Нүүрс усаар баялаг хүнсний хүснэгт. Гуалиг, гоо сайхны төлөө тэмцдэг нүүрс ус

Сургалтын үр дүн, үр ашиг нь тэнцвэртэй хооллолтоос шууд хамаардаг. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус дутагдсанаас биеийн байдал, хүч чадлын үзүүлэлтүүд огцом буурдаг. Тамирчин байнга эрчим хүчний дутагдалд ордог тул энэ нь ялангуяа жингийн дасгал хийхэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Химийн бүтцээрээ полисахарид гэж ангилагдсан органик нэгдлүүдийг нарийн төвөгтэй, удаан нүүрс ус гэж нэрлэдэг. Тэдний молекул нь олон төрлийн моносахарид, их хэмжээний глюкоз, фруктоз агуулдаг.

Олон чухал чухал үйл явцбие махбодид моносахаридын оролцоотойгоор үүсдэг. Тэд өөх тос, уургийн боловсруулалтыг дэмжиж, элгэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Өндөр концентраци агуулсан хоол хүнс удаан нүүрс ус, үдийн хоолны өмнө хамгийн сайн хэрэглэдэг, хэзээ нүүрс усны солилцоохараахан удаашраагүй байна.

Бие махбодид сахаридыг глюкоз хэлбэрээр хувиргадаг. Сахаридыг глюкоз болгон хувиргах хурд нь нүүрс усыг энгийн, өөрөөр хэлбэл хурдан, нарийн төвөгтэй, өөрөөр хэлбэл удаан гэж хуваадаг. Үүний үзүүлэлт нь бүтээгдэхүүний гликемийн индекст тусгагдсан байдаг. Удаан үед энэ нь нэлээд бага байдаг тул цусан дахь глюкозоор ханасан нь гэнэт тохиолддоггүй, харин аажмаар үүсдэг.

Гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүн нь зажлах үед биед шингэдэг. Хоол хүнсэнд шүлсэнд агуулагдах ферментийн үйлчлэлээр үйл явц үүсдэг.

Удаан нүүрс ус нь хамгийн их үнэ цэнийг харуулдаг өвлийн улиралцаг. Сахаридын ачаар серотонин гэх мэт тусгай дааврын үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Энэ нь хүний ​​сэтгэл санаанд сайнаар нөлөөлж, биеийг дулаан байлгахад тусалдаг.

Гликемийн индекс бага байна гэсэн үг нарийн төвөгтэй нүүрс усууссан байна урт хугацаа. Хоол боловсруулах бага хурд нь инсулины өсөлтийг арилгадаг бөгөөд энэ нь илүүдэл нүүрс усыг боловсруулахад хүргэдэг. өөхний эд, улмаар таргалалтад хүргэдэг.

Сургалтын дараа бие нь зарцуулсан энергийг хурдан нөхөх шаардлагатай. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь удаан хугацаанд шингэдэг. Энэ бол ийм зүйл юм гол шалтгаанСургалт дууссаны дараа удаан полисахарид идэхийг зөвлөдөггүй.

Удаан нүүрс усаар баялаг хоол хүнсийг өглөө хамгийн сайн хэрэглэдэг. Сэрсэний дараа бие нь гликогенийг идэвхтэй үйлдвэрлэдэг.

Удаан нүүрс усны төрлүүд

Нарийн төвөгтэй нүүрс усны бүтэц нь олон моносахарид агуулсан хэд хэдэн молекулын гинжийг агуулдаг. Үүнтэй төстэй найрлага нь цардуул, глюкоманнан, декстрин, гликоген, целлюлоз, хитин зэрэгт түгээмэл байдаг. Удаан нүүрс ус гэж нэрлэгддэг эдгээр бодис тус бүр нь хэдэн мянган моносахарид агуулдаг бөгөөд энэ нь удаан хоол боловсруулах үйл явцыг баталгаажуулдаг бөгөөд энэ үед энерги аажмаар ялгардаг.

Нүүрс ус нь өдөр тутмын нийт илчлэгийн 50-иас доошгүй хувийг эзлэх ёстой. Нарийн төвөгтэй зүйлсийг өмнө нь хэрэглэхийг зөвлөж байна хүч чадлын сургалт. Нэг тун нь дор хаяж 40 грамм агуулдаг. Аажмаар шингэж, тамирчдад шаардлагатай цусан дахь глюкозын түвшинг аажмаар, жигд хангадаг.

Нарийн төвөгтэй нүүрс усны ачаар анагаах ухааны судалгаагаар тэсвэр тэвчээрийн түвшин нэмэгдэж, өөх тосыг шатаах үйл явц хурдасдаг. Тэд эрчим хүчийг тогтмол тогтвортой түвшинд байлгадаг. Нүүрс усны тодорхой хэсгийг идсэнээр хүн удаан хугацаанд өлсдөггүй бөгөөд энэ нь өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг бууруулах амжилтанд хүрэх гол түлхүүр юм.

Энэ нэгдлийг олж авах олон эх сурвалж байдаг. Хамгийн түгээмэл нь цардуул юм. Ходоод гэдэсний замд удаан задардаг, глюкоз болгон хувиргах нь цусан дахь моносахаридуудыг шаардлагатай хэмжээнээс доош буулгахыг зөвшөөрдөггүй. Их хэмжээний цардуул нь буурцагт ургамал, үр тарианд агуулагддаг.

Гликогенийг глюкоз болгон задлах нь элгэнд тохиолддог. Байхгүй нэмэлт ферментүүдэнэ үйл явцад бүү оролц. Хамгийн их тоо хэмжээгликоген агуулсан гахайн мах ба үхрийн махны элэг, арай бага - мөөгөнцрийн эс, далайн хоол, хавч.

Шилэн эсийг бүрэн шингээдэггүй, гэхдээ шингэдэг чухал үүрэг. Тэр өнгөрч байна хоол боловсруулах зам, биеийг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг холестерол, хорт бодис, металлын давсыг зайлуулахаас гадна үүсэхээс сэргийлдэг. ялзрах үйл явц. Өдөөгч дээшилсэн хэлтэсцөс, энэ нь ханах мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг.

Фруктозын задралын үр дүнд инулин хэмээх нэмэлт бүтээгдэхүүн полисахарид үүсдэг. Чихрийн шижинтэй хүмүүст элсэн чихэр орлуулагч болгон ашигладаг бөгөөд артишок, chicory зэрэгт байдаг.

Бүх удаан нүүрс ус нь эслэгээр баялаг тул эдгээр нэгдлүүдийг хоол боловсруулахад тустай болгодог. Аажмаар задарснаар тэдгээр нь цусанд жигд нэвтэрдэг глюкоз болж хувирч, удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг төрүүлдэг. эрчим хүчний тэнцвэрорганизмд.

Жин хасахад зориулагдсан удаан нүүрс ус (будаа хоолны дэглэм)

Жингээ хасах гол зүйл бол шалтгаангүй хоол идэх явдал юм хурц үсрэлтцусан дахь глюкоз, удаан хугацаанд ханасан. Бүтцийн хувьд нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь эдгээр хоёр нөхцлийг хангаж, олон хоолны дэглэмд байдаг бөгөөд үүнд үр тариагаар жингээ хасдаг. Тэдгээр нь янз бүрийн үр тарианаас бэлтгэгдсэн боловч үрийн шингэнээс биш, тэдгээр нь агуулж болно байгалийн зөгийн бал, фета бяслаг, жимс, жимсгэнэ, самар.

Каша нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус, эслэг агуулсан тул жингээ хасахад тустай бөгөөд гэдэс цэвэрлэхэд тусалдаг. Энэхүү хоолонд үндэслэн зөвхөн үргэлжлэх хугацаа төдийгүй бусад шинж чанараараа ялгаатай хоёр төрлийн хоолны дэглэмийг боловсруулсан болно.

Зургаан будаа

Долоо хоногийн турш зохион бүтээсэн. Долоон өдрийн хоолны дэглэм нь Даваагаас Баасан гараг хүртэл улаан буудай, овъёос, шар будаа, арвай, сувдан арвай, будаа гэсэн дарааллаар тодорхой үр тарианы будаа идэх явдал юм.

Мөн өдөр бүр таарч байвал тодорхой төрөлдээр дурдсан будаа, дараа нь Ням гараг бол чөлөөт өдөр юм. Долоо дахь өдөр та жагсаасан үр тарианы аль нэгийг эсвэл бүгдийг нэг дор хоол хийж болно. Будаа нь давсгүй, зөвхөн усаар бэлтгэгддэг.

Хоолны дэглэм нь хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд хоолны дэглэм эхлэхээс хэдхэн хоногийн өмнө тэд татгалздаг согтууруулах ундаа, түргэн хоол, шарсан болон халуун ногоотой хоол. Идсэн будааны хэмжээ хязгааргүй.

Арав хоног

Таамаглаж байна бүрэн бүтэлгүйтэлтөмсөөс цөцгийн тос, цагаан, улаан мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, элсэн чихэр, талх. Та үр тарианаас бусад үр тариа идэж болно. Каша нь давс, цөцгийн тос, элсэн чихэргүйгээр чанаж, сүүтэй биш юм. Хоол идэхээсээ өмнө нэг аяга ус уухаа мартуузай.

Будаа дээр нэмэхийг зөвшөөрдөггүй олон тоонысамар, зөгийн бал эсвэл жимс. Үр тариаг өөрийн үзэмжээр сонгоорой. Нэг ба хагас долоо хоног бол бие махбодид витамины дутагдлыг мэдэрч эхэлдэг нэлээд гайхалтай үе юм. Витамин цогцолборыг хэрэглэх нь үүнээс зайлсхийхэд тусална.

Удаан нүүрс усаар баялаг хоол хүнс хэрэглэхэд үндэслэсэн аливаа хоолны дэглэм, түүний дотор будаа, зургаан сард нэгээс илүүгүй удаа барьж болно. Илүү олон давтамж нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Та хоолны дэглэмээс аль болох нарийн гарч, хоолны дэглэмээ нэмэлт хоол хүнсээр аажмаар баяжуулах хэрэгтэй.

Удаан шингэцтэй органик нэгдлүүдийн хамгийн өндөр концентрацитай химийн бүтэцталх, гоймонгийн бүтээгдэхүүнд агуулагдах полисахаридууд; үр тариаТэгээд төрөл бүрийн үр тариа. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь өөр өөр байдаг өндөр концентрацицардуул. Гидролизийн үр дүнд түүний моносахаридууд, түүний дотор глюкоз руу задардаг. Цардуул нь тусгай молекулын бүтэцтэй тул удаан хугацаанд шингэдэг.

Талх бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Тэд бүгдээрээ зурагт хор хөнөөлгүй биш юм. Цагаан талх нь нэгдлүүдийг агуулдаг өндөр хувьгликемийн индекс, улмаар бүтээгдэхүүн нь хурдан шингэж, өөх тосны хуримтлалыг өдөөдөг. Зөвхөн үр тариагаар хийсэн гоймон, талхыг эрүүл гэж үздэг. бүдүүн, өөрөөр хэлбэл, хамгийн бага боловсруулалт хийсэн.

Эрдэнэ шиш, төмс нь мөн их хэмжээний цардуул агуулдаг боловч гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнс юм. Ялангуяа жингээ хасаж байгаа хүмүүст тэдний хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна. дунд байгалийн эх үүсвэрцардуул, үр тариа, үр тарианы будаа зэргийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Ялангуяа өндөр үнэ цэнэсувдан арвай, овъёос, Сагаган будаа байдаг.

Жагсаалтад орсон үр тариа нь хамгийн бага GI-тай байдаг. Сагаган, овъёос эсвэл сувдан будаагаар нэг удаа хооллох нь хүнийг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэхээс гадна эрчим хүч, хүч чадлаар дүүрэн байх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь удаан нүүрсустөрөгчийн үйл ажиллагааны шууд үр дагавар юм.

Самар, буурцагт ургамал нь цардуул багатай боловч эслэгээр баялаг. Сүүлийнх нь хадгалах шаардлагатай хэвийн үйл ажиллагаа хоол боловсруулах системмөн хорт бодис, хог хаягдлаас биеийг цэвэрлэх.

Нилээд байна том бүлэггол төлөв цардуул агуулсан . Онцлог шинж чанарИйм бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэргүй, төвийг сахисан амттай байдаг бөгөөд энэ нь хурдан нүүрс ус агуулсан хоол хүнсний бүтээгдэхүүнээс эрс ялгаатай юм.

Эрчим хүчээ нөхөхийн тулд та нарийн төвөгтэй нүүрс усаар баялаг дараах хоолыг идэх хэрэгтэй.

• Бүдүүн улаан буудайн сортоор хийсэн гоймон.
• Бүхэл үрийн талх.
• Элсэн чихэргүй жигнэмэг.
• Каша (Сагаган, будаа, эрдэнэ шиш, овъёос гэх мэт).
• Буурцагт ургамал.
• бор будаа
• Цагаан ба улаан шош.
• Сэвэг зарам.
• Туркийн вандуй.
• Хальстай арвай.
• Сувдан арвай.
• Хатаасан чангаанз.
• Алим.
• Усан үзэм.
• Тоор.
• Жүрж.
• Интор.
• Лийр.
• Авокадо.
• Бууцай.
• Зуккини.
• Ногоон шош.
• Сонгино.
• Чинжүү.
• Брюссель нахиалдаг, цагаан, цэцэгт байцаа.
• Брокколи.
• Мөөг.
• Ногоон байгууламж.
• Улаан лооль.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь бараг л байдаг цорын ганц арга замөөхний эд үүсэхгүйгээр зарцуулсан энергийг нөхөх. Тэд өдрийн турш хэрэглэж болно, гэхдээ оновчтой хугацааэхний хагаст буюу хүч чадлын бэлтгэлээс 60 минутын өмнө унадаг. Сургалтын дараа хурдан (энгийн) нүүрс ус идэхийг зөвлөж байна.

Нүүрс ус нь бие махбодийг бүрэн ажиллуулахад шаардлагатай эрчим хүчээр хангадаг органик нэгдлүүд юм. Тэд бүх эд эсийн нэг хэсэг бөгөөд эсийн бүтэц. Нүүрс ус нь ойролцоогоор 2.7 хувийг эзэлдэг нийт массбие. Тэдэнгүйгээр дотоод эрхтнүүдсистемүүд зөв ажиллаж чадахгүй байна. Бие дэх нүүрс усны харьцааг хадгалах нь боломжтой болно тэнцвэртэй хоолны дэглэм, үүнд эдгээр болон бусад ашигтай бодис агуулсан бүтээгдэхүүн орно.

Эдгээр органик нэгдлүүд яагаад ийм чухал болохыг ойлгохын тулд тэдгээрийн үйл ажиллагааг судлах шаардлагатай. Хоол хүнсээр бие махбодид ордог нүүрс ус нь дараахь үйлдлүүдийг гүйцэтгэдэг.

1. Тэд хүний ​​биеийг эрчим хүчний нөөцөөр хангадаг.Энэ нь нэгдлийн исэлдэлтийн улмаас үүсдэг. Энэ үйл явцын үр дүнд нэг грамм нүүрс ус нь 17 киложоуль буюу 4.1 калори илчлэг үүсгэдэг. Исэлдэлт нь гликоген (нөөц нүүрс усны нөөц) эсвэл глюкозын хэрэглээ дагалддаг.
2. Тэд янз бүрийн бүтцийн нэгжийг бүрдүүлэхэд оролцдог.Нүүрс усны ачаар бие нь эсийн мембраныг барьж, нуклейн хүчил, фермент, нуклеотид гэх мэтийг үүсгэдэг.
3. Биеийн эрчим хүчний нөөцийг бүрдүүлэх.Гликоген хэлбэрээр нүүрс ус нь булчин болон бусад эд, элгэнд хуримтлагддаг.
4. Эдгээр нь антикоагулянтууд юм.Эдгээр бодисууд нь цусыг шингэлж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.
5. Эдгээр нь салст бүрхүүлийн нэг хэсэг юм ходоод гэдэсний зам, амьсгалын замын болон шээс бэлэгсийн тогтолцооны гадаргуу.Эдгээр дотоод эрхтнийг бүрхсэнээр салиа нь вирус болон вирусыг эсэргүүцдэг бактерийн халдвар, механик гэмтлээс хамгаална.
6. Үзүүлэх эерэг нөлөөхоол боловсруулах биш.Нүүрс ус нь үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг хоол боловсруулах ферментүүд, улмаар сайжруулах хоол боловсруулах үйл явцшим тэжээлийг шингээх чанар ба үнэ цэнэтэй бодисууд, ходоодны гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлнэ.

Үүнээс гадна эдгээр органик нэгдлүүд нэмэгддэг хамгаалалтын функцуудбие махбодь, цусны төрлийг тодорхойлох, мөн хорт хавдрын эмгэг үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Нүүрс усны төрөл

Нүүрстөрөгчийн бүлгийн органик бодисыг хоёр хуваана том бүлгүүд- энгийн бөгөөд төвөгтэй. Эхнийх нь хурдан эсвэл амархан шингэцтэй, сүүлийнх нь удаан гэж нэрлэгддэг.

Тэдгээр нь энгийн найрлагатай бөгөөд биед хурдан шингэдэг. Нүүрс усны энэ онцлог нь хүргэдэг огцом өсөлтцусан дахь глюкоз. Энгийн нүүрсустөрөгчийн хэрэглээнд үзүүлэх биеийн хариу үйлдэл нь нойр булчирхайн үйлдвэрлэлийг хариуцдаг даавар инсулин их хэмжээгээр ялгардаг.

Инсулины нөлөөн дор элсэн чихрийн түвшин стандарт нормоос доогуур буурдаг. Тиймээс саяхан энгийн нүүрс усаар баялаг хоол идсэн хүн маш хурдан өлсөж эхэлдэг. Үүнээс гадна чихрийн молекулыг арьсан доорх өөх тос болгон хувиргах нь нэгээс хоёр харьцаатай явагддаг.

Хэрэв та түргэн нүүрс усаар баялаг хоол хүнсийг буруугаар ашиглавал энэ нь дараахь сөрөг үр дагаварт хүргэнэ.

• өлсгөлөнгийн байнгын мэдрэмж, зууш идэх хүсэл;
• цусны судаснуудад инсулины гэмтэл;
• нойр булчирхайн хурдан элэгдэл;
• чихрийн шижин өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Эдгээр сөрөг нөлөөЭдгээр нүүрс усыг хортой эсвэл хүсээгүй гэж нэрлэж эхэлсэн гол шалтгаан болсон.

Шилэн, гликоген, цардуул зэрэг удаан органик нэгдлүүд нь биед огт өөр байдлаар нөлөөлдөг. Үүнд багтсан бодисууд энэ бүлэг, байна нарийн төвөгтэй найрлага, энэ нь тэдний шингээлтийн түвшин хурдантай харьцуулахад хамаагүй бага гэсэн үг юм. Эдгээр нэгдлүүд өндөр байдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэТиймээс элсэн чихрийн концентраци бараг нэмэгддэггүй, улмаар хүн удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрдөг.

Элсэн чихрийн концентраци тийм ч өндөр биш тул элэг нь түүнийг боловсруулах цагтай байдаг. Энэ нь бараг бүхэлдээ эрчим хүчний нөөцөд хувирч, хуримтлагддаггүй гэсэн үг юм Биеийн өөх. Тиймээс нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь биед ямар ч хор хөнөөл учруулдаггүй, өөрөөр хэлбэл тэдгээр нь ашигтай байдаг.

Органик эрчим хүчний эх үүсвэрийн өдөр тутмын хэрэглээ нь нас, хүйс, жин, амьдралын хэв маяг болон бусад хүчин зүйлээр тодорхойлогддог. Өдөр тутмын нүүрс усны хэрэглээгээ тооцоолохын тулд та дараах тооцоог ашиглаж болно.

1. жингийн нормоо тодорхойлох, өөрөөр хэлбэл өндрөөсөө 100 сантиметрийг хасах;
2. гарсан тоог 3.5-аар үржүүлнэ.

Үр дүнгийн тоо нь болно өдөр тутмын нормхэрэглээ. Хэрэв таны өндөр 170 см бол өдөрт хэрэглэх нүүрс усны хэмжээ 245 грамм байх ёстой.

Ямар хоолонд энгийн нүүрс ус агуулагддаг вэ?

Түргэн нүүрс усны эх үүсвэрүүд нь:

• байгалийн зөгийн бал, элсэн чихэр, чанамал;
• гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, талх;
• манна ба цагаан будааны гурил;
• цагаан улаан буудайн сортуудын гоймон;
• шүүс, карбонатлаг ундаа, түүнчлэн сироп;
• хатаасан жимс, чихэрлэг төрлийн жимс;
• зарим төрлийн хүнсний ногоо.

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хамгийн ашигтай биш юм.

Ямар хоол хүнс нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг вэ?

Удаан нүүрс усны эх үүсвэрүүд нь:

• бүхэл гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн;
• янз бүрийн төрлийн мөөг;
• хатуу улаан буудайн гоймон;
• үр тариа, буурцагт ургамал;
• ихэнх төрлийн хүнсний ногоо;
• төрөл бүрийн ногоонууд;
• элсэн чихэргүй жимс.

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд тустай.

Илүүдэл, нүүрс ус дутагдах нь ямар аюултай вэ?

Хоол хүнсээр бие махбодид орж буй илүүдэл нүүрс ус нь цусан дахь инсулины концентрацийг огцом нэмэгдүүлж, өөх тос хурдан үүсэхэд хүргэдэг. Өөрөөр хэлбэл илүүдэл жинтэй холбоотой таргалалт, чихрийн шижин болон бусад эрүүл мэндийн асуудлуудын шалтгаан нь нүүрстөрөгчтэй хоол хүнс юм.

Бие махбодид ийм бүтээгдэхүүн байхгүй байх нь бас хортой. Хэрэв нүүрс ус орж байвал хязгаарлагдмал тоо хэмжээ, гликогенийн нөөц аажмаар шавхагдаж, элгэнд өөх тос хуримтлагдаж, янз бүрийн үйл ажиллагааны алдагдал үүсдэг. энэ биеийн. Үүний хомсдол органик нэгдэлхүргэдэг ядаргаа нэмэгдсэн, сул дорой байдлын ерөнхий мэдрэмж, бие махбодийн болон оюуны үйл ажиллагаа буурсан.

Нүүрс ус дутагдсан тохиолдолд амин чухал энергийг хангахад шаардлагатай байдаг чухал функцууд, бие нь өөхний эдээс хүлээн авдаг. Өндөр хурдтайӨөх тосны задрал нь хортой катены үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь бие махбодийг хүчиллэгжүүлэх, кетоацидозын команд хүргэдэг.

Нүүрс усны дутагдал эсвэл илүүдэл байгааг илтгэх анхны шинж тэмдгүүдийн харагдах байдлыг сайтар хянаж, дараа нь засч залруулах шаардлагатай. өдөр тутмын хоолны дэглэм. Зөв зохиосон цэс нь зайлсхийх боломжийг олгодог Сөрөг үр дагавархэтрүүлэн хэрэглэх эсвэл нүүрстөрөгчийн агууламжтай хүнсний дутагдалтай холбоотой.

Нүүрс ус, турах нь анх харахад нэгдмэл байдаггүй хоёр ойлголт юм. Хоолны дэглэм барьдаг хүн бүр жингээ хасах үед төдийгүй дараа нь ч гэсэн үзэн ядсан килограммаа буцааж авахгүйн тулд хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй гэж хэлдэг. Үнэндээ энэ байр суурь шал буруу байна. Мэдээжийн хэрэг, боов, чихэр, элсэн чихэр нь жингээ хасахад нөлөөлдөг бүх хоол биш юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах боломжгүй, учир нь энэ нь бодисын солилцоог тасалдуулж, бие махбодийг эрчим хүчгүй болгоно. Хэрэв та олж чадахгүй бол яах вэ туранхай дүр? Тэд жингээ хасах нүүрс ус гэж юу вэ? Бид жингээ хасаад дахин жин нэмэхгүй байх бүтээгдэхүүнүүдийн жагсаалтыг гаргах болно.

Түргэн нүүрс ус

Юу идэж болох, юу нь хүсээгүйг авч үзье. Юуны өмнө тэд тохирохгүй байна хурдан нүүрс усжин хасах зорилгоор. Та бүтээгдэхүүний жагсаалтыг өөрөө гаргаж болно: эдгээр нь жигнэмэг, бялуу, шар айраг, бялуу, попкорн, өтгөрүүлсэн сүү, банана, огноо, шоколад, майонез ба кетчуп, тарвас юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь удаан хугацааны өмнө хоол идэхэд тохиромжтой, гэхдээ та удаан хугацаанд хэвийн хооллож чадахгүй. Хэрэв та нэгэн зэрэг бие махбодийн хөдөлмөр эрхэлж байгаа бол ижил гадил жимсний энерги таны хүч чадлыг хадгалахад зарцуулагдах болно. Өөрөөр хэлбэл, таны толгой өлсгөлөнгөөс болж толгой эргэх мэдрэмж төрж эхлэх үед ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зөвтгөгддөг бөгөөд бусад хүнсний эх үүсвэр байхгүй. Бусад тохиолдолд тэдгээр нь цусан дахь глюкозын огцом үсрэлт үүсгэдэг бөгөөд дараа нь биед эвтэйхэн хэлбэрээр тогтдог. арьсан доорх өөх тос. Түүнээс гадна, тогтмол хэрэглээИйм хоол идэх нь нойр булчирхайд их ачаалал өгдөг.

Гликемийн индекс: энэ юу вэ?

Хэрэв бид жингээ хасахад зориулсан нүүрс усны тухай ярьж байгаа бол энэ нь сурах ёстой өөр нэг ойлголт юм. Бүтээгдэхүүний жагсаалтад эдгээр зүйлсийг агуулах ёсгүй Хүнсний үйлдвэр, өндөр гликемийн индекстэй. Энэ нь өндөр байх тусам глюкоз хурдан ялгардаг. Жишээлбэл, огноо нь энэ жагсаалтад тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг бөгөөд гликемийн индекс нь 145 бөгөөд 70-аас дээш индекстэй бүх бүтээгдэхүүн нь таны биед аюултай байж болзошгүй юм. Дахин хэлэхэд та өдрийн цаг, үйл ажиллагаагаа анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол өглөө нь зөгийн балтай талх биеийн хөдөлмөр- энэ бол шууд ялгарах эрчим хүчний нөөц бөгөөд өгөгдсөн даалгавраа биелүүлэх боломжийг олгоно. Оройн хоолны дараа буйдан дээр хэвтэж байхдаа ижил сэндвич нь шаардлагагүй энерги бөгөөд тэр даруй нөөцөд хадгалагдах болно. Тиймээс, GI өндөртэй амттанг амралтын өдрүүдэд (алхахаас өмнө), эсвэл бүр илүү сайн - зөвхөн амралтын өдрүүдэд хадгалаарай. Одоо жингээ хасахад зориулсан нүүрс усыг хайж үзье. Та хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтыг цаасан дээр хэвлээд гал тогооны өрөөндөө байрлуулж болно.

Аль хурдан нүүрс ус хамгийн ашигтай вэ?

Мэдээжийн хэрэг, хамгийн бага GI-тай, өөрөөр хэлбэл 70-аас бага. Хэрэв танд өөр сонголт байгаа бол эдгээр хурдан нүүрс усыг сонгоорой. Жин хасах бүтээгдэхүүний жагсаалтад бяслаг (фета) болон цөцгий (өөх тос 20% -иас ихгүй), манго, лаазалсан эрдэнэ шиш, зэрлэг будаа, араб пита. Өдрийн эхний хагаст та вандуйтай шөл, хатуу улаан буудайн равиоли, тэр ч байтугай улаан лоольтой пицца идэж болно. Зуслангийн бяслагтай банш, элсэн чихэртэй какао нунтаг, элсэн чихэргүй төмс, компот, лаазалсан ногоо зэрэг нь жингээ хасахад тийм ч их хувь нэмэр оруулдаггүй бүтээгдэхүүн боловч хурдан нүүрсустөрөгчийн бүх эх үүсвэрээс харахад тэд үе үе хэрэглэхэд илүү тохиромжтой байдаг. хязгаарлагдмал тоо хэмжээ.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус

Та яагаад нүүрс усыг хоолны дэглэмээс хасч болохгүй гэж? Энэ нь эрчим хүчний эх үүсвэр болохоос гадна нүүрс усгүйгээр уураг, өөх тосыг боловсруулах боломжгүй бөгөөд энэ нь элэг нь завсарлагатай, өндөр ачаалалтай ажиллах болно гэсэн үг юм. Нүүрс усыг шингээх нь глюкоз хэлбэрээр явагддаг, өөрөөр хэлбэл таны тавган дээр чихэр, талх, будаа байсан эсэх нь тийм ч чухал биш - энэ нь глюкозын эх үүсвэр хэвээр байгаа бөгөөд цорын ганц ялгаа нь түүний цусанд орох хурд юм. цус. Хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны хүснэгт нь танд бий болгоход тусална зөв хооллолт.

Тиймээс нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь энгийн нүүрс уснаас ялгарах шинж чанартай бөгөөд тэдгээрийг шингээхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд глюкоз нь аажмаар, хэсэг хэсгээр нь цусанд орж, ханасан байдлын түвшинг хадгалдаг. урт хугацаанд. Бие махбодь энерги зарцуулж чаддаг бөгөөд нөөцөд хадгалагддаггүй. Нэмж дурдахад нэг хэсэг будаа нь удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгөх бөгөөд энэ нь та хэт их идэхгүй гэсэн үг бөгөөд энэ нь таны биеийн галбирт сайнаар нөлөөлнө. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үр тариаг өдрийн эхний хагаст хэрэглэх ёстой гэж давтахаас залхдаггүй. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усны хүснэгт нь үргэлж бэлэн байх ёстой маш сайн зөвлөмж юм. Дүгнэж хэлэхэд: их хэмжээний эрчим хүч шаардлагатай үед өглөөний болон өдрийн хоолонд нарийн төвөгтэй нүүрс усаар баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн оройн хоолонд уургийн ширээ бэлтгэх нь дээр (өөх тос багатай бүтээгдэхүүнээс илүү тохиромжтой).

GI бага нүүрс ус

Мөн бид нарийн төвөгтэй нүүрс усны тухай яриагаа үргэлжлүүлэх болно. Жин хасах бүтээгдэхүүний жагсаалтад оруулах ёстой эрүүл үр тариаболон хүнсний ногоо. Тэд бүгдийн эх сурвалж юм биед шаардлагатайбие махбодийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг эслэг агуулсан, шингээхэд удаан хугацаа шаардагддаг бодисууд. Энэ жагсаалтад буурцагт ургамал, өөрөөр хэлбэл вандуй, шош, сэвэг зарам, шош орно. Бүх үр тариа, үр тариаг энд оруулах ёстой. Зөвхөн усанд чанаж болгосон үйрмэг будаа нь жингээ хасахад тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Наалдамхай үрийн шингэнийг бүрэн хасч, будаа нь бор, зэрлэг эсвэл хар өнгөтэй байх ёстой, шар будаа нь өтгөн болтол буцалгаж болохгүй - үр тариа нь бүрэн бүтэн байх ёстой. Ихэнхдээ гоймоныг хоол хүнснээс хасах хэрэгтэй гэж та сонсож болно. Үнэн хэрэгтээ энэ нь жингээ хасахад нэмэлтээр хэрэглэж болно гоймон, зөвхөн тэдгээр нь хатуу улаан буудайнаас байх ёстой.

Таны хоолны дэглэмийн үндэс

Ихэнхдээ бидэнд цаг хугацаа ч байдаггүй нэмэлт хөрөнгөолон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нарийн төвөгтэй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхийн тулд. Гэсэн хэдий ч, энэ нь шаардлагагүй, та нүүрс ус агуулсан хоолыг судлахдаа үүнийг өөрөө ойлгох болно. Жин хасах бүтээгдэхүүний жагсаалтад бүх төрлийн байцаа, улаан лооль, цуккини, хонхны чинжүү, сонгино, таана, ногоон шош, ногоон (бууцай, шанцайны ургамал), мөөг. Жимсний ашиг тусын талаар бүү мартаарай. Эдгээр нь бэрсүүт жүрж ба лийр, жүрж ба алим, тоор юм. Маш эрүүл бүтээгдэхүүнЖимс, интоор, чавга зэрэг нь GI багатай байдаг. Үүнд бүхэл гурилаар хийсэн талх багтдаг тул хориг нь зөвхөн цагаан ороомог, талханд хамаарна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өглөөний болон өдрийн хоолонд нүүрс ус агуулсан хоол хүнс хэрэглэхээ мартуузай. Тэдгээргүйгээр жин хасах бүтээгдэхүүний жагсаалт бүрэн бус байх болно. Тэд цусан дахь глюкозыг аажмаар гадагшлуулахыг баталгаажуулдаг. Энэ нь таны гүйцэтгэл тогтвортой байх болно, өлсгөлөнгийн мэдрэмж таныг зовоохгүй, таны сэтгэл санаа өдрийн турш өөрчлөгдөх болно.

Таны хоолны дэглэмийг тооцоолох

Үнэндээ маш их нарийн төвөгтэй асуудал, учир нь бидний хүн нэг бүр хувь хүн байдаг. Бид бие бялдар, түвшний хувьд ялгаатай Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх, түүнчлэн бодисын солилцооны хурд. Гэхдээ энэ нь хол хэвээр байна бүрэн жагсаалтхүчин зүйлүүд. Нэг схем нь хүн бүрт тохирохгүй тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үнэлдэг хувь хүний ​​онцлогөвчтөн бүр. Жин алдах нүүрс усны нормыг биеийн бодит байдал, тавьсан зорилгод үндэслэн тодорхойлно. Өдөрт нүүрс усны хэмжээг 150 г хүртэл бууруулснаар та жингээ жигд хасах боломжтой болно. Энэ үзүүлэлтийг 50-60 г хүртэл бууруулснаар та маш хурдан жингээ хасаж эхлэх боловч бие махбодийн хувьд ийм хоолны дэглэм барихад хэцүү байх болно. Хэрэв та энэ үзүүлэлтийг цаашид бууруулахыг оролдвол кетоацидоз, өөрөөр хэлбэл өөх тосны солилцооны бүтээгдэхүүнтэй хордлого үүсэх болно.

Бид бие махбодийг шаардлагатай бүх зүйлээр хангадаг

Хоолны дэглэм дэх нүүрс усны хэмжээг багасгахаас гадна бүгдийг нь тэнцвэржүүлэх нь маш чухал юм шим тэжээл, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийн харьцаа. (жингээ хасахын тулд зөвхөн Сагаган идэх шаардлагагүй, бид энэ асуудлыг аль хэдийн хэлэлцсэн) боловсруулсан хоол тэжээлийн төлөвлөгөөний дагуу хэрэглэх ёстой. Дараах жишээний дагуу ойролцоогоор тооцоолж болно. Таны калорийн хэрэглээ 2000 ккал байна гэж бодъё, тэгээд та жин нэмдэг. Тэгэхээр төлөө үр дүнтэй жин хасахта энэ үзүүлэлтийг өдөрт 1400 ккал болгон бууруулах хэрэгтэй. Тиймээс уургийн хэрэгцээ өдөрт 61 г (61 x 4 = 244), өөрөөр хэлбэл 244 ккал байх болно. Өөх тосыг бас хасах боломжгүй, ойролцоогоор 67 г (67 x 8 = 566 ккал) хэрэгтэй. Үүний дагуу та нүүрс уснаас үлдсэн хэмжээг - 670 ккал авах хэрэгтэй. Энэ тоог 4-т хувааж, 170 гр нүүрс ус, өөрөөр хэлбэл үр тариа, үр тарианы талх, хүнсний ногоо авна. Таашаалтайгаар жингээ хасаарай!

Хэрэгжүүлэхэд бэрхшээлтэй зөв хооллолтбараг үгүй, хэд хэдэн үндсэн заалтыг дагаж, эрчим хүчний зөв төлөвлөгөөг сонгоход хангалттай. Үр дүнтэй бууруулахНүүрс усаар баялаг хоол хүнс нь илчлэгийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Эдгээр нь жингээ хасахаас гадна бодисын солилцоог сайжруулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой юм. Сайхан, нарийхан биетэй болохын тулд ямар хоол хүнс их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг болохыг мэдэхээс гадна биеийн тамирын дасгал хийх хэрэгтэй.

Хоолны дэглэм ямар байх ёстой вэ?

Заримдаа орчин үеийн ертөнцөд амьдралын хэмнэл нь бие махбодид тусгай дасгал хийхийг зөвшөөрдөггүй тул эрүүл мэндээ хадгалахын тулд зөвийг сонгох шаардлагатай байдаг. тэнцвэртэй хоолны дэглэм. Зөв зохистой хооллолт нь эрүүл, урт наслахад хувь нэмэр оруулдаг нь олон зууны туршид батлагдсан. Нүүрс ус агуулсан зөв хооллолт нь хамгийн чухал зүйлсийн нэг юм нарийн төвөгтэй механизмуудбие. Хүндрэл нь зөвхөн биеийн эрчим хүчний хангамжаас гадна булчин, эрхтэн, хоол боловсруулах, цусны эргэлт, яс, судасны тогтолцооны зөв үйл ажиллагаанд оршдог. Бүгдийн гол үүрэг биологийн үйл явцнүүрс ус тоглодог. Бие махбодид тэдгээр нь булчин, элгэнд хуримтлагддаг гликоген хэлбэрээр хуримтлагддаг.

Гэсэн хэдий ч та зөвхөн нүүрс ус агуулсан хоол хүнс хэрэглэж болохгүй, та хоол тэжээлийн талаархи наад зах нь үндсэн мэдээллийг мэдэх хэрэгтэй. Ямар хоол хүнс нь нүүрс ус, уураг, өөх тос, витамин агуулдаг, тэдгээр нь бие махбодид хэрхэн нөлөөлдөг, ямар хэмжээгээр нийлүүлэх ёстой, бусад мэдээллийг хатуу хоолны дэглэм барихаас өмнө анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мөн хэрэв байгаа бол та заавал эмчид хандах хэрэгтэй архаг өвчинэсвэл хүнд өвчин. Зөвхөн хоолны дэглэмийн талаархи мэдлэгийн эмчийн тусламжтайгаар та тусгайлан боловсруулж болно бие даасан хөтөлбөрхүлээн авалт тодорхой хоол хүнс, энэ нь жингээ хасаад зогсохгүй булчингийн массыг бий болгож, зарим тохиолдолд өвчнийг эмчлэх эсвэл багасгахад тусалдаг.

Өөх тос, уураг нь бүх эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай байдаг. Уургууд нь сайжруулахад тусалдаг булчингийн ая, хоолонд уураг дутагдах нь өсөлтөд саад болдог булчингийн масс. Эдгээр нь биед шаардлагатай амин хүчлийг агуулдаг. Хүн тэдгээрийг бие даан нийлэгжүүлж чаддаггүй тул шар буурцаг ч бай хоол хүнс хэлбэрээр хэрэглэх шаардлагатай болдог. өндөгний цагаанэсвэл бусад бүтээгдэхүүн. Тиймээс хоолны дэглэмд амьтны гаралтай уураг (тэдгээр нь уургаас илүү шингэдэг) байх ёстой ургамлын гарал үүсэл). Өөх тос нь нүүрс устай адил бие махбодод зориулагдсан батерей боловч бүтэц нь нүүрс уснаас эрс ялгаатай байдаг. Бүтээгдэхүүн, ханасан өөх тос, нүүрс устай харьцуулахад илчлэг ихтэй, шингэж задрахад илүү удаан хугацаа шаардагддаг, өөхөн давхарга хэлбэрээр хадгалагддаг бөгөөд хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. маш сайн нөхцөлхумсны үс Өөх тос нь мөн тестостероны үйлдвэрлэлд шаардлагатай байдаг.

Нүүрс ус нь эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм

Хүний эрчим хүчний үндэс нь ургамлын болон сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ юм. Энэ нь нүүрс ус агуулсан эдгээр хоол хүнс нь биеийг глюкозоор хангахад тусалдагтай холбоотой юм. Энэ нь эсийн бодисын солилцоог дэмждэг зүйл юм.

Ямар хоолонд нүүрс ус агуулагддаг вэ? Сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь энгийн нүүрс усаар ханасан байдаг боловч нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь цардуул ихтэй хоолонд (үр тариа, үр тариа) агуулагддаг. Дунд зэргийн нүүрс усны хэрэглээ нарийн төвөгтэй төрөлхувьд маш их ач холбогдолтой Хүний бие, тэдгээр нь зөв хооллолтын цэсэнд үндэс суурь болдог. Цэвэршүүлээгүй нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь хамгийн эрүүл хоол юм. Тэд улмаас ашигтай байдаг бүхэл үр тарианы бүтээгдэхүүн агуулсан агуу контентбиед шаардлагатай витамин, эслэг.

Эрүүл мэндэд тустай нүүрс ус ямар хоолонд агуулагддаг вэ? Олон хүмүүс бие махбодоо хэрхэн баяжуулахаа мэддэггүй зөв хэмжээердийн хоолны үеэр нүүрс ус агуулсан хоол хүнс.
Ямар хоол хүнсэнд нүүрс ус агуулагдаж байгаагаас хамааран хүнсний жагсаалтад дараахь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно.
1. Гадил, буурцагт ургамал, талх, үр тариа нь уусдаггүй. Энэ хоолны давуу тал нь гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанаас болж бүдүүн гэдсэнд сайн нөлөө үзүүлдэг.
2. Овъёос, Сагаган, бор будаа, эрдэнэ шишийн гоймон, бор сахар идэх.
3. Та мөн алим, амтат гуа, тоор, лийр, жимс жимсгэнэ идэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь биеийг нүүрс усаар хангахад тустай бөгөөд тэдгээр нь шээс хөөх үйлчилгээтэй тул тэдгээрийг биеэс зайлуулах боломжийг олгодог. хортой бодисуудбайгалийн.
4. Ямар ч төрлийн байцаа, шатаасан төмс, амтат чинжүү, ямар ч хэлбэрээр сонгино, лууван, манжин, бууцай. Эдгээр бүх ногоо нь хүний ​​алсын хараа, биеийн байдлыг сайжруулдаг.
5. Самар, тараг, kefir, шар буурцагны бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн байдал, нойрны чанар, тархины булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Дээрх цэсийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүний ​​хоол тэжээлийн салшгүй хэсэг байх ёстой гэдгийг мэддэг. Тэд жингээ хасахаас гадна цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусална. Төв мэдрэлийн системд мэдэгдэхүйц сайжруулалт ажиглагдаж байна. Хэрэв бие даасан хоолны дэглэмд нүүрс ус агуулсан хоол хүнс шаардлагатай бол хоол тэжээлийн мэргэжилтэн тэдгээрийн жагсаалтыг санал болгож болно.Энэ нь хоол хүнс нь бие махбодид сайн нөлөө үзүүлдэг нүүрсустөрөгчийн микроэлементүүдийг агуулдаг төдийгүй түүний нөхцөл байдлыг улам дордуулдагтай холбоотой юм.

Юуг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй вэ?

Мэдэгдэж байгаагаар, энгийн нүүрс усбайхгүйн улмаас бие махбодийг шаардлагатай шим тэжээлээр баяжуулж чадахгүй. Түүнээс гадна нүүрс ус ихтэй хоол хүнс шим тэжээлИх хэмжээгээр идэхийг зөвлөдөггүй тул олон өвчнийг өдөөж эсвэл одоо байгаа өвчнийг улам хүндрүүлдэг.
Тэд ямар хор хөнөөл учруулдаг вэ?
1. Тэд цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэг. Энэ нь ялангуяа өвчтөнүүдэд аюултай Чихрийн шижин. Тэд хэт их ачаалалтай тул нойр булчирхайн өвчнийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох зорилготой инсулиныг их хэмжээгээр үйлдвэрлэхэд хүргэдэг.
2. Эдгээр нүүрс ус нь таргалалтын гол шалтгаануудын нэг юм. Энэ тусламжтайгаар өөхний эсүүд хурдан үүсч, илүүдэл жин үүсдэг.
3. Зөрчил нь хэлбэрээр сэтгэл зүйн түвшинд тохиолддог архаг ядаргааэсвэл сэтгэл зүйн тогтворгүй байдал. Ихэнхдээ энэ нь бие махбодь ийм нүүрс ус агуулсан хоол хүнсээр байнга хангадагтай холбоотой байдаг.

Та цэвэршүүлсэн нүүрс усыг байнга, ялангуяа их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд өвчин үүсгэдэг зүрх судаснысистем, метастазын хөгжил ( хорт хавдрын эсүүд), ясны сийрэгжилт, цооролт болон бусад олон өвчин нь зөвхөн аюултай биш юм ерөнхий нөхцөлхүн, гэхдээ түүний амьдралын төлөө.

Эрүүл мэндэд янз бүрийн хэмжээгээр хортой нүүрс ус ихтэй бүтээгдэхүүн:

• үнэхээр бүх цагаан гурилан бүтээгдэхүүн;
• элсэн чихэр, түүнийг агуулсан бүтээгдэхүүн, карбонатлаг ундаа;
• лаазалсан шүүс, түргэн хоолны бүтээгдэхүүн, пудинг, зайрмаг гэх мэт.

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь цэвэршүүлсэн бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид орохдоо богино хугацааны эрчим хүчийг өдөөж, бутлаг болоход хүргэдэг.
Илүүд үздэг хүмүүс хоол өгсөн, хурдан дахин өлсөж, илүү их идэх хэрэгтэй болдог тул жин нэмдэг. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь бие махбодийг удаан хугацаанд ханадаг бөгөөд энэ нь бие махбодийн болон ерөнхий нөхцөл байдлыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг тул өдөр тутмын цэсийн бүрэлдэхүүн хэсэг байх ёстой.

Гэсэн хэдий ч нүүрс ус агуулсан хүнсний найрлагыг мэдэх нь хангалтгүй бөгөөд нүүрсустөрөгчийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх явцад зөв хуваарилах шаардлагатай байдаг. Эцсийн эцэст, өдрийн эхний хагаст хэрэглэсэн хоол хүнс илүү сайн шатдаг нь мэдэгдэж байгаа тул биеийн галбираа хадгалахын тулд хамгийн их илчлэг, нүүрс ус агуулсан хоолыг 16.00 цагаас өмнө идэх хэрэгтэй, дараа нь илүү их зүйл хэрэгтэй болно. хөнгөн хоолОрой нь дуртай хачирныхаа оронд ногооны салат идэх нь дээр.

Нүүрс ус агуулсан хоол хүнс өглөө унтсаны дараа илүү эрчимтэй шингэдэг. Эдгээр нь янз бүрийн сүүн будаа эсвэл үр тариа, төмс, жимс жимсгэнэ байж болно.
Хэрэв хүн биеийн тамирын дасгал хийх хугацаанаас үл хамааран бие махбодоо дасгалжуулж байвал нүүрс усны хэрэгцээ, үүний дагуу тэдгээрийн шингээлт нь экспоненциал байдлаар нэмэгддэг. Фитнессийн багш нар энэ үзэгдлийг "нүүрс усны цонх" гэж нэрлэдэг. Энэ хугацаанд нүүрс ус нь булчин болон өөхний бус масс руу ордог.

Удаан нүүрс усны хүснэгт (цогцолбор) нь жингээ хасах эсвэл хамгийн тохиромжтой жингээ хадгалахыг хүсдэг хэн бүхэнд хэрэгтэй болно.

Удаан нүүрсустөрөгчийн хүснэгтийн ачаар нэмэлт илчлэгийг үр дүнтэй шатааж, жингээ хасахын тулд та өөрийн зөв хооллолтыг бий болгож, ердийнхөөсөө бүрэн татгалзахгүй байх болно. амттай бүтээгдэхүүнтэжээл.

Жингээ хасах үйл явцад ухаалгаар хандаж, цэсээ зөв зохиох нь маш чухал бөгөөд ингэснээр та хагас өлсгөлөнгөөр ​​алхахгүй, гоолиг, сайхан харагдаж, хөгжилтэй, хөнгөн байх болно. Таргалахгүй, эрч хүчтэй байхын тулд та удаан нүүрс ус хэрэглэхийн тулд хоолны дэглэмээ эргэн харах хэрэгтэй.

Текстийн доор та удаан нүүрсустөрөгчийн хүснэгтийг олох болно, үүнд гол удаан нүүрсустөрөгчийн жагсаалт, буурах дарааллаар гликемийн индекс, 100 г бүтээгдэхүүн тутамд нүүрс усны агууламжийг граммаар харуулсан болно.

Нүүрс ус- эдгээр нь молекулууд нь хүчилтөрөгч, нүүрстөрөгч, устөрөгчөөс бүрддэг бодисууд юм. Бодисын солилцооны явцад тэдгээр нь биеийн хамгийн чухал "түлш" болох эрчим хүчний эх үүсвэр болж хувирдаг. глюкоз. Глюкоз нь биед орж ирсний дараа түүнийг эрчим хүч болгон ашиглаж, ашиглаагүй глюкозыг нөөц болгон хадгалдаг. гликогенВ булчингийн эдмөн элэг нь нөөц буюу арьсан доорх болон хэвлийн доторх өөхний хэлбэрээр байдаг. Гликоген бол глюкозын үлдэгдлээс үүссэн полисахарид бөгөөд бие махбодод зориулсан нөөц нүүрс ус юм.

Нүүрс усыг хурдан гэж хуваадаг (энгийн)ба удаан (цогцолбор):

Удаан нүүрс ус- Эдгээр нь гликемийн индекс багатай нүүрс ус юм.

Удаан нүүрс ус нь гликемийн индекс 50-аас бага байдаг (гэхдээ энэ хүснэгтэд GI нь 50-аас бага зэрэг өндөр байгаа хэд хэдэн бүтээгдэхүүн багтсан боловч тэдгээр нь маш ашигтай байдаг!)хурдандаас ялгаатай нь тэдгээр нь удаан шингэдэг тул глюкоз нь цусанд жигд ордог тул сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхгүй.

Эдгээр нүүрс ус нь үндсэндээ үр тариа, бүхэл үр тариа, зарим цардуултай хоол хүнс - шош, сэвэг зарам, түүнчлэн эслэгээр баялаг хүнсний ногоо, ихэнх жимс жимсгэнэ агуулдаг бөгөөд энэ нь биед маш их тустай байдаг.

Хурдан ба удаан нүүрс усны талаарх мэдлэгийг хялбарчлахын тулд эрдэмтэд "гликемийн индекс" гэсэн нэр томъёог нэвтрүүлсэн.

Гликемийн индекс

Нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх чадвар (гипергликеми), гликемийн индексээр тодорхойлогддог. Энэ нэр томьёо анх 1976 онд өвөрмөц байсны үр дүнд бий болсон Шинжлэх ухааны судалгаа, энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой хүнсний жагсаалтыг гаргах зорилготой юм.

Гликемийн индексэсвэл (GI) гэж товчилсон - энэ нь глюкозын түвшин өөрчлөгдөхөд идсэн хоол хүнсний нөлөөллийн үзүүлэлт юм. (Сахара)цусанд. Глюкозын гликемийн индексийг 100 гэж авдаг бөгөөд глюкозоор баялаг бүх хүнсний бүтээгдэхүүн нь бие даасан GI-тай байдаг бөгөөд үүнийг глюкозын GI-тай харьцуулж, бие махбодид нүүрс ус задрах, шингээх хурдыг харуулдаг.

Удаан нүүрс ус, сургалт

Бидний олж мэдсэнээр хурдан ба удаан нүүрс ус байдаг бөгөөд тэдгээр нь шингээлтийн хурдаараа ялгаатай байдаг тул тэд өөрсдийн нэрийг авсан. Хурдан, удаан нүүрс усыг сургалттай хослуулан хэрэглэх зөвлөмжүүд байдаг. Дасгал хийхээс хэдхэн цагийн өмнө удаан нүүрс ус хэрэглэхийг зөвлөж байна, ингэснээр дасгалын туршид эрчим хүчийг жигд хангана, харин дасгал дууссанаас хойш 30 минут үргэлжилдэг "нүүрс усны цонх" гэж нэрлэгддэг бэлтгэлийн дараа хурдан нүүрс ус хэрэглэхийг зөвлөж байна. .

Удаан нүүрс усыг бие махбодид шингээх хурд удаан байдаг тул ингэж нэрлэдэг бөгөөд хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал хурдан нүүрс уснаас илүү эрчим хүчний эх үүсвэр болдог. Удаан нүүрс ус нь аажмаар шингэдэг тул бие махбодийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр тэжээдэг бөгөөд энэ нь дасгалын туршид танд эрч хүч өгөх болно гэсэн үг юм. Сургалтын явцад энэ нь хамгийн оновчтой эрчим хүчний хангамж юм, учир нь... Сургалтын өмнө удаан нүүрс ус хэрэглэснээр булчингууд дасгалын туршид эрчим хүчний байнгын эх үүсвэрээр хангагдана. Сургалтын өмнө удаан нүүрс ус идэхээс өөр юу сайн бэ? - Нэг талаас булчингууд бүх дасгалын туршид эрчим хүч авдаг боловч нөгөө талаараа үргэлж бага зэрэг дутагдалтай байдаг нь бие махбодийг эрчим хүч авахын тулд өөх тосыг задлахад хүргэдэг. Эмнэлгийн судалгааСургалтын өмнө удаан нүүрс ус хэрэглэхэд өөх тос илүү хурдан шатаж, тэсвэр тэвчээр нэмэгдэж, дасгалын туршид буурдаггүй болохыг харуулсан.

Биеийн болон булчингийн эрчим хүчний тогтмол, тогтвортой түвшин нь удаан нүүрс усны гол үүрэг юм. Удаан нүүрс ус хэрэглэснээр та удаан хугацаанд өлсгөлөнг мэдрэхгүй, ингэснээр бага илчлэг хэрэглэж, жингээ хурдан хасдаг.

Удаан нүүрс усны хүснэгт (нийлмэл)

Будаа, гурилан бүтээгдэхүүн

Хүнсний ногоо, ногоон

Жимс, жимсгэнэ

Хатаасан жимс

Буурцагт ургамал

Сүүн бүтээгдэхүүн

Гэрийн бяслаг, kefir гэх мэт - энэ нь мэдээжийн хэрэг илүү их зүйл юм уургийн бүтээгдэхүүн, нүүрс ус гэхээсээ илүү, гэхдээ тэдгээрийн ашиг тустай тул бид тэдгээрийг энэ хүснэгтэд оруулахаар шийдсэн.