэж болох вэ? Энэ бол таны хамгийн түрүүнд бодсон зүйл гэдгийг би ойлгож байна.

• Санаа зоволтгүй, сүүнд бусад хоол хүнсээр нөхөгдөхгүй бодис байхгүй. Жишээлбэл, ижил төстэй витамин, амин хүчлүүд нь маханд байдаг. Өөрийн хэсгийг нэмэгдүүлээрэй махаар хооллоххоолны дэглэм дэх үйрмэг, асуудал шийдэгдсэн;

• Гэхдээ та маргах болно: сүү бол кальци! Тиймээс, кальци багагүй өөр олон бүтээгдэхүүн байдаг (мөн тэдгээрээс илүү сайн шингэдэг);

Жишээлбэл, энэ нь яншуй, бууцай, байцаа гэх мэт цэцэгт байцаа, брокколи, кунжут.

• Өөр нэг асуулт: хэрэв хүүхэд зуслангийн бяслаг, тараг идэхийг зөвшөөрдөггүй бол үдээс хойш зуушаар юу хийх вэ? Тэдгээрийг бусад хөнгөн зуушаар сольж болно: жимс, хүнсний ногоо.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, загас, өндөг, үр тариа, үр тариа зэргийг санаарай. тэнцвэртэй хоолны дэглэмхүүхэд, дотор нь сүү байхгүй байсан ч гэсэн.

Дашрамд хэлэхэд!Хэрэв таны хүүхэд харшилтай эсвэл үл тэвчих шинжтэй бол үнээний уураг, тэр 2-оос доошгүй жил хөхний сүү эсвэл дор хаяж томъёолол авахыг зөвлөж байна. Энэ нь таны ажлыг тэнцвэржүүлэхэд тусална. хоол боловсруулах системмөн хүүхдийн хоолны дэглэм.

Хэсгийн хэмжээ чухал

За тэгээд үнээний сүүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярилцаж, харшил, насыг нь ангиллаа. Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол хүүхдэд хэр их сүү өгч болох талаар ярих хэвээр байна.

Тиймээс, би танд нэг жилийн өмнө болон дараа нь нялх хүүхдэд зориулсан сүүн бүтээгдэхүүний нормын тодорхой дүр зургийг өгөх болно.

Харин будаа яах вэ? Энэ нь амттай, эрүүл хоол тул хүүхдүүд сүүтэй будаа идэж болох уу?

Хэрэв хүүхэд үнээний сүүний уураг үл тэвчих шинжтэй бол сүүний будаа нь хүүхдийн хоолны дэглэмээс хасагдана. Бусад бүх тохиолдолд хүүхдэд сүүтэй будаа өгч болно.

Насны тухай асуулт дахин маш нөхцөлтэй бөгөөд хүүхдийн бие сүүнд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэхээс хамаарна.

Дашрамд хэлэхэд!Та үнээний сүүнд хариу үйлдэл үзүүлж байсан ч гэсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ямар ч хүнд илүү аюулгүй, эрүүл гэж үздэг кокосын сүүг амжилттай хэрэглэж эхлэх боломжтой.

2 настайдаа хүүхэд хүссэн хэмжээгээр сүү өгч болно. Эрүүл хоолны дуршилтай бол хүүхэд биеийнхээ хэрэгцээнээс илүү уухгүй.

Эцэст нь, цөөн хэдэн ашигтай зөвлөмжүүдНэмэлт тэжээлийн сэдвээр:

1. Пастержуулсан сүүг буцалгах шаардлагагүй - аль хэдийн дулаанаар боловсруулсан;
2. Хэрэв таны хүүхэд үнээний сүүгээр хооллохоос зөрүүдлэн татгалзаж байгаа бол бүү шаард;

• Нэгдүгээрт, албадан дусаах нь хоол боловсруулах болон бүхэлдээ биед хэзээ ч ашиг тусаа өгөхгүй;
• Хоёрдугаарт, хүүхдүүд ихэвчлэн тэдэнд хор хөнөөлгүй бүтээгдэхүүнээс зөн совингоор зайлсхийдэг (шалтгаан өвдөлт мэдрэмж, харшил).

1. 3.2% хүртэл өөх тос агуулсан сүүг сонго. Илүү их нь нэмэлт өөх тос юм. За, бага - би аль хэдийн хэлсэн: энэ нь ямар ч витамин D эсвэл А агуулаагүй бөгөөд энэ нь тийм ч ашигтай биш юм;
2. Зуны улиралд хүүхдээ ааруул, кефирээр хооллохгүй байхыг хичээгээрэй - тэд халуунд маш хурдан хөгждөг. эмгэг төрүүлэгч ургамал, энэ нь халдварт хүргэж болзошгүй, жишээлбэл, E. coli.

Өнөөдөр олж авсан мэдлэг нь олон шаардлагагүй асуудлаас зайлсхийхийн тулд хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд сүүг зөв оруулахад тусална гэж найдаж байна.

Сүү нь ямар ч байсан тэжээллэг, эрүүл мэндэд тустай юм шиг санагддаг, ялангуяа нялх хүүхдэд зориулсан (эсвэл яагаад залуу эхийн хөхнөөс ялгардаг бодисыг "сүү" гэж нэрлэдэг байсан бэ?). Заримдаа хүний ​​сүүг өөр сүүгээр сольж болно гэсэн үзэл бодол байдаг - жишээлбэл, үнээний сүү.

Гэсэн хэдий ч үнээний сүүг нярайд өгөх боломжтой юу?

Төрөл бүрийн үйлдвэрлэсэн сүү нь маш өвөрмөц байдаг. Түүний найрлага нь энэ зүйлийн залуучуудын өвөрмөц хэрэгцээг хангадаг - өөр юу ч биш. Өөрөөр хэлбэл, үнээний сүү нь тугалд шаардлагатай элементүүд, бодисуудыг агуулдаг бөгөөд түүнийг тэжээл, тэжээлээр хангадаг. физиологийн хэрэгцээ. Гэхдээ хүүхэд, тугал хоёрын хэрэгцээ ижил биш юм!

Энэ нөхцөл байдлыг илүү нарийвчлан авч үзье. Тугал нэлээд хурдан хөгждөг. Түүнийг төрсний дараа маш бага хугацаа өнгөрч, тэр аль хэдийн хөл дээрээ зогсож, анхны аймхай, аймхай алхмуудыг хийж байна. Тэгээд нэг сар хагасын дараа түүний жин хоёр дахин нэмэгддэг. Хоёр настайдаа тугал нь тугал шиг харагдахаа больсон. Хэмжээ, жингийн хувьд энэ нь насанд хүрсэн хүмүүст тохирдог бөгөөд ийм залуу насандаа тугал аль хэдийн үржиж чаддаг.

Мөн хүүхэд тийм ч хурдан жин нэмдэггүй. Ихэвчлэн таван сар гэхэд л үзүүлэлтээ хоёр дахин нэмэгдүүлнэ. Хүүхэд нэг настайдаа хөл дээрээ зогсож, алхаж чаддаг. Үүний зэрэгцээ бяцхан хүний ​​тархи гурав дахин нэмэгддэг.

Тугалын хурдацтай өсөлтийг юу дэмжих ёстой вэ? Их хэмжээнийхэрэм. Тийм ч учраас үнээний сүү уураг ихтэй байдаг тул тугал жин, булчингийн массыг маш хурдан нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг.

Хүүхэд тугал шиг бие бялдрын хувьд эрчимтэй хөгждөггүй тул эхийн сүүнд агуулагдах уураг хоёрдогч байдаг. Хүний сүүнд агуулагдах уургийн хэмжээ үнээний сүүнээс гурав дахин бага байдаг. Гэсэн хэдий ч уураг нь бусад бодисоор нөхөгддөг - тухайлбал polyunsaturated өөх тосны хүчилХүүхдийн тархийг үр дүнтэй, хурдацтай хөгжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Түүнчлэн эхийн болон үнээний сүүний найрлага нь тоо хэмжээгээрээ ялгаатай байдаг эрдэс давс. Эхийн сүүнд тэдгээрийн хэмжээ бага байх дараалал байдаг, учир нь хэрэв найрлагад тэдгээр нь маш олон байвал энэ нь зөвхөн нэг зүйлийг илэрхийлнэ. хүнд ачаалалбөөр дээр. Хэрэв тугал эдгээр ачааллыг тэсвэрлэх чадвартай бол энэ нь хүүхдэд маш хэцүү байх болно - эцэст нь түүний бөөр нь төрсний дараа хурдан хөгждөг тул ийм ачаалалд маш сул байдаг.

Гэхдээ үнээний сүүнд элбэг байдаггүй зүйл бол витамин юм, учир нь тугалд үнэхээр хэрэггүй. Гэхдээ эхийн сүүнд тэдний бүх агуулах байдаг! Өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед маш их хэрэгтэй байдаг тул гайхах зүйл алга.

Дахиад нэг өвөрмөц онцлогХүний болон үнээний сүүний хооронд хүүхдийг халдвар, бүх төрлийн халдвараас хамгаалах тусгай бүрэлдэхүүн хэсгүүд эхийн сүүнд агуулагддаг. үрэвсэлт үйл явц. Үүнээс гадна эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүүхдийн дархлааг нэмэгдүүлж, түүнийг хөгжүүлдэг дархлааны систем. Ийм учраас та хүүхдээ үнээний сүүгээр хооллож болохгүй - энэ нь эхийн сүүг хэзээ ч орлохгүй.

18-р зууныг хүртэл хүмүүс үнээний сүүг эхийн сүүг орлуулах боломжгүй гэдгийг мэддэггүй байсан нь сонин юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь тодорхой болсон үед хүмүүс гарах арга замыг хайж эхлэв: тэд нойтон сувилагч нарт ханджээ. Өмнө нь эх нь хүүхдээ сүүгээр хооллож чадахгүй байсан тохиолдолд, идэвхтэй хэрэглээүнээ, ямаа, тэр ч байтугай адууны сүү худалдаж авсан. Зөвхөн 1762 онд эхийн сүүний оронд нялх хүүхдэд үнээний сүү өгөх нь буруу бөгөөд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй гэдгийг тогтоожээ. хүүхдийн бие. Эцсийн эцэст, судалгааны үр дүнд үнээний сүүнд агуулагдах уургийн хэмжээ хөхний сүүтэй харьцуулахад хэт өндөр байгааг олж мэдсэн. Тиймээс үнээний сүүг хөхний орлуулах бүтээгдэхүүн болгон ашиглахаа больсон.

18-р зууны нэрт эрдэмтэн Майкл Андервуд өөрийн шинжлэх ухааны ажил, нярай хүүхдийг асрахтай холбоотой асуултуудад зориулагдсан бөгөөд залуу эхчүүдэд хүүхдээ тэжээхийн тулд үнээний сүүг хэрэглэсэн хэвээр байхыг зөвлөж байна. Андервудын хэлснээр сүүг шингэлсэн байх ёстой овъёосны будааэсвэл урсгал ус- Энэ нь үнээний сүү дэх уургийн чухал түвшинг бууруулахад тусална. Энэхүү жор нь үнээний сүүг эхийн сүүнд аль болох ойртуулах боломжийг олгосон (мэдээжийн хэрэг, зөвхөн уургийн агууламжийн хувьд). Ингэж хооллосноор хүүхэд эхийн сүүг идсэн мэт бүрэн хөгждөг.

Орчин үеийн шинжлэх ухаан биднийг хөгжүүлэх боломжийг олгодог Хамгийн сүүлийн үеийн технологиудхүүхдийн хоол үйлдвэрлэлийн салбарт . Компаниуд эхийн сүүг орлох тусгай сүүний хольцыг боловсруулж байна. Олон оролдлого хийсэн. Гэсэн хэдий ч өнөөг хүртэл эхийн сүүтэй ижил найрлагатай хольц үйлдвэрлээгүй байна. Хэдийгээр сүүлийн зуун жилийн хугацаанд эрдэмтэд маш их амжилтанд хүрсэн. Бүтэц нь эхийн сүүтэй аль болох ойрхон байдаг томъёо байдаг.

Гэсэн хэдий ч эх хүн бүр санаж байх ёстой: үнээ, ямаа, адууны сүү, хольц ямар ч хүүхдийнхээ хөхний сүүг орлож чадахгүй. Тиймээс эмэгтэй хүн бүр жирэмсэн байхдаа эрүүл мэнд, ялангуяа хоолны дэглэм, мэдрэлийн системийн төлөв байдалд анхаарал тавих хэрэгтэй. Дараа нь таны хүүхэд эхийн сүүний амтыг мэдэрч, эх нь хөхүүлэх бүрт тохиолддог, эх, нялх хоёрыг салшгүй халуун дулаан, хайр, бие биенээсээ холбодог нялх хүүхдийн ойр дотно байдлыг мэдрэх боломжтой болно. ойлголт.

Тогооч Анна

Та жирийн хүн, Хамт хэвийн сэтгэл зүй, болон хамт хэвийн түвшиноюун ухаан. Сүү хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөний талаар интернэтэд зөрчилтэй мэдээлэл их байгаа тул энгийн нэгийг холбоно. эрүүл ухаан. Хэнд итгэх вэ? Таны өөрийн логик эсвэл баримтууд. Өөрийгөө бод!

Та бид бүгдээрээ хүүхэд байхдаа сүү уудаг байсан гэж хэлж болно. Энэ бол зүгээр л аксиомнотлох баримт шаарддаггүй - "сүү ууж, эрүүл байх болно."

Бид үүнийг хүүхэд байхдаа - гэртээ ч, сургууль дээр ч хэлдэг байсан. Бидэнд энэ тухай (мөн ҮЗҮҮЛСЭН!) Телевизийн дэлгэцээс сурталчилгааны завсарлага болгон хэлдэг. Мөн бид итгэдэг. Та хүүхэлдэйн кино, сурталчилгаанд үнэхээр итгэдэг үү?

Сүү

Энэ жишээг ашиглан логик, ойлгомжтой тайлбарлав

1 - Сүү гэж юу вэ?

Сүү гэж юу вэ?– Сүү нь хөхний булчирхайн шүүрлийн бүтээгдэхүүн юм. Сүү бол шинэ төрсөн хүүхдэд зориулсан хүнсний бүтээгдэхүүн гэдэг нь ойлгомжтой. Шинээр төрсөн хүүхдэд зориулсан хоол тэжээл ба бусад! Байгаль нь үр удамтайгаа уулзахад бүрэн бэлдсэн тул сүү нь хүүхэд төрсний дараа шууд амьтан, хүмүүст гарч ирдэг.

Яагаад зөвхөн шинэ төрсөн хүүхдүүд вэ?

Учир нь байгаль өөрөө үүнийг зөвхөн шинэ төрсөн хүүхдийн хоол боловсруулах шүүсэнд сүү шингээх ферменттэй байхаар зохион байгуулдаг. Насанд хүрэгчдэд эдгээр ферментүүд аль хэдийн алга болсон. Сүүг хангалттай шингээх чадвар нь зөвхөн сүүнд байдаг бага нас- зөвхөн амьдралын эхний жилд. Дараа нь хурдан алга болдог.

2 - Муур, сүү: Та үүнийг өгч чадах уу, үгүй ​​юу? (Мал эмч нарын албан ёсны хариу)

Гэсэн хэдий ч бодит амьдрал дээр мууранд өөр хүний ​​сүү өгөхийг хатуу хориглодог тул та түүнийг авчирч болно. илүү их хор хөнөөлтэйилүү сайн. Бараг бүх эрдэмтэд ба мал эмнэлгийн мэргэжилтнүүдНасанд хүрсэн мууранд сүү өгөхийг зөвлөдөггүй гэж тэд санал нэгтэй хэлж байна. Жишээлбэл, Дэлхийн нийгэмлэг төлөөАмьтдыг хамгаалах (WSPA) - малын эмч нар мууранд үнээний сүү өгөхгүй байхыг албан ёсоор зөвлөж байна. Олон муур лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг тул энэ нь бөөрний өвчинд хүргэдэг.

Эцсийн эцэст, дотор ан амьтанмуур сүү иддэггүй. Тиймээс мууранд сүү өгөх ёсгүй гэж бид итгэлтэйгээр хэлж чадна. Тэд үүнийг зүгээр л шингээдэггүй тул хоол боловсруулах замд исгэлэн болж хувирна.

Малын эмч нар энэ тухай яриад байдаг."Хэрэв хүн ямар нэгэн тархитай бол та тэжээвэр амьтандаа өсөлтийн даавар, эсрэгбие болон өөр амьтны бусад фермент агуулсан гадны бодис өгч болохгүй гэдгийг ойлгох ёстой, учир нь сүү бол ус биш юм!

Малын эмч үүнийг бүгдэд нь маш тодорхой тайлбарлав, зүгээр л энэ сүүнд агуулагдах бодисууд нь тугал өсөхөд зориулагдсан боловч зулзага биш бөгөөд тодорхой бодис нь жижиг амьтны биед хамгийн хүчтэй ачаалал юм.

Хүн бол насанд хүрсэн хойноо сүү уусаар байдаг цорын ганц хөхтөн амьтан гэдгийг анхаарч үзээрэй. Бусад амьтад энэ тал дээр биднээс илүү ухаалаг байдаг. Зөвхөн бамбаруушнууд нь эхийн сүүгээр хооллодог бөгөөд энэ нь биеийн эд эсийг бий болгоход шаардлагатай байдаг.

3 - Дэлхийн хүн амын ихэнх нь лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг

Дэлхийн хүн амын зарим бүлэгт маш их байдаг илүү их зэрэглактоз үл тэвчих. Жишээлбэл, энэ нь 90% Ази, 70% Африк, Энэтхэг, 50% Латин Америк, Европ гаралтай хүн амын дөнгөж 15 орчим хувьтай харьцуулахад.

Сонирхолтой баримт -Үүнтэй ижил мэдээллийг Болзано дахь Муми ба мөсөн хүний ​​хүрээлэнгээс авсан. MCM6 генээс олдсоныг заана уу эртний хүнлактоз үл тэвчих. Эрдэмтдийн тэмдэглэснээр одоо сүүний уургийн үл тэвчих байдал Европ, Орос, АНУ-ын оршин суугчдын дунд харьцангуй ховор тохиолддог.

4 - Энэ нь ямар нэгэн байдлаар логикгүй харагдаж байна!

Үнээний сүүг гадны бодис гэж хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд эхлээд хэдэн цаг буцалгаж, ариутгаж, дараа нь дулааны боловсруулалт хийж, тэнд байгаа бүх муу зүйлийг устгахын тулд нэгэн төрлийн болгох ёстой. Хэдэн цагийн дулааны боловсруулалт хийсний дараа үүнийг ууж болно. Хэрэв энэ нь анхнаасаа хоолонд тохиромжгүй юм бол яагаад үүнийг хэрэглэхэд бэлтгэх вэ?

Энэ бүхэн ямар нэгэн байдлаар логикгүй юм шиг санагдаж байна!Сүү бол дэлхийн номер нэг харшил үүсгэгч гэдгийг мэддэг. Дэлхийн хүн амын ийм тооны хүн ам муу шингэдэг өөр бүтээгдэхүүн байхгүй. Энэ мэдэгдэж байгаа баримт.

Бурханы бүтээсэн хамгийн тохиромжтой схем

Хүн малын сүүг биш, өөрийнхөө эхийн сүүг уух ёстой. Үнээний сүү бол тугалын хоол юм. Сүүнд агуулагддаг шим тэжээлШинээр төрсөн тугалд тохиромжтой. Хүн бол цорын ганц төлөөлөгч юм биологийн төрөл зүйлбусад амьтдын сүүг уудаг хүн дэлхий дээр. Хэрэв бид төрөл зүйл бүрийн хувьд зөвхөн түүнд тохирсон сүүний найрлагыг бэлддэг байгалийн логикоос үзвэл.

Санаж байгаарай: амьтад зөвхөн маш зөөлөн насандаа сүү уудаг. Байгальд насанд хүрсэн ганц ч амьтан сүү уудаггүй, учир нь... Бүтээгч үүнийг төлөвлөөгүй. Зөвхөн хүмүүс өөр биологийн зүйлийн төлөөлөгчдөөс сүүг зориудаар авч, хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг. Энэ нь Бурханы мөн чанарын бүх хуультай зөрчилдөж байна. Энэ бол илэрхий баримт.

Ээж ээ, мэдээрэй

Ээж ээ, мэдээрэй- Та хүүхдэдээ яг хэрэгтэй сүүг үргэлж үйлдвэрлэдэг! Сүүний найрлага нь хүүхдийн нас, өдрийн цаг, хооллолт, хооллолт зэргээс шалтгаалан байнга өөрчлөгддөг. сэтгэл зүйн байдал. Нэг хооллох үед ч гэсэн өөр өөр өөх тос агуулсан сүү ялгардаг! Эхийн сүү нь нөхцөл байдалд байнга дасан зохицож байдаг.

Жишээлбэл, судалгаанууд байдагтөрүүлсэн эхийн сүүний найрлага байгааг харуулж байна дутуу төрсөн хүүхэд, хүүхэд нь дутуу төрсөн эмэгтэйн сүүний найрлагаас ялгаатай. Мөн энэ ялгаа нь туслахад чиглэгддэг дутуу төрсөн хүүхэдамьдралд хурдан дасан зохицох.

Олон хүмүүс үнээ, ямаа, гүү, хандгай, тэмээ, буганы сүүг ууж, нэгэн зэрэг микроэлемент, витамин, эсрэгбие, том хэмжээний гормонуудыг авдаг. үхэр.

Сүү нь үргэлж ижил бодис биш юм. Сүү бүр өөр өөр байдаг. Заримынх нь сүү заримд нь тохирохгүй. Үнээний сүү нь хүний ​​сүүнээс 300 дахин их казеин агуулдаг.

Хүний гараар хийсэн схем

Сүү шингэх үед их хэмжээний салиа үүсдэг. Үүнийг тайлбарлав өндөр агуулгатайказеин, энэ нь хүүхдийг хооллох үед үнээний сүүнд эмэгтэйчүүдийн сүүнээс 30% илүү байдаг. Бие дэх салиа байгаа нь ханиад болон хэрх өвчинхүүхэд болон насанд хүрэгчдэд аль алинд нь.

5 - Сүү үйлдвэрлэгчид кальци шингэдэггүй гэдгийг хэлэхээ мартжээ

Сүүнд кальци агуулагддаг нь баттай, хөдлөшгүй баримт юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг уух нь насанд хүрсэн хүнд хортой байдаг. Тэд танд үүнийг хэлэхээ мартсан байх энэ микроэлементамьтны гаралтай хүн биед бараг шингэдэггүй. Энэ бол баримт!

Ерөнхийдөө сүүнээс кальцийг шингээх хөтөлбөр нь хүүхэд төрснөөс хойш нэг жилийн дараа бие махбодид ажиллахаа больдог.

Тэд бидэнд "Сүү бол кальцийн эх үүсвэр! Илүү их сүү ууж, илүү их сүүн бүтээгдэхүүн идээрэй - тэгвэл та эрүүл цагаан шүдтэй болно! Учир нь сүүнд маш их кальци агуулагддаг!" Биднээс төмөр авахын тулд хумсаа хаздаггүй нь сайн хэрэг. Хумсанд маш их төмөр байдаг тул яагаад тэдгээрийг зажилж болохгүй гэж?

Тэгэхээр: Сүү ууснаар бид кальци АВАХГҮЙ, алддаг.

Яагаад ийм зүйл болж байна вэ?

Сүүнд агуулагдах уураг нь ходоодны хүчиллэгийг ихэсгэдэг тул бидний бие энэ хүчлийг саармагжуулахын тулд эрдэс бодис хэрэглэхээс өөр аргагүй болдог. Бид бүх эрдэс бодисуудаас хамгийн их кальцитай байдаг тул бие нь хүчил саармагжуулахын тулд кальци ашигладаг. Бүрэн тодорхой болгохын тулд: бие нь саармагжуулахын тулд яснаас кальцийг АВдаг муу нөлөөсүү.

Шинжлэх ухааны хувьд энэ нь дараах байдалтай харагдаж байна.

Сүүний уураг (казейноген) хүний ​​биед нэг удаа ходоодны шүүсний нөлөөн дор казеин болж хувирдаг. 9-10 насандаа бид (БҮГД!) казеиныг задлах үүрэгтэй ренин ферментийг үйлдвэрлэхээ больдог. Үүний үр дүнд казеиныг ашиглахын тулд агууламж нэмэгддэг давсны хүчилВ ходоодны шүүс. Энэ нь орчин нь илүү хүчиллэг болдог. Q.E.D.

Харвардын их сургуулийн эрдэмтдийн 12 жилийн судалгаагаар (78,000 эмэгтэй оролцсон) сүү байнга уудаг эмэгтэйчүүд сүүн бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэдэггүй эмэгтэйчүүдээс илүү яс хугардаг болохыг харуулсан. Жишээлбэл, хүн бүр алдартай улсАНУ нь сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээгээрээ тэргүүлдэг ч ясны сийрэгжилтээр тэргүүлдэг.

Дүгнэлт:Хор хөнөөл: Бид сүү ууж байхдаа яснаасаа кальцийг алддаг.

6- Сүүний шалтгаан 100% ясны сийрэгжилт

Олон зохиолч, эмч нар хачирхалтай зүйлийг онцолж байна "ясны сийрэгжилтийн парадокс":Сүүн бүтээгдэхүүн, кальцийн хэрэглээ өндөртэй орнууд (Швед, Финланд, Дани, Норвеги, АНУ, Шинэ Зеланд, Нидерланд гэх мэт) нь ясны сийрэгжилтийн хамгийн өндөр хувьтай орнуудын тоонд багтдаг (Хэдийгээр энэ нь эсрэгээрээ байх ёстой) .

Япон, Хятад, Австрали болон Зүүн Африк, Африк гаралтай америкчууд болон сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй улс орнууд ясны сийрэгжилтээр бараг өвддөггүй. Nutrition Action Healthletter, 1993 оны 6-р сар

Лавлах зорилгоор!

Кальци нь дутагдалтай элемент биш,энэ нь хангалттай тогтмол бүтээгдэхүүнхоол тэжээл (бүйлс, кунжутын үр, түүхий ногооболон жимс). Амьд, органик кальци нь бүх биед шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ кальци нь усанд уусдаг цорын ганц төрлийн кальцийг зөвхөн түүхий, шинэхэн жимс, хүнсний ногоогоос авах боломжтой. Энэ кальци нь элэгээр дамждаг бөгөөд бүрэн шингэдэг.

7 - 45 - 85 % Хорт хавдар үүсгэдэг (сүүний биед үзүүлэх хор хөнөөлийн түвшин)

Хэрэв хүн амьтны гормон уувал яах вэ? Хариулт нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан: өсөлтөд хүргэдэг эсийн мутаци хорт хавдрын эсүүд.

Доктор Колин Кэмпбелл казеины нөлөөг судалж, хоолны дэглэм дэх казеины тунг бууруулж, нэмэгдүүлснээр хорт хавдрын хөгжлийг шууд утгаараа идэвхжүүлж, унтрааж сурсан.

Олон судалгаагаар сүү нь төмсөг, түрүү булчирхай, хөхний хэд хэдэн төрлийн хорт хавдрын шалтгаан болдог. Казеинаас гадна лактозыг хорт хавдар үүсгэдэг гэж сэжиглэж байна ( сүүний сахар). Өөр нэг онолын дагуу хорт хавдар нь сүүнд агуулагдах даавар, тухайлбал эстроген дааврын улмаас үүсдэг. Эстроген нь үнээний сүүнд их хэмжээгээр агуулагддаг тул үхрийг сүүний үйлдвэрт ашигладаг Бараг үргэлж жирэмсэн.

Төмсөгний хорт хавдрын өвчлөлийн түвшин түрүү булчирхайсүү их хэрэглэдэг орнуудад хөхний хорт хавдар ялангуяа өндөр байна. Үүний шалтгаан нь үхрийн гормонуудҮүнд инсулин төст өсөлтийн хүчин зүйл-1 (IGF-1). Шинжээчдийн үзэж байгаагаар эдгээр даавар нь өсөлтийг дэмждэг хорт хавдартай хавдарзөвхөн түрүү булчирхайд төдийгүй өндгөвчний булчирхайд.

8 - Сүү, хорт хавдар хоёрын хоорондын холбоо хэтэрхий тодорхой байна

Том тав үхлийн аюултай өвчин(зүрхний өвчин, ясны сийрэгжилт, хорт хавдар, чихрийн шижин, астма) уламжлалт хэрэглээтэй орнуудад хамгийн түгээмэл олон тоонысүү, сүүн бүтээгдэхүүн. Сүү, өвчин хоёрын хооронд сонирхолтой хамаарал байдаг.

Сүүний хор хөнөөлийг гадаадад илрүүлсэн. Сүүлийн 30 жилийн хугацаанд Англи, Франц, Канад, АНУ-д сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ гурав дахин нэмэгдэж, хөхний хорт хавдар, астма өвчлөл гурав дахин нэмэгджээ.

Статистик:Сүүлийн хагас зуун жилд Японд сүүний хэрэглээ нэмэгджээ. Ийнхүү Япончууд 1950 онд өдөрт 6,8 галлон, 1998 онд 135 галлон ууж байжээ. Үүний зэрэгцээ түрүү булчирхай, төмсөгний хорт хавдрын өвчлөл ч нэмэгджээ. Мөн энэ өсөлт нь сүүний хэрэглээний өсөлттэй пропорциональ байв.

Хэрэв бид сүү ба хорт хавдрын хоорондын уялдаа холбоог ярих юм бол би нэг таагүй баримтыг дурдах болно.
Натуропатик эмч М.В.Оганяны хэлснээр үхрийн сүргийн 90% нь лейкеми (цусны хорт хавдар) өвчнөөр өвчилдөг. Саалийн үнээ юу тэжээж, хэрхэн тэжээж байгааг төсөөлвөл энэ нь гайхах зүйл биш юм. Бид цусны хорт хавдартай үнээний сүүг уудаг болж таарч байна.

9 - Эрх баригчид, НҮБ, Тетра Пак сургуулиудад үнэгүй сүү тараадаг

НҮБ, Тетра Пак яагаад сургуулиудад үнэгүй сүү тарааж байгаа юм бэ? Сургууль дээр болон дотор цэцэрлэгХүн бүр сүү уухыг албадав. Одоо л эмч нар үүнийг хийх шаардлагагүй гэдгийг ойлгож байна. Энэ нь ихэвчлэн нярайд шингэдэг. Хэрхэн хөгшин хүнболох тусам түүнийг шингээх чадвар буурна. Байгаль ийм л зорилготой байсан. Хүүхэд, насанд хүрэгчдэд сүү уухыг албадснаар бид байгалийн эсрэг тэмцэж, зөвхөн түүнд агуулагдах ул мөр элемент нь бие махбодид шаардлагатай гэдгээр л хариултаа зөвтгөдөг.

Masonic Firm -Tetra Pak-ийг Рубен Раусинг (тэрбумтан) үүсгэн байгуулсан. Тетра Пак дэлхийн 150 гаруй оронд үйл ажиллагаагаа явуулдаг. НҮБ болон дэлхийн тетрапак яагаад сургуулиудад үнэгүй сүү тараадаг вэ? Энд ямар нэг зүйл буруу байна гэж та бодохгүй байна уу?

Зүгээр л сүү уудаг бага нас, ирээдүйд үргүйдлийн эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ баримтыг 70-аад оны үед олж мэдсэн. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ хамгийн тохиромжтой сонголтхяналт тавих, хүн амыг бууруулах. Төр хүүхдийн төлөө ийм их санаа тавьдаг гэж та үнэхээр бодсон уу?

Энэхүү баримтат видеонд:
1- Хүүхдүүд яагаад сургуульд үнэгүй сүү авдаг вэ?

10 - Сүүний ашиг тусыг алдартнууд сурталчилдаг

Өнөөдөр АНУ-д ДӨРВӨН хүн тутмын нэг нь хорт хавдраар өвчилж байна, таны бодлоор ямар хоол хүнс хорт хавдар үүсгэдэг вэ? Бидний ихэнх нь биднээс асар их мөнгө олж байгааг анзаардаггүй. Сүү оруулах орчин үеийн соёлЭнэ нь хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүнүүдийн нэг хэвээр байгаа боловч энэ бүтээгдэхүүн нь маш их асуудалтай байдаг.

Лавлах зорилгоор!

"Үхрийн сүү эрүүл", "Вакцинжуулалт нь хүүхдэд хэрэгтэй бөгөөд хэрэгтэй", "Пестицидгүйгээр үр тариа тарих боломжгүй", "Уншигч танд танил болсон олон нийтийн мэдлэгийн хэд хэдэн жишээг хэлье." Антибиотик бол ашигтай”, “Хорт хавдрыг эмчлэх боломжгүй” уламжлалт бус аргууд"," "2001 оны 9-р сарын 11-нд Арабын алан хядагчид буруутай" гэх мэт... Ийм мэдлэг нь зөвхөн хүмүүсийг төөрөгдүүлж, түүнд итгэдэг хүмүүст ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг та мэдээж ойлгож байгаа.

Албан ёсны шинжлэх ухаан, анагаах ухаан бидний чихэнд сүү, сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар шуугисаар байна. Мөн энэ нь зарим өвчний эсрэг тусалдаг бөгөөд яс, шүд нь илүү хүчтэй болдог. Мэдээжийн хэрэг, сүү нь бидний ясанд зайлшгүй шаардлагатай кальци агуулдаг. Гэхдээ байгаль дээрх амьтад энэ кальцийг яаж авдаг вэ? Энд таны хариулт байна.

Хятадад хорт хавдрын өвчлөл бага байдаг

Профессорын хэлснээр сүүнд байнга агуулагддаг тусгай даавар - инсулин төст өсөлтийн хүчин зүйл (IGF-1) нь хорт хавдар үүсгэх нөлөөтэй бөгөөд амьтны сонгон шалгаруулалтаас болж агууламж нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй хэмжээнд хүртэл нэмэгддэг.

Эрэгтэй хүний ​​цусан дахь IGF-1-ийн концентраци болон хэмжээ хоёрын хооронд тодорхой хамаарал байдаг өвөрмөц антигенхорт хавдар үүсэх магадлалыг үнэлдэг түрүү булчирхай. IGF-1-ээс гадна гарч ирэх хорт хавдарСүүн дэх кальцийн илүүдэл нь мөн Д аминдэмийн үйл ажиллагааг дарангуйлдаг.

Түүний "Амьдрал чиний гарт" номыг та өөрөө уншиж болно.

Эмч нарын байгууллагыг үүсгэн байгуулагч

Ямар ч хөхтөн амьтан сүүгээр хооллодоггүй нялх нас. Мөн төрлүүдийн аль нь ч биш байгалийн нөхцөлбусад амьтны сүүгээр хооллодоггүй. Үнээний сүү нь 4 гэдэстэй, 47 хоногийн дотор жингээ хоёр дахин нэмэгдүүлж, 1 нас хүртлээ 330 кг жинтэй тугалуудад зориулагдсан. Сүү бол хүүхдийн хоол бөгөөд өөрөө хиймэл нэмэлтгүйгээр өсөн нэмэгдэж буй биед шаардлагатай өсөлтийн гормоныг агуулдаг.

Сүүний үйлдвэр бидэнд: Сүү нь 3.5% өөх тос байдаг. Гэхдээ тэд 3.5% нь жингээс үүдэлтэй гэж хэлдэггүй ихэнх ньСүүний жин нь ус юм. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэр биднийг үүнийг мэдээсэй гэж хүсдэггүй нийт тоосүүний жингээс хамаарч калори 50%.

Бодит байдал дээр сүүг фермүүдэд үйлдвэрлэдэгҮйлдвэрийн хэмжээнд үнээ тус бүрд нь оногдуулсан давчуу лангуунаас хэзээ ч гардаггүй, сүнсгүй машинаар сааж байдаг. Гэхдээ үнээ хаана ч байсан хамаагүй сүү өгөхийн тулд тугал гаргах ёстой. Бух сүү өгч чадахгүй бөгөөд түүний хувь заяа зайлшгүй юм. Фермүүдэд малаа тасалдалгүйгээр төллүүлдэг. Хүмүүсийн нэгэн адил үнээ 9 сар ураг тээдэг. Жирэмслэлтийн үед үнээ саадаггүй. Байгалийн нөхцөлд үнээний дундаж наслалт 25 жил байх болно. IN орчин үеийн нөхцөл 3-4 жил “ажилсны” дараа нядалгааны газар явуулдаг.

Хүн амын 80% нь лактаза ферментгүй, бас харшилтай бол хүн яагаад өөрийгөө сүүгээр тарчлаана гэж төсөөлөөд үз дээ? Үүний тухай бодож үз! Бидэнд сүү хэрэгтэй юу?

Доктор Бенжамин МакЛейн Спок, Америкийн нэрт хүүхдийн эмч ба Олимпийн аваргасэлүүрт сэлүүрт байхдаа тэр үнээний сүүг нэг ч хүн (хүүхэд ч биш, насанд хүрсэн ч биш) хэрэггүй гэж үздэг.

Олон эцэг эхчүүд сүү нь хүүхдэд маш их ач тустай гэдэгт итгэдэг. Энэ нь хоол боловсруулахад тустай кальци, бактери агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, хүүхэд бага наснаасаа эхлэн сүү, сүүн бүтээгдэхүүн ууж, идэж сургаж эхэлдэг, тэр ч байтугай бяцхан нь цөхрөлтгүй эсэргүүцэж, түүнд дургүй гэдгээ бүх дүр төрхөөр нь харуулж эхэлдэг. Үүнийг шаардах шаардлагатай юу, сүү нь нийтлэг итгэдэг шиг ашигтай байдаг гэж алдартай хүн хэлэв хүүхдийн эмчЕвгений Комаровский.

Хүүхдэд ашигтай ч насанд хүрэгчдэд хортой

Сүүний сахар (лактоз) ​​-ийг биед шингээхийн тулд тусгай фермент - лактаза үүсдэг. Шинээр төрсөн нярайд лактазын түвшин маш өндөр байдаг тул хөхний сүү нь нялх хүүхдэд зориулсан цорын ганц хоол хүнс учраас маш их хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг. Нас ахих тусам үйлдвэрлэсэн лактазын хэмжээ буурч, насанд хүрсэн хүний ​​биед фермент бараг байдаггүй, учир нь биологийн хувьд сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй болсон. Харин насанд хүрэгчдийн бие исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэвийн хэмжээнд хүлээн авч, шингээж авдаг.

Зарим хүмүүст лактазын түвшин буурах нь 3 наснаас, заримд нь 10 наснаас, заримд нь дараа нь эхэлдэг. Энэ хувь хүний ​​онцлогЭнэ асуудалд бие махбодь болон аливаа хэм хэмжээ зарчмын хувьд байдаггүй.

Хэрэв байгаль нь хүүхдэд сүү идэх боломжийг олгосон бол энэ нь фермийн амьтдын сүүг идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Хүүхэд ямаа, үнээний сүүг биш эхийн сүүг сайн шингээж авахыг байгаль дэлхий бий болгосон.

Ашиг ба хор хөнөөл

Амьдралын эхний жилд хүүхдэд зориулсан үнээ, ямааны сүү нь зөвхөн хор хөнөөлтэй төдийгүй аюултай гэж Евгений Комаровский хэлэв. Гэхдээ энэ баримтыг бага наснаасаа сүү бол эрүүл мэнд, өсөн нэмэгдэж буй бие махбодод энергийн эх үүсвэр гэж хэлдэг эцэг эхчүүдэд тайлбарлахад хэцүү байдаг. Сувилахуйн эхийн хөхний сүү дутагдалтай эсвэл дутагдаж байгаа тул дасан зохицсон сүүний хольцыг сонгох нь зүйтэй гэдгийг эцэг эхчүүдэд тайлбарлахад маш хэцүү байдаг.

Нэгдүгээрт, энэ нь найрлагын үүднээс чухал юм. Энэ хольц нь Д аминдэм агуулдаг бөгөөд энэ нь рахит үүсэхээс сэргийлдэг. Харин хүүхдээ үнээний сүүгээр хооллож, Д аминдэмийн бэлдмэлийг тусад нь өгвөл рахит их үүсдэг. Үүнийг хүүхэд үнээний сүүг хэрэглэсний дараа бие махбодид тохиолддог үйл явцаар тайлбарлаж болно.

Үнээний сүү илүү их хэмжээгээр агуулагддаг кальци,хөхний сүүтэй харьцуулахад бараг 4 дахин их. Фосфорын агууламж нь хөхний сүүнээс 3 дахин их байдаг. Тугал ясыг хурдан ургуулахын тулд ийм хэмжээний фосфор, кальци хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч хурдан өсөлттөлөө яс хүний ​​хүүхэд- хөгжүүлэх хамгийн тохиромжтой хувилбар биш.

Түүнээс гадна илүүдэл тооХүүхдийн гэдсэнд орж буй кальци, фосфор бүрэн шингэж чадахгүй. Бие махбодь нь зөвхөн шаардлагатай хэмжээгээр авах болно, үлдсэн хэсэг нь ялгадасаар гадагшилна.

Фосфортойөөр түүх. Түүний бие шаардлагатай хэмжээгээр авдаггүй хэвийн амьдрал, мөн хүлээн авсан дүнгийн гуравны нэг орчим. Тиймээс үнээний сүү уух нь фосфорыг хэтрүүлэн хэрэглэхэд хүргэдэг. Асаалттай нэмэгдсэн агуулгаХүүхдийн бөөр нь энэ бодисонд хариу үйлдэл үзүүлж, илүүдэл фосфорыг биеэс хурдан гаргаж эхэлдэг. Харамсалтай нь энэ нь маш чухал ач холбогдолтой кальцитай хамт алга болдог эв нэгдэлтэй хөгжилүйрмэг.

Нахиа нь ойртож боловсордог нэг настай, энэ үед та хүүхдэдээ сүү өгч, аажмаар хоолны дэглэмд оруулах боломжтой.

Хүүхэддээ литр ус өгөх шаардлагагүй, өгөхөд хангалттай. нэг настай хүүхэдӨдөрт хагас аяга сүү, хоёр настай хүүхдэд - 1 шил, хоёр настай хүүхдэд - өдөрт 2 шилээс илүүгүй байна. Гурван нас хүртлээ бүх хязгаарлалт нь хамааралгүй болж, хүүхдүүдэд үнээ, ямаа гэх мэт энэ бүтээгдэхүүнийг өөрийн чадах, хүссэн хэмжээгээр нь өгч болно.

Өөр нэг тийм ч "ашигтай" зүйл бол амьдралын эхний жилүүдэд хүүхдүүдэд ихэвчлэн тохиолддог үнээний уураг үл тэвчих явдал юм. Энэ нь нялх хүүхдийн бие махбодь гадны гэж үздэг уургийг шингээх чадваргүйд илэрдэг. Дархлаа идэвхжиж, харшлын урвал эхэлдэг. Хэрэв та ийм хүүхэдтэй бол түүнд сүү өгөх ёсгүй. Зөвхөн дасан зохицсон холимог нь сүүний уураг боловсруулдаг гипоаллерген нь тохиромжтой байдаг онцгой байдлаарболон саармагжуулсан.

Үхэр, ямаанууд өнгөрсөн жилтэд бас бага иддэг байгалийн хоол, эзэд нь өгдөг олон хоолонд даавар, антибиотик агуулагддаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ багц нь тодорхой хэмжээгээр сүүнд ордог. Эцсийн шийдвэр нь эцэг эхчүүдэд үлддэг ч энэ нь нэг нас хүрээгүй хүүхдэд энэ бүтээгдэхүүнийг өгөхгүй байх бас нэг шалтгаан юм. Эцсийн эцэст, сүүгүйгээр хангах боломжтой гэдэгтэй маргах нь нэлээд хэцүү байдаг янз бүрийн хоолны дэглэмхүүхдэд нэлээд хэцүү.

Формула эсвэл сүү?

Хэрэв 12 сарын дараа бүхэл бүтэн сүүг нэмэлт хоолонд оруулах шийдвэр гарвал Евгений Комаровский үндэслэлтэй шийдвэр гаргахыг зөвлөж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь хэмжсэн хэмжээгээр хор хөнөөл учруулахгүй, харин фосфорын хэмжээг бууруулж, кальци, Д аминдэмийн хэмжээг нэмэгдүүлсэн дасан зохицсон сүүн тэжээл нь илүү ашигтай хэвээр байх болно.

Үнээний сүүнд агуулагдах төмрийн хэмжээ хангалтгүй ба тогтмол хэрэглээцус багадалт үүсэх болно. IN тохируулсан хольцуудЭнэхүү найрлагын параметрийг өгсөн бөгөөд хүүхэд шаардлагатай хэмжээний төмрийг авах болно.

Хэрэв гэр бүлийн төсөв зөвшөөрвөл 12 сараас эхлэн насанд тохирсон томъёог сонгох нь дээр. Ихэвчлэн ийм хольцыг үйлдвэрлэгчид "3" гэсэн тоогоор тодорхойлдог.

Өөх тос эсвэл бага өөх тос уу?

Өнөөдөр хүнсний үйлдвэрмаш олон сонголтыг санал болгодог тослоггүй сүү. Бүрэн өөх тос үнээний сүүг тэсвэрлэдэггүй насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд илүү тохиромжтой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч Евгений Комаровскийн хэлснээр "өөх тос багатай" гэсэн ойлголтод нэг зүйл бий.

Хүүхдийн сүү нь ердийн сүүнээс хэт пастеризацаараа ялгаатай байдаг. Үүнд агуулагдах өөх тосны хувь буурсан боловч хамгийн бага түвшинд байдаггүй. Хайрцаг нь ихэвчлэн хэдэн насны үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийг санал болгож байгааг заадаг. Ихэнхдээ энэ нь 8 сар байдаг. Комаровский ийм сүү өгөхийг ээж нь үнэхээр хүсч байгаа бол өдөрт нэгээс илүүгүй удаа, бага хэмжээгээр өгөхийг уриалдаг.

Нэг жилийн дараа хүүхдүүд ердийн сүүг 3% -ийн өөх тосоор шингэлж болно. энгийн усэзлэхүүний гуравны нэг орчим.

Сүүн бүтээгдэхүүн

Ээж нь хүүхдэдээ гар хийцийн айраг хийж сурвал маш сайн. Тэдний хувьд та 1.5% -иас ихгүй өөх тосны агууламжтай ердийн дэлгүүрийн үнээний сүүг хэрэглэж болно.

хэлбэрээр нэмэлт хоол хүнс исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнхөгжлийн бэрхшээлтэй хүүхдүүдэд тийм ч таатай бус эрдэс бодисын солилцоо, рахит өвчний шинж тэмдэгтэй. Тиймээс ийм нэмэлт хоол хүнсийг нэвтрүүлэхээс өмнө хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.