Тусдаа хоол тэжээлийн онолын үнэн зөв байдлын талаархи маргаан гарч ирснээсээ хойш намжаагүй байна. Энэхүү хоолны дэглэмийг дагагчид үүнийг бүх өвчнийг эмчлэх жинхэнэ эм гэж үздэг.. Тэдний үзэж байгаагаар тусдаа хоол тэжээл нь алдахад тусалдаг илүүдэл жинтэй, сайн сайхан байдлыг хэвийн болгож, гадаад төрх байдал, эрүүл мэндийг сайжруулах.
Гэхдээ бүх зүйл тийм ч ягаан биш, олон хүн ийм хооллолтыг эсэргүүцдэг бөгөөд энгийн байдаг Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тус тусад нь хооллох нь наад зах нь утгагүй гэж хэлдэг.Хэрэв та илүү гүнзгий ухвал энэ нь бас биед хортой байж магадгүй юм. Тусдаа хоол тэжээл гэж юу вэ - өвчин эмгэг, хобби эсвэл эрүүл мэндэд заналхийлж буй зүйл гэдгийг ойлгохыг хичээцгээе.
Тусдаа хоол тэжээлийн мөн чанар, дүрэм
Тусдаа хооллолтыг дэмжигчид янз бүрийн төрлийн хоол хүнс нь шингэц муутай, бусадтай холилдсон үед ашиг тусаа алддаг гэж үздэг. Энэ нь янз бүрийн хоол боловсруулахад өөр өөр фермент шаардлагатай байдагтай холбоотой бөгөөд бие нь бүгдийг нь нэгэн зэрэг ялгаруулж чадахгүй гэж үздэг.
Эрүүл байхын тулд та өөр өөр бүлгийг идэх хэрэгтэй өөр цаг. Дараа нь бие нь өөр өөр ферментүүдийг ээлжлэн ялгаж, бүх бүтээгдэхүүнийг илүү бүрэн шингээж авах боломжтой болно.
Тусдаа хоол тэжээлийн бүх мөн чанарыг хэд хэдэн энгийн дүрмээр илэрхийлж болно.
- Нэг хоолны үеэр та уураг, нүүрс ус агуулсан хоол идэж чадахгүй;
- та лаазалсан хоол, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн идэж болохгүй;
- төвийг сахисан хоол хүнс идэх нь бие махбод дахь хүчиллэгийг ихэсгэхээс зайлсхийхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн өвчинд хүргэдэг;
- шүлтлэг ба хүчиллэг бүтээгдэхүүнойролцоогоор 3: 2 байх ёстой, энэ нь хүчил-суурь тэнцвэрийг хэвийн байлгахад тусална;
- үдээс хойш хоол идэж болохгүй;
- хоолны хоорондох завсарлага дор хаяж 4 цаг байх ёстой, хэрвээ ийм завсарлага авахад амаргүй бол та төвийг сахисан бүлгийн ямар нэгэн зүйлээр зууш идэж болно;
- Та бүх хоолоо сайтар зажилж, аажмаар идэх хэрэгтэй.
Дашрамд хэлэхэд "төвийг сахисан" гэсэн ойлголт нь тэдгээрт агуулагдах шим тэжээлийн агууламжтай ямар ч холбоогүй юм. Тусдаа хоол тэжээлийн онолын дагуу зарим хоол хүнс нь шүлтлэг орчинд, зарим нь шүлтлэг орчинд илүү сайн шингэдэг бөгөөд шингээхэд хүрээлэн буй орчин чухал биш бүлэг байдаг бөгөөд эдгээр нь төвийг сахисан гэж ангилдаг бүтээгдэхүүн юм.
Тус тусад нь хооллохдоо хоолыг хэрхэн хослуулах вэ
Тусдаа хоолонд хоол хүнсийг хослуулах тусгай систем байдаг. Зарим хүнсний бүлгийг нэгэн зэрэг хэрэглэхийг хатуу зөвлөдөггүй бол зарим нь боломжтой байдаг.Гэхдээ энэ онолын хамгийн итгэлтэй дэмжигчид хоол хүнсийг огт хольж хутгахгүй, бүгдийг тусад нь, түүхийгээр нь идэх нь дээр гэж маргадаг.
Хамгийн энгийн дүрэмБүтээгдэхүүний хослолыг хольж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- исгэлэн ба нүүрс ус агуулсан хоол, жишээлбэл, төмс;
- бүхий хэд хэдэн бүтээгдэхүүн их хэмжээнийуураг, жишээлбэл, сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл самартай мах;
- өөх тос, уураг, тухайлбал хиам, бяслагтай цөцгийн тос;
- элсэн чихэр, цардуул, жишээлбэл, сааталтай бинк;
- сүү, тарвас, амтат гуа бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт.
Тусдаа хоол тэжээлийн олон янзын дүрэм байдаг бөгөөд тэдгээрийг судлах хамгийн хялбар арга бол хүснэгт ашиглах явдал юм. Хэрэв та тэдгээрийг илүү анхааралтай ажиглавал үүнийг анзаарах болно хүчинтэй хослолуудмаш цөөхөн байдаг. Бидний дассан бараг бүх хоол нь тусдаа хоолны үүднээс авч үзэх боломжгүй юм. Энэ нь ихэвчлэн тохиолддог зүйл юм гол шалтгаанэнэ хоолны дэглэмийг шинэ баримтлагчдын гэнэтийн жингийн алдагдал.
Тусдаа цахилгаан хангамжийн давуу тал
Дэлхий даяар энэ хоолны дэглэмийг олон тооны шүтэн бишрэгчид нь бусад хоол тэжээлийн системээс хэд хэдэн чухал давуу талтай гэдгийг бидэнд итгүүлдэг. Хүмүүс тав тухгүй байдлаа мартаж, тус тусад нь хооллохын тулд дуртай хоолоо орхиход хүргэдэг эдгээр давуу талууд юу вэ?
Нэгдүгээрт, ихэнх эхлэгчид эхэндээ үнэхээр жингээ хасдаг.Үүнийг ихэвчлэн тайлбарладаг ашигтай нөлөөтухайлбал хоол хүнс хуваах, гэхдээ бодит байдал дээр хоолны дэглэмийн хязгаарлалт нөлөөлсөн байх магадлалтай. Эцсийн эцэст та ердийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хадгалалтын бодис бүхий аяга таваг, чихэрээс татгалзах хэрэгтэй болно. Мөн кафе, ресторанд захиалж болох, эсвэл дэлгүүрт бэлэн худалдаж авч болох бараг бүх зүйлийг хориглоно. Хэрэв та тусдаа хоолонд бүрэн шилжсэн бол алдсан жин ихэнх тохиолдолд эргэж ирдэггүй.
Тусдаа хоол тэжээлийг баримталдаг олон хүмүүс энэ хоолны дэглэмд шилжсэнээс хойш тэдний сайн сайхан байдал мэдэгдэхүйц сайжирсан гэж мэдэгддэг.. Бие дэхь ялзрах, исгэх үйл явц алга болсон нь хордлогыг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой болсон. Мөн ийм хоол тэжээл нь биеийн ачааллыг багасгах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь ажлыг сайжруулдаг зүрх судасны системболон ходоод гэдэсний зам.
Үүнийг бас тэмдэглэх нь зүйтэй Хоол тэжээлийн тусдаа арга бол "захирамжгүй хоолны дэглэм" юм.. Нэг талаас, энэ нь маш ноцтой хязгаарлалт тавьдаг, нөгөө талаас, юу идэх, хэзээ идэхийг сонгох боломжийг олгодог, та үүнийг тогтоосон дүрмийн хүрээнд хийх хэрэгтэй. Цэс нь тэнцвэртэй, амттай, олон янз байж болох бөгөөд нэгэн зэрэг хоол тэжээлийн тогтсон дүрмийг зөрчихгүй.
Тусдаа цахилгаан хангамжийн сул талууд (Видео)
Тус тусад нь хооллохыг эсэргүүцэгчдээс цөөнгүй хүмүүс байдаг бөгөөд тэдний талд хэд хэдэн ноцтой маргаан байдаг. Анхаарал татдаг зүйл бол хамгийн түрүүнд Тусдаа хоол тэжээлийн системийг бүтээгч Херберт Шелтон эмч биш байв.Энэ нь тэр хүний биед фермент хэрхэн, ямар дарааллаар ялгардагийг мэддэг гэж хэлэх эрхгүй байсан гэсэн үг юм.
Ер нь хүний бие бүх зүйлийг төгс ялгаруулдаг шаардлагатай ферментүүднэгэн зэрэг, хоол боловсруулахад асуудал гардаггүй янз бүрийн төрөлхоол байхгүй. Түүгээр ч зогсохгүй бид мах, үндэс, хүнсний ногоо гэх мэт бүх зүйлийг нэг дор идэхээр хөгжсөн бүх идэштэн юм. Хэрэв хүн хоол хүнсээ тусад нь идэж эхэлбэл тун удалгүй түүний бие "төөрөгдөж", шаардлагатай ферментийг шаардлагатай хэмжээгээр үйлдвэрлэхээ болино.
Тусдаа хоол тэжээлийн хоёр дахь том сул тал бол үүнийг практикт хэрэгжүүлэх боломжгүй юм, учир нь ихэнх бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулдаг. янз бүрийн бодисууд, төмс нь зөвхөн цардуул төдийгүй уураг агуулдаг бөгөөд уурагаас гадна гликоген - амьтны гаралтай нүүрс ус байдаг. Тиймээс бүх бүтээгдэхүүнийг бүлэгт хуваах нь ердөө боломжгүй юм.
Гурав дахь "эсрэг"- серотонин ба допамин, хариуцдаг даавар сайн төлөв байдал, уураг, нүүрс ус зэрэг нь биед нэгэн зэрэг орсон тохиолдолд л биед нийлэгждэг. Хэрэв хэн нэгэн амжилтанд хүрвэл бүрэн дүүрэнТусдаа хоол тэжээлийн хөтөлбөр хэрэгжүүлбэл тэр удахгүй ууртай, үл итгэгч амьтан болж хувирах бүрэн боломжтой болно.
Дүгнэлт нь тодорхой байна - тусдаа хоол нь өвчин эмгэг биш, энэ бол зөвхөн хоолны хэмжээг хязгаарлах замаар нэмэлт фунт хасахад тусалдаг өөр нэг загварлаг, утгагүй хоолны дэглэм юм. хогийн хоол, гэхдээ урт хугацааны хэрэглээнд туйлын тохиромжгүй.
Тусдаа хоол- Энэ бол хамгийн эртний хоолны дэглэмийн нэг юм. Өнөөдрийг хүртэл энэ нь түүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар халуун яриа өрнүүлж байна. Үүний үндсэн зарчим, онцлогуудыг авч үзье.
Бид өдөр бүр өглөөний цайны тарагнаас эхлээд өдрийн хоол, баярын оройн хоол хүртэл янз бүрийн хоол иддэг. Ходоодоо дүүргэсний дараа бид ирж буй хоолыг хэр хурдан, үр дүнтэй шингээх талаар боддоггүй.
Ургамлын гаралтай, цардуул ихтэй хоолыг шингээхэд шүлтлэг орчин шаардлагатай байдаг нь баримт юм. Амилаза фермент нь цардуултай нэгдлүүд болон нийлмэл сахарыг задалж эхэлдэг аманд шүлсээр энэ орчин үүсдэг.
Уургийн хувьд тусгай фермент - пепсинээр задардаг тул үүнийг илүүд үздэг хүчиллэг орчин. Энэ орчин нь ходоодонд ялгардаг давсны хүчилээр хадгалагддаг (дашрамд хэлэхэд энэ нь). илүүдэл тооалдартай зүрхний шарх үүсгэдэг).
Өөх тосыг шингээхийн тулд тусгай уусгагч, эмульгатор шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийн үүрэг гүйцэтгэдэг цөсний хүчил. Тиймээс нарийн төвөгтэй хоол хүнс нь хоол боловсруулахад янз бүрийн нөхцлийг шаарддаг тул бүтээгдэхүүнийг тусад нь хэрэглэх ёстой. Энэ бол тусдаа хоол тэжээлийн үндсэн зарчим юм.
Тус тусад нь хооллох "зориулалт"
Хэрэв та нарийн төвөгтэй хоол хүнс байнга идвэл ходоод, гэдэс нь ялзарч, шингээгүй үлдэгдэлтэй байнга тулгардаг, хордлого нь биед орж, хорт бодис хуримтлагддаг. муухай үнэрамнаас.
Хоол хүнсийг ялгаваргүй хэрэглэх нь өтгөний хурц эвгүй үнэр, хий үүсэх, архаг өтгөн хаталт. Хоолны зохисгүй боловсруулалт нь бодисын солилцоог тасалдуулж, таргалалт, гадаад төрх байдалд хүргэдэг батга, харшил. Эдгээр таагүй үр дагаварочих замаар зайлсхийх боломжтой тусдаа хоолны дэглэм. Тусдаа хооллолт нь хорт бодисыг гадагшлуулж, гэдэс цэвэрлэж, тайвшруулдаг болохыг харуулсан илүүдэл жин.
Тусдаа цахилгаан хангамжийн "эсрэг"
Физиологичид харь гаригийн бие даасан хоол тэжээлийн талаархи санааг олж мэдэв хүний биед. Хүн бол махчин амьтан бөгөөд бидний ходоод гэдэсний зам нь янз бүрийн хоол хүнс хэрэглэхэд зориулагдсан байдаг. янз бүрийн хоол. Тиймээс, цардуулын задрал аманд эхэлдэг ч гэсэн эцсийн боловсруулалтгэдэс дотор үүснэ. Энд нойр булчирхайн суваг нээгддэг бөгөөд энэ нь бүрэн хоол боловсруулахад зориулсан олон ферментийг ялгаруулдаг янз бүрийн төрөлхоол.
Хэрэв та хоол боловсруулах системийг "ачаалахгүй" биш, харин тусад нь хооллодог бол бие нь ийм хоолны дэглэмд дасаж, дараа нь тогтоосон хоолыг хүлээн авахаа болино. Энэ тохиолдолд тусдаа хооллолтыг баримталдаг хүн амьдралынхаа туршид энэ хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Бусад хоолны дэглэмийн нэгэн адил тусдаа хоол тэжээлээс та өөрийн гэсэн хооллолтыг олж болно алтан дундаж. Үүнийг олоход хялбар болгохын тулд бид хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн тодорхойлсон хүнсний гол бүлгүүдийн талаар ярихаар шийдсэн. Нэг бүлэгт багтдаг бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо сайн зохицож, бүтээгдэхүүнүүд нь хоорондоо сайн нийцдэг өөр өөр бүлгүүдҮүнийг хослуулан хэрэглэхгүй байх нь дээр. Үр дүнтэй хоол боловсруулахын тулд янз бүрийн бүлгийн хоол хүнс авах завсарлага 2-3 цаг байх ёстой.
Амтат жимс: амттан, хатаасан жимс, үзэм, банана, огноо, инжир, инжир зэргийг амттангаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, тэдгээрийг хоолны өмнө эсвэл тусдаа хоол болгон хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ бүлгийн жимсийг хослуулж болно исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, ногоон эсвэл pilaf, зарим будаа нэмнэ. Амтат жимсийг цардуулаар баялаг хүнсний ногоотой хослуулж болно (жишээлбэл, алим, лууван).
Хагас чихэрлэг жимс: жимс, алим, лийр, чавга, манго, папайя, тоор, тарвас - чихэрлэг, исгэлэн жимстэй нийцдэг, өөх тосоор баялаг хоолонд тохиромжтой - бяслаг, самар, зуслангийн бяслаг, цөцгий.
Исгэлэн жимс: мандарин, нимбэг, бэрсүүт жүрж, жүрж, үхрийн нүд, хан боргоцой, улаан лооль нь хагас чихэрлэг жимстэй хослуулан сайн шингэдэг; бяслаг, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Уураг, цардуул, буурцагт ургамал, ногооны хоол агуулсан цогцолборыг хүлээн авах боломжгүй юм.
Хүнсний ногоо нь бараг бүх хоолонд нийцдэг - байцаа, улаан лууван, амтат чинжүү, сармис, сонгино, улаан лууван, лууван, өргөст хэмх, сүү оруулахгүй.
Тохиромжгүй хүнсний ногоо: гүйцсэн цуккини, хулуу, хулуу, цэцэгт байцаа, хаш. Тохиромжгүй (эсвэл үл нийцэх) хүнсний ногоо нь цардуул, ургамал, тохирох хүнсний ногоотой амжилттай хослуулагддаг. Мах, сүүтэй цогцолбор нь хүсээгүй юм.
Цардуултай хоол хүнс: гурилан бүтээгдэхүүн, овъёос, гоймон, Сагаган, будаа, шар будаа, шар будаа, төмс, эрдэнэ шиш, амтат төмс, Иерусалим артишок. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ямар ч ногоо, ургамалтай хослуулан сайн шингэдэг. Хоол боловсруулахад хэцүү хоол хүнс (мах), сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэтэй хослуулахаас зайлсхийх шаардлагатай.
Уураг агуулсан хоол: бүх төрлийн мах, загас, зуслангийн бяслаг, бяслаг, буурцагт ургамал, мөөг. Тохиромжтой хүнсний ногоо, ургамлаар шингэц сайтай. Амьтны гаралтай уураг нь амьтны гаралтай өөх тос, ургамлын гаралтай уураг нь бүх төрлийн өөх тос агуулсан байх ёстой. Цардуултай хоол хүнс агуулсан цогцолборыг хүлээн авах боломжгүй.
Өөх тос: тос, маргарин, гахайн өөх, самар, тослог бяслаг, тослог загас, цөцгий. Өөх тос нь шүүрлийг саатуулдаг гэж үздэг ходоодны шүүсТиймээс өөх тосыг бусад хоолтой хослуулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Өөх тос нь тохирох хүнсний ногоо, ургамал, заримдаа цардуул ихтэй хоол хүнс, зарим жимстэй сайн зохицдог.
Өөх тосыг элсэн чихэртэй хамт эсвэл хольж хэрэглэж болохгүй ургамлын тосамьтны гаралтай өөх тос (энэ хослол нь ходоодонд удаан хугацаагаар хүндийн мэдрэмжийг үлдээх болно).
Ногоон: яншуй, ногоон салат, ногоон сонгино, соррел, хамхуул, дилл, кориандра, лаврын гэх мэт ногооны анхилуун үнэр нь шүлс, ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг сайжруулдаг тул ногоон нь ямар ч бүтээгдэхүүнтэй (сүүгээс бусад) нийцдэг. Уураг, өөх тос агуулсан ногоонуудыг идэх нь ашигтай тул шим тэжээлийн шингэц, шингээлтийг сайжруулна.
Элсэн чихэр (чихэрлэг бүтээгдэхүүн): чанамал, чанамал, зөгийн бал, элсэн чихэр. Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд элсэн чихэрээс татгалзах эсвэл чихэрлэг зүйл хэрэглэхийг зөвлөж байна тусдаа уулзалтхоол хүнс (хоол идэхээс дор хаяж нэг цагийн өмнө, гэхдээ тэр даруй биш). Их хэмжээгээр элсэн чихэр нь бусад төрлийн бүтээгдэхүүнийг исгэх, муудах шалтгаан болдог. ходоод гэдэсний зам.
Хоол хүнсийг бүлэг болгон хувааж сурсны дараа өглөөний хоол, өдөр, оройн хоолонд аль бүлэгт хооллохыг ойлгох нь чухал юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэд хэдэн үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.
Өглөөний цайндаа хүчилгүй боловч эслэг ихтэй хоол идэх нь дээр. Энэ нь жишээлбэл, чихэрлэг эсвэл хагас чихэрлэг жимсний салат юм. Энд хүлээж авах боломжтой бага хэмжээнийөөх тос, цардуул (цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг бүхий сэндвич).
Оройн хоол - хамгийн сайн цагуургийн хувьд. Уурагтай хоол хүнс шингэхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул шөнө идвэл ходоодонд зогсонги байдалд орж, нойрыг саатуулдаг. Гэсэн хэдий ч уураг нь биеийг маш ихээр хангадаг тул өдрийн хоолны дараа нойрмоглохоос зайлсхийх боломжгүй гэдгийг санаарай. Хэрэв та илүү хөнгөн мэдрэмжийг хүсч байвал уургийн зарим хоолыг тохирох хүнсний ногоогоор сольж болно.
Шөнийн цагаар нүүрс ус агуулсан хоол хүнс (цардуул эсвэл сахар) идэх нь дээр.
Эхлээд тусдаа хоолны дэглэм нь хангалтгүй, заримдаа амтгүй мэт санагдаж магадгүй юм. Наад зах нь дагаж мөрдөх үндсэн зарчимТусдаа хоол тэжээл нь хадгалахад тусална эрүүл мэндмөн сайхан сэтгэл.
Бидний олонх нь тусдаа хоолны талаар сонссон нь дамжиггүй. Мөн олон "жингээ хасах" хүмүүс үүнийг өөрсдөө туршиж үзсэн. Энэ нь бидний биед тустай бөгөөд илүүдэл жингээсээ салахад маш үр дүнтэй гэдгийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэлдэг. Тусдаа хоол тэжээл гэж юу вэ? Энэ нь ямар бүтээгдэхүүний хослол дээр үндэслэсэн бэ? Энэ үнэхээр ашигтай юу? Эдгээр болон бусад асуултуудад бид өнөөдрийн нийтлэлдээ хариулах болно.
Жаахан түүх
Бидний идэж буй хоол хүнс хоорондоо нийцтэй, үл нийцэх тухай санаа эртний Ромд үүссэн. Эртний эмч нар тааламжтай, бусад нь тийм ч сайн биш хослолууд байдаг гэдгийг онцлон тэмдэглэжээ. Сүүлийнх нь ходоодонд муу шингэж, гэдэс дүүрэх, ходоодны хямралд хүргэж, ерөнхийдөө таагүй мэдрэмж төрж байнахүн. Мөн эдгээгчид хэт чихэрлэг, эсвэл эсрэгээр нь давслаг эсвэл халуун ногоотой хоолонд болгоомжтой байхыг уриалав. өөх тостой хоол хүнс. Эртний Ромчууд ийм сайхан харагдаж, жинхэнэ тамирчид байсан нь ийм учиртай байх.
Тавиур дээр тавигдсан тусдаа хоол тэжээлийн онол 1928 онд гарч ирсэн бөгөөд үүнийг АНУ-ын алдарт натуропатч Герберт Шелтоны номонд дурдсан байдаг. Энэ онол нь Шелтоны бидний бие махбодид янз бүрийн элементүүдийг (уураг, өөх тос, нүүрс ус) шингээж авахын тулд бидэнд эрс хэрэгтэй гэсэн итгэл үнэмшилд үндэслэсэн байв. янз бүрийн нөхцөл. Тиймээс тэдгээрийн заримыг нэгтгэх боломжгүй, учир нь тэд хамтдаа ходоод, гэдсэнд шингээд зогсохгүй, хортой хорт бодисыг ялгаруулж эхэлнэ.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд олон хүмүүс тусдаа хоол тэжээлийн онолыг сонирхож эхэлсэн боловч 20-р зууны хоёрдугаар хагаст хамгийн их алдартай болсон. Гэсэн хэдий ч шударга ёсны хувьд Герберт Шелтонд байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй анагаах ухааны боловсрол- Тэр дөнгөж физик эмчилгээний коллежийг төгсөөд дараа нь сувилалд дадлага хийж, натуропатийн сургуульд нэмэлтээр суралцсан.
Тусдаа хоол тэжээл - үндсэн зарчим
Тусдаа хоол тэжээлийн зарчмын дагуу нүүрс ус, уураг нь бидний хоолны дэглэмд нэгтгэх боломжгүй юм. Жишээлбэл, махтай төмс гэх мэт танил хоолыг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Уураг, нүүрс ус уух хоорондын зай дор хаяж хоёр цаг байх ёстой. Энэ зарчим нь бидний ходоод, гэдэс нь уураг, нүүрс усны тэс өөр ферментүүдийг ялгаруулдаг явдал юм.
Зөвхөн нүүрс ус ходоод гэдэсний замд орвол тэдгээрийг задлах ферментийн ялгаралт идэвхжиж, хоол боловсруулалт хурдан бөгөөд асуудалгүй явагддаг. Хэрэв уураг, нүүрс усны өөр өөр ферментүүд холилдсон бол тэдгээр нь бие биенийхээ үйл ажиллагааг саатуулж, хоол боловсруулалтыг саатуулж, бодисын солилцоог удаашруулж, бодисын солилцоог саатуулдаг.
Гэхдээ цардуултай нүүрс ус агуулсан хоолыг өөх тосоор (гэхдээ уураггүй) хэрэглэж болно - жишээлбэл, гахайн өөхтэй төмс, цөцгийн тосэсвэл цөцгий. Шинэхэн ногоон ногоо, жимс жимсгэнэ (тарвас, амтат гуанаас бусад) нь уураг, нүүрс устай хослуулж болно. Өөрөөр хэлбэл, хамгийн тохиромжтой хоол нь жишээлбэл, салаттай мах байж болно шинэ ногооэсвэл ижил салаттай хачир (махгүй).
Тусдаа хоол тэжээлийн онол нь сүүн бүтээгдэхүүнийг тусдаа зүйл болгон байрлуулдаг, ялангуяа шинэ сүү. Хэрэв исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (тараг, kefirs, зуслангийн бяслаг) уураг, нүүрс усны аль алинд нь хэрэглэж болох юм бол шинэ сүүг бусад бүх зүйлээс тусад нь уух хэрэгтэй. Тарвас, амтат гуа ч мөн адил - эдгээр жимсийг амттан болгон тусад нь тайрах боловч үндсэн хоол идсэний дараа дор хаяж нэг цаг хагасын хугацаа өнгөрөх хүртэл хүлээнэ үү.
Цэсийн хэсэг
Доор бид хосолсон хүснэгтийг өгдөг хүнсний бүтээгдэхүүн, тус тусад нь хоол тэжээлийн онол үндэслэсэн.
Тусдаа хоол тэжээлийн ашиг тус
Тусдаа хоол тэжээл нь бидний биед ямар ашиг тус авчрах вэ? Нэгдүгээрт, энэ нь ходоод гэдэсний замыг хэвийн болгох, цэвэрлэх явдал юм. Хоол боловсруулах зарчмаараа ялгаатай хоол хүнсийг тус тусад нь хэрэглэдэг тул гэдэс дотор ялзрах, исгэх үйл явц явагдахгүй, хоол боловсруулалт сайжирч, элэг, бөөрний ачаалал багасдаг.
Гэхдээ ходоод гэдэсний замын ачаалал өөрөө буурахгүй, харин нэмэгддэг. Хэдийгээр энэ нь зөвхөн байдаг эерэг нөлөө. Тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн хоол, ходоод гэдэсний замын ачааллыг бууруулах зорилготой, юм жижиг хэсгүүдуураг, өөх тос, нүүрс ус агуулсан хоол хүнс. Ийм хоол нь бидний биед шингэхэд хамгийн хялбар байх болно.
Гэхдээ уураг дангаараа, жишээлбэл, шингээхэд нэлээд хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст давуу талтай. Энд үүрэг гүйцэтгэдэг хүчин зүйл нь ходоод гэдэсний замд өртдөг хүнд ачаа, үүнээс болж бодисын солилцоо, бодисын солилцоо хурдасч, илүүдэл илчлэг бараг хуримтлагддаггүй, хүн яагааджингээ хасах.
Тусдаа хоолонд жингээ хасах боломжтой юу?
Дээр хэлсэнчлэн энэ асуултын хариулт тийм байх болно. Зөв хооллолтходоодны хүндийн мэдрэмжийг арилгаж, танд хөнгөн, эрч хүчтэй мэдрэмж төрүүлэх бөгөөд энэ нь таны эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлнэ. Гадаад төрх. Гэхдээ нууц нь зөвхөн үүнд оршдоггүй. Та сэндвич, бялуу, чихэр идэхээс татгалзсаны ачаар (эцэст нь тэдний найрлага нь тусдаа хоол тэжээлийн зарчмуудтай огт зөрчилддөг) та жингээ хурдан алдах нь дамжиггүй.
Цахилгаан хангамжийг салгахад ямар нэг сул тал бий юу?
Харамсалтай нь Герберт Шелтоны санал болгосон тусдаа хоол тэжээлийн онол нь урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй алдартай байсан ч хүчтэй шүүмжлэлд өртөж байна. 1935 онд тус тусад нь хоол тэжээлийн чиглэлээр мэргэшсэн эрдэмтэн Стюарт Бакстер нотолсон эмпирик байдлаарМанай нойр булчирхай нь уураг, өөх тос, нүүрс ус зэрэг янз бүрийн хоол боловсруулахад зориулагдсан бүх ферментийг нэгэн зэрэг ялгаруулдаг. Энэ нь ходоодонд ямар бүтээгдэхүүн орохоос хамаарахгүй - зөвхөн мах эсвэл зөвхөн төмс - хоёуланд нь фермент ялгарах болно.
Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол боловсруулах замын янз бүрийн бүтээгдэхүүн эсвэл өөр өөр ферментүүдийн нэгдлээс болж ялзрах, исгэх үйл явц үүсдэг нь утгагүй гэж үздэг. Холимог хоол иддэг эсэхээс үл хамааран ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагаа нь ийм үйл явцтай хамт байх ёсгүй. Хэрэв тэд гарч ирвэл энэ нь шаардлагатай зарим өвчний илрэлтэй холбоотой юм цаг тухайд нь оношлохба эмчилгээ.
Гэхдээ шүүмжлэлийн хажуугаар олон хүмүүс өөрсдийнхөө дагуу хооллолтыг туршиж үзсэн тусдаа зарчим, тэд эерэг үр дүн нь гарцаагүй гэж мэдэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь тодорхой юм. Зарим хүмүүсийн хувьд үр нөлөө нь илүү их, бусад хүмүүсийн хувьд бага байдаг бага хэмжээгээр- Бүх зүйл хувь хүн гэдэг нь тодорхой. Гэхдээ хэрэв та эрүүл мэндээ сайжруулж, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгохоор шийдсэн бол тусдаа хооллолтыг өөртөө туршиж үзэх хэрэгтэй.
Тусдаа хоол: аяга тавагны жишээ
Үүнийг хийхийн тулд бид танд ашиглаж болох хослолуудын жишээг өгөх болно. Юу идэхээ сонгохдоо үндсэн зарчмыг анхаарч үзээрэй: уураг, өөх тос, нүүрс устай хослуулж болохгүй. Хэрэв та мах идэхийг хүсвэл түүнд төмс, будаа болон бусад үр тарианы хачир нэмэх шаардлагагүй. Хажуугийн тавагыг шинэ ногооны салатаар солих нь дээр. Өөх тосонд мөн адил хамаарна: ургамлын тос, амьтны гаралтай өөх тосыг (гахайн өөх, цөцгийн тос) махтай хослуулж болохгүй.
Уураг агуулсан уураг (хоёр сорт нь ханасан бол) мөн нэгтгэж болохгүй. Энэ нь жишээлбэл, мах, загасанд хамаатай - тэдгээрийг зөвхөн нэг аяганд эсвэл нэг хоолонд нэгтгэхийг зөвлөдөггүй. Та мөн мах, загасыг самар, өндөгтэй идэж болохгүй - энэ нь хоол боловсруулалтыг муутгаж, бүрэн шингээлтийг удаашруулж, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.
Өдрийн жишээ цэс нь дараах бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ: жимс, хүнсний ногоо, төмс, мах. Өглөөний цайнд жимс идэхийг зөвлөж байна, гурваас илүүгүй төрөл. Исгэлэн жимсийг исгэлэнтэй, чихэрлэгийг чихэрлэгтэй хослуул. Хоёр дахь өглөөний цай нь жишээлбэл, чанасан эсвэл шатаасан төмс, ногооны салатыг зөвшөөрдөг. Үдийн хоолондоо шөл идэж болно, гэхдээ мах агуулсан бол үр тариа, төмс нэмэхээс зайлсхий. Оройн хоолонд шатаасан загас эсвэл уурын котлет, тахиа гэх мэтийг бэлтгэ. Махыг шинэ ногооны салатаар дүүргэ.
Та будаа идмээр байна уу? Сагаган будаа, бор (цэвэршүүлээгүй) будаа, овъёосны будаа, шар будаа, сувдан арвай. Хачирыг ижил ногооны салат эсвэл цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор амтлана. Шөлийг будаа, улаан лоолоор хийж, салатыг нь хийж болно шинэ өргөст хэмхмөн ногоон сонгино нь хатуу чанасан өндөг нэмнэ. Хэрэв таны биед талх хэрэгтэй бол бүхэл үр тариа эсвэл хар худалдаж аваарай. Хэрэв та чихэрлэг зүйл хүсч байвал хатаасан жимс, жимсгэнэ (гэхдээ жингээ хасахын тулд өдрийн эхний хагаст идэх хэрэгтэй).
Ийм хоолны дэглэм нь тодорхой харагдаж байгаа тул үндэслэдэг эрүүл хооллолт. Ийм бүтээгдэхүүн хэрэглэснээр жингээ хасаж, галбиртай болох нь маш хялбар бөгөөд энгийн байх нь ойлгомжтой. Мөн та тус тусад нь хоолонд нэмэлт тэжээл өгвөл биеийн тамирын дасгал, гүйлт, усан санд сэлэх, эсвэл ядаж өдөр бүр алхах, үр дүн нь таныг удаан хүлээхгүй. Чийрэг байгаарай!
Тусдаа хоол тэжээлийн онол нь цөөн тооны өрсөлдөгчдийн санал бодлыг үл харгалзан өнөөдөр маш их алдартай болсон. Хоолны хурц хязгаарлалтыг тэсвэрлэдэггүй, жингээ хасахыг мөрөөддөг тансаг хүмүүс хүртэл үүнийг хүлээн зөвшөөрсөн.
Хүнсний систем бүр өөрийн гэсэн дүрэмтэй байдаг бөгөөд бид үүнийг дагаж мөрдөж, эрүүл мэнд, аюулгүй байдлыг хангадаг хэвийн ажилбүх бие.
Тусдаа хооллох арга нь хоолны дэглэм биш, тусдаа цахилгаан хангамжийн системийн үндсэн дүрэм- бүтээгдэхүүний боломжийн хослол: бие нь тэдгээрийг амархан шингээж, шаардлагатай хэмжээгээр авах ёстой шим тэжээл. Хэрэв та тусдаа хоолонд шилжихээр шийдсэн бол хоолны нэр төрлийг хязгаарлах шаардлагагүй бөгөөд мах, загас, бяслаг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, үр тариа, гоймон, амьтан, хоол идэх боломжтой болно. ургамлын гаралтай өөх тосгэх мэт. Хамгийн гол нь тэдгээрийг зөв хослуулах явдал юм.
Хоолны дэглэмээ тодорхойлохдоо бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлыг санаарай
1. Нүүрс ус, хүчиллэг хоолыг нэгэн зэрэг идэхээс зайлсхий. TO нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнталх, вандуй, шош, төмс, огноо, банана гэх мэт. Исгэлэн жимс, хүнсний ногоо - нимбэг, бэрсүүт жүрж, жүрж, улаан лооль, хан боргоцой.
2. Уураг ба нүүрс ус нь нэг дор үл нийцдэг. Талх, төмс, үр тариа, чихэрлэг жимс, бялуу зэрэг нь уураг агуулсан хоолонд тохирохгүй: самар, мах, бяслаг, өндөг гэх мэт.
3. Та хоёр өөр уураг зэрэг идэж болохгүйжишээ нь мах, самар, бяслаг, өндөг, бяслаг, самар, мах, өндөг. Хэрэв та сүүнд дуртай бол түүнийг бусад бүх бүтээгдэхүүнээс бүрэн тусад нь авах ёстой.
4. Уураг агуулсан өөх тосыг идэж болохгүй. Хэрэв таны ширээн дээр цөцгий, цөцгийн тос, ургамлын тос байгаа бол бяслаг, мах, самар, өндөг болон бусад уургийн бүтээгдэхүүнээс хайр найргүй сал.
5. Исгэлэн жимс нь уурагтай нийцдэггүй. Энэ нь нимбэг, жүрж, хан боргоцой, улаан лооль гэх мэт мах, бяслаг, өндөг, самартай нийцдэггүй гэсэн үг юм.
6. Нэг хоолонд цардуул, элсэн чихэр идэхээс зайлсхий. Хэрэв та талханд чанамал, жимсний цөцгийн тос, вазелин, зөгийн балыг тарааж, эсвэл төмс, талх, үр тариатай нэгэн зэрэг элсэн чихэр, моласс, сироп хэрэглэвэл исгэх болно.
7. Цардуулыг нэг удаад зөвхөн нэг төрлийг зөвшөөрдөг.
8. Мелоныг зөвхөн бусад хоол хүнснээс тусад нь идэж болно.. Яг л тарвас шиг.
9. Та сүүгээ бүрмөсөн орхих эсвэл бусад бүх хоолноос тусад нь уух хэрэгтэй..
Ашиглах замаар тусдаа цахилгаан хангамжолон ялагдаж болно аюултай өвчин, учир нь та янз бүрийн хоолыг зөв хослуулж чадвал ямар ч бүтээгдэхүүнийг эм болгож чадна.
Тусдаа хоолшинэхэн жимс, хүнсний ногооны хэрэглээнд ямар нэгэн хязгаарлалт тавьдаггүй, гол зүйл нь байгаль орчинд ээлтэй байх явдал юм. Элсэн чихэр, чихэр, төрөл бүрийн карбонатлаг ундаа, түүнчлэн лаазалсан хоолыг аль болох бага хэрэглэх шаардлагатай болно. Хүнсний ногоог түүхийгээр нь идэж үзээрэй - тэд алддаг ихэнх ньтэдний ашигтай бодисууд.
Өглөөний цай - цөцгий, бяслаг бүхий жимс эсвэл жимсний салат, хивэгтэй талхаар хийсэн сэндвич, цөцгийн тос эсвэл зөөлөн бяслагаар тарааж, зуслангийн бяслаг.
- Үдийн хоол уураг агуулсан хоолноос бүрдэх ёстой. Эхлээд хөнгөнийг бэлтгэ. ногооны шөл. Мах, загасны таваг бэлтгэсний дараа төмс, гоймон, гоймонгоор биш, харин ногооны салат, чанасан ногоо, жимс жимсгэнэээр нөхөх хэрэгтэй. Амттаны хувьд элсэн чихэргүй жимс тохиромжтой.
- Оройн хоолондоо нүүрс ус ихтэй хоол хүнс хэрэглээрэй - бие нь ходоодонд жин үлдээхгүйгээр хурдан шингээнэ. Та лууван эсвэл хоол хийж болно төмсний тогоо, амтат жимс эсвэл макарон, бяслаг.
Тусдаа хүчний онол урт хугацаандхоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд маргаан үүсгэв. Асуултанд маргаангүй хариулт хараахан олдоогүй байна - тусдаа хоол тэжээлд юу нь илүү ашигтай эсвэл хор хөнөөлтэй вэ? Тус тусад нь хооллохын ач тусын талаар ярьдаг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бие биендээ үл нийцэх хоол хүнс хэрэглэвэл ходоодны ажил, хоол боловсруулахад саад болдог гэж үздэг. Бие махбодид шингэц муутай хоол хүнс хуримтлагдаж, хог хаягдал, өөх тос хэлбэрээр хуримтлагддаг. Энэ нь янз бүрийн хоолыг бүрэн шингээх нөхцөл маш өөр байдаг тул нүүрс ус задрахад шүлтлэг орчин, уураг задлахад хүчиллэг орчин шаардлагатай байдаг.
Тиймээс уураг, нүүрс усыг нэгэн зэрэг хэрэглэхэд зарим нь бие махбодид илүү сайн шингэж, зарим нь муу шингэдэг. Жимс идсэний дараа хоосон ходоод, та 20 минутын дотор ходоодны хүнд байдлаас салж чадна. Хэрэв та дараа нь жимс идвэл махан хоол, исгэх, ялзрах процесс явагдана. Энэ нь тийм гэсэн үг доод хэсэг хоол боловсруулах заммуу боловсруулсан хоол хүнс хүлээн авдаг тул нойр булчирхайн ачаалал нэмэгдэж, өөх нь биед хуримтлагддаг. Үлдэгдэл нь бүдүүн гэдсэнд хуримтлагддаг шингэцгүй хоол, энэ нь өтгөн хатахад хүргэдэг. Тусдаа хоол тэжээлийн систем нь эдгээр бүх асуудал, хоол тэжээлийн дутагдлыг арилгаж, хоол боловсруулах үйл явцыг үл үзэгдэх, хурдан болгодог.
Хэрэв та шилжихээр шийдсэн бол тусдаа хоол, бүх бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн бүлэгт хуваадаг гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Нэг бүлэгт бүх бүтээгдэхүүн нийцдэг. Өөр өөр бүлгүүдийн бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлыг мэдэхийн тулд харгалзах хүснэгтийг хараарай.
Тусдаа хоол тэжээлийн зарчмуудыг дагаж мөрдөх шаардлагатай эсэхээ шийдэхийн тулд энэ хоолны дэглэмийг дэмжигчид болон эсэргүүцэгчдийн аргументуудтай танилцах нь зүйтэй.
"ард"
Америкийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Герберт Шелтон тусдаа хоол тэжээлийн онолыг зохион бүтээгч гэж тооцогддог. Стейктэй тавагны хачирыг хаяж, сэндвичийг үүрд мартахыг тойргийнхондоо анх уриалсан хүн тэр юм. Шелтоны онолын дагуу. янз бүрийн бүтээгдэхүүн(уураг, өөх тос, нүүрс ус) нь хоол боловсруулахад ходоодны янз бүрийн ферментийг шаарддаг. Тиймээс уураг шингээхийн тулд бие махбодь үйлдвэрлэдэг давсны хүчил, мөн нүүрс усыг даван туулахын тулд - шүлт. Хэрэв уураг, нүүрс ус ходоодонд нэгэн зэрэг орвол бие биенээ шингээхэд саад болж, гэдэс дотор исгэх, хэт ачаалал үүсгэдэг. хоол боловсруулах систем. Гэхдээ хамгийн их их хор хөнөөлУураг, нүүрс усыг хамт идсэнээс хойш Шелтон ийм хоол идэх нь нойр булчирхайн үйл ажиллагааг тасалдуулж, уураг, нүүрс ус агуулсан хоол хүнс ходоодонд нэгэн зэрэг ороход цусанд хэт их инсулин ялгаруулдаг болохыг олж харсан.
Тусдаа хооллолтыг дэмжигчид хоол хүнсээ зөв хослуулж эхэлмэгц нойр булчирхайн үйл ажиллагаа сайжирч, бодисын солилцоо сайжирч, ямар ч асуудалгүйгээр жингээ хасаж эхэлнэ гэдэгт итгэлтэй байна. нэмэлт хүчин чармайлтЭнэ хоолны дэглэмийг өөрөө туршиж үзэхээр шийдсэн хүмүүс хэд хэдэн дүрмийг сурах хэрэгтэй болно.
1. Цардуул ихтэй бүтээгдэхүүн (төмс, гоймон, талх, вандуй, үр тариа) нь уургийн бүтээгдэхүүнээс (мах, загас, шош, самар, өндөг, бяслаг) тусад нь хэрэглэх ёстой. Эдгээр хоолыг идэх хоорондын зай дор хаяж хоёр цаг байх ёстой.
2. Цардуултай хоолыг өөх тос (цөцгий, цөцгий, цөцгийн тос, гахайн өөх) хослуулж болно. Өөрөөр хэлбэл, Шелтоны хэлснээр гахайн өөхтэй төмс нь хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц, харин "сонгодог" хоол болох котлеттай гоймон нь тийм биш юм.
3. Шинэ ногоо (төмсөөс бусад), жимс жимсгэнэ (гадил жимснээс бусад) зэрэг төвийг сахисан хүнсний бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Тэд уураг, нүүрс ус хоёуланг нь идэж болно.
Шелтоны дагалдагчид хэрэв та эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл илүүдэл фунтууд ул мөргүй алга болж, урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй эрч хүч, эрч хүчийг мэдрэх болно гэдэгт итгэлтэй байна.
"Эсрэг"
Тусдаа хооллолтыг эсэргүүцэгчид Шелтон онолыг бий болгохдоо үүнийг зөвшөөрсөн гэдэгт итгэлтэй байна бүхэл бүтэн шугамалдаа.
Нэгдүгээрт, та ширээний ард суух үед ходоод нь тавган дээр юу байгааг мэддэггүй - нэг хэсэг мах эсвэл гоймонгийн хэсэг, тиймээс энэ нь давсны хүчил ба шүлтлэг ферментийг хоёуланг нь үүсгэдэг. Хэрэв тийм бол тусдаа хоол тэжээлээр эдгээр болон бусад бодисуудын ихэнх нь дэмий үрэгдэх болно. Үүнээс болж ходоодны асуудал үүсч, хоолыг салгаж дассан хүмүүс хэсэг хугацааны дараа холимог хоолыг шингээх чадвараа алддаг.
Хоёрдугаарт, уураг, нүүрс усыг тусад нь хэрэглэх онолыг практикт хэрэгжүүлэхэд нэлээд хэцүү байдаг, учир нь ихэнх бүтээгдэхүүнүүд хоёуланг нь нэгэн зэрэг агуулдаг. Тиймээс "нүүрс устай" төмс тодорхой хэмжээгээр агуулагддаг хүнсний ногооны уураг, мах нь амьтны цардуул гэж нэрлэгддэг гликоген агуулдаг. Тиймээс, нухсан төмсөөс тусад нь цавчих идээд зовох нь утгагүй юм.
Үүнээс гадна тусдаа хооллолт нь удаан хугацааны туршид гунигтай, сэтгэлийн хямралд хүргэдэг. Сайхан сэтгэлийн байдал нь тархинд тодорхой бодисууд болох серотонин ба допамин гормонуудаас шууд хамаардаг гэдгийг мэддэг. Эдгээр "аз жаргалын гормонууд" нь таныг гуниглаж, ууртай, итгэлгүй амьтан болж хувирахаас сэргийлдэг. Эрдэмтэд уураг, нүүрс ус нь бие махбодид тус тусад нь биш, нэгэн зэрэг нэвтэрсэн тохиолдолд л тархи эдгээр бодисыг нийлэгжүүлдэг гэдгийг мэддэг. Энэ нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн мөнхийн сул дорой байдлыг тайлбарладаг баримт юм. Гэсэн хэдий ч тусдаа хооллохыг эсэргүүцэгчид ч гэсэн энэ систем нь нэмэлт фунтаас салж чадна гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. "Өөх тосны нөөц" -тэй салах нь төмс, гахайн махыг салгаснаас биш, харин эргэлзэгчид гэдэгт итгэлтэй байгаа нь үнэн. их хэмжээнийЭнэ хоолны дэглэмийн шүтэн бишрэгчдэд зориулсан цэсэнд шинэ ногоо. Эслэгээр баялаг хүнсний ногоо нь маш бага калори агуулдаг боловч үүнтэй зэрэгцэн цатгалан мэдрэмжийг өгч, холестериныг бууруулж, биеийг хорт бодисоос цэвэрлэдэг.
Хүнсний нийцтэй байдлын зарчмууд нь бидний цаг үеийн шинэ бүтээл биш бөгөөд тэдгээрийг нэр хүндтэй эмч нарын үеэс мэддэг байсан. Эртний РомЦельсус хоол боловсруулахад тохиромжгүй хүнсний хослолыг тодорхойлсон. Тусдаа хоол тэжээлийн тухай сургаалыг үндэслэгч нь Зөвлөлтийн эрдэмтэн академич И.П. Павлов. Тэрээр болон түүний хамтрагчид хүнсний төрөл бүр өөр өөр чанар, тоо хэмжээгээр хоол боловсруулах шүүс ялгаруулдаг болохыг тогтоожээ. Өөрөөр хэлбэл, уураг, нүүрс ус, өөх тос зэрэг янз бүрийн ангиллын бодисууд шингэдэг янз бүрийн бүс нутагхоол боловсруулах зам. Павловын бүтээлүүд дээр үндэслэн Герберт Шелтон бүтээгдэхүүнийг хослуулах үндсэн дүрмийг эмхэтгэсэн.
Олон алдартай хүмүүсБиеийн галбираа хэрхэн зөв барьж чадаж байна вэ гэсэн асуултад тэд тус тусад нь хооллодог гэсэн. Энэхүү хоолны дэглэмийг баримтлагчдын дунд жүжигчин Одри Хепберн, Кэтрин Денев, Ирина Розанова, Анастасия Заворотнюк, дуучин Катя Лел, Анита Цой, Жанна Фриске нар багтжээ.
Мэргэжилтнүүдийн тайлбар
Нэр дэвшигч анагаах ухааны шинжлэх ухаан, Хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн ажилтан Оросын академиАнагаах ухаан, Нина Анкина:
Тусдаа цахилгаан хангамж эсвэл "Шелтон систем" - нэрээр Америкийн эмчЭнэ хоббигийн үндэс суурийг тавьсан номууд нь дэлхийн хаана ч албан ёсоор хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй байна. Энэ систем нь зарчмын хувьд шинжлэх ухааны үндэслэлгүй бөгөөд хамгийн багаар бодоход эргэлзээтэй харагдаж байна. Гэсэн хэдий ч би Шелтон системийн зөвлөмжийн дагуу хооллодог өвчтөнүүдийг ажиглах шаардлагатай болдог. эерэг үр дүн- ялангуяа жин хасах. Яагаад?
Хариулт нь үнэндээ маш энгийн. Энэ бүх хүмүүс үүнд харьяалагддаг байсан сэтгэл зүйн төрөл, ямар ч зорилгодоо хүрэхийн тулд хатуу тогтолцоо, тодорхой тогтолцоо хэрэгтэй. Шелтоны систем ийм хүсэлтийг бүрэн хангадаг.
Хэрэв та амьдралынхаа туршид эрүүл хооллож, ямар нэгэн хоолны дэглэм баримталж байсан бол тус тусад нь хооллох нь хүссэн үр дүнг авчрах магадлал багатай - мэдэгдэхүйц жин хасах. Гэхдээ хэрэв та хоолны дэглэмээ хэзээ ч хянаж үзээгүй, хоол хүнсэндээ сонгомол ханддаг байсан бол Шелтон системд шилжсэнээр та хурдан жингээ хасаж эхлэх нь дамжиггүй. Гэхдээ огтхон ч биш, учир нь тусдаа хоол тэжээл нь зарим төрлийн зүйл юм өвөрмөц систем. Өмнө нь мөнгө төлж байгаагүй хүн л дээ онцгой анхааралТаны хоолны дэглэмийн дагуу та илүү их ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэж, хоолны дэглэмийн өөхний хэсгийг багасгаж, хиам, бялуу гэх мэт эрүүл бус хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх шаардлагатай болдог. Нэмж дурдахад, олон зууны туршид хөгжиж ирсэн уламжлалт хоол нь бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаагүй амттай байдаг бөгөөд ерөнхийдөө нэг бүтээгдэхүүнийг олон удаа идэх боломжгүй байдаг. Үүний үр дүнд эерэг үр дүнд хүрдэг, гэхдээ "салгалт" биш, харин хоолны дэглэмийн найрлага, хоол хүнсний хэмжээг багасгах зэргээс шалтгаална. Гэхдээ зөвхөн "тусдаа хооллолт" төдийгүй бусад олон хоолны дэглэмүүд ийм байдлаар ажилладаг. Тиймээс та энэ системээс гайхамшгийг хүлээх ёсгүй.
Үүнээс гадна зарим хоол хүнс нь бие махбодид илүү сайн шингэдэг: жишээлбэл, сүү эсвэл буурцагт ургамал бүхий үр тарианы бүтээгдэхүүн. Эдгээр бүтээгдэхүүний уураг нь харилцан бие биенээ баяжуулдаг. Аль ч үндэстний уламжлалд ийм хоол байдаг нь дэмий хоосон биш юм: pilaf - дотор Төв Ази, буурцагтай будаа, сүүтэй - Энэтхэгт, сүүтэй будаа - Орост ... Гэхдээ Шелтоны систем үүнийг зөвшөөрдөггүй.
Өвчтөнүүдийн аль нь ч эерэг нөлөө үзүүлсэн ч эдгээр зарчмуудыг удаан хугацаанд дагаж мөрдөөгүй. Өөрийгөө ийм хатуу хязгаарт оруулах нь сэтгэл зүйн хувьд маш хэцүү бөгөөд эцэст нь хүн зайлшгүй эвдэрдэг. Ерөнхийдөө та хэт түрэмгий хоолны дэглэмээс зайлсхийх хэрэгтэй, эс тэгвээс эрүүл мэнд, зөв хооллолтоос өөрийгөө үүрд мохоож магадгүй юм. Өөрийгөө хайрла, хэт туйлшралаас зайлсхий!
