Калигаар баялаг хоол хүнс,... Ямар хоол хүнс калигаар баялаг вэ? Бие дэх калийн үүрэг

Хүний хувьд ашигт малтмалын ач холбогдлыг хэт үнэлэхэд маш хэцүү байдаг. Тэд танд хамгийн их тусалдаг янз бүрийн функцуудбие. Ийм учраас хоол хүнсийг хамт хэрэглэх нь чухал юм өндөр агуулгатайурьдчилан сэргийлэх кали ноцтой асуудлуудэрүүл мэндээрээ.

Ашигт малтмалын дутагдлын шинж тэмдэг

Бие дэх калийн дутагдал нь эмгэг үүсгэдэг бодисын солилцооны үйл явцзүрхний булчингийн эсүүдэд. Үүний үр дүнд агшилт нь тасалдсан бөгөөд энэ нь халдлагад хүргэж болзошгүй юм. Цусны даралт тогтворгүй болж, салст бүрхэвч гэмтэх нь ажиглагддаг.

Бие дэх кали дутагдсанаар үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. пепсины шарх. Эмэгтэйчїїдэд умайн хїзїїний элэгдэл, зулбалт үүсч болно. Бие махбодид микроэлементийн дутагдлын гол шинж тэмдгүүдийн дунд дараахь зүйлс орно.

• Хуурай арьс;
• хумсны эмзэг байдал;
• булчингийн сулрал;
• дотор муухайрах, бөөлжих, байнга шээх;
• мэдрэлийн өвчин.

Энэ дутагдал нь ядрах, хөхөрсөн, хавдах, цусны судас гэмтэх зэргээр илэрч болно. Энэхүү микроэлементийн дутагдлыг нөхөхийн тулд кали ихтэй хоол хүнсийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь таны сайн сайхан байдлыг хурдан хэвийн болгох болно.

Гэсэн хэдий ч энэ элементийн илүүдэл нь түүний дутагдлаас хамаагүй илүү аюултай тул эхлээд эмчтэй зөвлөлдөж, үзлэг хийхийг зөвлөж байна.

Кали агуулсан бүтээгдэхүүн

Таны сайн сайхан байдлыг хэвийн болгохын тулд та кали ихтэй хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Хамгийн их хэмжээ нь алимны цуу, зөгийн балнаас олддог. Дараа нь хоол хүнс байдаг:

• үзэм;
• ямар ч шинэхэн жимсба ногоонууд;
• улаан буудайн хивэг.

Ихэнх нь самар, хатаасан жимсэнд агуулагддаг. 100 грамм калийн агууламж 450-1700 мг хооронд хэлбэлздэг. Алим, банана, түүнчлэн цитрус жимсэнд энэ элемент маш их байдаг. Ийм учраас та эдгээр жимсийг өдөр бүр их хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Энэ хэлбэрээр энэ бүтээгдэхүүн хадгалагддаг тул шатаасан төмсний ашиг тусыг тэмдэглэх нь зүйтэй мэдэгдэхүйц хэмжээкали Үүнээс гадна энэ ул мөр элемент нь шинэ улаан лооль, манжин, байцаа, лууван, буурцагт ургамал. Кали нь хэр их байгааг олон хүн сонирхож байна шар буурцагмөн энэ бүтээгдэхүүн хэр ашигтай вэ. 100 гр буурцагт ургамал нь ойролцоогоор 500 мг кали агуулдаг.

Швейцарийн хүрэн эсвэл Швейцарийн манжин нь маш их кали, тухайлбал 961 мг ул мөр элемент агуулдаг. Энэ нь үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг зүрх судасны систем, дархлааны системийг бэхжүүлж, биеэс хорт бодисыг зайлуулна. Хэрвээ хүсвэл хүрэн манжингийн оройгоор бүрэн сольж болно.

Бууцай нь кали (590 мг) агуулдаг тул таны сайн сайхан байдлыг хэвийн болгохын тулд та энэ бүтээгдэхүүнийг үе үе хэрэглэж байх хэрэгтэй. Үүнээс гадна хоолны дэглэмийг агуулсан байх ёстой тахианы өндөгболон мөөг. Зөв зохиосон цэс нь таны биеийг энэ эрдэс бодисоор баяжуулах боломжийг олгоно.

Хатаасан чангаанзны биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь үүнтэй холбоотой юм химийн найрлага. 100 грамм хуурай бүтээгдэхүүнд 1162 мг кали агуулагддаг ба эслэг, витаминаар маш их баялаг тул хараанд сайнаар нөлөөлдөг. Түүнчлэн хатаасан чангаанз хэрэглэх нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Хоол хүнс, магни

Өдөр тутмын хэрэгцээкали, магнийн агууламж нь хүний ​​жин, амьдралын хэв маягаас ихээхэн хамаардаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр микроэлементүүдийн тодорхой дундаж утга байдаг боловч олдоцоос хамааран норм нь өөр өөр байж болно гэдгийг санах нь зүйтэй. зарим өвчин. Энэ нь буурч эсвэл нэмэгдэж болно.

Кали, магни их хэмжээгээр агуулсан хамгийн чухал бүтээгдэхүүн гэж үздэг далайн ургамал. Энэ нь эрдэс бодисоос гадна олон төрлийн витамин агуулдаг.

Бүтээгдэхүүн, фосфор

Кали, фосфороор баялаг ихэнх хоол хүнс нь амьтны гаралтай байдаг бөгөөд эдгээр микроэлементүүд нь буурцагт ургамал, үр тарианд ч байдаг. Хурга, үхрийн мах, тахианы маханд 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 300 мг кали, ойролцоогоор 200 мг фосфор агуулагддаг.

Үүнээс гадна загас, сүүн бүтээгдэхүүн нь энэ микроэлементээр баялаг боловч калиас хамаагүй их фосфор агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх ашигтай ул мөр элементийг хэрхэн хадгалах вэ

Кали бол тогтвортой найрлагыг хадгалж байдаг эрдсийн нэг юм зөв хадгалахшинэхэн бүтээгдэхүүн. Бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалсны дараа энэ ул мөр элементийн концентрацид бага зэрэг өөрчлөлт гарч болно.

Шинэхэн ногоо нь их хэмжээний кали агуулдаг боловч устай харьцах үед эрдэс бодис нь бараг бүрэн шилждэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хадгалах дээд хэмжээдулааны боловсруулалтын дараа кали, та бага зэрэг ус хэрэглэж, хоол хийхэд бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог зөвхөн буцалж буй усанд дүрж эсвэл буцалгахын оронд хүнсний ногоог жигнэх хэрэгтэй.

Хүнд хэр их кали хэрэгтэй вэ?

Калийн агууламжийн рекорд эзэмшигч нь хатаасан чангаанз гэж тооцогддог бөгөөд түүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь түүний химийн найрлагаар тодорхойлогддог. Бие махбодид энэ микроэлемент ямар хэмжээгээр агуулагдах ёстойг мэдэх нь чухал юм. Бие махбодид нийтдээ ойролцоогоор 220-250 гр кали байх ёстой.Энэ нь гол төлөв биеийн эсэд төвлөрдөг.

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд насанд хүрсэн хүн өдөрт 3-5 мг кали хэрэгтэй гэж үздэг нарийн туннь дангаар нь тодорхойлогддог бөгөөд энэ үзүүлэлтээс хамаарна хувь хүний ​​онцлогхүн. Энэ микроэлементийн нормоор өөрийгөө хангах хамгийн сайн арга бол өдөр бүр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэх явдал юм. Харин нефрологийн өвчтэй хүмүүс калигаар баялаг хоол хүнсийг маш болгоомжтой, эмчийн хатуу хяналтан дор хэрэглэх хэрэгтэй.

Илүүдэл нийлүүлэлт: үр дагавар

Энэхүү ашигт малтмалын элбэг дэлбэг байдлын нэг шалтгаан нь удаан үргэлжилсэн гэж үздэг тэнцвэргүй хооллолт, ялангуяа кали ихтэй хоол хүнс хэрэглэх. Хэрэв та бөөрний өвчтэй бол энэ микроэлементийн хэрэглээг хоол хүнсээр хязгаарлах хэрэгтэй. Энэ нь бөөр нь биеэс калийг гадагшлуулдагтай холбоотой юм.

Калийн ашиг тус

Калийн биед үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй бөгөөд энэ эрдэс нь дараахь зүйлийг тусалдаг.

• тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх;
• булчинг бэхжүүлэх;
• зүрх, цусны судсыг хамгаалах;
• цусны даралтыг хэвийн болгох;
• ясыг бэхжүүлэх;
• булчингийн спазмыг арилгах.

Кальцийн дутагдал нь тархины үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг. Энэ нь тархины эсийг хүчилтөрөгчөөр хангадаг бөгөөд үүнгүйгээр үйл ажиллагааны чадвар эрс буурдагтай холбон тайлбарлаж байна. Калийн дутагдлын хамгийн анхны шинж тэмдгүүдийг авч үздэг хурдан ядаргаа, түүнчлэн анхаарлаа төвлөрүүлэх чадваргүй.

Кали агуулсан хүнсний тэнцвэртэй хэрэглээ нь зүрх, судсыг өвчнөөс хамгаалж, цус харвалт, зүрхний шигдээсийн эрсдлийг бууруулдаг. Энэхүү микроэлемент нь цусны даралт болон зүрхний цохилтыг зохицуулах чадвартай. Кали нь булчинг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул булчингаа барихыг хүсвэл энэ микроэлементээр баялаг хоол хүнсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Сургалтын явцад зүрхний булчинд ихээхэн ачаалал өгдөг. Спортоор хичээллэдэг хүмүүст кали нь ердөө л шаардлагатай байдаг зөв ажиллахбие, сургалтын дараа нөхөн сэргээх. Тиймээс тамирчид ихэвчлэн авахыг зөвлөж байна витамины цогцолборуудкалитай.

Өндөр дархлаа, сайхан сэтгэл, сайн төлөв байдал- Энэ бүхэн хүн бүрт зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бидний хоол тэжээлээс шууд хамаардаг. Биеийн зөв үйл ажиллагаа нь зөвхөн микроэлементүүд болон витаминуудын тэнцвэрийг хангасан тохиолдолд л боломжтой юм. Тэдний гол эх үүсвэр нь хоол хүнс юм. Эс бүрт Хүний биенэг байна эрдэс элемент, кали шиг. Хүний хувьд калийн үүргийг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг, учир нь түүний давс нь эсийн доторх шингэнд агуулагддаг бөгөөд энэ нь хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. дотоод эрхтнүүд, зөөлөн эд, тархины эсүүд. Ийм учраас хүн бүрийн хоолны дэглэмд кали агуулсан хоол хүнс шаардлагатай хэмжээгээр байх ёстой.

Бие дэх калийн агууламж, норм, үүрэг

Организм эрүүл хүнхоёр зуун хорин хоёр зуун тавин грамм кали агуулдаг. Намрын улиралд түүний агууламж ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгддэг боловч хавар эсрэгээрээ буурдаг. Түүний гол концентраци нь дэлүү, элгэнд байдаг.

Өдөр тутмын калийн үнэ цэнэ:

• Эрүүл насанд хүрсэн хүний ​​бие өдөрт нэгээс хоёр грамм хүртэл авах ёстой.
• Жирэмсэн эмэгтэйн биеийн хэрэгцээ нь хоёроос дөрвөн грамм байна.
• Хүүхдийн өдөр тутмын хэрэглээг хүүхдийн жингийн килограмм тутамд арван таваас гучин граммаар тооцож болно.

Спортоор хичээллэдэг эсвэл хүнд хэлбэрийн өвчтэй хүмүүст калийн хоногийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай биеийн тамирын дасгалАжил дээрээ.

Энэ нь ачаалал ихэссэнтэй холбоотой юм зүрх судасны тогтолцоо, ба хөлрөх нэмэгдсэн. Хөлс болон бусад шүүрлийн хамт кали нь биеэс гадагшилдаг. Алдагдсан калийг нөхөхгүй байх нь тамирчдад зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд асуудал үүсгэдэг.

Энэ микроэлементийн үндсэн үүрэг:

1. Эсийн хананы хэвийн үйл ажиллагааг хангах.
2. Бие дэх магнийн оновчтой концентрацийг (зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд онцгой чухал элемент) хадгалах.
3. Хэвийн байдал зүрхний хэмнэл.
4. Хүчил-суурь, ус-давсны тэнцвэрийг зохицуулах.
5. Энэ нь цусны судас болон эсийн түвшинд натрийн давс хуримтлагдахаас сэргийлж, урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй.
6. Артерийн болон эсийн доторх осмосын даралтыг хэвийн болгодог.
7. Тархины эсийг хүчилтөрөгчөөр тэжээж, үйл ажиллагааг нь нэмэгдүүлнэ.
8. Илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулж, хаван намдаана.
9. Эс хоорондын импульс дамжуулахад оролцдог мэдрэлийн систем.
10. Хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулж зөөлөн эдийг цэвэрлэнэ.
11. Шаардлагатай дэмжлэг эрчим хүчний тэнцвэрбие.
12. Ядаргааны синдром үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй.
13. Биеийн хүч чадал, тэсвэр хатуужилд эерэгээр нөлөөлдөг.
14. Бие дэх калийн оновчтой агууламж нь эрсдлийг бууруулдаг мэдрэлийн хямралболон сэтгэлийн хямрал.

Калийн дутагдал: шалтгаан, шинж тэмдэг, үр дагавар

Бие дэх калийн дутагдлын шинж тэмдэг нь хуурайшилтыг агуулж болно арьс, хумсны эмзэг байдал, үсний өнгөний тод байдал буурч, арьсны эсүүд удаан хугацаанд нөхөн сэргээгддэг механик гэмтэл(шарх, зураас), булчин сулрах, дотор муухайрах, бөөлжих, мэдрэлийн өвдөлт ( ижил төстэй өвдөлтхавчих үед үүсдэг мэдрэлийн төгсгөлүүд). Үүнээс гадна та архаг ядаргаа, жижиг судаснуудад гэнэтийн гэмтэл учруулахад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэхүү микроэлементийн дутагдалтай үед арьсанд хөхөрсөн, үрэлт гарч болзошгүй бөгөөд энэ нь урьд өмнө нь ийм байдалд хүргэж байгаагүй юм. Спортоор хичээллэх эсвэл унтах үед гэнэт булчин чангарах нь кали дутагдаж байгааг илтгэнэ.

Калийн дутагдлын шалтгаан нь: буруу хооллолт; бие махбодийн үйл ажиллагааны үр дүнд алдагдсан кали бүрэн нөхөгдөөгүйн үр дүнд; бөөлжих, суулгах дагалддаг өвчний хувьд кали зэрэг олон элементүүд биеэс гардаг. Түүнээс гадна хэтрүүлэн ашиглахэлсэн чихэр, архи, кофе, нарийн боовны бүтээгдэхүүнүүд ижил нөлөө үзүүлдэг.

Бие дэх калийн хэмжээ хангалтгүй байгаа нь гипокалиеми үүсгэдэг. багассан агуулгацусан дахь калийн ионууд). Гэсэн хэдий ч энэ өвчин нь зөвхөн калийн дутагдлын үр дүнд төдийгүй цуснаас биеийн эс рүү шилжих үед ч тохиолдож болно гэдгийг мартаж болохгүй.

Үүнээс гадна калийн дутагдал нь дараахь аюулд хүргэдэг.

1. Миокардийн эсийн бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчих.
2. Зүрхний агшилтын хэмнэлийг зөрчих нь зүрхний шигдээс үүсгэдэг.
3. Цусны даралтын тогтворгүй байдал.
4. Салст бүрхэвчийн элэгдэл үүсэх нь ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
5. Жирэмсний үед эмэгтэйчүүд умайн хүзүүний элэгдэл, зулбах тохиолдол гардаг.

Саажилт, бөөлжих, суулгах тохиолдолд бяцхан хүүхэдТа мөн калийн дутагдлын шинжилгээнд хамрагдах ёстой.

At зөв хооллолт, калийн концентрацийг сэргээж, бүх шинж тэмдгүүд хурдан арилдаг.

Калийн илүүдэл үүсэх шалтгаан, шинж тэмдэг

Бие дэх калийн илүүдэл, түүнчлэн дутагдал нь маш аюултай. Бие дэх калийн хэт их концентраци нь гиперкалиеми үүсч болзошгүй бөгөөд гол шинж тэмдэг нь шархлаа юм. жижиг гэдэс. Нэмж дурдахад мэдрэлийн системийг хэт их өдөөх, стресс, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд асуудал үүсч болно (гиперкалиеми нь зүрх зогсоход хүргэдэг), тав тухгүй байдалдээд ба доод мөчрүүд, шээс ихсэх. Хэрэв та туршлагатай бол гэнэтийн сул дорой байдалмөн ядрах, хатуу амьсгал, хөл, хэл мэдээ алдах, чиг баримжаагаа түр зуур алдах - эдгээр нь бие махбод дахь калийн тэнцвэргүй байдлын үр дагавар байж болно.

Илүүдэл нь буруу хооллолтоос үүдэлтэй байдаг, учир нь маш ховор байдаг эрүүл бөөрбараг үргэлж илүүдэл кали арилгах чадвартай. Бие махбодийг калигаар хэт их ханасан нь бөөрний дутагдал эсвэл бусад өвчинд хүргэдэг.

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэх

Амьтны гаралтай хоол хүнснээс ялгаатай нь ургамлын хоолХүний биед маш их хэрэгтэй кали агуулдаг. Гэхдээ зохисгүй хадгалах, бэлтгэх нь энэ ул мөр элементийг алдахад хүргэдэг. Тоо байна энгийн дүрэм, үүнийг ашиглан та зүгээр л эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой:

1. Хамгийн ашигтай нь зөвхөн шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ идэх явдал юм. Гэмтсэн, доголон жимс худалдаж авахгүй.
2. Кали агуулсан бүтээгдэхүүнийг сэрүүн, хуурай газар хадгална.
3. Байгалийн боловсорч гүйцсэн жимс нь хамгийн их ашиг тустай байдаг тул хүнсний ногоо, жимс жимсгэний улирлын хэрэглээг дагаж мөрдөхийг хичээ.
4. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг хоолыг сонго шинэхэн.
5. Бүрэн бүтэн байдлаа хадгалсан хүнсний ногоо нь чанаж болгосон үед калийн агууламж хамгийн өндөр байдаг.
6. Уураар жигнэх. Хүнсний ногоо бэлтгэх энэ арга нь хадгалахад хамгийн ашигтай арга юм ашигтай витаминуудболон микроэлементүүд.

Калийн дутагдлыг нөхөх боломжтой бүтээгдэхүүн

Тэнцвэртэй хооллолт нь хүний ​​биед микроэлемент дутагдах асуудлыг шийдэж чадна. Ямар хоолонд кали агуулагддаг вэ? Тэдний жагсаалтыг хүснэгтэд үзүүлэв. Калийн илүүдэл нь түүний дутагдалаас багагүй аюултай гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс кали агуулсан бүтээгдэхүүнийг нормын дагуу хатуу хэрэглэх ёстой.
Кали агуулсан бүтээгдэхүүн.

Калийн илүүдэл, түүнчлэн дутагдал нь хүний ​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Хүснэгтийн өгөгдөл дээр үндэслэн та хоолны дэглэмээ зөв тэнцвэржүүлж чадна. Хэрэв та эрүүл мэндийн асуудал эсвэл хоолны дэглэмийн асуудалтай бол энэ нь ялангуяа чухал юм. тусгай хоолны дэглэм. Хоолны дэглэм нь үргэлж байх ёстой шинэ ногооболон жимс. Зөв бэлтгэладилхан тоглодог чухал үүрэг. Хэрэв та эрүүл мэндийн асуудалтай тулгарвал кали агуулсан эм хэрэглэхдээ болгоомжтой байж, мэргэжлийн эмчээс зөвлөгөө аваарай.

Кали нь натри, хлорын хамт бидний биеийн эс бүрт шаардлагатай бичил элементүүдийн нэг юм. Кали байхгүй бол эсийн мембраны үйл ажиллагаа боломжгүй болно. Хүний биед дор хаяж 220 грамм кали агуулагддаг. ихэнх ньэсэд олддог. Тийм ч учраас өдөр тутмын нормХүнд хэрэглэх калийн хэмжээ 3-5 грамм байна. Та кали агуулсан хоол хүнс хэрэглэснээр энэ микроэлементийг авч болно. Манай нийтлэлд бид ямар хоолонд кали агуулагддагийг нарийвчлан хэлэх болно.

Кали нь зохицуулдаг ус-давсны солилцоошүлт ба хүчлийн тэнцвэрт байдал. Энэ элементгүйгээр бидний булчингууд, түүний дотор зүрх нь хэвийн ажиллаж чадахгүй. Энэ нь мэдрэлийн импульс дамжуулах, тархины үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.

Түүнээс гадна, ашигтай микроэлементхамгаалдаг цусны судасхуримтлалаас хортой давснатри нь хог хаягдал, хорт бодисыг арилгахад тусалдаг.

Онцгой том үүрэгБие дэх магни, калийн тэнцвэрийг хадгалах нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул магни, кали агуулсан хүнсний талаар бүү мартаарай.

Калийн дутагдлын аюул юу вэ?

Кали нь бидний биед удаан хугацаагаар байдаггүй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ ул мөр элемент нь бидний биеэс угааж байдаг. Стресс, согтууруулах ундаа, эрчимтэй биеийн тамирын дасгал, амттанг хэтрүүлэн хэрэглэх - энэ бүхэн түүний уусалтыг хурдасгах болно. Мөн түүний алдагдалд хүргэдэг хурдан алдагдалсуулгалт, бөөлжих, их хөлрөх зэрэг биеийн шингэн.

Хэрэв та калигаар баялаг хоол хүнс хэрэглэхгүй, хангалттай хэмжээгээр авахгүй бол калийн өлсгөлөн үүсч болно. Түүний шинж тэмдэг юу вэ?

• Архаг ядаргаа, мэдрэлийн ядаргаа;
• Булчингийн өвдөлт;
• таталт;
• Цоорхой жижиг хөлөг онгоцууд, хөхөрсөн

Кали их хэмжээгээр хэтрүүлэн хэрэглэх нь чухал ач холбогдолтой болохыг анхаарна уу илүү их хор хөнөөлтэйтүүний сул талаас илүү. Эдгээр шинж тэмдгийг олж мэдсэний дараа та тэр даруй эмийн сан руу гүйж, кали агуулсан эм худалдаж авах ёсгүй. Тэднийг зөвхөн эмчийн зааж өгсөн дагуу авах нь дээр.

Энгийн бүтээгдэхүүн, аль болох калигаар баялаг тул та үргэлж идэж болно. Зөв зохистой хооллолтоор кали нь хэт бага биш, гэхдээ хэт их биш (хэрэв тэд өдөр тутмын дундаж хэрэгцээг хангаж байвал: өдөрт 2-4 грамм).

Хэрэв та тусгайлан авахгүй бол калийн бэлдмэл, гэхдээ кали агуулсан хоол хүнсээр өөрийгөө хязгаарла, тэгвэл та хэтрүүлэн хэрэглэх аюулд орохгүй. Тиймээс хоол хүнсэндээ хэт их кали байгаа бол бүү ай.

Кали агуулсан бүтээгдэхүүн: жагсаалт

Манай нийтлэлийн гол асуулт бол кали хаана хамгийн их байдаг вэ? Калигаар баялаг хоол хүнс нь ихэвчлэн байдаг ургамлын гарал үүсэл. Хамгийн их кали нь алимны цуу, зөгийн балнаас олддог. Калигаар баялаг ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд улаан буудайн хивэг, мөөгөнцөр, хатаасан чангаанз, какао, үзэм, газрын самар, яншуй орно. Гэхдээ энэ бол ашигтай бүтээгдэхүүний жагсаалтын зөвхөн эхлэл юм!

Шинэ жимс, хүнсний ногоо нь калигаар баялаг. Кали агуулсан бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ нь lingonberries, үхрийн нүд, лууван, улаан лууван, цуккини, байцаа, сармис, хулуу, улаан лооль, өргөст хэмх, улаан манжин, шош, вандуй, тарвас, жүрж, амтат гуа, банана юм.

Зарим төрлийн самар (бүйлс, газрын самар, нарс самар) ч бас хоцордоггүй. Хатаасан жимс (prunes, инжир, үзэм, хатаасан чангаанз), тэр ч байтугай шар будаа будаа нь кали агуулдаг.

Энэхүү микроэлемент нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс олддог: хулд, сагамхай, туна загас, өндөг, элэг, сүү, үхрийн мах, туулайн мах. Хоол хүнсэндээ оруулаарай хоолны дэглэмийн сортуудмах, загас зэрэгт хувь нэмэр оруулдаг илүү сайн шингээх энэ микроэлементээс.

Кали, төмөр агуулсан хоол хүнс

Цусан дахь төмрийн дутагдлаас болж зовж шаналж буй хүмүүс кали, төмөр хаана байдгийг мэддэг байх ёстой. Энэ нь гемоглобиныг нэмэгдүүлэхээс гадна цусны байдлыг сайжруулж, цэвэрлэхэд тусална.

Кали, төмөр агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд: кунжут болон наранцэцгийн халва, гахайн элэг, хатаасан алим, prunes. Эдгээр нь фосфор, кальци, витаминаар баялаг юм.

Кали, натри агуулсан хоол хүнс

Кали, натригаар баялаг хоол хүнс нь бие биенээ нөхөж байдаг тул хүний ​​биед маш чухал байдаг. Хэрэв бид ямар хоолонд кали, натри агуулдаг талаар ярих юм бол эдгээр нь манжин, далайн байцаа, лууван юм.

Бидний биед кали шиг их хэмжээний натри шаардагдахгүй тул тэдгээрийн хэрэглээний хэмжээг хянах нь чухал гэдгийг анхааралдаа авцгаая. Тиймээс натри, кали агуулсан хүнсний хэмжээг хязгаарлах хэрэгтэй.

Кали, фосфор агуулсан бүтээгдэхүүн

Мэдэгдэж байгаагаар фосфор - шаардлагатай элементбидний бие нь ясны нэг хэсэг учраас булчингийн эд, цус, түүнчлэн уураг, нуклейн хүчил. Фосфор нь кальцийн шимэгдэлтийг хурдасгаж, бие махбод дахь бараг бүх бодисын солилцооны урвалд оролцдог.

Кали, фосфороор баялаг хоол хүнсэнд сүү, өндөг, үр тариа, буурцагт ургамал (ялангуяа шош, вандуй) орно.

Кали, иод агуулсан бүтээгдэхүүн

Анагаах ухаанд маш алдартай нэгдэл бол калийн иодид юм. Энэ нь органик бус иодыг агуулдаг бөгөөд өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг Бамбай булчирхай. Калийн иодид агуулсан бүтээгдэхүүн нь үндсэндээ иоджуулсан давс юм. Нэг тонн давс нь 25 грамм калийн иодид агуулдаг.

Кали, витаминаар баялаг хоол хүнс

В2 витамин нь уураг, өөх тос, нүүрс усыг задлахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. хэвийн үйл ажиллагаабидний бие. Нарсны самар, скумбрия, сарнайн хонго, бууцай нь кали, В2 витаминаар баялаг хоол хүнс юм. Мөн их хэмжээний кали, витамин В2 нь мөөг, ялангуяа зөгийн бал мөөг, шампиньон, балетус зэрэгт агуулагддаг.

Кали агуулсан хоолыг хэрхэн зөв хэрэглэх вэ

Цаг хугацаа, нэвт норгох, дулааны боловсруулалт нь үүнийг хадгалахад тус болохгүй чухал микроэлемент. Хамгийн зөв замхүлээн авах хангалттай тоо хэмжээкали - шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ идээрэй. Тэднийг хөргөгчинд удаан байлгаж болохгүй - хоёроос гурван өдрийн дотор идэж болох хэмжээгээр худалдаж аваарай. Мөн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог боловсорч гүйцсэн үедээ хэрэглэхэд кали ихтэй байдаг гэж үздэг. Өвлийн улиралд "амьд" хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг хатаасан жимсээр сольж болно.

Хэрэв кали дутагдвал хурдан хэвийн байдалдаа орох боломжтой маш энгийн жор байдаг: та нэг аяга усанд нэг халбага зөгийн балыг уусгах хэрэгтэй. алимны цуумөн хоолны хооронд бага багаар ууна.

Кали агуулсан хоол хүнс: хүснэгт

Бид танд кали агуулсан бүтээгдэхүүнийг танилцуулж байна: хүснэгт нь маш энгийн тул та кали болон бусад элементүүдийг багтаасан өөрийн хоолны дэглэмийг хурдан бий болгож чадна. Хүснэгтэнд амьтад болон ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнкалигаар баялаг.

Кали нь бараг бүх бүлэгт байдаг хүнсний бүтээгдэхүүн, гэхдээ улмаас хоол тэжээлийн дутагдалБие махбодид энэ микроэлементийн дутагдал (гипокалиеми) үүсч болно. Үүнтэй төстэй нөхцөл байдал нь бөөлжих, эсвэл тодорхой хэмжээгээр авсны дараа шингэнийг хэт их алдсаны улмаас ажиглагддаг эм. Калийн дутагдал нь өөрөө илэрдэг булчингийн сулрал, булчингийн агшилт, ядрах, цочромтгой болох, өтгөн хатах, зүрхний хэмнэл алдагдах.

Биеийн калийн өдөр тутмын хэрэгцээ нь тухайн хүний ​​наснаас хамаардаг. Насанд хүрэгчид өдөрт 4700 мг кали, 8-18 насны хүүхэд, өсвөр насныхан - 4500 мг, 4-8 насны хүүхдүүд - 3800 мг, нэгээс гурван нас - 3000 мг, 6-12 сартай - 700 мг кали хэрэгтэй. , 6 сар хүртэл - 400 мг. Бие махбодид калийн байнгын дутагдалд өртөмтгий бүлэг хүмүүс байдаг. Эдгээрт авч буй өвчтөнүүд орно эмшээс хөөх эм нөлөөтэй, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэдэг хүмүүс, тамирчид.

Калигаар баялаг хоол хүнс

Бие махбодь шаардлагатай хэмжээний калийг хоол хүнснээс авах боломжтой. Энэ микроэлементийн ихэнх нь хатаасан жимсэнд агуулагддаг: хатаасан чангаанз (1710 мг), чавга (860 мг), үзэм (860 мг), бүйлс (745 мг), самар (720 мг), газрын самар (662 мг), наранцэцгийн үр. (647 мг), хуш модны самар (628 мг), хушга(475 мг). Буурцаг, үр тариа нь энэ эрдэс бодисоор баялаг: буурцагт 1100 мг эрдэс, вандуй 879 мг, сэвэг зарам 663 мг, овъёосны будаа- 380 мг, Сагаганд - 360 мг, шар будаа - 212 мг. Хүнсний ногоонд их хэмжээний кали агуулагддаг: төмс (550 мг), Брюссель нахиалдаг(375 мг), улаан лооль (310 мг), манжин (275 мг), сармис (260 мг), лууван (234 мг), Иерусалим артишок (200 мг), сонгино (175 мг), улаан чинжүү (163 мг).

Энэ ул мөр элементийн ихэнх нь жимс, жимсгэнүүдэд байдаг: банана (400 мг), тоор (363 мг), чангаанз (302 мг), усан үзэм (255 мг), алим (280 мг), хурма (200 мг), жүрж (200 мг), бэрсүүт жүрж (200 мг), мандарин (200 мг), (180 мг), цангис (119 мг), lingonberries (90 мг), нэрс (51 мг).

Мөөг нь маш их хэмжээний кали агуулдаг: - 560 мг, порцин мөөг - 450 мг, - 443 мг. Мах, загас нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд дунджаар 150-300 мг кали агуулдаг. Энэхүү микроэлемент нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд багтдаг: бяслаг, kefir, зуслангийн бяслаг.

Бие махбодоо калигаар баяжуулахын тулд хүнсний ногоог хэт их усанд хийж болохгүй. Энэ тохиолдолд хоол хийх явцад устгагдах болно. их хэмжээнийкали Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт нь мөн энэ ул мөр элементийн агууламж буурахад хүргэдэг.

Хүн бүр, ялангуяа 50-аас дээш насныхан энэ тухай сонссон их ашигбиед хэрэгтэй кали. Мэдэгдэж байгаагаар энэ бол гол микроэлемент юм хэвийн үйл ажиллагаазүрх сэтгэл. Гэхдээ ямар хоолонд их хэмжээний кали агуулагддаг, зүрхний булчингаа үүгээр хангахын тулд хоолны дэглэмээ хэрхэн төрөлжүүлэхийг хүн бүр мэддэггүй. чухал бодис, энэ нь таны амьдралыг уртасгана гэсэн үг юм.

Гэхдээ зөвхөн хоол хүнсээр бие махбод дахь калийн агуулахыг сэргээх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Хэрэв биеийн калийн хэмжээ бага байвал эмчтэйгээ зөвлөлдсөний дараа энэ бодисоор нэмэлт витамин авах шаардлагатай.

Хүний биед гүйцэтгэх үүрэг

Кали нь хүний ​​биед нэн чухал бөгөөд хүний ​​биед дараах үүргийг гүйцэтгэдэг.

• Хяналтууд ус-электролитийн тэнцвэрорганизмд. Үүнд натри, хлорын ионууд тусалдаг.
• Гол микроэлемент нь эсийн дотор байдаг
• Эсийн гаднах болон эсийн доторх шингэний тэнцвэрийг бий болгож, нөхцөлийг бүрдүүлдэг хэвийн солилцоободисууд
• Эсийн хүчиллэгийг зохицуулна эсийн гаднах шингэн, устөрөгчийн ионуудын урсгалыг тодорхойлох. Кальци, натри, магнитай хамт хүчиллэгийг бууруулж, хүрээлэн буй орчныг шүлтлэг болгодог.
• Кали агуулсан бүтээгдэхүүн нь цусан дахь түүний түвшинг нэмэгдүүлж, бие махбодийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай энергийг олж авахад тусалдаг. Энэхүү микроэлемент дутагдсанаар эсийн тэжээл, энергийн гол бодис болох глюкозын исэлдэлт алдагддаг.
• Зүрхний булчинд импульс үүсэх ба тэдгээрийн дамжуулалт. Энэхүү чухал ул мөр элементгүйгээр зүрхний хэвийн үйл ажиллагаа боломжгүй юм.
• Түвшингийн хяналт цусны даралтсудасны аяыг зохицуулахтай холбоотой. Урьдчилан сэргийлэх артерийн гипертензиэсвэл гипотензи
• Импульсийн дамжуулалтыг сайжруулах мэдрэлийн эд, энэ нь ургамлын (автоном) мэдрэлийн систем бүхий бүх эрхтнүүдийн ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
• Шээс хөөх эмийн нөлөө - цусан дахь калийн оновчтой түвшин нь биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулахад тусалдаг
• Сэтгэцийн хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг, сэтгэлийн хямрал үүсэхээс сэргийлдэг муу сэтгэлийн байдал(маш сайн антидепрессант)
• Тархины хүчилтөрөгчийн хангамжийг хянадаг, тархины цусан хангамж, бодисын солилцоог зөв явуулах, аливаа физиологийн процессыг хангах үүрэгтэй.
• Тархины цус харвалт, зүрхний шигдээсээс сэргийлнэ.

Зөвхөн зүрх төдийгүй бүх биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд кали нь натриас хоёр дахин ихийг хоол хүнснээс авах шаардлагатай байдаг. хэвийн харьцааэд эс дэх микроэлементүүд 1: 2 байна. Хэрэв бие нь их хэмжээний натри агуулдаг бол, жишээлбэл, хэт их хэрэглээтэй холбоотой ширээний давс, давс, даршилсан өргөст хэмхний хэрэглээг хязгаарлах, давсыг кали агуулсан давсаар солих шаардлагатай. Эмч бас зааж өгч болно нэмэлт тунсаармагжуулахад туслах кали агуулсан витаминууд сөрөг нөлөөилүүдэл натрийн бие дээр, биеийн элементүүдийн харьцааг хэвийн болгох.

Ямар бүтээгдэхүүн агуулсан

Кали нь олон зүйлд байдаг боломжтой бүтээгдэхүүнхоол хүнс нь ихэвчлэн ургамлын гаралтай байдаг. Тогтмол хэрэглээКали агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь гипокалиеми үүсэхээс сэргийлж, дутагдлын шинж тэмдгийг арилгахад тусална.

үндсэн эх сурвалжууд

Калийн гол эх үүсвэрүүд - өөх тос багатай сортуудмах, банана, хатаасан чангаанз, үзэм болон бусад хатаасан жимс, Сагаган, лууван, төмс (ялангуяа арьстай шатаасан). Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь өдөр тутмын хэрэгцээг харгалзан цусан дахь кали, магнийн түвшинг хадгалахад тусална.

Хүнсний калийн эх үүсвэр:

Хэд хэдэн хоол хүнс нь бие дэх калийг устгадаг. Тиймээс дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

• Кофег бага хэмжээгээр ууна
• Архинаас татгалз
• Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ шинэхэн байх ёстой
• Шээс хөөх эмийг нэмэлт тэжээлээр дамжуулан калийг нөхөхтэй зэрэгцүүлэн ууна.

Улирлын асуудал

Хүнсний хэрэглээгээр бие махбод дахь калийг нөхөх гол асуудал нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний улирлын чанартай байдаг. Бичил тэжээлийн гол эх үүсвэрүүд нь өдөр бүр ширээн дээр байдаггүй. Иймд алим зэрэг өвлийн улиралд олдоцтой жимс, хүнсний ногоо идэх нь чухал бөгөөд витамин агуулдаг төдийгүй агуу эх сурвалжкали ба магни.

Өдөр тутмын нормыг нөхөх

Хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллээр Эмнэл зүйн туршилтХүний биед агуулагдах калийн нормыг нөхөхийн тулд өдөрт нэг эсвэл хоёр шинэ алим идэхэд хангалттай байдаг нь тогтоогдсон.

Өвлийн улиралд хатаасан жимс нь бичил тэжээлийн сайн эх үүсвэр болдог. Гэсэн хэдий ч хатаасан жимсийг их хэмжээгээр хэрэглэхдээ тэдгээрийн илчлэгийн агууламжийг мартаж болохгүй. Өдөрт 100-150 граммаас илүүгүй хатаасан жимс идэхийг зөвлөж байна. Өдөр бүр нэг буюу өөр төрлийн хатаасан жимсийг ээлжлэн солихыг зөвлөж байна.

Ассимиляци

Хүнсний кали нь маш сайн шингэдэг. Микроэлементийн шингээлт нь гэдэс дотор, тэндээс цусны урсгал руу ордог. Дараа нь энэ нь биеийн бүх эсүүдэд нэвтэрч, бүх биед тархдаг. Илүүдэл нь бөөрөөр дамжин биеэс шээсээр ялгардаг. Бөөрний дутагдалтай тохиолдолд гиперкалиеми үүсч болзошгүй бөгөөд энэ нь дутагдалтай адил бүх биеийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Натритай харилцан үйлчлэх

Калигаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь ихэссэнээр биеэс натрийн ялгаралт нэмэгддэг. Эсрэгээр, хэрэв хоолны дэглэмд магнийн дутагдал байгаа бол калийн шингээлт мууддаг. Иймд кали, магни, натри агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг тэнцвэртэй хэрэглэх нь чухал.

Магни, кали агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг шинэхэн хэрэглэх нь дээр, учир нь энэ микроэлемент нь чанах үед шингэн болж хувирдаг. Хэрэв декоциний хэрэглээгүй бол бичил элементийн биед орох нь хамгийн бага байх болно. Үүнтэй төстэй нөхцөл байдал нь хоолыг нэвт норгох үед тохиолддог. Илүү шинэхэн хоол идэх нь дээр, тэгвэл түүнийг нөхөхөд асуудал байхгүй чухал элементбиед байхгүй болно.

Зүрхний хувьд

Зүрхэнд зөвхөн кали төдийгүй магни хэрэгтэй болох нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан. Эдгээр микроэлементүүдийг хоол хүнсээр оновчтой хэрэглэх нь хүний ​​биед дараах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• Гүйцэтгэлийг сайжруулдаг мэдрэлийн импульсмиокардийн дагуу зүрхний булчингийн бүх хэсгүүдийн синхрон агшилтыг хангана
• Миокардийн агшилтыг нэмэгдүүлдэг
• Зүрхний цусан хангамжийг тэлэх замаар сайжруулна титэм судаснууд(зүрхийг хангадаг судаснууд)
• Тэд магнийн хамт олон ферментийн системийн нэг хэсэг юм
• Хүчилтөрөгчийн эд эрхтэнд шингээлтийг сайжруулна
• Цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлнэ.

Бие дэхь дутагдал

Бие дэх калийн дутагдал нь юуны түрүүнд булчингийн сулралаар илэрдэг. Энэ шинж тэмдэгглюкозын исэлдэлтийн процесст энэ ул мөр элементийн оролцоотойгоор тайлбарлагддаг. Глюкозын аэробик исэлдэлт нь ялгаралт дагалддаг их хэмжээнийбулчингийн агшилтанд шаардагдах энерги. Хэрэв элемент хангалтгүй бол булчин нь глюкозыг муу исэлдүүлж, сул агшиж, хатингаршил үүсч, парезис, бүр саажилт хүртэл үүсдэг.

Бие дэх калийн дутагдлын шинж тэмдэг нь зүрхний эмгэг хэлбэрээр илэрдэг. Энэ нь зөвхөн глюкозоос эрчим хүч зарцуулдаг төдийгүй кали нь мэдрэлийн импульс үүсгэх, миокардиар дамжин өнгөрөхөд оролцдогтой холбоотой юм. Бие дэх калийн дутагдал нь зүрхний хэмнэл алдагдах, экстрасистол үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. тосгуурын фибрилляци, төрөл бүрийн хаалт болон бусад зөрчил.

Бусад дутагдлын шинж тэмдэг:

• Булчингийн агшилтын улмаас үүсдэг базлалт
• Нойрмоглох байдал нэмэгддэг
• хайхрамжгүй байдал, хайхрамжгүй байдал
• Хоолны дуршил муу
• Байнгын эсвэл үе үе дотор муухайрах нь бөөлжихөд хүргэдэг
• Шээсний ялгаралт багасч, хаван үүсэхийг өдөөдөг
• Өтгөн хаталт.

Сүүлийн үеийн судалгаагаар кали агуулсан хүнсний хэрэглээг багасгах нь цус харвалт гэх мэт ноцтой өвчин үүсэхэд нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Багассан түвшинЦусан дахь элемент нь эсийн энергийн өлсгөлөнд хүргэдэг, ялангуяа тархины эсүүд нь цусны хангамжийг тасалдуулж, цус харвалт үүсгэдэг.

Калийн дутагдал нь бүх биеийн байдалд маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Гипокалиеми өвчнөөр өвддөггүй нэг ч эрхтэн байдаггүй.

хомсдолын гол шалтгаанууд:

• Хоолны дэглэм нь шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ агуулаагүй болно
• Натри агуулсан хүнсний хэт их хэрэглээ
• Хоолны давс, даршилсан өргөст хэмхийг хэтрүүлэн хэрэглэх
• Калийн ихэнх хэсгийг алддаг буруу хоол хийх
• Шээс хөөх эмийг хяналтгүй хэрэглэх (хэрэв төлөвлөсөн бол). урт хугацааны эмчилгээшээс хөөх эм, дараа нь гипокалиеми үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх тусгай эмийг тогтооно)
• Өргөдөл орлуулах эмчилгээ adrenal cortex-ийн гормонууд
• Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь гэдэс дотор кали шингээхэд саад болдог
• Кофены хэт их хэрэглээ - бөөрөнд шээсний шүүлтүүрийг өдөөдөг
• Стресстэй нөхцөл байдал.

Илүүдэл

Бие дэх калийн илүүдэл нь түүний дутагдалтай адил хор хөнөөлтэй байдаг. Ихэвчлэн ижил төстэй нөхцөл байдалхоол тэжээлийн эмгэгийн арын дэвсгэр дээр хөгждөггүй. Хоёр дахь шалтгаан нь бөөрний дутагдал. Энэ тохиолдолд хүний ​​биеэс энэ микроэлементийн илүүдэлийг зайлуулах үйл ажиллагаа тасалддаг.

Илүүдэл шинж тэмдэг:

• Мэдрэлийн системийн өдөөлтийг нэмэгдүүлнэ
• Цайвар арьс
• Цусан дахь гемоглобин, цусны улаан эсийн түвшин буурдаг
• хэм алдагдал
• Бөөрний дутагдлын арын дэвсгэр дээр ч гэсэн шээс ихсэх
• Парестези, мөлхөх мэдрэмж
• Гар, хөлийн хуруунууд мэдээ алдах.

Сүүлийн хоёр шинж тэмдэг нь импульсийн дамжуулалтын зөрчлийн арын дэвсгэр дээр үүсдэг мэдрэлийн үндэс. Энэ нь эсийн доторх болон гаднах электролитийн тэнцвэрт байдлын өөрчлөлтөөс шалтгаална.