Хүүхдийн хоолны дэглэм дэх мах - махны нэмэлт хоол хүнсийг нэвтрүүлэх дүрэм. Хүнсний ногооны тахианы шөл

Мах бол хүний ​​байнгын хэрэгцээтэй хүнсний гол бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэ бол асуудал биш амт чанармах эсвэл олон төрлийн хоол хийх, маханд амьдралыг тэтгэх бараг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг Хүний бие. Мах нь зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэгХүүхдийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай уураг, төмөр агуулсан байдаг хэвийн хөгжилбие. 6-8 орчим нэг сартайХүүхдийн бие энэ хугацаанд хуримтлагдсан төмрийн нөөцийг бараг шавхав умайн доторх хөгжил. Асааж байгаа хүүхдүүд хөхөөр хооллохТэд төмрийн дутагдлаас гадна цайрын дутагдалд ордог. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дутагдал нь хүүхдийн хөгжил, өсөлтийг удаашруулж, сулрахад хүргэдэг дархлааны систем. Яг одоо та хүүхдэдээ мах, тэр байтугай амин чухал мах өгөх боломжтой цаг юм.

Махыг хэдэн наснаас нь танилцуулдаг вэ?

Махны нэмэлт хоолыг эхийн сүүгээр хооллодог хүмүүст 7-8 сартайгаас, лонхтой хүүхдэд 6.5 сартайгаас нь эхлэн оруулах ёстой. Энэ насанд зарим хүнсний ногоо, олон төрлийн үр тариа аль хэдийн нэвтэрсэн байна. БА хоол боловсруулах системамьтны уураг задлахад бэлэн байна. Хүүхдийг махаар хооллох нь халбаганы дөрөвний нэгээс эхэлдэг бөгөөд 1-2 долоо хоногт 50 грамм хүртэл аажмаар нэмэгддэг. Үүнийг санаж байх ёстой Шинэ бүтээгдэхүүнзөвхөн оруулах ёстой эрүүл хүүхэд. Хүүхэд вакцин хийлгэсэн байсан ч шинэ бүтээгдэхүүн нэвтрүүлэхийг нэг эсвэл хоёр хоногоор хойшлуулж, бие нь хэвийн байдалдаа орох боломжийг олгоно. хэвийн байдал. Мөн хэрэв махны нухашХэрэв та харшлын урвалтай бол хоёр долоо хоногийн турш уухаа болих хэрэгтэй. Энэ нь хүүхдийн бие ийм төрлийн хоолонд хараахан бэлэн болоогүй гэсэн үг юм.

Хүүхдийн хоолонд зориулсан махны төрөл

Эхний хооллохын тулд залуу туулайн махыг сонгох нь зүйтэй. Дараа нь хүүхдэд цацагт хяруул, залуу түгалын махыг санал болгож болно. Зөвхөн дараа нь хүүхдийн хоолны дэглэмийг тахиа, гахайн мах, үхрийн махаар төрөлжүүлж болно.

Туулайн мах нь маш сайн хооллолт, харшлын эсрэг шинж чанартай бөгөөд мөн агуулдаг олон тооныВ витамин.Туулайн мах нь янз бүрийн төрлийн харшилтай хүүхдүүдэд хамгийн тохиромжтой мах юм.

Цацагт хяруулын мах нь холестерол бараг агуулдаггүй, харшил үүсгэдэггүй гэдгээрээ онцлог юм. Үүнээс гадна цацагт хяруулд агуулагдах уураг нь үхрийн махнаас хамаагүй илүү биед шингэдэг. Тахианы мах нь маш их харшилтай тул ийм өвчтэй хүүхдүүдэд эсрэг заалттай байдаг хүнсний харшил.

Тугалын мах байна хамгийн бага тоо хэмжээөөх тос, үхрийн махнаас илүү биед шингэдэг. Гэхдээ харшил ихтэй хүүхдийн хоолны дэглэмд түгал, үхрийн махыг маш болгоомжтой оруулах хэрэгтэй.

Гахай, хурганы махыг хамгийн сүүлд оруулдаг, учир нь эдгээр төрлийн мах нь илүү хатуу, өөх тос тул хүүхдийн биед шингэц муутай байдаг.

Хүүхдэд зориулсан мах бэлтгэх арга

Мах нь ходоодонд хэцүү бүтээгдэхүүн тул өдрийн эхний хагаст хүүхдэд өгөх ёстой. Хүүхэд өөрөө зажлахыг сурах хүртэл махыг нухаш хэлбэрээр санал болгох нь зүйтэй. Хэдийгээр сурган хүмүүжүүлэх нэмэлт тэжээлийн дагалдагчид махыг нэн даруй микроскоп хэлбэрээр өгөх санааг баримталдаг.

8 сартайгаас эхлэн хүүхдийн махны норм нь 50-70 грамм байдаг бөгөөд жилд хэрэгцээ нь 100 грамм хүртэл нэмэгддэг. Заримдаа мах хийж үзсэний дараа цэвэр хэлбэр, хүүхэд нь түүний өвөрмөц амтаас болж татгалздаг. Тиймээс махыг ихэвчлэн аль хэдийн танил болсон, дуртай хоолонд хольдог, өөрөөр хэлбэл нэг төрлийн тууштай олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хоол гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг хүүхэд дуртайяа иддэг.

Хүнсний ногоо нь махны сайн хачир бөгөөд тэдгээрийн төрөл бүрийн цэсийг баяжуулах болно. төрөл бүрийн витаминууд. Нэг настай хүүхдийн хувьдЯнз бүрийн махан бөмбөлөг, котлетууд танд таалагдах болно, үүнийг заавал уураар жигнэх хэрэгтэй. Шарсан хувилбарзөвхөн гурван нас хүрэхэд л боломжтой. Та мөн махны нухаш дээр нэмэх хэрэгтэй ургамлын тос, энэ нь бүтээгдэхүүнийг илүү хялбар шингээж, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгодог.

Хүсээгүй лаазалсан хоол

Зөвхөн анхны хүүхдээ асарч байгаа туршлагагүй олон эхчүүд туршлагагүйн улмаас хүүхдэдээ хэзээ мах өгөхөө мэдэхгүй, сав баглаа боодол дээрх мэдээлэлд найдаж байна. хүүхдийн хоол. Хүүхдийн хоолны дэглэмд махыг лаазалсан хоол хэлбэрээр оруулдаг нь л үүнийг харуулж байна буруу үйлдэл. Хүүхдэд зориулсан лаазалсан хоол хэрэглэх нь маш тохиромжтой, гэхдээ үргэлж эрүүл байдаггүй.

Махыг хадгалах үйлдвэрлэлийн технологи гэдгийг санах нь зүйтэй урт хугацаатусгай эмчилгээ шаарддаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн биед үргэлж эерэг нөлөө үзүүлдэггүй. Хүүхдэд зориулсан лаазалсан хоолонд хадгалалтын бодис, цардуул байгаа нь хүүхдийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг. Хэт их байнга хэрэглэх лаазалсан махХүүхдийн хоолны дэглэмд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг зөвлөдөггүй. Мэдээжийн хэрэг тэд хүүхдэд ашиг тусаа өгдөг боловч хэт их хэрэглээ нь үр дүнд хүргэдэг сөрөг нөлөөхоол боловсруулалт муу, өтгөн хатах гэх мэт.

Практикт хүүхэд бүр хувь хүн бөгөөд хүүхэд бүрийн бие өөр өөр хөгждөг. Хүүхдэд махыг хэзээ танилцуулах вэ гэвэл зөвхөн таны хүүхдийг ажиглаж буй эмч зөв хариулж чадна.

Ихэвчлэн 6 сартайдаа хүүхэд нэмэлт хоолонд ордог. Энэ нь хоол тэжээлийг шим тэжээл, эрчим хүчээр дүүргэхийн тулд хийгддэг бөгөөд хүүхэд өсөх тусам хэмжээ нь нэмэгддэг. Нэмэлт тэжээлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь махны бүрэлдэхүүн хэсэг юм, учир нь мах нь амьтны бүрэн уургийн эх үүсвэр юм. Амьтны уураг нь хүүхдийн зөв үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг - биеийн өсөлт, бүтээн байгуулалт хүчтэй дархлааТэгээд хэвийн солилцоободисууд.

Зөвхөн махны нэмэлт хоол хүнсээр л хүүхдийн бие шаардлагатай шим тэжээлийг авах боломжтой. чухал амин хүчлүүд, үүнээс биеийн өөрийн уураг үүсдэг. Хэрэв махны нэмэлт хоолыг буруу цагт оруулбал хүүхдийн өсөлт хөгжилт алдагдах магадлалтай бөгөөд үүнээс гадна мах нь нэмэлт төмрийн эх үүсвэр бөгөөд цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэсэн үг юм. Үүнээс гадна аливаа мах нь тодорхой хэмжээний амьтны гаралтай өөх тосыг агуулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг. -тэй мах бага хэмжээнийӨөх тос нь туранхай махнаас илүү амттай боловч илүүдэл өөхийг шингээхэд хэцүү байдаг. Мах агуулдаг хүүхдэд ашигтай эрдэс давс, тусгай хандлах бодис, В бүлгийн олон витамин, гэхдээ витамин С, Д агуулаагүй.

Махны бүх ашиг тустай хэдий ч эхний жилүүдэд хүүхдийн хоолны дэглэм дэх түүний хэмжээг хатуу зохицуулдаг - хүүхдийн хоолны дэглэм дэх илүүдэл уураг нь бөөрөнд хэт их ачаалал өгч, элэг, нойр булчирхайн ажилд хэт ачаалал өгдөг.

Хүүхдэдээ тохирсон махыг сонгох

Хүүхдийн эмч нар нялх хүүхдийн маханд суурилсан анхны хоолыг 7-8 сараас өмнө өгөх ёсгүй гэж хэлдэг. Татсан махыг 7 сартайгаас эхлэн хоолны дэглэмд оруулж эхэлдэг бөгөөд өдөрт 5 - 30 г хэмжээтэй, жил ирэх тусам хэмжээ нь 60 - 70 г хүртэл нэмэгддэг. хүнсний урвал, махны нэмэлт хоолыг бүрэн эрүүл үе тэнгийнхнээсээ арай хожуу нэвтрүүлж, нэмэлт хоолны тунг дор хаяж хоёр дахин бууруулдаг! 10 сартайдаа махан нухашыг уурын махаар, 12-15 сар гэхэд уурын котлетаар сольж болно.
Тэд тугалын мах, үхрийн мах, туулай, тахиа, цацагт хяруул, туранхай гахайн махнаас авахыг зөвлөж байна. Татсан мах эсвэл нухаш нэмнэ хүнсний ногооны хоолүдийн хоолны үеэр.

Та цацагт хяруулын хөх, туулайн мах, тахианы мах (хөхний), залуу туранхай гахайн мах, эсвэл тугалын гулуузны нуруунаас нялх хүүхдэд хооллох амттай махан хоол бэлтгэж болно. Хэрэв таны хүүхэд харшилтай бол махыг сонгохдоо хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд туулай эсвэл цацагт хяруулын хөхний мах, үхрийн махыг илүүд үзэхийг зөвлөж, тугал, хурганы махнаас татгалзахыг зөвлөж байна. Тахианы мах, тахианы мах нь харшилтай хүмүүст огт тохирохгүй.

Залуу амьтдын мах (тугалын мах) нь зөөлөн бөгөөд илүү бүрэн уураг агуулдаг. Үхрийн махны өөх нь хоол боловсруулахад хэцүү ханасан өөх тосноос бүрддэг тул галд тэсвэртэй байдаг. өөх тосны хүчил. Нүүрс ус нь бага хэмжээгээр, голчлон гликоген агуулдаг. Олборлох бодис нь хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлж, амтыг сайжруулдаг.
Шувууны уураг нь бүх чухал амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд түүний өөх тос нь маш олон байдаг ханасан хүчил. Шувууны мах илүү хурдан шингэж, амархан шингэдэг. Мах нь ихэнх усанд уусдаг витамин агуулдаг бөгөөд маш их кали, натри, магни, төмөр, цайр агуулдаг. Үүний зэрэгцээ энэ мах нь бусад сортуудаас илүү олон удаа харшил үүсгэдэг.

Мах - хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, эзэмших өндөр агуулгатайбүрэн уураг, витамин В6 ба В12, РР болон бусад. Татсан элэг, зүрх, хэл, тархийг долоо хоногт нэг удаа хийх нь ашигтай. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэЭдгээр хоол нь нэлээд том хэмжээтэй байдаг. Элэгний уургийн дийлэнх хэсгийг альбуминаар төлөөлдөг. Талаас илүү нийт тооЭлэгний липидүүд нь биологийн идэвхит фосфатидыг бүрдүүлдэг. Элэг нь эрдэс бодис, витаминаар баялаг бөгөөд төмрийн агууламжтай уураг агуулдаг. Хэл нь шингэц муутай холбогч эдийг агуулдаг тул уураг нь амархан шингэдэг тул хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Тархины тэжээллэг чанар нь өөхөндөө ханаагүй тосны хүчлүүд, фосфорын органик нэгдлүүд, витамин төст бодисууд болох холин, инозитол, фосфор, төмрийн өндөр агууламжтай холбоотой юм.
Хэрвээ хүүхэд элэгний нухашаас татгалзвал махтай холихыг зөвлөж байна.

Дэлгүүрт худалдаж авсан уу эсвэл гар хийцийн үү?

Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нялх хүүхдэд лаазалсан хоол өгөх нь дээр гэж тодорхой итгэдэг аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл. Хүүхдэд зориулсан арилжааны мах, мах-ногоо, махан үр тарианы нухаш хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ нь илүү тохиромжтой, учир нь хүүхдийн анхны хооллолт нь ихэвчлэн 1 халбагаас ихгүй байдаг бөгөөд хэрэв та мах чанаж байвал махыг удаан хугацаанд буцалгаж, дараа нь нунтаглахад маш их цаг зарцуулах шаардлагатай болно. Хос лонхтой худалдан авах нь илүү хялбар бөгөөд илүү тохиромжтой байх болно янз бүрийн үйлдвэрлэгчидмөн нялх хүүхдэд бага багаар өгвөл өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно.

Лаазалсан мах худалдаж авахдаа дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Хүүхдийн нас. Та шошгон дээр заасан нас нь таны хүүхдийн настай тохирч байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Шошго нь зөвшөөрөгдөх хамгийн бага насны ангиллыг заадаг гэдгийг санаарай.
2. Лаазалсан хүнсний хадгалах хугацаа. Хэрэв тэд дуусч байгаа бол та энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах ёсгүй.
3. Лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүн борлуулах газар. Хүүхдийн хоолны төрөлжсөн дэлгүүрүүд, хүүхдийн гал тогоо эсвэл томоохон супермаркетуудаас санал болгодог лаазалсан хоолыг худалдаж авах нь илүү аюулгүй юм.
4. Бүтээгдэхүүний найрлага. Эхлээд давс, чинжүү, сармис агуулсан лаазалсан бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Дилл гэж хэлье, энэ нь ходоод, гэдэсний ажилд тусална.

Лаазалсан хоолонд ийм бүрэлдэхүүн хэсэг байгаа тул олон эцэг эхчүүд андуурч магадгүй юм төмсний цардуул. Гэхдээ энэ нь огт биш юм аюултай бодис, лаазалсан хоолыг ялгахаас сэргийлж, тэдгээрийг жигд бүтэцтэй болгож, хүүхдэд аюулгүй байх болно.
Дотоодын лаазалсан хоол (Малыш, Малютка, Тема, Агуша) нь өтгөрүүлэгч хэрэглэдэггүй, цэвэр махны хэмжээ 55-65%, гадаадад үйлдвэрлэдэг 8-12% (Gerber, Beach- Nat, Nestlé), "Хипп"). Үр тарианы бүрэлдэхүүн хэсэг нь ихэвчлэн овъёос, эрдэнэ шиш, улаан буудай эсвэл цагаан будааны гурил, үрийн шингэн, гоймон, нухсан жигнэмэг. Хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг - лууван, байцаа, төмс, ногоон вандуй, бусад олон. Олон төрлийн лаазалсан хоолыг төмрөөр баяжуулдаг. Махны нухаш нь амьдралын эхний жилд хүүхдэд зориулсан нэгэн төрлийн эсвэл нарийн нунтагласан хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг бөгөөд том ширхэгтэй нунтагласан бүтээгдэхүүнийг нэгээс 3 хүртэлх насны хүүхдэд хэрэглэдэг.

Лаазалсан махыг тусгай аргаар хадгалах ёстой

Лаазалсан махыг хоёр төрлөөр үйлдвэрлэдэг: шилэн эсвэл цагаан тугалгатай лонхтой. Нээлт нимгэн лааз, махыг өөр аяга руу шилжүүлэх ёстой. Ийм саванд идээгүй нухаш хадгалах боломжгүй!
Махны нухашны гадаргуу дээр бага зэрэг ногоон өнгөтэй бүрхүүл байгаа эсэхээс санаа зовох шаардлагагүй бөгөөд энэ нь савны хана нухаштай шүргэлцсэний улмаас үүсдэг бөгөөд аюул учруулахгүй. Хэрэв товруу таныг зовоож байвал халбагаар болгоомжтой арилгана.
Нээлттэй шилэн савыг хөргөгчинд хийж болно. Үүнээс гадна металлаас ялгаатай нь богино долгионы зууханд халааж болно.

Махыг нэвтрүүлэх дүрэм

Нэмэлт тэжээлийг нэг төрлийн лаазалсан хоолоор эхлүүлээрэй, үүнд ихэвчлэн нэг төрлийн махны нухаш ордог. Энэхүү танилцуулгын тусламжтайгаар хүүхдийн хоолонд үзүүлэх хариу үйлдлийг хянах нь илүү хялбар болно. Дараа нь та үлдсэн төрлүүдийг сайтар танилцуулж, бүтээгдэхүүнийг аажмаар хольж болно. Янз бүрийн хачиртай маханд мөн адил хамаарна. Та тэдэнд бага зэрэг өгөх хэрэгтэй, дараа нь хүүхэд өөрөө аль төрлийг илүүд үзэхийг тодорхойлох болно.

Хэрэглэхийн өмнө лаазалсан хоолыг усан ваннд, хүүхдийн хоол халаах тусгай төхөөрөмж эсвэл богино долгионы зууханд халаана. Хүүхдийг хооллохын өмнө савны доторх агуулгыг холих ёстой бөгөөд ингэснээр ижил дулаан байх ёстой.

Мөн лаазалсан махыг хүүхдийн шөл бэлтгэхэд ашиглаж болно. Лаазыг нээсний дараа бүтээгдэхүүний үлдсэн хэсгийг шилэн саванд хийж хөргөгчинд нэг хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Хэрэв мах байхгүй бол яах вэ?

Хэрэв хүүхэд ямар ч хэлбэрээр идэхгүй бол махыг юу орлуулах вэ гэж эцэг эхчүүд ихэвчлэн асуудаг. Мэдээжийн хэрэг та хүүхдээ идэж сургах хэрэгтэй махан бүтээгдэхүүн, гэхдээ махыг нэвтрүүлэхэд асуудал гарвал хэсэг хугацаанд та үүнийг сүү, бяслаг, тараг, зуслангийн бяслаг, өндөгөөр сольж болно. Зарим чухал амин хүчлүүд (харамсалтай нь бүгд биш) вандуй, шош, буурцагт агуулагддаг - энэ нь хангалттай. бүрэн уураг, үхрийн мах, зуслангийн бяслаг, төмс зэрэг амин хүчлийн агууламжтай төстэй мах, будаа, хаш зэрэгтэй бараг адилхан. Гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүний ихэнхийг зөвхөн жилийн дараа л зөвшөөрдөг.

Цагаан хоолтны тухайд хэрэв эцэг эхчүүд үүнийг хийдэг бол ДЭМБ эрүүл мэндийн ажилтнууд болон эцэг эхчүүдэд тодорхой бөгөөд хоёрдмол утгагүй зөвлөмж өгдөг - (Би иш татав)

"Цагаан хоолтон (жишээ нь амьтны уургийн ямар ч эх үүсвэргүй ...) нь ялангуяа ноцтой байж болно. сөрөг нөлөөхөгжлийн төлөө нялх хүүхэд, тиймээс тэдгээрийг орхих шаардлагатай байна. Жишээ нь хатуу хязгаарлагдмал хоолны дэглэм(Байгалийн органик хоол хүнс, ялангуяа үр тариа хэрэглэхийг эрхэмлэдэг хатуу цагаан хоолны дэглэм) дутагдалд орох эрсдэлтэй. шим тэжээлХүүхдэд уургийн илчлэгийн дутагдал, рахит, бие бялдар, сэтгэцийн хөдөлгөөний саатал зэрэгтэй холбоотой байдаг. бага нас. Нэмэлт хоол хүнс хэрэглэх үед ийм хоолны дэглэм барихыг зөвлөдөггүй...”

Хоол тэжээл дэх махан бүтээгдэхүүний дутагдал нь хүнд хэлбэрийн цус багадалт, дархлаа буурахад хүргэдэг, учир нь хамгаалалтын эсрэгбиемүүд бүгд байдаг. уургийн гарал үүсэл, зөрчил хэвийн үйл ажиллагаамэдрэлийн систем, учир нь уураг нь тусгай мэдрэлийн пептидийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд тусалдаг Сайн унтах, өдөөх, дарангуйлах үйл явцыг зохицуулах. Тиймээс, хүүхдээ сайн унтуулахын тулд үүнийг хийх хэрэгтэй эрүүл энхХөгжилтэй, хөгжилтэй байсан тэрээр долоо хоногт дор хаяж 5-6 удаа мах идэх ёстой. Махан хоолыг өглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд оруулах нь хамгийн тохиромжтой, учир нь махан бүтээгдэхүүн нь удаан шингэж, 4-6 цаг хүртэл шингэж, маш их энерги өгдөг.

Хэрэв таны хүүхэд жингээ сайн авч чадахгүй байгаа бол түүнийг махан нэмэлт хоолоор хооллож, үр тарианы хачиртай хамт хооллоорой. Энэ нь шингээлтийг нэмэгдүүлэх болно ашигтай бодисуудхоёр бүтээгдэхүүнээс. Ялангуяа махыг Сагагантай хослуулан төмрийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхэд тустай. Хэрвээ хүүхэд бага зэрэг илүүдэл жинтэй бол махыг хүнсний ногоотой хослуулахыг зөвлөж байна. Махны нэмэлт хоол хүнс нь гэдэсний үйл ажиллагаанд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Гэртээ хүүхдэдээ махан хоол хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Хүүхдэд зориулсан махыг богино долгионы зууханд жигнэх, жигнэх, буцалгах нь оновчтой байдаг. Ихэвчлэн 30-40 гр авахын тулд жижиг хэсэг махыг сонгодог боловч алдахгүйн тулд бүхэл бүтэн махаар хоол хийдэг. ашигтай микроэлементүүд. Хоол хийх явцад цочроох ходоодны шүүрэлолборлох бодисууд нь шөл рүү ордог бөгөөд энэ нь нэг нас хүрээгүй хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хоол хийхээс 10-15 минутын дараа хөөс нь ихэвчлэн арилдаг бөгөөд мах бэлэн болохоос 30 минутын өмнө хүүхдийн аль хэдийн идэж байгаа хүнсний ногоог нэмнэ.

Бэлэн чанасан махыг бүлээн байхад нь мах бутлуурын дундуур хоёр удаа өнгөрч, дараа нь шүүлтүүрээр үрж, хүнсний ногоо эсвэл холигчоор сайтар нунтаглана. будаатай ус. Махыг ихэвчлэн хүнсний ногоо эсвэл үр тарианы хачиртай хольж өгдөг. Хүүхэд хэд хэдэн төрлийн махыг туршиж үзэхэд та хэд хэдэн нухаштай холимог хийж болно. Нэг жил ойртох тусам та хүүхдэдээ эхлээд махан бөмбөлөг өгч болно. Дараа нь чанасан ногоо эсвэл үр тариагаар жигнэсэн котлетууд.

Та хэдэн наснаас нь хүүхдээ танилцуулж эхлэх ёстой махан хоол? Би хүүхдэд ямар хэлбэрээр, хэдэн удаа мах өгөх ёстой вэ? Махыг нэмэлт хоолонд оруулахтай холбоотой эдгээр болон бусад олон асуулт эцэг эхчүүдэд санаа зовдог боловч тэдэнд бүрэн, тодорхой хариулт авах нь тийм ч хялбар байдаггүй.

Мэдээжийн хэрэг, хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдөх нь хамгийн сайн арга юм - төрснөөс хойш хүүхдийг ажиглаж байсан эмч таны хүүхдэд яг юу тохирохыг хэлж өгөх болно. Гэхдээ одоо ийм нөхцөл байдал ихэвчлэн байдаг байнгын эмчЭнэ газар байхгүй бөгөөд түр хүлээн авалт хийдэг хүмүүст эцэг эхийн бүх асуултанд нарийвчлан хариулах хангалттай цаг байдаггүй. Үүний үр дүнд та өөрөө мэдээлэл хайх хэрэгтэй болдог бөгөөд хамгийн их зөрчилтэй мэдээлэл байдаг тул нэмэлт хоол хүнс нэвтрүүлэх цаг хугацаа, дүрмийг бие даан тодорхойлоход амаргүй байдаг.

Нэг нас хүртэлх хүүхдийн хоолны дэглэмд мах үнэхээр шаардлагатай эсэх, үүнгүйгээр хийх боломжтой эсэхээс эхэлье.

Хүүхдэд зориулсан махны ашигтай шинж чанарууд

1. Мах нь амьтны уураг, амин хүчлийн хамгийн чухал эх үүсвэр бөгөөд заримыг нь авах боломжгүй юм ургамлын хоол(чухал амин хүчлүүд).
2. Мах нь фосфор, цайр, зэс зэрэг үнэ цэнэтэй микро болон макро элементүүдээр баялаг юм. Үүний зэрэгцээ махан бүтээгдэхүүнээс төмрийг шингээхэд ургамлын гаралтай хоолноос хамаагүй хялбар байдаг.
3. Мах нь олон төрлийн витамин агуулдаг: витамин PP, E, H болон бусад.
4. Махны өтгөн бүтэц нь зажлах чадварыг хөгжүүлэх боломжийг олгодог.

Мэдээжийн хэрэг, махыг шууд дуудаарай өвөрмөц бүтээгдэхүүнзөвшөөрөгдөөгүй: амархан шингэцтэй амьтны уураг, мөн түүнтэй хамт чухал амин хүчлийг сүү, загаснаас авч болно; төмөр ба фосфор - мөн үүнээс; хөхний сүүнд агуулагдах төмөр нь ерөнхийдөө хамгийн сайн шингэдэг. Гэвч зургаан сарын дараа сүү дангаараа хүүхдэд тоо хэмжээ, чанарын хувьд хангалтгүй болж (түүний найрлага аажмаар шавхагдаж), "цагаан хоолтон" хоолны дэглэмээс болж хүүхдийг шаардлагатай бүх зүйлээр хангах нь асуудалтай байдаг. хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Үүний зэрэгцээ танилцуулга жижиг хэсгүүдмах нь тэдний хомсдолын асуудлыг амжилттай шийдэж байна.

Махыг хэзээнээс нэвтрүүлж эхлэх вэ

Мах бол бүтээгдэхүүн юм хүүхдэд шаардлагатайУчир нь хэвийн өндөрболон хөгжил.

Дотоодын болон гадаадын хүүхдийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийн дагуу мах 6-8 сарын дотор хүүхдийн хоолны дэглэмд орж болно. Үүний зэрэгцээ махан бүтээгдэхүүн нь анхны нэмэлт хоол байх ёсгүй, тэдгээрийг дараа нь нэвтрүүлж, эхний нэмэлт хоол хүнс нэвтрүүлсэн өдрөөс махыг нэвтрүүлсэн өдрөөс хойш 2 сарын зайтай байлгахыг зөвлөж байна. Энэ нь санал болгож буй цаг хугацааны хувьд бага зэрэг өөрчлөлттэй байгааг тодорхой харуулж байна:

• 8 сартайдаа зургаан сартайдаа анхны нэмэлт хоол хүнс авсан нярайд мах өгч эхэлдэг;
• 6 сартайдаа та ямар нэг шалтгааны улмаас 4 сараас эхлэн жимс, үр тарианы нэмэлт хоол хүнс хэрэглэж эхэлсэн хүүхдүүдэд махыг танилцуулж болно.

Хэрэв нялх хүүхэд цус багадалттай бол анхны нэмэлт хоол хүнс хэрэглэхээс эхлээд махыг нэвтрүүлэх хүртэлх 2 сарын хугацааг богиносгож болно (мах нь хүнсний ногооны дараа гарч ирдэг, үр тариа, жимс жимсгэнэ "алгасан"). Гэхдээ цус багадалттай байсан ч зургаан сар хүрээгүй хүүхдэд махны нэмэлт хоол өгч болохгүй.

Махыг эрт (6 сараас өмнө) нэвтрүүлэх нь дараахь шалтгааны улмаас эсрэг заалттай байдаг.

1. Хүүхдийн хоол боловсруулах зам хангалттай хөгжөөгүй, бүх ферментүүд үүсдэггүй, эсвэл тэдний үйл ажиллагаа хангалтгүй байдаг. . Мөн махан хоолонд агуулагдах ашигтай бодисыг шингээж авах боломжгүй юм.
2. Илүүдэл уураг нь хүүхдийн бүрэн гүйцэд боловсроогүй бөөрөнд ачаалал өгдөг.
3. 6 сар хүртэл гадаад уургийн хувьд мэдэгдэхүйц өндөр байна.

Хэрхэн мах өгөх вэ

Махыг нэвтрүүлэх дүрэм нь бусад төрлийн нэмэлт хоол хүнсийг нэвтрүүлэх дүрмээс ялгаатай биш юм.

• махыг 1/2 tsp-аас эхлэн өгдөг. хөхөөр хооллох эсвэл хиймэл хооллохын өмнө өглөө;
• махны хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлж, 1/2 tsp нэмнэ;
• махан хоол нь шинэхэн байх ёстой, нэгэн төрлийн (нэг жигд) хүртэл жижиглэсэн, дулаанаар үйлчилнэ;
• нялх хүүхдэд аль хэдийн танил болсон хоолонд мах нэмэхийг зөвшөөрдөг ( хүнсний ногооны нухаш, ), махны нухашыг шингэлнэ хөхний сүүэсвэл холимог.

Хүүхдийн эрүүл мэндийг хөгжүүлэхийн тулд эмч нар эхлээд махыг хүнсний ногооны (дараа нь үр тариа) аяганд оруулахыг зөвлөж байна. үдийн цайны хүлээн авалтхоол.

Хүүхдэд хэр их мах хэрэгтэй вэ?

Хүүхдэд маш бага мах хэрэгтэй:

• 6-7 сартайд - 5-20 гр;
• 8-9 сартайд - 50 гр хүртэл;
• 10 сараас нэг жил хүртэл - 50-70 гр;
• жилийн дараа (мөн 1.5-2 жил хүртэл) - өдөрт ойролцоогоор 80 гр (энэ нь нэг жижиг котлетын жин юм).

Өдөр бүр махыг өдөрт нэг удаа өгдөг (8 сарын дараа махыг долоо хоногт 1-2 удаа загасаар солино). Энэ нь бий болгодог тул та санал болгож буй хэмжээнээс илүү өгөх ёсгүй илүүдэл ачаалалхүүхдийн бөөр, хоол боловсруулах систем дээр.

Махны сонголт

Махны төрлийг сонгох нь хэд хэдэн хүчин зүйлээр тодорхойлогддог: хүүхдэд харшилтай эсэх, тодорхой төрлийн мах байгаа эсэх, түүнчлэн шинж чанар. янз бүрийн сортууд.

Төрөл бүрийн махны давуу болон сул талууд

Үхрийн мах

Дүрмээр бол махны нэмэлт тэжээл нь үхрийн махнаас эхэлдэг - төмрөөр баялаг өөх тос багатай мах, ихэнх эцэг эхчүүдэд (зах зээл дээрх үнэ, олдоц) байдаг. Гэхдээ: хэрэв хүүхэд харшилтай бол үхрийн махыг эхлээд оруулж болохгүй үнээний сүү– Үхрийн уургийн харшил ихэвчлэн үүсдэг. Ийм нөхцөлд туулай эсвэл цацагт хяруулыг анхны махны нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд адууны мах эсвэл туранхай гахайн махыг бага хэрэглэдэг.

Туулай, цацагт хяруул

Туулай, цацагт хяруул нь махан хоолыг нэвтрүүлэхэд оновчтой гэж тооцогддог. Тэдний мах нь илчлэг багатай, өөх тос багатай, зөөлөн бөгөөд маш ховор харшил үүсгэдэг. Гол сул тал бол өндөр өртөгтэй, туулай эсвэл цацагт хяруул худалдаж авах явдал юм төрөл хэлбэрээр(мөн лаазалсан биш) хаа сайгүй боломжгүй.

Тахианы мах

Тахианы мах нь хоолны дэглэм, зөөлөн байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь хамгийн их нэг юм харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн, ямар ч тохиолдолд харшилтай хүүхдүүд тахианы махаар хооллож болохгүй, ялангуяа уургийн харшил илэрсэн тохиолдолд. тахианы өндөг. Үүнээс гадна, in орчин үеийн нөхцөлмахны тахианы махыг ашиглан өсгөвөрлөнө дааврын эмшувууны маханд үлдэж болох антибиотикууд.

Гахайн мах

Өөх тос ихтэй тул эхний махыг хооллоход тохиромжгүй гэж үздэг. Гэвч бодит байдал дээр бүх төрөл байдаггүй гахайн махбайна өөх тосны өндөр агууламж, гахайн мах нь үхрийн махнаас илүү өөх тос биш байх болно. At зөв сонголт хийхгахайн махыг анхлан нэвтрүүлж эхлэх нь нэлээд боломжтой бөгөөд харшил судлаачид гахайн махыг гахайн махтай хүүхдүүдэд нэмэлт махаар хооллох зорилгоор улам бүр бичиж байна.

адууны мах

Харшил багатай, уураг ихтэймах. Гол сул тал- Энэ нь худалдаанд ховор тохиолддог.

Хонины мах

Өөх тос, хатуу мах. 10 сараас доош насны хүүхдэд хурга өгөхийг зөвлөдөггүй.

Галуу, нугас

Усны шувууны мах нь хүүхдийн хоол боловсруулах системд шингэдэггүй галд тэсвэртэй өөх тос агуулдаг. Эдгээр төрлийн махыг 3-аас доош насны хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулаагүй болно.

Махны шөл

Дараах шалтгааны улмаас 1.5-аас доош насны хүүхдэд махан шөл хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

• маханд агуулагдах бүх хортой бодисыг шөл болгон буцалгана;
• зардлаар шөл пурины суурьөндөр олборлох чадвартай, салст бүрхэвч рүү цусны урсгал (гипереми) үүсгэдэг ходоод гэдэсний заммөн тэднийг цочроох, ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлэх;
• гиперемийн улмаас салст бүрхэвчийн нэвчилт нэмэгддэг хоол боловсруулах замхаршил үүсгэгчийн хувьд.

Бүтээгдэхүүнээр

Дайвар бүтээгдэхүүнээс хүүхдүүдэд хэл, элэг өгөхийг зөвшөөрдөг боловч 10 сараас өмнө биш, учир нь тэдгээр нь маш их пурины суурь агуулдаг. Ерөнхийдөө элэгийг оруулахыг зөвшөөрөх талаархи санал бодол хүүхдийн цэсард өнгөрсөн жилөөрчлөлтөд орсон: өмнө нь элэг гэж зөвлөдөг байсан сайн эх сурвалжтөмрийг одоо байгаль орчны шалтгаанаар орхиж байна (эм болон бусад эм нь элэгэнд саармагжиж, хуримтлагддаг. хорт бодисмалын тэжээлд агуулагддаг).

Лаазалсан мах - давуу болон сул талууд

Хүүхдийн хоол хүнсний бүтээгдэхүүний дунд олон төрлийн лаазалсан мах байдаг. Үйлдвэрлэгчийн зар сурталчилгааны дагуу лаазалсан хоол нь хэд хэдэн давуу талтай байх ёстой.

• тэдгээрийг байгаль орчинд ээлтэй нөхцөлд өсгөсөн малын махнаас бэлтгэдэг цэвэр нөхцөлбайгаль орчинд ээлтэй тэжээл дээр;
• лаазалсан хоолыг аюултай хольц байгаа эсэхийг шалгаж, ерөнхийдөө найрлагыг нь сайтар судалж үздэг;
• лаазалсан хоол нь маш тохиромжтой: хэрэглэхэд хялбар (дулаацах, нээх, тэжээх), байна янз бүрийн зэрэгнасны дагуу буталсан, зохих насны тэмдэглэгээгээр тоноглогдсон.

1. Ямар амьтны мах, ямар чанартай махыг ашигласан нь үйлдвэрлэгчийн ухамсарт бүрэн хамаарна.
2. Үнэ нь тийм ч бага биш юм. Нэг кг сайн үхрийн мах авч, түүгээрээ татсан мах бэлтгэх нь илүү ашигтай байдаг. Эцсийн эцэст, цэвэр лаазалсан маханд ердөө 40-50% мах агуулагддаг бол үлдсэн хэсэг нь цагаан будааны цардуул, ус болон бусад нэмэлтүүд юм.
3. (хадгалалтын дүрэм зөрчсөн, хугацаа нь дууссан, сав баглаа боодол нь гэмтсэн лаазалсан хүнсний хэрэглээ).

Хэрэв та хүүхдээ тэжээхийн тулд лаазалсан хоолыг сонгосон бол (эсвэл заримдаа үүнийг хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол) дараахь зүйлийг мэдэж байх хэрэгтэй.

1. Санал болгож буй наснаас хамааран (багц дээрх тэмдэглэгээгээр тодорхойлогддог) лаазалсан хоол нь нунтаглах, бэлтгэх технологийн зэргээс ялгаатай: нэгэн төрлийн - хамгийн нэгэн төрлийн, мах, ус, цагаан будааны цардуул агуулсан; нухаш - илүү зузаан; нарийн, том ширхэгтэй нунтагласан - тэдгээрийн доторх махыг татсан, ихэвчлэн давс, халуун ногоо, махны шөл агуулдаг; бэлэн хоол хэлбэрээр лаазалсан хоол - махан бөмбөлөг, котлет.
2. Лаазалсан хоол нь цэвэр мах, эсвэл хосолсон (мах-ногоо, мах-үр тариа) байж болно. Хүүхдэд зориулсан өдөр тутмын цэсийг гаргахдаа анхаарч үзээрэй хувьхосолсон лаазалсан хоолонд мах (саванд заасан).
3. Нээлттэй лаазалсан махыг хөргөгчинд нэг хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Бид өөрсдөө хоол хийдэг

Тиймээс та нялх хүүхдэдээ махны нэмэлт хоол бэлдэхээр шийдлээ. Чамд хэрэгтэй:

1. Чанартай шинэ мах худалдаж аваарай.
2. Махаа угааж, бэлтгэ: өөх тос, мөгөөрс, хальсыг нь таслана.
3. Дотогшоо орох хүйтэн усдавс, халуун ногоогүйгээр зөөлөн болтол буцалгана. Бэлэн байдал нь зөөлөн байдлаар тодорхойлогддог: махыг сэрээгээр амархан цоолох хэрэгтэй (гахайн мах, үхрийн махыг 2 цаг орчим болгосон). Хэрэв та шөлийг хоол хүнсэндээ хэрэглэхгүй бол хоёрдогч шөл авахын тулд буцалгасны дараа усыг зайлуулах шаардлагагүй.
4. Чанасан махыг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийж, дараа нь шигшүүрээр нунтаглана.
5. Чанасанаас татсан махшаардлагатай хэмжээгээр авч (үлдсэн хэсгийг нь дараа нь хэрэглэхийн тулд хөлдөөж болно) хүнсний ногооны нухаштай хольж, нэмж, хүүхдэд бүлээн өгнө.

8 сар хүртэлх хүүхдэд махыг хамгийн нэгэн төрлийн нухаш хэлбэрээр өгдөг бөгөөд 8-9 сартайгаас нь татсан махнаас махан бөмбөлөг бэлтгэж, үйлчлэхээсээ өмнө сэрээгээр нухсан байна. 10 сартайд хүүхэд шүдтэй бол махны бөөрөнцөг, бөөрөнцөгийг урьдчилан цавчихгүйгээр өгч болно, бага зэрэг давс нэмж, халуун ногоо (дилл, яншуй, лаврын навч). Энэ жилээс уурын котлетууд гарч ирсэн.

Мэдээжийн хэрэг, махан хоол гар хийцийншинэхэн байх ёстой, хамгийн тохиромжтой нь хоол хийж дууссаны дараа үйлчилж, дулаан хүртэл хөргөнө. Хөргөгчинд нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгална бэлэн хоолэсвэл зүгээр л чанасан махыг зөвшөөрдөггүй. Тохиромжтой болгохын тулд та түүхий болон чанасан татсан махыг хөлдөөж болно.

Нийтлэлийн видео хувилбар:

"Доктор Комаровскийн сургууль" нэвтрүүлэг нь махны нухаш зэрэг анхны нэмэлт тэжээлийн талаар өгүүлдэг.

Хүүхдийн эцэг эх нь цагаан хоолтон байсан ч гэсэн хүүхдийн эмч нар хүүхдүүдээ ядаж амьдралын эхний жилүүдэд махаар хооллохыг зөвлөдөг. Мөн тэдэнд үүнд ноцтой шалтгаан бий.

Мах яагаад үнэ цэнэтэй вэ?

Мах - чухал бүтээгдэхүүнманай ширээн дээр. Үүний дотор бусад үнэ цэнэтэй зүйлсийн дунд шим тэжээл, В12 зэрэг амин чухал амин дэм агуулдаг. В12-ийн дутагдал нь асуудалтай тулгардаг мэдрэлийн систем, учир нь энэ нь түүнийг зөв бүрдүүлэхэд маш их хэрэгтэй хүн юм. Гэхдээ маханд В бүлгийн бусад витаминууд, мөн кали, фосфор, магни агуулагддаг. Мөн бидний махнаас авдаг төмөр нь ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс 2-3 дахин илүү шингэдэг.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд махыг хэзээ, хэрхэн оруулах вэ?

Мах нь хүүхдийн цэсэнд нэлээд эрт гарч ирэх ёстой - долоогоос найман сар хүртэл. Мөн хэрэв хүүхэд асаалттай байвал хиймэл хооллохэсвэл тэр гемоглобин багатай, дараа нь бүр бага зэрэг эрт - зургаа, зургаан сар хагастай.

"Эхний дээж" нь маш бага байх ёстой - ойролцоогоор таван грамм (нэг халбагаас илүүгүй). Хэрэв бүх зүйл сайн болсон бол та хэсгийг аажмаар нэмэгдүүлж болно, гэхдээ та үүнийг хэт их өгөх ёсгүй.

Зургаан сараас хоёр нас хүртэлх хүүхдийн норм нь дараах байдалтай байна.

-аас махыг нэвтрүүлж эхэлнэ хоолны дэглэмийн төрөл: туулайн мах, цацагт хяруулын мах. Үхрийн махыг бас хүлээн зөвшөөрдөг. Найман сараас эхлэн та хүүхдэдээ хүүхдийн хоолонд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн дайвар бүтээгдэхүүн болох элэг, хэл, зүрхийг санал болгож болно. Бусад гибритийг нэвтрүүлэх гэж бүү яар, хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Махыг санал болгож буй нормоос хэтрүүлэхгүйгээр өдөр бүр нэг хооллох үед өгөх ёстой. Үгүй бол хүүхдийн хоол боловсруулах систем нь хэт их стрессийг мэдрэх болно. Найман сар ба түүнээс дээш насны хүүхдэд махны оронд долоо хоногт 1-2 удаа загас өгөхийг зөвлөж байна.

Анхаар! Хэрэв гэнэт хүүхдийн шээсний шинжилгээ илэрвэл түвшин нэмэгдсэндавс шээсний хүчил, дараа нь түүний цэснээс давирхайг бүрэн хас. Туршилтууд сайн уу? Түүнийг эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй, гэхдээ зөвхөн зөвшөөрөгдсөн хэмжээгээр, санал болгосон хэмжээгээр идээрэй.

Хүүхэд бага байхад нь үйлдвэрт чанасан мах эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн мах өг. Гэсэн хэдий ч аажмаар махыг хэсэг хэсгээр нь өгч эхлэхээ мартуузай, эс тэгвээс нялх хүүхэд зөвхөн моноген хоол идэж дассан болно. Түүгээр ч барахгүй махны хэсгүүдэд дургүйцэх нь зөвхөн идэж байхдаа төдийгүй махан хоол идэх үед бөөлжихөд хүргэдэг.

Махны төрөл ба тэдгээрийн шинж чанар

Заримдаа эхчүүд хүүхдийн эмч нарт асуулт асуудаг: хүүхдэд зөвхөн нэг төрлийн мах өгөх боломжтой юу эсвэл төрөл бүрийн зүйл хэрэгтэй юу? Хэрэв ийм боломж байгаа бол хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах нь дээр гэдэгт мэргэжилтнүүд итгэлтэй байна янз бүрийн төрөлмах.

Тэд тус бүр нь хэр ашигтай вэ?

Туулайн мах

Харамсалтай нь, бидний ихэнх нь энэ гайхалтай хоолны бүтээгдэхүүнийг ховор хэрэглэдэг. Аз болоход, олон хүүхдийн хоол үйлдвэрлэгчид туулайн махны нухаш үйлдвэрлэдэг. Үе үе худалдаж аваад хүүхдээ эмчлүүлэхийг хичээгээрэй. Эцсийн эцэст энэ нь ялангуяа төмөр, уураг, В бүлгийн витамин, түүнчлэн кали, магни, фосфор болон бусад эрдэс бодисоор баялаг юм. Үүнээс гадна хүүхдүүд зөөлөн, амттай маханд дуртай, сайн шингэдэг.

Шувууны мах

Мах нь маш их өөх тос агуулдаг ч амархан шингэцтэй, эрүүл байдаг. Гэсэн хэдий ч тахиа, цацагт хяруул нь ханаагүй тосны хүчил агуулдаг тул энэ сул талыг багасгадаг. Гэхдээ шувууны маханд агуулагдах амин хүчлүүдийн багц нь хүүхдэд маш тохиромжтой.

Үхрийн мах, тугалын мах

Шувууны махны нэгэн адил тэдгээр нь амин хүчлүүд, тэр дундаа зайлшгүй шаардлагатай хүчилд үнэ цэнэтэй байдаг. Үхрийн маханд маш их төмөр агуулагддаг тул цус багадалттай хүүхдийн хоолонд энэ махыг заавал оруулах ёстой. Энэ мах нь цайр, натри, зэс, кобальт агуулдаг.

Үхрийн мах, тугалын мах нь хурдан шингэж, ходоод, гэдэсний хүчиллэгийг хэвийн болгодог тул сайн байдаг. Түүгээр ч барахгүй үхрийн махтай харьцуулахад тугалын мах нь илүү зөөлөн бөгөөд амархан шингэцтэй бөгөөд илүү хурдан чанагддаг.

Гахайн мах

Хэдийгээр гахайн мах нь шүүслэг, зөөлөн байдаг (учир нь энэ нь маш их агуулдаг холбогч эд), гэхдээ энэ нь хүүхдийн хоолонд хамгийн тохиромжтой мах биш юм. Үүнээс гадна, ховор боловч гахайн махыг үүсгэдэг харшлын урвал. Тиймээс хүүхдүүддээ ийм мах өгөх гэж яарах хэрэггүй. Хэрэв та хүүхдийн цэсэнд гахайн мах оруулахыг хүсч байгаа бол зөвхөн туранхай махыг сонгоорой.

Бүтээгдэхүүнээр

Хүүхдийн хоолонд санал болгож буй элэг, зүрх, хэл нь цус багадалт, дархлааг сайжруулдаг тул сайн байдаг. Тиймээс бусад төрлийн махтай хамт хүүхдэд өгөх нь зүйтэй. Үүнээс гадна, дотоод эрхтний бүтээгдэхүүн нь маш тэжээллэг байдаг. Тэд өсөн нэмэгдэж буй организмд шаардлагатай зүйлийг агуулдаг

• уураг
• витамин А ба В витаминууд
• амин хүчлүүд
• эрдэс бодис (кальци, цайр, фосфор, төмөр)

Үүний зэрэгцээ тэдгээрт агуулагдах бүх "баялаг" нь амархан шингэж, олон ашиг тусыг авчирдаг. хамгийн зөв замхүүхдийн мэдрэлийн болон цусны эргэлтийн системд нөлөөлдөг. Хэрэв бид эдгээр бодис, витаминууд нь булчин, шөрмөс, шөрмөс, арьс, үс, хумсанд маш их хэрэгтэй гэдгийг нэмбэл хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, хүүхдийн эмч нар яагаад тэдгээрийг хүүхдийн цэсэнд хэрэглэхийг зөвлөж байгаа нь тодорхой болно.

Анхаар! Элэгийг хүүхдэд долоо хоногт нэгээс илүү удаа өгч болохгүй. Мэргэжилтнүүдийн энэхүү зөвлөгөө нь кадми, хар тугалга агуулсан байж болзошгүй (ялангуяа бэлчээр нь замын ойролцоо байсан бол) холбоотой юм. Гэхдээ амьтад, шувуудын элгэнд бусад олон зүйл байдаг гэсэн үзэл бодол байдаг хортой бодисууд- домог. Үнэн хэрэгтээ энэ эрхтэн нь тэдгээрийг саармагжуулдаг боловч тэдгээрийг хуримтлуулахгүй, харин биеэс нь зайлуулдаг. Тиймээс та элэгийг хүүхдийн цэснээс хасах ёсгүй бөгөөд үүнийг эрт дээр үеэс үгүйсгэсэн домогтой маргаж болохгүй.

Тархи, бөөр, уушиг, дэлэн зэрэг дайвар бүтээгдэхүүний хувьд тав, зургаагаас дээш насны хүүхдэд л өгч болно.

Дайвар сонгох

Дагалдах бүтээгдэхүүнийг сонгох хүүхдийн ширээчи чадах хэрэгтэй. Энд хэдэн зөвлөгөө байна:

• Хүүхдүүдэд янз бүрийн төрлийн элэг өгч болно: үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул. Сонгохдоо гэрэл гэгээтэй, гэрэл гэгээтэй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв хэсэг нь бараан байвал энэ нь хөгшин амьтны эд эрхтэн юм, та үүнийг худалдаж авах ёсгүй. Зүссэн үед мөхлөгт хэсгүүдийг бүү ав, элэг нь гөлгөр байдаг.
• Та бас өөр өөр зүрх сэтгэлийг авч болно: үхрийн мах, шувууны мах, туулай, тэр ч байтугай гахайн мах. Хамгийн гол нь ягаан, өөхний давхаргагүй байх явдал юм. Хэрэв зүрхний камерт цусны ул мөр байгаа бол энэ нь сайн хэрэг, учир нь ийм тэмдэг нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг илтгэнэ.
• Хагараагүй хэлийг (түүнчлэн ямар ч амьтан, шувуу) сонго. Бүтээгдэхүүн нь байх ёстой Ягаан өнгө, нил ягаан өнгөтэй байна гэж бодъё. Шинэхэн хэлний анхилуун үнэр нь тааламжтай бөгөөд хүрэхэд уян хатан байх ёстой бөгөөд сул дорой, сул биш байх ёстой.

Мах ба эд анги. Хүүхдэд зориулсан хоол хийх онцлог

Нялх хүүхдийн хоолонд чанасан эсвэл чанасан мах, түүнчлэн уураар жигнэсэн эсвэл жигнэсэн хоол тохиромжтой. Дайвар бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээс өмнө сайтар угааж байх ёстой. Үүнээс гадна зүрхийг хэсэг хугацаанд усанд байлгаж, дараа нь бүх цусны бүлэгнэл, судсыг зайлуулах шаардлагатай. Элэгнээс хальсыг салгана. Үүний дараа гибритийг буцалгаж эсвэл чанаж болгоно. Хэрвээ хүүхэд сайн зажилдаггүй бол элэг, зүрхийг мах бутлуураар нунтаглах, эсвэл шөл эсвэл ногооны нухаш руу хийж хутгагч ашиглан бутлана.

Хоол хийхээс өмнө хэлээ хутгаар сайтар хусаад, гуурсан хоолойг нь (хэрэв үүнийг зарсан бол) тасдаж, хоёр цагийн турш хооллоорой. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь нэг ба хагасаас хоёр настай хүүхдэд зориулагдсан бол хоол хийж дуусахаас арван таван минутын өмнө усанд булан навч, сонгино, бага зэрэг давс нэмж болно. Хэрэв та өмнө нь хэлээ буцалгаж үзээгүй бол танд өгөх бас нэг зөвлөгөө байна: арьсыг амархан арилгахын тулд дээр нь асга. бэлэн бүтээгдэхүүн хүйтэн ус. Үүний дараа цэвэрлэхэд ямар ч асуудал гарахгүй.

Нэг ба хагасаас хоёр настай хүүхдүүд аль хэдийн мах, эдээр хийсэн котлет, суфле, пудинг, кассерол, банш, махан дүүргэлттэй бялуу, тэр ч байтугай шөл идэж болно. Хамгийн гол нь давс, халуун ногоод автахгүй, шарсан хоол хийхгүй байх явдал юм. Үүнийг хүүхдийн цэсэнд оруулах гэж бүү яар. хиам, Хэдийгээр тэд нялх хүүхдэд тусгайлан бэлтгэгдсэн гэдгийг харуулж байна. Амттай ч тийм биш ч гэсэн эдгээртэй хүүхдүүдийг танилцаарай эрүүл бүтээгдэхүүналь болох хожуу.

Шөлийг хоёр дахь усанд буцалгаж, буцалгасны дараа эхнийх нь усыг зайлуулна. Хажуугийн тавагны талаар бүү мартаарай. Чанасан, чанаж болгосон ногоо, будаа, гоймон. Хүүхдүүдэд салаттай мах идэхийг заа шинэ ногоо. Дараа нь тэд зөвхөн амттай, сэтгэл ханамжтай төдийгүй эрүүл хооллож, өсөлт, хөгжилд шаардлагатай хамгийн их бодисыг хоол хүнсээр авах болно.

Гэрэл зураг - Lori photobank

Таисия Липина

Унших хугацаа: 9 минут

А А

Зарим эцэг эхчүүд хүүхэд нь мах идэхдээ ихэвчлэн өвддөг гэж итгэлтэйгээр мэдэгдэж, махан бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмээс хасдаг. Энэ үзэл бодол нь бүрэн зөв биш юм. мах нь бүрдэнэ уураг ба амин хүчил өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед шаардлагатай. Энэ нь гэж нэрлэгддэг зүйл юм барилгын материал хүүхдэд хэн тусалдаг бүрэн өсөж хөгжинө .

Хүүхдэд ямар төрлийн мах өгөх нь дээр вэ?

Мэдээжийн хэрэг, бүх мах нь хүүхдэд сайн биш юм.

Бид хүүхдэд аюулгүй өгч болох амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний төрлийг жагсаав.

• Туулайн мах бол хүүхдэд хамгийн эрүүл мах юм

Энэ нь агуулж байгаа тул тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг уураг ба 19 амин хүчил юугаар орлуулашгүй юм. Махны өвөрмөц байдал Баримт нь дулааны боловсруулалт хийсэн ч найрлагад үлддэг.

Мөн туулайн мах баялаг витамин (C, PP, B12, B6) мөн биед шаардлагатай микро ба макро элементүүд . Туулайн махны төмрийн агууламж гахайн махнаас хоёр дахин их байдаг. Фосфор, кали, магни, кобальт, зэс, манган, цайр, фтор - бүгд түүнд агуулагддаг.

Энэ нь бага хэмжээний натрийн давс агуулдаг тул ашигтай байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна Ийм махыг бүх насны хүмүүст идээрэй хоол тэжээлийн тэнцвэрийг нөхөх витаминууд болон биед агуулагдах бодисууд.

Нэг нас хүртэлх хамгийн бага хүүхэд хүртэл туулайн мах идэж болно. Энэ нь харшил үүсгэдэггүй, хэвийн болгодог цусны эргэлтийн систем , ходоод гэдэсний замыг хөгжүүлдэг, сурталчилдаг хурдан сэргэхбодисын солилцоо өвчнийг даван туулах хүч чадлыг олж авахад тусалдаг.

• Тахианы мах

Энэ махны өвөрмөц уураг шингээхэд хялбар . Тэр бага илчлэг бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй. бас дотор тахианы махолон ашигтай бодисууд: кали, төмөр, магни, фосфор . Бяцхан хүүхэд тань үүнийг хангалттай авах нь гарцаагүй.

Энэ хоолны дэглэмийн мах цусны эргэлтийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг; цусан дахь сахар, холестерины хэмжээг хэвийн болгодог . Үүнээс гадна хүүхдүүдэд сайжрах болно липидийн солилцоо , бөөр нь үүргээ төгс гүйцэтгэх болно.

Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэлж байна,

Мэдээжийн хэрэг, сонголт нь эцэг эхчүүдэд үлддэг. Магадгүй та Оросын дэлгүүрүүдийн лангуун дээр хэвийн хэвээр байгаа хэвээр байгаа байх хүүхдийн хоолонд тохиромжтой тахианы мах.

Залуу үхэр, бухын мах нь бас байдаг хоолны дэглэм ба эрүүл , туулай шиг. Энэ бүтээгдэхүүн нь баялаг тул хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна витамин B, E, A, C Тэгээд ашигт малтмал: кали, төмөр, цайр, магни, зэс, натри, кобальт .

• Үхрийн мах

Насанд хүрсэн бух эсвэл үнээний махны ашиг тус нь бие махбодид шаардлагатай шим тэжээлийг агуулдаг. төмөр, магни, цайр, зэс, кали, натри, кобальт, фосфор), витамин (A, B, C, PP, E), уураг, амин хүчил .

Үхрийн мах гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг , цусны эргэлтийг сайжруулдаг , ажиллаж байгаа хэвээр байна барилгын функцөсөлт ясны эд , булчингийн элементүүд.

Хамгийн гол нь энэ нь амархан шингэдэг тул та хүүхдээ 7-9 сартайд нь хооллож болно.

• цацагт хяруулын мах

Түүний найрлага нь тугалын махтай төстэй. Үүнд: B, E, A, K витаминууд, микро болон макро элементүүд - кальци, төмөр, иод, магни, кали, фосфор . Цацагт хяруулын маханд тугал, үхрийн мах, тахиа, гахайн махнаас хоёр дахин их натри агуулагддаг гэдгийг анхаарна уу. Ийм учраас цацагт хяруулын махыг давсгүй болгосон. Агуулгын хувьд омега-3 тосны хүчил Туркийг загастай зүйрлэж болно.

Турк маш хэрэгтэй . Тэр яс, үе мөчийг сэргээдэг , цусны эргэлтийн систем, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг, цус багадалтыг даван туулахад тусалдаг, тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг .

Хүүхдэд тохиромжгүй махан бүтээгдэхүүн

Нугас агуулдаг хэдий ч витамин B, K, E, C, D ба ашигтай элементүүд(төмөр, фосфор, селен, кали, магни, кальци, зэс, цайр) , үүнийг хоолны дэглэмээс хасахыг зөвлөж байна.

Мах нь нэлээд тарган, хүүхэд хооллоход тохиромжгүй. Нугасанд агуулагдах өөх тос удаан хугацаанд шингэдэг.

Үүнээс гадна мах нь өөр өөр байдаг өндөр концентрацихолестерин. Хүүхдүүд ходоод гэдэсний замын системтэй байдаг тул элэг нь бүх зүйлийг шингээж чадахгүй, ялангуяа нярай хүүхдэд 2-3 хүртэлх насны хүүхдийг ийм махнаас хамгаалах хэрэгтэй.

• Галуу

Галууны махны хор хөнөөл нь ижил өөхний агууламжтай, мөн Ийм учраас 3-аас доош насны хүүхдэд мах идэхийг зөвлөдөггүй. Хүүхдэд ходоод гэдэсний зам, элэг болон бусад эрхтнүүдийн асуудал үүсч болно.

Дашрамд хэлэхэд галууны мах алддаг ашигтай шинж чанаруудцаг хугацаа өнгөрөхөд. Залуу галуу нь амттай, илүү нарийн байдаг олон шим тэжээл агуулсан байдаг . Хүүхдээ галууны махаар хооллохын өмнө давуу болон сул талыг харьцуулж үзээрэй.

• Гахайн мах

Зарим нь зөвхөн өөх тостой гахайн мах хортой гэж хэлэх болно. Үгүй Өөх тос агуулсан ч гахайн мах тийм ч эрүүл биш юм. Мэдээжийн хэрэг, маханд маш их байдаг шаардлагатай бодисуудТэгээд витаминууд хүүхдүүдийн хэрэглэх ёстой

Гэсэн хэдий ч эмч нар гахайн махыг хоолны дэглэмээс хасахыг зөвлөж байна.

Ийм мах нь бас сөрөг нөлөө үзүүлдэг хүүхдийн бие. Ходоодонд хоол боловсруулахад удаан хугацаа шаардагддаг. Элэг нь хурганы махнаас болж зовж шаналж, цөсний хүүдий, бөөр, бамбай булчирхай, мөн босох зүрх судасны өвчин. Хурганы маханд тийм ч их ашигтай бодис байдаггүй гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь кальцийн дутагдлыг нөхөхөд ч тус болохгүй.